即開兩款生蠔 X 清蒸龍蝦任食 X 買二送一超抵 @ 倚窗閣 ( 尖沙咀九龍酒店 )

網上成日都有人問我,邊度食自助餐可以有生蠔同龍蝦,老實講,有其中一樣好多酒店Buffet都有,但有齊兩樣就多數都好貴,但早排去尖沙咀九龍酒店倚窗閣,性價比真係高。

先講講價錢。

《尋鮮之旅》由2024年1月4日至2月29日供應,時間為下午6時至9時,可以食足3小時之餘,又可以切合近年香港人早返屋企的生活作息。

為慶祝九龍酒店38週年,優惠仲要超多,先係經網上訂位,會有72折,已經好抵食。

家陣(星期一至四) 6位以上更是高達62折,成人每位港幣$509.8元 起。

(星期五至日/公衆假期及其前夕): 6位以上高達62折, 每位港幣$553元起。

由【2月19日至3月14日|閃購優惠買二送一】倚窗閣自助午餐及自助晚餐,每兩位成人,第三位可享免費優惠。

請注意閃購優惠期:2024年2月16日至22日

享用日期:2024年2月19日至3月14日

訂檯傳送門 : 《尋鮮之旅》

生蠔

但凡自助餐有生蠔或龍蝦加持,大家都會覺得係回本位,不過好多時都係得其中一樣,倚窗閣今次不惜一切,樣樣齊。

先係有愛爾蘭生蠔及美國生蠔,仲要即開即食,並非半殼蠔可比。

而且美國蠔近年質素有改善,已非當年大而無當,肉質死實的感覺。

不過大家要注意,基於貨源問題,有時候會無生蠔,但會另行供應波士頓龍蝦,變成冷熱兩食。

蒸海鮮

鮑魚、龍蝦、沙巴龍躉、蜆螺、鮮蜆及海蝦,全部新鮮貨,喜歡的,更可以單點龍蝦,生蠔加海鮮,點都值返大半價錢啦!

