母親節的選擇 @ Corner 18 ( 天后如心銅鑼灣海景酒店 )
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早前在荃灣如心酒店品嚐過相當划算的半自助餐,以差不多是普通餐廳的價錢,帶來酒店式的質素,實在是疫市中的亮點。 其實,如心酒店集團旗下另一酒店亦有提供「任點任食」晚市套餐,地點同樣就腳,只要係地鐵天后站英皇道出口一出,就係正對面馬路,非常方便。 同Cafe Circle一樣,Corner 18原先亦是有自助餐供應,但在疫情下,都先後改成半自助餐,而餐單亦有些少差異。 餐廳以 Fine Dining 包裝菜色,的確令人有驚艷的感覺。 同集團其他餐廳一樣,桌上早已擺好消毒搓手液,非常細心。 餐前送上的蕃茄包,拎上手仍帶餘溫,非常討好。 刺身合盛或冰鎮海鮮(按人數而定) 刺身有三文魚、八爪魚、吞拿魚及鯛魚,論質素及賣相似乎是更勝一籌。 而海鮮是長腳蟹爪、大海蝦、翡翠螺、海蜆及青口,食完是可以隨時再添的。 前菜|沙律 雖然是任食,感覺上跟Fine Dining 是不遑多讓。 意大利雜菜沙律配黑醋汁 選料吃得出的新鮮,澆點黑醋汁更醒胃。 巴馬火腿配蜜瓜 蜜瓜的香甜,跟火腿的咸香可說是絕配。 自家醃製三文魚茴香沙律 三文魚帶煙燻香氣,而沙律食落清新。 菠菜巴馬臣芝士溫泉蛋 口感豐腴又滑溜。 是日中湯是菜乾豬骨湯,好夠火喉,有家常湯水的味道。 而西湯是蘑菇湯,入口有細碎的蘑菇粒,陣陣幽香,不錯。 主菜 好難想像係任食條件下,依然保持賣相同質素,今次仗著人多,正好掃餐牌。 肉眼扒 公認是全晚亮點,肉質鬆軟有嚼口,伴以芝士及火箭菜,令人好有 Fine Dining 的感覺,淋上黑松露醬,惹味到一個點。 西冷扒 相比之下,西冷扒雖然較為遜色,但肉味及質地都不錯,而伴碟的是公爵薯,卻又搶回不少分數。 意式烤乳豬 小小的一件,不會太頂胃,豬皮尤其燒得香脆,比起不少餐廳還要好。 燒美國豬扒 聽餐廳介紹時,豬扒是先經意大利式醃過再燒,配以香草檸檬汁,平衡了豬肉的臊味,最難得是豬肉就算全熟,肉質毫不覺韌。 扒春雞 本身雞肉嫩滑,雞皮燒得香脆可口,澆上了蒜香忌廉汁,味道是更上一層樓。 香煎鱸魚柳 身邊越來越多朋友是戒牛一族,放心,餐牌有煎鱸魚供應,但感覺只是一般。 煙肉芝士忌廉意粉 很傳統的風味,意粉亦呈現al dente口感,每條麵都掛滿了醬汁,好味。 雜菌意大利飯 豐富的雜菌香味,緊緊包住飯粒,置面的芝士脆片增添了味道及賣相,唯一要挑剔是飯粒未夠嚼口。…
$300可以食到乜? @ Cafe Circles (荃灣香港如心海景酒店暨會議中心)
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當「點心大戰」仍打得火熱之際,另一戰場又開始,各大酒店把自助餐轉成半自助餐。 其實整個4月期間,荃灣如心酒店Cafe Circles由星期四至日,推出All-you-can -EAT- DINNER「任點任食」晚市套餐,原價$438/位,首50位客人更有55折優惠,至於其他客人,都可享6折優惠。 畢竟是酒店,衛生條件更佳,就算有「限聚令」都無問題,食都食得安心。 Deluxe Sashimi Platter and Chilled Seafood on Rock (based on no. of person)刺身盛合及冰鎮海鮮(按人数而定) 海鮮platter都幾多選擇,原隻冰鎮鮑魚煙韌彈牙,仲有鱈場蟹腳、小龍蝦仔、海蝦、翡翠螺、海蜆及青口,食完仲可以refill。 