金鐘新食力 @ 茶米 (金鐘)

 
 

 

 
 
金鐘位處中環與灣仔交接處,商場食肆林立,單是酒店已有好幾間,可說是兵家接戰的地方,近日又過江龍新店立足,主打全球獨家的 KiKi 茶飲品,試業初幾天,旗下五款

Signature Tea
,包括金鑽鳳梨青茶(HK$38)、雪絨川味珍珠冬瓜茶(HK$36)、 夏枯草珍珠茉莉綠(HK$30)、堅果奶蓋KiKi烤茶(HK$34)及黑糖珍珠鮮奶(HK$32 ,風味獨特,更加有半價優惠,相當抵飲。
 

 




餐廳座位相當闊落,既有卡位,又有圓檯,組合好多,適合不同的客人數量。
 
 
 


牆上繪畫了富東南亞風的壁畫,感覺輕鬆。




翻開餐牌,有齊中國四大發明「粥粉麵飯」。
 
 




川味口水雞 ($78



麻辣感覺平易近人,個人偏好辣度更澎湃,雞肉比預期中嫩滑,配上一杯特飲啱啱好。
 
 





櫻花蝦蟹肉撈腸粉 ($88



並非廣東式布拉腸粉,而是廿幾年前已經係深圳出現既抽屜式推腸粉,腸粉皮夠薄又滑,中間夾有芳香的櫻花蝦及甜美的蟹肉,的確是帶來不一樣的口味,值得一試。
 
 




蠔仔撈腸粉 ($78



蠔仔味道幾鮮,但似乎幾搶味,但總有鍾情的人。
 
 




紅燒牛肉湯腸粉 ($78



牛肉炆得軟稔入味,但切得碎濕濕,食落好似牛腩河。
 
 





羅漢上素炒麵 ($118



其實麵底炸得香脆,絲毫沒有焦位,齋菜汆水足,沒有酸味,唯一要挑剔是芡汁太厚,有點漿糊的感覺。
 
 




川味擔擔麵 (KiKi ) $88


選用名物 KiKi麵條,就算影相好耐,質感依然柔韌,麻麻辣辣好惹味。
 

 




海南雞飯 ($98



三色醬料夠認真,雞油飯是意想不到的出色,飽滿而粒顆分明,雞肉嫩滑,但雞味淡,是香港普遍食肆會遇到的問題,非戰之罪。
 

 





西班牙辣腸排骨釜飯 ($98



其實是臘腸排骨飯的升級版,以辣腸取代傳統的臘腸,油潤感少了,但口感不減,而且辣辣地,加上邊位飯粒有焦香,原個釜上,火喉控制得相當好,飯粒粒顆分明,如果份量再多些少會更好。
 
 





茉莉桂花糕 ($48



茉莉花味淡淡,與桂花香味幾夾,甜度不高,不錯。
 
 



楊枝甘露 ($48
 

實在太甜了,未算出色,況且好多地方食到,未必吸引到顧客,反而加入川味珍珠後,味道好夾,店方不妨考慮改進一下。
 
 




生磨芝麻糊 ($48



雖然幾香滑,但同樣地,好多甜品舖都食到,相比飲品是失色得多。
 

 



畢竟是試業期間,飲品無疑有特色,但有部份食物的確要改善的空間,期待下次再造訪,有意想不到的表現。
 

 

地址 : 金鐘金鐘道88號太古廣場1112號舖

 

電話 : 21175903

 

味道 : 4  環境 :
4 
服務 : 3  衛生 : 4  抵食 :
4 
位置 : 5

 

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半自助餐都有好多選擇 @ Forte (觀塘如心艾朗酒店)

觀塘雖然是舊區,但個人很喜歡在附近逛逛,因為在學生時代,曾留下不少美麗回憶,當年不懂珍惜,只能在街道上,空氣中傳來的氣味,來緬懷過去。
 

 
 


只是,近年舊區快要換上新貌,每次到訪,都有建築物消失,唉!




不知不覺地,如心酒店在這舊區已佇立了好幾年,偶爾都會跟朋友飯聚,感覺其實不錯,餐廳氛圍舒適,難怪能吸引附近的上班族。




主菜
 

 


穀飼斧頭牛扒



超大份,夠34個人分享,烤得略嫌過了火,但有8款不同Sauce及鹽供蘸點,都幾特別,最喜歡近骨位的肉,多了一份油香,又有嚼口,配返杯紅酒一流。
 

 

 

脆皮燒乳豬

選用十多天的小乳豬,以橄欖油低溫浸至半熟,然後放入焗爐烘烤,外層香脆,而肉質保持嫩滑多汁,充滿了肉香。





另外,每晚會定時推出不同的堂弄美食。
 

 




火焰醉蝦



蝦肉爽口彈牙夠新鮮,但酒味只停留於蝦殼,有點可惜,若果泡浸多些少時間,效果會更好。
 
 




Carbonara


溶化了的芝士,充分沾上在麵條上,而且質地是al
dente
,好啱自己口味。
 

 




薑蔥炒青口



爆炒過程好香口,加入三色椒是更惹味,個人覺得主角的青口給搶去了風頭。
 
 





辣酒煮花螺



螺肉柔韌,但辣度輕盈,可能是要遷就香港人口味吧!





