月份: 2023 年 1 月

[New Year Festive Afternoon Tea ] 新年節慶下午茶 @ Lighthouse Lounge ( 黃竹坑香港富麗敦海洋公園酒店 )

 


上次在春光明媚的日子到訪過 The Fullerton Ocean Park Hotel Hong Kong，除了中菜廳［玉］令人留下印象外，其實星耀廊的下午茶同樣精彩。


今次更推出新春版 [New Year Festive Afternoon Tea ] 新年節慶下午茶，在西式甜點中，融合了中式完素，又幾有趣喎！

見早了入酒店，朋友仍在路上，反正有時間，先來一杯 Fullerton Housemade
Sparkling Tea，以白茶、茉莉花、桂花及玫瑰花沖泡，再加入本地的有機荔枝蜜，味道清香怡人。

很欣賞餐廳充滿了園林氣息，空間感寬敞。

整個新春下午茶是$628供兩位享用，想來點酒意？也可以，只要$888，就可以多一杯Rose Wine。

SAVOURIES鹹點



CRAB SWISS ROLL @

蟹肉瑞士卷

驟眼睇仲以為係普通瑞士卷，其實內裡是新鮮蟹肉，再放上三文魚籽，色彩絢麗，質地鬆軟，不錯。

DUCK LIVER PÂTÉ SANDWICH

鴨肝醬三文治

很小巧的一件，置面的是鴨肝醬，中間是朱古力脆皮，口感豐腴，最啱我配杯Earl Grey
Tea。

CURED TUNA BLINI

醃吞拿魚小班戟

可持續發展吞拿魚、藏紅花、蒜泥蛋黃醬、芝士

酒店畢竟同海洋公園有關聯，選用的海洋都是可持續發展吞拿魚，放在小班戟上加上藏紅花、蒜泥蛋黃醬及芝士，味道相當豐富。

TRUFFLE AND EGG BUN

黑松露雞蛋軟包

在法式牛油軟包內原是普通的雞蛋沙律，但加入黑松露後，就彷彿變得矜貴了。

SWEETS

甜品


MACADAMIA TOFFEE TART

夏威夷果仁拖肥撻

簡單而平實的賣相，甜度較高，加入夏威夷果仁令口應更佳。

SIJICHUN TEA MOUSSE

四季春慕絲

賣相就像新春日子的柑橘，切開兩半，看到餡料是柑橘啫喱，陣陣果酸正好平衡了甜膩感，又帶出了春節的氛圍。

DRIED TANGERINE PEEL CHEESECAKE

陳皮芝士蛋糕

賣相完全不會估到，會以為只係忌廉芝士表面放上橘子啫喱，但咬落有絲絲陳皮幽香，細味之下，更有切得細碎的陳皮絲，出奇地與芝士的味道好湊合，有新意。


HUA DIAO WINE PUFF

花雕泡芙

紅彤彤的特別有賀年氣氛，上而下是士多啤梨紅棗忌廉中間分隔是朱古力片，下面的泡芙內有花雕忌廉，淡淡的酒香與朱古力毫無違和感，好特別。

SCONES & SPREADS

英式鬆餅

Traditional and Walnut Scone

with Clotted Cream and Signature Jam

鬆餅一向都係Afternoon Tea必備角色，除了經典原味英式鬆餅外，更有合桃鬆餅，配上奶油忌廉及特色果醬，內裡的合桃粒，令口感豐富，我鍾意。

AfternoonTea Set 本身配自選Elephant Grounds coffee 或 JING 精選茗茶（$628/兩位）

想來點酒意？也可以配自選Elephant Grounds coffee 或 JING tea 及一杯指定 Rosé
Wine（$888/兩位）

說說笑笑，又到新一年，祝願大家［兔氣揚眉］、［動若脫兔］。

Facebook : The Fullerton Ocean ParkHotel Hong Kong

地址
: 黃竹坑海洋徑3號香港富麗敦海洋公園酒店1樓

 

電話 : 2166 7477

 

味道 : 4  環境 : 5  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 3

 

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團年飯的選擇 X Free Flow 鮑魚花膠海參龍蝦蟹蓋 @ Le Menu ( 灣仔六國酒店 )



