月份: 2019 年 7 月

【蠔】門夜宴 @ ( 尖沙咀太子酒店 )

說起 Buffet，跟囝囝第一次接觸自助餐，就是由馬哥孛羅酒店開始結緣。


話說當年家人 join 了酒店年票，自助餐是買一送一，而小朋友是免費的，所以當時一家三口只收一個人錢，認真划算，說起來，都已經是十多年前的事，而餐廳當年是設在地庫，不論環境及食物都是天淵之別。






單講食物，在質素及種類上，是既多且好，座位亦闊落舒適得多。



而近期餐廳推出【仲夏蠔宴自助晚餐】，對於蠔迷是一個雀躍點。



生蠔

總共有紐西蘭、澳洲及南非三種，真是各有千秋，既有爽甜，又有海水味，當然有濃郁既蠔味，加上任食，又是一個上佳既回本位。

除了生蠔之外，其他以蠔作主打的種類亦不少。


當中芝士煙肉焗蠔及忌廉芝士焗蠔兩款熟蠔都非常出色，蠔肉飽滿，加入煙肉或芝士，同樣帶來濃郁的香氣，絕對值得推介。

Seafood





半開波士頓龍蝦




龍蝦是回本位之一，當然是注目點，肉質是比一般酒店優勝，柔韌而富彈性，不錯。



翡翠螺大大隻，而龍蝦仔啖啖肉，加上鮮甜既鱈場蟹腳，仲有青口同凍蝦，海鮮迷應該收貨。



刺身




有少見既針魚，肉質爽甜，正。



另外，有甜蝦、仿鮑片、吞拿魚及三文魚，當然主力係食針魚啦！

湯



西湯是鮮蠔週打湯，質地好濃稠滑溜，蠔味好突出，有水準。

中湯是節瓜豬骨湯，夠火喉，好有家常湯水的感覺。


至於泰式冬陰功湯就真係幾辣下，但味道好正宗，材料亦好豐富。

冷麵

有蕎麥麵、稻庭烏冬及綠茶麵，想來點澱粉質，份量不多都可以。



熱葷





迷迭香烤羊架




羶味不太重，好啱女士，但個人覺得肉質可以生少少。



清湯蘿蔔牛腩

炆得又幾稔，蘿蔔亦都清甜無渣，幾好。



另外，仲有迷迭香烤新薯、素菜千層麵、炸子雞、蠔豉花生炆豬手、香蒜蔥花腰果炒蠔豉、豉油油蒸石斑魚及蠔豉菜心炒飯，都好受客人歡迎。


而且有印度式炸魚柳、印度式雜菜、印度式咖哩羊肉及印度薄餅，可照顧到部份人士。


Carving Station





美國肉眼扒




切了薄薄一片，肉味挺濃，又有嚼口，食肉獸不妨來一片。



另外，更有德國豬肉腸。



芝士

有Cheddar、Camembert、Edam 及 Emmenthal 四款選擇。


中式麵檔


湯底有清湯及喇沙供挑選，而麵底是河粉及油麵，試了朋友少少，味道不錯，如果椰香味重返DD就仲好，自己反而淥碗菜清清腸胃。



沙律

都係果句，若然大仔在場就最開心，因為好幾款沙律，加上惹味既泰國菜；當中有蠔慕絲、蟹肉車厘茄青瓜沙律、鮮蝦意粉沙律與、法式沙律、泰式牛肉沙律、泰式米通、泰式海鮮粉絲沙律、泰式雞肉沙律、泰式燒雞、泰式香辣炒青口同埋泰式蒸魚，香、酸、辣、鮮的組合，近日天氣熱辣辣好開胃。


麵包

有法包、蕃茄包、麥包及法棍，但大佔胃納，當然要放棄。


切件水果：有蜜瓜、西瓜、菠蘿及哈密瓜，近日愛上了吃水果，無他，一來健康，二來在家吃不到那麼多種類，對嗎？

甜品





有意大利拉動、咖啡布甸、雜果啫喱、芒果西米露、
雜果忌廉蛋糕、朱古力慕絲、芒果慕絲蛋糕、榴槤瑞士卷、葡撻、朱古力、牛油麵包布丁、水果布丁、泰式椰汁糕、泰式芝麻糕、日式芝士餅、招牌藍莓芝士蛋糕、日式和果子、香蕉蛋糕、泰式椰汁千層糕、芒果椰汁糯米、朱古力噴泉及格仔餅。

比較中式的有自家製豆腐花、同埋即製雞蛋仔。

雪糕



有特別炮製的香芋及榴槤雪糕，喜歡榴槤味道的朋友可不要錯過啊！




至於Movenpick雪糕，種類更多，瑞士朱古力雪糕、士多啤梨雪糕、雲呢拿夢幻雪糕、楓糖合桃雪糕、藍莓芝士餅雪糕、特濃咖啡雪糕、意大利奶凍雪糕、冧酒提子雪糕、熱情果香芒雪糕及青檸檸檬雪葩，用上復古雪糕杯，令人有回到童年的感覺。
  
飲品有西柚汁、橙汁及蘋果汁，當然又係任飲啦。


說來「十年人事幾翻身」是對的，誰也想不到事隔多年，水準有躍升的感覺，未知下次到訪，又會點呢？

P.S : 週一至四成人 $548／長者 $528／小童 $348

週五至日及假期成人 $588／長者 $568／小童 $368

OpenRice
有七折優惠、小童優惠以及生日優惠


地址
: 尖沙咀廣東道23號海港城太子酒店3樓

電話 : 2113 6046

味道 :
4  環境 : 4 
服務 : 4  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 5

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「魚」、「蟹」我都想要 @ Osteria (尖沙咀金域假日酒店)

