瑞典品牌 Sudio ETT 無線耳機初體驗

 


自從退休後真係好注重健康,每天跑步減肥少不免,但齋跑又真係「悶出個鳥來」,所以每次都會打開手機,邊跑邊聽歌。

但問題來了,因為用上傳統的耳機,掛在耳蝸的收聽器,往往會被手觸碰而跌落,都是一件幾麻煩的事。

相信一個無線耳機正是解決問題的好方法。

近日試了來自瑞典耳機品牌 Sudio 的產品,真正體驗了零束綁的感覺。

今次選擇了 Sudio Ett 系列的黑金色,其實共有五種顏色供選擇(黑//粉紅/綠及黑金)。

產品以快遞方式送上,打開原裝盒要撕走封條,確保是第一手貨。

內裡有包含配襯不同耳形的耳套、充電線及無線充電器等配件,而且非常細小,帶出街好方便。

而在711日前訂購,隨單贈送冰島藝術家 Andrea Maack 聯名設計的環保棉質反光 Tote Bag,亦會隨產品一併送上。

首先將無線耳機放入耳機盒內,再插上USB線,就可以充電,而耳機盒亦會亮起白點作指示,充電完畢就可以帶出街用啦!

由於是無線耳機,所以先打開手機「藍牙」裝置搜尋,見到「Sudio Ett」字樣,按入連接就大功告成。

翻看資料,設計上具有國際通用的防水級別認證達 IPX5,就算踫上雨天問題都不大。

而另外有 Active Noise Cancellation 降噪科技,更是令雜音減少,大可專心聽歌,又或是跟朋友對話而不受騷擾。

其實廠方近日推出了多重優惠,只須在官網  ( 產品官網:https://www.sudio.com/hk/ett-white  於「我有優惠碼」中輸入「4209SudioEtt」,就可以獲得85折優惠。

而且只要購買 Sudio 產品三個月內係
Sphere
相關連結   :   https://www.sudio.com/hk/sphere  )  註冊產品即刻享受長達三年的保養,真係照顧周到。


其實若果想睇下相關產品,其實好多零售商都有出售,大家不妨親身去睇下。

希望各位喜歡這篇文章的朋友請在我的專頁上剔“LIKE”當作小小的鼓勵吧!謝謝!

 

http://www.facebook.com/foodiephilip

米芝蓮級火鍋 @ 豐生水起 ( 大埔 )

 

香港人真係好鍾意「打邊爐」,無論天氣去到30幾度都好,最多開「行」冷氣機,照樣淥一餐!

就算閣下幾鍾意打邊爐都好,都希望食物種類多、質數好、湯底正,如果加埋環境佳、服務貼心就更加無得輸啦!

大埔雖然係舊舖,但食店新舊林立,有不少仲係卧虎藏龍之輩,而今次就介紹一間湯底超正既火鍋店「豐生水起」。

其實食材好,都要處理得宜先有用,而「豐生水起」的主理人,正是曾獲米芝蓮一星榮譽的陳國強師傅。

雖然餐廳位於大埔,其實係太和火車站行過去都不過是十分鐘左右腳程,若果是有車人士仲方便,因為門前是露天咪錶位,非常方便。

餐前先調教自己專屬醬油,很欣賞店方為了確保衛生,以自家機器作獨立包裝,又真係好少見。

既然目標是火鍋,當然要先點湯底吧!


經朋友大力推薦,先來黃湯鴛鴦花膠雞鍋($268/小,$398/大),內裡放滿了花膠及魚肚,加上三黃雞、老雞、上肉及金華火腿熬足十多個小時,根本就是煲翅的方法,呷一口, 嘴唇竟然有黏口的感覺,骨膠原都跑到湯裡去,鮮甜到一個點,
花膠及魚肚滋補養顏,對女士尤其好功效,喝多兩杯毫無難度。

