月份: 2018 年 11 月

天使魔鬼混合體 @ 沙田18 ( 沙田凱悅酒店 )



 
近日天氣乍暖還寒，整天下著毛毛雨，心情難免有點心鬱結，幸好，終於天公造美，是日春光明媚，心情頓覺開朗。
 

 




很喜歡沙田18都落地玻璃，讓室外的自然光透入，暖洋洋的照在身上，說不出的舒服。
 

 




今次跟幾位好朋友午膳，試了好幾款餐廳的新菜色，當中不少夠邪惡，既誘人，又是膽固醇的老友，實在令人又愛又限！




點心
 

 



原隻鮑魚炸芋角


賣相簡單而矜貴，鮑魚扣得入味，柔韌富彈性，置底的芋角外酥內綿，其實分開都可以各自精彩，好味。
 

 




紫薯百合菱角餃



餡料是紫薯加以甘筍粒及百合，一般人用紫薯都是薯茸上，但大廚竟然選擇了刴碎，令口感更佳，真是看得出的誠意，加上自然的甜美，吃起來更加健康，難道是為了遮掩之後的邪惡菜色？





前菜
 

 
 



花膠元貝燉雪雁


秋冬日子當然要進補，大廚用上近年多入饌的雪雁，去皮汆油之後，加入原隻元貝及花膠，花上4，5小時清燉，真材實料，味道精華都跑到湯裡，甘香醇厚，就連元貝都可以燉至軟稔，就可以想像到味道的濃郁。




主菜
 

 
 



田魚炒蝦毛



感覺上是小炒皇，配料是韮菜花、花生、田魚及蝦毛，田魚炸得脆卜卜，整碟菜好香口，用來佐酒一流。
 
 




豉蒜鯪魚炒蕃薯苗


一般人都會用豉蒜鯪魚炒油麥茶，但大廚用纖維質高的蕃薯苗作替代，帶來了新鮮感。
 

 




鹹蛋黃魚皮蝦球



主角終於上場，魚皮是即炸的，用推開的鹹蛋兜均，令魚皮沾上了鹹蛋黃，甘香鬆脆，絕對可以令人停不了口；至於黃金蝦球，就彷彿穿上了一件金黃外套，咬落爽彈的質感，充分感覺到大廚在火喉的控制上有一手。
 
 




黑蒜開洋鮮菌拌麵線



一向喜歡有嚼口的麵條，今次麵條較粗身，掛蔥油的能力強，連埋蝦皮及黑蒜一齊食，味道更加豐富，而且份量啱啱好，作為單尾好合心意。




甜品



沙田18的中式甜品，可說自己見過最具創意，善於把中式涼果放入甜品之中，每次到訪都有驚喜，令人期待。
 

 




柑桔雪葩



之前太多重口味菜色，先來一個令味蕾煥然一新、清新芳香的柑桔雪葩。
 

 




焦糖爆谷雪糕



一清洗完味蕾，又換上了豐腴的焦糖爆谷雪糕，真是強烈的對比。
 

 





涼果朱古力棒配黃梅醬


把朱古力棒沾上了涼果碎粒，然後澆上黃梅醬，酸酸甜甜的，配搭別出心裁。
 

 




香茜脆薄餅配黃豆醬


驟眼望，有點似兒時食既香蔥餅，食落感受更深，蘸些少黃豆醬，香甜滑溜，出奇地，豆味的感覺不太突出，反而更似奶味。


 




其實，餐廳除了固有的烤鴨出色，就連新菜色都有上佳的表現，所以就算跟囝囝的契爺契媽慶生飯，都不止一次選擇了沙田18，未知下一次又會有什麼驚喜？
 
 

地址 : 沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店4樓

 

電話 : 37237932

 

味道 : 5  環境 : 5  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 4

 

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初嚐櫻田「季節定食」@櫻田日本餐廳 (沙田帝都酒店)

 
 
月前網友劍心攪私局，曾詢問過要鐵路沿線，價位合理的好地方，心諗，打從尖沙咀站到沙田站，合乎上述要求的地方並不多，千挑萬選下，就找來沙田帝都酒店內的「櫻田」，而事後聽說食物、環境及服務的質素都不錯。
 
 




走進餐廳，帶時尚的日式風格，既有卡座，亦有廂房，至於置身鐵板燒吧檯，能一睹大廚的手藝，的確是賞心樂事。




餐廳本身以鐵板燒最受食客歡迎，而一道活龍蝦鐵板燒更是名物，當然不能錯過。
 

 




鐵板龍蝦（$760/兩隻）


兩隻活龍蝦在鐵板上仍在郁動，夠晒新鮮，師傅單憑兩枝鐵鏟，頃刻就將龍蝦煎皮拆骨，龍蝦肉鐵板燒，蝦膏用來煮汁，一點都不會浪費。



龍蝦鉗早已褪殼，火喉控制出色，蝦肉爽口彈牙，肉質甜美，超正。
 

 





