月份: 2021 年 11 月

LINE FRIENDS 陪妳度聖誕 @ 奇華餅家

 


仲有不足一個月就到聖誕節，大家除了忙於搵地邊慶祝外，還要傷腦筋諗聖誕禮物。



今次「奇華餅家」聯乘一眾 Line
Friends ，以聖誕作主題，推出《LINE
FRIENDS WITH KEE WAH BAKERY聖誕屋禮盒》。



內裡包括了「Brown 朱古力曲奇」、「Brown牛油曲奇」各5件，以及「花生脆糖」10粒，更附送環保袋，售價港幣$108。





而另一款「聖誕小食禮盒」，內有「蛋白杏仁趣寶」（25克裝2包）、「特濃朱古力蛋卷」（支裝2包、及「小紅莓牛油曲奇」6件），售價港幣$78（購物滿港幣$50，可享換購價$25優惠，換購環保袋乙個）。


當然，仲有網店限定聖誕套裝，就要登奇華專屬網頁睇睇啦！

（網店傳送門 :
https://bit.ly/3wTtUuk ）


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「日本果漾下午茶」X 偷閒加油站 @ Nina Patisserie ( 荃灣西如心酒店 )

 

經重新打造後，荃灣西如心酒店大堂多了一間 Nina
Patisserie，的確起了開源的作用，而且價格定位亦相當親民，吃件餅，飲杯咖啡所費無幾，有時工作得太累，也是個充電的空間。


Nina Patisserie 除了散點的西餅及名物蝴蝶酥外，近日發現原來更有Afternoon
Tea 提供，而今次主題是「日本果漾下午茶」，兩位用$468。


鹹點

北海道赤肉蜜瓜巴馬火腿撻

蜜瓜與巴馬火腿真係絕配，更何況用上北海道赤肉蜜瓜，甜美度即時upgrade。


風乾蕃茄比目魚醬三文治

就算比目魚醬有點豐腴，但有蕃茄的微酸平衡，有種輕食的感覺。


照燒雞肉包

雞肉碎上，醃得非常入味，小小的一件，卻滋味無窮。


香印提子蟹肉酥皮卷

在酥皮卷內是蟹肉，放上幾片日本香印提子，增添了一份甜美的味道。


甜點

巨峰提子意式奶凍

本身一向偏好奶凍，但置面的巨峰提子果凍，卻有點貌合神離的感覺，如果可以融和在奶凍中就更好了。

山形縣梨巴伐利亞蛋糕


梨肉香氣清新，外層口感QQ，相當討好。

日本白桃杏仁撻

在幾款甜品中，賣相最好的必定是這個杏仁撻，桃肉飽滿又juicy，放上金箔點綴，更顯矜貴。


福岡士多啤梨卷蛋

在卷蛋放上福岡士多啤梨，顏色亮麗，而且芳香馥郁，質地鬆軟，我鍾意。


原味及葡萄乾鬆餅配奶油忌廉、士多啤梨果醬及杏桃果醬

擺放係最上層，兩款共四件，其實都幾飽肚，尤其是塗上不同醬料，食食下已經完全消滅。


飲品

同樣是咖啡或茶，但當然係靚版啦！

因為每杯都有拉花，係咪成件事都昇華了一個層次呢？


雖然供應期只是去到11月30日，但聽侍應講，接著是聖誕節 Version 2.0 版，當中會把幾款甜品改動，加強聖誕節氣氛，兩個字~期待。

酒店專頁 : 荃灣西如心酒店

Facebook 專頁 : Nina Patisserie

地址
: 荃灣楊屋道8號荃灣西如心酒店地下大堂

 

電話 : 5330 5315

 

味道 :
4  環境 : 4 
服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5

 

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秋風起 食臘味 X 傳統風味 @ 樂雅軒 ( 油麻地城景國際 )

 

退休後的日子比上班還要忙，早前跟太太每星期都會找間酒店中菜廳飲茶食點心，位於油麻地城景酒店的樂雅軒是其中之一。

聽聞近日中菜部換了新廚，所以今次不再食點心，反而同太太約了幾位朋友，一齊飯聚。

畢竟餐廳地點適中，位置好，晚飯時間都差不多全滿是有道理的。

菜單由朋友決定，也好，自己樂得「坐享其成」。

鮮果拔絲蝦球

加入水果元素，令味道多了一份香氣，但糖漿外層略厚，影響了口感。

菠蘿果醋豬軟骨

利用水果的酸度來平衡豬軟骨的油份，個人覺得啱啱好，而且肉質夠軟腍入味

酥炸咸蛋桶蠔

真係好邪惡，外層的脆漿看似平平無奇，咬落脆卜卜，而內裡充滿肉汁及咸蛋黃的豐腴味道，如果加杯啤酒，又的確好match。

太子參燉瑤柱花膠功夫湯

自己是無湯不歡的湯怪，就算係屋企，基本上每日都煲下湯，但唯一不想整的，一定係燉湯，因為既功夫，又要全時間有人睇火，仲要消耗柴火，所以燉湯都係留返比外邊餐廳賺好了。