即場仲有新鮮清遠雞加持,大火滾五分鐘後轉細火,雞肉保持嫩滑而且雞味濃郁,這個火鍋湯底可說是無出其右。

杏汁燉白肺湯鍋($238

另一個湯底同樣不得了,先將豬肺、瘦肉及雞腳燉足四小時,上檯時再加入杏汁,乳白色的湯底散發陣陣杏仁香氣,豬肺燉至軟腍,雞腳的骨膠原亦通通跑到湯裡去,比起坊間名店毫不遜色,超正。

肉類

選擇當然多,只簡單的選了幾款。

新鮮本地手切牛頸脊($248/小,$368/大)

個人最喜歡的部位,牛花平均而肉味濃郁,又有嚼口,必食。

新鮮本地手切牛邊抓($268

問我係乜?又真係搔爆頭翻看資料,原來牛邊抓是在肋骨位,屬於包圍腩位的肌肉,色澤比較深,脂肪較多,吃起來特別富油香。


豐生豚肉盛($238

當中已包含了日本鹿兒島豬腩片、西班牙黑毛豬海頭肉片及西班牙黑毛豬肋條。

對於戒食牛肉的朋友,又多了一個選擇。

如果喜好油香的,個人推介豬腩片,至少無須淥太耐嘛!


海鮮

極品海鮮盛($308/兩人份,$688/4人份,$988/6人份)

配料好豐富,有龍躉片、肉蟹、鮑魚、海蝦、扇貝及蟶子,全部都係新鮮貨,食材好已經贏在起跑線上。

丸類

八福臨門鮮打丸盛($98

心多的朋友,鮮打丸盛未嘗不是一個上好的選擇,8款丸是鮮蝦丸、墨魚丸、鮮牛丸、豚肉丸、鮮雞丸、羊肉丸、潮州魚丸及鯪魚丸,至少試完先考慮追加邊一款。

餃子

仗著人多,先後試了北京餃子($68)、韭菜餃($68)、京蔥牛肉餃($68)及小籠包($68,可以各適其適,自己就比較喜歡小籠包,咬落滿是肉汁,比起傳統食法,又是另一番滋味。

豆品組合盛($68

已經有齊豆卜、響鈴及腐竹,真係人多好辦事。

若果對火鍋沒興趣,「豐山水起」的小菜亦有上佳的表現,絕不會令人失望。

紫菜墨片頭($78)及黃金炸魚皮($68

兩道都是佐酒菜,炸得好香口而不會過火,當然,黃金魚皮會比較邪惡,但偶爾一次無妨吖。

陳廚羊肉串($38

真係要食得辣先好點,羊肉的羶香不算澎湃,但辣勁卻是不得了,大前題係先來一杯啤酒保底。

火焰砵酒焗桶蠔($188

用錫紙包裹去焗,上菜時澆上砵酒再點火,空氣中瀰漫了酒香,桶蠔大大隻又香口,送啤酒一流。

拔絲脆皮菠蘿咕嚕肉($148

又是一道處理得相當有水準的菜色。

咕嚕肉裹上一層薄薄的脆漿,就算掛滿了醬汁,咬落依然脆口,甜酸度的拿捏亦夠平均,用上新鮮菠蘿更見誠意,不過個人就不太喜歡灑上芝麻,以及用開邊菠蘿作盛具,簡簡單單已經好足夠。

生炒臘味糯米飯($138

炒得夠乾身有嚼勁,醬油緊緊包裹了每顆飯粒,又有臘味的油香,正如一句「我好飽,但無話食唔落喎」!

甜品

椰汁燉雪燕($38/位)

餐後再來一碗homemade中式甜品,清甜可口,今次的確大滿足。

地址
:
大埔翠和里5號麗和閣地下F

 

電話 : 2728 0668

 

味道 :
4 
環境 : 3 
服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 3

 

希望各位喜歡這篇文章的朋友請在我的專頁上剔“LIKE”當作小小的鼓勵吧!謝謝!

