月份: 2019 年 5 月

紫花帶來的浪漫 @ 花月庭 (旺角帝京酒店)

每次到訪帝京酒店的「花月庭」，總是帶給人驚喜，尤其是今次主題是《紫花之戀》自助餐。


大堂中央的甜品區，一串串紫色花朵垂下，充滿了浪漫的氛圍，不知道的，還以為是在婚宴的場地呢！




大家可要留肚，因為在紫荊花下的甜品之多，同樣令人目不暇給，眼花繚亂啊！




焗西班牙香蒜欖油蝦

除了原有的菜色外，餐廳另外仲有兩款堂弄美食，先是焗西班牙香蒜欖油蝦，選用了褪殼的鳳尾蝦，把蒜蓉用橄欖油爆香，然後放入蝦仁炒熟，最後澆上酒再點火，即時香氣四溢，令人流晒口水。


火焰雪山

另一道好啱大人細路既火焰雪山。



火炙龍蝦配海膽汁

即叫即製，海膽汁濃稠香滑，跟龍蝦肉是絕配，尤其是龍蝦膏沾上了醬汁，就更加惹味。



籠仔海上鮮

每位客人會獲發一個小牌，憑牌可換取用小竹籠蒸的海鮮，內裡有鮑魚、花膠、龍蝦鉗及帶子，部分海鮮size雖然有點細，但是屬於贈送的，不可以要來太多，更何況花膠真的好大塊，一點都不含糊。



生蠔



美國生蠔



體形較大，蠔味稍淡。



Seafood
station



有龍蝦鉗、松葉蟹腳、凍蝦、青口及藍青口，個人始終喜歡啖啖肉的感覺，龍蝦鉗就最啱我。




刺身

有三文魚、吞拿魚、油甘魚、八爪魚、魷魚及鯛魚。




韓式燒烤

有五花腩、鯖魚、光洲松崗江牛肉餅、燒牛油帆立貝串及金菇煙肉捲。



五花腩燒至帶焦，陣陣肉香好吸引；牛油帆立貝略嫌燒得太熟，食落有點韌；反而金菇煙肉捲幾香口，不錯。


Carving
Station




香煎鴨肝伴藍莓黑醋汁



鴨肝煎得外脆內軟，油香幾重，加點藍莓黑醋汁，甜甜酸酸的感覺，正好平衡了油膩感。




燒美國肉眼

當然又是在中段時間先要，畢業肉質較鬆軟又有嚼口嘛！



麵檔

基本上，每次都有不同風味，而今次是韓國海鮮部隊鍋，配料有午餐肉、墨魚仔、芽菜、豆卜、蟹柳、青口、蝦仁、年糕、砂白及腸仔，種類都算多，但很奇怪，麵底只得烏冬及紅薯粉，而不是應該有的公仔麵，可惜。


熱葷


家鄉雞粥



想不到雞粥煲得好綿，廣東開花米粥底一流，略嫌雞肉份量較少。




泰式檸檬蒸魚

微酸及些少辣，食落好惹味。




鐵板岩漿鰻魚芝士飯

好正，鰻魚軟綿滑溜，加上芝士濃郁的氣味，好豐腴的口感。



泰式辣椒膏炒青口

辣度還可以再勁些少，青口肉嫩嫩滑又入味，反正食多幾隻都不會頂胃，唔理啦！




仲有煙肉雞卷伴蘋果紫甘藍、香煎鱸魚香檸紅菜頭忌廉汁、蠔皇鮮菌竹笙扒時蔬、塔香炒羊肉、韓式海鮮薄餅、鹵水豆腐、海鮮炒烏冬、印度咖哩雞、印度咖哩雜菜與及印度薄餅，熱葷種類不單止多，而且來自不同國家風味，難怪花月庭出名多花款。


燒味



海南雞飯



同集團好幾間Buffet都有海南雞飯供應，同樣地，水準非常好，由雞肉到油飯，其實可以放在中菜廳當作名物。


另一款是明爐燒鴨，亦是自家出品，皮脆肉香，正。


湯



味噌三文魚骨豆腐大根湯



三文魚味好突出，魚湯一向營養豐富，真係可以飲多幾碗補下。


中湯是合掌瓜甘筍豬骨湯，好夠火喉，味道濃郁，好有住家湯水feel。



至於西湯是佛羅倫斯海鮮湯。

芝士

提供了Edam Cheese、Camembert Cheese、Vanilla Cheese 及 Emmental Cheese。


前菜及沙律



都是以日系作主調，有梅子冷素麵、冧酒野莓沙律、紫薯蘋果沙律及甘辛黑豚大根櫻花沙律。


當然有自家製沙律吧，喜歡調製自家口味既人最啱。



Cold
Cut 有豬肉凍肉腸、牛蒡沙律、燒牛肉、四川香辣雞翼、煙三文魚及沙樂美腸。

甜品

甜品可說是花月庭一大賣點。




梳乎厘班戟伴紅芋忌廉

堂弄自然是一個亮點，熱辣辣的散發芳香，記得要試啊！




原味乳酪雪糕

大堂的乳酪機，客人大可自便任食。




至於甜品區當然有Movenpick雪糕啦，仲要有薄荷朱古力、楓糖合桃、芒果忌廉、士多啤梨、雲呢拿夢幻、瑞士朱古力、Panna Cotta 及 Tiramisu共8種口味，又有不同topping任加，真開心。

甜品分作兩區，先講糕點類。



有櫻桃乳酪慕斯蛋糕、沖繩菠蘿蛋糕、雜莓紫羅蘭無花果撻、玫瑰草莓西瓜忌廉蛋糕、沖繩紅芋忌廉蛋糕、薰衣草白桃忌廉泡芙、朱古力班尼士、巨峰提子水信玄餅、藍莓芝士蛋、Mini Cupcake、芒果千層酥、班蘭蛋糕、雜錦曲奇餅、葡撻及焗牛油麵包布甸。
由於仲有凍櫃甜品，先試了沖繩菠蘿蛋糕、巨峰提子水信玄餅及班蘭蛋糕，都是自家餅房出品，絕對不會令人失望。



凍櫃甜品

有北海道3.6牛奶布甸、櫻花柚子慕絲、熱情果慕斯、芒果布甸、朱古力泡芙、鮮奶南瓜糕、沙架蛋糕、雲呢拿慕絲伴泰國青檸果凍、紅棗糕、藍莓蜜柑奶凍、蜜糖黑珍珠膏、楊枝甘露伴白玉及綠茶牛奶布甸伴紅豆。