本來每次寫Buffet，都係將海鮮先發推介，但Le Menu 比較特別，因為熱葷類好多都啱我食，又係回本位，無理由放埋一邊。

仲有幾日就新年，嫌中菜悶，都可以諗下食Buffet。

就先講下收費。

星期一至四

全時段 成人$638/小童$448

第一時段 1745-1945 第二時段
2015-2215 成人$538/小童$348

星期五至日、公眾假期及前夕

全時段 成人$698/小童$498

第一時段 1745-1945 第二時段
2015-2215 成人$598/小童$398

至於農曆新年期間全時段 成人$738/小童$448

而一，二時段則成人$638/小童348

熱葷



三大海味係燴花膠、燴海參及燴鮑魚，但基本上要食均三款就要全時段，因為鮑魚會較後時間登場。

另一款回本位就係芝士蘑菇焗蟹蓋，平日係酒樓食，點都要一百幾十蚊一個，而且係任食，蟹肉都算多，焗至微焦，味道不錯。

因為酒店本身中菜廳都有水準，所以多款熱葷都處理得不錯，先係蠔皇燜鴨掌，味道好似婚宴內的菜色。

而清蒸星班並非原條上，而是星班片，食落方便又無骨。

另一道啖啖肉係上湯焗龍蝦鉗。

其他菜色有海南雞、欖油香草燒比目魚、鐵板煎威茉大蝦、3.6牛乳海鮮蒸蛋白、黑啤什菜燴羊肉、煎鴨胸肉配香橙汁、肉醬意粉以及揚州炒飯，計落的確以中菜為主。

海鮮



講返海鮮，首選一定係波士頓龍蝦，好多都有嫣紅蝦膏，食兩三隻都得。

而咖啡蟹同樣超多膏，加埋藍貝、海蝦、翡翠螺及鱈場蟹腳，海鮮陣容已經好過好多酒店。

刺身



刺身亦有八爪魚、油甘魚、甜蝦、榮螺及三文魚，解凍處理得不錯，肉興柔軟又毫無雪味。

灼料吧



有即淥烏冬，主打都係花膠，當中有青口花膠烏冬、日式叉燒花膠拉麵及日式叉燒鮮菇拉麵。

今次簡單一點，就來碗花膠湯麵配雞湯底，又幾好味，而且鹼水味又輕，不錯。

湯



西湯係法國海龍皇湯，又幾足料。

原盅燉湯係螺頭蟲草花杞子燉豬腱，湯色清，但夠火喉。

鐵板燒



有即片即包既片皮鴨。

但不得不提特級有骨肉眼扒配Yorkshire Pudding，來一份厚切，中間帶少少血水，肉質鬆軟有嚼口，超正，試諗下去酒店食塊扒要幾錢？



而燒羊架，幾香口，羶味輕。

加埋即煎虎蝦、牛脷、牛柳粒、大蔥雞肉及多春魚，陣容都幾豐富。

頭盤



有菠菜蛋批、煙三文魚、刁草三文魚、意大利火腿、蔬菜啫喱、莎樂美腸及cold cut
platter。

沙律

想清新健康有沙律，當中有凱撒沙律、蟹籽花膠沙律、水牛芝士西瓜士多啤梨沙律及鵝肝鴨肉芒果四季豆沙律可選擇。

芝士

有車打芝士、Blue Chese 及布利芝士。

甜品



先講講有哈根大師雪條，口味有Chocolate Choc Almond、Matcha Green Tea & Almond及Twist &
Crunch，平時食開就知一支都唔平。

雪糕杯有Strawberries & Cream、Cookies & Cream及 Chocolate。

其他甜品有伯爵茶Panna Cotta、白朱古力熱情果慕絲蛋糕 、榛子卷、雲石芝士蛋糕、柚子蘆薈果凍、Oreo慕絲蛋糕、士多啤梨芝士蛋糕，全部都係細細杯，方便衛生。

仲有麵包布甸同葡撻。

水果

菠蘿、火龍果及哈蜜瓜。

可能近新年，是晚都幾爆，其實食團年飯又不一定要中菜，Buffet都可以吖。

Facebook 專頁 : 六國酒店

地址
: 灣仔告士打道72號六國酒店1樓

 

電話 : 28663808

 

味道 :
4  環境 : 4 
服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 5  位置 : 5

 

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［冬日暖意•時令鍋物］ @ 源峰 ( 沙田帝逸酒店 )

 

近日又凍返，真係好想去食火鍋，今次就同幾位朋友齊齊去了石門帝逸酒店內的源峰。


餐廳位於酒店頂樓，坐擁城門河的景致，景觀極之開揚，寬敞的空間感，又有廂房及吧檯，適合不同客人的須要。

而今次就試了［冬日暖意•時令鍋物］套餐，供應期由2023年1月9日至2023年3月31日。


當中另加$408，可享用包括3款開運清酒(每款 100ml) Including 3 glasses of Kaiun Sake
pairing (100ml each)。

