年近歲晚,團年飯是一個接一個,中菜固然少不免,自助餐亦成了大熱。
無他,食物種類多,各人按自己喜好選擇食物,年夜飯都係想開開心心、熱熱鬧鬧。
位於中港城旁的皇家太平洋酒店,地點適中,對上一次造訪都已經是幾個月前的事了。
近日跟不同的朋友作年夜飯,今次就選擇了酒店內的柏景餐廳。
可能年近歲晚,店內的裝潢都充滿了節日的氣息。
推介菜色
撈個風山水起: 撈起豬豬
因為今年是豬年,為增添玩味樂趣,餐廳總廚特別設計了趣緻可愛的豬型撈起,加上「福」字,從上而下望落去,真係好似一幅賀年畫。
其實各款材料均帶有吉祥寓意,以三文魚代表「魚」在「年年有餘」的意義,、甘荀絲 (象徵鴻運當頭)
、青瓜絲
(象徵青春常駐)、花生粒及薄脆
(象徵遍地黃金)、香油
(象徵財源滾滾)和 酸梅醬
(象徵甜甜蜜蜜)等,跟朋友拎起筷子盡情把食材撈起,一邊說恭賀說話,充滿了祝福的氛圍,好吃又好玩!
火樹銀花(桂花炒花膠絲)
雞蛋就算加入芽菜,依然炒得乾身,花膠絲夾雜其中,口感更佳,火喉控制得相當好。
單睇外表是平平無奇,以為是肉餅,原來是內有乾坤,反過來是釀了海參,味道不錯,但海參未能緊貼肉餅,如果換上蝦膠之類,可能效果更好。
腰果西芹炒花膠蝦仁
很傳統中菜熱葷風味,食材炒得啱啱好,不錯。
即煮青口及蜆(豉椒、黑椒、泰式辣醬)
客人可自行挑選青口及蜆,再有三款醬汁供選擇,然後爆炒,香氣四溢,好吸引。
芝士白汁焗波士頓龍蝦
又係任食,最難得係 refill 快,芝士汁厚厚的蓋在龍蝦面,好豐的感覺。
美顏花膠燉鮮奶
花膠燉鮮奶滋陰養顏,又可提高免疫力,男女都啱,而燉奶質地香滑,又是女士們恩物。
靠近門口處,擺放了紅龍蝦仔、龍蝦鉗、長腳蟹爪、凍蝦、青口及翡翠螺。
個人推薦啖啖肉既龍蝦鉗同煙韌既翡翠螺。
有八爪魚、玉子、鯖魚、鯛魚及三文魚,雖然種類比較大路,但質素取勝。
燒原條西冷牛肉
薄切了兩片,中間位較生好啱我,值得一試。
先來一碟即製Pasta,客人可自行選擇配料,麵條有嚼口,並沒有因為遷就香港人,而刻意煮得太稔。
而且仲可以即煮 Risotto,同樣是夾生飯,加上好
creamy ,配料自由選擇,多了一份煙肉香味,比起餐廳主菜是毫不遜色。
花膠螺頭桃膠燉雞
餐廳每晚有不同燉湯出爐,但只會在指定時間出現,大家可要注意呀!
而今晚是花膠螺頭桃膠燉雞,鮮甜滋潤,男女老幼都啱飲。
中湯是西洋菜豬骨湯,好夠火喉,西洋菜都煲到糜爛,好鍾意飲。
而西湯是周打魚湯,質感滑溜,能配上一片梳打餅就最好。
蒸比目魚
一般酒店自助餐蒸魚不外乎青班或鱸魚,今次竟然是大比目魚,根本是啖啖肉,又無碎骨,好正。
比吉打龍脷柳
清蒸能帶出魚的鮮味,另一款龍脷柳卻是甜美可口。
加上京都骨、啫啫雞煲、泰式魷魚炒芥蘭、慢煮一口紅酒芥末牛肋肉、印式羊肉咖、扒香草羊架及意式黑松露醬炒野菌,已經涵蓋了豬、牛、羊、雞、魚和菜蔬。
有醉香雞翼、五香牛展、蟹肉青蘋果沙律、日式三文魚沙律、紅菜頭香橙沙律日式吞拿魚沙律配鮮果莎莎、刁草三文魚、煙三文魚、雜凍肉腸、谷巴火腿及胡椒燻牛肉,每樣份量少少,都可以試多幾款。
甜品
尾段又係圍攻甜品區時間。
首發當然是近年大熱Movenpick雪糕,有冧酒提子、熱情果芒果雪葩、士多啤梨、特濃咖啡、薄荷朱古力及雲呢拿夢幻,簡單的來幾球滿足下。
原先雪糕專櫃放係大門外,家陣已移入甜品區,大家無須走黎走去,方便得多。
至於甜品有朋友大讚既開心果蛋糕,甜而不膩,好香開心果味,加上開心果碎粒,好味。
其他仲有香橙乳酪蛋糕、日式芝士蛋糕、香脆黃梅杏仁撻、牛油蛋糕、伯爵茶朱古力蛋糕、蜂蜜牛奶布甸、蝶豆花蒟蒻凍、士多啤梨卷、芒果布甸、朱古力班尼士蛋糕、黃金蛋撻、杏仁曲奇、豆腐花及芝麻糊。
飲品
推薦養生紅菜頭加梨,清新甜美又健康。
另外有菠蘿汁、橙汁及竹蔗水,仲有啤酒同汽水,總有一款合心意。
P.S : 自助晚餐
/ (晚上6時至9時30分), 由即日至3月31日
星期一至五 成人港幣$638; 小童港幣$388
星期六、日及公眾假期 成人港幣$688; 小童港幣$438
地址 : 尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店園景翼2樓
電話 : 27382322
味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 4
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