牛奶布甸充滿奶香，必食；芒果布甸香甜，加埋藍莓蜜柑奶凍，望住凍櫃，真係難以決擇。
糖果櫃

有小朋友既家庭就最啱，因為糖果櫃有沙香蕉、青檸檬、可樂樽、棉花糖、黑加侖子條、沙紅黑加侖及超酸香桃心。



飲品



大堂一個是自助飲品區，餐廳特製的蝶豆花特飲，酸酸甜甜非常之解渴， 不喜歡太可另點凍檸茶、奶茶及咖啡之類。



另外可加錢飲樽裝汽水（$8）與及椰青（$30）。


幾時都覺得「花月庭」既食物係無可能試得晒，下次去到，又有機會試新野，真好！

Facebook 專頁 : 花月庭
酒店專頁 : 帝京酒店
地址 : 灣仔告士打道50號馬來西亞大廈1樓
電話 : 2529 8933
味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5
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一見鍾情 @ 紅糖(紅磡香港嘉里酒店)



中午時段在酒店大堂品嚐過仙氣高質下午茶後，等埋太太再訪紅糖中菜廳。







其實西餐廳叫 Red Sugar ，而中菜廳叫紅糖，兩者看似相同，其實又各異，真有心思的設計。

而且兩間餐廳是互通，可不要去錯地方啊！



由於近黃昏，室外氣溫稍降，又有海風吹拂，有種寧靜又寫意的氛圍。

久聞總廚余師傳菜色獨到出色，當然有所期望。

楓糖黑豚肉叉燒/七味椒鹽豆腐/陳醋溫室黃瓜拌海蜇頭

Barbecued Prime lberico Pork with Maple Syrup


Deep-fried Crispy Tofu with Spiced Salt
Marinated Jellyfish and Greenhouse Cucumber in Aged Vinegar


或者太喜歡有嚼口的叉燒，是晚叉燒真的太多肥肉位，其實味道絕對無問題，邊位帶焦香好吸引；豆腐粒炸得外脆內軟，用黎佐酒一流；海蜇頭加入陳醋，更覺清新爽脆。


原個椰皇燉花膠鮑魚

Double Boiled Young Coconut Soup with Abalone and Fish Maw



鮮甜味美，原個椰皇的甜味已經滲入湯裡，花膠及鮑魚經長時間清燉，變得軟稔有嚼口，超正。



金果青檸明蝦球

Stir-fried Prawns with Mango and Lime



既有芒果芳香甜，又有青檸的清新感覺，沾上咸蛋黃夠邪惡，蝦球大大隻又爽口彈牙，可以話係完美組合，酸酸甜甜的味道，令人挑起了食慾。


兩儀炒方脷

Stir-fried Macao Sole with Wild Mushroom, Vegetables and Pumpkin



不論賣相及口感都予人驚喜，方脷起肉，用傳統手法爆炒，魚肉不單入味，而且保持嫩滑的質地，尤其是魚皮及魚骨經油泡後，用手一折，應聲斷開，咬落脆卜卜，又毫不油膩，火喉控制得極好。



脆皮醬油燒雞

Crispy Chicken with Soy Sauce



雞隻選得好，皮下極少脂肪，雞肉經油泡，但一點不覺老，雞皮香脆，「上皮」工序一絲不苟，好耐無遇上過了。



上湯竹笙浸莧菜

Poached Chinese Spinach with Bamboo Piths in Supreme Broth



係時候清清味蕾，食返清甜既莧菜的確最好不過。



龍蝦湯西施泡飯

Poached Rice with Seafood in Lobster Soup



直到今日，依然令人回味的一道「單尾」。



湯底濃稠而充滿龍蝦的香味，加入脆米令口感更具層次，小小的一碗，卻大大的滿足。



乾清棗皇糕/奶黃小柑桔/楊枝甘露

Steamed Citrus Dumplings stuffed with Egg Custard


Chilled Mango Sago Cream with Pomelo



棗皇糕外層酥化；小柑桔賣相神似，食落QQ感覺真好；楊枝甘露是大路甜品，但用料豐富，鮮甜味美，連太太都鍾意。


難得太太在身邊相伴，時間過得真快，幾位朋友傾到唔想走，一於下次再講過！

地址
: 紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店7樓
電話 : 22525888 / 2252 5279
味道 :
4  環境 : 4 
服務 : 4  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 4
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心中的「沈佳宜」 @ 嘉麟樓 (尖沙咀香港半島酒店)

鄧志強師傅廚藝宴

Chef Tang’s Tasting Menu




大家還記得當年有個廣告，有位細路著起老西入酒店，由侍應用托盤奉上橙汁嗎？









對，那就是半島酒店。




作為尖沙咀地標酒店的半島，多年來享負盛名，自已仲未出世，已經有外國電影取景。

當中充滿殖民地色彩的大堂，多年來，下午茶時段總是見到長長的人龍。



酒店內的不論瑰麗典雅的Gaddi’s、芝士火鍋聞名的
Chesa 及盡攬維港景緻的 Felix，當然更不得不提榮獲米芝蓮一星殊榮的嘉麟樓。


由5月9日至6月30日期間，
鄧師傅與嘉麟樓點心部主廚卓嘉政師父及嘉麟樓茶藝師傅攜手合作， 將招牌菜色與茶藝配對。

須知道，Wine Pairing 好多地方都會有，但Tea Pairing 就真係好少見，機會難逢。



鄧師傅是酒店中菜部的餐飲顧問，為酒店集團的餐飲部作出不少貢獻， 曾於東京半島酒店出任中菜廳起鳳臺的行政總廚，其後，起鳳臺更於2008年及2009年摘下米芝蓮一星榮譽，躋身東京僅有六間榮獲此殊榮的中菜廳，而於上海的逸雅閣，更於2017年及2018年，連續兩年榮獲米芝蓮兩星殊榮，來頭真的不少，今次冠以個人名號的菜單，實在令人期待。