Seafood Platter
 
 
 
 
先試美國生蠔,近年質素有進步,不再大而無當,所以都多了餐廳樂於採用,蠔味可以,無乜海水味。
 

 




海鮮陣容比以前強得多,竟然有麵包蟹提供,仲要好多蟹膏,至於響螺、凍蝦、青口肉質都比以前好,尤其是阿拉斯加蟹爪蟹肉鮮甜,難怪客人亦比昔日多。
 





刺身
 

三文魚、吞拿魚、甜蝦、希靈魚及鯛魚,都是一些比較大路的刺身。






羅宋湯



好足料,甘筍、西芹煲得好稔,本身是中湯愛好者,但都忍不住飲多兩碗。



而中湯是西洋菜陳腎煲豬骨,又係好夠火喉,亦挑了不少西洋菜食。
 




凍盤
 
 



蜜桃煙雞胸甜甜地幾開胃,雞肉又不會太老。




水牛芝士蕃茄口感清新中夾雜了奶香。
 
 



仲有意大利凍肉拼盤可供選擇。




炸物



海鮮絲網春卷、吉列炸魚柳和吉列炸蝦餅,春卷香脆可口,而其他兩款就一般了。




甜品
 
 



選用了Häagen-Dazs雪糕,有雲呢拿、咖啡、 士多啤梨、曲奇呍呢嗱及仲夏野莓五款口味,當中野莓味比較少見,當然要食返杯。
 

 




另外,甜品仲有朱古力噴泉、麵包布甸、黑森林蛋、panna
cotta
、北海道3.6
牛奶布甸、雲石芝士餅、芒果綠茶慕絲蛋糕、木糠布甸、朱古力泡芙、忌廉泡芙、焦糖燉蛋、葡撻及芝士撻
 

 




個人比較喜歡牛奶布甸及奶凍,香甜滑溜,必食。


 

 


雖然自助餐選擇不多,但都比以前有進步,加上不定時推出的食物,與及可以挑選的主菜,看得出有誠意改善,值得投以一票。
 

 

 

地址 : 觀塘創業街38號如心艾朗酒店2

 

電話 : 39688222 / 65080975
(Whatsapp)

 

味道 : 4  環境 :
4 
服務 :
4 
衛生 : 4  抵食 :
4 
位置 : 4

 

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國慶煙花晚宴 @ Le 188 (北角港島海逸君綽酒店)

每年的九月及十月,喜慶日子真是一個接一個,除了家中老媽、太太及兩位囝囝的生日外,更有三大節日的中秋,與及中國人獨有國慶。
 
 
 

 




自從在Le 188用過餐後,便深深被優美的維港夜色,安寧謐靜的環境吸引,就連跟太太慶祝「銀婚」紀念日都選擇了在Le 188渡過。
 

 
 




而餐廳無敵海景,正正是欣賞煙花的好地方,今年的國慶日,餐廳就推出了「國慶煙花晚宴」
 

 




Chilean Crab


智利紅蟹配三文魚籽及柚子蛋黃醬


賣相亮麗,智利紅蟹爪先褪去半邊殼,方便客人進食,好細心,蟹肉經烤過,令肉質更甜美,再放上三文魚籽,令口感更添層次,伴碟的一隻炸過的小蟹香脆可口,千萬不要錯過。
 

 





Cabbage Duck Ballotine with Foie Gras cook in a Crust


酥皮焗雛椰菜鴨肉球配法國鴨肝及咖啡紅菜頭汁


酥皮幾鬆化,椰菜鴨肉餡料好惹味;法國鴨肝外脆內軟,連同置底的紅菜頭一齊食,在油香中多了一分清甜。
 

 





Poached Gillardeau Oyster


水煮法國 Gillardeau 蠔配大蒜薯仔湯及浸漬大蒜



非常Creamy,用上 Gillardeau 蠔更顯矜貴,舀一下,底下是香甜的浸漬大蒜,但出奇地,蒜味輕盈,反而有種甜香的感覺,大蒜薯仔湯質感濃稠,不過好想再飲多D呀!
 




至於主菜,客人可以在威靈頓牛柳及多寶魚中二選一。
 

 





Beef Tenderloin Wellington


威靈頓牛柳配薯蓉及紅酒汁



份量十足,牛柳烤得軟熟,肉味濃,水準不錯,薯蓉亦軟滑,
但紅酒汁直接澆在牛柳上,令酥皮變稔了,個人覺得將紅酒汁伴碟會更好。
 
 





Roasted Tubrot


烤法國多寶魚配雞肉忌廉汁,青胡椒粒及燴小椰菜



朋友點了多寶魚,試了一小件,烤得恰到好處,蘸點忌廉汁更甜美,但份量似乎偏少,女仕們就啱啱好。
 
 





Hazelnut Caramel and 70% Chocolate


焦糖慕絲及70%榛子朱古力配榛子威士忌雪糕



個人喜歡濃度較高的朱古力,70%下有著甘中帶甜的感覺,焦糖慕絲好滑溜甜美,旁邊的榛子威士忌雪糕似乎溶得太快,而且整體幾豐腴,未必食得晒,若果將雪糕改成雪葩來清清味蕾,平衡了口感,相信效果會更好。
 
 



P.S :
整個套餐每位 / HK$1,588,與及10%服務費,而另加 HK$400,可配對4杯餐酒。

 

Facebook 專頁 : Le 188 Restaurant & Lounge

 

地址
:
北角油街23號港島海逸君綽酒店41

 

電話 : 21212693

 

味道 : 5  環境 : 5  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 4

 

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舊城新貌 @ The Farmhouse (北角海匯酒店)

 
 
在急速發展的社會,把舊區換上新貌是不變的事,對於念的一輩,實在有點無奈。

 
 




北角可說是當中的一份子,近年經重新打造,附近的確多了不少新建築物,就連酒店都有了。




朋友知自己喜歡試新餐廳,便拉隊走訪了一次,看看酒店Buffet 有什麼賣點。
 

 




餐廳位處靠窗一邊,整個北角碼頭盡在眼底,感覺良好。
 

 




餐廳走南亞格調路線,座位間闊落,而食物區擺放不同角落。
 
 




當中最吸睛的,一定是價值廿幾萬既旋轉雪糕雪條機,每次睇啱想食既雪條時,一打開,雪糕雪條機就會自動停下,內裡放滿了不同口味及牌子的雪糕雪條,包括有Movenpick既草莓及瑞士朱古力雪糕、哈根大師雪糕、能得利雪條、橙味及黑加侖子味、牛奶公司既鳳仙、紅豆樂、牛奶樂與及Dairy Farm既朱古力及雲呢拿雪糕,夾雜了不少童年回憶既雪條,當然要捧場啦!
 