龍蝦粥（$398/鍋）


用上原隻龍蝦，蝦膏及蝦汁都溶化入粥裡，整個鍋佔了一半是龍蝦，粥底軟綿香滑，入口豐腴甘甜，一個人份量啱啱好。




仗著人多，點了近日推出既「季節定食」套餐，當中更有少見的飛驒牛，又無須另行加錢，的確挑起了心癮。


套餐是以凍熱兩set奉客，理所當然地由凍食開始。

 




凍

 



醋拌野菜佐富有柿



把富有柿剜成圓球，入口甜美，墊底的野菜蘸點一下醋汁，新鮮清爽，起了醒胃的作用，令人食慾大增。
 

 




熟成梅酒凍拌機煮鮑魚


鮑魚煮得入味，而且有嚼口，梅酒凍的甜酸，起了平衡的作用，如果鮑魚能冰鎮得多點時間，相當會更切合主題。
 

 




秋刀魚、吞拿魚腩



刺身各有兩片，包括了時令的秋刀魚及肥美的吞拿魚腩，加點芥末提鮮，盡情感受肥美的魚脂在舌尖溶化，真是無以尚之的感受。
 
 




熱

 



松茸海老清湯



幾片松茸已帶來了陣陣幽香，呷一口，鮮甜味美，正好挑起了食慾。
 
 
 

 





飛驒山和牛厚燒


另一道熱食是飛驒山和牛厚燒，原先是選用宮崎和牛，但餐廳近日推廣飛驒山和牛，因利乘便下便轉換了。



老實說飛驒山和牛表現只會更好，就算是厚燒，依然能感受到軟稔的肉質，與及牛肉的香味，簡單的蘸點一下黑椒鹽，味道是更提升了，必食啊！
 
 




秋刀魚有馬煮



選用了有馬特產「山椒」炮製出口感豐腴，食落較甜的有馬煮，大廚選用秋刀魚中段位置，肉地厚實，用來佐酒一流。
 

 





松茸湯稻庭烏冬



味道清新而且鮮甜，每口湯都帶有松茸的幽香，稻庭烏冬滑溜可口，熱騰騰的下肚，真是大滿足。
 
 




靜岡縣蜜瓜


甜品是來自靜岡縣的名物蜜瓜，質地是最愛的成熟程度，甜得有如蜜糖，芳香令人齒頰留香，的確是絕佳的壓軸。
 

Facebook 專頁 : 櫻田日本餐廳
 
 
地址 : 沙田白鶴汀街8號帝都酒店3樓

 

電話 : 26943810

 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 5  衛生 : 5 
抵食 : 4 

 

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黃埔灘上的溫情 @ 1935 ( 中環 )

在家中，偶爾都會翻開相冊，看看早已遠去的老爸，又或者，走過同一段路，望著舊景物，都會勾起絲絲回憶。




近年，在外用膳多了，但無論如何珍饈百味，卻很想尋回老爸當大廚時所留下的味道。

 




或者，我們所追尋的不單是味道，而是日漸忘卻的回憶。




兒子步入成長期，步伐距離只會越遠，唯有在當下抓緊，每個星期天都盡量家庭樂。




早前，一家人就在中環的 1935 餐廳，靜靜地過了一個愜意的午飯時間。

 




店主把餐廳打造成上海灘年代的裝潢，當中夾雜對親人的思念，溶入餐廳的角落，牆上的璧畫，未必勾起妳的共鳴，但對店主而言，卻彷彿嫲嫲在身邊，看著自己的成就，當中充滿了祝福的祈盼。




電梯門繪上了當地獨有的蜀葵花，或許是游子掛念故鄉的一種寄託吧！




畢竟是周末的中環，客人不多，午後陽光從室外透入，令人說不出的舒服，足下是荒廢了教堂，佇立在熙攘的街道上，自是有一番味道。

 




仙思茶



店方自家調製的茶包，內裡有菊花葉及羅漢果葉，所以喝起來淡雅中帶回甘的感覺，又能消膩袪辣，真心覺得不錯。




Mocktail

 



Dragon Gossip（$60）



（Green
Tea/Cream/Lime/Melon Seed/Egg White）


畢竟餐廳走的是型格路線，設有酒吧，所以有雞尾酒之類提供，幫囝囝點了杯不含酒精飲品，偷呷了一口，甘中帶甜又香滑，不錯啊！




1935 Beer（$60）



（Vanilla/Caramel/Cream/Ginger
Beer）


再來一杯押上店名的飲品，有淡淡的酒香，甜度比較高，但香味亦同樣較盛。





頭盤

 