餐廳共分兩層，是晚大廳設了婚宴，只好安坐上層，在謐靜的環境中，不時傳來喜悅的笑聲。


廚師拼盤

Chefs appetiser combination




把酒店宴會中的名物，以拼盤形式出現，好啱心多的朋友。









酒香醉鮑魚

Abalone on Chinese yellow wine




鮑魚柔韌富彈性，淡淡的酒香緊扣了鮑魚，恰到好處。









燒鵝拼乳豬

Roasted goose and suckling pig




燒鵝肉質細嫩，褪骨後啖啖肉更覺細心，乳豬的芝麻皮香脆可口，特意用菜條將乳豬皮跟鬆軟的蝴蝶包一齊紮起，口感更具層次。









舟山海蜇

Cold jelly fish with spicy dark vinegar




選用了更爽脆的海蜇頭部位，加入了少許陳醋，食落清新爽朗，味蕾感覺煥然一新。









冰梅醬鮮凍茄

Cherry tomato with plum jelly




車厘茄醃得入味，經冰凍後，感覺清新，甜酸度拿捏得相當準繩，只得兩顆，真的未夠喉啊！









其實伴碟的滷水豆腐都非常出色，質感滑溜而且滷得入味，想不到佐以冷泡茶會有意想不到的效果。




冷泡茉莉龍珠

chilled Fuding jasmine dragon pearl




冷泡茶以香檳杯奉上，色澤淡雅，透心涼的感覺真好，茉莉花香凝聚，每口都是享受。










文武火燉老黃瓜響螺湯

Double-boiled yellow cucumber soup with sea conch




以火力大小來控制湯的火喉，響螺肉紅長時間清燉後，肉質變得有嚼口，老黃瓜預先褪皮，很細心的處理，加入了杞子，整個湯除了滋潤，更有明目的作用，呷一口，全是材料的精華，果然，燉湯最花的就是時間。










上湯焗龍蝦

Simmered lobster with vegetables and supreme soup




選用原隻南非龍蝦，比起波士頓龍蝦，肉質更甜美爽口，預先起肉再煮，省卻客人品嚐時要舞刀弄叉，擺碟簡單有心思，又是一個加分點。











獅峰明前龍井

Shifeng Pre-Qingming long jin




茶博士即場沖泡了獅峰明前龍井，茶色通透，芳香馥郁，餘味悠長，正好平和了之濃郁的味道。










廚師醬蒸東星斑柳

Steamed spotted garoupa fillet with morel mushroom sauce




東星班肉質細緻嫩滑魚味濃，大家都知，用新鮮貨起肉清蒸，醬油調較得相當好，令魚肉的鮮味能盡情發揮，置底用上爽脆的木耳，是兩種截然不同的口感，但卻沒有違和感。










陳皮豉汁爆鹿兒島牛柳

Wok-fried Kagoshima beef fillet with aged tangerine peel, black beans and
chilli sauce




鹿兒島牛柳肉質幼嫩有嚼口，醬汁加入陳皮的確添上一份清香，但醬汁埋芡可以薄一點我會更欣賞。











番茄濃湯浸竹笙時疏

Coddled seasonal vegetables with bamboo piths and tomato bisque




起初以為是原個番茄，細看之下，原來是挖空了番茄，釀入了莧菜，竹笙及黃栮沾滿了番茄濃湯，好味。









花膠遼參蔥油撈蝦籽麵

Braised shrimp roe noodles with fish maw,



sea cucumber and shallots




花膠加遼參令整碟「單尾」顯得名貴，但都及不上主角蝦籽麵，麵條淥得啱啱好，尤其是八九成熟，帶嚼勁的感覺好鍾意，蔥油香而不膩，講真，我真的可以掃多兩三碟。






甜品



桃膠奶凍、棗皇糕及迷你蛋撻




奶凍表面放上乳酪珠珠來增添口感，奶凍本身香甜滑溜，有水準；棗皇糕柔韌有彈性，少許酸度正好起了平衡作用；迷你蛋撻正一口一件，撻皮酥化而富蛋香。









安吉白茶

Anji bai cha




壓軸的上佳茶葉，是選了安吉白茶，氣味清香鮮爽，呷一口，舌底生津，確是上品。






整個晚宴不單服務到位，而且食物具水準，的確是令人難以忘懷的晚上!

Facebook 專頁 : 半島酒店

餐廳專頁 : 嘉麟樓

地址
: 尖沙咀梳士巴利道22號香港半島酒店1樓

電話 : 2696 6760

味道 : 5  環境 : 5  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 5  位置 : 5

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父親節的選擇 @ MoMo Cafe (沙田安平街1號香港沙田萬怡酒店)

剛過去的母親節大家慶祝過後，緊接的6月份，又到了另一個重頭節日「父親節」了。
感覺上，母親節似乎較受歡迎，其實，在我心目中，兩者地位同等重要。

今次介紹一間位於沙田石門附近的酒店自助餐。




以前的石門，數來算去，就只有學校、工廈及公屋，但近月經過，是有煥然一新的改變，商場食肆種類夠多，也好，人氣旺，生意便會好嘛！
由石門站信步到酒店，都不過是幾分鐘的腳程，對於附近的居民而言，真的可以用方便形容，至少無須去到大圍再轉車吧！
Momo Cafe 位處酒店二樓，座位闊落，而且有卡位、大檯同高背椅，變化都幾多，適合不同人士須要。
其實，已經多次造訪餐廳，食物水準是日漸有進步，別的不說，單是雪糕，已由本地品牌換成哈根大師。