 




海鮮
 

陣容不俗,有爆膏麵包蟹、半開任食波士頓龍蝦、凍蝦、澳洲青口及蜆




海鮮迷多數圍攻龍蝦同蟹都好正常,refill速度在可接受之內。
 
 
 




即搾果汁



總共有西芹、西瓜、蜜瓜、鴨梨、甘筍五款口味水果供大家任意配搭,的確好有新意,難為兩位女仕整晚不停洗、切、搾,不過真係係自助餐第一次見,夠誠意。
 

 




刺身



每逢星期六會即劏藍旗吞拿魚,可惜造訪當日並非星期六,可惜。



但餐廳依然有赤蝦、帆立貝、八爪魚、油甘魚、吞拿魚及三文魚提供,種類上比起好多酒店要多。

 


Carving Station



燒西冷、羊架與及沙爹雞肉串燒,都是即烤的,熱辣辣都幾好食。



 


即煮pasta

可以在Home Made
Tagliatelle
自家製闊條麵、Home Made
Pappardelle
自家製粗意粉或者Bucatini
空心意粉中,任選一款,配以蟹肉、辣肉及蘑菇片,然後選擇紅白汁,變化幾多。




 
 



響螺雪耳燉上肉


咸得有點過份,呷了兩口放棄。




朋友試了意大利雜菜湯,同樣搖搖頭,所以無試。




點心



雖然無最鍾意既蝦餃,仲有糯米飯、牛肉燒賣、叉燒包、馬拉糕及素菜餃,水準是意料之中,還是可以的。




熱葷
 
 
 



龍蝦鉗啖啖肉,炒得幾入味。



紅酒燴牛頰肉質地軟稔,輕輕一咬就開。
 
 



椒鹽蝦夠大隻,食落幾惹味。
 
 



另外,仲有燒茄子及甜蕃薯

 



至於印度咖喱,只有印度煎餅、咖喱雞及印度黃色舊飯,咖喱種類比較少,但咖喱雞食落幾香辣,其實比預期中出色。


 




灼料吧



日式拉麵配料有日式叉燒、蟹柳及豆卜,但麵底鹼水味不太重,可以接受,如果豬骨湯底可以再濃多少會更好。
 

 




反而香港街頭小食幾有特色,滷水雞翼、水煮牛肉、豬紅、豬皮、蘿蔔、咖哩魚蛋、牛肚及辣酒海螺,每款都試過,當中蘿蔔炆得幾稔,有入口即化的感覺,牛肚可以再炆耐少少,因為未夠入味。






燒味



四款常見的燒味是泰式豬頸肉、燒鵝配梅子醬汁、白切雞和燒腩仔,豬頸肉有嚼口;燒鵝肉幾香,而燒腩仔芝皮好脆口。




芝士



橙車打芝士、白車打芝士 和 Brie Cheese




Cold Cut

Salami Ham
 
 




沙律



提供牛油果蘋果沙律、燒雜菜沙律、腸仔沙律及蕃茄沙律




甜品



種類的確不多,只有Panna Cotta、芒果慕斯、焦糖燉蛋

朱古力慕絲、朱古力慕絲蛋糕、紐約芝士蛋糕及意大利芝士餅
 

 




簡單的試了奶凍及意大利芝士餅,只是一般水準,看來餐廳要加強甜品陣容。

 
 




樽裝汽水



舊版細樽可樂、雪碧及玉泉忌廉,喜歡懷舊的朋友,正好緬懷一番。
 
 




可能是新開的關係,服務員收拾餐具有點慢,而食物有進步空間。
 

 

 

 

Facebook 專頁 : The Farmhouse

 

地址 : 北角北角邨里1號海匯酒店西座2

 

電話 : 38969896

 

味道 : 3  環境 :
4 
服務 : 3  衛生 : 4  抵食 : 3  位置 : 4

 

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川味情濃 @ Lis Cafe (香港仔如心南灣海景酒店)

係香港食Buffet,主題不外乎各國美食,又或是主打回本的海鮮菜色,大家似乎逃不出這個框框。
 
 




近日,香港仔L Hotel Lis Cafe
推出了四川菜作主題的Buffet,當中有不少辣菜色,雖然未必啱香港人口味,但未試過又點知呢?
 
 




水煮牛肉



辣度強勁,牛肉柔嫩,但味道好夾,正。
 
 




辣子雞


夠乾身,辣味逼入雞肉中,略嫌雞肉有點結實
 

 




回鍋肉



竟然加入了涼瓜,又吸引了五花腩的油香,又係食過不停。
 
 





酸菜魚



魚肉保持嫩滑,酸酸地幾開胃。
 
 




口水雞



雞肉本身柔嫩,沾上了辣汁就更惹味。
 
 




其實仲有蒜泥白肉
 
 




紅油抄手


指定時間限量推出,辣度不算勁,可以再辣D
 

 

擔擔麵

好香花生味,麵條個人喜歡較硬身的,辣度不算勁,女仕們都易於接受。


 




辣椒雪糕


有種冰火的感覺,先是入口冰涼,之後是一陣辛辣,非常過癮。
 

 

生蠔

愛爾蘭生蠔

即開貨色,蠔味不俗,邊位爽甜,不錯。

 



Seafood Station

藍貝、花蛤、蟹腳及冰島蝦,比較大路,幸好質素不錯,尤其是蟹腳鮮甜,可以一試。

 

刺身

三文魚、希靈魚、鯛魚及玉子

 

 

鐵板燒

澳洲西冷、雞扒及豬扒,由於是即叫即煎,並非一早煎好,可以要求幾成熟,所以出奇地好食,令人有驚喜,值得一試。

 

灼料吧

望落配料似用來配搭白粥,但用來淥麵都可以,湯底有豬骨及雞湯,不過不失。

 

天婦羅

炸蝦及蕃薯,但近日喉嚨發炎,還是算了吧!


