月份: 2019 年 12 月

冬日和風 X TOKYO MILK CHEESE FACTORY AFTERNOON TEA @ Green ( Hotel Icon)



不知何解，一說起下午茶，總是同女性扣上關係，但我相信，喜歡甜點既男士大有人在，至少食友N就係表表者，只不過每次都係趁太太不在身邊就「作反」。



但如果只要有水準，又或者真心愛好美食，又點會考慮咁多吖！




東京牛奶起司工房一向深受女士歡迎，今次聯乘Hotel
Icon Green 推出午茶套餐，將會在1月帶給大家前所未有的「芝」味享受。




Including unlimited Signature Hokkaido Jersey Milk and Yuen

 Yeung Soft Serve Ice Cream by Tokyo Milk Cheese Factory


每個下午茶套餐包括任食東京牛奶起司工房


北海道十勝澤西牛奶及駕鴦味軟雪糕


居然可以任食雪糕，仲要有兩款口味，真係食多兩杯都已經回本，當年曾經鯨吞20球 regular 雪糕一役，至今仍在回味，家陣隨時可以美夢重溫。

雪糕雖然美味香滑，但總是覺得未夠凍，所以好快就溶，好彩係杯仔細細，可以好快食晒！

ALL TIME CLASSICS 經典配搭





Traditional Scones with Clotted Cream and Jam


傳統英式鬆餅配奶油忌廉及果醬


做得比較小巧，分別塗上 Clotted Cream 同果醬，一口一半，口感酥化，不錯。


SAVOURIES鹹點




Crispy Cheese with Tomato Dip


脆炸芝士配番茄醬


芝士炸得外脆內軟，依然有濃郁的芝士幽香，配上蕃茄的微酸，正好起了平衡的作用。



Chicken Teriyaki on Toast


和風照燒雞肉多士


雞肉好入味，個人覺得略嫌多汁，乾身一點更好，因為多士會變稔。



Roasted Eel on Toast


炭燒鰻魚多士


鰻魚配多士，兩種截然不同的口感，未必個個喜歡，自己還是覺得做壽司更好。



Curry Hash Brown


咖哩薯餅


炸得脆脆地，吃得出薯仔的質感，咖喱味不會過於強烈，或者如果味道太勁，會蓋過牛奶芝士味吧！



Savoury Egg Custard with Crabmeat


蟹肉燉蛋


貫徹了充滿和風的下午茶，燉蛋火喉啱啱好，連埋蟹肉一齊食，甜美可口。



SWEETS



Hong Kong Exclusive Yuen Yeung Cookie


香港限定鴛鴦曲奇


只在香港供應，兩片薄片夾心，咬落酥脆，呷一口伯爵茶，確是無以上之的享受。



Milk Cheesecake


牛奶芝士蛋糕


店方名物果然不同凡響，軟綿幼滑，卻又充滿彈性，芝士味濃郁卻又不過火，每一口都是享受，一口未完已經想緊接下一口，就算自己不是甜魔，亦深受感動。



Hokkaido Jersey Milk Roll


北海道牛奶芝士卷


感覺上好似瑞士卷，但質地會比較輕柔，多了一份芝士的香氣，原來使用了北海道頂級澤西牛奶結合香濃
Mascarpone 軟芝士，其實好啱邊飲茶邊嘆。



Cow Cow Puff


牛奶芝士泡芙


泡芙質地鬆軟有嚼口，外層是金文拔芝士曲奇皮製，內裡是北海道
Mascarpone 軟芝士、金文拔芝士及鮮忌廉，傳來陣陣芳香，挑起了食慾。



Japanese Rice Pudding with Tropical Mango


日本米布甸伴芒果


芒果真係好啱配任何甜品，小巧的透明杯，黃白相間，置底的米布甸雖然甜滑，但吃得出粒粒的質感。



Served with homemade lemonade, freshly brewed coffee or tea
每位可選自家製檸檬汁、即磨咖啡或茶

DRINKS 飲品




翻開Menu背面，全頁紙都是飲品，先是品牌 ILLY COFFEE，咖啡類有Espresso 意大利特濃咖啡、Cappuccino
鮮奶泡沫咖啡、Mocha 朱古力咖啡、Double Espresso 雙倍意大利特濃咖啡及Latte 鮮奶咖啡。

至於茶類，選擇更加多，有英國早餐茶English
Breakfast Tea、皇家大吉嶺 Royal
Darjeeling、高綠茉莉花茶 Grand
Jasmine Tea、銀月綠茶 Silver
Moon Tea、盛夏緋紅Eternal
Summer Tea、煎茶 Sencha、花果山茗茶 Fruit Mountain Tea與及蝴蝶夫人之茶Geisha Blossom Tea。

仲有伯爵茶 Earl Grey、洋甘菊茶 Chamomile、波本香草紅茶
Vanilla Bourbon Tea、摩洛哥薄荷茶 Moroccan
Mint Tea、蜜糖法蘭西茶Sweet
France Tea、玫瑰芬香茶、Bain De
Roses Tea竹與及 巴黎新加坡
Paris-Singapore Tea。