Seafood



每位客人會送上一份即製的芝士焗波士頓龍蝦，陣陣芝士香氣，好味。


波士頓龍蝦

除了即焗外，更有任食半開波士頓龍蝦，兩者各具風味。


海鮮當然不會咁少，仲有加拿大藍青口、泰國凍蝦、加拿大蟹腳、法國黃金螺及越南蜆，海鮮來自世界各地，海鮮迷又點會錯過呢？
刺身



有三文魚、吞拿魚、鯖魚及八爪魚，先來一碟拼盤，始終是酒店貨，質素當然收貨。
Carving Station




燒西冷牛扒

特意留到中段先來一片，因為會肉質會較生而不失嚼口。
湯



燉湯是茶樹菇雪耳紅棗燉赤肉，湯色有點深黝，但瀰漫陣陣茶樹菇的幽香，呷一口，甘甜醇香，忍不住再來一盅。


韓式香辣大醬三文魚頭鍋湯

辣辣地但魚味又幾突出。
熱葷




扇貝蝦番紅花意大利燴飯，飯粒是煮至我最喜歡的夾生飯狀態，海鮮料的味道都滲入飯粒內，好惹味。


清蒸沙巴龍躉

足斤半至兩斤的條頭班，蒸得啱啱好，肉質嫩滑，正。


果香陳皮骨

肉味香濃，帶少許果香，正好減輕了油膩感。


龍井炒蝦仁

蝦仁爽口彈牙，但如果是清炒會更喜歡，加入了菜蔬感覺有點怪。


芝士香菇焗蝦球

醬汁很濃稠，其實可以無須加入香菇，反而芝士蝦球效果會更好。

金菇瑤柱扒時蔬

食得肉類太多，最好係來點菜蔬清清腸胃。


加上野菌黑松露意式米、洋蔥煙肉炒豆角、上湯蔬菜水煮比目魚同埋蔬菜咖哩。
燒味



有白切雞、叉燒及燒鴨。


另外，有即煮 Linguine及長通粉，客人可依自己喜好，叫師傅即場炮製出啱口味的長通粉。

麵檔

湯底有喇沙、雞湯及日式豬骨湯底選擇，畢竟自己對喇沙湯是情有獨鍾，麵底在柚子麵、蕎麥麵、綠茶麵及河粉中挑選了較特別的柚子麵，配上雞肉、肥牛及魚皮餃。



老實講，柚子麵的味道給喇沙蓋過了，但喇沙幾香濃，而且辣辣地，真係唔錯。
沙律



有粟米沙律、泰式豬頸肉沙律、菠蘿雞肉沙律及韓式粉絲沙律，好啱愛健康的朋友。


Cold Cut 及芝士


有蒜味凍腸、青胡椒雞肉腸及蘑菇腸。
至於芝士有Edam、Emmental 及 Camembert，用來配搭杏脯肉或餅乾都不錯。

前菜

前菜偏向以中式為主，有四川麻辣蓮藕、雪裏紅、桂花蕃茄、陳醋雲耳、涼拌貢菜及煙三文魚。
個人幾鍾意刺激惹味既麻辣蓮藕，與清香甜美既桂花蕃茄。

甜品

甜品區位於入口處，整個區域放滿了甜品及水果。


先是哈根大師雪糕，有朱古力、草莓及香草味，都是較受歡迎的口味。


另外，有即製雞蛋仔，不過最好等一陣先食，凍左反而更脆口。


至於即製窩夫，當然要加球雪糕上面慢慢品嚐啦！


整個甜品區仲有牛油麵包布甸、綠茶芝士布甸、布朗尼蛋糕、朱古力脆片蛋糕、紅豆綠茶蛋糕、歌劇院蛋糕、水蜜桃慕絲蛋糕、藍莓芝士蛋糕、水果撻、吉士忌廉丹麥酥、迷你葡國蛋撻、中式酥餅、格仔餅、Panna cotta、馬蹄凍糕、椰汁西米糕及蓮子杏仁霜。

由於太飽，只試了好幾款。


歌劇院層次分明，甘香甜美；Panna Cotta 滑溜芳香；馬碲凍糕清新怡人，都是有水準的甜品。

說到底，一家人口味各有不同，食自助餐不單選擇多，而且可以量力而為，總好過點多了造成浪費是嗎？
地址 : 沙田安平街1號香港沙田萬怡酒店
電話 : 39408788
味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 3
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未出發先品嚐「獅城地道風味」@ 沙嗲軒 (尖沙咀皇家太平洋酒店)




雖然同是亞洲國家，但菜色是各具特色，單是肉骨茶，便存在兩個不同版本。








位處尖沙咀皇家太平洋酒店內的沙嗲軒，早幾年前，在附近上班時已經經常光顧，菜色是紮實有水準，絕對不會令人失望。
近日餐廳推出「獅城地道風味」 ，真係好啱自己胃口，點解?


因為三年前跟太太來個重溫Honey Moon feel 之旅，曾在星加坡一天內食足六餐，當中有三餐是當地最出名的肉骨茶店，加上熟食市場早餐，胡椒蟹加麥皮蝦，仲有麥士維市場既海南雞飯做晚餐，家陣仲好回味，而家中附近方圓十里都無一間星馬菜館，想食就要跑到老遠。


Devil Skin

黃金脆魚皮

即叫即炸熱辣辣，而且散發咸蛋黃的香氣，夠晒邪惡，最啱用黎配杯啤酒，睇埋直播波就更正。


Hokkien Popiah accompanied
with Beef Satay and Pork Satay

家鄉福建薄餅配牛肉沙嗲串及豬肉沙嗲串

沙嗲醃得入味，而且烤得恰好，肉質不會太乾，沙嗲醬好惹味，但個人覺得可以辣些少。


Bak Kut The

肉骨茶

餐廳本身提供星加坡及馬來西亞兩款不同風味的肉骨茶，今次選擇了較喜歡的馬來西亞版，藥材味偏重，色澤深黝，腩排煲至軟稔，雖然配上油條，但自己會另點一碗白飯用來淘飯，滋味無窮。


Signature Hainanese Chicken
with Garlic Rice

招牌海南雞配油飯

雞肉嫩滑可口，皮下脂肪經冰水洗禮後呈Jelly狀，油飯粒顆分明又香口，配上三色醬就更正宗，只可惜欠了一碗雞什湯。


Pepper Crab

焗胡椒蟹

選用越南肉蟹，焗得好入味，胡椒香味好突出，陣陣辛辣，刺激味蕾的感覺真好。
Or或


Prawn Pot

Braised Prawns with Clear Vermiceliin Seafood Broth served in Clay Pot

粉絲蝦煲

原以為好普通，食落先知欲罷不能，蝦膏的精華全都滲入湯裡，粉絲沾滿了蝦膏，滑溜惹味，滿口都是蝦膏的濃郁氣味，好正。


Sambat Kang Kung

Bean Sprouts with Salted Fish

Dessert Platter

Pandan Chiffon Cake, Sago Gula Melaka Deep fried Banana Ball Coconut ice Cream

班蘭蛋糕、馬六甲椰汁西米布甸、黃金香蕉球、椰子雪糕

一共四款甜品，班蘭蛋糕芳香軟熟，班蘭味好香；西米布甸甜美，椰汁味帶來了熱帶風情；黃金香蕉球要趁熱食，凍了便香幾甜膩；雪糕一向是摯愛甜品，椰子雪糕正好清清味蕾。


喇沙湯粉
單是看見浮面紅彤彤的辣油已經想食，配料其實好簡單，不外乎是魚片切條、豆卜、蝦仁及雞蛋，但湯底才是靈魂所在，質惑濃稠有椰香，辣度恰到好處，正好挑起食慾，最佳示範作。
六月囝囝考完試，又可以再去星加坡喪食當地名物，諗起都興奮，不過尚未起行，都好，仲有沙嗲軒可以止渴。
P.S : 整個套餐只須港幣HK$850 / 兩位用，但要另計10%服務費啊！
地址 : 尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店平台1座3號舖
電話 : 27382368
味道 : 4  環境 : 4 
服務 : 4  衛生 : 4 
抵食 : 4  位置 : 4
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有得食無歌聽既五月天~~法國五月美食薈 @ Café Renaissance (灣仔香港萬麗海景酒店)