熱葷

 
 


一向有水準,尤其是蜜糖柚子骨,甜美有嚼口,淡淡的柚子香,減輕了油膩感。

 



很傳統的紅燒豆腐及豬手,最啱有老人家的顧客。





炸物
 
 
 



有香脆的春卷及咖喱角,小朋友恩物炸雞塊。
 
 




旁邊是燒得香口的泰式燒豬頸肉,超級大粒既甜咖哩長洲大魚蛋
 
 




仲有日式和幸咖哩炸豬扒和咖哩牛肉,種類不算多,但幾啱胃口。






花生眉豆雞腳煲肉排



夠火喉,湯料的味道完全溶入湯內,鮮甜味美,最啱屋企少湯水既朋友。




西湯是粟米忌廉湯,幾香滑。




至於雞粥是廣東開花粥底,幾綿下,但味道稍淡。




沙律



有紅橡葉菜、紅葉菜及薯仔沙律,如果想配搭自家口味,又有紅腰豆、木耳、甜粟米及車厘茄提供。
 

 




Cold Cut

豬柳及挪威煙三文魚,個人較喜歡淡淡煙燻味的三文魚。





甜品



甜品區就係入門口位置,先食Movenpick士多啤梨雪糕就一定。



Tiramisu
幾濕潤,質地鬆軟,不錯。
 



柚子蜜脆蛋散幾香甜,咬落酥化。
 



椰子菠蘿慕斯蛋糕甜美滑溜,好味。
 
 




另外,仲有Chocolate
fountain
Apple Crumble
Cake
Brownies、綠茶慕斯蛋糕、澳洲溫室青瓜豆奶布甸配薄荷(解辣)、黑糖桂花糕、熱情果蘆薈果凍、藍莓蒟蒻果凍、紐約芝士餅、焗麵包布甸、花生糊及砵仔糕
 


飲品



提供橙汁、蘋果汁及Dilmah茶包,大人細路都啱,又無須另外加錢,幾好吖。
 

 

P.S :

·       
自助晚餐「買3送一」優惠適用於201891日至30日,逢星期一、二及五之自助晚餐 (公眾假期及其前夕除外)。凡3 位成人惠顧,第4位成人、小童或長者即可免費享用自助晚餐 (適用於價格較低者),優惠最多供8位享用。

·       
201891日至30日期間,逢星期六、日、公眾假期及其前夕,惠顧自助晚餐可享85折優惠,優惠最多供18位享用。

10-17位賓客惠顧自助晚餐可獲贈西班牙海鮮燴飯乙客或1.5kg斧頭扒(二選一)18位或以上賓客惠顧自助晚餐可獲贈西班牙海鮮燴飯乙客及1.5kg斧頭扒乙客。

 

 

地址 : 香港仔黃竹坑道55號如心南灣海景酒店P3

 

電話 : 39688833 / 67934223 ((Whatsapp))

 

味道 : 4  環境 :
4 
服務 :
4 
衛生 : 4  抵食 :
4 
位置 : 3

 

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暴風雨前的寧靜 @ ToTT’s and Roof Terrace (銅鑼灣香港怡東酒店)

 


風球是一個接一個,窗外是難得的寧靜,大概是山雨欲來的前夕吧!

 

位處34樓的高層,眼底下是維港優美的夜色,燈光璀璨而寧靜,令人倍感舒適。

 
 

 
 
難得跟幾位朋友飯聚,菜色就由朋友發板好了。
 

 

香煎北海道帶子 • 羅馬生菜、毛豆、烤法國乾蔥、蘋果醬 HK$188元)

帶子煎至兩邊微焦,而內裡是依然柔嫩的肉質,火喉控制得相當好,蘸上蘋果醬,少許酸度令帶子味道更鮮,伴碟的羅生菜新鮮爽脆,正好清洗味蕾的感覺,迎接下一道菜色。
 


海鮮濃湯 • 龍蝦、煙燻甜椒、椰子忌廉 (HK$168    

一放上檯,已傳來陣陣龍的香味,原來是用上大量經打碎甲殼類海產及龍蝦殼,然後過濾而成,難怪質感濃稠,少許煙燻香氣,是來自煙燻甜椒,加入椰子忌廉,入口更加甜美滑溜,每個細微位都注意到,太好了。       
 
 

                  

時令鮮魚(八角魚黑青口、煙肉、茴香、法國茴香牛油汁    HK$288


一般都會用上鱈魚柳,但總廚找來了來自深海的八角魚,仲要每天限量供應,力求新鮮,魚片煎得香脆,雖然魚油不多,但魚味毫不遜色。
 
 

澳洲M5和牛T骨扒 (HK$888   


朋友知自己是牛魔王,特意來了一份澳洲M5和牛T骨扒,表面煎至焦香,切開一睇,卻是最喜歡的 medium rare,肉味濃郁得沒話說,簡單的澆點鹽來提鮮,就更吸引,一片炸過的煙肉片香脆可口,有點神來之筆的感覺。                                                                        

西班牙黑毛豬鞍 (HK$358      


另一道是朋友鍾情的西班牙黑毛豬鞍, 帶少許豬肉獨有的臊香,就算是熟透,但肉質依然鬆軟, 蘸點一下sauce肉味更突出,伴碟的蕃茄清新帶微酸,平和了不少油膩感,不錯。
 

 

暖菠蘿布甸, 椰子雪葩, 熱情果(HK$88

 
布甸份量啱啱好,忍不住試了少少,菠蘿的香氣好誘人,但已經想咳,唯有放棄。
 
 

 64% 黑朱古力撻, 紅莓燴香梨, 紅桑子(HK$98


賣相精美又吸引,但由於近排咳得要死,甜品只能望下睇下,試少少仲可以,但後果自負,唯有食件紅莓燴香梨平伏心情。
 
離開時,感到四周鬱悶,看來是大風雨的前夕,大家可要小心「山竹」來襲啊!
 