前菜 Appetizer



三色海藻、松葉蟹肉、海膽、鮭魚子

先來一份沙律清清味蕾，爽彈的三色海藻，混和了鮮甜的松葉蟹肉，加上肥美的海膽及三文魚籽，口感豐富。

刺身 Sashimi

一口氣送上中吞拿魚腩、左口魚、石鯛、牡丹海老及北海道帆立貝，新鮮度無庸置疑，簡簡單單的，來一杯很易入喉的［開運 貓 純米］，金光閃閃的酒瓶，好意頭。

煮物 Stewed Dish（另加）

櫻煮八爪魚足

其實不單止有軟稔的大八爪魚足，仲有漬蘿蔔、荷蘭荳，最正係有埋鵪鶉蛋，絕對邪惡，個人喜歡配以［開運］的純米大吟釀。

燒物 Grilled Dish

鰤魚照燒

實在好適宜用來佐酒，魚肉燒得香口，濃厚的燒汁，食落好惹味，此刻，最好是配襯帶點花香的［葛之里］。

揚物 Fried Dish（另加）

鮟鱇魚柳及魚肝天婦羅

其實除了鮟鱇魚柳及魚肝天婦羅外，更有馬碲、日本富山柿及日本芥蘭苗，炸漿上得夠薄，而且油份瀝得清，富山柿當然係最欣賞之一，芥蘭苗亦相當爽脆，好味，再呷一口［葛之里］，甜度及微乳酸味正好起了平衡油膩感。

套餐本身可自選以下鍋物一款，但正好人多，每人挑一款互相分享問題不大。

和牛壽喜燒 (甜醬油湯)（$1280）

和牛 150 克

在場大部份人的選擇，牛肉看得出的油脂平均，略嫌冰得太凍，就算放入鍋中，都要花點時間，但有日本蛋加持，牛肉份外嫩滑。

就套餐而言，其他配料著實夠多，一大碗菜蔬已經夠飽，仲要有埋稻庭烏冬。

和牛砂煲涮涮鍋 (昆布清湯)（$1280）

Wagyu Shabu Shabu Hot Pot (Seaweed Broth)

份量一樣，只是湯底轉成昆布清湯，是更加突出牛肉的原味，可說各有吸引處。

長州鷄肉鍋(濃厚雞白湯)（$880）

Choushu Chicken Hot Pot (Thick Chicken Broth)

手打雞團子

Homemade Chicken Ball

出奇地，三款中湯底最濃稠及吸引的，反而係雞湯，呈奶白色的湯底，滿是雞肉的香氣，配料是雞翼、手打丸子及雞肉塊，灼熟後雞肉嫩滑，肉味香濃，效果是出奇地好，而且配稻庭烏冬，蘸滿了濃雞湯後，又是惹味到一個點。


甜品 Dessert

季節甜品

講得季節，預了食水果，今次係靜岡蜜瓜，自然熟透的香甜，實在令人無法抗拒。

其實三款酒，亦可單支購買，最相宜兩支都係$360起，而純米大吟釀則要$780起跳。

Facebook專頁 : ALVA HOTEL

 

地址
: 沙田源康街1號帝逸酒店28樓

 

電話 : 3653 1115

 

味道 : 4  環境 : 5  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 4

 

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Ozakaya嚐鮮套餐 X 原條牛骨髓海膽麵 @ Ozakaya ( 灣仔 )

 


近年香港開得最多的餐廳，我估日本菜無第一都第二，早兩日就同太太到訪了灣仔的 Ozakaya。



餐廳位於同集團的段純貞牛肉麵樓上，而且行過兩步就係和昌大押，地點超就腳方便。



望著窗外雨景，電車在路上徐徐走過，彷彿是城市的脈搏在跳動，跟太太各自點了一杯Cocktail，聊聊天，享受寧靜的一刻。


太太些少酒都會醉，無酒精的 Yuzu Matcha 就最啱佢，內裡更有 Yuzu Sorbet，甜度啱啱好。

至於自己的 Yukaya 就以清酒加入柚子汁，好易入口，但畢竟太耐無飲酒，氣氛又好，竟然有些少酒意。

餐廳本身有［Ozakaya 嚐鮮套餐］，已經包含前菜、刺身、壽司、主菜、主食及甜品，實在相當豐富，而只不$980，就算連加10%服務費，都不過$1100左右，而且每隔一小時，服務員會送上一杯免費的清酒，又幾窩心。