而刺身有北寄貝、希靈魚、三文魚、八爪魚及吞拿魚。 APPETIZERS | SALADS 前菜|沙律 凱撒沙律、雜錦風乾火腿伴鮮瓜、德國薯仔沙律及煙三文魚,每款份量少少,不怕佔胃納。 喜歡的,又可以從中湯及西湯中選擇,但每天都不一樣。 MAIN COURSE主菜(每位限選兩份) 客人可以從下列主菜中挑選兩款 : 澳洲穀飼肉眼扒、澳洲穀飼西冷扒、紐西蘭頂級牛柳、岩燒美牛仔骨、澳洲T骨牛扒、燒羊脾、海南滑雞、傳統印度咖喱(雞/魚柳/羊/雜菜)、燒春雞、燒豬仔脾、煙肉芝士忌廉意大利闊麵與及海鮮番茄意大利幼麵。 今晚仗著人多,可以點多兩款,個人推介岩燒牛仔骨,好香口,尤其是骨位帶油香,好味。 另一款係海鮮番茄意大利幼麵,份量十足,海鮮料佔了三份之一,略嫌麵條較稔身,如果可以al dente就更好。 至於海南雞飯的飯粒比較乾身,油香不足。 仲有紐西蘭頂級牛柳同澳洲穀飼肉眼扒燒得太熟,有改善空間。 DESSERTS甜品 不單有Haagen-Dazs’- Ice Cream雪糕,仲有 野莓雜錦鮮果盤、藍莓芝士餅、Tiramisu、麵包布甸及是日糖水。 個人口味始終喜歡Tiramisu,質地鬆軟,但可以更濕潤;藍莓芝士餅都不錯。 當然可以享用無限任飲橙汁、茶及咖啡,埋單大概$300左右,實在相當划算。 地址 : 荃灣楊屋道8號香港如心海景酒店暨會議中心9樓 電話 : 22802868…
把Fine Dining送到家中 @ The Ritz-Carlton, Hong Kong ( 尖沙咀環球貿易廣場(ICC)香港麗思卡爾頓酒店 )
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疫情肆虐下,一家人除了上班,如無必要都少了出外用餐,但任何事都有正反兩面,近月多了時間在家中,跟囝囝下棋,玩Rummikub,陪太太睇悶到出菇既韓劇,開開心心又一日,感情的確好了不少。 偶爾都想食得好一點,尤其是5、6月不單有母親節及父親節,更是結婚27周年的日子,太太又怕出外用餐,但幸好近月不小餐廳都推出外送服務。 作為五星級酒店,The Ritz-Carlton, Hong Kong 推出「The Perfect Roast Takeaway Menu」,除了自取外,更可以因應不同地址加錢送到閣下府中,令大家能安坐家中,都可以享受到Fine Dining的樂趣。 今次選用外送服務,在預定的時間內送達,食物依然保溫,值得欣賞,而且盡量用上環保餐盒,亦值得一讚。 麵包 Homemade手工麵包有提子包、法包及麥包,喜歡的,大可用微波爐「叮叮」,塗點牛油更可口。 湯品 有龍蝦湯及蘑菇湯供選擇,由於是4人套餐,可以挑選4份。 龍蝦湯是預期中的濃稠,舀一下,亦有少許龍蝦肉,呷一口湯,咬一口麵包,說不出的滋味。 囝囝的蘑菇湯打得細碎,每口都有蘑菇粒,陣陣幽香,正。 主菜 有 US Prime Rib Eye / Roasted Rack of Lamb / Classic Honey Glazed Gammon Ham / Oven Roasted French Chicken 任選其一。 家中幾位男丁都是牛魔王,US Prime Rib Eye跑不了,望下塊扒,成吋厚,至少都有1.2kg,原先落order只得黑椒汁,但多口問句想要海鹽,送餐時又記得喎,夠細心。 用刀一,輕輕鬆鬆就切得開,中間是嫣紅的肉質,微微的血絲,咬落毫不費力,肉味濃郁,口感豐腴,尤其是邊位的油脂烤焗至微焦,食落更香口,蘸點一下海鹽,味道更鮮。 舖底有大量羅勒青醬蔬菜、田園野菜、小蕃茄、甘筍、烤過的Zucchini及蒜頭,上邊Rib Eye的部份肉汁滲落,吃起來更惹味,4個人食到最後,還剩了三份之一,不過無所謂,可以留返做早餐。 甜品…