 
 

 


Facebook 專頁 : ToTT’s and Roof Terrace

 

酒店專頁 : 香港怡東酒店
 
地址 : 銅鑼灣告士打道281號香港怡東酒店34
 
電話 : 28376786
 
味道 : 4  環境 : 5  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5
 
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韓牛再現~超強甜品@倚窗閣 (尖沙咀九龍酒店)

跟太太拍拖時,光顧得最多的自助餐,一定是九龍酒店,當年每在中間時段,便會推出火焰雪山,可說是最期待的一刻。




算起來,對上一次造訪,大概是兩年前的事,今次跟太太重溫舊夢,看看變化有多大。




自助餐由6點開始,對於準時放工的朋友,可以早入場,都是一件好事。
 
 




跟以往一樣,兩旁長吧檯放滿了食物,都幾有氣勢。




而今次主題是韓國美食,就先說說吧!
 

 




燒韓牛扒



於指定時間出現,原塊韓牛燒至
medium rare
,滲出絲絲血絲,相當對板,肉味是難以抵抗的濃郁,可惜每次只得一片,想食又要再排過。
 

 




韓烤乳豬配泡菜炒飯與韓牛輪番出現,即烤即食,沒有不好吃的道理,皮脆肉嫩,飯粒沾了豬油就更惹味。
 
 





韓式照燒牛肉串



全程任食,個人覺得如果可以厚身一點,增添嚼口會更好。
 
 



韓式石鍋拌飯



味道跟在韓國菜館一樣,唯一分別是石鍋沒有燒至火熱,飯焦太少了。
 
 




韓式慢燉牛尾湯



說真的,根本不是湯,牛尾煮得好稔,蘿蔔吸收了肉汁好惹味,有點喧賓奪主的感覺。
 
 
 

 




其他韓式菜色還有韓式鮮蝦煎餅、韓式雪糕脆米餅、黑松露韓國牛肉他他、鮮蟹海鮮炒韓國年糕、韓風甜酸炸雞、韓醬烤豚肉及韓式栗子生果石頭鍋,選擇好多。




生蠔
 
 


在成本不菲的情況下,竟然有紐西蘭生蠔、美國太平洋蠔 Pacific Oyster及美國華盛頓蠔三款,而且是即開貨色,蠔迷一定不會錯過。






Seafood Station
 

 


好少係自助餐見到三點蟹及長腳蟹爪,雖然並非大大隻,但肉質清甜,自有另一番風味 。
 
 



加拿大翡翠螺肉質柔韌,一向是必食海鮮之內,至於凍蝦及智利藍青口,今次反而沒試。




刺身
 
 



有好少見到既劍魚腩,當然要食啦,仲有肥美吞拿魚及三文魚,加埋八爪魚蟹子,刺身陣容幾強。




壽司
 
 



加入韓式元素,韓式海苔飯捲有點新鮮感。
 
 




但更加值得推薦的是火焰鯛魚、炙燒帆立貝及灸燒三文魚,因為每次只燒幾件,包保新鮮。




Carving Station
 
 

加拿大有骨肉眼



注意力都放在韓牛身上,太太試了一片,聽說肉味不俗,而且不會太生,好啱胃口。
 
 



香煎鴨肝配蘋果蓉



又係任食,特意取來啱啱煎好的鴨肝,外脆內軟,充滿了油香,好正。
 
 




至於香草扒羊扒及香草扒雜菜,留待下次再試好了。



 

 
 



韓式海鮮什錦粥



客人可以挑選粟米、蝦、南瓜、蜆肉、蠔仔肉及珍珠菇作配料,粥底幾綿,但味道稍淡。



熱葷



沿長枱的熱葷,不少都是出色的。
 
 


北菇麒麟魚柳薄薄一層的玻璃芡,魚肉質感滑溜。
 
 




清清地食下素菜的鮑魚菇扣時蔬

 

 



畢竟客人多數是中國人,所以熱葷大多是中式,老人家未必啱食生冷食物,但有黑椒薑蔥焗蟹雞煲、刁草青檸牛油焗盲鰽柳、乾炒叉燒瀨粉、鹵水雞翼、鹵水墨魚咀及四川麻辣鳳爪,當中以墨魚咀好少機會食到,爽脆彈牙,要試呀!