至於太太比較挑食，反而在menu中自己挑選。

先講返套餐。

枝豆

開胃小食是以紅紫蘇鹽煮過的枝豆，呷著cocktail，慢慢品嚐略帶鹹味的枝豆，望著雨天下的窗外，是另有一番景致。

埼玉縣果糖番茄

又是一道清新的開胃菜，冰鎮了的埼玉縣果糖番茄，澆上柚子軟凍及爆米粒，食之前又可以紫蘇

季節時令

刺身 (4) 壽司 (4)



四款刺身是大拖羅、油甘魚、鱲魚及兵庫縣生蠔，第一時間要消滅的，當然係肥美可口既生蠔，非常juicy，滿意。

而四款壽司則是赤身、深海池魚、帆立貝及鮫鰈，四款各有千秋，誰也搶不了風頭。

煙燻牡丹海老

即場用火槍燒蘋果木，將煙燻逼入玻璃容器內，內裡是北海道帶子慕絲及甜美的牡丹蝦，慕絲加入了奶，而且質地比較濃稠，感覺上似在吃著芝士，但又有青蘋果片帶來清新的味道，不錯。

海膽多士

北海道海膽份量十足，多士與海膽之間是幽香的松露醬，入口即化的海膽與香脆的多士，帶來截然不同的口感，美妙，可惜只得一件。

和牛他他

牛肉片捲起蘿蔔絲，再蘸點阿根廷青醬，在濃郁的肉香中，夾雜了清爽的嚼口。

車海老 · 日本野菜天婦羅

除了海蝦及紅椒外，最正係紫蘇葉包裹了海膽的天婦羅，甜美的味道完全俘虜了我的味蕾，尤其是炸漿夠薄，而且油份瀝得清，蘸點綠茶鹽一齊食，味道更佳。

主菜

主菜有

甘鯛立鱗燒（番茄味噌醬）、M6和牛後腰肉或

A5 和牛西冷(+188)，自己選擇了和牛西冷，medium rare 處理得恰好，中間位呈嫣紅色，相當對辦，肉質是嫩滑中有嚼勁，而且有牛肉汁、黑蒜泥、海鹽及芥末蘸點，帶來不同的風味。


和牛高菜御飯

主食是御飯，配搭豐富，因為有三文魚籽及舞茸菇，飯粒加入高菜，有點微酸，正好平衡了和牛粒的油膩感，混和了鮭魚籽令口感更佳，再大碗都食得落。

北海道奶脆

正好同太太sharr的甜品，置底是煮得軟稔的十勝紅豆，中間係牛奶雪糕，而放上幾片輕巧的奶脆，甜度啱啱好。

極上特選握壽司7件（$350）



每天視乎供應作出調整，今天是大拖羅、赤身、油甘魚、深海池魚、金目鯛、右口魚及赤貝，而右口魚、金目鯛及赤貝是太太最愛吃的幾款，當然全數由佢享用。

西京銀鱈魚（$248）

其實太太好鍾意食西京燒銀雪魚，滿是油香的感覺，再蘸點一下蜂蜜芥末，平衡了油膩的口感，如果可以，最好就係加多碗白飯。

烤牛骨髓▪︎海膽麵（$288）

超級邪惡，原條半開燒牛筒骨，麵條加入海膽口感豐腴滑溜，湯汁更是龍蝦湯，享用時舀起牛骨髓拌和麵條，每口都是油香，滋味無窮，雖然看似細細一碗，但建議同人分享會更好。

地址 : 灣仔莊士敦道78號The Johnston1樓

 

電話 : 3702 5245

 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 5

 

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新鮮羊腩煲 X 特色賀年糕點 @ 粵軒 ( 灣仔六國酒店 )

 

臨近新年，大家都終於放監，可以四圍去吃喝玩樂，行街睇戲探朋友。

所以近日都同舊朋友聚聚舊。

地點就選了灣仔六國酒店［粵軒］。

餐廳雖然並非米芝蓮級別，但點心紮實，所以自己都經常光顧。

畢竟餐廳有多年歷史，老顧客特多，就算在平日，都全場爆滿，厲害。

筍尖鮮蝦餃（$64）

包得工整飽滿，十摺以上是功力所在，餃皮通透而柔彈，看得到蝦肉色，有水準，加入筍尖更是清爽。

北菇棉花雞（$58）

自少就喜歡雞扎內的魚肚，尤其是蘸滿了汁，惹味到吃不停。

靈芝素粉果（$52）

上次同家人食過，雜菌充滿了菇香，好味。

枝竹羊腩煲（$538）

近日天氣凍凍地，最啱食羊腩煲，見到總廚馬師傅路過，即刻捉住問。

羊腩是用整頭新鮮羊一次過處理，去掉腿頸之類用來熬湯底，原塊羊腩炆比碎上炆更花時間，但賣相是好得多，單是用料已經值回票價，新鮮羊腩果然軟熟，炆得入味，腐竹沾滿了汁又是必食，生菜與腐乳更是絕配。

