《環迴深圳》系列 意想不到抵食 4月迎來天籟 @ 香咖啡 ( 深圳羅湖香格里拉酒店 )

自助餐係香港一向屬於最受歡迎的種類,尤其是一大班人可以各取所需,無需點菜時要遷就對方,但有件事就好奇怪,香港人就算點狂上深圳,四圍發掘新食肆,就硬係好少提自助餐。

早排就試了特意由前海Jen 的行政總廚姜鐘根師傅 Cross Over  的韓式自助餐。

雖然供應期有限,但家陣已經轉了海鮮主題,不單內容更豐富,最重要一點,就係4月20日,酒店方面邀請了具500年歷史,隸屬於俄羅斯格林卡合唱團學院,格林卡男童合唱團,但只在當天下午三點,在廣深廳表演一場,機會難逢。

(至於曲目及詳情,請按傳送門)

( 只供微信客戶 )

https://s.jdzd.cn/48cYDJ

有見及此,酒店方面就推出好幾款套餐,當中更包括有:購買VIP2類門票(988元/套)即能享受以上所有體驗套票包含以下礼遇·含VIP門票2張入住豪華閣客房1晚(含豪華閣雙人早餐)

豪華閣歡樂時光、豪華閣雙人下午茶1份及次日16:00延遲退房,人均¥500左右,已經包晒聽歌、住宿同下午茶,CP值夠高了吧?

其實仲有包自助餐套票,價錢當然會有所不同,但睇完介紹,大家不妨加入考慮之列,至少無須四圍走搵餐廳嘛!

早前舉行的韓風菜色,又的確超多菜色,周日至四¥288,而周五、六都係¥358,雖然家陣轉成了海鮮主題,相信價錢不會相差太遠,更何況如果聽歌,仲會更加抵食。

餐前先送上十八小碟前菜漬物,開開胃口真好。

海鮮類

每位客人有一隻龍蝦,大可選擇鐵板芝士或蒜蓉,超正。

凍食有加菲蟹、海蝦、扇貝、瀨尿蝦、青口以及鮮魷

韓式風味

最吸睛的一定是原隻韓式鐵板魷魚,因為實在勁大隻,鐵板完後,依然比手掌還要大,柔韌香口,超正。

旁邊亦有烤串燒雞肉、牛肉及豬肉,但都是韓式風味,佐酒一流。

自已去韓國旅行時,經常會在街頭買魚餅串食,家陣係魚餅串配蟹肉湯,味道多了蟹肉的鮮甜,更加吸引。

真係從未見過自助餐內有如此多湯類提供,單是燉湯已有蟲草花烏雞湯、西洋菜排骨湯及茶樹菇排骨湯

仲有海鮮嫩豆腐湯及牛肉海帶湯,喜愛喝湯的朋友,選擇真多。

撈汁海鮮

雖然今次沒有醬油蟹,但依然有撈汁海鮮,瀨尿蝦、青口、鮮魷及海蝦,都相當受歡迎。

想輕食一點,又有韓劇中常見的韓國炒年糕、韓式炒雜菜、韓式燒牛尾和炒香辣豬肉

自己就幾喜歡韓式海鮮粉絲同韓式冷麵,畢竟是“澱粉質怪”嘛!

還記得當年“星星”一劇帶來的韓式炸雞風潮嗎?

同場有泡菜蝦仁炒飯、豉油皇雞翼、避風塘炒蝦、蒜蓉炒西蘭花

其實已經好飽,但仲有海鮮蔥煎餅、油雞叉燒、芝士香辣排骨、炭烤牛小排

Carving Station

原隻香草烤雞,切了一片試試,肉質又幾嫩喎!