金絲和田玉（$95/半份或$135/例）



賣相令人聯想城中另一名物「欖菜玉珠」，只不過今次更相宜，睇落彷似是一串青提子，晶瑩剔透，口感軟熟清新，瑤柱絲芡汁略嫌太多，用來清清麻辣的口感是最好不過。




松香走地雞（$125）



雞肉是手撕雞，加入了大量的芹末及芫荽碎，再混和松露油，味道是好香，但對於不大喜好芫荽的朋友，未免敬而遠之。




湯
 
 


海鮮酸辣羹（$85）



賣相亮麗，雖然是一人份，但食落幾飽肚，因為配料太多了吧！蝦仁、魚肉、筍絲及木耳，酸辣的平衡啱啱好，有水準。





黑魚籽玉帶南瓜羹（$105）



另一道湯羹鮮甜味美，南瓜的味道好突出，放上一片帶子肉更是神來之筆，滑溜又可口。





海鮮類

 



白雲芥末蝦球（$225）



蝦球被炸過的米粉碎包裹，望落彷彿是一片片的白雲，中間夾雜有芥末醬，但份量恰到好處，如果蝦肉可以更爽口彈牙就完美了。




“川粵”龍躉（$420）



記憶中是整個餐牌中，除了時價的菜色外，屬於最貴的一道菜，但魚湯好甜美，辣度卻是越食越勁，大家可要記得盡快進食，因為放涼了




肉類

 



薑蜜澳洲M4和牛粒（$280）



既甜且辣，和牛粒鬆軟嫩滑，表面除了沾上薑蜜，更加入了兩款泡椒，陣陣辛香，挑起了食慾，整碟和牛粒，都給囝囝消滅了一半。





蔬菜類

 



瑤柱扒豆苗（$120 + $80）



瑤柱絲拆得細幼，玻璃芡不會過份，豆苗新鮮翠綠，食落清甜無渣，正好平衡一下味蕾的感覺。




飯麵

 



四川擔擔麵（$80）



賣相小巧，白麵條柔韌彈牙，吸收了擔擔麵醬，每口都非常惹味，唯一要挑剔的，就是份量太少了。





甜品

 



雪糕有充滿了中國風的花雕話梅雪糕與及中國白酒辣朱古力雪糕（$55）。


前者甜甜酸酸有話梅的味道，又有花雕的香味，好少機會食到，大家可要試試。



另一款酒精度比較濃，配搭上朱古力，帶點粗豪的風格，感覺上較適合男孩子。

 




酒釀丸子湯圓（$60）



小巧精緻，雖然有酒香，但卻沒有常見的酸味，QQ的口感 ，相當不錯。




抹茶豆沙鍋餅（$70）



實在太飽，反而給太太消滅了。




鮮果四川冰粉（$80）



店方推介的甜品，賣相亮麗，冰粉內藏了草莓，而質感似大菜糕，伴碟的山楂片及葡萄乾，吃起來更有層次，雖然味道稍淡，但幾有特色。




Two Headed Spear（$110）



在沒有壓力的星期天，最好來點酒意，以茅台、苦艾酒及威士忌酒調製的雞尾酒，可說是睇得又飲得；尤其是點火的一刻，瀰漫了香氣。




Alcea Rosea （$110）



太太點了較輕盈的 Alcea Rosea，冰凍有點搖擺，所以玫瑰花好容易跌落酒中，不過以花雕及玫瑰花水，喝起來甜美芳香。




畢竟，星期天的中環的確較少人，可以靜靜地一家人共享天倫，是難得的福氣。

 

 

 


 

地址 : 中環威靈頓街2-8號M88威靈頓廣場19樓

 

電話 : 21561935 / 98581565

 

味道 : 4  環境 :
4  服務 :
4  衛生 : 4  抵食 :
4  位置 : 4

 

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我們的黃金歲月 @ Cafe on the PARK ( 尖沙咀皇家太平洋酒店 )

對於自己，最緬懷的歲月大概是七八十年代吧！
 
 




當年只要肯工作，總能找到溫飽，供樓亦在能力範圍內，就算沒多餘錢，搬上公屋並非遙不可及的事，口袋裡的錢不多，街邊檔比比皆是，一碗車仔麵十圓八塊，足以頂上半天，晚上天寒地凍，又可以在街頭巷尾找到熱氣騰騰的
裹蒸粽，回想起來，真的希望可以回到過去，至少可以跟已遠去的老爸在街邊吃宵夜。
 
 




畢竟要時光倒流，就只會在電影或小說裡的橋段出現，想要回味一下昔日點滴，也許只能逛逛舊店，或是品嚐一下古早味的菜色。
 
 




適逢皇家太平洋酒店三十週年誌慶，
推出黃金歲月尋味之旅自助餐， 正好帶大家回到80年代香港的黃金歲月。
 

 