意猶未盡，即刻追加多一碟生菜。

太史燴蛇羹（$188/碗）

上年只食過一次蛇羹，在限聚令人下，想一大班人食難在有點難度，見餐廳有位上，當然要試試，單是湯底已經用蛇骨加竹蔗、馬碲、老雞、上肉及桂圓去煲，鮮甜到一個點，到推蛇羹，更加入生熟薑絲、冬菇絲、花膠絲及五蛇絲，每款都切得幼細，吃起來口感豐富，$188真的不貴。

畢竟快到新年，［粵軒］推出了［五色雲豆茶皇糕］、［瑤柱蘿蔔糕］、［黃金馬碲糕］、［鴻運椰汁年糕］以及［琥珀核桃］共四糕一點，太太一向喜歡凍甜糕，加上今年新年終於可以四處拜年，亦預了朋友作客，所以就選擇了［五色雲豆茶皇糕］及［琥珀核桃］，但我相信未到新年，凍糕都好快平空消失！

Facebook 專頁 : 六國酒店

地址
: 灣仔告士打道72號六國酒店1樓

 

電話 : 28663806

 

味道 :
4  環境 : 4 
服務 :
5  衛生 : 5 
抵食 :
4  位置 : 4

 

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活化在當下 @ 和昌飯店 ( 灣仔 )

 

時代總是在變遷，年輕時在灣仔上班，當時喜帖街、雙喜樓及龍門大酒樓尚在，午間在龍門醫肚，玩十三張，晚上雀局；結婚時去喜帖街訂請柬，此刻都變成了回憶。


也許不變的是人情未，而建築物大概是［和昌大押］了。

此刻的［和昌］，經活化後，此刻已成了中菜館。

沿著滿載歷史的樓梯拾級而上，彷彿走進時光隧道。

廂房設於二樓，內部裝潢得美侖美奐，而且保留原有露台，若是在露台喝上一杯，不單吹來陣陣微風，更可聽到電車走過路上的叮嚀聲。

餐前來杯 Cocktail是必然的事吧！

Midori Sour（$120）

一杯以 Midori ，調較時混和了柚子汁及橙汁，非常易入口。

今次掹衫尾跟朋友試了新春套餐，每位大約$1000，以地段、環境、服務及食物，都是合理的。

話梅甘草聖女果

餐前涼果是漬過的凍車厘茄，咬開非常juicy，酸酸甜甜的味道，令人胃口大開。

脆皮黑豚腩

看似是普通不過的腩肉，食落就知功夫，芝麻皮有著威化餅的酥化，冰肉位滿是油香，最底的一層亦已經削去，令口感更佳。

黑胡椒和牛紫薯盒

驟眼睇，會以為係芋角之類點心，原來係紫薯，而餡料是黑胡椒和牛，非常惹味，加入黑胡椒的辛香，平衡了和牛的油膩感，我鐘意。

天子蘭花響螺燉花膠

近年為了身體好，自己都經常服用DIY石斛粉，的確有一定療效，反而石斛花就真係好少食，今次連同響螺及花膠一齊燉，湯色清澈，入口陣陣醇香，說不出的舒服感，美妙。

鮮藤椒蒸本灣黃花魚

選用兩斤以內的本地黃花魚，起片作魚柳，不但無碎骨，令人食得安心，肉質更是嫩滑細嫩，以藤椒去蒸，帶來些微的辛香，卻又啱啱好，好味。

蠔皇鮑魚扣柚皮

柚皮一向係自己鍾愛的傳統菜色，所花心機與時間，彰顯出前人［粗菜精用］的神韻。

柚皮先汆水，再用蝦米、蒜子及鯪魚水所煲的湯來燴過，令其入味，難怪每口都是鮮香，質地軟稔，可惜只得半件。

另一主角當然係鮑魚，口感柔韌，蘸點一下蠔汁，美味加分。

金柱帶子叉燒炒飯

飯粒先以瑤柱水蒸熟，但炒得非常乾身，粒顆分明，難度最高的蛋漿緊緊包裹每顆飯粒，大師級的表現，加入金瑤柱絲、日本刺身級帶子粒及菜頭令口感多變，而自家製叉燒令每口飯都帶有甜香的感覺，家陣諗起都想食多碗。