凍海鮮

小龍蝦、紐西蘭青口、智利藍青口、海蝦、翡翠螺、俄羅斯蟹腳及加拿大雪花蟹腳

刺身及壽司

北海道帶子、赤貝、阿根廷紅蝦、八爪魚、劍魚腩、油甘魚及三文魚,更講明產地來源是阿根廷、澳洲、加拿大、中國、印尼及挪威。

精選手握壽司、三文魚籽、蟹籽

每晚的特別時段,都有即製火焰雪山

熱葷

熱葷可以分為中式同西式兩種。

支竹羊腩煲

一食便知高低,竟然用上了新鮮黑草羊,肉質鮮香軟熟,旁邊仲要放上腐乳,夠認真,可惜沒有生菜,唯有走去粉麵檔淥一碟加羊腩汁,真心覺得好正。

慢煮和牛面頰

超稔同大件,好入味,又係可以配白飯食。

臘味煲仔飯

原煲上,臘味油份落晒飯粒度,煙煙韌韌有嚼口同油香,美味度爆燈。

帶子海膽意大利麵

口感豐腴,帶子肉質幼嫩,而意大利麵個人覺得可以煮得較有嚼勁。

蟹肉乾燒伊麵

很傳統的宴會菜單尾,兒時最期待的菜色之一,炒得好乾身,蟹肉份量也不少。

豉油皇虎蝦

烤得蝦殼微脆,豉油香味好出。

酸菜魚

深圳食得多,香港反而少食,試了兩件,跟深圳的味道差不多。

另外仲有雞蛋煙肉焗美國生蠔煲、美式燒排骨同夏威夷薄餅

即片混醬北京片皮鴨,有金薑、青瓜、京蔥、蜜瓜、海鮮醬、麻醬及酸梅醬供大家自行配搭。

燉湯是蟲草花燉烏雞,火喉十足,一口氣乾了兩盅,滿足。

西湯是藜麥粟米周打湯,而中湯冬瓜清補涼煲雞,很家常湯水感覺。

越式牛肉河

大家都知我係“澱粉怪”,就算食自助餐都要來碗粉麵。

湯底清而香,配料有肥牛、龍蝦丸、鮮蝦、鮮魷、豆卜、黃金魚片頭牛丸及扎肉,相當豐富,麵底就有油麵及河粉。

即煎羊架好厚肉,臊味輕盈,加點Mint Jelly食,好味。

另一款屬於隱藏美食係鹹蛋黃炸魷魚鬚,勁熱氣但香口。

仲有蔥鹽香煎和牛粒、香辣鐵板牛舌、日式雞軟骨串燒同香港特色及日式天婦羅,都係幾熱氣菜,大家要有心理準備。

頭盤

基本上帶港風,尤其是有港式碗仔翅同埋咖喱魚蛋豬皮

朋友係食雞控,口水雞同玫瑰豉油雞都是中菜廳龍逸軒出品,當然有水準,就連雞胸位都好嫩。

黑豚叉燒又係正,有嚼口而鬆軟。

加埋四川麻辣豬肚及涼拌青瓜,都令人幾開胃。

點心

自家中菜出品的點心有蝦餃及燒賣

西式頭盤

日本清酒生蠔海膽杯、白蘆筍鮮蠔荷蘭汁、芝麻吞拿香芒沙沙、自家醃製刁草黑椒三文魚

咖哩

為了照顧不同口味的客人,咖哩當然不能或缺,不過被安置在餐廳較後位置,大家要細心搵搵。

當中有印度蔬菜咖哩、泰式紅咖喱牛肉、印度天多利烤雞、印度素咖哩角、印度薄餅及印度香米

沙律

想食得健康,有好幾款沙律,包括了雞蛋青瓜沙律、羽衣甘藍牛肉藜麥沙律、雜果大蝦沙律與甜粟米火腿沙律

Cold Cut

有紅椒凍肉腸、Coppa Ham同埋黑椒牛肉。

甜品

選用了Movenpick雪糕,共有熱情果芒果雪葩、檸檬青檸雪葩、瑞士朱古力、士多啤梨、法式焦糖燉蛋、楓糖合桃、Espresso Croquant、Tiramisu 以及 Panna Cotta Raspberry,9款口味各有不同,睇下你食得幾多?

太太就好鍾意即製雲呢拿疏乎厘,熱辣辣出爐,灑點糖霜,口感鬆軟,好正。

另外有好有趣既扑扑朱古力(棉花糖及杏仁)

小朋友就鍾意朱古力噴泉,因為可DIY自己喜歡的口味。

其他甜品種類好多,甜魔恐怕郁要失控。

整個蛋糕有綠茶士多啤梨蛋糕、72%朱古力慕思蛋糕、芒果慕思蛋糕、士多啤梨慕思蛋糕、招牌芒果拿破侖、木糠布甸、意大利芝士餅同埋麵包布甸配雲呢拿汁

個人首選一定係芒果拿破侖以及Tiramisu

細細杯既有紅桑子特飲、杞子桂花糕、椰汁西米糕、藍莓芝士蛋糕、士多啤梨吉士泡芙、冬甩、杯子蛋糕、榴蓮布甸、Panna Cotta、香芒布甸及什果Jelly

今次就推薦Panna Cotta 同香芒布甸。

中式甜品有楊枝金露,而涼粉同豆腐花,就有好多配料,任你配搭。

水果

新鮮菠蘿、哈密瓜、西瓜同火龍果,揀得好好,基本上都勁甜。

飲品

除了有咖啡機外,凍飲有橙汁、蘋果汁、羅漢果茶以及檸檬青瓜水,個人鍾意健康些小,一於飲羅漢果茶。

Facebook 專頁 : The Kowloon Hotel

 地址 : 尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店2樓

電話 : 27343803

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5

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蜜糖松露下午茶 @ Gold Coast Prime Rib ( 屯門香港黃金海岸酒店 )