在云云茶類中，自然地選了伯爵茶，很喜歡佛手柑的沁入心靡的香氣，令人有心曠神怡的感覺。

P.S : 整個下午茶每位 $328 （PER PERSON），而兩位
$598 （FOR TWO PERSONS）。

#hoteliconhk


酒店專頁 : Hotel Icon

地址
: 尖沙咀科學館道17號唯港薈地下
電話 : 34001300
味道 : 5  環境 : 4  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 5  位置 : 5
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「米」之戀曲 @ 帝京軒 (旺角帝京酒店)



話咁快又到新年，有無諗過去邊度食團年飯？

最好就梗係地點就腳，食物、服務同環境一樣出色，性價比又要高啦！





家陣有個上佳推介，位於旺角火車站旁邊既帝京酒店帝京軒，除了搭飛機同船之外，地鐵、小巴及巴士都係附近有落，超方便。

老實講，當年老媽未遠去時的生日飯及自己的結婚周年紀念，都曾在帝京酒店慶祝。

大家都知我係澱粉怪，食自助餐都可以「對」兩碗粉，今次餐廳推出全新菜單，而且以「米」作主題，真係好少見，又睇下佢有乜攪作？



DKH 御米,暖饌 :


乳豬芽米珍珠御結. 海老鹽咱家米豆腐.
米皇人參小籠包


選用北海道夢美人米，以乳豬皮做壽司真係第一次見，效果又不錯喎；至於豆腐望落似椒鹽炸豆腐，但內有乾坤，原來加入了咸蛋黃，又真係估你唔到，而且配以櫻花蝦鹽，多了一份香脆的口感；小籠包皮夠薄，輕輕夾起柔韌而不破，放上一小片鮮人參，多了一份甘甜的感覺。




DKH 御米,暖饌 :

富山白蝦鮮奶米盞

白蝦一向是日本菜的食材，今次混和在炒鮮奶當中，很有賽螃蟹的風味，而置底的米盞，脆卜卜之餘，絲毫不覺得油膩，不知不覺地消滅了。 



DKH 御米,暖饌 :

甘蔗雪梨麥冬燉桃膠

好一道素菜湯，全新的配搭，有神來之筆的感覺，清潤，甜中帶微酸，令人有生津解渴的作用。



DKH 單點菜式 : 

胡椒忌廉汁珍寶蝦球

蝦球中已褪穀，體形又大，咬起來啖啖肉，質地爽彈，醬汁略嫌胡椒味未夠重手，但都幾甜滑，不錯。




DKH 單點菜式 :

金牌黑豚又燒

叉燒是自家出品，蜜味重，而肉質有嚼口，其實好啱送白飯，但望下餐牌，單尾竟然有兩款飯，唯有忍手，不過我想講句，我真係食得落架！



DKH 單點菜式 :

拔絲菠蘿咕嚕黑豚

甜酸汁推得幾好，至少碟底沒過多醬汁留下，黑豚肉有點脆口，但切得太薄，如果厚肉些少，效果會更好，不過都好啱送飯。



DKH 御米,暖饌 :

酒糟米香煎農場雞

酒香四溢，而雞肉嫩滑，又好入味，只可惜得兩件，真的不夠呀！而伴碟的花生芽同栗子，扣得入味又粉糯，好味。



DKH 御米,暖饌 :

砂鍋古法雙冬羊腩

秋冬時節，當然少不了一鍋羊腩煲，雖然羊腩夠羶，但可以炆得耐少少，因為個人偏好肉質較稔，太太就最喜歡食周邊食物，枝竹、冬菇、生菜同馬碲真係食不停口。



DKH 御米,暖饌 :

米湯海帶甜薯菠菜苗

係時候清清味蕾，米湯本身帶少許甜度，加上甜薯，配搭很有趣，菠菜苗選得好，嫩綠無渣，就連湯水都可以飲埋。



DKH 御米,暖饌 :

蝦乾臘味白鱈魚燉飯

單尾有兩款，先是用上龍蝦湯去煮北海道夢美人米，真係份外覺得矜貴，白鱈魚肉質嫩滑，卻又有蝦乾及臘味的嚼勁，層次分明，而且好豐腴的口感，其實都幾飽肚。



DKH 單點菜式 : 

生炒臘味糯米飯

係講求速度及回報率既氛圍下，可以食到生炒糯米飯既地方真係少之又少，大廚竟然肯花時間去煮，誠意度十足，臘肉切得夠碎，吃起來更具嚼口，煙煙韌韌的，吃得稱心滿意。



DKH 御米,暖饌 :



南瓜芽米露,椰芒軟米糍,玫瑰米茸布甸

三款甜品賣相簡單，但都比較小巧，南瓜芽米露幾甜滑；軟米糍煙煙韌韌；玫瑰米茸布甸最得我心。
想不到，單是用米這個常見的食材，能有這麼多的變化，或者這個團年飯，又多了一個選擇。

Facebook : 帝京酒店

地址 : 旺角太子道西193號帝京酒店3樓
電話 : 2622 6161
味道 : 4  環境
: 4  服務
: 4  衛生
: 5  抵食
: 5  位置
: 5
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兩個麻甩的晚上 @ Prohibition Grill house & Cocktail bar (黃竹坑海洋公園香港海洋公園萬豪酒店)