加上即煎羊架、豬扒同牛仔骨,又係好啱送酒。

火鍋

同好多深圳自助餐一樣,係有小火鍋提供的,而且種比起香港好多連鎖店認真及多選擇。

單是火鍋湯底已經有粥底火鍋、潮汕牛肉火鍋、川味麻辣火鍋以及花雕雞火鍋

肉類有牛胸油以及嫩肉,仲要係即切,新鮮程度爆燈。

面底就有好幾款韓式即食麵同中式粉麵

另外有肥牛、牛丸、魚皮餃、海蝦、魚蛋、鮮魷、菜蔬、豆卜及雜菇

如果想簡單的食碗麵,又有擔擔麵醬、蕃茄雞蛋佬、港式蘿蔔牛腩、鹵水豆乾、鹵水雞蛋和鹵水五花肉作配料。

刺身

有齊三文魚、吞拿魚、希靈魚、鯖魚以及鯛魚,解凍處理得不錯,沒有討厭的雪味。

當然有雜錦壽司同埋日式前菜

清清地,不妨來一份DIY沙律

甜品

個人覺得香咖啡的甜品算是同級酒店中較出色,賣相一流,款式都多,小巧迷你的有迷迭香海鹽馬德林、 樹莓歌劇院蛋糕、Walnut Pie、 巴伐利亞草莓青檸蛋糕、 菠蘿百香果香蕉蛋糕、 法式雜莓巧克力蛋糕、 青蘋果凍芝士蛋糕、 綠茶歌劇院蛋糕,造型維妙維肖,像真道極高。

仲有原個紅絲絨蛋糕、焦糖燉蛋、榴槤班蘭戚風卷、 楊枝甘露、巧克力樹莓庫利慕絲、巴斯克蛋糕、意大利奶凍 、巧克力布甸、兩款朱古力噴泉、爆谷及本地品牌雪糕8款

飲品

除了必備的紅茶咖啡外,又有多款白酒、韓式飲品及真露,加上小朋友喜歡的西柚汁、菠蘿汁、可樂及雪碧

香咖啡的自助餐套用一句,實在是“大件夾抵食”,質素又高,4月20日買套票仲有歌聽,真心覺得不錯。

酒店專頁 : Shangri-La Shenzhen

Facebook專頁 : 深圳羅湖香格里拉酒店

酒店地址 : 廣東省深圳羅湖區建設路1002號2層

電話 : 15807553798

想知道更多深圳資訊 :

深圳美食玩樂團(更新版)

吃喝玩樂大灣區

高鐵遊*樂悠悠

小紅書 : 美食焚化爐

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《環迴深圳》系列 真正古法黃鱔飯 菜色新穎具創意 @ 香宮 ( 深圳羅湖區香格里拉酒店 )

深圳羅湖的香格里拉酒店已經光顧了至少十多年,見證著餐廳的與時俱進,菜色是帶有中西薈萃的氛圍。

今次受邀一試總廚周師傅即將推出的新菜色,自己真的有所期待。

品“春”之味

餐前開胃涼菜薈萃

四式涼菜,當中包含了鮮、爽、脆及嫩,正好打開大家的味蕾觸覺。

竹笙蛋老雞燉柱甫

原條竹笙吃了多年,清爽怡人口感用來炒菜放湯甚至火鍋都是上佳食材,然後今次享用的,卻是整顆仍未爆開前的賣相,咬落柔韌而滑溜,很特別的口感,配以老雞及原粒元貝,湯色清澈,入口鮮甜,舌底生津,陣陣醇香,美妙。至尊蟹皇三品
黑松露珍菌碧綠炒 貴妃湯農家蛋蒸 香草汁焗

原隻新鮮阿拉斯加皇帝蟹,目測至少都4斤以上,以三種手法處理。

先是傳統的黑松露珍菌碧綠炒 ,加入黑松露份外矜貴,爆炒下亦覺香口。

再來是以瑤柱湯底來蒸蛋,火喉好得沒話說,入口嫩滑甜美,再放上新鮮蟹肉,無得輸的組合。

以香草汁焗過,份量香口,外層微脆,色澤金黃,時間拿捏得準。

蝦湯豆麵燴雙龍

蝦湯濃稠到一個點,雪白的龍蝦置面,煞是好看,至於薯粉蘸上了蝦湯,滑溜之餘,惹味可口。

石板脆皮手手撕雞

手撕雞上桌時仍在冒煙,雞皮尤其香口,把雞肉填入燒餅裡一口咬落,真是人間美味。

堂焗順德沙窩爽鱔

賣相澎湃,原條白鱔經脫潺的程序,再切成連骨小段,醃好後放在大量的薑片、蒜子及蔥頭上邊,大火煮焗至八九成熟,然後澆上烈酒再點火,好讓香氣逼入砂鍋之內,所以每口鱔肉都沾上了酒香以及蔥蒜的香氣,又是必食之選。