雖然不知道這個湯燉了多久，但太子參的味道好出，花膠亦軟綿滑溜，湯品更是不用說，醇厚芳香，鮮甜味美。

上湯焗乳龍蝦

用上湯焗龍蝦，比起用芝士，在味道上比較輕盈，而龍蝦肉沾上湯汁好惹味，芡汁亦算薄，貪心一點，若果有埋伊麵底就更好。

蟹黃扒翡翠

這道菜可以在「極上大閘蟹宴」內找到，蟹粉的份量真係好澎湃，完全蓋過了翠嫩的豆苗，豆苗選得好，食落無渣又甜，好味。

紅燒石岐乳鴿

小時候家境麻麻，乳鴿多數是遇上喜慶日子先會出現在餐桌上，所以每次踫上，都會勾起不少回憶。

乳鴿本身滷過再炸，鴿肉香又嫩，非常入味，而鴿皮更是脆脆地，最佳食法當然用手拎起就咬，食完連隻手指都有味。

臘味煲仔飯

看似簡單，但飯粒煮得好又真係要經驗。

飯面放滿了臘腸、臘肉及臘鴨肶，油份都滲入飯粒內，而飯粒既有油香，卻又粒顆分明有嚼口，邊位更有少許飯焦，火喉控制得相當好，就連一向嘴刁的太太都大讚。

雪耳雪梨燉雪燕

近日喉嚨又乾又有痰，正好有滋潤糖水幫幫手，微微的果酸平衡了甜度，雪耳爽口，飲落潤喉生津，說不出的舒服，真好。

若然大家仲想食大閘蟹，當然無問題，樂雅軒本身都有大閘蟹套餐提供，而且是足五兩大閘蟹每位一隻，至於第二隻大閘蟹，仲可專享半價優惠（原價$268）。

睇過餐牌，套餐包括油蟹粉露筍蛋白虎蝦球、蟹粉花膠海鮮會燕窩、蟲草花鮮菌炒班球、蟹粉扒翡翠 、蟹肉蟹粉會伊麵、蟹粉小籠包以及薑母黑糖麻蓉湯圓，每位港幣598（兩位起免茶芥），有興趣可以試試，不過供應期去到今年12月19日，想食就要抓緊時間。

Facebook專頁 : The Cityview Hong Kong

 

地址
: 油麻地窩打老道23號城景國際1樓

 

電話 : 27833286

 

味道 :
4  環境 : 3 
服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5

 

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冠絕火焰叉燒 X 北區最佳選擇 X 午間飯敘系列 @ 沙田18 ( 沙田凱悅酒店 )

 


說起北區，似乎欠缺一間有質素的酒店，最近的，大概要跑到大學站的沙田凱悅酒店。

尤其是中菜廳「沙田18」，早幾年經常跟囝囝契爺契媽PJ飯聚，而名物烤鴨當然是首選。

近年來餐廳多了不少新菜色，堂弄叉燒更是令人食指大動，趁著午間有空，一於跟幾位朋友來個午間小敍。

前菜

燒青椒醬拌鮑魚茄子

茄子切成小段，煮得又夠稔，鮑魚開半又有嚼口，沾上青椒醬帶來辛香的口感，令人食慾大開。

麻醬拌菠菜

菠菜新鮮翠綠，配上香甜的麻醬，看似簡單，卻很滋味。

湯品




沙田18除了中式甜品獨特外，湯品都同樣充滿特色，這個「小蘿蔔乾珍珠貝燉肉汁湯」，燉足3個半鐘，火喉十足，望落好似一個蓮蓬，內裡是小蘿蔔及珍珠貝，湯色清澈可人，呷一口，卻又陣陣醇香。

主菜

自製黃皮醬焗鱈魚

黃皮是母親最愛吃的水果，所以小時候的確吃了不少，但用來作醬汁卻是少之又少，而油份偏高的鱈魚，多數是西京燒，想不到用上黃皮醬卻有意想不到的效果，魚肉本身已滑溜，此刻更多了一份甜美的感覺，最可惜醬料是由大廚私製，想賣一樽返屋企都無可能。