月前抽空同太太美夢重溫,再次入住屯門黃金海岸酒店。

今次稍微有點不同,因為周末客人太多,未能提早入住,見仲有時間,就同太太先來個下午茶。

今次主題都幾特別,蜜糖松露下午茶($628/兩位),尤其是個三層架是特製六角蜂巢造型。

因為時近聖誕節,所以甜品的造型都是聖誕元素。

鹹點

鮮蝦蟹肉松露蜜糖撻

蟹肉幾鮮甜,蝦亦爽彈,配上松露的幽香及蜜糖的甜美,不帶一點違和感。

香煎帶子配蜜糖芒果莎莎

帶子底面略為煎香,再放上芒果莎莎,食落肉質嫩滑又香甜。

煙三文魚配松露忌廉芝士

把煙三文魚卷好放在松露忌廉芝士之上,一口咬落,口應豐腴。

烤蜜糖雞串燒

話就話雞串燒,其實仲有彩椒同洋蔥片,烤得幾香口,不錯。

脆炸手指魚配蜜糖松露沙律醬

手指魚炸得香脆,用來蘸點蜜糖松露沙律醬,又甜又香,送啤酒一流。甜點
開心果松露杏仁蛋糕

放上了奔走中的朱古力聖誕鹿,充滿了動感,甜美的開心果與杏仁味道好香甜,太太好鍾意。

經典松露朱古力

賣相勁似怕醜的雪人,非常可愛,朱古力的甘甜與松露的幽香好夾。

紅莓白朱古力松露撻

賣相好似聖誕老人的腰帶,紅莓慕絲好幼滑,與另一款是黑白相襯,不過就多了紅莓的酸度來平衡。

蜜糖慕絲配芒果啫喱

睇落好似聖誕吊鐘,口感Q彈又芳香。

忌廉芝士乳酪配蜜糖啫喱

畢竟是應節,所以放上了薑餅人,令賣相更可愛,但味道就比較豐腴。

蜜糖鬆餅配果醬及奶油忌廉

鬆餅似乎有點結實,個人喜歡鬆化一點,塗上了果醬,味道更佳。

至於飲品每位賓客可選擇一杯即磨咖啡或川檸茶包或松露白菊蜜(冷或熱)。

咖啡:即磨咖啡、意式泡沫咖啡、牛奶咖啡、巧克力咖啡、特濃咖啡。

精選茶包:英式早餐、伯爵、薄荷、洋甘菊、大吉嶺及茉莉綠茶。

既然是以蜜糖作主題,當然是凍松露白菊蜜,簡簡單單,飲落好清甜,又帶松露的幽香,好特別。

Facebook專頁 : Hong Kong Gold Coast Hotel

地址 : 屯門青山公路1號香港黃金海岸酒店大堂

電話 : 2452 8636

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 5  位置 : 3

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新店速遞 X 鹿兒島雞白湯麵 @ 月詠 ( 大角咀奧海城2期 )

踏入新一年,祝大家飲和食德、龍馬精神。

雖然家陣好似市道麻麻,但有危就有機,日前(年初二)奧海城就開了「月詠」雞白湯麵專門店。

「月詠」打無添加、無味精、無激素出品,在日本創業 3 年已開設共 7 家分店,今次是首次踏足日本以外地方。

香港店的設計,是 以鹿兒島西谷山本店為藍本,選用了不同的原木材質,配搭灰黑色調,完全呼應 鹿兒島本店的風格。

在日本店供應的 3 款 招牌雞白湯拉麵,均會於香港店同步供應。

全店所使用的雞湯湯底及「雞叉燒」皆於日本製作,而米飯則以鹿兒島縣出產白米烹煮,務求將日本出品的原味道百分百呈現。

餐廳位於二期一樓,店內佈局簡單,吧檯卡位都有,望望餐牌,設計有點似同集團另一拉麵店。

鹿兒島月揚庵魚餅($48)

看似炸得過火,咬落卻是另一回事,既不油膩,質地仲要軟熟,魚味亦不錯。

芝麻醬拌青瓜雞叉燒(48)

囝囝食完要追加的前菜,以慢煮處理的雞肉切成長條,簡單的澆上芝麻醬及配以青瓜絲,口感清新幽香。

酥脆雞皮餃子($48)