脆炸香酥閩東小黃魚

黃魚肉粉嫩,自己都很愛吃,今次原條酥炸,炸得通透而色澤亮麗,咬落亦不帶一絲異味,相信是用上了新油,誠意十足。

蛋家海山骨

炸得酥香入味,同小黃魚一樣,最啱加返杯啤酒。

紅蔥頭淋水果香芹

採用中段最嫩綠的部份,灼熟後澆上紅蔥頭油,簡單而味美。

台山黃鱔飯

這個單尾充滿了驚喜。

全古法處理,飯粒在烹煮的過程中加入了黃鱔血,而為了口感有層次,鱔肉是手撕肉,肥美彈牙,飯粒更是粒顆分明,每粒都帶有黃鱔味道,是近年難得精彩又肯花心機之作,最重要係價錢真心抵食,例牌只是$98,已經可以分三、四碗,又係一道毫無懸念的推介菜色。

茅台冰淇淋、楊枝甘露拼時令水果

早排飲過城中名物茅台咖啡,而今次甜品是茅台冰淇淋,在冰涼中瀰漫著酒香,雪糕在舌尖慢慢溶化,酒香四溢,滿足。

相比之下足料的楊枝甘露已經成了配角。

酒店專頁 : Shangri-La Shenzhen

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酒店地址 : 廣東省深圳羅湖區建設路1002號

電話 : +86 755 8233 0888

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深圳美食玩樂團(更新版)

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吃喝玩樂集一身 @ 香港黃金海岸酒店 Staycation ( 屯門黃金海岸酒店 )

早幾個月經常同太太走上深圳 staycation,但玩得多都想留港玩下,月前就入住屯門的黃金海岸酒店放空一下。

或者有人會認為地點比較隔涉,但個人反而覺得有度假 feel。

黃金海岸最出名係海景,今次間房附有露台,可遠眺附近的遊艇會,寧靜舒適的感覺真好。

房間設備齊全,雙人床夠大,瞓得幾舒服。

房間設備一應俱全,真係帶套衫去就得。

因為checkin時間係下午,見有時間,就先來一個下午茶充充電。

黃金海岸酒店就是餐廳夠多,中菜、扒房、下午茶、新加坡菜及自助餐都有,完全切合不同家庭組合及人數,非常靈活。

晚餐就跟太太在酒店內的“海岸扒房” Fine Dining。

但最新消息係扒房有改革,變得更加親民,有機會要再去試試。

一覺醒來,可以出露台睇下日出,吹吹海風,感受一下市區沒可能得到既感到自然氣息。

豐富的早餐就在酒店的聆渢咖啡廳內享用。

很少酒店能像黃金海岸酒店一樣,除了擁有幾間餐廳外,室外泳池、兒童遊戲室、環保農場,仲有烘焙及陶藝工作室,真係由三歲到八十歲都不愁沒有節目。

今次同太太就參加了陶藝班。

班裡有專屬的工具,由專業的導師指導,所以就算是素人的太太,依然能炮製出似模似樣的飯碗。

但是真正的製成品還是要經上釉及燒製的過程,大家先按照自己的喜好,選擇屬於自己的顏色,交由師傅安排燒製,大概等一個月左右,便會通知取回。

大家睇睇,係咪都幾靚先?

Facebook 專頁 : Hong Kong Gold Coast Hotel

地址 : 屯門青山公路1號香港黃金海岸酒店大堂

電話 : 24528822

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 3

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