 
 



海底椰雪耳燉烏雞湯



真係好夠火喉,湯色清澈見底,卻又入口濃香,舌底生津。




沙參玉竹雪耳煲唐排



同樣火喉十足,湯料的味道通通跑到湯裡。
 


南瓜甘筍湯



由於一口氣乾了三四碗中湯,西湯反而放棄了。





咖哩



種類不多,只有鷹嘴豆咖哩、羊肉咖哩、印度烤包及印度薄脆




頭盤

 


清酒燴鮑魚配蟹籽青瓜沙律可說是隱藏美食,賣相毫不顯眼,但鮑魚煮得夠稔同入味,當大家搶生蠔時,最好食多兩轉。
 
 
 




至於煙三文魚、雜錦凍肉、甜椒秋葵伴意大利陳醋、莎樂美腸、炭燒黑椒三文魚伴柚子汁 及 Parma Ham,都是紮實的表現。
 
 




沙律



海鮮沙律、蕃茄通粉、薯仔沙律、雜豆沙律及煙鴨胸沙律




甜品
 

 
 



火焰雪山是當年的重頭戲,賣相比昔日是亮麗得多,味道已不重要了。
 

 




竟然有天然原個蜂巢,濃稠的蜜糖,散發陣陣花香,係香港自助餐中真係第一次見,簡單的澆少許在麵包粒上,即時令麵包變得甜美可口,切記一定要試。
 
 




現場實在有太多即製甜品,雲呢拿梳乎厘小巧精緻,質地鬆軟,好味。
 



另一款即製甜品是香煎即製班戟,香甜軟滑。



大家可不要忽略一邊的招牌3.6北海道牛奶燉蛋白,奶香充盈又滑溜。
 
 
 


由於就快到中秋,所以有店方出品迷你酥皮奶黃月餅,早人一步試先,微溫下,蛋黃香味好突出,一於買番盒比屋企人過節。
 
 




Movenpick
雪糕



特意推出薄荷朱古力及芒果忌廉新口味,就算近排咳到甩肺,都忍不住各取一球,再加點 topping ,正。
 

 




雪糕車仲有Espresso Croquant、法式焦糖燉蛋、榛子、檸檬青檸雪葩、意大利奶凍及 Tiramisu口味,而且可以配甜筒。
 
 




鏡頭一轉,另一邊的雪糕櫃有Movenpick
迷你雪糕杯,提供草莓、雲呢拿及瑞士朱古力三款味道,其實仲未夠,因為有 Dreyer’s Collection Mini系列Manila Super Mango 與及 American  Pistachio 味道的雪條,種類既多又好味,真係令人難以抉擇。




雪糕係甜品區差不多佔了一半位置,其實,其他甜品都好出色。
 
 



招牌芒果拿破崙酥脆香甜與及Tiramisu濕潤鬆軟,都是值得花點胃納。
 

 



其他仲有朱古力噴泉、藍莓芝士蛋糕、Chocolate
Brownies
、檸檬柚子啫喱、蜂蜜香梨蛋糕、草莓三重奏、桂花杞子糕、木糠布甸、楊枝甘露、自家製豆腐花及椰汁紫米露,陣容強大。






飲品


有任飲既特飲,包括熱情果冰茶及荔枝芒果冰茶,當然更加有自助咖啡機,有時候飲得汽水太多,轉下口味都好。

 
 

P.S : 自助晚餐低至8折及加送下午茶套餐 (9月份)

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有效日期: 201891日 至 2018930

 

Facebook 專頁 : 九龍酒店倚窗閣

 

地址 : 尖沙咀彌敦道19-21號九龍酒店2

 

電話 : 27343803

 

味道 : 4  環境 :
4 
服務 :
4 
衛生 : 4  抵食 :
4 
位置 : 5

 

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龍蝦全接觸 @ Bistro on the Mile (尖沙咀金域假日酒店)

家陣自助餐市場的確越來越難做,面對成本上漲,但客人有限的情況下,唯有力求轉變,給食客帶來新鮮感。
 
 




位於金域假日酒店內的 Bistro on the Mile
,基本上每隔三兩個月就會轉一次主題,而今次就以龍蝦作主打。




既然是龍蝦,就先將龍蝦菜色勾出,等大家流口水先。
 
 




酥皮龍蝦湯



外層酥皮鬆化,戳開再蘸龍蝦湯食,份外覺得滋味,而龍蝦湯質感濃稠,更有龍蝦肉在內,相當對板。
 
 




蘑菇汁焗龍蝦



每位客人都會獲得半隻,蘑菇汁不會太厚,簡單的一層蓋住,烤焗至微焦,帶出了陣陣香氣,令龍蝦肉添上了一分甜香。
 
 





龍蝦蒸蛋



蛋蒸得稍微過火,但味道鮮甜,不錯。
 
 




龍蝦帶子大阪燒



同行朋友大讚,用料足,正。
 

 



另外仲有龍蝦千層麵、龍蝦蟹肉蝦咯嗲、龍蝦凍、龍蝦卷、雜果龍蝦沙律、龍蝦茴香沙律、龍蝦橘子沙律與及泰式柚子龍蝦蟹肉沙律,算起來,都超過十款以龍蝦作主打的菜色。
 
 



Seafood Station
半開波士頓龍蝦



媽紅的蝦膏的確吸引,蝦肉爽彈,喜歡的朋友不妨食多幾隻。




龍蝦鉗


拆殼後可以啖啖肉,落些少醋來提鮮,味道更佳。



至於長腳蟹爪肉質甜美,藍貝肥嫩,加埋凍蝦,差不多已飽了三份一。
 

 





生蠔



選用了美國蠔,但並非大而無當的質素,蠔味未至於濃郁,但比起以前是優勝得多。
 
 




刺身



有自己最喜歡的帶子,夠肥大肉厚,質地柔嫩,仲有仿鮑魚片、甜蝦、三文魚、吞拿魚、八爪魚及鯛魚
 
 




天婦羅



面對炸蠔、炸海蝦、炸茄子及炸甜薯都無可能食,因為近日喉嚨發炎,唯有放棄。






一向是湯怪,除了之前喝過的酥皮龍蝦湯外,還有西式的匈牙利牛肉湯與及雪耳木瓜雞腳豬肉湯,個人始終鍾情於夠火喉的中式湯,鮮甜味美,材料的味道已經完全溶入湯內,正。




熱葷
 

 



有兩款每次去都必食既,包括皮脆肉滑既乳豬、幽香肥美的蒜蓉粉絲蒸扇貝
 
 
 