生磨杏仁茶

主要是以龍皇杏仁磨成汁，再加入南北杏汁，舀起，瀰漫著濃郁的杏仁味，質地濃稠，原來是加入米粒去煲，增加了自然的黏性，蛋白絲毫沒有過火，真的有養顏效果。

養生桃膠酥皮蛋撻

壓軸是在基本的蛋撻上放上桃膠，撻皮仍有鬆化的感覺，桃膠泡浸得夠時間，因為自己都經常在家中煲桃膠木瓜糖水，自然知道要花兩天時間去泡發，又真係好花心機。

其間意猶未盡，先追加了店方名物炭火叉燒，原條脢頭只選中間最肥美有嚼口的部分，而且邊位帶有焦香，可說是近年見過最佳的三甲，配返碗白飯真係無敵。

酸湯星班片

以酸紫薑、蕃茄及魚湯加入勝瓜熬成湯底，鮮甜中帶微酸，非常醒胃，而星班更是斤來重的條頭班，肉質嫩滑，辛勁是源於酸紫薑，吃得令人滿意，連湯都喝光了。

Facebook專頁 : 和昌飯店

 

地址
: 灣仔莊士敦道62號和昌大押1-2樓

 

電話 : 2866 3444

 

味道 : 4  環境 : 5  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 5

 

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美食之最金獎宴 X 賀年糕點 @ 粵 ( 屯門香港黃金海岸酒店 )

 

早排同轉工朋友食點心放題後，心思思又想食（其實已經成日食），不過今次係同另一位又係轉工朋友飲茶兼食飯。


以前新婚住屯門，已經經常懶浪漫同太太去黃金海岸行沙灘，有時係酒店食Buffet，反而中菜廳就比較少。

事有湊巧，又係有朋友轉工，飲茶傾計最啱我。

因利乘便，就選擇中菜廳［粵］。

先由幾碟點心打頭陣。

就快到新年，率先點了發財黃金元寶（$68），即叫即蒸，撕開一睇，內裡是呈流心的椰汁奶黃，既香且滑，又好意頭，最啱新年食，而且晚市都有得供應，正好用來頂替甜品。

筍尖蝦餃、海皇芝心芋角、奶皇金雞酥（$88）

2011美食之最大賞（金獎）

作為餐廳獲獎名物，當然有期待。

先試中間的筍尖蝦餃，餃皮搓得通透，滿有彈性，蝦肉爽鮮，尤其是加入筍尖令口感更佳。

炸芋角食得多，用海鮮餡料亦常見，但加入芝士令味道更豐腴，效果不錯。

至於賣相最萌的金雞酥，咬落幾鬆化，內裡奶皇可以掛住影相，平白浪費時間，變得微溫，相信快少少食效果更好。

金牌焗釀鮮蟹蓋（$148/位）

朋友最愛的菜色，以酒店價計，實在好相宜，蟹蓋表層芝士焗得焦香，內裡是滿滿的蟹肉，下點陳醋來提鮮，食味更佳。

脆皮桂花刺參（$368）

睇落平平無奇，其實係刺參內藏蝦膠，而蝦膠亦包裹了桂花蚌，口感層層不同，外層是微脆的刺參，中間係彈牙的蝦膠，最後係爽口桂花蚌，美妙的組合，我鍾意。

蝦籽柚皮（$198）

看似收得貴，其實背後所花的心機時間，才是菜色的神髓，柚皮汆水處理極佳，絲毫沒有苦澀味，入口即化的感覺真好，又有蝦籽的香氣加持，有水準。

鳳躍天仙（乾坤無花果鹹檸雞煲）
（$318/半隻，$618/全隻）

2015美食之最大賞

又係一道得獎菜，以鹹檸加無花果煮雞，微酸的鹹檸，以自然的無花果的香甜帶來了平衡的口感，雞肉嫩滑而入味，就連冬菇沾上了醬汁都變得吸引，配返碗白飯一流。

聖誕氣氛啱啱過，轉眼又到農曆新年，而每到節日，都會勾起對雙親的思念，無他，老一輩都喜歡親自製作應節食品送給親友，而雙親健在時，每年端午節裹糭、春節炸油角及蒸糕總是少不了，但多年積聚的情感，的確令自己加倍喜愛吃糕點。

而今年率先品嚐了來自黃金海岸酒店中菜廳［粵］的蘿蔔糕。

真空包裝處理下，確保衛生，但因為沒有使用防腐劑，所以一打開真空包裝就要快食。

食蘿蔔糕，不外乎蒸、煎、炒同炸，個人而言，想快靚正一定係煎至兩邊微焦，食既時候再蘸點辣椒醬或者XO醬，惹味到一個點，正。

Facebook : 香港黃金海岸酒店

地址
: 屯門香港青山公路1號香港黃金海岸酒店低層地下

 