觀塘的唯一選擇 @ Table 18 (觀塘 APM)
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係香港,東歐菜並非主流菜色,但細心搵下,不難找到踪影。 以往多數去中環的Ivan the Kozak,但家陣無須過海,係觀塘垓心地段都可以搵得到。 地點就係人流暢旺既APM。 在「限聚令」之下,8個人分成了兩檯,隔著空氣說話,當然是有點怪怪的。 餐廳有兩款套餐提供,仗著人多,每檯各自點了一份交換,未嘗不是法子。 俄式釀餡料麵包 X 3 外表平平無奇,拎上手卻是質地鬆軟,撕開兩半,即時冒著熱氣,非常吸引,吃了一個雜菌雞肉餡料,原來另有一款是三文魚,試了少少,味道也不錯,這個前奏來得好。 傳統牛尾羅宋湯 X 2 有異於常見的港式風味,雜菜煮至軟稔,反而牛味不太突出,有如紅寶石深黝的色彩,加入淡忌廉,更添滑溜。 俄羅斯沙律 賣相亮麗,但魚肉有點腥。 俄羅斯班戟 把三文魚片放在俄羅斯班戟上,再魚籽、芝士及醃瓜,口感獨特,很少地方食得到。 俄羅斯豬肉餃子伴忌廉菠菜 其實餃子的質感及味道有點似中式餃子,但放在忌廉菠菜中,卻沒有違和感,而且菠菜既甜又滑,好味。 俄羅斯燒烤串燒 賣相一流,原條串燒基本上預先烤好,上檯前澆上烈酒然後點火,賣相一流。 有羊架、牛扒、大蝦與及玉米及茄子,羊架生熟度啱啱好,但牛扒就有點過熟了。 俄羅斯燴牛柳伴薯蓉 牛柳燴得不失嚼口,置底薯蓉打得幼滑,風味獨特。 俄式炸雞卷 炸漿比較厚,炸得色澤淡黃,但雞肉較結實。 俄羅斯飲品四杯 包括Apple Pie Cooler、Kumpot、Red Square及White Czar,除了Kumpot不含酒精外,其他的都以Vodka調製,雖然味道各有千秋,但感覺比較甜。 菠菜三文魚餡餅 外層酥皮做得不錯,質地酥化,餡料三文魚嫩滑,喜歡的話,亦可蘸點旁邊的蛋黃醬汁,味道會更可口。 芝士焗鮮蝦菠菜忌廉 把鮮蝦代替了豬肉餃子,幾爽口彈牙,正好多了一款選擇。 感覺幾新鮮,而且價錢亦相宜,4位以內朋友分享啱啱好。 地址 : 觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)UC-1號舖 電話 : 31489444 味道 : 4 環境 :…
無盡優惠 , 快閃七天 @ 星宴 ( 尖沙咀港鐵九龍站香港W酒店 )(包含搶購連結)
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點心大戰方興未艾,又有新戰場出現,就係酒店套票,最新投入戰場既係位於圓方既W Hotel,由4月21日至27日期間,推出超過30款優惠,部份更低至半價,涵蓋酒店旗下所有服務,餐飲、住宿、bliss®水療中心、WET®泳池及酒店禮券,想必掀起另一波搶購潮,最終於得益既,必定係消費者。 先講下點心套餐,購買套票只得7日,但使用期卻伸延到7月,就連父親節都可以使用,有足夠時間慢慢安排。 (套票連結) 點心大戰進入白熱化階段,酒店紛紛推出令人難以抗拒的優惠,今次又到 W Hotel 「星宴」中菜廳。 很喜歡餐廳有不少獨立的用餐區,在4人一檯的情況下,應付自如。 