絕對是前菜的亮點,雞皮炸得滿是油香,內裡的雞肉好 juicy,超正。

月詠免治雞肉蛋飯($58)

將蛋漿弄穿,再拌和雞肉及飯粒,很豐腴的口感。

其實店方共有三款原有拉麵,分別是原味雞白湯拉麵、檸檬牛油雞白湯拉麵以及擔擔雞湯拉麵,加上薗光洋先生為「月詠」海外第一間分店精心研發了一款香港限定版冷麵「鹿兒島魚餅雞汁冷麵」,他亦聯同「月詠」香港打廚首度創作出 「胡麻醬燒雞腿拌麵」,以上兩款麵均只限定於香港店供應。

原先想一家四口食均五碗麵,只可惜是日(年初二至初六)有「買二送一」活動,門口整日都有人龍,下午兩點半坐低「胡麻醬燒雞腿拌麵」已經售罄,就連小食雞皮餃子都差不多同步沽清,真是誇張,店方可要注意一下。

原味雞白湯拉麵 ($88)

作為鎮店的招牌湯麵,色澤是亮麗雪白色,湯面是密滑細緻的泡系感覺,先呷一口,一陣陣鮮甜的味道隨之而來,畢竟100%最純粹的日本國產雞肉白湯底的滋味是感受得到。置面是來自京都九條蔥,幾片雞叉燒是以slow cook手法處理,肉質是預期中的嫩滑。

檸檬牛油雞白湯拉麵 ($98)

在雞白湯底的基礎上加入牛油,慢慢融化入湯裡,令湯底有盛厚質感,而新鮮檸檬的清新酸味起了平衡作用,湯底濃稠而不膩,不知不覺喝光了。

擔擔雞湯拉麵 ($98)

有別於中式的擔擔麵,於雞白湯湯底加入以數種辣椒及芝麻醬調製而成的擔擔醬,呷一口,有仲微微的辛辣口感,麵條掛上了湯汁,份外惹味。

鹿兒島魚餅雞汁冷麵 (香港限定) ($108)

 「月詠」創辦人上薗光洋先生為香港店所研發的香港限定版冷麵,冷麵汁底是以鰹魚汁和雞湯調配,再配上招牌雞叉燒、鹿兒島人氣名物月揚庵魚餅及日本溏心蛋一隻,麵條口感Q彈,醬汁帶微酸,食落好醒胃。

其實仲有一款胡麻醬燒雞腿拌麵 (香港限定)( $108) ,可惜又係早早售罄。

P.S : 由 2 月 16 – 23 日 (一連 8 天) 凡於月詠堂食任何一碗拉麵,即可免費享用以下一款食品或飲品:鹿兒島月揚庵 魚餅 (3 件) /雞皮餃子 (3 件) / 熱鹿兒島貴茶•波子汽水 (4 選 1) 贈送的小食或飲品不收加一服務費。

凡於 2 月份內,在「月詠」堂食消費滿 $211 元 (不包括加一服務費),即可免費獲贈設計精美無獨家限量版「月詠」環保摺疊式食物餐盒乙個 (非賣品,數豐綿 限,送完即止)。

而保存 2 月份的「月詠」堂食消費單據正本,於 3 月 31 日之前,再次到「月詠」 堂食消費滿 $88 元(不包括加一服務費),即可免費獲贈月詠炸雞兩件 或 岩鹽枝 豆一客 (數豐綿限,送完即止)

*單據一經塗改無損毀或副本均不適用

地址:九龍大角咀海庭道 18 號 奧海城 2 期 1 樓 146A 號舖

電話:2328 6266

營業時間:上午 11 時 – 晚上 10 時

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5

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貴得有道理 @ Sawadee Chef ( 大角咀奧海城 )