香港餐廳何其多，有時候想找間具水準有特色，菜色不會流於大路的，的確有點難度，但細心去找，卻不難發現。


位於尖沙咀金域假日酒店內的 Osteria 意大利餐廳，或許就是其一。



環境安寧謐靜，開放式廚房，令人有種在家用餐的感覺。


早前便跟一班朋友飯聚，人多正好多點幾樣菜。



其實，餐廳中間有半自助餐提供，客人只須光顧晚餐，便可免費享用蟹腳、凍蝦、芝士、沙樂美腸及沙律等等，真係平、靚、正。



但今次反而想食得精美一點，遇上酒店推出的「魚」、「蟹」晚餐，仗著人多，正好齊齊share。

Crab Promotion



Frittura di granchio, polpettine piccanti e verdure

Deep fried soft shell crab. spicy crab meatballs, vegetables


炸軟殼蟹,辣肉丸及蔬菜（$268）


水準很高，軟殼蟹炸得外脆內軟，而且帶肉汁，另外辣肉丸同樣炸得酥香，用來送啤酒更加是錦上添花。



Granchio in umido al rosmarino, bruschetta all’aglio


Stewed crab with rosemary, garlic toast


迷迭香燴蟹,蒜蓉多士（$148）


這個湯完全俘虜了我的味蕾，濃稠的蕃茄湯底，滿是海鮮的鮮甜，半隻花蟹貨真價實，比湯還要多，把伴碟的多士蘸一下再食，味道是更上一層，超正。



Risotto Carnaroli, polpa di granchio, bottarga, perle di salmone


Carnaroli risotto, crab meat, bottarga, salmon roe


意大利飯配蟹肉,乾魚子,三文魚子（$268）


賣相亮麗已經加了分，飯粒煮至夾生飯，口感正宗，飯粒蘸滿了蟹肉的鮮甜，足以令人吃過不停，至於加入乾魚子及魚籽，除了色澤鮮艷，口感更佳。



Granchio alla griglia con frutti di mare, verdure, insalata di
arancia



Grilled crab and mixed seafood, vegetables, orange salad



扒蟹及雜錦海鮮,時蔬,橙柳沙律（$788）



(Suitable for 2 people)



份量十足，夠澎湃，大海蝦、花蟹、藍貝、魚柳、帶子及鮮魷，全都是大大隻貨色，兩三位分享絕對無問題，置底的香橙沙律，就最啱食完海鮮清清味蕾。



Pizza con granchio, ricotta, peperoni arrosto, rucola



Pizza with crab meat, ricotta cheese, red bell pepper, rocket salad



蟹肉,軟芝士,燈籠椒,火箭菜薄餅（$228）



兩款薄餅中，個人較喜歡的一個，蟹肉分佈平均，薄薄一層軟芝士香滑軟熟，邊位焦香又脆卜卜，好味。


Ricciola (Hamachi yellow tail)


Appetizers



Carpaccio di ricciola, spuma di bufala, insalata di frutti


di bosco



Raw hamachi carpaccio, buffalo mozzarella foam, berry salad



生油甘魚薄片,水牛芝士泡沫,雜錦漿果沙律（$228）



又是色彩繽紛，有賞心悅目的氛圍，整道菜都有清新中帶濃香的感覺。


Pasta:



Strozzapreti, dadolata di ricciola, pesto al basilico,


peperoni arrostiti



Home made strozzapreti, hamachi, basil pesto, roasted peppers



自家制意大利麵,油甘魚,羅勒醬,燒燈籠椒（$258）




麵條柔韌有嚼口，醬汁收得啱啱好，油甘魚的香味緊扣麵條，如果是喜歡油甘魚的朋友，可不要錯過。



Main:




Filetto di ricciola al cartoccio, spinaci, pomodorini, olive



taggiasche



Baked hamachi fillet in “Cartoccio”, spinach, datterino,
taggiasche olives

紙包焗油甘魚柳釀波菜,蕃茄,橄欖（$368）


相比之前另一款海鮮，感覺是一乾一濕，是各有千秋，但個人心多，還是喜歡乾身一點。



Pizza:





Pizza bianca, ricciola al limone, pomodorini, friarielli



White pizza, marinated hamachi, cherry tomatoes, turnips
top

醃制油甘魚,小蕃茄,意大利菜白薄餅（$218）


薄餅底依然香脆，醃制過的油甘魚切成粒，魚味好重，但未必個個接受到，小蕃茄帶來微酸的感覺，令人更加開胃。



Dessert




Tortino al cioccolato caldo DOMORI, gelato ai lamponi




DOMORI warm chocolate cupcake, raspberries sorbet




DOMORI熱朱古力蛋糕配紅莓雪葩（$88）




冷靜與熱情的配合，朱古力蛋糕呈心太軟流心狀態，效果不俗，伴以紅莓雪葩來取得平衡，更是匠心獨運，比起單純配香草雪糕多了變化。


Cassata Siciliana con sorbetto all’arancia




Sicily ricotta cheese cake, candied fruit, chocolate chips served with orange
sorbet




西西里芝士餅,果脯,朱古力碎配橙雪葩（$98）




從上而下望，有點似old school遊戲「食鬼」，好得意，軟芝士內裡有乾果，在濃郁的味道中加添了口感，配以香橙雪葩，正好平衡了味覺。


Affogato dell’Osteria: gelato alla vaniglia in sfera di
cioccolato con caffè espresso Lavazza