點心套餐($168) 是日老火湯 是日寵火湯係青紅蘿蔔煲唐排,湯色呈淡奶黃色,入口甘甜醇香,火喉十足,好有家鄉菜的感覺。 森林誘惑點心拼盤 黑松露醬草菇頭包, 胡蘿蔔咸水角 兩款賣相有如森林裡的植物,草菇包須地鬆軟,餡料雜菇粒切得細碎,陣陣菇菌類的香氣,好味。 至於胡蘿蔔咸水角,上次跟朋友團年時已試過,的確維肖維妙,但今次孤零零只得一隻,欠了點趣味,不過味道依然可口。 海中珍寶點心拼盤 黑魚子龍蝦盞,星宴蟹籽燒賣, 南瓜蟹肉金魚餃 好一個黑白分明的黑魚子龍蝦盞,龍蝦肉新鮮爽甜,而盞皮酥化,個人幾鍾意;押上店名的燒賣當然有水準,蝦肉與豬肉比例啱啱好,又是爽與鮮的結合;而金魚餃就比較大隻,造型要加點想象力,但餃皮的至7搓得不錯,透出內裡的色澤,入口甜美。 上湯浸時蔬 係時候清清地食菜,今次大廚就選用了豆苗,翠綠幼嫩,灑些少金華火腿絲,多了一份咸香。 是日廚師精選 有雞粥或炸蝦丸選擇,雞粥粥底好綿滑,但比較濃稠,比廣東粥較杰身,雞絲啖啖肉,老人家都食到。 蝦丸好彈牙,連同椒鹽一齊食好香口,其實好想呷著啤酒品嚐。 帶子荷葉飯/黑松露醬野菌金菇炆伊麵 單尾亦有兩種選擇,真好,由於鮑魚餐有鮮蝦荷葉飯,所以點心套餐係帶子,多了些少變化,飯粒未至於粒顆分明,但荷葉味好香,而且份量啱啱好。 除了荷葉飯,仲有炆伊麵,同樣地不會太濕身,黑松醬的香味同野菌好夾,雖然未至於驚喜,但一定不會失望。 芝麻甜品碟 迷你首烏芝麻糊,懷舊芝麻卷,芝麻餅 一碟三式甜品做壓軸,芝麻糊好香,但有點稀,因為食得好飽,芝麻卷只得半條,咁仲好;芝麻餅薄薄一片,質地輕盈香脆,有驚喜喎! 如果是一人份量,真係會幾飽,作價$168,仲要包茶芥(特別茶種另計),又真係無得輸。 點心講完,又有另一種套餐推介比大家。 套餐menu:($688) 星宴招牌燒味拼盤 蜜汁半肥瘦叉燒, 脆皮燒腩, 香麻海蜇 最愛叉燒帶點冰肉位,除了蜜味更會多份油香,若然邊位略焦就更加一絕,配上一碗白飯,簡直如魚得水。 燒腩仔的芝麻皮相當對辦,五層肉質感分明,蘸點一下芥末足以令人吃過不停。 至於海蜇清新爽脆,如果兩位囝囝在場的話,恐怕會遭秒殺。 松茸花膠燉響螺湯/鮑魚四寶羹 其實有兩款湯可供選擇,燉湯在家中基本上欠奉,所以每有機會必定試試。 湯水以保溫器皿奉上,揭開一刻,陣陣松茸幽香隨之而來,舀一下,非常足料而又湯色清澈,入口甘甜醇厚,火喉十足。 蠔皇原隻二頭鮮鮑魚 對於新鮮鮑魚,一般人都會以清蒸的手法處理,簡單得來又可以吃得出鮮味,但作為一間五星級酒店,也未免小窺了。 大廚捨易行難,以燴乾鮑的手法炮製,鮑魚扣得入味,而且煙煙韌韌,蘸點一下鮑魚汁更惹味。 黑松露雜菌和牛盒/金腿蛋白蒸星斑球 主菜有牛跟魚兩款,在下是牛魔王,當然是選擇和牛盒。…
今天今天星「點點」 X 商務午餐 @ 粵 ( 北角城市花園城市花園酒店 )
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當各大酒店中菜廳把矛頭指向點心市場時,位於北角城市花園酒店的「粵」當然都不例外,午間除了提供商務午餐,亦有精選點心供應,而且只是半價,令大家多了選擇。 「粵」不只一次曾奪米芝蓮一星的殊榮,已是信心的保證。 一入酒店大堂已經要量度體溫,已是指定動作,自於中菜廳地方夠大,預留的座位空間是有多無少,而且一坐低,檯面已經有A4紙給客人擺放口罩,是是做足。 既然只可以坐4個人,當然會依足規定,而餐廳亦作出相應安排。 