泰國菜經常會食到,但屋企附近多數係小店,就算幾出色,都係粉粉麵麵為主,想同一班朋友食飯就有點難度。

其實好多地方都有泰國菜館,好奇怪,大部分都好好食,而今次就同大家講下位於奧海城的 Sawadee Chef。

泰式炸流心蛋

流心蛋食得多,但炸既流心蛋又真係第一次試,但效果竟然好特別,外層不會太結實,內裡流心蛋漿熱辣辣,口感Q彈,配以醒胃醬汁,好味。

清萊白肉

望落仲以為係蒜泥白肉,但醬汁卻是以魚露、椰糖、羅望子及蔥花調製,食落又幾惹味喎。

泰國四角豆手撕雞

很清新怡人的口感,雞肉細嫩,而四角豆有點爽口,兩者拌在一起,卻沒有違和感。

辣椒膏炒花甲

經常都會食到的菜色,加入了金不換令香氣更豐富,花甲選得好,沒半點砂,甜辣夾雜,如果有麵包,最好用來蘸點醬汁。

泰式青檸蒸龍躉球

很有趣的組合,置底的似是中式的老少平安,內裡有蔥花、魚肉、豆腐及芫荽,最重要係無碎骨,而龍躉球以青檸去蒸,多了一份清香,而魚肉保持嫩滑。

椰香胡麻子烤雞

烤至雞皮呈金黃色,肉質又不覺老,而且散發出陣陣椰香同胡麻子的味道,送啤酒一流。

清邁咖喱雞腿麵

選用了本地雞,仲要係脾位,可以話啖啖肉,而且用上泰國全蛋麵,有嚼口之餘仲好掛湯,辣辣地又香口,超正。

地址 : 大角咀海庭道18號奧海城2期地下G21-G23, G25-G27號舖

電話 : 2881 8803

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 4

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隱藏工廠區的意大利餐廳 @ Ulivo Italian Restaurant & Bar ( 觀塘 )

以前畢業初期,曾經當過送貨,經常都要出入觀塘區,午餐多數在工廠大廈內的飯堂填肚,都是很大眾化的。

然後,多年後再在附近用餐,竟然有裝潢服務都有水準的餐廳出現,而總廚更是曾在酒店任職,看來世間的變化真大。

雜菜湯($88)

份量十足,內裡有意大利白豆、洋蔥、甘筍、菠菜、西芹、薯仔及大蒜,就算是餐湯,都處得非常認真,而味道更是用時間換來的,所有味道通通都落在湯裡了。

蜜糖燒八爪魚伴茴香墨魚汁($228)

八爪魚選得好,夠大隻,咬落有嚼口而且有蜜糖的甜味,又幾好喎!

新鮮布拉塔芝士配意大利巴馬火腿王($168)

又是一道經常踫到的組合。

香草焗原條海鱸魚配白酒茴香汁($498)

原條海鱸去除內臟之後放入洋蔥、香草及檸檬之類,然後原條焗熟,魚肉細嫩又充滿了香氣。

特色白酒香草焗白蜆($308)

自己偶爾都會在家弄的菜色,白蜆毫無討厭的砂粒,又可以用餐包蘸點蜆汁食,滋味無窮。

慢煮牛面頰紅酒汁寛麵($228)

牛面頰煮得好稔,混和在有嚼勁的寬麵中,每口都是精華所在。

新鮮波士頓龍蝦意大利飯($288)(半隻)

新鮮已勝過一切,飯粒已經有嚼口,但個人始終喜歡更硬心些少,但飯粒蘸滿了龍蝦汁變得勁惹味。

香烤原隻本地黃油雞($488)

勁大隻,的確要同人分享,雞皮烤至金黃色,好香口,胸位肉比較結實,但已相當不錯,side dishes又豐富彩椒同焗薯都好正。

Decomposed Apple Crumble($108)

很傳統的風味,脆粒與蘋果的完美契合,又有雲呢拿雪糕的加持,難怪好快被消滅了。

柑橘奶黃千層酥($128)

賣相一流,酥皮處理得好好,配以酸酸甜甜的味道,平衡度見功夫。

Tiramisu Ulivo($108)

終於到了自己最喜歡的甜品,夠濕潤,酒味似乎過濃,但鬆軟的質感,加上可可粉的味道,又真的吃不停。

地址 : 觀塘海濱道77號海濱匯1樓9-10號舖

電話 : 9728 7166

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 3

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相約山打根 @ 山打根 ( 將軍澳 )

