月份: 2018 年 10 月

*秋冬嚐心細味饗宴* @ Presidential Suite (沙田香港沙田萬怡酒店)

 
 
大概是兩年前吧！沙田萬怡酒店把總統套房改動成私人飲宴廂房，既有無敵沙田景觀，華麗的裝潢與及寧靜舒適的用餐空間，的確令人留下深刻印象。
 

 




早前母親的壽宴，就曾考過在萬怡酒店的總統套房內設宴，但可惜只能安排一圍，唯有另找日子再訪。
 
 




今次拉了幾位朋友回味一下何謂「良晨美景伴美饌」。




由於是廂房，所以最低消費是由$14,000起跳，提供「秋冬嚐心細味饗宴」套餐，前菜至甜品共八道菜。




所有菜色都是位上，部份更是堂弄，氣派十足。
 
 



很欣賞每道菜都有專用器皿擺放，尤其是部份是當年曾見過的，有種面熟的感覺。




前菜
 
 



酒香三弄
 

 



桂花陳酒燉牛肉頰



一般在享用前菜時，都是由淡至濃，牛面頰多數被歸納成壓軸前菜，但想不到大廚竟然提議牛面頰打頭陣，大概是加入桂花陳酒，減輕了油膩的口感吧！的確牛肉咬落鬆軟，絲毫不費勁，幾特別下。
 
 




花雕杞子醉雞



比較大路的組合，但好少失準，肉質細嫩，但雞肉味道稍淡，是香港食雞的通病，想要雞味濃，大概要北上了。
 
 




清酒滷香螺片



薄薄的一片，沾上了酒香，柔韌可口，真的不錯。
 

 




堂煮20頭南非吉品乾鮑



乾鮑泡浸最少都要兩日，難怪要預訂，而且即場用鮑汁扣煮，質地柔韌富彈性，用刀叉慢慢品嚐，的確是無以尚之的享受。




湯
 

 
 



氣鍋佛跳牆


選用特意訂製的燉盅，能將食材的香氣及精華鎖緊，將原隻鮑魚、花膠、海參、螺頭及上肉燉上好幾個鐘，味道通通都融入湯水裡，每口都甘香醇厚，而湯色清澈，呷了幾口，身體已經發滾，即時要把空調調教低幾度，實在太正了吧！
 
 




艷陽映照海龍皇



原隻大海蝦褪殼後，剔走腸臟，頗見用心，墊底是軟滑的豆腐，再用蟹膏埋了薄芡，雪白與艷虹的色彩相映襯，效果不錯。
 
 
 


金湯雪燕竹笙卷


將迷你南瓜切薄片，然後挖空蒸熟用來作底座，真是睇得又食得，雪燕滑溜如綿，配以爽口的竹笙卷，是兩種截然不同的口感，再放上少許炸過的甘筍絲，令色彩的配搭更豐富。
 

 



茶燻脆皮雞，雞米脆筒


雖然每位只得兩片，但卻令人戀戀不捨，雞皮薄而脆口，以水仙及鐵觀音煙燻過，有著濃的香味，雞肉嫩滑，的確是高水準的示範作。


雞米脆筒同樣可口，但咬落時要小心，因為好易碎開呀！
 
 




窩心暖意臘味煲仔飯



單尾的煲仔飯，的確是貨真價實原個迷你煲仔上，起初還以為要打包，結果是吃到煲底朝天。


先講飯粒，每粒飽滿而乾身，粒顆分明，煲底仲要有些少飯焦，師傅在火喉上控制得極好，而食材是臘腸加膶腸，又是邪惡兄弟，油潤又有嚼口，如果可以再加點豬油，就真是絕配了。
 

 




蓮蓉西米布甸，薏米腰果露



甜品當然是中式的，蓮蓉西米布甸賣相精巧，香甜軟滑，份量啱啱好；而腰果露加入了薏米，口感獨特，甜而不膩。



畢竟已是深秋，天氣有點涼，突然間好想食碗蛇羹或者羊腩煲，如果菜單能略為調整，就更覺完美了。
 

 

 

地址 : 沙田安平街1號香港沙田萬怡酒店30樓

 

電話 : 39408888

 

味道 : 4  環境 :
5  服務 :
5  衛生 : 5  抵食 :
4  位置 : 3

 

希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔“LIKE”，當作小小的鼓勵吧!謝謝!