記憶所及,大菜食得多,食點心還是第一次,既然是半價,且看看質素。 點心 粟米墨魚餅($44) 壓成薄片,煎得色澤金黃,幾香口,QQ彈牙的口感真好,若然加些少自家製XO醬食,就更惹味。 豬膶燒賣($32) 豬膶啤水處理得相當好,毫無血腥味,咬落仲有點爽口,肉丸加入了蝦膠,吃起來更彈牙,細微處見功夫。 XO醬炒腸粉($34) 正如朋友所講,從未見過如此工整的炒腸粉,加入彩椒令賣相更佳,個人認為XO醬可以更重手。 醬皇蒸鳳爪($27) 不會炆到甩皮甩骨,醬汁又不會呈一舊舊,幾好。 豉汁蒸排骨($27) 骨位反而不多,蒜香味恰到好處。 薑粒雞包仔($32) 利用少許薑末來提鮮,雞肉亦覺嫩滑,包皮鬆軟有水準。 白翠紅玉藏珍地 賣相層次分明又亮麗,名字起得富有詩意,置面的豉油以份子料理方式泡製,中間白色的,原來是帶子加蝦膠打成了,爽彈又嫩滑,而肉餅部份亦不簡單,當中加鵝肝,成了矜貴版肉餅,用刀輕輕割開豉油,讓豉油滲入肉餅內,充滿了玩味,但又好啱送飯喎! 商務午餐 BUSINESS SET LUNCH 整個套餐都是位上,確保衛生,這就是酒店餐廳的優惠,比貴少少都值得,至少買個安心。 燒味雙拼 Barbecued meat platter 叉燒拼煙燻茶皇雞 叉燒絕對有水準,鬆軟而有嚼口,富蜜味卻不會過份,用來送白飯最啱。 至於茶皇雞選來了脾位,淡淡的茶香燻味,雞肉嫩滑到一個點。 淮杞螺頭燉竹絲雞湯 Double-boiled sen whellk soup with Chinese herbs and silky fowl 朋友都知在下係湯怪,真係無湯不歡。 原盅燉湯火喉同用料十足,沒有不好喝的道理,湯底清澈,入口甘香醇厚,舌底生津,但要小心,因為實在好熱。 花雕蛋白蒸龍躉球 Steamed giant garoupa fillet…
情牽百子櫃 @ 大和堂 ( 九龍城 )
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若然閣下太年輕,未必聽過或睇過「情牽百子櫃」這套劇。 當年有風華正茂既余詩曼、氣質美人吳美珩,同埋官仔骨骨既郭俊安,但其實最吸睛的,反而係胡楓坐陣醫館的場景,古樸的裝潢,充滿年月班駁的百子櫃、金漆牌匾及鐵閘,活生生就似是回到19世紀的感覺。 經歷了近百年曆史,終於從中醫界退下,但活化後,成了一間滿有特色的咖啡室。 餐廳保留了大部位裝修,除了飲品外,亦提供小食。 大和堂菠蘿油 押上了店名,當然有獨到之處,充滿了香港情懷的迷你菠蘿包,結合了用桂花醬泡浸過的鴨肝,切成丁方,望落又真係有幾分似牛油,咬落陣陣油潤的感覺,帶桂花的甜美,邪惡到一個點,但又令人不期然愛上。 煲仔小吃 煲仔飯的魅力,大概是每到寒冬晚上,香港街頭巷尾,傳來令人食指大動的焦香。 在替代米飯的炸米餅上,放滿了切碎的膶腸、臘腸、西班牙辣肉腸及Parma Ham,食落脆卜卜又有嚼口,其實真係好啱送酒。 48小時慢煮牛面頰 用上slow cook手法,肉質是預期中的嫩滑,澆上的黑椒汁是用牛骨湯熬製,小小的一碟,卻是肯花功夫,作價$228,算是合理。 咖喱和牛他他 和牛軟熟有嚼勁,咖喱好香口,舖在多士面一口咬落,辛辣香口,不錯。 紅棗山楂芝士蛋糕 甜品又是令人回味,作為招牌菜果然有獨特之處,碎上的牛油脆餅之下,藏有home made山楂卷及特濃版紅棗山楂芝士紀念,酸甜夾雜,口感清新,用來壓軸清清味蕾真好。 餐後呷著花茶,嗅著空氣中跌宕的藥材味,多年來濟世的老店,依然發著餘暉……! 地址 : 九龍城衙前塱道24號地舖 電話 : 26232006 味道 : 4 環境 : 5 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 3 位置 : 3 希望各位喜歡這篇文章的朋友,請在我的專頁上剔”LIKE”,當作小小的鼓勵吧!謝謝! http://www.facebook.com/foodiephilip