至於芥蘭炒臘味、金不換胡椒炒蝦、椒鹽鮮魷、瑞士薯餅、芝士焗西蘭花、印度烤魚、印度菜咖哩及咖哩羊,都好啱香港人口味。




Carving Station
 

 

今次燒西冷扒似乎烤得有點熟,畢竟個人喜歡較生的肉質,希望下次有改善。
 
 




反而牛仔骨及鐵板羊架煎得啱啱好,加點薄荷jelly就更惹味。




如果仲有胃納,不妨試下鐵板海鮮同埋烤豬腿
 
 




灼料吧



日式拉麵為主,配以豬骨湯底,但始終好懷念之前好香濃既喇沙湯。
 
 




Cold Cut


提供了西班牙腸、涼拌雲耳粉絲、送雜肉、煙三文魚及扒什菜黑醋汁
 
 




芝士



有常見的Edam CheeseEmmentaler CheeseGoat Cheese 與及 Camembert Cheese
 
 




沙律



越式粉絲沙律、鮑魚雜菌沙律、青蘋果沙律配煙肉西芹甜芥末汁、希臘沙律及凱撒沙律




甜品
 
 



當然是每次必食既 Häagen-Dazs 雪糕,有雲呢拿、朱古力及Strawberries & Cream三款口味,全部試晒就最啱。



至於其他甜品,個人覺得有幾款尤其出色。




不論是之前食過既草莓卷,抑或是今次既栗子卷,都是甜香軟滑。
 
 



再來是荔枝紅桑子慕絲蛋糕及芒果熱情果慕斯蛋糕,在清甜中夾雜少許酸度,就更可口。
 

 
 



仲有朱古力薄脆蛋糕、芒果拿破崙、雲呢拿蛋糕、美式芝士蛋糕、香蕉蛋糕、檸檬橄欖油蛋糕、焦糖菠蘿撻、紅豆糕、麵包布甸、葡撻、芒果西米布甸、紅桑子啫喱、柑橘啫喱及生果酒啫喱

 

說起來,每次都有新主題,未知下一次又會是什麼菜色?

 

Facebook 專頁 : Holiday Inn Golden Mile

 

地址 : 尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店1

 

電話 :  23151118

 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5

 

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初遇法國狂牛@ Mirage Bar & Restaurant (灣仔香港萬麗海景酒店)

 
 
上次在 Mirage Bar&  Restaurant 挑戰漢堡包鍛羽而歸後,日前再次舊地重遊,就是為了難得一試的法國牛肉。

 

 
 




作為一位牛魔王,對於來自世界各地的牛肉當然是愛不釋手,近日香港萬麗海景酒店就參與了首屆法國牛肉節,對於吃慣了來自美國、澳洲、巴西、日本,甚至於韓牛的朋友,實在是有新意,尤其是對美食甚為考究的法國人,自然對要出口到外地,而又具代表性的牛肉有要求。



今次引入了來自勃艮第大區的夏洛來牛,勃艮第除了是知名葡萄酒產區外,同樣是美食天堂,而夏洛來牛在生產環境、過程及品質都經嚴格監控,令牛肉有豐富油脂,帶堅果的香味,從而獲得法國法定產區認證(AOC)。
 

 




法國夏洛來腹腿牛肉他他(HK$88 / 100克)



客人可先在吧檯,跟大廚講明要幾多份量既牛肉,廚師會即時切下,在客人面前秤準,然後便會即場製作牛肉他他。


整份牛肉他他不單有配菜沙律,更會附上即炸薯條,講真,薯條炸得香脆可口,又乾身,毫無多餘油份,好正。


至於主角之一,牛肉他他切得細碎,但仍保留嚼口,微辣更是挑起食慾,再呷上一口紅酒,令肉質軟熟,味道是更上一層樓。

 




烤法國夏洛來連骨肉眼扒(HK$148 / 100克)


又是賣相澎湃,圖中大概是一公斤份量,足夠兩三位朋友分享,今次烤得比較熟,但近骨的邊位滿有油香,無疑肉味比想像中輕柔,但感覺在舌尖上有餘韻,彷彿似在品嚐法國紅酒一樣,真有趣。

 



大廚特意調製了四款醬汁,包括加入了tarragonBearnaiseSherry Wine
Gravy
,仲有Garlic Aioli 與及 Chimichurri Sauce,令牛肉的味道更添變化,但個人始終喜歡蘸點海鹽或岩鹽來吊出鮮味。

 



Side Dishes 更是另一亮點,其實之前提過的炸薯條同甜薯都非常出色,其他的例如烤蘆筍爽甜、蘑菇juicy與及滑溜可口的薯蓉,都是真心推介。

 



P.S :
滋味法國牛肉美饌由201893日至30日,晚上6時至10時於 Mirage 供應,只是不足一個月的時間,要食就快手。

 

 

地址 : 灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店1

 

電話 : 28028888 / 25846983

 

味道 : 4  環境 :
4 
服務 :
4 
衛生 : 4  抵食 : 5  位置 : 4

 

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超正~任食即煮阿拉斯加帝王蟹~即切平政平政、油甘及鱆紅魚@ Cafe 咖啡廳(尖沙咀香港尖沙咀凱悅酒店)

 
 
Buffet能夠以任食活煮龍蝦的酒店,真係一隻手數得出,位於尖沙咀的Hyatt
Regency
就是其中之一,第一次造訪,已經忍不住拍了段短片,想不到事隔多月,酒店方面是更上一層樓,今次是呈獻「悅新鮮」阿拉斯加帝王蟹專區。



 

年前曾在韓國品嚐過一次,一隻普通體形都要過千,何況今次是更大隻。

 

咖啡廳平日是活煮龍蝦,但遇上指定日子,就會搖身一變,由龍蝦轉成阿拉斯加帝王蟹,性價比更高。
 
 





活煮新鮮阿拉斯加帝王蟹



配料有薄荷鮮桃酸奶醬/泰式辣醬/鮮檸角/山葵飛魚籽汁

每人每次只可取蟹爪或蟹鉗位一條,但實在超級大條,食兩round都差不多飽肚,蟹肉柔嫩可口、鮮甜味美,不過 Buffet 初段時間要輪候較長時間,但有攻略提供,由於是無限量供應,當晚食到8點半左右,人龍開始消失,根本無須排隊,隨時可以食到,大家倒不如把時間用在輪候即切魚生吧!因為每款只得一條啊!
 