辣椒餅四角豆炒龍躉扣

又有新意菜色出現，用料有驚喜，先是選擇20公斤重的龍躉扣，就算是15公斤，都大概只得14兩，非常難得，龍躉扣肥大肉厚，不知道還以為係豬肚之類，咬落軟綿有嚼口，最厲害是大廚又用上 Homemade 辣椒餅，加入汾酒、紫蘇葉、豆豉、蒜頭及辣椒炒海南島四角豆，聽起來已經好神奇，尤其是四角豆口感獨特，更容易沾上醬汁，食落好惹味，超正的一道菜。

香茅扣牛尾煲

牛尾煲吃過不少，但以白味噌、赤味噌及香茅去炆煮的味道，卻是首次遇上，效果是出奇的好，牛尾多了一陣香茅的幽香，而味噌與牛尾又沒有違和感，醬汁用來拌飯一流。

泉水菱角淮山煲菜遠

食完重口味菜色，又係時候清清地來碟菜蔬，而今次就食到少見既「遲菜心」，數起來，對上一次食，已經年幾前係深圳同集團酒店既事，今日重遇，大廚特意只選取中段最甜美的位置，再加上熊本蕃薯、時令菱角及新鮮淮山，再用礦泉水煮熟，湯底的鮮甜是天然的，真係特別。

油雞縱菌瑤柱啫飯

米飯粒顆分明，油雞縱菌及瑤柱令口感多了層次，又毫不油膩，就算之後有名物叉燒飯，都實在忍不到口。

堂弄玫瑰露叉燒豬油撈飯



絕對係沙田18名物，未講叉燒先講配套，單是用來點火的「永利威」玫瑰露酒，已經有過百年歷史，原條脢頭叉燒澆上玫瑰露再點火，即時火光洪洪，酒香四溢，而且可以跟大廚要求厚切，再加入豬油及醬油，真係人間美味，無得輸。

但有一點要注意，食這個叉燒飯最少要6位以上，仲要坐廂房，因為要點火嘛！

甜品




沙田18的中式甜品，個人覺得是全港最獨特的，尤其是將傳統的涼果融入甜品中，更顯出獨有的中國風。

今次一口氣試了黑芝麻海鹽奶蓋雪糕、南北杏辣椒朱古力雪糕以及椰子石榴雪糕。

三款各具獨色，尤其是南北杏辣椒朱古力雪糕，齊集了香、滑、甜辣的口感，而個人就較喜歡芳香馥郁、甜美可口的椰子石榴雪糕。

壓軸仲有紅棗大福酥，又係亮點所在，所層酥化，內裡是紅棗茸，甜度恰好，必食。

講講下，真係由前菜到甜品都超額完成，未知下次又帶來什麼驚喜？

Facebook 專頁 : Hyatt Regency Hong Kong, Sha Tin

 

地址 : 沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓

 

電話 : 37237932

 

味道 : 5  環境 : 5  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 4

 

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抓緊大閘蟹的風味 @ 天際萬豪中菜廳 ( 赤鱲角香港國際機場香港天際萬豪酒店 )

 


近日天氣轉涼，又係食大閘蟹既好日子，近日網上好多人online買來歷不明既大閘蟹，結果好多人出事後呻笨，講老實，邊有咁大隻「蛤乸」隨街跳吖，仲要話平靚正，幾十蚊隻，食完無事已經要還神，講真，一年食得十次八次，倒不如比多些少，搵間有信譽街舖買返屋企食，又或者再食得好少少，搵間有套餐餐廳，食個大閘蟹宴，仲乾手淨腳。


其實家陣各區都有大閘蟹提供，而今次就同幾位朋友去到位於機場附近既天際萬豪酒店中菜廳。

作為大集團旗下一員，食物質素無庸置疑，餐廳環境更是典雅幽靜，晚間更可透過落地玻璃，遠眺機場夜景。

或者大家會話好遠，但如果閣下是東涌居民，係地鐵站會有專車接送，非常方便。

「萬豪大閘蟹推廣套餐」供應期去到12月5日，正好是大閘蟹最靚的日子。

滋味皇魚球，油燜箭筍，蜜餞叉燒王



先試試箭筍，炆得夠入味，咬落爽脆，正。

中間的魚球炸得啱啱好，內裡魚肉軟熟，食落毫無多餘油份。

萬豪中菜廳出品叉燒，一向有水準，蜜味恰到好處，邊位少許焦香，加埋有嚼口，配碗白飯無得輸。

清蒸大閘蟹(每位乙隻，重約五兩半)