 

大人細路都啱玩~馬哥孛羅德國啤酒節 Marco Polo German Bierfest 2018 @ 馬哥孛羅香港酒店 (尖沙咀馬哥孛羅香港酒店)

 
 
城中每年一度的盛事，《德國啤酒節》又再係馬哥孛羅香港酒店6樓海景露天廣場舉行。

 

 
 

 




入場費由週日至四，成人$160，而小童$120，當中已包含一杯啤酒或汽水，週五、六就成人$280，小童$160，每位入場成年人仕，都會獲發一頂魔術師帽及一個特大啤酒杯，而每晚6至7點，是Happy Hour，大家可用八達通購買啤酒，可獲buy
one get one優惠。
 
 




記住入門口處，有個巨型氫氣球供大家打卡呀！
 

 




可能是Happy Friday 吧！今年比往年更加熱鬧，未到7點半已經全場爆滿，當中有不少長檯，早已給客人預訂。
 
 



現場樂隊善於攪氣氛，又有人扮鬼扮馬，仲會唱起廣東歌，果然功多藝熟。
 
 



Erdinger Oktoberfest Beer（$90）

既然係啤酒節，當然要飲返杯啤酒應節啦！
 

 

果然夠甘香幼滑，飲啤酒最緊要夠冰凍，加埋大量送啤酒美食，真係令人盡慶。
 

 




燒豬膝配燴紅椰菜及芝士焗薯片（$185）



每年必食菜色，豬皮炸得香脆，但部份位置略微過火，有些少乾身，食落好惹味，配上一杯啤酒，盡顯豪邁，加埋伴碟的紅椰菜及薯片，都幾難唔飽肚。
 
 


 




燴牛肉配薯蓉（$160）



炆得好稔，肉味濃郁，食落幾豐腴，加埋薯蓉其實好頂肚，而麥包圈當然由在下一啖啤酒一口麥包圈秒殺！
 
 




黑森林餅（$85）



不會過於鬆軟，吃起來甜中帶甘，又有淡淡的酒香，好啱自己口味。
 
 



Movenpick雪糕（$85/兩球）
 

芒果忌廉及薄荷朱古力
 



雖然自己鍾意食雪糕，但囝囝係度，自然成了佢既獵物，兩球雪糕加埋吃不到一啖。
 

 



今次啤酒節會去到11月10日，若果要感受一下與別不同既歡樂氣氛，將整日的悶氣消除，就要好把握難得既機會呀！

 

 

 

地址 : 馬哥孛羅香港酒店6樓停車場

 

味道 : 4  環境 :
4  服務 :
4  衛生 : 4  抵食 :
4  位置 : 5

 

希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔“LIKE”，當作小小的鼓勵吧!謝謝!

 

*滋味蟹宴*~*粉紅十月*@新滬坊 (灣仔香港會議展覽中心)

 
 
 
十月又是蟹迷發狂的日子，
灣仔會議展覽中心的「新滬坊」近日推出「滋味蟹宴」 ，將整隻蟹分拆成不同的菜色，實在令人期待！
 
 




滬坊小碟



擺碟亮麗，有如一幅圖畫，真係未食眼睛已經享受了一次。
 
 




舟山頂級海蜇頭



清新爽脆，口感一流，最啱用來送酒。
 
 




涼拌海參



質地滑溜，辣辣地食落幾惹味。
 
 




陳醋排骨



好香陳醋味，食落幾乾身，又係送酒良伴。
 
 




麻醬西紅柿



如果囝囝在席中，一定會叫encore，陣陣幽香麻醬味，與微酸的蕃茄好匹配。




前菜過後，先上湯羹。
 

 





花膠瑤柱蟹皇羹



舀一下，質感濃稠，花膠切絲加上瑤柱，是香滑鮮甜的組合，再加上蟹皇的豐腴，實在令人欲罷不能。

 




上海古法蒸蟹鉗



蟹鉗早已褪殼，泡浸在雪菜肉絲湯內，吃起來啖啖肉，非常過癮，蟹肉又帶有雪菜的香氣，好少機會試到。
 

 



蟹肉金汁豆腐



絲毫不覺腥味，南瓜濃稠的質感，散發蟹肉的甜美，軟滑的豆腐，令口感更佳，試試下點胡椒粉提香，又是另一番風味；同碟另一款是炸豆腐，外層微脆，內裡軟熟，同是豆腐，卻有兩種截然不同的口感。
 

 





油雞欉鮮菌焗糕蟹



畢竟是滬菜，濃油赤醬本幫菜色走不了，加入了油雞欉菌，吸收了醬汁及蟹汁，味道更誘人，蟹肉非常入味，蟹身沾有不少蟹膏，吃起來更是齒頰留香。
 
 



上湯時蔬



選用芥蘭中間最嫩綠的一段，加入了金華火腿絲，些少咸香，更顯得芥蘭的甜美，清清味蕾的感覺真好。
 

 





高湯小籠包



即叫即製，小籠包的包皮好薄身，內裡充滿了肉汁，咬穿包皮，熱燙的肉汁隨之而來，水準很高。




精選甜品



幾位朋友各自挑選心水甜品，然後大家分享。
 
 




朋友點了山楂芝麻湯丸，只試了山楂湯，酸酸地令人幾開胃，但個人始終喜歡薑湯底。

 



自己反而選擇了雙皮奶，加入了近年甜品大熱的桃膠，在甜滑中夾雜有爽口的感覺，不錯。
 

 
 

P.S :
 
 




粉紅十月
 
 
 


「新滬坊」為響應「粉紅十月」關注乳癌的活動，推出了夢幻粉紅、乳香櫻桃蛋捲以及草莓西瓜蛋糕，個人覺得草莓西瓜蛋糕甜美芳香，鬆軟可口，真心覺得好味，餐廳會扣除成本，餘額會捐給相關機構，相當有意義。

 

地址 : 灣仔港灣道1號香港會議展覽中心1樓

 

電話 : 25827332

 

味道 : 4  環境 :
4  服務 :
4  衛生 : 4  抵食 :
4  位置 : 4

 

希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔“LIKE”，當作小小的鼓勵吧!謝謝!