 





原條手切魚生

是晚會即切三款魚,包括平政魚、油甘魚及鱆紅魚。

時間分別為 :



6
45 : 油甘魚

 


7
15 : 平政魚

 


7
45 : 鱆紅魚



想食魚腩位就要預先排隊,得幾份好快無。



三款雖然同是白肉魚,但質感、魚味都各有不同,愛刺身的朋友絕對是另一必食位。
 
 




阿拉斯加蟹黃炒飯



既然原隻拎去煮,蟹蓋當然不會浪費,蟹黃都用作炒飯,好乾身,又夠豐腴,試少少好啦,因為仲有好多野食。




Seafood Station
 
 


雖然有太正既阿拉斯加蟹,海鮮區仍有花蟹、沙白、翡翠螺

、藍貝及凍蝦提供,尤其是翡翠螺超大隻,肉質煙韌,個胃仲有空間既,不妨試下。




刺身
 
 



有肥美肉厚的帶子、柔韌彈牙的八爪魚、肥美可口的三文魚及吞拿魚,大家可要花點胃納去食返轉。
 




Carving Station
 

 


另一個人龍位,就是輪候鐵板鵝肝了,即煎鵝肝夠肥美,又富油香;鐵板羊架煎得啱啱好,但羶味不會太重,同行的女性朋友都大讚;仲有肉味濃郁,即煎鐵板西冷
 
 




大堂一角,提供的威靈頓牛柳質素好,牛柳嫩滑,肉質嫣紅,外層酥皮鬆化,是難得的水準。




 
 



中湯是火喉十足的沙參玉竹燉豬展,熱辣辣又清甜,實在忍不住喝了兩三碗。
 
 




天婦羅

有即炸海蝦及茄子,賣相不錯,但近日喉嚨發炎,唯有放棄。




熱葷



大概可分為中式同西式兩類,先講中式。
 
 




越式生牛肉湯粉



可以選擇金邊粉或檬粉,牛肉上湯清澈而濃香,熱燙地將生牛肉灼熟,保留肉汁,令牛肉更覺柔嫩,而客人又可按喜好加入蔥花、香蒜及辣椒粒之類,務求令味道多變化。
 
 




豬腳薑



其實賣相勁澎湃,海鍋豬腳薑,單係個砂鍋蓋,要拎起都好吃力,豬腳炆得好稔,雞蛋入味,不錯。
 
 




另外,仲有辣雞肉串、老乾媽炒蝦、豉汁炒沙白、紅燒腩肉、椒鹽鯧魚、欖菜肉鬆炒飯
 

 




至於西式有紐倫堡腸、紅酒燴牛尾、燒牛舌及燒豬寸骨

 




燒味



全是酒店自家出品,乳豬皮薄香脆;叉燒選半肥瘦的、油雞入味甜香,而燒鵝皮脆肉滑。
 

 




若果喜歡印度食物,又有印度黃飯、印式烤雞、印式羊肉咖哩及印式咖哩蝦



甜品
 
 



整個甜品區根本可以自成一國,喜歡的朋友基本上可以消磨一晚。
 
 




如果喜歡榴槤的話,就要留意晚上大約745出現的貓山王榴槤芝士撻,每位可以取兩件,表面烘得微焦,榴槤軟熟香口,超正。
 
 




雪糕迷就要試下餐廳的自家製雪糕,有ChocolateVanillaRaspberry SorbetMangoFrozen Yogurt
Strawberry
與及Coffee
口味,質感香滑,再加點 toppings,此刻,大人都變細路。
 
 




想食檸檬柚子沙冰或芒果沙冰,就千萬不要心急,因為要花時間打成冰粒,食到尾聲先拎都未遲。
 
 




自家製豆腐花,輕盈富豆香,旁邊的楊枝甘露,用上小樽盛放,方便衛生。
 

 
 



先細數一下,有香蕉朱古力蛋糕、紅莓椰子蛋糕、芒果夏威夷果仁蛋糕、德國榛子蛋糕、綠茶紅豆蛋糕、雲呢拿拿破崙、Tiramisu、椰子奶凍杯芒果汁、白朱古力慕絲配紅莓、綠茶芝士蛋糕、法式馬卡龍、雜莓撻、椰子香蕉蛋糕、杏仁朱古力蛋糕、芒果柚子蛋糕、麵包布甸、葡撻及涼粉,種類夠多了吧?


簡單的試了法式馬卡龍,味道有七八款,外表飽滿,甜度不算太強;Tiramisu相當對板,鬆軟又濕潤,淡淡的酒香更是誘人;綠茶芝士蛋糕比較結實,但芝士味與綠茶好夾。

 

P.S : 奉勸大家有心想食就要注意日子,仲要留定肚,單單蟹腳加刺身差不多已經回本。

供應期由9月1 日至10月31日
星期一至五: 晚上6時至10時
星期六、日及公眾假期 : 晚上6時30分至10時
星期一至四 : 成人$628 / 小童 $314
星期五至日、公眾假期及前夕 : 成人$688 / 小童 $344

 

 

 

地址 : 尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店大堂樓層

 

電話 : 37217700 / 37217701

 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 5  位置 : 5

 

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