或者，今年最受注目及期待的酒店，莫過於位處海公園入口處的海洋公園萬豪酒店。
自從地下鐵通車後，出入更方便，單是開業後，扒房 Prohibition 經常給包場，便知識貨的大有人在。
早前便跟一班朋友品嚐了餐廳各種特色雞尾酒及主食。
餐廳裝潢走高格調路線，座位闊落，而侍應服務到位。
若然客人有外套，侍應亦主動幫客人存放，並交付記號牌，方便用餐後取回，值得加分的一個點。
餐前大家可先在酒吧喝上一杯，又或者來杯雞尾酒，好好享受這寧靜的一刻。
Christmas Drinks
Daddy Egg Nog ($128)
賣相可愛別緻，雞蛋造型酒杯充滿童真，放上了一粒綿花糖，令賣相不會太單調，淡淡的肉桂香味伴隨 bourbon
whiskey，加上鮮奶及忌廉，喝起來倍感香滑。
Christmas Tree Chocolate（$68）
充滿聖誕氣氛的飲品，近日寒流襲港，呷住滿有熱量的朱古力，混身暖和的感覺真好。
說起來，英國曾經歷過禁酒令的日子，想喝上一杯，竟然要偷偷摸摸，跟今日可以在街頭巷尾喝至酩酊大醉，真是難以想像的畫面，直到1933年10月5日解酒令先正式登場，的確是一段小插曲。
餐廳的設計，融入了不少當年的慨念，古樸的書本，內藏 Wine Menu，盛酒的器皿，竟然是皮革袋，充滿了浪漫的情懷。
Red Cup ($148)
以皮革製成的酒袋，絕對是吸睛位，夾雜有紅莓、接骨木花的甜及酒香，易入口但酒精度高，一不小心可隨時醉倒啊！
生牛肉他他配慢煮蛋黃及炸薯片（$198）
起初還以為是平平無奇的他他，細心一睇蛋黃色澤艷麗，飽滿混圓，滿有彈性，原來是選用崎玉雞蛋，質地濃稠，拌均牛肉之後，味道與口感加佳。
蟹肉鮮甜可口，又無碎殼，真係啖啖肉，配以柚子鱈魚子他他汁，令蟹肉更甜美。
香脆啤酒炸蝦球配青檸辣椒汁 （$208）
薄薄的一層啤酒炸漿，處理得相當好，沒多餘的油份，而青檸辣椒汁的辛勁，吃起來更惹味。
雜錦煙燻牛肉拼盤配醃酸瓜, 自家製芥末及黑麥麵包條（$218）
牛肉切成薄片，而不失嚼口，而且帶煙燻的香氣，只不過花太多時間拍照，邊位的油份開始凝結，影響了口感，大家可要注意呀！
至於伴碟的醃酸瓜，咬落爽脆，酸度正好中和了油膩感。
無論香味、質感，都令人誤以為是龍蝦湯，用湯匙舀一下，滿是海鮮，由於餐廳主打環保食材，所以美國黑鱈魚、加拿大蜆及泰國虎蝦都是養殖海鮮，每口濃稠的海鮮湯，令人吃得心滿意足。
麵條是自家製，誠意十足，每碟大約100克麵條，醬汁份量不會過多，吃得出柔韌的質感，再即席刨上8至10克松露片，香味瀰漫的感覺，的確挑起了食慾，雖然作價近400個大洋，但個人覺得一點都不貴。
線釣原條荷蘭海鱸魚配香草檸檬油（$358）
由於有朋友戒食牛肉，但都有其他選擇，海鱸魚烤至剛剛熟，肉質細嫩，蘸點些少香草檸檬油增添了清香的氣息。
另外，慢燒走地雞同樣吸引，雞皮烤得香脆，而走地雞因多運動量，脂肪少、肉味濃而結實，但在慢燒手法處下，雞肉比預期中嫩滑，正。
美國頂級帶骨肉眼排28天美國威士忌及烏龍茶乾式熟成44安士（$1,988）
餐廳自設 Dry Aged 機，對於品質及貨源會更加穩定。
今次帶骨肉眼賣相澎湃，比女士的前臂還要粗大，而且烤得恰到好處，中間部位呈 medium rare，尤其是骨膜位富油香，實在好啱配杯紅酒。
其實仲有加拿大頂級帶骨腰肉牛排46安士（$1,498）與及 美國頂級帶骨肉眼排44安士（$1,398）兩款選擇，同樣是肉味濃郁，又有嚼口，同朋友分享就最好不過。
Side Dishes
不同選擇有不同價錢，前後點了Mac & Cheese 芝士通粉（$78）、Creamy Spinach, slow-cooked egg
yolk 忌廉菠菜配慢煮蛋黃（$98）與及Loaded
Mashed Potatoes, cheddar, bacon & scallions 美式薯蓉配車打芝士, 煙肉及香蔥（$88） ，個人偏好口感豐腴滑溜的菠菜，但食落都幾飽肚。
火焰雪山
甜品係火焰雪山，內裡是開心果、雲呢拿及草莓三色雪糕，既有酒香，又有雪糕的甜美，實在是一個完美的壓軸。
自從地下鐵通車後，出入更方便，單是開業後，扒房 Prohibition 經常給包場，便知識貨的大有人在。
早前便跟一班朋友品嚐了餐廳各種特色雞尾酒及主食。
餐廳裝潢走高格調路線，座位闊落，而侍應服務到位。