Osteria’s affogato: Vanilla ice cream in chocolate sphere served with Lavazza
espresso




特濃咖啡伴香草雪糕及朱古力球（$88）




賣相一絕，熱燙的特濃咖啡澆在朱古力球上，讓外殼慢慢溶化而露出內裡的香草雪糕，黑白的對襯，濃稠與清香的結合，果然是餐廳的名物。



Osteria的菜色一向紮實有水準，而且以sharing來說，都是價錢合理，好啱一家人或者朋友齊齊分享，相信Osteria都係一個上佳選擇。



地址 : 尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店閣樓
電話 : 2315 1010
味道 : 4  環境 : 4  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 5
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Taste of Japan「味歷東瀛」 @ Harbour Grand Cafe (北角港島海逸君綽酒店)

早前大囝考完DSE，而細囝選校亦塵埃落定，心下放鬆了不少，一家人想慶祝一下，自助餐成了不二之選。



當年Openrice曾送出午間Buffet劵，的確令一家人光顧了好幾次，而晚餐亦屬CP值高，反正是日又要在港島出沒，因利乘便，最好不過。


今次餐廳主題是「味歷東瀛」，相信好啱香港人口味。



清酒煮鮑魚

每位成年客人可獲贈一客清酒煮鮑魚，淡淡的清酒香氣，柔韌富彈性的肉質，都是令人回味無窮。


生蠔




Fine De Claire（法國）海水味重，帶子位爽口，蠔味不俗。




Pacific Rock（美國）體形較大，蠔味稍淡。




Coffin Bay （澳洲）雖然size最細隻，但論蠔味卻是最濃郁的一款，隱約有點甜味，正。



海鮮




波士頓龍蝦




為保持衛生，擺放數量不會太多，多數見差不多清盤，便會自行補上，肉質彈牙甜美，不錯。




法國麵包蟹

勁多膏，但蟹鉗個殼都幾硬，想食要花點功夫。


加拿大蟹腳




肉質幾甜，難怪好多人食。





加上法國翡翠螺、藍青口同熟蝦，海鮮陣容好強。



刺身



令人意想不到，竟然有海膽提供，仲有個人最鍾意既七吋阿根廷赤蝦，大大隻又甜美，必食刺身。

另外，有魷魚、鯖魚、三文魚、希靈魚、八爪魚及吞拿魚，雖然質素不錯，但都給海膽及赤蝦比下去了。

雜錦壽司不說了，重點在於和牛壽司，滿有油香的，好吸引。

大家可別忘了有鰻魚飯，仲要趁熱食，因為放得太耐，鰻魚肉會變乾，影響口感。

Carving
Station





燒羊髀




少許的羶味，問題不大，有嚼口，而且少Buffet提供，值得試試。



燒西冷牛肉

中間位置較生，反而好啱自己。



香煎鴨肝

由頭供應到尾，鴨肝煎得好香，外層微脆，不過好邪惡，食少少算。



鐵板燒

款式幾多，有冬菇、青椒、雞腎、日式鹽燒牛脷同埋日式豬肉餃子。


熱葷

Harbour Grand 的熱葷，屬於好啱自己口味。



炒龍蝦鉗

啖啖肉，refill又快，不愁要等。



花膠扣鴨掌

有時部份酒店要位上，但今晚卻可以任食，真開心，花膠軟稔起膠質，對女性好滋補，所以太太倒消滅了不少。



潮州煎蠔餅

有點新意，熱辣辣的，外脆內軟，蠔仔份量不少，可能怕不夠熟，但略微炸得過火。



其他仲有蒸魚、鮮菇扒時蔬、海參、牛仔骨、日式咖哩炸豬扒 、日式麵豉海鮮鍋與及日式三文魚配青蔥及炸子薑。


湯
每位客人，會獲贈一盅西洋菜陳腎花膠燉豬展，好耐無飲陳腎湯，夠火喉又醇香，可惜只得一盅。

如果愛日式的，亦有赤麵豉湯。

麵檔

牛丸、貢丸、墨魚丸、娃娃菜、金菇、生菜、油麥菜配上

生麵、 米線、河粉、油麵、銀針粉。

而湯底可以選擇馬來喇沙湯、豬骨湯或清雞湯。





粥檔


今次自助餐真係加入好多新元素，生滾粥檔係其中之一。
配料有牛肉、帶子、雞肉、蝦仁及魚肉，真的好豐富，一於整返碗“樣樣有”，廣東開花式粥底幾綿滑。



點心

有牛肉燒賣、豬肉燒賣及菜苗餃，最可惜無我最鍾意既蝦餃。



滷水冷盤

賣相幾好，組合式食具，有紅腸、牛展、海蜇、叉燒、墨魚、油雞、豬脷及豬手仔，全都是燒味檔的滷水食物，每樣少少，不會太佔胃納，幾好。


沙律

一向種類都多，所以大囝就最開心，因為佢就算係發育時期，都可以用沙律作正餐。



今次有蟹肉青瓜甘筍沙律、和風沙律、日本麵豉青瓜仔、香芒沙沙伴燒牛肉沙律、酸忌廉醬伴燒新薯煙肉沙律、蜜糖茴香燒南瓜沙律、香煎黑白芝麻吞拿魚及日式雜錦醃菜。


Cold
Cut


有Parma Ham、煙三文魚及意大利雜肉拼盤。



芝士

提供了Emmenthal、Edam、Brie及Blue Cheese四款口味。


甜品 




Movenpick雪糕

有法式焦糖燉蛋、雲呢拿夢幻、冧酒提子、楓糖合桃、柚子雪糕、綠茶雪糕、乳酪、芒果忌廉、焦糖、瑞士朱古力、意大利奶凍、士多啤梨，總共12款，個人覺得柚子雪糕清清地、意大利奶凍夠滑溜，仲有芒果忌廉夠香甜，都值得一試。