 

龍蝦花膠鮮味粥底蒸氣火鍋 @ 帝景軒 (荃灣汀九帝景酒店)

對於餐廳不太多的酒店而言，當然要力求多變。
 

 

位於荃灣的帝景酒店，內裡的帝景軒餐廳，一向都是提供自助餐的，但近日天氣步入深秋，又是吃火鍋的好時機。
 

 

餐廳方面即時推出了「龍蝦花膠鮮味粥底蒸氣火鍋」 。
 





即蒸配料 :
 
 
 

 
 


首選當然是新鮮龍蝦（蒸10分鐘） ，每位有半隻，超新鮮，因為龍蝦就算cut開兩半，兩爪依然在蠕動，率先蒸至啱啱好，肉質鮮甜爽彈，又有肥美的龍膏，正。
 

 
 




再來是半隻手掌大的陳皮鮑魚仔（蒸7分鐘） ，煙韌有嚼口，又是夠新鮮。
 




再來是蒸龍躉球（蒸8分鐘） ，完全無骨又新鮮，蒸起只有魚肉的香味，而毫無腥味，啖啖肉的感覺真好。

 



既然是海鮮，當然有海蝦（蒸5分鐘） ，廚師事前已將背位內的蝦腸剔走，更覺衛生，蝦肉經清蒸後，肉質爽口，可惜只得一隻。

 



若果說是海鮮併盤，理應將滑雞件（蒸10分鐘）換成蟶子或者帶子會更合主題，雞件選用髀位，肉地厚實但不覺粗鞋，其實幾好味。

 



當海鮮蒸完後，肉汁都滴落鍋底的雞湯內，服務員會把米水加入，變成粥底火鍋，另再有粥底火鍋配料，當中最正一定係花膠，放入粥內煮至軟稔，充滿了膠質，對女仕一流。
 
 





再來是安格斯雪花肥牛及西班牙黑豚肉，牛肉簡單的灼十零秒，剛剛熟最好，滑溜又富肉味，而黑豚肉就有嚼口，只是對於牛魔王而言，份量有點不足，吃起來未夠過癮。

 



蠔是選用了美國生蠔，實在好大隻，沾上了鮮味粥底就更可口，不錯。

 




至於墨魚丸、牛筋丸及生菜相比下就有點平凡了。

 



食到大半飽，又可以舀碗粥底飲，好幾款海鮮加肉類，真的鮮甜到一個點，用來當作單尾確實是個超正既壓軸。

 

 
 

P.S : 火鍋套餐每位 $428 (兩位起)當中包括無限量供應汽水及指定特飲

 

地址 : 荃灣汀九青山公路353號帝景酒店

 

電話 : 37162898

 

味道 : 4  環境 :
4  服務 :
4  衛生 : 4  抵食 :
4  位置 : 3

 

希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔“LIKE”，當作小小的鼓勵吧!謝謝!

 

精巧的西班牙菜 @ Savvy (佐敦登臺酒店)

西班牙足球經常欣賞，西班牙美女熱情如火，但兩者都係得過睇字，反而西班牙美食可以係香港品嚐到。
 

 

 

聽聞位於佐敦的登臺酒店，近日來了一位客席西班牙大廚，在十月間逢周五及周六，提供西班牙小吃半自助晚餐，正好啱三五好友飯聚。
 
 





Agua de Valencia（non-alcoholic）（HK$48）



餐前先來一杯特飲，感覺好似什果賓治，清甜可口，不錯。
 

 




安達盧西亞蕃茄凍湯 （Gioconda’s
Gazpacho Andaluz）



很傳統的西班牙菜色，質感不太濃稠，但呷起來，每口都是清新的蕃茄味道，又凍又酸，令人胃口大開。
 

 




西班牙炸蝦餅 （Bunuelo de
Camarones）



質地並非脆口或是彈牙，而反蝦味濃及鬆軟，好奇怪，擠點檸檬汁提鮮，味道更佳。
 

 





西班牙薯仔奄列 （Tortilla
Espanola）



可能要遷就薯仔切得比較大粒，所以奄列比一般厚身，而且較濕潤，可說是跟傳統的各勝擅長。
 

 





烤魷魚（Chipirones a la
Plancha）



一向是個人喜歡的西班牙菜色之一，魷魚選用了一口一件的貨色，肉質飽滿，香草的氣味緊扣，就算不蘸點蛋黃醬都毫無問題，結果差不多給秒殺了。
 
 





火腿﹑鮮蕃茄蓉多士 （Pan con Tomate y
Jamon）



火腿充滿了油香，配上鮮蕃茄正好平衡了油膩感。
 
 