這個五月除了有母親節愛， 更有飲食界的盛事法國五月美食薈。



食中藥不少餐廳，都參與其中，更會在餐牌中加插了不少法國美食。






今次萬麗海景咖啡室便在自助餐區開闢了專區，特意擺上了好幾款來自法國盧瓦爾河谷（Loire Valley）的美食。

簡單的一角，已提供了鴨、雞、魚、豬及羊等肉類元素，再加上令人著迷的法式甜品，用舌尖走一轉，已經半飽了。



當中最吸引我的，就一定係 Duck Rillettes，入口甘香軟滑，鴨油味濃，尤其是配上法式多士，口感就更有層次，正。


再來是白梭吻鱸魚，一貫西式處理手法，獨留魚塊部位，食落毫無碎骨，啖啖肉的感覺真好。


至於最具特色的菜色，個人認為是特色腸肚包配酸瓜，望落毫不顯眼，但入口卻羶味澎湃，油份幾重，所以配上酸瓜來平衡口感，講真，大家未必接受，但無可否認坊間好難食到。


法式香草烤雞

跟平日見到的不同，但醃得好香同入味。



而精選的芝士更是有「 山羊芝士之王」美譽的Sainte-Maure 聖馬賽蘭山羊芝士，芝士迷可不要錯過啊！


甜品是塔丁蘋果塔Tarte Tatin、Macaroon、櫻桃撻及 Sables，都是具傳統的法國風味，值得大家花點胃納。

一口氣品嚐過多款法國美食後，又係時候喪食RenCafe 的菜色了。
海鮮



焗龍蝦

由以往的活蒸龍蝦轉成焗龍蝦，風味是不同，但同樣可口，加上源源不絕供應，最佳回本位。


Pacific oyster生蠔

新鮮爽滑，蠔味不俗，食得過。



仲有鱈場蟹腳、藍青口、咖啡蟹同埋龍蝦鉗，質素好自然食多幾件。
刺身



拖羅

環顧香港自助餐，除了特意找來黃鰭吞拿即劏外，相信萬麗海景自助餐的拖羅，必定是最佳，真係睇相已經知道。



另外，有三文魚、油甘魚、吞拿魚、八爪魚及鮑片。

壽司


鰻魚、玉子、三文魚、八爪魚、吞拿魚、魷魚、蟹柳及墨魚。
Carving Station




燒 Prime Rib

火喉啱啱好，烤至 medium rare ，肉質嫣紅帶血絲，肉味濃而且有嚼口，正。



烤羊架

羊味不算太濃，而且肉嫩，就算怕羶的太太都覺得問題不大。



燒雞


雞皮位好香，略嫌雞肉有點結實。



焗三文魚


雖然魚皮有些少焦，但無損內裡嫩滑的肉質，好味。

熱葷



原先的鐵板羊架區換上了海南雞飯，雞肉嫩滑可口，加上三色醬，帶來不同口味，而油飯粒顆分明，比起坊間不少自吹自擂的名店更出色。



另外，有蒜香雞翼、乾炒牛河、炒雜菜、翠玉瓜炒魚塊、上海炒豬肉及中式炒飯。

當中有幾款值得一提。


黑椒龍蝦鉗

炒得好入味，不過要少少時間拆殼。



咖喱羊肉

炆得啱啱好，不會太稔，羊肉有咖喱的香料中和，毫不覺羶，用來配白飯一流。

另外，如果切了片Prime Rib，有好幾款side
dishes，有焗西蘭花、烤南瓜、焗薯仔及燉炆雜菜。
湯



黑木耳核桃燉豬展

每次到訪的燉湯，都是不同味道，真的要配服廚師的心思。
黑木耳與核桃，都是健康食材，喝起來有舌底生津的感覺。


鱆魚蓮藕豬骨湯

實在太真材實料，一揭開煲蓋，已傳來陣陣香氣，每口湯都帶蓮藕及鱆魚的味道，超正。

西蘭花白腰豆湯

西湯亦不錯，香甜滑溜，只是中湯太出色了。

麵檔


自從紅磡火車站附近某酒店的喇沙越來越差之後，相信 Renaissance Cafe 的喇沙，是我吃過近年最好的。



不論湯底的濃稠、椰香與及辣度，全都是恰到好處，尤其是用米粉混和油麵更是一絕，毫無誇大，在坐的每位朋友都先後來了一碗，大家試過就知。

如果不喜歡喇沙湯底的，其實還有豬骨湯底可供選擇。

沙律

有羊芝士蕃茄沙律、大蝦沙律、豆腐沙律、吞拿魚沙律、薯仔沙律、麵沙律、雞沙律、茄子沙律、甘筍蘿蔔沙律及自家製沙律，種類又多又清新。

芝士

除了推介的法國芝士，當然有來自不同國家的上等貨色，例如Brie、Gorgonzola 及 Gouda。

Cold Cut

有煙三文魚、沙樂美腸、Coppa 及
風乾牛肉片。

甜品



即製 Molten Chocolate Cake

切開一半，呈流心狀，好對辦，配上一杯雪糕，更是無以尚之的享受。




雪糕是哈根大師，總共有香草、咖啡、朱古力、草莓、曲奇及香蕉，而且是獨立杯上，清潔衛生，口味各異，好啱心多既朋友。


另外，更有藍莓芝士蛋糕、咖啡戚風、朱古力松露、朱古力紅莓慕絲蛋糕、芒果慕斯蛋糕、抹茶慕斯蛋糕、朱古力噴泉、歌劇院、Chocolate Cone、Financier、雲呢拿紅莓奶凍Strawberry Short Cake、70% 比利時朱古力慕絲、葡撻、Praline Trifle及紅棗糕，款式又多又甜美，先是一件歌劇院，再來一份甜滑的芒果慕絲蛋糕，睇怕今次又會重幾磅！


  
地址 : 灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店閣樓

電話 : 25846973
/ 28028888

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 4

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送給母親的 Sunday Brunch @ The Ritz-Carlton Cafe (路氹城澳門麗思卡爾頓酒店地下)



5月12日便是母親節了，這個周末會到隣近香港的澳門走一轉，來一個優質的「吃喝玩樂」之旅嗎？







早前跟新婚食友到澳門兩日一夜喪食團，便發覺The Ritz-Carlton Cafe 的 Sunday Brunch（ 每週日十一點半至兩點半）超級划算，性價比高，就算今次不是在氹仔區的酒店住宿，特意去走一趟，依然是覺得物有所值的。

不得不承認，個人對The Ritz-Carlton Cafe 是情有獨鍾，差不多每次到澳門都會光顧，除了因為餐廳曾獲「榮獲米芝蓮指南餐盤餐廳2018」，不論食物水準、環境氣氛及服務質素，都屬頂級水平。