 

http://www.facebook.com/foodiephilip

你的專屬咖啡 @ Nina Patisserie ( 荃灣西如心酒店 )

 

每次去荃灣探囝囝契爺契媽,差不多都會係 L’Hotel 食晚飯,噢,對不起,家陣應該叫「荃灣西如心酒店」。




除了改名,當然要帶來轉變,先可以給大家新意,而當中一個驚喜,可算是在酒店大堂開設 「Nina Patisserie」。



畢竟是自家地頭,餅房出品可直抵 Nina Patisserie,既可以穩定品質,又可以保持貨源及新鮮度,而毗鄰巴士總店的乘客、附近的居民,又或是酒店住客,從此又多了一個落腳點。

Nina Patisserie 開設於酒店大堂中央,座位間非常闊落寬敞,令人感覺舒適。





咖啡

拉花Latte毫不出奇,但一杯有妳專屬名字的拉花又如何?當然,大前提是店員要有空閒時間吧!

鮮薑檸檬蜂蜜

想透心涼的,介紹一杯鮮薑檸檬蜂蜜,薑末的辛香、檸檬的清新與及蜂蜜的甜美,正是消暑解渴的妙品。

酒店近年推出的蝴蝶酥,絕不比坊間幾間名店遜色,而且有原味、黑白芝麻味、黃金鹹蛋黃味及朱古力味4款口味,家陣無須預訂,行開附近隨時都買到,真係方便好多,尤其是今日飲咖啡,已經送兩片比妳。



最緊要係只要免費成為Vivva 會員,由即日起至2021630日於Nina Patisserie即可享3重優惠:

1. 如心蝴蝶酥買31

2. 購買蛋糕(1磅或以上)或堂食可享7

3. 購買任何咖啡可獲贈蝴蝶酥2

(登記傳送門 :  https://bit.ly/2S73Kon 


雜莓拿破崙($45)及士多啤梨拿破崙($45

店方甜點種類好多,先講下兩款拿破崙,水果的酸度與吉士醬的甜度恰好,而夾層酥皮亦酥化,有水準的出品。

伯爵茶慕絲蛋糕($38

有我最喜歡飲的伯爵茶口味,當然不能錯過,慕絲質感幼滑,伯爵茶中的香氣適中,配上一杯咖啡啱啱好。

熱情果慕斯蛋糕($38

而熱情果慕絲就多了一分酸度,正好平衡了甜膩的感覺。

沙律($78

若果對甜品興趣不大,又或者on diet中,可以考慮沙律,論配料真係好豐富,有蝦仁、杏桃、香橙、有superfood美譽既藜麥與及健康既羽衣甘藍,口感清爽脆,酸酸地真係好開胃。

三文魚貝果

同樣好豐富,中間餡料是煙三文魚、沙律菜、生菜片及紅洋蔥圈,食一個已經夠頂一餐。

其實 Nina Patisserie 仲有 Afternoon Tea Set,想同朋友消磨時間,又係一個好好選擇。

酒店專頁 : 荃灣西如心酒店


Facebook 專頁 : Nina Patisserie


地址
:
荃灣楊屋道8號荃灣西如心酒店地下大

 

電話 : 5330 5315

 

味道 :
環境 : 4 
服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5

 

希望各位喜歡這篇文章的朋友請在我的專頁上剔“LIKE”當作小小的鼓勵吧!謝謝!

 

http://www.facebook.com/foodiephilip

潮州菜情意結 @ 凱悅軒 ( 尖沙咀香港尖沙咀凱悅酒店 )

 

新婚初期蝸居屯門,當時治安又欠佳,而太太又要返夜校,所以經常要在巴士站接送,晚餐就在附近的小店解決。

當中光顧得最多的,就一定是潮州打令檔。

其實潮州菜的價位上落真係可以好大,由最平的蜆仔肉、韮菜豬紅,百零二百蚊可以飽餐一頓,到富豪級的堂灼響螺片,可以話豐儉由人。

潮州菜係香港一直都好受歡迎,總有一間係附近,近日尖沙咀凱悅軒就推出了「潮州巧手菜」,正好合我心意。

畢竟餐廳位於尖沙咀K11內,地點非常就腳,如果以地鐵作交通工具,就算黑雨都不會濕身。

蝦乾春菜豆醬雞球煲($268

以前多數是食春菜排骨,換上了豆醬雞球就比較少見,蝦乾用上了粗身貨色,比較有嚼口,春菜炆得超腍身,有點入口即化的感覺,而雞球則保留嫩滑的肉質,而所有的味道,通通都跑到湯裡去,單單喝一口湯汁會覺得偏咸,但用來泡飯是啱啱好。