辣肉腸餡餅（Empanada Chorizo
y Cebolleta）



賣相有點似炸雲吞，外層好香口，內裡餡料熱辣辣好惹味。
 

 





燻辣椒粉西班牙黑毛豬豬肩肉﹑脆薯仔﹑菠菜拌辣椒﹑葡萄乾﹑松子  （Presa Iberica
with Smoked Paprika, Crispy Broken Potatoes, Spinach with Chilies, Raisins and
Pine Nuts）


作為主菜是恰如其份，豬肩肉軟熟有嚼口，陣陣煙燻香味，令味道更添層次，簡單的灑點鹽來提鮮已經非常到位；而伴碟的菠菜有少許辛辣，正，加上甜甜地既葡萄乾，去掉了不少油膩感，而脆薯仔可能拍照大耐，感覺不到脆口。
 
 



杏仁蛋糕﹑香橙﹑薄荷 （ Almond Cake）



小巧的一件，質感鬆軟，但杏仁味不太突出，伴碟的橙柳及薄荷葉，帶來清新的口感，而紅桑子的微酸，正好平衡了之前厚重的感覺。
 
 
好幾款菜色都做得精巧，絕對沒有令人失望，十月快過去，大家可以考慮一下。



地址 : 佐敦志和街1號登臺酒店1樓

 

電話 : 39532213

 

味道 : 4  環境 :
4  服務 :
4  衛生 : 4  抵食 :
4  位置 : 4

 

希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔“LIKE”，當作小小的鼓勵吧!謝謝!

 

吃喝玩樂在深秋 @ 花月庭 (旺角帝京酒店)

每到深秋時分，除了片片紅葉，又會令人想起肥美既鵝同蟹。
 

 

花月庭是近年造訪過最多的餐廳，就連老媽的壽宴及自己的結婚周年都曾經在花月庭慶祝。朋友說起要食自助餐，當然是不二之選，食物方面，藉著秋天鮮蟹盛產的時節，五花八門的蟹饌菜式絕對少不了，還有一系列以美國楓糖主打的甜品。
 



重點推介
 
 
 



火炙波士頓龍蝦（
白蘭地蟹籽忌廉汁）



任拎任食，尤其是蓋上的一層白蘭地蟹籽忌廉汁給烤至焦香，與甜美的蝦肉好夾。
 
 
 




松葉蟹皇醬焗北寄貝

由九月一日至十二月十三日推廣期間，凡惠顧是次主題全時段自助晚餐，每位客人獲分發一張美食卡，憑卡可取一隻北寄貝，老實講，每隻都有近手掌大小，除了醬汁香甜外，北寄貝焗得啱啱好，好味。

 



而每晚都有兩款先後共四次有特別食物提供。
 

 





7點及9點有焗西班牙香蒜欖油蝦



傾入大量的香料及蒜蓉，爆炒海蝦仁，再放在多士上，勁香口又彈牙，正。
 
 
 





7點半及9點半有火焰雪山



至於火焰雪山位內有玄機，原來download
apps 之後，用手機可看到隱藏卡通人物，非常有趣，說回火焰雪山，充滿了酒香，中間雪糕冰凍入心，有種外熱內冷的感覺。

 




北京烤鴨



原隻烤好即片，自己可自行加海鮮醬同京蔥絲，食既時候仲有微溫的感覺，不錯。

 



生滾鮮蟹粥



廣東開米花粥底，加入新鮮蟹，自然甜美，略嫌有些少碎殼，大家不妨試試。





生蠔



即開美國港島太平洋Island
Pacific，是回本位之一，自然人龍不絕，但食到尾聲都有供應。

 




海鮮
 

 
 



有爆膏麵包蟹、啖啖肉龍蝦鉗、肉質幼嫩既青口、爽口彈牙凍蝦、鮮甜三點蟹及鱈場蟹腳，又是給人圍攻的地方。

 




刺身



提供赤蝦、三文魚、八爪魚及鯛魚，全給太太消滅了。
 
 


Carving Station
 

 

烤焗區放置了烤爐，有帝港烤春雞及德國咸豬手，春雞好香，但肉質有點結實，而豬手皮位有油香；加上本身有的烤秘製豬肋排，同樣是最啱用來佐酒。

 




灼料吧
 
 
 



想不到黑蒜油叉燒拉麵幾好，汆水處理得好好，麵條沒有鹼水味，湯底亦有濃郁的豬骨香味，質感濃稠，叉燒的地位都給搶去了。




 


燒味
 
 



好奇怪，幾間同集團的海南雞飯都有水準，飯粒飽滿有油份，雞肉嫩滑，真心推薦比大軟。





另外，又有叉燒同燒鴨，都是酒店自家出品，質素有保證。

 



湯
 
 



鹹菜豬肚湯



近日有點咳，正好喝一碗，胡椒味不太重，但好少係自助餐飲到，真係開心。


 