餐廳陳設，以七八十年代的街頭作主調，的確勾起了幾分回憶。
 

 




先講每晚會送上不同的特色美食，今次共有兩款。
 
 




三十功名燉湯



酒店為了慶祝30週年，湯料有花膠、黨參、杞子、桃膠及菇菌，入口甘香醇厚，實在少點柴火都不成，真係好好飲。
 
 





龍蝦炒腸粉


真是豪門貴冑與平民百姓的結合，效果又出奇的好。



薑蔥爆香過的龍蝦，已經夠香口，腸粉沾上了龍蝦汁，就更覺惹味，超正。
 

 



海鮮



有啖啖肉既龍蝦鉗與及鮮味小龍蝦仔，加埋甜美既雪場蟹腳及長腳蟹爪，質素的確不錯，至於凍蝦、翡翠螺及青口，自己就要留返些少胃口食其他野！



Carving Station
 

 

燒原條西冷牛肉


生熟度啱啱好，肉味不俗，而且有嚼口。
 

 



另外有鐵板牛仔骨、燒排骨、燒三文魚及雞翼，最鍾意啱啱煎好即食，至少油份不會凝結，香口得多。




熱葷
 

 



其實好多款都啱自己食，首選一定係白汁焗波士頓芝士龍蝦，口感豐腴而彈牙，醬汁甜甜地，焗至表面微焦就更香。
 
 




香煎龍利魚配香草忌廉汁



魚肉質地軟熟，配上香草忌廉汁，味道更突出。
 
 




香煎油封鴨髀配香橙燒汁



不會太過乾身，鴨味卻比預期中濃郁，加上香橙燒汁，令人感覺不會太油膩。
 
 



香草烤羊架



羊味輕盈，烤得似乎過熟，個人還是喜歡肉質生一點。
 
 




黃金焗蟹蓋



想不到自助餐都有焗蟹蓋食，而且好香口。
 
 





豉椒炒青口



令人想起小時候跟老爸蹲在街頭，陪他呷啤酒，自己狂吃青口的歲月。
 
 



豉油雞



肉質嫩滑 ，豉油幾入味，不錯。
 
 




啫啫龍躉煲
啖啖肉又惹味，好啱送酒。
 
 
 



禾稈冚珍珠（龍蝦鮑魚大包）



細路時去酒樓，同檯的地盤工人，往往來一個窮人恩物雞球大包，因為餡料有說是前一天飲宴後的下欄菜，今天搖身一變，是名貴多了，既有龍蝦肉，又有鮑魚，熱辣辣的包子當然好味。

 
 




另外熱葷還有南乳齋煲、印式咖哩雞、炸雜菜及焗野菜撻。
 

 



灼料吧（麵食里、點心街）



有喇沙湯豬骨湯與及清雞湯兩款湯底。




配料有安格斯肥牛、青口、魷魚、海蝦、魚柳、魚蛋、魚皮餃、水餃、餛飩、手撕雞、豬肉片、雞片、燒鴨、扎肉、牛丸、蟹柳、黃金魚皮、黃金魚餅及黃金墨丸，種類之多，係 Buffet 大可歸納為罕見類別。




特意點了一碗喇沙湯底，微辣又帶椰香，比起紅磡火車站旁邊的另一名店優勝得多了。
 
 



刺身



有三文魚、吞拿魚、希靈魚、鯛魚及玉子，近日咳到怕生冷食物，只可以試少少，三文魚幾肥美，鯛魚新鮮，蘸點刺身醬油後，味道更鮮。
 
 




另外，仲有新鮮既魷魚刺身飯。
 
 



頭盤


鵝肝慕斯伴紅酒啫喱口感豐腴，又有淡淡酒香。
 
 




湯


自己一向是湯怪，南瓜忌廉湯鮮甜滑溜，質感濃稠；而清補涼煲唐排不單足料，而且將材料煮至糜爛，味通通跑到湯裡去，好正，忍不住飲了兩三碗。
 




沙律



若果囝囝在現場，一定狂掃沙律，因為有忌廉薯仔沙律、荔枝龍蝦鉗沙律、海鮮意大利粉沙律及藜麥沙律，健康又清新，好啱佢。
 

 




凍肉



有刁草醃三文魚、煙三文魚、凍肉腸、巴馬火腿與及黑椒牛肉。




甜品



甜品區除了原有的甜品外，更加插了不少懷舊甜品，令陣容更加鼎盛。
 

 



先講Movenpick雪糕，有雲呢拿夢幻雪糕、士多啤梨雪糕、瑞士朱古力雪糕、意大利奶凍雪糕、楓糖合桃雪糕、意式碎朱古力雪糕、藍莓芝士餅雪糕、法式焦糖燉蛋雪糕

、熱情果香芒雪糕、特濃咖啡雪糕以及乳酪雪糕，共十一款口味，雪糕迷一定心心眼。
 
 