甜品吧有大量甜品，最推介是榴槤焦糖燉蛋，
既有榴槤的香味，又不失蛋香，質地又軟滑。



另外，有紅莓蛋糕、芒果拿破崙蛋糕、朱古力慕絲蛋糕、班蘭綠茶蛋糕、黑芝麻芝士蛋糕、日式士多啤梨蛋糕、意大利芝士蛋糕、Oreo木糠布丁、銅鑼燒、馬卡龍、泡芙、法式軟朱古力撻、紅豆豆奶奶凍及白酒啫喱。

太太就欣賞日式班戟梳乎厘，因為可以自行加添雪糕。


中式甜品有蛋撻窩夫、糖水有心太軟、龍眼紅棗糖水、椰汁紫米露、豆腐花、糯米糍、綠豆糕及桂花糕。

而小朋友就最鐘意朱古力噴泉，又可食又可以玩。


飲品

提供自助咖啡機、橙汁、西柚汁及紅茶。

畢竟市道有點低迷，要提升生意就一定要有改進，而今次又真係好啱我食喎。

P.S
: 星期日至星期四 成人
$588 小童 $358
星期五、六，公眾假期及前夕 成人$618
小童$388
Facebook專頁 : Harbour Grand Hong Kong
地址 : 北角油街23號港島海逸君綽酒店3樓
電話 : 2121 2689
味道 : 4 
環境 : 4 
服務 : 4 
衛生 : 4 
抵食 : 4 
位置 : 5
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至尊金獎宴 @ 粵 ( 北角城市花園酒店 )



位於北角城市花園酒店「粵」中菜廳，曾榮獲米芝蓮一星名譽，一向是我鍾情的中菜廳之一，近日推出至尊金獎宴，當中包含不少令人念念不忘的得獎菜色，實在具相當吸引力。






至尊金獎宴
GOLD AWARD SET MENU



亮點




Gold Coast Starlight






(筍尖鮮蝦餃皇、海皇芝心芋角,奶皇金雞酥)



(Shrimp dumpirig with bamboo shoot Crispy
taro dumpling with cheese and seafood Baked puff pastry with egg custard)

點心中，蝦餃與舊式灌湯餃一向是我的摯愛，傳統加入筍尖更添清爽的口感，餃皮搓得平均，毫無一口粉的感覺，柔韌而飽滿，通透而富彈性，褶皺能再多一點更好；芋角外層炸得酥化，但卻沒有油膩感，餡料加入芝士，味道更濃郁，好啱配返杯烏龍茶；至於金雞酥賣相好萌，放在「雀巢」上，造型好神似。





杏汁花膠燉蹄筋




Double-boiled fish maw and pork tendon in almond soup




花膠肥大肉厚，陣陣杏仁的濃香四散，蹄筋亦燉至軟稔，膠質都溶入湯裡，喝起來嘴角有點黏性，芳香醇厚的感覺真好。





雪嶺紅梅映松露



Seared star garoupa fillet with fish maw



on egg white with truffle sauce




2010年度美食之最大賞至高榮譽金獎（海鮮組）




店方名物，屬必食菜色，多年來品嚐過不下五、六次，就以今次水準最高，三層蛋白分別是原味、甘筍及菠菜，層次分明，但蒸得滑溜甜美，置面的東星班片更不得了，釀入了花膠及蝦膠，口感一流，置面的松露，令整道菜無論在色澤的配搭、味道的平均與及香味的複雜，都帶給人細緻的感覺。





白翠紅玉藏珍地




Chicken with fig and preserved lemon in clay pot




2015年度美食之最大賞至高榮譽金獎（肉餅組）




豬肉與鵝肝及帶子的結合，質地很豐腴又嫩滑，卻沒有違和感，其實好啱配碗白飯。



或






鳳躍天仙（無花果鹹檸檬雞煲）




Steamed minced pork with foie gras and scallop




2015年度美食之最大賞至高榮譽金獎（雞煲組）




甜酸夾雜，味道拿捏得相當好，雞肉肉質啱啱好，嫩滑可口，沾上了醬汁仲惹味。





金箔燕液釀銀盞



Braised winter melon cup stuffed with assorted mushroom,



bird’s nest topped with golden flake




打冬瓜盞挖成中空，釀入雜菌，再放上燕窩及金箔，賣相更顯矜貴，燕窩連同冬瓜一齊食，味道清新怡人，在這個炎夏，真是一個享受。





師傅炒飯




Fried rice with prawn and barbecued pork in X.O. sauce




在傳統的炒飯中，加入師傅自家製的XO醬，多了一份微辣，吃起來更惹味，最難得炒得好乾身，粒顆分明，好有嚼口，作為單尾，找不到挑剔的地方。





桂花珍珠露,阿膠棗皇糕



Chilled sweetened seaweed ball soup with osmanthus jelly
and



Steamed red date pudding with Chinese herb




桂花香氣加了不少分，但甜度幾高；棗皇糕吃過不少次，但加入藥品阿膠又少見，有說阿膠是女仕恩物，與補血的紅棗結合，效果更佳。



整個套餐每位只不過$468，實在相當划算。


地址 : 北角城市花園道9號城市花園酒店1樓
電話 : 2806 4918
味道 : 5  環境 : 4  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 5  位置 : 5
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意猶未盡 @ 雲海 ( 尖沙咀香港喜來登酒店 )