今次難得跟太太放低兩隻小魔怪，輕輕鬆鬆來放空充電，當然要找個好地方。





即開法國生蠔

體形雖然較細，但肉質爽鮮，蠔味突出，比起好多自助餐貨色優勝，就連平日好少食生蠔既太太，都讚不絕口，再呷啖香檳，實在是一種享受。

Seafood
Station



龍蝦鉗

就算同樣是龍蝦鉗，都刻意把部份殼敲掉，方便客人享用，細心程度少見，更何況質素真係好，嫩而鮮，正。



凍蝦、蛤蜊及青口

好大隻，又乾淨，入口無砂，又係必食位。


沙律及前菜

自家製沙律吧選料新鮮翠綠，如果囝囝係現場，肯定狂掃。


好多時，前菜都會隨意放係檯，屬於被忽略的一群，但今次見到醃製八爪魚、中東米沙律、尼斯沙律、紅菜頭沙律 、扁豆沙律與及 Potato Morteau Sausage，全都放係櫃內，清潔衛生，毫無小昆蟲在飛舞，即時加印象分。





至於大堂中央，放滿了開心果沙樂美腸、parma ham、 煙燻三文魚 及 西班牙香辣腸。

Carving
Station

Grilled Maine Lobster 烤緬因龍蝦

又是另一道必食菜色，因為是即焗，所以每次出爐只得幾份，肉質是出奇地嫩滑又彈牙，烤得啱啱好，超正。



Smoked
Beef Short Ribs 煙燻牛肋排

好香煙燻味，口感豐腴，配杯紅酒一流。



Salt
Crusted Salmon 鹽焗三文魚

足三尺長，烤得魚皮有點脆口，而且好入味，早前有報道三文魚出事，但家陣熟食，當然沒有問題，食得安心。



至於BBQ Sausage 烤香腸 及 Grilled Vegetables 烤時蔬，最啱心多的朋友。

Roasted
Whole Chicken烤全雞

特意取了脾位，雞皮烘得色澤金黃，火喉控制極好，肉質毫不覺老，皮下脂肪少，食得健康。



Roasred
Pork Knuckle 炸豬手

外層脆卜卜，油香四溢，入口豐腴甘香，不過食少少地，因為都幾頂胃。



Pork
Belly 脆香五花腩

夠晒邪惡，每口都是膽固醇，豬皮位烤至脆卜卜，中間油脂位充滿了油香，蘸點些少醬汁，就更惹味，家陣諗起都想食。



Pumpkin
with Mixed Vegetables 南瓜配混合時蔬

食得肉類太多，不妨食下菜蔬，幫助消化。

芝士



真係不得不提Raclette（France），芝士即場烤至半溶，用刀一刮，芝士蓋在焗好的薯角上，熱氣騰騰的，就算並非芝士迷，都會愛上。



另外，仲有來自不同國家及地區的芝士，Chevre（France）、Mimolette（France）、Comte（France）、Gorgonzola（Italy）及
Cheddar（USA），真幸福，可以一口氣試均來自世界各地的芝士。

甜品


整個甜品區根本可以自成一角，近三十款甜品，分成兩個分區，賣點極多，就算放棄主食，依然吸引，而且絕無誇張成分。



Homemade
ice cream自製雪糕

放在一個不顯眼的位置，倒上香草漿慢慢凝結，壓平後再鏟起，加入不同的味道，充滿了玩味感。

先講靠近大門的甜品區


有Serradura 木糠杯、Chocolate
Mousse 朱古力慕絲、Cream
Brulee 焦糖布丁、Mixed
Berry Clafoutis 雜莓撻、Raspberry
cake 紅桑子蛋糕、Chocolate tart 朱古力撻、Foret Noire黑森林蛋糕、
Pain Perdu 秘魯蛋糕、Dolce De
Latte Cafe拿鐵蛋糕、Pear
Bourdalou 梨撻、Cream
Caramel 奶油焦糖布丁 及 Strawberry cheesecake 草莓芝士蛋糕。


由於選擇太多，而且賣相精美，只能作出取捨，Raspberry Cake芳香可口；Dolce De Latte Cafe 味道獨特。



Macaroons
馬卡龍

賣相飽滿，外層微脆，中間軟熟甜美，很難逃得過的誘惑。



Cannelle
Bourdalais 可麗露

因為製作繁複，在坊間已經好少地方有得食，家陣竟然有得任食，也未免太誇張了吧！


咬落煙韌而帶少許焦香，相當對辨，真的不能錯過。

Fruit
Salad 水果沙律

若然想清清味蕾，水果沙律的確是個好選擇。

Mango
Mousse 芒果慕斯

在云云眾多的甜品中，個人幾鍾意的一款，很欣賞甜美與滑溜的結合。

接著「甜品控」可要聽清楚了，因為實在有太多令人著迷的甜品出現。



酥化的Mango Feuillade 芒果撻、幽香的Mocha
Truffle 摩卡松露蛋糕、具南亞風味的Thai Milk
Tea Blanc Mange 泰式奶茶布甸，都是各有特色，加上Cinnamon
Roll 肉桂卷、Mango cake 芒果蛋糕、Apple Crumble 蘋果撻、Tarte
Tatin 薄蘋果撻、Chocolate Praline Cake 朱古力果仁蛋糕 與及 Chocolate
Mousse 朱古力慕絲，每款一小件，恐怕都要肥幾磅。

飲品

可分作三個價錢（$ 498/ 588 / 888），（如果無記錯，不同級數的酒店卡，亦有不同優惠，最好係結帳時，問問服務員）。





最基本的，提供了橙汁、西瓜汁、西柚汁及蘋果汁， 咖啡或茶與及汽水，已經能滿足一般家庭的須要。



稍為加多MOP100，可包括無限暢飲麗思香檳或巴黎之花特級乾型香檳和特選葡萄酒，喝上兩杯已值回票價，實在相當划算呢！

想進一步得到頂級享受？好簡單，在基本價位上加多不到MOP400，即時可享用無限暢飲路易王妃粉紅香檳 及
Vlarendelle Bordeaux Wine，令這個星期天，添上一份迷人醉意！
絕無誇大，論食物、種類、環境及服務質素，個人覺得比起澳門好多同級酒店的 Buffet ，還要優勝，但可惜只在星期天供應，若果大家在周末到訪澳門，The Ritz
Cafe 的 Sunday Brunch 確實是一間無得輸的選擇。

P.S
:

若果對食物仲係意猶未盡？大可來個升級版，另行加錢，就能享受以下更精美的菜色。
Ultimate
Schrenki Caviar
伊犁鱼子酱
MOP270/10g

Ultimate Family Style Pan Seared Foie Gras
香煎鸭肝
MOP460/300g(5 Pieces)