另外有即製窩夫，熱辣辣再加球雪糕，真是難以抗拒的誘惑。




當然有Buffet常客，甚受小朋友歡迎既朱古力噴泉。




甜品多以昔日小食為主。

 



金箔脆麻花鬆化香口、龍鬚糖一口一件、蛋花大菜糕是童年至愛，外號「菲林」的芝麻卷加上麥芽糖夾餅，都是一幕幕回憶。
 

 



仲有迷你蛋撻、蘋果杏仁撻、紅豆糕、香芋雪芳蛋糕、經典拿破崙、黑森林蛋糕、綠茶朱古力慕絲蛋糕、冧酒提子芝士蛋糕、阿華田奶凍、香芒布甸、Tiramisu、蜂蜜牛奶布甸、焦糖燉蛋、焗西米布甸及鮮奶燉蛋，甜品陣容不論新舊都好豐富。




飲品
 
 



有好特別既紅菜頭加梨，清甜又夠營養，必飲啦！




另外有菠蘿汁、橙汁同埋啤酒汽水任飲，的確慳返唔少飲品錢。
 
 



或者，最後要提的事，就是連加一不用$400，真的很划算，價錢也回到過去了。
 

 

Facebook 專頁 : Café on the PARK

 

地址 : 尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店園景翼2樓

 

電話 : 27382322

 

味道 : 4  環境 :
4  服務 :
4  衛生 : 4  抵食 :
4  位置 : 4

 

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吃喝玩樂在觀瀾~~晚餐篇 @ 駿豪軒 ( 觀瀾湖度假酒店 )

深圳兩日一夜之旅，就由駿豪軒開始。
 
 




由於入住當天是平日，所以套票以$500代用劵替代，酒店內有日本菜、法國菜及中菜廳，所以不愁沒選擇。
 
 




駿豪軒位處酒店大堂左側，可能多會員使用，所以有大堂及廂房服務，提供了私隱度。
 
 




翻看餐牌，訂價比想像中合理，$500代用劵補些少錢已經食得幾好。
 

 



蜜汁叉燒皇（RMB$108）


蜜味不算太重，冰肉位幾多，咬落帶嚼口，水準比起香港是稍遜，但已經不錯。
 

 




北京片皮鴨（RMB$348）



原隻上，由服務員即場片皮，薄餅皮用蒸籠保溫，加埋蝴蝶包，都只不過人仔$350左右，換了係香港至少收多百幾。



鴨皮熱辣辣又香口，無須自作聰明，諸多挑剔吧！不過試過有食肆用哈蜜瓜條來取代青瓜絲，多了一份甜美及清香，未嘗不是一個上佳的改動，店方不妨試試。
 

 




錦繡芙蓉山桃膠（RMB$108）



賣相亮麗，以洋蔥割開，看起來彷彿是蓮花座，蛋白粉海鮮料及山桃膠，口感有層次，而且幾香。
 

 




布袋豆腐（RMB$88州）



問過服務員，原來豆腐是自家製，誠意十足，原砵上熱辣辣，豆味幾濃郁又香口，食落好惹味，用來拌飯一流。
 
 




杞子浸豆苗（RMB$68）



好多時都覺得內地的菜蔬及家禽都比香港的好味，今次亦不例外，豆苗嫩綠清甜，食落無渣，正好清清味蕾。
 
 




楊州炒飯



用炒飯代替白飯，飯粒幾乾身，油份不多，夠鑊氣，配料有蝦仁、叉燒粒及翠玉瓜粒，有可取的地方。
 
 



送上的甜品是綠豆沙，甜度輕盈，綠豆煮至糜爛，夠晒火喉。

 

地址 : 中國深圳龍華新區觀瀾高爾夫球大道1號觀瀾湖度假酒店二樓

 

電話 : +86 755 28020888 – 33361

 

營業時間 :

周日至周五 ( 11:00 ~ 15:00 / 17:30 ~ 22:00 )
周六及公眾假期 ( 11:00 ~ 22:30 )

 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4 

 

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吃喝玩樂在觀瀾~~午餐篇 @ Patio Cafe ( 中國深圳龍華新區觀瀾高爾夫大道1號鄉村俱樂部 )

係酒店內食完早餐，由於預訂了下午回程車，行李先寄存在酒店，然後可以乘坐 shuttle bus，轉去另一個吃喝玩樂點~「觀瀾湖新城」及「生態動物園」。
 
 