時間配合度高，前菜食完，係時候上主角，拆開一睇，滿滿是蟹膏，當造就係不同，蟹膏滑溜豐腴，帶點黏口，蟹肉又鮮甜，可以話無投訴。

品嚐完，人多的話，可以加錢飲返杯「越山仙雕」。

花膠鱈場蟹鉗燉烏雞

湯色清澈見底，入口一陣醇香，原片花膠大大件又厚身，鱈場蟹鉗亦已褪殼，啖啖肉，飲完個身好暖。

煙燻乳鴿

視覺效果一流，玻璃器皿蓋好，內裡滿是煙霧縈繞，一揭開，瀰漫了幽香，乳鴿皮脆肉嫩，非常入味，食完手指仲帶煙燻香氣，令人回味無窮。

紅柿瑤柱浸時蔬

簡單的組合，但湯底加入了瑤柱，清甜得可以一口氣喝光，生菜挑選了最甜美爽口的芯位，秒殺無難度。

蟹粉稻庭烏冬



上湯以紫砂壺盛放，烏冬質地軟滑，蓋上厚厚一層蟹粉，望見已經心動，建議大家先試一口蟹粉撈烏冬，然後再加湯兩食，就更加滋味。

薑茶桃脂湯圓

食完大閘蟹，當然要用薑茶湯丸暖暖胃，但係大廚加入了滋補的桃膠，實在多了一份心思，湯圓亦口感Q彈，不會過甜，真係我杯茶。

每位$980/兩位起，另加大閘蟹每隻$250
(每隻重約五兩半)，而菜單需於兩日前預訂。

P.S : 萬譽會會員可獲八五折優惠，而萬豪旅享家會員則有九折優惠，但此推廣菜單不適用於住宿禮遇的餐飲消費額及與其他折扣優惠同時使用。

（價目為港幣計算，當然要另加一服務費）

Facebook 專頁 : Hong Kong SkyCity Marriott Hotel

 

地址 : 赤鱲角香港國際機場航天城東路1號香港天際萬豪酒店M樓

 

電話 : 39692888

 

味道 : 4  環境 :
4  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 :
4  位置 : 3

 

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Häagen-Dazs X 《櫻桃小丸子》雪糕火鍋 @ Häagen-Dazs ( 銅鑼灣皇室堡 )


 

屈指一算，好快又到聖誕節，雖然話雪糕係夏天消暑良伴，但家陣想食雪糕又使乜等到夏天喎！




今次Häagen-Dazs以「Hold
Us Together 快樂聚在一起」為主題，設計了一系列派對雪糕甜點，包括夢幻醉人的全新外賣雪糕火鍋，以及新穎獨特的蠟燭座設計造型，讓您在享用火鍋的同時，亦可欣賞到底座窗花透出的浪漫燭光，增添派對的夢幻氣氛。

今次推出有經典套裝（$529）、尊貴套裝（$609）、精點套裝（$379）以及補充套裝（$399），各有不同組合及口味，悉隨尊便。

重中之重，當然係Häagen-Dazs 首次聯乘櫻桃小丸子，推出節日別注版雪糕火鍋、限定冰袋套裝及雪糕蛋糕。

先講下Häagen-Dazs X 《櫻桃小丸子》雪糕火鍋， 每套售價$569，每套《櫻桃小丸子》雪糕火鍋禮券另附送三張優惠券（ 1張雙球雪糕買一送一券、1張$80雪糕蛋糕優惠券及1張補充裝折扣優惠券總值超過$200 ）。

當中有焦點人物櫻桃小子雪糕火鍋以及兩位人氣角色野口同學及花輪同學，可以選擇喜好的人物造型陶瓷火鍋爐。

而且有 :

– 火鍋叉2支

– 32個指定口味迷你雪糕球（ 包括 : 4球芒果紅桑子、4球比利時朱古力、4球雲呢拿、4球焦糖脆餅、4球曲奇雲呢拿、4球士多啤梨、4球士多啤梨芝士餅及4球藍莓 ）

– 朱古力醬一包


P.S : 即日起接受預訂，由12月1日起開始換領，而《 櫻桃小丸子 》系列由12月7日起開始換領;

現凡於十二月十三日或之前使用DBS信用卡或Häagen-Dazs銀卡會員預訂可享九折早鳥優惠，金卡會員88折

至於《 櫻桃小丸子 》限定派對冰袋套裝（$299），內附有12件雪糕產品（2件指定口味脆皮雪糕批及8款指定口味迷你雪糕杯）另附送$50雪糕火鍋現金券、$50雪糕蛋糕現金券及雪糕蛋糕免費送貨優惠券