欖角梅膏骨($238

可以的話,真係好想配返杯啤酒,大廚選用了肥美的骨腩位,欖角比預期下得輕手,但醬汁緊扣每件腩排,油香四溢,口感豐腴,重口味得來越食越想食。

雲腿玉枕白菜($198

其實潮州菜都可以見功夫及心思,原以為是以煮至軟身的津白包裹著豬肉條,但細心一看,卻是加入了金華火腿、蝦膠及蘿蔔,難怪味道複雜,澆上薄薄一層玻璃芡,除了令菜色多了一份滑溜外,更有些少保溫作用,真是色香味俱全。

豆醬蟲草花撈凍魚飯($138

大抵喜歡潮州菜的朋友,沒有不識魚飯的,今次起肉後撈均蟲草花、萵筍及普寧豆醬,色彩豐富,口感層次分明,這個改良版我喜歡。

糖醋煎麵($168

把潮州伊麵用上湯先行燴過再煎,表面脆口,而內裡軟綿,個人覺得可以再香口一些。

享用時又可以加入陳醋及砂糖,甜酸夾雜的感覺真美妙。

冰花綠豆清心丸($46/位)

壓軸當然要來碗名物清心丸,綠豆煮得夠淋,homemade清心丸是誠意之作,咬落QQ感,相當對板。

其實凱悅軒午間仲有任食點心,星期一至五大約$300位(茶芥$25起,加一另計),只要客人在網上預約時間(相關連結),而在1200點結賬,便可享7折優惠,就算係星期六、日或公眾假期,都有8折,實在相當抵食。

酒店專頁 : Hyatt Regency Hong Kong, Tsim ShaTsui

地址
:
尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3

 

電話 : 3721 7788

 

味道 :
4 
環境 : 5 
服務 :
5 
衛生 : 5 
抵食 :
4 
位置 : 5

 

希望各位喜歡這篇文章的朋友請在我的專頁上剔“LIKE”當作小小的鼓勵吧!謝謝!

 

http://www.facebook.com/foodiephilip

「粵」食越精彩 @ 粵 ( 屯門香港黃金海岸酒店 )



以往跟太太入屯門黃金海岸酒店,都是食Buffet、逛沙灘為主,近年反而多了造訪「粵」中菜廳。

早前見又有新菜色推出,當然食指動,一於拉隊試試。

酒店除了有「聆渢咖啡廳」的自助餐聞名外,更有富南洋風味的「沙嗲軒」,輕輕鬆鬆飲返杯的LobbyLounge,與及相當抵食的海岸扒房,而就是位於酒店低層地下。

畢竟是在限聚令下,酒店方便是跟足防疫措施,就算是在私人廂房,依然是四人一檯。

前菜



著實有點新意,「紫薑皮蛋鴨肉伴薑蓉」賣相以為是青瓜卷,內裡卻是子薑片包裹的松花溏心皮蛋,層層疊疊,口感複雜,更以薑味Jelly置底,令味蕾為之一醒。

而另一道看似簡單的「香煎北海道帶子」,以刺身級別的厚肉帶子煎香兩邊,放上食用花來添色,置底是刴得細碎的薑蓉揉合了中西式的處理手法,卻沒有違和感。

湯品是原個椰皇上的「椰皇燉花膠螺頭湯」,一揭蓋已是陣陣香氣瀰漫,湯料是花膠、響螺及上肉,火喉十足,入口醇香清甜,舌底生津,就連椰皇肉都可以刮起享用。

老實講,食材靚已經贏在起跑線上,加上廚師的巧手處理,更是無得輸,原隻肉蟹鉗拆殼的「荷葉冬瓜鮮蟹鉗」,蟹鉗啖啖肉,而冬瓜片用上湯燴過,更突顯出蟹肉的鮮甜,實在無須太多花巧。