早前有朋友行山後，想在南區找間具水準的扒房，二話不說就推介了海洋公園萬豪酒店內的
Prohibition。







可惜當日是星期天，真是一位難求，朋友心有不甘，終於找了一個平日的晚上，兩條麻甩齊齊
Fine Dining。

可能是賽馬夜的關係，是日客人不多，大概只有半滿吧！

論服務，待應每每在適當的時間出現，絕不會打擾到客人，而且有侍酒師駐場，配對美食絕對無難度。



或者餐廳取名實在太有深度，不單店內裝潢以禁酒令時代作背景，就連Cocktail的設計，亦以店名作穿插，相信當中最吸睛的，莫過於Red Cup（$148）了。



摒棄了傳統的menu，而是收藏在木盒內，皮革裝的酒杯，更是神來之筆。



一入口，傳來淡淡的煙燻橡木香氣，波本酒帶來一陣辛勁，夾雜了朱古力的甘甜與及接骨木花的甜香，很獨特的感覺，輕輕托著皮革酒袋，坐在大廳一角慢慢品嚐，感覺很寫意。

由於餐廳與海洋公園毗鄰，不單裝潢切合主題，就連所選用的食材，都貫徹環保或可持續海鮮為主，值得一讚。

Startes前菜




Lump Crab Cake（$248）


特色蟹餅配柚子鱈魚子他他汁（ 美國西岸養殖）


一碟兩件，好啱同朋友分享，蟹肉份量都幾足，入口亦覺甜美，蘸點伴碟的柚子汁，多了一分芳香，的確是個合適的前奏。



Soup湯


Seafood Chowder（$138）





周打海鮮湯（黑鱈魚美國養殖）（蜆加拿大養殖）（虎蝦泰國養殖）





未上檯已經傳來濃郁的香味，舀一下，質地濃稠而幼滑，湯料豐富，有黑鱈魚、加拿大蜆及泰國虎蝦，就算作價要$140，都覺得合理。




Main Course 主菜




USDA PRIME 美國農業部認可頂級牛


Ribeye 肉眼扒（14oz）（$588）


硬橋硬馬，絲毫沒有花巧，只憑肉質取勝，本身要求烤至 medium
rare ，但大家只掛住影相，令牛肉的餘溫將肉質變得有偏差，但無損肉味，而餐廳有一小瓶特製醬汁，辣辣地幾惹味，但個人始終喜歡蘸點海鹽，可以提升了肉的鮮味。



KOREAN 1++級牛


（褐毛短角，穀飼）


Striploin （10oz）（$1,088）


美國牛肉與頂級韓國牛的對決，真是有趣的晚上，論嚼口及肉味，是美國牛較合心意，但韓牛油花分佈平均，是另一種享受，總之是各有捧場客。

Side Dishes




炒雜菇


好難解釋，自己真係好鐘意食炒雜菇，簡單的加點鹽及橄欖油炒熟已經好好食。



忌廉菠菜配慢煮蛋

菠菜煮得夠稔，加上忌廉好幼滑，已經好吸引，將蛋黃撥散混和，就更加不得了，豐腴的口感更上一層樓，如果一個人食，肯定會好飽。



Red Wine


品嚐牛肉，總是與紅酒掛勾，老實講，一杯配襯合宜的紅酒，會令肉味更上層樓，今次侍酒師介紹了一枝來自澳洲的King
of Prohibition（Shiraz），真的很對應餐廳的名字，而且Shiraz的少許辛勁，的確是我杯茶。

Dessert 甜品




Apple Crumble 蘋果金寶（$108）


蘋果金寶即叫即整，那有不好吃的道理，尤其是帶微酸，平衡了甜膩感。

而置頂的香草雪糕，蓋上了一片薄薄的焦糖啫喱，猶如新婚的頭紗，真有趣。



Dark Chocolate & Hazelnut Layer Mousse Cake 黑朱古力榛子慕絲蛋糕（$108）

賣相簡潔亮麗，黑朱古力慕絲質感滑溜，而旁邊的榛子朱古力雪糕及朱古力薄片層次分明，尤其是自己一向喜歡黑朱古力，就更加深得我心。


由進入餐廳到用餐後離開，都有上佳表現，個人覺得是南區最好的扒房，難怪遇上假日是一位難求。


地址
: 黃竹坑黃竹坑道180號海洋公園香港海洋公園萬豪酒店


C區地舖

電話 : 35551901
味道 : 5  環境 : 45 服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4 位置 : 4
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紅棉路上的小確幸 @ Garden Lounge (中環The Murray, Hong Kong酒店花園)





不論大家是否教徒，相信最受香港人歡迎的節日，聖誕節一定在前列。











能在佳節中與家人朋友共聚，吃一頓豐盛的聖誕大餐，真是一件幸福的事。難得放假來個應節的Afternoon
Tea,
經活化後的 The
Murray Hotel，隱約透出當年殖民地色彩，大堂樓底極高，落地玻璃加強了採光能力，Garden
Lounge 坐位闊落， 環境雅緻，想開揚一點？沒問題，大可選擇室外，在晴天的日子，感受和煦的陽光。