講起山打根,就會令我回想起當年梁朝偉同梁家輝既一套戲。

但係山打根係邊?原來係位於馬來西亞沙巴東海岸,當地人普遍以廣東話溝通,聽落又幾有趣,有機會可以走返轉。

家陣又無須去到咁遠,因為係將軍澳早前就開了間[山打根]餐廳,主打東南亞菜色。

望望餐牌可說是新意滿滿,當中有兒時回憶的[黑牛],即是可樂配朱古力雪糕,正。

前菜就來一份好香口的班蘭葉包雞

而當然更少不了馬來沙嗲雞串,但靈魂所在一定係沙嗲醬。

之後是兩款打卡名物椰香咖喱雞西多士以及椰香咖喱牛肉西多士,莫以為只得外觀,下點糖漿,味道好特別,尤其是感覺似加入港式餐廳元素。

講得係秘製,總會令人期待,其實秘製是南雞翼又真係好香口又大隻,醃得好入味。

越南蔗蝦炸得色澤亮麗,外層蝦膠柔彈,不錯。

主菜的香茜胡椒花甲湯粉絲食落好有深圳街頭風味,湯底鮮甜帶辛勁,花甲毫無砂粒,食得安心。

幾款主菜中,自己就最鍾意招牌蝦湯飯,蝦湯底真的好香又濃稠,飯粒泡了湯後依然有嚼口,三扒兩撥便清碗了。

不想食飯,又有招牌海蝦煎蛋撈麵可選擇,麵條是近似油麵,掛汁能力一流,所以食落好惹味,尤其是弄碎雞蛋一齊食,就更有風味。

食得太多肉類及澱粉質,一於來碟香蔥醬油時蔬

同埋蝦頭油時蔬,的確好香口,個人覺得蝦頭油味道更濃郁。

地址 : 將軍澳澳南海岸唐俊街23號MONTEREY Place地下G12號舖

電話 : 65359104

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 3

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藏於地庫的美味 @ The Peninsula Boutique & Cafe ( 尖沙咀半島酒店 )

仲有幾日就到新年,送禮拜年少不了,今次就介紹一下位於半島酒店商場地庫的 The Peninsula Boutique & Cafe。

由於即將是[龍年],所以店內陳設亦以[龍]為主題,就連大門口的可愛人身等高熊仔,亦穿上了新裝,打卡一流。

至於產品,大多數都屬禮盒,既有年糕、果仁及茶葉,亦有蝴蝶酥同杏仁酥。

當然少不了名物朱古力禮盒。

想大方得體,仲可以配搭自家品牌香檳。

對應新年,竟然有攢盒,內裡全是半島出品的糖果、朱古力及曲奇,令人完全不用費神張羅。

而公司客又少不了賀年禮物籃。

太多選擇自然行到攰,不如坐低飲杯茶,食件餅?

洛神花山渣蜂蜜潤潤喉嚨,酸酸甜甜的感覺真好。

既然近新年,當然有新產品對應。

先係[大吉大利]糕點組合

兩者賣相相當神似,一個餡料是柑桔果醬,而梨子是迷迭香梨子慕絲($188)。

如果要送禮,又可以選擇[龍騰柑桔朱古力慕絲蛋糕]($468),在 glaze 下是黑朱古力慕絲,中間加有蜜餞,底部是奶油酥餅,層次分明,置頂是押上龍形圖案的朱古力薄片,最啱同人分享。

如果仍覺得太大件,個人推介餅房的馬達加斯加朱古力、拿破崙以及士多啤梨卷,每次都令同行朋友大讚。

地址 : 尖沙咀梳士巴利道22號半島酒店商場地庫7-9號舖

電話 : 2696 6969

味道 : 5    環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5

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點心出色 中菜扎實 @ 龍逸軒 ( 尖沙咀九龍酒店 )

九龍酒店中菜廳龍逸軒是近年去得較多的地方,無論自己同家人飲茶,又或是外甥擺結婚酒,都令人滿意,無他,相信同總廚楊師傅的出品有關,多年來務實的出品,予人以信心,早排同朋友聊天,先醒起有一段時間無去食飯,二話不說,即時起行。

餐廳本身午間有任食點心,但自己又心多,點下其他菜都好吖!