《 櫻桃小丸子 》限定雪糕蛋糕（$589），但只得士多啤梨味。

而「小丸子野外派對」雪糕蛋糕（$699）， 內有比利時朱古力、芒果、曲奇雲呢拿及士多啤梨味。

想今個假期同朋友開party時增添氣氛，食完仲可以當蠟燭台用，一舉兩得！

Facebook 專頁 : Häagen-Dazs

地址
: 銅鑼灣告士打道311號皇室堡2樓212號舖

 

電話 : 28948663

 

味道 :
4  環境 : 3 
服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5

 

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矜貴的「黑鑽魚子醬下午茶」 @ Kerry Lobby Lounge ( 紅磡香港嘉里酒店 )

 


近日秋意漸濃，總是令人有種懶洋洋的感覺，退休後的確多了跟朋友聊天飯聚的時間，而且近月的下午茶變化多端，正啱自己多心的性格。


今次跟朋友再訪紅磡嘉里酒店的 Lobby Lounge，正好推出矜貴的「黑鑽魚子醬下午茶」，港幣$668/兩位（星期一至星期五）港幣$688/兩位（星期六日及公眾假期）

實在很喜歡酒店謐靜的環境，寬敞的空間感，尤其是陽光透過落地大玻璃，令大堂感覺光潔明亮 。

SAVOURIES



KAVIARI SMOKED SALMON IMPERIAL FILLET

AND KRISTAL® CAVIAR

Kaviar皇家煙燻三文魚及Kristal 晶鑽魚子醬

用料好已經贏在起跑線上，矜貴的魚子醬與色澤豔麗、煙燻過的三文魚結合，帶來無窮滋味，放上少許酸瓜柳及香蔥，更加平衡了油膩的感覺。

OEUF MAYO AND

KAVIARI OSCIETRE PRESTIGE CAVIAR

色澤亮麗的農場雞蛋，配上Kaviari Oscietre珍貴魚子醬，美味程度爆燈。

SMOKED FOIE GRAS PÂTÉ

上層是滑溜豐腴的鵝肝醬，夾層是野藍莓果醬，微酸的感覺正好中和了鵝肝的油膩感。

LOUIS OSPITAL IBAÏAMA HAM



法國火腿與蜜瓜是絕配，加入火箭菜及黑醋珍珠，不單令色彩多了變化，而且清新怡人。

MACKEREL RILLETTES AND COD PÂTÉ

黑黝黝的毫不顯眼，食落卻是喜出望外，麵包鬆軟有嚼口，鯖魚及鰻魚肉醬有著豐腴的口感，放上金箔點綴，令賣相更覺亮麗。

PLANTIN BLACK TRUFFLE

WILD MUSHROOM PÂTÉ

全麥麵包令人覺得比較健康，夾層是黑松露蘑菇醬及黑蒜蛋黃醬，散發陣陣黑松露及黑蒜的幽香，但卻沒有違和感。

FRESHLY BAKED SIGNATURE SCONES


放上檯時仍感到微溫，有原味及冬季糖果兩款口味，當然是配以法式果醬及Traditional
Clotted Cream，而檯面亦早已放上4款口味果醬，真係悉隨專便。

SWEET 甜點



BLACK FOREST CAKE

外層是櫻桃果凍，令人很難勾起是黑森林蛋糕的聯想，但內裡是櫻桃白蘭地及朱古力慕絲，甘甜中帶少許酒香，個人最欣賞的甜品。

MONT-BLANC TART

質感有點似慕絲，上面是雲呢拿忌廉，輕盈滑溜，加上蜜餞柑橘，不單多了層次感，味道亦變得複雜。

BASTOGNE CAKE

肉桂慕絲香氣柔和，薑味不會太搶，放上梨子肉多了一份嚼口，不錯。

WINTER BUTTERMILK PANNA COTTA

沒法子，自己實在很喜歡Panna Cotta 的質感，以柚子果凍、榛子碎及榛子泡沫，輕易地便秒殺了。

飲品方面，先講講「賞你濃縮咖啡湯力乙杯」，只要依循下列步驟 :

1. 追蹤 @kerryhotelhk Instagram

2. 於個人帳戶分享此下午茶照片,並加上hashtag

#  KerryHotelHk及地標Kerry Hotel Hong Kong

3. 向大堂茶座員工展示有關Instagram帖子,

即可免費獲贈濃縮咖啡渴力乙杯

而只需HK$228便能享用法國凱歌皇牌香檳兩杯。

至於下午茶本身已包含咖啡或茶,兩小時無限添飲

飲品又係Kerry Lobby Lounge 強項，令人有花多眼亂的感覺，若然閣下有選擇困難症，相信要搵同行朋友幫手。

Tea

單係茶已經有 English Breakfast、Earl Grey、Jasmine Tea、Peppermint、Chamomile 、Oolong、港式Yuanyang 鴛鴦以及Silk Stocking Tea 絲襪奶茶。