因為是聖誕節，下午茶都作出了改動。






SAVOURIES



ROASTED HOLIDAY TURKEY

火雞肉毫不嚡口，加入BB芝麻菜、南瓜籽及
Cranberry忌廉芝士，令到口感更豐富。




SHAVED GAMMON HAM

迷迭香法包很有聖誕氣氛的裝飾，表面塗上一層 wine
gelee，中間夾有 Gruyee cheese，味道複雜，但我鍾意。




POACHED MAINE LOBSTER


龍蝦肉加入青蘋果粒及茴香，墊底是蘿蔔片，再放上食用花，口感清爽彈牙，而且好健康。



SMOKED SALMON


賣相層次分明，蒔蘿忌廉芝士、小黃瓜及鱘魚子醬的配搭，多了一份清新的感覺。



ROASTED PUMPKIN AND BLACK TRUFFLE QUICHE

乳蛋餅吃得出的鬆化，用上南瓜、Mimolette 芝士與及雜菇作餡料，再放上黑松露片，就更覺矜貴。




SCONES & COOKIES



GINGERBREAD & PLAIN SCONE


鬆餅可以塗上artisan jam、marmalade 與及
clotted cream三款醬料。



STRAWBERRY TOMATO WINDOW


薄薄的一片，中間是草莓蕃茄醬，酥脆中帶甜酸，平衡度拿捏得好準。



OSMANTHUS ALMOND ARCH


今個下午茶似乎幾多曲奇類的甜品，桂花杏仁幾香脆，但不是我杯茶。



MINTED CHOCOLATE CHARCOAL SHORTBREAD RING


薄荷朱古力條睇落不太吸引，但食落又幾啱自己胃口。




SWEETS



BLOOD ORANGE VERRINE


賣相亮麗，同樣味道及色澤層次分明，血橙粒酸酸地令味道好合拍。






CHESTNUT AND APPLE TARTELETTE, SALTY PISTACHIO


酒店的甜點師對甜品的色澤配搭，明顯是下了一番功夫，置底是蘋果餡餅，然後放上栗子蓉，而旁邊沾上了咸開心果碎，紅綠相間、甜咸夾雜好特別。



CHOCOLATE RASPBERRY MACARON


買相飽滿漲卜卜，食落不會太甜，尤其是加上紅桑子，帶來微酸的味道，起了平衡的作用。



CASSIS AND YOGURT RELIGIEUSE


睇落好似綠色雪人圍上了頸巾，餡料加入了栗子蓉，泡芙鬆軟有嚼口。






飲品當然是摰愛的伯爵茶，很喜歡佛手柑的幽香，不單令甜膩的感覺盡褪，而且陣陣幽香，令人為之放鬆。




P.S : 整個期間限定下午茶，只不過$688 /兩位 ，已包含品牌 illy
coffee 或茶，而另加 $148 可享用香檳一杯，如果想更盡慶，只要另加 $748 就可以享用一整枝。


地址
: 中環紅棉路22號The Murray, Hong Kong酒店花園樓層
電話 : 31418888
味道 :
4  環境 : 4 
服務 : 4  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 3
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難以置信的性價比 X 熟成 Omakase @ 志 (尖沙咀)



好多時食野要問價，但今日同兩位朋友去到位於亞士厘道既日本餐廳Kokorozashi「志」，就真係無須懷疑，因為25道既
Omakase，都只不過$1,200，抵食到一個點。