套票已包含5張共面值人民幣$500的代用劵，住客可以在觀瀾湖度假酒店內的直營餐廳使用，而在下車點正好有一間西餐廳「Patio Cafe」 。



而「生態動物園」就在落車點的轉角處，信步而行都只不過三幾分鐘，超方便。




園內設施及動物園，足夠大家玩上好幾小時，當日拍了不少開心片段，稍後跟大家分享。
 

 

 




放了一個早上的電，正好去餐廳醫肚。
 

 




餐廳走酒吧路線，室內播放著輕快調子的音樂，座位既有高腳櫈，又有矮身沙發，木檯更是有種不經意的自然美，若想感受一下陽光，亦有室外座位。
 
 




鮮榨石榴汁（RMB$38/杯）



聽聞有抗癌功效，係香港真的好少地方飲到，因為實在太貴啦，家陣原個即榨，計落都係$40左右，鮮甜芳香，超正，實在是必飲果汁。
 

 




養生沙律（RMB$58）


有牛油果、車厘茄、沙律菜及草莓，口感清新，酸酸地令人胃口大開，而且非常健康，就算不是炎夏，依然食得過。
 
 




綜合拼盤（RMB$78）



包括有炸洋蔥圈、烤雞翼、芝士薯角及炸魷魚，全部都是即炸，所以好香口，跟沙律完全是一個強烈對比。



洋蔥圈跟魷魚都是一層薄薄的炸漿，油份不算重，用來送啤酒一流，相信晚上是酒吧時會更受歡迎。



芝士薯角好邪惡，口感豐腴，囝囝好鍾意的小食之一。


雞翼炸得啱啱好，沒有過份的乾身。
 

 




卡邦尼意粉（RMB$58）



性價比幾高，蘑菇薄切，所以望望落幾量幾多，芝士下得重手，每條意大利粉都沾滿了芝士，所以好香口，唯一要挑剔的，是未夠 al dente 。
 

 




Patio Hamburger（RMB$65）


押上店名，果然有料到，麵包鬆軟，牛肉不會太乾身，

配上番茄、雞蛋、芝士及煙肉，口感豐富有層次，而且幾頂肚，不錯。



伴碟的炸薯條，又係熱到辣手，炸得色澤金黃，蘸點一下蕃茄醬，好快手可以消滅了。
 
 
 
 




巴廸奧烤雞（RMB$72）


店方名物之一，雞肉香、雞皮脆，食落毫無鞋口的感覺，雞味不俗，相信在香港的餐廳亦未必有咁既水準。



配菜係香脆可口既薯條，只賣人仔70幾，真係無得輸。



起初以為內地食物水準一般，甚至不存寄望，想不到好幾款食物都有水準，確實令人有點意外。
 

 

 

地址 : 中國深圳龍華新區觀瀾高爾夫大道1號鄉村俱樂部

 

電話 : 86 755 28020888 Ext 38086

 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 5

 

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一晚盡嚐~~鮑參翅肚 @ 君綽軒 (北角港島海逸君綽酒店)

近日不論身體或家庭，都有些少阻滯，心情未有點沉鬱，亦不想在家煮飯，踫上朋友相約，也好，反正之後一天囝囝放假，聊晚一點都無妨。
 
 




君綽軒來了好幾次，菜色紮實毫不花巧，環境寧靜舒適，窗外是泳池加維港景緻，是個人欣賞的地方之一。




菜單由朋友擬定，自己倒樂得清閒。







餐前小食



餐前送上的兩款小食，都同樣清新醒胃。
 

 



陳醋海蜇花併青瓜，酸酸地但不過份，海蜇花與青瓜都是爽脆彈牙，再加上話梅豬腳仔，皮爽肉嫩，汆水功夫一流，好味。
 

 




特濃雞湯燉花膠


特濃雞湯望落還以為是湯羹，濃稠得可以，陣陣雞香味四溢，舀起花膠，又不會太稔，雖然太太喜歡再稔身一點，但個人反而欣賞有些少嚼口，就連囝囝都想encore。
 
 





蠔皇海參扣原隻八頭鮑魚



很傳統的喜宴菜色，海參飽滿又沒有卸水的現象，扣得入味，處理得相當好，八頭鮑魚柔韌富彈性，尤其是玻璃芡汁埋得剛剛好，將食物緊緊包裹，既保留溫度，又增添滑溜的口感，就連墊底的生菜都清甜爽口，好啱自己口胃。
 

 




燕窩焗釀蟹蓋



好足料，蟹肉加入燕窩倍覺名貴，特意加入蛋白，好令食材凝結之餘，多了一分蛋香，略為加點陳醋來提鮮，又是另一番風味。
 
 




招牌胡椒大花蝦



押上招牌兩字，果然不會令人失望，蝦身預先剪開背殼，好讓爆香的蔥段及胡椒的味道，可以滲入蝦肉，頭尾的蝦殼脆卜卜，置底的蔥段非常可口，用來佐酒一流。
 
 