短短的一周，經歷了喜悅與悲傷，真是人生如戲，但「生老病死」總有定期，衷傷過後，還是要站起來，才是對親人的尊重。

畢竟，跟人分享飲食體驗，是自己的興趣，重拾筆的一刻，將情感化成文字，正好沖淡了哀愁。


這麽多年來，多得大家的支持及關心，實在是點滴在心頭，亦是人生中最大的財富。

好感恩，早前就有好友跟自己慶生，品嚐了優質的海膽。

地點就是口碑一向不俗，位於喜來登酒店的雲海。

餐廳既有吧檯，又有鐵板燒，而今次就在廂房享用時令的海膽。

雲丹祭

Sea Urchin Festival




雲丹冷奴

Sea Urchin Cold Beancurd


海膽凍豆腐（$180.00）

近日天氣悶熱，絹豆腐雪得微凍而不過火，正好帶來絲絲涼意，放上了海膽，增添了滑溜的感覺，幸福感悠然而生。

Fresh Whole Sea Urchin

原隻海膽 （$480.00）


選用原隻北海道紫針海膽，也未免太奢華了吧？用小巧的茶匙舀起，色澤自然潤澤，看得出的新鮮，放在舌尖，細意感受慢慢溶化的感覺，甜味緊密包裹了舌頭，真是大自然賜下的財富。


海膽壽司（兩件）

Sea Urchin Sushi (2 pcs)（$270.00）


就算同樣是壽司，放上了海膽便聲價十倍，軟綿嫩滑的質感，與醋飯的完美結合，難怪是太太多年來的摯愛，想來，下次慶祝結婚周年，又有一個上佳選擇。

雲丹手卷

Sea Urchin Hand Roll


海膽手卷（$180）

因應不同日子而選用優質貨色，而手卷是俄羅斯貨，賣相極之澎湃，原片重疊上，足有好幾層，論質素，絲毫不落後於北海道海膽，每口都洋溢著海洋的鮮味。

雲丹煮

Sinanered Sea Urchin


汁煮海膽（$480.00）

用鰹魚汁及昆布水煮好，放入紫蘇葉、海膽及柚子皮，質地滑溜輕盈，散發陣陣幽香，尤其是灑上少許柚子皮，帶來清新的味覺。

雲丹茶碗蒸

Sea Urchin Eog Custard


海膽蒸蛋（$280.00）

蛋香而嫩滑，熱力把海膽的獨有鮮味揮發，而且滑溜的質感融入了甜美的蛋白之中，絕對是人間美味。

雲丹天ぶら

Sea Urchin Tempura


海膽天婦羅（$480.00）

用紫菜包好，沾上少許脆漿，炸得外脆內軟，火喉控制得恰到好處，口感極佳。

雲丹焼き飯

Sea Urchin Fried Rice


海膽炒飯（$280.00）

加入了洋蔥、冬菇、甘筍及海膽，材料不單切得細碎，而且炒得乾身，沒有半點油膩感，放上兩片海膽，就更覺矜貴，飯粒的熱力，令海膽的香氣瀰漫，吃得令人滿意。

原先以為全海膽宴會有點膩，但事實卻是越食越想食，相信是質素及處理手法的高超，實在是有點意猶未盡。

畢竟是時令菜式，供應期只到8月底，可以品嘗優質的海膽機會不多，大家可要好好把握！

P.S
: 又年長了一歲，謝謝朋友的焦糖燉蛋，真是甜到入心，說到生日願望，除了希望過身的母親能與父親好好重聚外，身體健康是必然的，兩位囝囝同時面對學業上的轉變，希望他們能健康快樂成長，更加希望社會少點爭拗，年輕人要珍惜生命啊！


地址 : 尖沙咀彌敦道20號香港喜來登酒店3樓

電話 : 2369 1111 (ext
3087)


味道 : 4  環境 : 5  服務 : 5  衛生 : 4  抵食 : 5  位置 : 5

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分手總要在雨天

握著老媽乏力的手，看著時間把妳的生命逐秒帶走，心裡陣陣絞痛，多麽想妳聽到我說一句“我愛妳”，50多年來的照料，不求收獲的付出，這幾個晚上，就如一幕幕電影場面，在腦海不斷重播；由提著餸籃初次帶我上幼稚園、考試放榜日竟然插著髮卷走落街問我有沒有足夠金錢報學校、考入理想職業時的驕傲、接過阿儀的新抱茶、迎接阿彰出世的喜悅，凡此這種種種種，我都記在心裡，妳對我無私的愛，我是永世不忘。

請妳放心，我跟幾位姊姊，會相親相愛，互相關心，一班孫子女，亦私下經常聚會；請妳放心，每年的節日，我們都會相約食飯；請妳放心，妳教我家鄉菜，我會傳承下去。

彩虹橋的那一端，有妳掛念多年的老爸，妳常說為什麼老爸只向我及大姊報夢，我總是笑說他難得逃離妳的魔掌，如今，妳倆又可延續那溫馨的日子。

分離是難捨，但卻是為了他朝的再遇，今生，我有幸成了妳的兒子，來生，我願再拖著妳的手，一起逛街市、一起喝早茶……..別了！我最愛的母親！

2019.07.21

要放電先充電 @ Lobby Lounge (屯門香港黃金海岸酒店)