可能餐廳太新，上網都找不到資料，但入到去熟口熟面，原來班底是來自元朗的「壽司之神」，出品當然有保證。

畢竟是新開業，所以懂門路的客人不多，吧檯大約只得8個位，正好處理「廚師發辦」。



而在當眼處，亦會見到專用的熟成櫃。

Menu只得一張，但並未有詳細羅列當晚菜色，也好，保持神秘感。

師傅亦會在開動前詢問一下客人的喜好。



有馬煮

以有馬山椒炮製的蜆肉，賣相一般，食落有嚼口而且好入味。



石垣鯛

餐廳設有熟成櫃，當然要物盡其用，先上場的石垣鯛熟成4日，聽落已經吸引，食落又不覺乾身，作為第一道菜，不會太搶鏡。



深海池魚

再上是肉質清爽的深海池魚，已經熟成3日，肉味更濃。



右口魚及裙邊

近年最愛的食材，不論是左口抑或是右口魚邊，都覺得滿有油香，尤其是經火炙，更是一絕，但今晚的右口魚油份較輕盈，反而裙邊柔軟。




北寄貝

選用長崎北寄貝，拍打令肉質收縮，口感更爽，加了些少檸檬汁，酸酸地味道更鮮。



北寄貝（燒）及裙邊

燒過的北寄貝多了一份嚼口，很喜歡灑上七味粉，更覺惹味，而裙邊串成一串，同樣有點嚼勁，其實好啱佐酒。



野生油甘魚

用上經常活動的餃位，肉質結實而富魚香。



鮫魚（燒）

燒得魚皮有點脆，魚肉角切，可以話啖啖肉。



鮟鱇魚肝

魚肝以薑汁及煮酒以大火一分鐘，細火7分鐘煮過，非常入味，而且有入口即化的感覺，可以話係自己食過最好的魚肝。



烏魚白子

雖然好多人敬而遠之，但當你感受到那種輕柔軟綿的口感，或許你會愛上她。



竹籤魚

畢竟是季節魚，魚肉肥美，尤其是把魚皮割開，再用火炙過，可說是皮脆肉香。



里芋田舍煮

竽頭煮至軟綿綿的，再埋一個薄芡汁，很田園風味，但味道稍淡。



甜蝦壽司

一口氣放上兩隻甜蝦係赤醋飯面，超美味。



蝦面豉

用蝦膏煮成，份量當然好少，但蝦味好澎湃。



中拖羅

再來是中拖羅，油份恰好，肉質軟稔，好味。





吞拿魚醬油漬

加入少許醋飯用紫菜包好，咬落外脆內綿，好幸福的感覺。



花竹蝦

好大隻，塗上了醬油更可口，但質地比較結實。



再來是蝦頭，只是預期中的味道。



北海道白海膽

放在透明的海膽杯中，更覺矜貴，入口鮮味，在舌尖若即若離，完全溶化在口腔內，無以尚之的享受。





北海道真蠔

原隻肥美真蠔加入面豉醬燒，蠔更添層次，好想食多幾隻。



鰹魚

本身經過一星期dry aged，同樣用火炙過，魚皮有點脆，灑上芝麻令味道多了幽香。



沙甸魚

銀色閃亮的表面，原來沙甸魚經醃製而且風乾過，肉味及質地更結實。



鯖魚燒

Last 的鯖魚燒，用紫菜包好即食，不錯。



加上魚湯及雪糕，正好是一個完美的壓軸，以$1,200價錢，真的找不到挑剔的地方。


地址
: 尖沙咀亞士厘道17-19號17樓
電話 : 2265 8828
味道 :
4  環境 : 4 
服務 : 4  衛生 : 5  抵食 : 5  位置 : 4
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「十年初心」@ 主席樓 (深圳君悅酒店)



所謂「冬大過年」，今個冬至同新春就快到，有無諗過去邊度慶祝？





若然你身處深圳，想食得好之餘，又有私人空間，個人推介深圳君悅酒店的「主席樓」。

因為有深圳四大名廚之一的徐師傅坐鎮，菜色有保證，而且有不同大小廂房，適合各類要求的客人。

今次跟太太及兩位當地朋友，在冬至前來個飯聚。

所謂不時不食，餐廳近日推出了全新的冬季菜單。



雲南牛肝菌炒鴿脯（$238）

鴿脯肉質細緻幼滑，毫無脂肪，配上牛肝菌的確是健康之選，最難得是加入少見的螺旋椒，樣子趣怪，食落爽脆帶辛香，好味，而且玻璃芡埋得極薄，增添了滑溜口感，真心推介。



石鍋響螺炆鱘龍筋（$398）

矜貴又滋補，原個石鍋上，保證熱辣辣，響螺選用大體型切塊，但依然扣得入味，鱘龍筋柔韌又沾上了醬汁，超惹味，真係好啱送白飯。



高山泉水塘灼增城遲菜心（$38/位）

如非水災或打風的日子，否則好難想像一斤菜心要幾十蚊，無他，引入高山泉山灌溉，體型比平常的大了兩三倍，但卻只取中間最嫩綠的幾吋，咬落清甜爽脆又無渣，那有不好吃的道理？



糖戀酥丸薑薯露（$38/位）

雖然是甜品，但屬於時令菜色，所以都放在新菜單中，甜度啱啱好，薑薯切成片狀，帶點黏黏的口感，好特別，而置底的是清心丸，充滿了潮汕風味。



主席樓主廚功夫湯（$188/位）
本身已經分為男士湯及女士湯，基本材料是上肉及鮑魚，男士加入海馬，而女士則加入花膠，經長時間隔水清燉，精華都跑到湯裡去，而湯色清澈，陣陣幽香，入口醇厚，好啱這個時令 。



羊肚菌肉汁燉花膠（$138/位）
另一款男女都適合湯水羊肚菌肉汁燉花膠，羊肚菌香味突出，以肉汁替代瘦肉是更花功夫，經長時間的蒸燉，花膠的骨膠原都溶入湯水，真的每口都是精華所在。