抵食半自助餐 @ Walter Bistro ( 觀塘巧明街97號智選假日酒店 )
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觀塘是老牌舊區,當年上夜校,最愛在巴士總店附近吃碗麵,又或是來碟炒蜆,但時移世易,舊建築物紛紛從回憶中消失,卻也是無可奈何。 靜靜佇立在觀塘的智選假日酒店,正跟大家一樣,面對疫情的肆虐,尤其是在防疫的措施下,大家出外用餐是更要小心。 近月大部分酒店的自助餐已經轉型,為了安全,就算營業都要改成半自助餐,卻也是沒辦法中的辦法。 Walter Bistro 推出的半自助餐相當划算,點解?因為第一位 $398,而第二位只須$219,再來是全單八折,夠吸引了吧? Oyster (each 3 pieces ), Lobster, Sea Whelks, Cooked Prawn, Crab Leg, Mussel 雖然是Semi-Buffet,但先上的Seafood Platter卻一點都不含糊,生蠔是來自法國的Fine de Claire,品質有保證;波士頓龍蝦就比較細少少;加拿大翡翠螺超大隻;加上長腳蟹爪同海蝦,份量真的不少。 Sushi and Sashimi 刺身是帶子、八爪魚及三文魚,尤其是帶子肥美柔嫩,仲係可以任添,真係幾好。 壽司有帶子、三文魚、吞拿魚及鰻魚口味。 餐湯 中湯係粟米甘筍豬骨湯,火喉十足,好有家庭湯水感覺,至於西湯是蘑菇湯,蘑菇粒打得幾滑,菇味好幽香,想不到兩款湯同樣有水準。 Main Course -Confit French Duck Leg, White Bian Cassoulet 油封法國鴨脾伴法式焗豆 處理得相當好,肉質緊密而且鴨味濃郁,鴨皮香脆可口,正。 -Iberico pork chop with Ratatouille 西班牙黑毛豬扒配普羅旺斯雜燴 豬肉質地鬆軟有嚼口,用料好已經贏了一半,置底的雜燴其實是雜菜,不過炆得好稔,吃起來毫不費勁。 -Braised…
萌爆點心專門店 @ 飲茶 (旺角)
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自從無須返學後,囝囝在家中屈得可以種出菇來,就連重陽節拜祭雙親都怕人多而延遲。 終於見大家都湧去西貢或是行山,反行其道係市區一家人行行商場食餐飯。 當然,安全措施一定要做足,選擇餐廳都要有足夠距離同衛生。 平日人頭湧湧的朗豪坊,家陣人流少了不止一半,大家行得倒也輕鬆自在。 係朗豪坊最多人的地方相信係 food court,但商場方面亦看得出按照政府的指引。 囝囝畢竟是小朋友心態,望見餐廳門口的點心賣相已經心動。 近日好多中菜館加入點心大戰的戰場,「飲茶」卻是安於本份,除了即點即蒸的點心外,只提供一款套餐。 自選套餐($128/位)兩位起 涼菜 三款涼菜中挑選了七彩茄子及流口水雞,但由於醬汁是一樣,所以都擺放埋一齊,茄子漬得入味,軟稔可口,而且是BB辣,囝囝都食到;雞肉是出奇的嫩滑,但味道給川辣味蓋過。 湯品 其中有部份要另外加錢,大家要睇清楚。 