羅宋湯



西湯幾夠味，而且菜蔬煮得好稔，酸酸辣辣好醒胃。

 





熱葷



基本上每次都有改動。
 
 



泰式咖哩炒蟹



份量十足，絕非用細蟹濫竽充數，炒得又夠入味，誠意推薦。

 




芝士焗松葉蟹烏冬



出奇地好食，烏冬沾滿了芝士，已經覺得濃香，但又有蟹肉的甜美，就算會飽肚，都要試試啊！

 





石榴梅膏骨



好惹味，尤其是骨膜位的油香更是不得了。



 



其他熱葷仲有乾煸四季豆、香辣蕃茄燴青口、烤鴨胸配阿根廷香辣醬、成吉思汗羊肉鍋、蜜香烤豬寸骨、藜麥菠菜炒薯角、蒸海鱸魚、蛋白蟹柳時蔬、港式咖哩雞、咖哩雜菜、籠仔荷葉飯、櫻花蝦野菜天婦羅及日式燒烤（
粟米、秋刀魚、鯖魚、長蔥雞肉串及黑豚肉），大部份都好啱香港人口味，當中更有不少是適合長者，若果想同家中長者食 Buffet ，「花月庭」的確是個不錯的選擇。

 



芝士



提供了Edam
Cheese、Emmental Cheese及Walnut Cheese三款。

 



甜品
 
 



有自助
Yogurt 機，味道有原味及士多啤梨味，酸酸地軟綿綿，好正。

 



Movenpick雪糕專區，有檸檬青檸雪葩、 瑞士朱古力、士多啤梨、雲呢拿夢幻、楓糖合桃、意大利芝士蛋糕、芒果忌廉及薄荷朱古力共八款口味，又是那一句，仲未咳好，只可以得個睇字。

 
 



至於甜品，當然選幾款啱心意的。

係凍櫃有宇治綠茶蛋糕、白桃慕絲、藍莓乳酪慕斯、桂花糕、芒果啫喱、芒果布甸、綠茶牛奶布甸伴紅豆、北海道3.6牛奶布甸、椰子布甸伴薄荷菠蘿、Sacher
Cake、鮮奶南瓜糕及紅棗糕。




一口氣試了北海道3.6牛奶布甸香甜幼滑、宇治綠茶蛋糕甘甜可加上椰子布甸伴薄荷菠蘿，水準都是令人滿意的。
 



大堂中央的甜品區，陣容更是吸引，先有大人細路都喜歡的朱古力噴泉。
 




其次是好幾款以楓糖炮製的甜品，個人較欣賞焗楓糖合桃朱古力蛋糕，而太太就喜歡楓糖栗子羊羹。

 




其他仲有楓糖脆片、楓糖香橙南瓜撻、檸檬撻、朱古力撻、白酒啫喱、綠茶甜薯慕斯蛋糕、班蘭蛋糕、焙茶芝士蛋糕、迷你cupcake、藍莓芝士蛋糕、紅桑子朱古力杏仁蛋糕、巨峰提子慕絲、沖繩黑糖蕨餅及豆腐花，單是食甜品已經可以當一餐了。

 



自助飲品區


客人可要求服務員調製啱甜度的飲品，又可以即沖奶茶咖啡。

 

生活越趨電子化，連餐飲體驗亦要追求科技！客人配合智能手機，可親身體驗擴增實境(AR)潮流科技所帶來的嶄新視覺享受。

 

只要利用手機程式下載QR Code，開啟後便可看見楓葉飄落的景色下，正進行一場如火如荼的廚藝比試，現實中的大廚與虛擬世界的卡通互相切磋，展現烹調技術，相當有趣！

 

此外，小朋友亦可即場化身成「Master Chef」，隨手挑選仿製煮食工具，與虛擬卡通潮拍玩樂，並上載至社交平台與好友分享。


P.S : 星期日至四 全時段 成人$628 小童$418
星期五、六、公眾假期及前夕
成人668 小童448
至於優惠及其他時段收費，可在Openrice參巧及下載，最高更可獲6折優惠。

 

Facebook 專頁 : 花月庭

 

酒店專頁 : 帝京酒店

 

地址 : 旺角太子道西193號帝京酒店2樓

 

電話 : 26226154

 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5

 

希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔“LIKE”，當作小小的鼓勵吧!謝謝!