風生水起子薑撈雞

湛江雞（$128/半隻）（$256/隻）

葵花雞（$338/半隻）（$668/隻）


上次十周年晚宴踫上了，便念念不忘，一拎起菜牌便即時點了，只可惜實在太受歡迎，肉類帶花香的葵花雞未到七點已經沽清，供貨量也未免太少了吧？

退一步，換上了平價版的湛江雞，雞肉早已褪骨，所以啖啖肉，入口自然是幼嫩，撈起後連同京蔥、薑絲及沙薑油一齊食，真是人間美味。



20年遠年花雕蒸東海黃花魚（$168/條）

有時候越簡單越能表現出廚師的真功夫，黃花魚選上一斤左右貨色，未上檯已瀰漫陣陣酒香，肉質甜美而絲毫沒有嗆喉的感覺。




薑棍蔥白生炒雪花牛展腱（$138）


wok fried snow beef shank, ginger, scallion


牛肉選得好，肉質嫩滑而味濃，薑棍都幾辣下，而且玻璃芡好薄，所以我鍾意。



雞油豆苗（$68）

豆苗當造，用蒜蓉炒未免太簡單了，換上雞油味道更香。



貴妃湯鮮蟹肉響米泡飯（$38/碗）

橙紅色的海鮮湯底，甜香濃稠，加入新鮮蟹肉可以話無得輸，為了令口感更佳，混和了脆米，此刻諗起都好想再食一碗。



順德魚蓉粥（$38/碗）

可以話係我同太太遇上過最佳的魚蓉粥，以廣東開花粥底作主調，既綿又滑，魚蓉拆得細緻，而且毫無碎骨，用料新鮮，所以不帶腥味，最令人有驚喜的，是伴粥的薄脆，小小的一片，炸得平均，入口脆卜卜好正常，但就算放入粥裡泡浸過，依然有酥脆的口感，大家有機會遇上真的不要錯過。

太太好少會大讚，但想不到今次竟然私下說是吃過最愜意的一次，確是有點喜出望外。

地址
: 廣東深圳寶安南路1881號君悅酒店35-36樓Luohu 

District 518001
電話 : +86 755 2218 7338
味道 :
5  環境 : 5 
服務 :
5  衛生 : 5 
抵食 :
4  位置 : 5
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百年歷史 X 瑪莎拉蒂下午茶 @ 大堂酒吧 (廣東深圳寶安南路1881號深圳君悅酒店)

瑪莎拉蒂下午茶


MASERATI AFTERNOON TEA SET


就算閣下並非車迷，但總會聽過瑪莎拉蒂的名號。







這間超過百年歷史的車廠，旗下跑車固然聞名於世，跟其他名牌一樣，都會延伸出一系列的周邊產品，服裝、香水及名錶已屬正常，而今次更與深圳五星級君悅酒店合作，推出限定日子下午茶。



下午茶位於酒店33樓，樓底特高而開揚，全落地玻璃，讓自然光透入，氛圍謐靜舒適，靠窗大多是二人桌，就算是平日，依然有不少少女跟閏蜜在聊天。



既然以瑪莎拉蒂作主調，所以不少甜點都換上了廠方的深藍色與及有若古希臘海神武器三叉戟的繪圖，而且相當的細緻。

最誇張是購買下午茶，即可預約試駕瑪莎拉蒂。




甜點 SWEET



意大利芝士蛋糕


Tiramisu


選用小巧的透明杯子，看得出清楚的層次，表灑上可可粉及放上棉花糖，增加了QQ的口感，吃起來甜度恰好，但略嫌未夠濕潤。



巧克力焦糖杏仁慕斯


Chocolate caramel almond mousse


慕絲香滑軟綿，巧克力焦糖亦是我杯茶，呷一口Earl Grey
Tea，讓濃稠的感覺在游走，真好。






伯爵茶香草幕斯



Earl grey tea vanilla mousse



同讓是慕絲，卻有自己最喜歡的伯爵茶香味，佛手柑的芳香馥郁，在舌尖上徘徊，狠狠地愛上這種感覺。



花園藍莓巴伐利亞


Garden blueberry Bavarian


賣相一絕，甜品四周印上海神三叉戟記號，非常細緻，若非影得太耐，開始有點溶化，效果會更好，質地同樣的香滑，真的要好好享受。



意大利乳清芝士卷,覆盆子脆粒


Ricotta cheese cannoli, raspberry crisps


跟平常見到的不一樣，但芝士依然幼滑，加入raspberry ，令味道帶點酸，吃起來平衡了甜膩的感覺。



意大利冰淇淋棒棒糖


Gelato Bon Bon


外層是車廠獨有的暖藍色，內裡是香甜的朱古力雪糕，再放上印有廠方標誌的白朱古力片，一口一顆，無以上之的享受。



意大利水果軟糖


Italian fruit fudge


甜度比起土耳其軟糖是兩碼子的事，輕盈得多了，而且有嚼勁，用來慢慢消磨時間不錯。



鹹點 SAVORY

至於鹹點，可以說是涵蓋了海陸空。



迷你和牛漢堡,黑芝麻圆圓包,红意調味醬


Wagyu mini burger, black sesame bun, shallot marmalade

黑芝麻包軟熟有嚼口，和牛漢堡富肉香，而且油份滲入麵包裡， 吃起來滿是肉香，正。





黄鳍吞拿魚塔塔,檸檬啫喱,奥西特拉魚籽


Yellow fin tuna tartare, lemon gel, Oscietra caviar


賣相小巧，吞拿魚他他混和了檸檬jelly，味道更覺清新怡人，放上魚籽，令他他更覺矜貴。



法國鵝肝批,香梨醬,焦糖榛子仁



French fois gras torchon, pear coulis, caramelized hazelnut


鵝肝批處理得相當好，軟綿幼滑，高水準示範作，香梨醬令味道添上層次，放上一顆焦糖榛子仁並非只作裝飾，因為多了一份嚼口。



水果 FRUITS




清新水果碗



Japanese fruit bowl


好少見下午茶會配上水果，有蜜瓜、藍莓、柿子及草莓，清清味蕾都不錯。




下午茶原有兩杯咖啡或茶，但想有更進一步的享受，大可另加RMB$98，便會有一杯香檳，若果意猶未盡？乾脆加RMB$500左右，便會整枝 Veuve Clicquot Brut 奉上，令閣下喝個心滿意足。