所謂「無雞不成宴」,來一道「干邑生煎雞」正好。

用小砂鍋上檯,享用前先在蓋邊澆上干邑,好讓美酒沿鍋邊滲入,一揭蓋,傳來陣陣干邑的酒香,雞是用上了新鮮貨,雞肉不單吸收了酒香,而且嫩滑得可以,正。

單尾是「桂花蟹肉金瑤炒米粉」,新竹米粉炒得好乾身,絲毫沒多餘油份,混和炸過的金瑤柱口感更佳,最正是配上大廚homemade X.O醬,食落更加惹味。

壓軸當是甜品時間,一碟三款的「越式美點」,包含了宮廷棗皇糕、腰果酥及香芒楊枝甘露

棗皇糕不會一味死甜,而是帶少許果酸,平衡了不少甜膩感。

腰果酥咬落鬆化可口。

香芒楊枝甘露甜美芳香,難怪一直是最受歡迎的甜品之一。

餐後再來一個新鮮的「雜果杯」,內裡有新鮮無花果、芒果、蜜瓜、哈密瓜、西瓜、藍莓及士多啤梨,實在相當豐富。

Facebook : 香港黃金海岸酒店


地址
:
屯門香港青山公路1號香港黃金海岸酒店低層地下

 

電話 : 2452 8668

 

味道 :
5 
環境 : 4 
服務 :
5 
衛生 : 5 
抵食 :
4 
位置 : 3

 

希望各位喜歡這篇文章的朋友請在我的專頁上剔“LIKE”當作小小的鼓勵吧!謝謝!

 

http://www.facebook.com/foodiephilip

抵食刺身定食 @ 鮨白鳥 ( 尖沙咀棉登徑 )

 


仲有幾日就父親節,仲未諗到食乜?

飲茶食Buffet自然好,不過有無想過轉下口味,去食日本菜?

上次跟朋友造訪過尖沙咀棉登徑的「木戶」,原來是跟旁邊的「鮨白鳥」是相通的。

兩間店舖各自有專用門口,內裡裝潢平實,一邊是吧檯,而另一邊是卡座。

中午餐牌選擇幾多,而且都是$300左右,行遠小小食碗無料到拉麵都要過百銀,家陣有埋前菜,甜品,定價都好合理。

同朋友各自點了一款定食。

豪華刺身定食($298



小砵

送上了京蔥帆立貝,再加入三文魚籽及醋麵豉醬,帆立貝肉質嫩滑,而醋麵豉醬更起了提鮮的作用。

茶碗蒸

再來的是拎上手仍覺熱燙的茶碗蒸,蛋是蒸得恰好,入口即化的感覺真美妙。

漬物

醃蘿蔔口感清爽,我鍾意。

刺身共有六款,當然以時令及新鮮貨為主,而今日就有熊本真鱸、北海道帆立貝、馬糞海膽、鹿兒島
Kibinago
(吉備奈子)、熊本中拖羅及牡丹蝦

吉備奈子(Kibinago)屬銀帶魚類,口感清爽。

海膽是大家熟悉的北海道貨色,入口有即溶的感覺,味道甜香。

當然有香港人最愛的拖羅。

定食所選用的是日光米,飯粒飽滿圓潤富米香,用來配壽司仲好。

壽司定食($298

壽司定食同樣有小缽、茶碗蒸、味噌汁及甜品,唯一差異是刺身盛與壽司盛的分別。

看來壽司定食賣相豐富得多。

熊本牛鰍、熊本煙燻深海池魚、熊本赤身吞拿、對馬醋鯖魚、北海道牡丹蝦、千葉針魚、九州梭子魚及香蔥吞拿魚腩小卷

由於是同朋友分享,當然由女士先挑,自己只簡單的品嚐了幾款。

先享用了針魚,味道比較淡口,但仍有本身的甜味。

深海池魚多了一陣輕盈的煙燻香氣,配上醋飯,更是可口。

至於牡丹蝦蝦肉甜美,蝦膏更時甘香,正。

兩款定食同樣有味噌汁,加入海草及蔥花,小小一碗份量啱啱好。

至於甜品是綠茶蕨餅,外層甘甜,內裡煙韌,不錯。

以日本菜而言,$300不算貴,若果想坐得舒服一點,這裡都是一個幾好的選擇。

地址
:
尖沙咀棉登徑8號凱譽地下13

 

電話 : 2109 1155

 

味道 :
4 
環境 : 4 
服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 4

 

希望各位喜歡這篇文章的朋友請在我的專頁上剔“LIKE”當作小小的鼓勵吧!謝謝!