 

紮實粵滬菜 @如粵滬中菜廳 (荃灣香港如心海景酒店)

 
 
早幾年的新春日子，都會帶囝囝到契爺契媽家中拜年，晚餐多數會在如心酒店內的如粵滬中菜廳用膳，說起來，自少光顧了五六次。
 
 




餐廳裝潢走的是傳統路線，顧客多是附近的住客，所以酒樓經理隨口已經說得出客人的姓氏，對於街坊客而言會幾窩心。




是晚約了幾位新舊朋友飯聚，朋友Y小姐轉工後，倒是初次可以靜靜地吃過飯，談談近況，而菜色亦由朋友發板。


 




醉雞



選用了髀翼位，滲出陣陣花雕味，翼位肉質較爽，而髀位則較嫩，可說是各有捧場客。
 
 




蔥油蜇花



超爽脆，賣相討好，若果蔥油味能更強一點更好。
 
 




素叉


非常出色，外層微溫之餘，竟然有種脆口的感覺，甜甜地好惹味。
 
 



豬腳仔



滷得夠稔，豬皮位帶爽口，一咬就已經骨肉分離，用來佐酒一流。
 
 




叉燒



以往食過幾次，都覺得有水準，今次打孖上，再加碗白飯，叉燒帶少許冰肉位，蜜味啱啱好，配上熱辣辣既白飯，大滿足。
 
 




盤龍燒大蝦



原隻泰國大虎蝦，褪去中間的蝦殼，剖開中間，穿成盤龍的外型，泡油後再澆上燒汁，不單香口，而且好入味，肉質爽彈，好味。
 
 

 




上湯焗大蝦（伊麵底）



海蝦及不上虎蝦的體形，但吃得出的新鮮，伊麵沾滿了上湯好惹味，略嫌芡汁太多，有點放湯的感覺。
 
 




海皇酸辣羹


埋芡恰到好處，不會一舊舊，每口都是蝦仁、魚肉及筍絲等饀料，酸辣度拿捏得汁，比起上海館子，絲毫不落下風。
 
 




經典話梅雞



雞肉沾滿了話梅的甜酸，食落好開胃，而且肉質嫩滑，可說是全晚最佳菜色。
 
 




雲腿扒津白



又是一道上海菜，雲腿的咸香混和在芡汁內，其實味道不錯，但津白似乎未夠稔，加上個人比較喜歡奶油津白，所以只試過便算。
 

 



腰果素湯圓



腰果磨得幼細，質感比較稀，加入湯圓是常見的事，但湯圓餡料是蓮蓉，味道上都給腰果的香氣蓋過，單簡一點，湯圓是黑芝麻餡會更啱心意。



菜色整體紮實，沒太多賣弄花巧，跟酒店的風格很相似，幾適合一家人或朋友的聚會。

 

Facebook 專頁 : 如粵滬中菜廳

 

地址 : 荃灣楊屋道8號香港如心海景酒店暨會議中心7樓

 

電話 : 22802923

 

味道 : 4  環境 :
4  服務 :
4  衛生 : 4  抵食 :
4  位置 : 4

 

希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔“LIKE”，當作小小的鼓勵吧!謝謝!

 

加菲蟹~龍蝦~鮑魚~海參~花膠＊無法抗拒的組合＊ @ JW Cafe (金鐘香港JW萬豪酒店)

世上沒有最好，只有更好，的確近年酒店Buffet市場競爭越來越激烈，主題、食材及優惠層出不窮，但終歸得益的是食客。
 
 

自製原片花膠麵

中秋過後，另一個戰場又再開打。

 

 




對上一次造訪JW Cafe，大概是幾年前，替本地飲食雜誌寫guide book作推介時曾光顧過。





事過境遷，JW Cafe位置不變，但裝潢瑰麗了，而食物種類及質素，比起當日是跳躍式的進步，或者可以講一句，跟附近同級酒店的Buffet比較，JW Cafe在食物、服務上可說是完勝。




Seafood Station
 
 

絕對是罕見既陣容，先係 buffet 中難得遇上加菲蟹，而且係原隻上，肉質鮮甜得可以。
 

 



今晚以螃蟹作主角，近年自助餐大熱份子麵包蟹又是跑不了，翻開蟹蓋，盡是嫣紅的蟹膏，蟹迷定必收貨。
 
 




至於波士頓龍蝦，又是少見的高質，肉質絕不死實，飽滿有彈性，正。
 
 




另外皇帝蟹腳、花蟹及鱈場蟹爪，都是肉質清甜，又或是啖啖肉，單是這個海鮮陣容，已令人回了一半本。

 




刺身
 
 



有個人喜愛的柔嫩帶子、少見但爽口的馬刀貝、煙韌的蠑螺，加上大大隻甜蝦、墨魚及三文魚，這個刺身陣容，的確又是一個必食位。




天婦羅



聽朋友說是新增設的一個區，自己未免太有口福了。
 
 
 

 




最誘人當然是即炸的天婦羅皇帝蟹腳，而且是早已褪殼，吃起來啖啖肉，炸漿只是薄薄的一層，油份瀝得清，吃得令人滿意。




至於天婦羅軟殼蟹，同樣炸得酥香入骨，外脆內軟；仲有天婦羅茄仔、冬菇、蕃薯及南瓜，真是佐酒良伴。
 



Carving Station


總共有魚、羊及牛三款選擇。
 
 




魚類是誇長到一個點，單取一邊龍躉魚身烤焗，已經逾斤重，基本上是魚扒，食落每口都是魚香，係Buffet中真的好少遇上。




羊架又並非尋常的烤羊，而是原條烤香草羊架，不過今日主角是螃蟹，結果連燒西冷牛扒都暫且放埋一邊。
 




熱葷



今次所見既熱葷，可以說是多年來都未曾見過的矜貴豪華。




避風塘炒蟹



refill速度快，炒得好入味，尤其是蟹鉗超大隻，換了是一般自助餐，已經是列入重點推介菜色。
 
 