話說之前一晚享用完豐富的晚餐，好好地睡上一覺，又係時候充充電，準備之後既「夏水禮」。





用餐地點不再是扒房，而是酒店中庭位，但客人依然是可以選擇靠窗餐桌用餐，看著室外藍天白雲，泳池已經開始有泳客暢泳，心情都特別好，胃口都好起來！




近年都習慣了西式早餐一定要有煎蛋，尤其是帶少許流心的，蛋味更香，加上即製奄列，餡料是甜椒、洋蔥粒及蘑菇，熱辣辣的，既好味又口感豐富。



早餐基本上都以西式為主，有洋蔥炒薯、香煎鯖魚柳、炒油麵、芝士腸、茄汁焗豆、烚蛋、肉絲腐皮卷、煙肉及炸薯角餅。


點心有最愛的蝦餃及甜美的南瓜果。


麵檔


都習慣了早餐來點熱食，一於來碗貢丸、魚蛋及墨丸。



白粥可加添油條、炸菜、肉鬆及脆片。



另外，有日式味噌湯及熟麥皮。



Cold
Cut 有蘑菇香腸、煙三文魚、芝士拼盤、沙樂美腸、凍肉盤、黑椒牛肉及煙火腿，愛輕食的朋友，可以一試。


沙律


想吃得清新一點的，莫過於用韓式泡菜、粟米粒、蕃茄角、雜菜沙律或彩紅椒，來一份DIY沙律了。



即製窩夫


熱辣辣好香，加點蜜糖味道更好。


至於麵包都有好多款式，除了自家烘多士外，仲有丹麥酥餅、朱古力牛角包、麥牛角包、牛油牛角包、牛油蛋糕片、香蕉蛋糕片、軟餐包、迷你沙翁圈、雜錦cupcake、麥法包、原味法包、農夫包及什錦麵包，真係花多眼亂。

水果


早餐不妨健康少少，食水果幫助消化。





餐廳有新鮮菠蘿、西瓜、蜜瓜、哈密瓜及橙，近日水果真係好靚，又甜又香，尤其是係夏日下食，更加消暑，其實仲有荔枝、什果、桃同梨，真係好豐富。



飲品


陣容豐富，有乳酪、鮮奶、脫脂奶、豆奶、朱古力奶、西柚汁、蕃茄汁、橙汁及蘋果汁。




同太太及囝囝齊齊擺滿整張檯再一齊享用，多美好的星期天。


Facebook 專頁 : Hong Kong Gold Coast Hotel
地址
: 屯門香港青山公路1號香港黃金海岸酒店
電話 : 24528338
味道 :
4  環境 : 4 
服務 : 4  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 3
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狂熱夏威夷 ~~ 「Summer in Hawaii」@ The Place (旺角香港康得思酒店)