先是海鮮冬蓉羹,玻璃芡未算重手,濃稠的質感,不過不失。 再來是原個上的椰皇老雞(加$20),每口都帶有很幽香的椰皇味,味道清甜,佔了一半是湯料,舀一下,原來加入了上肉及螺肉,好味。 點心 鵪鶉蛋燒賣 用上鴛鴦皮,反正囝囝有quota,兩件都給消滅了。 蟹籽燒賣 餡料吃得出的鮮,由於是套餐,所以得兩件。 小炒 舉手雞花 其實是炸雞鎚,好香口,好啱送啤酒。 西檸蝦球 炸漿較厚,不太喜歡,但檸檬汁調較得不錯。 蔬菜 金銀蛋時菜 選用菜心苗,嫩綠清甜,正好清清腸胃。 甜品 蜜糖蛋散 套餐只得一件,感覺有點怪怪的,炸得色澤金黃,火喉拿捏得相當好,入口鬆化,澆上蜜糖,味道更佳,好耐無食過有水準的蛋散,即時要追加一碟。 睇住流奶 又係萌到不得了,但只得一件未免有點孤零零,撕開兩半,流出熱燙的流沙餡,濃郁的蛋黃香氣,相當對辦,真係睇得又食得。 飲品 套餐本身不包飲品,但可以另行加錢,熱柑桔薑蜜(加$10)。 散點 人數不多,又不想給套餐限制,亦可以選擇散點。 小食拼盤($119) 川醬皮蛋 醬汁跟口水雞是一樣,只不過換上了皮蛋,而皮蛋獨有的味道,跟川辣又水乳交融,如果可以加埋豆腐就更加吸引。 橙棍冬瓜 賣相同味道俱備,如果不知就裡,會以為是南瓜汁,但原來換上了橙汁,酸酸地,口感清爽,這個變奏版我鍾意。 青瓜皮蝦 將青瓜削成長條,然後把蝦仁捲起,連同炸過的蒜粒一齊食,的確幾惹味,其實都可以試下係屋企整。 點心 鴿吞鳳梨($39/3件) 店方最出名係點心既賣相,小巧的鳥籠,內裡有三隻萌到爆的小鳥,食落就知是鳳梨酥,但酥皮部份較厚,影響了口感。 一籠八戒($49/3件) 的確好睇又好食,三隻小豬完全無甩皮甩骨,飽滿又鬆軟,叉燒切得細碎,甜度啱啱好。…
好的「藏」不了 @ KURA ( 銅鑼灣 )
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疫情肆虐的日子,真係悶到出菇,好想出去行下街,食餐好既。 正好身邊有朋友心情欠佳,都想散散心,傾下計,所謂「擇日不如撞日」。 餐廳位處銅鑼灣核心地段,由地鐵站C出口信步而行,都不用兩分鐘,實在好方便就腳。 近日疫情肆虐,餐廳都加強了衛生意識,進入前都會檢測體溫。 Set Lunch 只不過 $480,實在相當划算,如果怕太飽,又有單點菜色,可說是豐儉由人。 シェフ おすすめ コース Chef Recommendation APPETIZER 野菜サラダ Mixed Green Salad 很清新芳香的前菜,沙律菜及車厘茄新鮮爽脆,銀魚仔令口感更佳,正好先清清味蕾。 茶碗蒸し Steamed Egg 熱辣辣上檯,乾貝汁略嫌有點咸,但雞蛋蒸得好嫩滑,加入冬菇及雞肉味道更甜美可口。 SASHIMI 白身薄作り Thinly Sliced Seasonal White Fish 開始踏入主題,先由白身魚起動,平政魚薄切配以酸汁蔥花,清爽帶微酸,正好挑起了食慾。 金箔雲丹トロ Fatty Tuna with Gold Leaf and Sea Urchin 拖羅與馬糞海膽的組合,絕對是令人心動,入口豐腴甜美,尤其是海膽在舌尖上慢慢溶化的感覺真美妙。 SUSHI 九州しまあじ Kyushu Yellow Jack 再來是壽司,深海池魚肉質爽身,連同紅心蘿蔔美人蔥,多添了一份芳香。 其實很喜歡漬物的薑片,因為內有柚子皮,令味道不再單調,當中夾雜了清香的感覺,吃著吃著,真的添了不知多少次。 寒ブリ Yellowtail…