焗釀蟹蓋



每隻足手掌大細，釀入了蝦膠再烤焗，每口都超彈牙，但感覺都幾膩，最好同朋友分享。
 
 




蒸龍躉片



香滑軟熟富魚味，毫無魚碎骨，爆炒更香口，愛海鮮的朋友應該停不了口。
 

 




又有煙韌入味的燴鮑魚；原片充滿膠質的燴花膠；更有滋補的燴海參，每一款都可以在菜館變成主菜，是晚竟然可以由頭食到離座，依然有得提供，真是誇張到一個點。

 



金銀蒜蓉蟹



置底的糯米飯沾上蟹汁，自是另一番風味。
 

 



蟹肉雲吞



想不到一致讚好，雲吞是即叫即煮，包得飽滿漲卜卜，咬落有蟹肉的鮮甜，大家可不要忽略啊！
 
 




皇帝蟹肉燴伊麵



蟹肉折成細絲，混和在芡汁內，令伊麵多了一分甜美。
 
 



燒乳鴿
 

先滷後炸，所以部份肉質有點結實，但鴿骨酥軟可口，都有一定的捧場客。
 
 





片皮鴨



熱辣辣，鴨肉味香，不錯。
 
 




海南雞飯



可自行配上雞油飯，飯粒乾身，個人偏好油份比較重，但雞肉嫩滑略嫌雞味稍淡，不過是普遍現象。




叉燒



是自家出品，有嚼口，蜜味恰好，其實好想配碗白飯。
 
 



另外，有咖哩雞、豬腳薑、咖哩魚肉及咖哩牛肉。

 



湯
 
 
 



共有合掌瓜燉豬展湯、燉豬展湯及大蒜薯仔湯，原以為燉湯會較鮮甜，想不到大蒜薯仔湯更出色。




頭盤
 
 



醃三文魚

色澤鮮艷奪目，入口除了應有的魚油香氣外，更覺甜美，正。

另外兩款是刁草煙三文魚及煙三文魚，都是同樣出色。

 



沙律


一般水牛芝士配蕃茄都薄切夾好，但今次是原個芝士球，也未免太誇張了吧？
 
 




清新及健康一點，有蘋果沙律、青瓜沙律、大蝦沙律及藜麥沙律。




甜品



甜品專區靠近接待處，所以一進場已經非吸睛。

 



而Häagen-Dazs雪糕就跟水果擺放在同一區，自己仲有些少咳，望住朋友大啖大啖食Vanilla、Strawberries
& Cream、Coffee及Chocolate雪糕，心中真的不是味兒。
 
 




而每晚都會推出即製 Cheese 
Tart（7:30pm / 8:15pm
/ 9:00pm） ，咬落外層鬆化，裡頭是軟熟芳香的芝士，超正，難怪每次差不多出爐，已經有大班人係度排隊。
 
 

 




由於甜品太多，而且之前喪食海鮮，胃納已將近到頂，先後試了香滑甜美的 Chestnut Roll、芳香滑溜的Exotic Mango
Mousse Cake、濕潤帶酒香的Tiramisu與及濃郁幽的Peanut Caramel
Mousse Cake，絕對是水準之作，找不到挑剔的地方。
 
 



再望下，尚有Serradara、Cheese Cake、Intense
Chocolate Cake、Hong Kong Opera、Stewed Pineapple、Coffee Mousse
Milk Farm、Panna Cotta、White Chocolate
Mousse with Apple Jelly、焦糖燉蛋、Financier Cake、Green Tea
Apricot Madelines、Vanilla Almond
Tart、Raspberry Cake、Mango and
Coconut Mousse Cake、Apple Crumble、Bread Pudding、Green Tea Wheel
Cake with Red Bean Paste、Chinese Petits
Fours、中式糖水與及豆腐花，單憑這個甜品陣容及質素，已經足以自立門戶了。


P.S : 星期一至四 成人/$758 小童/$568
        星期五、六、日及假期 成人/$818 小童/$608
     恒生卡 2至5位 85折 / 6至10位 8折

     HSBC DBS 中銀 2至5位 9折 / 6至10位 85折

 

Facebook 專頁 : JW Cafe

 

地址 : 金鐘金鐘道88號太古廣場香港JW萬豪酒店5樓

 

電話 : 28108366

 

味道 : 5  環境 : 4  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 5  位置 : 5

 

希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔“LIKE”，當作小小的鼓勵吧!謝謝!