熱浪逼人，今個夏天令人好想置身海灘，呷一口冰涼透心既飲品。



夏威夷~一講起已經有陽光與海灘的畫面出現，家陣無須去到咁遠，旺角康得思酒店The
Place 餐廳，近日就推出「Summer in Hawaii」為主題自助餐。

既然以少見的夏威夷美食作主打，就先睇下有幾特別。


夏威夷芝士焗龍蝦配千島醬（含有豬肉）


全程供應到最後一刻都任食，半開波士頓龍蝦，放上芝士及菠蘿、豬肉及千島醬烤焗，芝士烘得焦香，加入菠蘿，令蝦肉帶甜美，更是有畫龍點睛的效果。



夏威夷式蒜香豬柳


外層酥化，肉質依然嫩滑，不錯。



夏威夷烤豬


感覺上跟葡式差不多，皮脆肉味濃，而且皮下脂肪半溶，多了一份油香。



夏威夷蒜蓉炒中蝦


好香口，略嫌油份較多。



前菜中，有夏威夷特色醃三文魚及夏威夷涼拌八爪魚。


夏威夷午餐肉壽司


其實夏威夷午餐肉幾出名，今次用作壽司料，又幾特別喎，賣下關子，大家試下就知，幾有趣的。


本身有好多款沙律，但個人幾鍾意夏威夷菠蘿海鮮沙律，因為菠蘿近月超正，配搭起海鮮，令海鮮多了一分甜香。


另外，仲有夏威夷粟米雞沙律。


夏威夷果仁梳乎厘


要留意出爐時間，因為好快比人拎晒，梳乎厘質地鬆軟，表面灑滿夏威夷果仁，好香口。



夏威夷朱古力蛋糕


味道幾濃郁，但不覺結實，甜度啱啱好。



焦糖夏威夷果仁撻

反而好甜香，置面的果仁粒令口感更佳。

生蠔


今次供應紐西蘭生蠔及愛爾蘭石蠔（ 每次限取四隻），可能遇上當造的季節，兩種蠔都肥美肉厚，邊位爽甜，而且蠔味濃郁，真心推薦。


海鮮




龍蝦鉗拆開啖啖肉。


長腳蟹爪肉質鮮甜。




仲有小紅龍蝦、凍蝦、蜆同藍貝，連埋生蠔，海鮮區走一轉，已經幾分飽。



刺身




DIY 刺身飯


廚師會按客人喜好舀飯，然後客人就可以放上吞拿魚碎、蝦仁或其他配料，自己炮製了一碗，味道不錯啊！



另外，有墨魚、八爪魚、希靈魚、油甘魚、三文魚、吞拿魚及鯛魚，種類都幾多，而且夠新鮮，愛吃刺身的朋友應該收貨。


Carving Station





燒美國特級肉眼扒


又係等到中段先來一片，因為會較生，有嚼口而且肉味濃。




香煎鵝肝


陣陣油香四溢，煎得外脆內軟，幾邪惡都要食返件。


熱葷




烤面豉三文魚


有點中式風味，估唔到三文魚用上面豉又幾夾喎。




照燒牛仔骨


好入味，但比較細件，最啱食多幾款。



如果喜歡印度菜既朋友，亦有香草烤新薯角、印式香辣羊肉咖哩、印度香辣烤雞塊、印度雜菜咖哩及烤餅。


紫蘿炒雞片


好耐無食，酸酸甜甜味道令人好開胃。


愛澱粉質朋友有鮑汁海鮮粒炒飯。


燒味有豉油雞，但無我就鍾意既叉燒。


蒜蓉炒西蘭花


西蘭花是自己最愛的菜蔬之一，自然食了不少。


麵檔


配料有雞肉、海蝦、魚片、紅腸、貢丸、豆卜、冬菇、金菇及蘿蔔；而麵底有米粉、油麵或河粉供選擇，至於湯底在清雞湯喇沙湯中反而選了雞湯，配以油麵，清清地都幾好。


湯




燉湯是川貝海底椰燉雞


如果有些少咳既朋友就最啱，火喉足，入口清甜，正。


基本中湯有蓮子百合煲豬骨湯與及西湯的意大利雜菜湯，兩者各有捧場客。

前菜




有日式螺肉及涼拌茄子，如果囝囝在坐，一定會狂食。


沙律




鮮蝦咯嗲杯清爽彈牙，蝦仁大大隻。

有吞拿魚薯仔沙律、煙三文魚及煙吞拿魚。



甜品



雪糕吧提供Movenpick雪糕，仲要有青檸檬雪芭、瑞士朱古力、士多啤梨雪糕、雲呢拿夢幻、楓糖核桃雪糕、薄荷朱古力雪糕、乳酪雪糕與及熱情果香芒雪糕，共8款口味。

尤其是可以加 topping ，色彩繽紛又甜美，正。

小朋友除了雪糕，就最鍾意朱古力噴泉，有水果同棉花糖任玩任食，真開心。

其實，The Place 的甜品同樣款式多又靚，平時無食咁多，今次都忍不了。

柚子檸檬卷


口感清新，甜酸度啱啱好。



菠蘿椰子慕絲蛋糕


賣相一絕，入口芳香而鬆軟，值得推薦。


馬卡龍


外形飽滿，咬落外脆內軟。



又有香甜軟滑既芒果西米椰子凍、熱情果白朱古力奶凍及火龍果奶凍，真係好啱自己口味。


仲有牛奶朱古力熱情果蛋糕、菠蘿芝士蛋糕與及番石榴草莓慕絲蛋糕。

另外，加上豆腐花、紅豆沙、煎堆仔、即刨番石榴柑桔刨冰、豆腐花及煎堆仔。



P.S :另外，酒店為了隆重其事，推出了「狂熱夏威夷」攝影比賽，並在餐廳入口處擺放了booth，客人可加點創意或提供的服飾道具，拍出有趣的照片，有機會獲得雙人免費享用自助餐啊！詳情如下 :

1. 關注酒店的Instagram
@CordisHK

2.發揮您的創意,跟小屋背景幕拍張有趣照片

3. 發佈到個人 Instagram

4. 加上標籤 #CordisHK #ThePlaceHK

5. 逢星期一,酒店將會選出最具創意的一張照片,得獎者可獲贈 The Place 二人自助晚餐餐券一張

*是次话動於2019年9月30日載止

*是次话動只限The Place 自助餐的實客參與,有需要時須提供收據證明

*參加者必须把Instagram嚴號設定為「公開」

.得獎者將獲專人透過 Instagram私人訊息通知

*如有任何事議,香港康得思酒店保贸一切對賽果的最終決定權
酒店專頁 : Cordis, Hong Kong
P.S : 自助餐供應期由一月至三月，每晚6:30pm至9:45pm，星期日至四及公眾假期 成人/$598 小童及長者/ $418
星期五、六及公眾假期前夕 成人/$638 小童及長者$458
如果在Openrice下載優惠劵有75折，可以話更加抵食。
地址 : 旺角上海街555號香港康得思酒店L樓層
電話 : 3552 3028
味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5
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海岸線上的盛宴 @ 海岸扒房 (屯門香港黃金海岸酒店)