P.S :
供應期由2019年11月7日至12月31日（
1:00pm – 6:00pm）
CNY $358 + 15%（雙人）或
CNY $888 + 15%（雙人）（包 Veuve
Clicquit Champagne 一枝）

酒店專頁 : Grand Hyatt

地址 : 廣東深圳寶安南路1881號深圳君悅酒店33樓

 

電話 : +86 755 2218 7338


味道 :
5  環境 : 5 
服務 :
5  衛生 : 5 
抵食 :
5  位置 : 5

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3日兩夜~快閃台北 (Day 3)@ 吃喝閒遊小半天



三日行程又到尾聲，早餐依然係酒店享用，見仲有時間，可以到附近走走。






沿小路而下，只不過幾分鐘腳程，可先到外形獨特，在樹影婆娑下的「北投圖書館」。



旁邊就是「北投溫泉博物館」，又有「露天溫泉浴池」，想體驗不同的溫泉文化，大可試試。



係新北投捷運站，比鄰的「新北投車站」博物館，內裡擺放了不少古舊文物，就連站外路軌，都有一輪昔日接載旅客的車廂，感覺有點似香港的大埔滘「火車博物館」。



畢竟附近以溫泉作主打，車站前有溫泉水，供遊人浸浸手，感受一下溫泉的熱燙。





至於捷運站下邊是地下街，但時間太早，開門營業的店舖不多，而且都是以食肆為主。



一場到台灣，總要試試當地名物之一「牛肉麵」。



見只得「阿義師原汁牛肉麵」剛開門，還好趕得及。


在幾款中選擇了「三寶牛肉麵」（牛腱、牛肚及牛筋）（新台幣$218）。



淥麵是用自動機，所以計算時間精準，但牛肉卻是預先包裝好，翻熱後奉客，似乎有點在家煮方便麵的感覺，其實，自己仍記得早幾年光顧過的「建宏牛肉麵」與及九份門前那一間牛肉麵的香氣，想來，由台灣轉戰香港的「程班長」味道同樣合心意。



短短的三天行程，都是在北投附近打轉，其實想放空一下，浸浸溫泉，的確是個不錯的選擇，更何況近日酒店跟航空公司聯乘推出套票，CP值更高。

<大地酒店>
地址：台北市北投區奇岩路一號 



電話：+886 2 5551-8888



房價：大地酒店現與華航香港推出特惠套票，由即日至2020年6月30日止，入住大地酒店配搭華航香港機票，價錢為港幣$1,950起 (未連稅)，詳情可與本地旅行社，包括：Club Travel、全旅達、康泰旅行社、安運旅遊查詢



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3日兩夜~快閃台北~敗走陽明山 (Day 2) @「欲要睇芒草，定要天氣好」



一覺醒來已經係第二日，早餐係酒店咖啡室享用半自助早餐，除了早已擺放好的食物外，另外有不同主食可以單點，餃子、麵條及各款煎蛋任食，最難得竟然有適合素食人士的粥類套餐，真窩心。



其實酒店附近真係好多景點，容後再談，今次先走訪附近最吸睛及呃 like 既陽明山擎天崗睇牛牛同芒草，但人算不如天算，所謂「欲要睇芒草，定要天氣好」，第一日已經落起雨，上到去氣溫驟降，橫風橫雨，就算係客服中心即時買雨衣，都無補於事，鏡頭濕、人又凍，牛牛不見了，唯有敗走陽明山。



當機立斷，成車人轉場飛奔另一景點「農襌寺」平服心情。



曾一度遇上被遷拆的命運，到今日被列入台北市歷史建築之一，多年來深受民眾歡迎。



寺內佔地極廣，可能是平日，遊人不算多，偌大的寶殿寧靜肅穆，自有一種莊嚴氣度，寶殿外的水池，反照出大殿的倒影，在不同的日子及時段，自有不同的美態。



遇上午飯時間，有僧侶敲打餐廳門前的魚形掛牌，大有「暮鼓晨鐘」的感覺。



若然想靜靜地喝上一杯，在寺院一角，又有充滿文青氛圍的茶室，看看佛學書，平靜一下心靈，的確是個不錯的選擇。



今日有點寒，返到酒店選擇了涮涮鍋作午餐，除了前菜及菜蔬等基本食物，更有活菌松阪豬或美國特級雪花牛二選一，至於主食有三款供選擇，在白飯、烏龍麵及黃金粥，個人推介黃金粥，因為肉類及菜蔬的精華都融化在粥底，既暖胃又惹味，正。