翠塘蛋白金魚餃

造型神似,皮薄餡鮮,蛋白底加入菜汁,散發淡淡翠綠,食落又嫩滑。

粉紅松露石榴粿

餃皮加入紅菜頭,令餃皮帶艷麗的色彩,雜菌餡料又有松露幽香,好味。

金腿蘿蔔絲手袋酥

造型真係有點似手袋,但如果可以細返些小會更好,酥皮烘得微焦又香口,咬落酥化,水準好高,餡料咸甜夾雜,好特別。

叉燒酥

同行朋友對龍逸軒的酥皮菜色讚譽有加,的確,叉燒又是自家出品,找不到挑剔的地方。

鮮蟹肉粟米羹($98)

很欣賞芡汁推得好薄,鮮蟹肉令湯底更鮮甜,建議下點胡椒粉就更可口。

香芒乳豬件($600/半隻,$1200/隻)($300/例)

自家烤製乳豬果然有水準,配以芒果肉一齊食更是第一次,效果有點意外,微酸的芒果,與帶油份的乳豬件,正好起了平衡的作用,脆與滑的對踫,很有趣。

北京片皮鴨兩食($680/隻)

片皮鴨除了要烤得好,刀功亦同樣重要,再配上蜜瓜絲、青瓜絲、京蔥及子薑絲,澆上海鮮醬再包好,一口咬下,鴨油的臊香以及甜美的味道隨之而來。

兩食另一道是粉鴨崧,用生菜包好一齊食,滋味滿分。

瑤柱海皇泡飯($208)

熟朋友都知我係澱粉質怪,可以話無飯不歡,這個泡飯湯底好鮮甜,海鮮粒相當豐富,個人好滿意。

芙蓉海鮮粒煎米粉($208)

一道令人意外有驚喜的菜色海鮮粒的芡汁啱啱好,而米粉煎至微脆,有焦香而不過火,排上海鮮汁味道豐富,脆卜卜的口感好正。

燕窩蛋撻($32/件)

朋友極力推薦的甜品,即叫即焗,拎上手熱辣辣,相當討好,蛋漿亦夠香滑。

D24榴槤Creme Brulee

在焦糖燉蛋表面放上新鮮的D24榴槤,仲要大大舊,而蛋香與榴槤又沒有違和感。

Facebook專頁 : The Kowloon Hotel

地址 : 尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店2樓

電話 : 27343722

IG : foodiephilip

小紅書 : 美食焚化爐

味道 : 4  環境 : 5  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 5

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源自台灣的美味 @ 臺北棧 ( 尖沙咀海港城 )

台式食品係香港一直都有捧場客,近日就走訪了尖沙咀海港城的[臺北棧]。

店方以小店形式經營,食品多是輕食,甚至是飯麵類。

先來一杯健康的芭樂苦瓜汁($52),甜度輕盈,氣味芳香。

食到一半,再追加了宇治抹茶牛乳($55),未拌和之前,色澤幾亮麗,其實味道好甜滑,幾啱自己。

前菜是蒜泥台灣水蓮($98),很奇怪,總是覺得食水蓮還是在台灣吃的好味。

論賣相櫻花蝦烏醋茄子($48)又真係麻麻,但食落又不錯,茄子肉軟稔,帶微酸的味道令人好開胃。

三色鹽酥雞($128)當然要食,又的確炸得鬆化酥香,很正宗的台灣風味。

法國鵝肝牛舌芯湯麵($238)