Ultimate Family Style Alaskan King Crab Leg
阿拉斯加帝王蟹腿
MOP688/500g

Metzger French Tenderloin (Family Style)
法国牛肉里脊
MoP918/5008g

Metzger French Rib Eye (Family Style)
法国肉眼
MOP1122/5008

Facebook專頁 : The Ritz-Carlton Macau



地址：路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城澳門麗思卡爾頓酒店地下


電話：(853) 8886 6868

味道 : 5  環境 : 5  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 5  位置 : 4

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母親節自助餐特集~味遊國際海鮮Buffet @ 8度餐廳 (土瓜灣8度海逸酒店)

從小就在土瓜灣長大，當年環境清靜，人情味濃，特色食肆又多，平通全港既貴記、超過50年歷史既上海美華、美景街內的甜品店，當年拍大時代，又有每天即打牛丸及魚蛋，此刻，仍記起當中的氣味。 


但近年卻慘遭淪陷，居民怨氣沖天，只富了部分人，可惜。





而8度海逸酒店離戰區較遠，受影響的程度較少，還可以透透氣。
加上近日推出「味遊國際海鮮」主題，都幾啱香港人口味，所以光顧的街坊客都幾多。


生蠔

即開生蠔是
Pacific Rock（American），都說近年美國蠔的質素變好了，至少不會大而無當，而且肉質有點爽口，如果蠔味可以重一點更好。



海鮮區



波士頓龍蝦

最受歡迎的，就一定係龍蝦，refill速度不錯。


其他仲有阿拉斯加皇后蟹腳、青口、翡翠螺及海蝦，海鮮迷當然係食完又食。


刺身及壽司

有蟹柳、玉子、三文魚、吞拿魚、甜蝦、北寄貝、鯖魚及鯛魚。

簡單的點了甜蝦及北寄貝，解凍處理得不錯，沒有討厭的雪味。



壽司中，以軟殼蟹壽司最特別。
Carving Station



一向是餐廳焦點位，最好係無須排隊，有即烤大蝦、串燒螺肉、三文魚及冰島龍脷。


特級燒牛肉

略為熟了些少，個人始終偏好
medium rare的生熟程度。


香煎鵝肝配黑松露汁

好多自助餐都是用鴨肝，但今次卻是用上鵝肝，就更覺矜貴，滿是油香的感覺真好。
熱葷



紅酒燴牛尾

炆得好稔同入味，不錯。


意式香草烤春雞

雞肉滿有香草氣味，但雞肉有點結實。


豉汁龍蝦鉗

啖啖肉，食得過癮。

意式白酒煮藍青口

又係一道個人幾鍾意既海鮮，青口肉質嫩滑，忍不住喪食。


另外，仲有豉椒炒蜆、法式焗海鮮、香草烤羊扒配薄荷啫喱、廚師推介意大利粉。
中式熱葷



清蒸大海斑

每次一出現，都好快清晒，無他，蒸得啱啱好，肉質嫩滑，足兩斤重，火喉控制要好準，有時會未熟，有時會過火。

黃金蝦球

夠晒邪惡，咸蛋黃包裹蝦肉，甘香豐腴，好味。

另一道值得推介的是香煎皇帝魚配香檳汁，與清蒸的鮮是兩種不同感受。


仲有脆香煙肉捲、鹹肉炒中式椰菜、椒鹽三文魚、咖哩牛腩、咖哩雜菜、欖菜炒豆角及茄子炆雜菌，種類都算多。
燒味



有燒鴨、叉燒及豉油雞，都是餐廳自家出品。
沙律及前菜




紅菜頭拌野菌、扒雜菜沙律、海鮮沙律、南瓜沙律、蕃茄芝士沙律、涼拌蘆筍、意式香草雜菌沙律。
前菜有煙三文魚、涼拌豆腐乾、涼拌大豆芽及泰式香辣鳳爪，好啱唔想食份量太多，但又心多的朋友。
Cold Cut及芝士




有雜錦凍肉盤及芝士。
湯



忌廉蘑菇湯

很幼滑，菇味突出。
甜品

壓軸時間當然留比甜品。


大堂一角有即製雪糕配鬆餅，味道可選擇意大利芝士餅麻糬與及茉莉花紅桑子石榴兩種味道。
雪糕的品種亦是出奇的多。


Dreyer’s

有常見的Manila
Super Mango 及 Belgian Triple Chocolate，但都不及新登場的十勝紅豆味道吸引。



哈根大師

同樣有三款，包括雲呢拿、士多啤梨
及Cookies。



芒果拿破崙是店方名物，每次一出現，差不多都會秒殺，用上新鮮芒果，真的芳香甜美，必食。


至於玫瑰蛋白蛋糕，就同樣馥郁可口。


薰衣草芝士餅陣陣濃香，加上蛋白燕窩梳乎厘的輕柔，真是各有千秋。


另外，仲有玉桂蘋果撻、鮮果白酒果凍、鮮芒果法國忌廉蛋糕、班蘭雪芳蛋糕、 士多啤梨忌廉蛋糕、椰絲菠蘿忌廉蛋糕、櫻花芝士慕絲脆餅、
雲石芝士蛋糕、朱古力慕絲、法式焦糖燉蛋、Jelly
及
桂花糕，甜品區真是令人樂而忘返。
水果

越來越喜歡係自助餐食水果，因為家中不會常備多款生果，對嗎？


西瓜、菠蘿、火龍果及哈密瓜，放滿一碟，清清味蕾最啱。
P.S : 當月生日優惠
: 生日之星可享半價自助晚餐或免費生日蛋糕1磅或紅白餐酒一瓶（
四人或以上同行優惠）

逢星期一至四
公眾假期及前夕除外
成人$478
長者65歲以上$408，小童6至11歲$338

逢星期五至日、公眾假期及前夕
成人$508長者$458小童$388
地址 : 土瓜灣九龍城道199號8度海逸酒店地下
電話 : 21261960
味道 : 4  環境 :
4  服務 :
4  衛生 : 4  抵食 :
4  位置 : 4
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這晚星閃閃 @ 明閣 (旺角香港康得思酒店)

說起來，除了 Christmas Party 外，對上一次跟朋友飯聚都已經是一年前的事。


稍後便是母親節，的確要找個地方，好好慶祝一下，而「明閣」貴為米芝蓮星級餐廳，當然是首選之列。






畢竟朋友是主場，整個
Menu 真的可以背出來，自然由她揸主意。
一般高級別的酒店，都會在座位旁邊放上小茶几，讓客人擺放隨身物件，但「明閣」的座位卻是獨特設計，有須要時，在座位旁邊，可以拉出支架，靈活方便。