 

荃灣至抵之選 @ Café Circles (荃灣香港如心海景酒店)

剛結婚時，曾在屯門居住了好幾年，當時放工要轉車，往往會在荃灣用餐。

 

其後，每年新春都會往囝囝的契爺契媽家中拜年，飯聚就多數會選擇如心酒店內的中菜廳，至於自助餐卻真的未造訪過。

 

今次跟幾位朋友飯聚，可說是有點新意。

 

一脈相承，跟香港仔如心一樣，餐廳中間放國有一條大木檯，原來是由同一條大樹從中分割。

 

仗著人多，餐廳每八位送一客斧頭扒，份量十足，八位用都是啱啱可以消滅到，肉味的確濃郁，尤其是骨膜位帶油香更是一流。
 
 




而每位客人都會獲送一份波士頓龍蝦與及香煎鴨肝

半開波士頓龍蝦烤至微焦，滿有香氣，本身又多蝦膏，好正，只可惜每人一份；至於鴨肝又係夠晒邪惡，油香十足。

 



燒美國珍寶蠔



真係超大隻，仲大過自己隻手掌，濃稠的芝士汁蓋住蠔肉，入口Creamy又多汁，好正。


 




海鮮



一向是Buffet重點，鱈場蟹腳幾鮮甜，難怪好快比人拎晒，但refill速度幾好，無須等太耐。
 



仲有紅龍蝦仔、青口、凍蝦及翡翠螺，種類不算特別多，但質素搭夠。
 
 

 




灼料吧



有即煮海鮮鍋，配料都是海蝦同青口之類，客人可以選擇蒜蓉汁、咖哩汁或薑蔥爆炒，今次選了蒜蓉汁，因為夠蒜香，不錯。

 



中式火鍋

另外，更有中式火鍋，配料有蟹柳、豬皮、獅子狗魚蛋、牛柏葉、肥牛、牛丸、豆卜及魚皮，加上粉麵，與其說是火鍋，反而更似車仔麵，只不過是叫法不同，其實麻辣湯底幾惹味，可以一試。





Carving Station
有燒牛排骨西冷及燒羊髀，各切了一片，牛排骨西冷肉味不錯，但可以更生些少，而燒羊髀不會太羶，女仕們應該易於接受。

 




刺身

有甜蝦、北寄貝、三文魚、吞拿魚、八爪魚及希靈魚，為免客人等得太耐，部份是預先切好，但好快已經比人ko，北寄貝及甜蝦幾啱口味，不妨拎多些少。





熱葷
 
 



基本上以中式為主，當中最吸引的是細細隻既焗蟹蓋，烘得啱啱好，不會過火。

 



同行朋友就說印式蜜糖香料燴雞及燒豬簽骨啖啖肉又入味。

 



另外有燒羊架配香草汁、串燒海鮮、辣味蕃茄魔鬼魚及海鮮意粉，都各有捧場客。

 



自己就挑了碧綠鮑貝及雜菇炒時蔬，吃得肉類太多，都想多點菜蔬幫助消化。


 



至於清蒸粉絲扇貝及辣酒煮翡翠螺，對於愛海鮮的客人就最合心意。


湯



西湯是南瓜忌廉湯，鮮甜香滑，配上麵包一流。

 



中湯是海龍皇素翅湯，埋芡不會太厚身，湯料有魚肉及蝦肉，加上少許素翅，好有童年碗仔翅的回憶。







炸物

當中以蔗蝦最啱口味，蝦膠炸得金黃，質地彈牙，好味。

 




頭盤



有海鮮紫菜蛋捲、燒釀雞卷、蟹肉啫喱、炒香腸伴菜根、黑椒吞拿魚、泰式鳳爪沙律及泡菜，心多的朋友可以試些少。






甜品
 

 



原先是必食的雪糕，卻因為仲咳緊，就算有Häagen-Dazs
的Banana & Cream、Vanilla、Chocolate及Cookies & Cream味道，都只可以放棄。






雪耳冰糖杏仁蛋白燉奶放至室溫食，依然有濃郁的杏仁香氣，幾滑溜，值得推介。

 



當然有Buffet常客朱古力噴泉，大人小朋友都啱。





其實甜品既擺放，分佈得幾散，大家可要搵搵，當中包括有焗藍莓杏仁金寶、焗菠蘿牛油布甸、雜果啫喱、意大利芝士餅、焗酸忌廉奶酪蛋糕、焗西米栗子蓉布甸、綠茶芝士餅、車厘子慕絲蛋糕、焦糖燉蛋、覆盆子朱古力棉花糖蛋糕及伯爵朱古力奶凍。


只簡單的試了焗菠蘿牛油布甸，幾香甜幼滑，而意大利芝士餅幾濕潤鬆軟，都是不錯的選擇。





飲品

 


凍飲除了welcome drink外，更有任飲檸檬水及橙汁，另外，又有咖啡機，諗起以前只得一杯，的確是進步了。

 

P.S : 星期一至星期四 成人HK$428 / 小童及長者 HK$358

    星期五至日及公眾假期 成人HK$478 / 小童及長者HK$388

 

 
Facebook專頁 : 香港如心海景酒店
 
地址 : 荃灣楊屋道8號香港如心海景酒店暨會議中心9樓

 

電話 : 22802868

 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 4

 

希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔“LIKE”，當作小小的鼓勵吧!謝謝!