Coffee

而咖啡有 Single Espresso、Double Espresso 、Flat White 、Cappuccino 、Café Latte
、Kerry Chocolate以及Hot Fresh
Milk。


今次同朋友就簡單的選了最愛的 Earl Grey Tea 及 Peppermint Tea，反正可以free flow，正好慢慢飲，聊聊天。


Facebook : Kerry Hotel Hong Kong

地址：紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店1樓

 

電話：22525237

 

味道 :
4  環境 : 5 
服務 : 4  衛生 : 5  抵食 : 5  位置 : 4

 

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午間的 Fine Dining X 白松露的誘惑 X 午間飯聚系列 @ Theo Mistral ( 尖沙咀海景嘉福酒店 )

 

對上一次到訪海景嘉福酒店，已經要算到當年為母親辦的壽宴，當時由梁師傅代為擬定菜單，令母親大感滿意。


今次掹衫尾同朋友食Lunch，改試下另一間同樣出色的意大利餐廳 Theo Mistral。

講到Set Lunch，真係相當抵食，除了近門口位大大張 Theo’s Antipasti Table 任食意大利 Starter 外，又可以選擇牛肝菌蘑菇黑松露忌廉湯。

主菜更是有Risotto、Linguine、黑鱈魚、美國肉眼及自選Pizza可供選擇。

再加上精選甜品及Espresso，3個Course連加一都係$400多少少，個人覺得性價比好高，不過今次就轉食 a la carte menu。


餐前先來一杯清爽的 Ferrari，清清味蕾，聽聽專業侍酒師推介意大利酒，增長知識。

近月餐廳來了批超正白松露，放置在密封玻璃器皿內，一揭開蓋，即時散發白松露獨有幽香，最過份係$90/g，係咪好離譜呢？

Antipasti

Taleggio E Tartufo Bianco（$388）

超邪惡又吸引，濃郁的芝士香氣瀰漫，質感滑溜，即時刨上Alba 白松露，那朕來自大自然的幽香，可以話無得輸的組合，非食不可。

Insalata Di Granchio E Aragosta（$358）

新鮮波士頓龍蝦以及蟹肉加入佛羅倫斯茴香，放上火箭菜以及置底的雅枝竹，每口都是新鮮而澎湃的龍蝦肉及蟹肉，口感清新怡人，甜美可口，超正。

Pasta



Cappelletti Di OCA（$288）

意大利雲吞同樣表現出色，餡料是慢煮鵝肉，伴以Lardo 及 parmesan，雲吞皮有嚼口我鍾意，沾上了牛肝菌及雞油菌菇醬汁，就更加惹味。



Taglierini Cacio（$388）


自家製Taglierini麵條，用上36個月的parmesan芝士以及 Roman pecorino cheese，加入少許黑胡椒，用辛香來平衡口感，吃之前再刨上 Alba white truffle，每條麵條都掛上芝士，濃郁的味道令人一試難忘，更何況有白松露的加持，又係無得輸。




Antipasti的完美表現，已經有令人有驚豔的感覺，再來的主菜又如何呢？

雖然午餐性價比高又吸引，但一場來到，當然要試試心儀已久的烤澳洲羊架（$428）。

羊架外層撲上芥末、香草及麵包屑再烤，置底是黑松露薯蓉，伴碟是bb韭蔥、西蘭花苗及迷你甘筍。

很欣賞羊架上檯時，碟子是保持溫度，羊架烤至半熟，肉質呈亮麗的嫣紅色，嫩滑而有嚼口，非常誘人，再刨上白松露片，熱力把氣味逼出，即時香氣四溢，技術性地擊倒我的味蕾。

再呷一口由專業Sommelier推介的
Folonari Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2014，感覺複雜，丹寧中度好啱我。

同行朋友則選了美國牛仔肉（$588/350g）配以一枝 Langhe Nebbiolo DOC 2019 Poderi Luigi Einaudi，少許辛勁正好配搭味道濃郁的紅肉。

Dessert


Semifreddo Al Pistacchio（$98）

壓軸同樣精彩的甜品，呈半凝結狀的開心果慕絲，置底是榛子餅乾，四周伴以雲呢拿醬汁，再灑上朱古力片，簡單亮麗，凍食下刨上白松露片，又是另一種滋味。

學朋友話齋，明明諗住係一餐好普通既午飯，點知變成了 Fine Dining，這個中午真美好！

Facebook專頁 : Theo Mistral

酒店專頁 : INTERCONTINENTAL GRANDSTANFORD HONG KONG

地址
: 尖沙咀麼地道70號海景嘉福酒店B2層

 