脆皮和牛面頰



即炸即食，牛面頰炆得好稔，表面的脆漿只是薄薄的一層，形成外脆內軟的口感，牛肉特別濃郁，伴碟的黑松露汁更多了一份幽香，正。
 

 




山楂鳳梨猴頭菇


無論賣相及口感，都跟咕嚕肉非常相似，用料亦差不多，有菠蘿、青椒及喬頭，猴頭菇上了漿粉再炸，好乾身，油份不多，而且芡汁好薄，太太最鍾意的一道菜。
 

 





君綽海皇鮑魚魚翅湯撈飯


魚翅撈飯是六、七十年代，香港股市暢旺時的產物，當年挺有暴發戶的氛圍，今時今日睇同一件事，就會以環保作大前題。

其實近年都比較少食魚翅，偶爾一次也無妨吧！



好幾款菜色埋芡都好薄，是值得欣賞的地方，飯跟翅是分開上檯，飯粒預先炒過，內裡有帶柔子及蝦仁，炒得又夠乾身，兩者根本可以獨立成一道菜，加上一隻鮑魚，倍覺矜貴，口感更有層次。
 

 




原盅燕窩燉蛋



燕窩與燉蛋是分開上，燉蛋香甜幼滑，表面毫無氣泡，但食落卻又熱辣辣，放上燕窩就更滋補養顏。



有時候跟朋友在毫無壓力下飯聚，可以暢所欲言，的確有減壓的作用，心情也輕鬆起來。
 

 

Facebook專頁 : Harbour Grand Hong Kong

 

地址 : 北角油街23號港島海逸君綽酒店5樓

 

電話 : 2121 2691

 

味道 : 5  環境 :
5  服務 :
5  衛生 :
5  抵食 :
4  位置 : 4

 

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再度重遇「蟹」 @ 龍苑 (尖沙咀金域假日酒店)

踏入深秋，鵝、蛇、羊及蟹是最肥美當造的時份，對於一班為食鬼而言，當然是食指大動。




尖沙咀金域假日酒店內的龍苑中菜廳，菜色一向紮實有水準，兩年前自己的生日飯局與及老媽的壽宴，都是在龍苑擺設，可想而知，自己的確是支持者。
 
 




今次龍苑又推出了「蟹」逅在龍苑套餐，算起來連加一茶芥大約 $600左右，訂價相當親民，老實講，平日去一間普通酒樓晚膳，一家四口，炒兩碟菜，蒸條斤半都無既青班，人均都要二三百，偶爾付出多少少，食得好一點亦未為過吖！
 

 





生拆蟹粉小籠包


整個套餐就先由小籠包揭起序幕。


包皮搓揉得薄而透，輕輕夾起，又沒有破穿，柔韌有彈性，相當對板，咬開時，熱燙的肉汁隨之而來，大家可要小心了，蟹粉的香味與肉的鮮味夾雜，層次分明，實在好想食多幾粒。
 

 




蟹肉雞茸燕窩羹



可能太受歡迎，每每在套餐中出現，蟹肉多而無碎骨，已經值得一讚，埋芡亦夠薄，加上雞茸及燕窩，滋補養顏，內外兼備，鮮甜滑溜，真係諗起都想再食。
 

 
 



紫蘇蒸大閘蟹（一隻）



今年大閘蟹來貨緊張，基本上沒有食肆代理內地蟹，而龍苑已不惜工本，從日本引入大閘蟹，成本真的不平宜，如果套餐廳一隻未夠喉，大可追加，每隻另加$100，真係成本價，因為單點反而要$288 / 隻啊！



店方選取5兩左右蟹種，用傳統紫蘇葉隔水蒸，最能帶出原汁原味，拆開兩半後，嫣紅蟹膏出現，雖然未至於澎湃，但已經合格有餘，入口甘香豐腴，比起早兩年的荷蘭蟹，可說是完勝。




品嚐過後，再加杯薑茶來驅走寒氣，胃部暖洋洋的，說不出的享受。
 
 




花雕蛋白蒸蝦球


花雕味稍淡，蛋白只有薄薄一層，反而覺得啱啱好，蝦球爽口彈牙，火喉控制得不錯。
 

 




蟹黃醬吉列龍躉塊



龍躉塊炸得香脆鬆化，澆上蟹黃醬令口感更 rich。
 
 




桂花炒蟹粉（$298）



另外在特選菜單中，追加了桂花炒蟹粉，炒得好乾身，銀芽啱啱熟，又沒有出水，蛋漿夾雜了蟹粉，多了一層香味，超正
。

 



香檳汁海皇蟹粉焗飯


又是老朋友，多年來保持水準，絕對不會令失望，海鮮炒飯底，加入了洋蔥，令味道更甜香，表面焗至微焦，實在好味。
 

 