若然客人有外套，侍應亦主動幫客人存放，並交付記號牌，方便用餐後取回，值得加分的一個點。
餐前大家可先在酒吧喝上一杯，又或者來杯雞尾酒，好好享受這寧靜的一刻。
Christmas Drinks
Daddy Egg Nog ($128)
賣相可愛別緻，雞蛋造型酒杯充滿童真，放上了一粒綿花糖，令賣相不會太單調，淡淡的肉桂香味伴隨 bourbon
whiskey，加上鮮奶及忌廉，喝起來倍感香滑。
Christmas Tree Chocolate（$68）
充滿聖誕氣氛的飲品，近日寒流襲港，呷住滿有熱量的朱古力，混身暖和的感覺真好。
說起來，英國曾經歷過禁酒令的日子，想喝上一杯，竟然要偷偷摸摸，跟今日可以在街頭巷尾喝至酩酊大醉，真是難以想像的畫面，直到1933年10月5日解酒令先正式登場，的確是一段小插曲。
餐廳的設計，融入了不少當年的慨念，古樸的書本，內藏 Wine Menu，盛酒的器皿，竟然是皮革袋，充滿了浪漫的情懷。
Red Cup ($148)
以皮革製成的酒袋，絕對是吸睛位，夾雜有紅莓、接骨木花的甜及酒香，易入口但酒精度高，一不小心可隨時醉倒啊！
生牛肉他他配慢煮蛋黃及炸薯片（$198）
起初還以為是平平無奇的他他，細心一睇蛋黃色澤艷麗，飽滿混圓，滿有彈性，原來是選用崎玉雞蛋，質地濃稠，拌均牛肉之後，味道與口感加佳。
蟹肉鮮甜可口，又無碎殼，真係啖啖肉，配以柚子鱈魚子他他汁，令蟹肉更甜美。
香脆啤酒炸蝦球配青檸辣椒汁 （$208）
薄薄的一層啤酒炸漿，處理得相當好，沒多餘的油份，而青檸辣椒汁的辛勁，吃起來更惹味。
雜錦煙燻牛肉拼盤配醃酸瓜, 自家製芥末及黑麥麵包條（$218）
牛肉切成薄片，而不失嚼口，而且帶煙燻的香氣，只不過花太多時間拍照，邊位的油份開始凝結，影響了口感，大家可要注意呀！
至於伴碟的醃酸瓜，咬落爽脆，酸度正好中和了油膩感。
無論香味、質感，都令人誤以為是龍蝦湯，用湯匙舀一下，滿是海鮮，由於餐廳主打環保食材，所以美國黑鱈魚、加拿大蜆及泰國虎蝦都是養殖海鮮，每口濃稠的海鮮湯，令人吃得心滿意足。
麵條是自家製，誠意十足，每碟大約100克麵條，醬汁份量不會過多，吃得出柔韌的質感，再即席刨上8至10克松露片，香味瀰漫的感覺，的確挑起了食慾，雖然作價近400個大洋，但個人覺得一點都不貴。
線釣原條荷蘭海鱸魚配香草檸檬油（$358）
由於有朋友戒食牛肉，但都有其他選擇，海鱸魚烤至剛剛熟，肉質細嫩，蘸點些少香草檸檬油增添了清香的氣息。
慢燒走地雞 （$198 / 半隻）
另外，慢燒走地雞同樣吸引，雞皮烤得香脆，而走地雞因多運動量，脂肪少、肉味濃而結實，但在慢燒手法處下，雞肉比預期中嫩滑，正。
美國頂級帶骨肉眼排28天美國威士忌及烏龍茶乾式熟成44安士（$1,988）
餐廳自設 Dry Aged 機，對於品質及貨源會更加穩定。
今次帶骨肉眼賣相澎湃，比女士的前臂還要粗大，而且烤得恰到好處，中間部位呈 medium rare，尤其是骨膜位富油香，實在好啱配杯紅酒。
其實仲有加拿大頂級帶骨腰肉牛排46安士（$1,498）與及 美國頂級帶骨肉眼排44安士（$1,398）兩款選擇，同樣是肉味濃郁，又有嚼口，同朋友分享就最好不過。
Side Dishes
不同選擇有不同價錢，前後點了Mac & Cheese 芝士通粉（$78）、Creamy Spinach, slow-cooked egg
yolk 忌廉菠菜配慢煮蛋黃（$98）與及Loaded
Mashed Potatoes, cheddar, bacon & scallions 美式薯蓉配車打芝士, 煙肉及香蔥（$88） ，個人偏好口感豐腴滑溜的菠菜，但食落都幾飽肚。
火焰雪山
甜品係火焰雪山，內裡是開心果、雲呢拿及草莓三色雪糕，既有酒香，又有雪糕的甜美，實在是一個完美的壓軸。
Facebook 專頁 : Prohibition Grill house & Cocktail bar
地址 : 黃竹坑黃竹坑道180號海洋公園香港海洋公園萬豪酒店C區地舖
電話 : 35551901
味道 : 5 環境 : 5 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 :
4 位置 : 4
4 位置 : 4
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