食飽飽，暖笠笠，女士們大可去享受一下 SPA 的樂趣，獨立房間加上室外自然光，幾疲累都可以
recover，難怪就連囝囝的契爺契媽都愛上。



至於想游水既朋友，大可去露天戶外泳池游水，而旁邊仲有一個大型水療泳池。




若果想進一步享受，酒店內最大型的私人溫泉可坐擁240ﾟ全市景色。




如果是旱鴨子，又可以參加酒店在自設酒窖中的品酒班，由專業的侍酒師，在典雅優美的廂房內，引領大家走進紅酒的結界。



昨晚已品嚐過中菜，今晚轉食西餐。



有好幾年沒來台灣，而且只得三天，找台中的朋友聚聚是有點難，台北的反而容易遷就，老遠跑到忠孝東路，只為了跟朋友喝上一杯，畢竟緣份得來不易，雖然窗外下著雨，但無損心情，聊了一個晚上！

未知下次會在那裡再聚？



<大地酒店>


地址：台北市北投區奇岩路一號 


電話：+886 2 5551-8888



房價：大地酒店現與華航香港推出特惠套票，由即日至2020年6月30日止，入住大地酒店配搭華航香港機票，價錢為港幣$1,950起 (未連稅)，詳情可與本地旅行社，包括：Club Travel、全旅達、康泰旅行社、安運旅遊查詢



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3日兩夜~快閃台北溫泉遊 (Day 1) @ 新北投大地酒店



近年最多人周末出行的地方，不是日本就是台灣。

三天兩夜的短 trip，令人有放空的一刻，吃個正宗的麻辣火鍋、在咖啡店呆上半天，甚至乎在溫泉旅館泡過不亦樂乎，都是足以令人駐足的賣點。





今次跟朋友走訪了新北投的大地酒店。

畢竟港台兩地人流出入量極多，只是個零鐘航程，快到連係飛機上睇套戲都來不及，所以航班都不愁選擇，真係個個鐘都有。



由桃園國際機場出發，先走訪第一站~「大地馬場」。




馬場當然不是香港以競賽為主，而是馬術中的「盛妝舞步」及「跨欄」，所以場內設施齊備，更衣室及休息室俱全，而馬場方面更有經驗豐富及曾在國際賽中獲獎的駐場導師教授，其實都心郁郁，但自己實在太肥，好容易騎死馬。



馬房所有馬匹都有獨立空間，地方大而且空氣流通，所以不覺有異味，用作表演馬匹好乖巧，任摸任攬都得。

玩完之後由專車直奔酒店。

其實從捷運站信步過去，都不過是十幾分鐘腳程，如果行李輕便，更可以抄小徑，十分鐘就到了，而且車站沿途有不少餐館及便利店，超方便。



旅館大堂接待處樓底足四層樓高，自然光從天窗透入，予人有種悠閒的感覺，四周以圖書館書架作陳設，但可不是裝模作樣，真的放上了中英文書籍，當中更有雜誌、漫畫及小說，貫徹了台灣的文化氣息，置身其中，時間彷彿凝住了，真的好想靜下來，看看書。





房間設備齊全，最驚喜竟然係清潔用品用上了品牌
Hermes。



距離晚飯仲有時間，正好試試當地的下午茶。

畢竟香港的下午茶太出色，難免有比較，但總算是有特色。



年輕時跟太太去台灣浸溫泉，多數選擇了烏來，想不到新北投的溫泉酒店同樣具瞄頭，每個房間都設有泡浸專用的特大浴缸，大有私人風呂的氛圍，所取的是附近的白磺泉，真係24小時都可以享受到浸溫泉的樂趣。



至於酒店本身附設的裸湯更是充滿了和風，風呂分為戶內及露天兩部份，環境寧靜舒適。

泡浸過後，仲可以係休息區內嘆返杯咖啡或茶，好好地放鬆一下，驅走一身的疲累。

現在推廣價新台幣九千幾就可以一泊兩食（包一晚住宿與及早晚餐），實在好相宜。

晚餐不假外求，就在酒店的中菜廳享用。



前菜當中包含了甜酸苦辣麻鹹香七種味道，包括
: 甜「掛霜核桃」、酸「洛神蘿蔔」、苦「金沙苦瓜」、辣「千層耳片」、麻「辣麻中卷」、鹹「川椒鹹豬肉」及香「十三香豆乾」。
主菜有「 湘味剁椒魚頭」、「川味天府冒鴨鍋」、「稻香大地牛」。

老實講，真的有點喜出望外的感覺。



香港人始終都鍾意行夜街，今次懶懶地，直接由酒店搭的士出發去士林夜市，盛惠新台幣280圓，不算貴。



今日的士林夜市的規模雖然及不上全盛時期，但依然保留了整條食街及街頭遊戲，係香港可以話已經絕跡。



掃街是必然的事，地瓜丸即炸即食，正到無朋友，蚵仔麵線是個人喜好，仲有烤魷魚，再加杯白苦瓜汁，好豐富的宵夜。

回程轉乘捷運，其實都好方便。

返到酒店泡浸一下溫泉先瞓覺，正。

@大地酒店

#北投 #台北 #大地酒店
#浸溫泉


<大地酒店>



地址：台北市北投區奇岩路一號 


電話：+886 2 5551-8888



房價：大地酒店現與華航香港推出特惠套票，由即日至2020年6月30日止，入住大地酒店配搭華航香港機票，價錢為港幣$1,950起 (未連稅)，詳情可與本地旅行社，包括：Club Travel、全旅達、康泰旅行社、安運旅遊查詢




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