 

http://www.facebook.com/foodiephilip

送給父親的禮物 @ Regal Hongkong Hotel ( 銅鑼灣富豪香港酒店 )


 

年輕時總覺得混身是勁,充滿活力,上完通宵班仲可以玩多24小時都不覺累,但年紀大了,稍微睡眠不足已經整天沒精打采,大敵「三高」更是向你招手。


或者大家都習慣了係香港Staycation止止渴,但免房租、送餐劵、親子樂同Wine Pairing都試過,想不到近日「富豪酒店」集團旗下三間酒店,加埋iClub,聯乘美容及體檢中心,推出《至「營」至「美」》住宿計劃,兩位用都不過是$1,080,已經包含一次性兩位的 Skin Laundry 專業面部護理療程與及「香港仁和體檢」的脊骨檢驗,若然想更進一步,只要多$400,就可以享用原價$1690的「基本身體檢查計劃」。

今次選擇了入住銅鑼灣的富豪香港酒店,而酒店附屬商場正好有「Skin Laundry」公司,客人可以預先book定時間,辦好入住手續後,正好施施然去做護理。

酒店房間位於34樓,面對維園景色,極之開揚,充滿了採光,而且樓底是少見的超高,空間感十足,令人感覺舒適。

樓上就係露天游泳,近排熱熱地,正好可以游水。

未食飯前正好去做一次療程,畢竟係酒店內,真係落雨打風都無問題。

職員會事前向客人作詳細的分析,然後再用專業機器作「激光及彩光」護理療程,而客人會被要求戴上護目鏡,真係幾細心,整個過程不用30分鐘,夠晒方便快捷。

做完療程,大可前往位於31樓的 Executive Lounge 免費享用飲品,亦可在下午4點至6點指定時間內,喝上一杯威士忌,或是吃些少茶點。

晚餐就在酒店的「富豪金殿」享用。

其實早幾個月前,曾跟朋友飲茶食點心,晚飯反而是幾年前的事,講真,的確有驚喜,幾款懷舊點心出色。

套餐是指定動作,兩人份份量絕對足夠,個人幾鍾意當晚的「白果腐竹豬肚湯」,夠火喉,湯色呈乳白色,入口醇香,超正。

另一道是「蟹肉扒嫩豆腐」,又係滑溜可口。

至於其他例如「麻香藕片鮮牛蒡」及「黑椒茄子牛柳粒」,都好有家常餸的感覺。


飯後又可逛逛附近商場又或者去底層的Gym Room 郁下,幫助消化。

一覺醒來,就可以到一樓的「御花園咖啡室」享用早餐,雖然未至於有驚喜,但由沙律到中式點心粥麵、西式煙肉火腿雞蛋,都一應俱全,又無須出街四圍搵餐廳同人逼,不過早餐只開放到10點半,可要注意。

若然時間安排得好,同日可做埋脊骨的檢驗,但就要大家移步至附近世貿中心的「香港仁和體檢」,大堂設有等候區,燈光調教柔和度,令人感覺舒適,而且有自助茶水供應,時間過得容易。

過程會由專業脊醫用儀器檢驗,然後資料會傳送到電腦上,客人會即時知道問題所在。

另外,想進一步了解自己身體狀況,亦可在預約時加多$400,便會有抽血檢驗,內容包含了肝、腎、血糖等等常見的問題,而驗血結果一欄,更有注射疫苗評估,及早知道都係一件好事。

畢竟6月又是「父親節」的日子,而活動亦去到7月尾,不妨考慮送上一個窩心的 Staycation
P.S : 可以用優惠價每晚港幣200元升級入住行政樓層高級客房並享用行政樓層貴賓廊禮遇 (最多2位)

預約傳送門:

Facebook 專頁 : Regal Hongkong Hotel

地址 :
銅鑼灣怡和街88號富豪香港酒店

 

環境 :
4 
服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 4

 

希望各位喜歡這篇文章的朋友請在我的專頁上剔“LIKE”當作小小的鼓勵吧!謝謝!