客人可挑選手工刀削麵或台灣寛粉絲,麵條煙韌有彈性,配上本地兆記牛肉的牛脂油,當中帶微辣,牛舌芯肉味濃,鵝肝溶入湯頭,令湯質更具油脂,濃稠的感覺非常吸引。

在傳統的魯肉飯加上花膠的花膠魯肉飯($168),口感更添層次,肉汁滲入飯粒,令人吃過不停,半隻滷蛋及漬蘿蔔,正好令味道不會太單一。

松葉蟹肉海皇麵線($278)又是一道提升版菜色,以前去台南食蚵仔麵線是平民版,而今次以松葉蟹肉去代替,尤其是把蟹膏混和在麵線中,多了一份鮮香。

大阪燒海鮮蛋餅($128)材料豐富,木魚絲蓋滿蛋餅,瀰漫陣陣香氣,好味。

甜品類是店方強項,先係自製牛軋慕絲餅($78)當中的慕絲竟然係以綿花糖整,以餅乾夾起軟糖及綿花糖慕絲,又幾特別喎。

至於宇治抹茶鳳梨酥麻糬蛋撻($58)以及手工鳳梨酥麻糬蛋撻($48),又係打卡點,尤其是從中割開一半,慢慢拉開,中間麻糬拉成長條,充滿了玩味,而餡料鳳梨酸酸甜甜,正好起了平衡的作用,必食。

黑白配冰火湯丸刨冰($108)

店方名物兼打卡位,用上了老字號[福元湯圓],花生及黑芝麻刨冰好幽香,一次過舀起食,兩種口味,冷熱兩種感受,但一定要快,否則冰會溶化。

抹茶奶奶麻糬($108)

採用日本鮮牛乳及木薯粉,不含糯米,單用兩隻筷子撥弄,口感Q軟,非常特別。

地址 : 尖沙咀廣東道5號海港城港威商場2樓2204-6號舖

電話 : 3595 0995

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5

IG : foodiephilip

小紅書 : 美食焚化爐

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鬧市中的綠洲 @ 稍息 ( 上環 )

大家每天為生計營營役役,可曾有時間停下腳步,喝上一杯,好讓腦袋放空一下?

很有趣,[稍息]選址就在人來人旺的上環地鐵站對面,與店內寧靜的感覺是截然不同的氛圍。

望望餐牌,都時以輕食為主,先來一杯芝士奶蓋荔枝紅茶($68),在濃稠的芝士下是清幽的荔枝香氣,不錯。

起司明太子魚籽玉子燒($88)

很澎湃,一個享用的話基本上已飽肚,玉子燒得柔軟又juicy,放上了明太子,兩者在味道及質感上是絕配。

煙肉荔枝卷($36)

很常見,但處理得宜,煙肉烤至油份滲出,包裹了荔枝肉,使到咸甜夾雜,好味。

三文魚籽蟹肉茶碗蒸($38)

其實菜色都幾多完化,可以話樣樣齊,茶碗蒸上檯時熱辣辣,蛋蒸得嫩滑,比起好多日式料理店毫不遜色。

京蔥牛柳壽喜燒汁蓋飯($148)

店方名物之一,牛柳片蓋滿飯碗,澆上醬油後拌和京蔥食,肉香與京蔥的香氣令人食指大動。

燒翠玉瓜($18)

全是肉未免不夠健康,一於來一份翠玉瓜清清味蕾。

雞全翼($26)

囝囝最愛,雞翼烤得恰好,灑上香料去燒,香氣更突出,雞皮帶來了油香,好吸引。

燒廣島蠔($68/兩隻)

是晚最喜歡的一道燒物,除了夠大隻外,內裡滿是肉汁而外表烤得乾身。

蒜蓉茄子($36)

燒得好軟熟,醬汁令茄子肉好惹味。

安格斯穀飼牛柳粒($88/120g)

牛柳粒鬆軟有嚼口,個人覺得蘸點海鹽會更好。

稍息昭和布甸($58)

押上了店名,果然有貨交,質感滑而香,拌和糖漿食更是甜美可口。

稍息雪糕杯配自家濃縮咖啡($58)

意猶未盡,同囝囝來一份雪糕配濃縮咖啡,黑白配下,冷靜與熱情的夾雜。

地址 : 上環永樂街77號OVEST地下1號舖

電話 : 6181 3216

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5

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