電話 : 2731 2870

 

味道 : 5  環境 : 4  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 5  位置 : 5

 

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8球風球下的香江情懷 @ Café, Hyatt Regency Tsim Sha Tsui ( 尖沙咀香港尖沙咀凱悅酒店 )

 

小時候一家8口蝸居在花園街地舖的一座閣樓，情況就像今天的劏房，夏天尤其悶熱得令人發瘋，只有在打風的日子，才會有清新的空氣從那個直徑兩尺半圓的通花窗戶吹送，說起來並不是薄涼，而是兒時最深的回憶。

同樣是一個8號風球下的下午，很平靜，出門亦未有踫上狂風驟雨，一連兩天撇下小朋友，先前一晚去了大班樓，而今日就跟太太去了尖沙咀Hyatt Regency（吸引度不足亦不會8號風球下跑出街吧！） ，一試港式秋日下午茶（Autumn in Hong Kong Afternoon Tea Experience）。

8球風球下的酒店，依然有過半入座，可能與地鐵站比鄰有點關係，餐廳不單裝潢典雅，樓底高而寬敞，空間感強烈，客人都不自覺地壓低聲浪，也好，份外覺得寧靜，可以與太太靜靜的二人世界。


要提提，Afternoon Tea 是由星期一至星期六下午三點至下午五點供應（兩位/$488），（假日除外）。

鹹點



或者「港式鮑魚撻」真係只有香港先搵到，鮑魚口感Q彈，加上撻皮鬆化，或許是香港獨有的風味。

至於「經典芝麻蝦多士」又係香港特色，在麵包件放上原隻大蝦去炸，咬落鬆脆可口，油又瀝得清，灑上芝麻味道更香，其實放在中餐上都是一道上佳菜色。

可能影相太花時間，結果「自家製牛油軟包西多士、煉奶」變得凍了，牛油欠了溶化，但與質素無關，非戰之罪。

鹹點中的「炸龍蝦肉春卷配甜酸醬」油溫控制得相當好，炸得色澤金黃，外層脆卜卜沒半點多餘的油份，內裡的龍蝦肉爽甜，配以甜酸醬就更可口。

甜點



或者鬆餅是下午茶中不可欠缺的一員，這個「英式蘋果鬆餅」，加入了蘋果的元素，多了份果香，然而質地是保持鬆化，塗上 Clotted Cream 使人吃不停口。

再來「雲呢拿杏仁蛋糕、煉奶吉士」真係好邪惡，但又好吸引，感覺上有點似 Madeleine，夾層的煉奶吉士，更是勾起絲絲童年回憶。

簡單的把栗子蓉放在撻皮上的「栗子山」，濃郁的栗子味好突出，質地滑溜卻又不會過於甜膩，我鍾意。

用芒果、榴槤或香印提子做下午茶都試過，但用季節性柿子又幾特別，尤其是家陣當造，這個「香柿傳統港式蛋撻」，起初仲以為係芒果肉，食落除了馥郁的香氣，更多了一份嚼口，蛋撻底亦恰如其分，兩者並沒有違和感。

而「榛子巴黎圈」又係好邪惡，外層塗上糖漿，甜美度爆燈，中間的榛子軟綿細滑，配以一杯奶茶，真是人間美味。

「朱古力奶茶慕絲蛋糕」層次分明，吃得出奶茶的幽香與及幼滑的質感，就算加入朱古力，亦無格格不入的感覺。

這個「香港遠年陳皮朱古力」，薄薄的一片毫不顯眼，但入口一陣甘甜，陳皮香氣慢慢滲出，很特別。

飲品

一共有港式冰鎮奶茶、懷舊紅豆冰以及西瓜紅茶選擇，既然香港情懷，當然是選了頭兩款。

先講講「港式冰鎮奶茶」，奶茶事先調好濃度及甜度，放入玻璃樽內，然後用冰桶鎮住，之後再倒入杯，雖然好似比較繁複，但少了一朕雪味，真係好飲好多。

而太太就選擇了「懷舊紅豆冰」，滿滿的一杯，盡是童年回憶，尤其是紅豆煮得超腍，入口有「起沙」的質感，奶又香滑，完全KO了太太的心。

執筆當天，又一間數十年歷史的「海安」結業，心中無不感到唏噓，在新舊交替的歲月裡，我們失去了的實在太多……！

Facebook 專頁 : Hyatt Regency Hong Kong, TsimSha Tsui


地址
: 尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店大堂樓層

 

電話 : 3721 7700 / 3721 7701

 

味道 :
4  環境 : 5 
服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 5

 