早前趁未到暑假，跟太太及細囝入住「香港黃金海岸酒店」，先行好好享受假期。


主題套房除了包含大量活動外，更有早餐及下午茶提供，至於晚餐，就不假外求，因為環顧屯門區，似乎找不到一間及得上酒店的「海岸扒房」的西餐廳。


難得有幾位朋友都是同時入住，二話不說，正好喝杯酒，聊聊天，享受一個寧靜舒適的週末。


下午先係同一地點享用有趣的「主題房間下午茶」，想不到晚上更進一步，來個Fine
Dining。



下午跟晚上景色截然不同，多添了一些謐靜的氛圍，漸沉的晚霞，令人有種悠然放鬆的感覺。





翻開餐牌，最吸引的莫過於「 特選燒牛肉套餐」；由$358起跳，可任選$118以下的前菜/湯/沙律/甜品，真係相當划算。



除了自己一家外，仲有幾位朋友一齊食飯，仲好，可以點多幾樣大家share。


前菜




Nacho


墨西哥芝士脆片（$118）


混合配上熱溶車打及水牛芝士、橄欖、烤紅甜椒及墨西哥辣椒，尤其是脆片脆卜卜，沾上芝士味道更加濃郁，而且辣辣地，真係好啱配杯啤酒。



Cobb Salad


科布沙律（$168）


配料有烚蛋、雞肉、煙肉、牛油果、芝士、車厘茄及羅馬生菜，實在非常豐富，又可以配自選香橙乳酪汁或油醋汁，既可惹味又可清爽。



烤焗薯皮（$78）

囝囝就最鍾意食，因為可以蘸點熱溶的車打芝士及水牛芝士，薯皮表面更有煙肉碎、酸忌廉及青蔥，令香味更複雜。



水牛雞翼（$138）


另一款好受歡既小食，又係好啱送啤酒，伴碟有青瓜、西芹及藍芝士醬，但個人覺得根本無須蘸點任何醬料已經好吸引。


湯




干邑龍蝦湯（$168）


先上龍蝦肉，然後注入龍蝦湯，即時瀰漫淡淡的酒香，質地濃稠綿滑，可以話真材實料。




朋友及太太點了周打蜆肉湯（$88）及法式焗芝士洋蔥湯（$88），兩者都煮非常地道，如果點了套餐，又不想食沙律的話，大可考慮啊！


主菜




特殊燒牛肉套餐（$358 / 5安士，$518 / 8安士，$608
/ 10安士）


原車推至餐桌旁邊即切，烤至medium rare火喉掌握得準，而且配上 Yorkshire Pudding，老實講，就算係5安士，對女士而言，又真係幾飽肚，但個人不太喜歡蘸點肉汁，反而來點海鹽，令肉味更鮮。



美國肉眼扒（$398）（10安士
/ 280g）

仗著人多，點了好幾款主菜，雖然肉質及不出前者，但配上時蔬菜、薯條、法式蛋黃醬及黑椒汁，都相當抵食，總之是各有捧場客。



烤嫩豬排骨（$198）

朋友一致讚好的排骨，肉質細嫩，而且非常惹味，配上烤粟米、西蘭花及粗薯條，根本要兩三個人分享。



保雲蘇焗大蝦（$388 / 6隻）

今次除了點肉類外，更有家禽及海鮮，烤大蝦足足6隻，有時蔬、烚薯伴碟與及可以蘸點檸檬牛油汁，令蝦隻味道多添變化。



烤雞（$168 / 半隻）

雞皮烤得香口，雞肉部分會比較「鞋」口，但總不會任何食物都十全十美的，個人覺得已合格有餘，加上配搭烤粟米、西蘭花及粗薯條，份量好足，一個人，尤其是女士們，真的難以將整碟消滅。



香煎北海道帶子（$288 / 5隻）

帶子質素極好，肥大肉厚，簡單的煎香兩邊，而中間保持幼嫩，再配以新鮮時蔬、薯蓉及澆上香草牛油汁，清新可口，其實感覺反而有點似沙律。


甜品




雙重朱古力布朗尼配朱古力雪糕（$108）


建議放到最後先食，因為朱古力味道太澎湃，好容易蓋過其他甜品的味道。



蘋果金寶配雲呢拿雪糕（$118）

雖然製作時間需時要三十分鐘，但絕對是店方必食名物，表層烘得酥化，甜酸度恰到好處，入口時要小心燙到嘴，配上雲呢拿雪糕，冷熱的對比，令人更挑起食慾。



秘製香滑芝士蛋糕配時令莓果（$128）

芝士味好香濃，不過好幾款甜品都比較重口味，未免影響了味覺。


說說笑笑，又過了一個愜意的晚上。

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地址
: 屯門青山公路1號香港黃金海岸酒店大堂

電話 : 24528636

味道 :
4  環境 : 5 
服務 :
5  衛生 : 4 
抵食 :
4  位置 : 3

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這個暑假透心涼 @ Hari’s at Golden Mile (尖沙咀金域假日酒店)

雖然家陣未正式到暑假，但已經好有暑假feel，30幾度走在街上，唔郁都已經一身大汗，真係好想飲返杯冰涼透心既啤酒。


大品牌既飲得多，近年多了手功啤的出現，帶來了新意。




而香港金域假日酒店夏利吧正好為大家推出香港新面世的精釀啤酒品牌H.K. Lovecraft。


H.K.
Lovecraft啤酒屬於德式風格，品牌選用德國的大麥麥芽，以及來自德國和捷克等地的歐陸式啤酒花作原材料，亦會因應不同口味，調較出苦度值（IBU）較低的啤酒。


至於夏利吧特別為你送上經典的Helles啤酒，是傳統德國拉格啤酒並選用100％麥芽釀製。



Helles 色澤較淺，散發麥芽的香味，而有陣陣回甘的感覺！


而另一款是較深色的的
Vienna，口感順滑而且帶焦糖味道，真是各有捧場客。

既有啤酒，當然要有小食相配合。


酒吧有小巧的迷你漢堡、肥美的燒德國龍堡腸，與及香脆可口的芝麻雞翼及素春卷，真係好啱送啤酒。


加上有現場樂隊演奏，還設有特長歡樂時光，「Lovecraft」Helles 和 Vienna 兩款口味於 Happy Hour 時段，兩杯 30cl / HK$98，兩杯 50cl / HK$123。

查詢電話2369 3111內線1345。

樂隊現場演奏：  週一至四—晚上6時30分至凌晨1時 
                       
週五至六—晚上6時30分至凌晨1時30分
                        

歡樂時光：    週一至日—每晚五時至九時 

地址
: 尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店閣樓

電話 : 23693111

味道 :
4  環境 : 4 
服務 : 4  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 5

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