電話 : 2452 8668

 

味道 :
5  環境 : 4 
服務 :
5  衛生 : 5 
抵食 :
4  位置 : 3

 

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招財進寶~賀年西式糕點 X $98 Free Flow 飲品 Afternoon Cake Set @ Lobby Lounge ( 屯門香港黃金海岸酒店 )

 


早兩日入黃金海岸酒店慶祝朋友轉工兼聚舊，見仲未夠鐘，正好四圍行下。



見酒店大堂 Lobby
Lounge 的凍櫃，有餅房 homemade 的糕點，而且都係$58左右。





當中最吸晴的，就一定係主打的西式賀年糕點～［招財進寶］（$398 / 1.5lb）。



其實係［士多啤梨乳酪雜莓醬慕絲脆餅］，放上九個造型別緻有趣的金元寶，仲有幾隻跳脫可愛的白兔仔隱身其間，而當中一個金元寶更是有驚喜餡料，正好一家人齊齊分享。
訂購傳送門   :   https://bit.ly/3k4D8Cl


若果想一個人靜靜享用都無問題，因為有單件購買，都不過$58/件，非常方便。





另一款節日蛋糕［伯爵茶牛奶朱古力橘子慕絲脆餅］，外觀好似一隻柑橘，又係滿有節日氣息，同樣都係$58/件。



其實 order 得一件餅，不如比多些少，因為$98，就可以free flow飲品，平日飲杯咖啡都四、五十蚊，家陣可以係酒店 Lobby Lounge 慢慢嘆足一個下午，簡直值回票價。

 

Facebook專頁 : Hong Kong Gold Coast Hotel

地址
: 屯門青山公路1號香港黃金海岸酒店大堂

 

電話 : 2452  8338

 

味道 :
4  環境 : 4 
服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 5  位置 : 3

 

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任食蟹肉灌湯餃 X 午間點心放題 @ 桃里 ( 尖沙咀千禧新世界香港酒店 )

 


一向都喜歡食點心，以前最愛掹衫尾跟老爸上酒樓，不過胃納有限多數都係一籠灌湯餃加鵪鶉蛋燒賣或淮山雞札，人越大，食得越多，如果有放題更加食得開心。

其實兩年前已經開始同朋友幫趁桃里的點心放題，早排有朋友轉工成功，知我鍾意飲茶，因利乘便，兩個人撐檯腳。

桃里的點心以數量而言未算多，大概30款左右，但我一般都係點到十幾樣，再多都食不下就浪費，而且個人覺得重質比重量緊要。

點心放題只在星期一至星期五午間供應，兩位用港幣$760，小童(三至十一歲) 每位港幣$280，連茗茶:每位港幣$34，但即場入會可享75折優惠，再係原價加10%服務費，計落都係$352左右。

前菜

梅子醬煙鴨胸、泰式鳳爪、青瓜

想不到西式煙鴨胸都化成中式風味，酸酸地效果不錯。

泰式鳳瓜質感爽滑，辣辣地幾開胃。

拍青瓜咬落脆口，味道清新。

咖喱豬皮魷魚

已經好耐無食這類街頭小食，豬皮爽滑，魷魚彈牙，咖喱不會太辣，而且甜甜地，好有懷舊feel。

仲有柱侯醬蘿蔔牛孖筋同菠蘿咕嚕排骨，只係諗住每類點兩三樣就算。

點心

以蒸炸為主，而且部分會按人頭出，避免了浪費。

晶瑩鮮蝦餃皇

除了灌湯餃，蝦餃是必食的，單睇餃皮搓揉得通透加上有10摺以上，已知有水準，蝦肉爽彈鮮香，好味，即時要追加。

蟹籽燒賣皇

燒賣是另一款好受人追捧的點心，肉鮮蝦爽，又係必食。

麻辣牛栢葉

傳統風味多數係用薑蔥蒸，但近年風行麻辣燙，轉轉口味都無妨，辣度不算強，反而會挑起了食慾。

蟹籽碧綠帶子鮮蝦鳳眼餃

屬於較新口味的點心，餃子皮加入菠菜汁去搓，色澤淡雅，配以豔麗的蟹籽，餡料是帶子與鮮蝦，爽嫩兩種肉質夾雜，好特別。

脆皮羅漢腐皮卷

腐皮炸得淡黃，食落又不覺油膩，內裡是羅漢齋餡料，帶著雜菌的香氣，不錯。

若果意猶未盡，仲有黑松露菌牛肉燒賣、蠔皇叉燒包、潮州蒸粉粿、紫薯鹹水角、蒸臘味芋頭糕、上湯鮮蝦水餃同芹香韭雞絲蝦春卷。

湯

蟹肉灌湯餃

平時係一間街坊酒樓當特點都要$30以上，但係屬於無料到，只得味精湯，不家陣可以任食湯底真係熬好既高湯，點都值四、五十蚊盅，加上有蟹肉，味道更鮮甜，食得兩盅已經差不多成百蚊。