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全新打造午間 Semi-Buffet X 午間飯聚系列 @ Feast ( 太古城東隅酒店 )

 

近日疫情稍為放緩，又多了食肆行「C，D區」，市道感覺上改善了，好多餐廳都full booking，尤其是日式食肆更誇張，動輒要等半年，上次就同朋友私局，見返好多好耐無見既飯腳，傾到天南地北都意猶未盡，一於再約過。

今次同朋友來個午間小敍，畢竟疫情期間，一年都見不過兩次。

其實East Hotel真係好就腳方便，由太古站一出，十幾步就到酒店門口，而且近日裝修後重開，座位多了，空間感強烈，裝潢帶時代氣息，廚房改動成開放式，人手足，就算是午飯時間爆滿，出餐依然游刃有餘。

而太古城始終是龍頭住宅，附近又多寫字樓，所以客人大多數是白領，Feast午餐提供Semi-buffet，成人$388/位，由12點至1430。


先講下主菜，共有四款，當中已包含印度咖喱雞、炸吉列海鮮、牛同鴨，不過就會經常改動，而入座時已放低專屬「QR Code」，落單無須搵侍應，減少漏單的風險。

主菜各自點了牛肉及鴨肉。

「烤醃紅酒西冷牛扒」當然是即叫即製，可能要遷就上班一族，上菜速度快，賣相絕不含糊，置底是薯蓉，伴以油封新薯、焦糖乾蔥以及澆上紅酒汁，西冷烤至五成熟，雖然沒有血絲，但肉質嫣紅，有嚼口，蘸點紅酒汁更惹味，有水準。

而朋友的「煙燻鴨腿肉釀蜆殼粉」伴以烤蕃茄汁，蜆殼粉用上碩大體形，放上充滿煙燻的鴨腿肉，足足有三件，食落都好飽肚，若果嫌太膩，大可蘸點蕃茄汁平衡一下。

另外兩款是炸海鮮吉列及印度咖喱雞。

食完主菜，當然要睇下任食菜色。

先係海鮮類，簡單有熟蝦、藍貝及翡翠螺 ，講真翡翠螺真係好大隻，藍貝肉質好嫩，食得過，但可能午間多白領儷人，最受歡迎反而係沙律。

值得一提係沙律櫃非常衛生及現代化。

好多餐廳都會用膠蓋把食物蓋住，但好多時食客拎起放埋一邊便置之不理，但Feast增設了自動裝置，有人靠近時便會自動打開沙律櫃，人一走開，幾秒後便自動關上，以免食物長時間暴露於空氣中。

整個沙律櫃有田園沙律、凱撒沙律、烤紅菜頭甘滑沙律、吞拿魚尼哥斯、泰式八爪魚沙律、越式雞絲沙律、酸辣鳳爪、鹵水牛展、泰式生蝦、蒜蓉拍青瓜、醃蓮藕、五香黑木耳、涼拌茄子及冷烏冬 ，亦有煙燻巴馬火腿、風乾牛肉、意大利火腿以及煙三文魚，以午餐而言是相當豐富，而且每款都是小碟上，就更覺衛生。


個人推薦清爽的泰式生蝦、健康爽口的五香黑木耳及開胃菜酸辣鳳爪。

日式前菜及刺身

中華沙律、螢光魷魚北寄貝及鯛魚刺身。

至於壽司有蝦壽司、腐皮壽司、玉子壽司、三文魚壽司及卷物。

雪糕


午飯可以Free Flow Homemade Gelato，係咪好幸福呢？仲要有薄荷朱古力、海鹽焦糖同三葉草蜂蜜乳酪三款口味。

至於甜品，就有綠茶慕絲、焦糖慕斯、焦糖燉蛋、白桃啫喱、檸檬蛋白撻、芒果布甸、朱古力撻、藍莓芝士蛋糕以及Tiramisu。

個人一定首選 Tiramisu，做得好濕潤及鬆軟;白桃Jelly就好香甜，再加焦糖燉蛋，真係好滿足。

仲有馬卡龍、曲奇、香橙朱古力蛋糕、水果及石板街朱古力條。

飲品



先講講飲品櫃，有黑糖薑茶、菊花綠茶、冬瓜茶、解茶、皇室奶茶 、巨峰玉露、檸檬茶、可樂、可樂plus、玉泉忌廉及雪碧，種類都好多完化。

當然係少不了的自助咖啡機及茶包，總之想點飲都得。

Facebook 專頁 : East Hong Kong

酒店專頁 : 東隅酒店

地址 : 太古太古城道29號東隅酒店1樓

 

電話 : 3968 3777

 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5

 

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