黑糖薑茶湯圓


很喜歡薑茶的辛勁，甜度不會過份，芝麻湯圓柔韌甜美，作為壓軸真的最好不過。
 

 



柚子脆麻花（$58）


差不多每次到訪龍苑，都會必點的甜品，炸得色澤金黃，輕如無物，鬆化可口，再澆上柚子蜜，更加是人間美味。




整個套餐原價每位 $798，現在兩位起，每位 $458，價錢相當親民，又可以終於有機會拆蟹，滿足了心癮！
 

 

地址 : 尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店低層1樓

 

電話 : 2315 1006

 

味道 : 4  環境 :
4  服務 :
4  衛生 : 4  抵食 :
4  位置 : 5

 

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吃喝玩樂在觀瀾~~早餐篇 @ 山景閣 ( 深圳觀瀾湖度假酒店 )

早前趁著假期，忙裡偷閒，拉了太太及囝囝往深圳走返轉。

 
 




深圳觀瀾湖度假區一向予人是豪門貴冑的私人玩意，入場費又高，但早前經網上訂套票，一家三口連shuttle bus、渡假式房間、早餐及buffet（平日是人仔500代用劵）及遊樂場，都不過是港幣$1,758，價格相宜得難以置信。




之前一晚在駿豪軒用過膳後，同囝囝玩下電子遊戲機，四圍參觀下，好快就半日。
 

 




經過睡得舒暢的一晚，起身盡是呼吸新鮮空保，人都份外醒神，又係時候去同肚皮充電。
 
 




之前提過，套餐已包兩大一小的早餐 Buffet，餐廳另一邊出口連接高爾夫球車停車場，客人可吃得飽飽後，直接上車去球場，實在相當方便。




自己並非會員，當然無得同場玩，但原來有一款套票，係提供晚上打高爾夫球的，有機會大家可試試當一下富豪的感覺。
 

 




即拉腸粉



早在十幾廿年前已經係深圳經常食既肇慶腸粉，竟然可以係早餐內食到，相信無乜酒店早餐 Buffet 可以做到，有肉末、雞蛋及叉燒可供客人自行選擇，誠意分都加不少，仲要新鮮熱辣出爐，必食。
 

 




旁邊有即煎雞蛋及烚蛋，又可變炒蛋同奄列，一碟腸粉加碗粥同雞蛋，大食囝囝啱啱好。
 

 




點心



有燒賣、珍珠雞、粉果、花卷、番薯、粟米及花生，可能要遷就內地人吧！食物種類有點怪，但健康。
 
 




豆漿、雞絲粥及五穀粥



用爐火保溫的豆漿同粥，雞絲粥略嫌淡口，不妨加些少鹽，味道會好得多。
 

 




灼料吧



麵底有河粉、米粉及公仔麵，配料有已經煮好的番茄炒蛋、蘿蔔牛腩及滷肉，當然亦有牛丸、肉丸、木耳、豆卜等。



囝囝炮製了蘿蔔牛腩公仔麵，味道不錯，牛腩亦夠稔，不錯。




熱葷
 

 



餐廳提供了煎牛扒、蘿蔔糕、煎魚柳、煎蕃薯絲、芝士蕃茄、炒菜及炒麵，個人推薦煎牛扒及煎蕃薯絲，畢竟份不多，尤其是蕃薯絲鬆軟可口。
 
 




另外有炸春卷、煙肉、腸仔、火腿，春卷可能放得太耐，春卷皮好韌；其他幾款就正正常常。

 





包點


款式既多賣相又好，有牛角包、菠蘿包、丹麥酥、腸仔包、冬甩、Cupcake及法包，當中以丹麥酥最酥化，反而迷你菠蘿包未夠香，看來有改善的空間。
 
 




沙律



有青瓜沙律、牛肉沙律及木耳沙律，最衰大囝無跟隊北上，因為佢太鍾意食沙律。
 
 




Cold Cut

雖然興趣不大，但都有沙樂美腸、凍肉片、魚柳條等。
 

 
 


水果


竟然有布冧及冬棗，另外有西瓜、火龍果、香蕉及哈蜜瓜，夠晒清新健康。
 
 




飲品



種類其實好多，能夠照顧到不同須要的人仕，Yoghurt、咖啡、紅茶、橙汁、蘋果汁、鮮榨西瓜汁及牛奶。
 

 
 

 由於是套票已包早餐，食用都是跟會員一樣，性價比真的高，開開心心享受完，又係時候去玩啦!

官方網頁 : 觀瀾高爾夫球渡假村
 

地址 : 深圳觀瀾湖渡假酒店

 

電話 : 2802 0888

 

味道 : 3  環境 :
4  服務 :
4  衛生 : 4  抵食 : 5

 

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