Menu



明閣三小碟

至尊蜜汁叉燒
松茸金菇蟲草花 化皮乳豬件

Ming Court Appetiser Trio

Supreme Pork Loin, Honey. Barbecued

Cordyceps Flower, Enoki Mushroom, Matsutake Mushroom, Chilled

Suckling Pig. Roasted



明閣的叉燒，可以說是活的教科書，由選料、醃製及烤焗，多年來都水準穩定，邊位略帶焦香，蜜味甜美而不黏牙，有嚼口而富肉味，簡單的配碗白飯，已是人間美味。



每樣材料刴得細碎，入口陣陣幽香，清新怡人，賣相壓成心心更見細微處。


乳豬亦是令人回味，芝麻皮鬆化香脆，皮下脂肪盡去，卻又保留了肉味，小小的一片，真的有點意猶未盡的感覺。


龍皇三弄

鮮蝦濃湯脆米
蔥爆虎蝦球 花雕粉絲蒸虎蝦

Prawn Ensemble

Shrimp Consommé,
Shitake Mushroom, Rice Crisp

Tiger Prawn, Leek, Spring Onion, Fried

Tiger Prawn, Vermicelli, Shao Xing Rice Wine, Steamed

再來同樣是三合一的菜色，不同的是全以鮮蝦作主導。

從右至左品嚐，先講脆米，炸得色澤淡黃，薄薄的一片，用湯泡浸一下，除有上湯的味道，內裡依然有脆脆的口感，而鮮蝦雖然爽彈，反而有點給比下去。

虎蝦球火喉啱啱好，醬汁令蝦肉更提鮮，好味。


濃湯花膠雞絲羹

Eight Treasure Soup

Abalone, Fish Maw, Chicken, Shiitake Mushroom, Bamboo Pith,

Black Tree Fungus, Dried Tangerine Peel, Ginger

唔知仲以為係蛇羹，花膠雞湯底煮至起帶黏性，花膠及雞肉切得幼細，每口都是精華所在，加上伴碟的薄脆，無論口感及賣相上，都有蛇羹的氛圍。

龍皇披金甲

Cod Fish Fillet, Minced Shrimp, Spiced Shrimp, Fried

多年來都是店方的名物，將新鮮海虎分成三段，中間刴成蝦膠釀在龍躉肉上再炸，蝦肉彈牙而魚肉爽滑，層次分明；蝦頭充滿了蝦膏，咬落香脆豐腴，夠晒邪惡，蝦尾刻意保留部分蝦殼，吃起來脆卜卜，配上一杯紅酒感覺真好。


羅勒珍果和牛粒

Cubed M9 Wagyu Beef, Foie Gras, Basil, Cashew Nut. Sautéed

選用了M9和牛粒，肉質自然鬆軟而富肉味，加上了鵝肝粒，又是邪惡得來不經意，油香四溢，總之是越食越想食。

窩燒滋補竹絲雞炒飯

Fried Rice Sizzler, Silkie Chicken, Shao Xing Rice Wine-Scented, Crispy Conpoy.

Wolfberry. Pine Nut

炒飯底油份輕盈，好啱心水，雞肉軟稔入味，熱辣辣用迷你窩上，有著保溫的
效果，不錯。

甜夢仙境

燕晶凝 豆腐芝麻凍布甸
菊花杞子糕 香芋水晶糕

Sweet Wonderland

Crystal Extravagance, Honeyed Bird’s Nest, Mango Pudding

Black Sesame Bean Curd Pudding

Chrysanthemum, Wolfberry Curd

Berries Jelly, Taro Pudding



賣相一絕，以乾冰營造出仙氣繚繞的效果，四款甜品各自色彩不同，甜味各異，豆腐芝麻布甸，看似平凡，但芳香馥郁，簡單而見功夫；燕晶凝矜貴典雅；菊花杞子清新怡人；香芋水晶糕滑溜甜美，真是各有千秋，併起來卻是同樣精彩。
「明閣」的這顆星得來不易，從電梯門打開的一刻開始，便予人到位貼心的服務、安寧謐靜的用餐環境、獨特設計的私人擺放空間，當然有高質素的菜色，就連太太也大讚，這個晚上，的確令人樂而忘返。
酒店專頁
: Cordis, Hong Kong
地址 : 旺角上海街555號香港康得思酒店6樓
電話 : 3552 3028
味道 : 5  環境 : 5  服務 : 5  衛生 :
5  抵食 :
4  位置 : 5
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葡式風味下午茶 @ Vasco (新口岸澳門金麗華酒店)

兩日一夜澳門喪食團又到了尾二站（因為之後仲有一餐米芝蓮三星8中菜廳）。



畢竟是中段時間，朋友就提議到附近的金麗華酒店，來一個下午茶。




Vasco位處極佳地段，對面是澳門大賽車的賽道及應該是控制室的建築物，或者下次遇上過來觀賽的日子，可以走一轉。


一般下午茶都是甜點佔了大半，但今次跟朋友初訪，發覺都幾多咸點。


甜點


歌劇院

甘甜軟滑，層次分明，口感鬆化，好味。


木糠布甸

同樣是層次分明，濃濃的奶味相當討好，很喜歡餅碎混和布甸的口感。

葡撻

表面一層焦香，邊位酥化，陣陣蛋香，相當對辦，果然葡撻都是在澳門吃會更好。


藍莓撻

用上新鮮藍莓，外層同樣鬆化，一口一件啱啱好。
馬卡龍

望落漲卜卜，相當對辦，咬落外層微脆，而甜度幾高，愛甜的朋友一定喜歡。


朱古力草莓

在新鮮的草莓上，沾滿了朱古力，外層是甘甜的朱古力，內裡是微酸的草莓，令人不會有甜膩的感覺。
鹹點



三文魚撻

賣相小巧，除了表面放上三文魚塊外，撻底是菠菜蛋，烤焗得一點都不過火。


馬介休球


將傳統葡國美食融入下午茶中，大概是跟香港最大的分別，而且更有特色。
今次把馬介休球裝扮成老鼠的外形，的確有點新意，味道當然跟傳統的一樣，不過外層較酥化，不錯。

炸蝦卷

炸得好香脆，蘸點泰式甜酸醬會更惹味，很有泰式風情，但油份未能瀝清。


芝士火腿三文治

麵包軟熟，芝士配火腿是情人式的組合，幾好。


迷你芝士火腿漢堡包

其實麵包真係做得幾好，雖然餡料一樣，但口感不同。


英式鬆餅

配以傳統果醬及Clotter Cream，口感鬆化，不錯。


輕輕鬆鬆咁又兩個鐘，有時候係繁忙的工作間，的確要抽少少時間放空一下，充充電。
Facebook
專頁 : Grand Lapa, Macau
地址 : 新口岸友誼大馬路956-1110號澳門金麗華酒店
電話 : 8793 3831
味道 : 4  環境 : 5  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 :
4  位置 : 4
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