足料老火湯

機松茸乾貝鳳爪北菇老雞湯

陣陣醇香，舌底生津，絕對係用時間換來的美味。

蔬菜

事後先發覺無點菜蔬，不過奶油椰菜花及蒜子浸水東芥菜，下次可以試試。

飯麵

雖然自己係澱粉質怪，但已經好飽，就算單尾有鹹魚蓉雞粒炒絲苗、芹香瑤柱肉碎泡飯以及銀芽榨菜牛鬆炆米粉，都已經太飽，放棄。

甜品

話就話好飽，但甜品係另一個胃，將淨低既食力一次過爆埋。

先來一個凍香芒布甸，香甜而份量細，啱啱好。

再上鳳梨蘭香籽凍糕，清清地正好令味蕾休息一下。

另外兩款係陳皮紅豆沙同埋香麻空心煎堆仔，不過已經好滿足。

Facebook專頁 : 千鿋新世界香港酒店

地址 : 尖沙咀麼地道72號千禧新世界香港酒店2樓

 

電話 : 2313 4225

 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 4

 

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超抵［海岸扒房特選燒牛肉套餐］ @ Gold Coast Prime Rib ( 屯門香港黃金海岸酒店 )

 


上次跟朋友入去屯門黃金海岸酒店的扒房食下午茶，半路中途竟然有酒店農莊Gold Coast Farm的導賞團。



遇上收割日子，仲可以免費割菜摘瓜果返屋企加餸，酒店不單有活動適合不同年齡人士，更重要係有環保意識，因為而種植的菜蔬，部分會用作慈善用途又或是員工飯堂之用，保證不會浪費，真係WW。


行一轉農場，割下菜已經玩足一個下午，因利乘便，晚餐就係扒房解決。

無他，食了好多次，依然覺得扒房主打的［海岸扒房特選燒牛肉套餐］超抵食。

因為只要 order 以下其中一款，The
Starter Cut ( 5oz / $358 )、或The Signature Cut ( 8oz /
$608），就附送價值$138以下沙律/湯/甜品，性價比相當高。


再加上配時蔬及Yorkshire pudding，套餐就更加豐富。

就算加埋 Table Wine 都係預算之內，有時 Fine Dining 都可以好相宜。

牛扒會用餐車推到客人眼前，然後按客人要求切出份量，再配上 side dishes，正好讓客人慢慢享用。

前菜

水牛雞翼（8隻 / $148）

出奇地選用體形較大的雞翼，即炸當然好食，辣辣地好惹味，蘸點藍芝士醬，味道更可口，怕熱氣？伴碟有青瓜及西芹幫幫手，夠細心。

新奧爾良蟹肉餅（$138）

足有三大件，啖啖肉無得輸，配上蛋黃醬令味道更具層次，又有新鮮牛油生菜作伴清清味蕾，正。

湯

法式焗芝士洋蔥湯（$98）

一揭開盅蓋，便瀰漫濃郁的洋蔥及芝士的香氣，湯色清澈，而洋蔥的甜美亦完全融入湯裡，個人覺得必飲。

主菜

味增香煎北海道帶子（5隻 / $288)

原隻北海道帶子好肥美厚身，稍微煎香兩邊，內裡依然保留嫩滑的肉質，而伴碟是烤蘆筍、野菌及薯蓉，份量不少。

龍蝦意式扁意粉（$188）

龍蝦是新鮮起肉煮，肉質爽彈，而意粉煮至 al dente，沾上了龍蝦汁，令人吃得欲罷不能。

甜品

蘋果金寶配雲呢拿雪糕（$138）

海岸扒房既蘋果金寶，可以話係佢地既 signature dessert，但製作時間要30分鐘，想食又不想浪費時間，麻煩落 order 時一次過講埋。

因為即叫即製，外層烘焙得恰好，邊位帶焦香，一切開便會冒煙，內裡是滿滿的蘋果餡料，配上雲呢拿雪糕，真是人間美味。

Facebook專頁 : Hong Kong Gold Coast Hotel

地址
: 屯門青山公路1號香港黃金海岸酒店大堂

 

電話 : 2452 8636

 

味道 :
4  環境 : 4 
服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 5  位置 : 3

 

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