 

http://www.facebook.com/foodiephilip

食與玩的一天 @ 富豪金殿 ( 銅鑼灣富豪香港酒店 )

 


早幾日係銅鑼灣富豪香港酒店 Staycation,除了兩個健康檢查及享用所有設施之外,仲包早晚兩餐,都不過$1080,真心覺得好抵玩。

午間去了檢查面部皮膚,之後係 Executive Lounge 休息下,喝返兩杯酒,係時候去開餐。

很喜歡餐廳開揚寛敞的感覺,反正地方夠大,1.5米距離完全無問題。

由於是套餐,所以都不用煩,直接上菜便是。

前菜



一式三款,先試試海蜇燻蹄伴瑰桂花杞子鮮淮山,在一般的海蜇燻蹄加入了桂花蜜,又有新鮮淮山,很特別的配搭,卻又沒違和感,不錯。

黑醋鎮江肴肉

味道同質感都很傳統風味,加了黑醋令肉味更鮮。

麻香藕片鮮牛蒡

蓮藕片好薄而且醃得入味,咬落爽脆,陣陣麻香,辣度又不會過火,牛蒡同樣入味,正好刺激了味蕾,令人胃口大開。

白果腐竹豬肚湯

其實老火湯是每次不同,今次是白果腐竹豬肚湯,湯色呈微奶白,入口醇香,豬肚都煲至軟腍,是火喉的表現,好有家常湯水feel

脆皮秋葵

脆漿好薄,而且把秋葵較硬的頭部事先切去,夠細心。

蟹肉扒嫩豆腐

豆腐真係好嫩,連同鮮甜既蟹肉一齊食口感更佳。

有營果香炒豚肉

配料又真好豐富,有蜜瓜、哈蜜瓜、火龍果、彩椒同荷蘭豆,豚肉質地鬆軟,沾上了甜美的果汁就更吸引。

黑椒茄子牛柳粒

起初還以為炒埋一碟,但原來是分開上,茄子早已褪皮,只取中間部位,煮得既腍又入味;黑椒味略嫌霸道,稍為影響了牛味,但牛柳粒鬆軟有嚼口,同樣食得過。

惠州梅菜蒸時蔬

菜心選得好,新鮮翠綠又甜美,梅菜份量不會喧賓奪主,帶出了蔬菜本身的甜味。

甜品是拉絲燕窩布甸,其實是燕窩香芒布甸,而且燕窩下得重手,芒果布甸亦覺香甜。

食飽飽又可去下附近逛街,幫助消化,臨瞓前又可以去做GYM出身汗,夠晒健康。

預約傳送門:https://bit.ly/3i8eRs4


Facebook 專頁 : Regal Hongkong Hotel


地址 :
銅鑼灣怡和街88號富豪香港酒店3

 

電話 :
28371773

 

味道 :
4 
環境 : 5  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 4

 

希望各位喜歡這篇文章的朋友請在我的專頁上剔“LIKE”當作小小的鼓勵吧!謝謝!

http://www.facebook.com/foodiephilip

「C」級誘惑? @ 鷹巢 ( 旺角香港旺角希爾頓花園酒店 )

 


家陣市道好返些少,餐廳都開始見熱鬧,而優惠亦源源不絕,早幾日同太太出街食飯,就發覺旺角希爾頓酒店鷹巢中菜廳的套餐幾抵食。




打開餐牌第一版已經見二人套餐(HK$688/兩位),推廣日期由2021517日至630日 (不適用於2021611日至14日與及18日至20日),但要注意,因為餐廳晚市只在星期五至日營業,午間反而正常。

有點不得不提,近日政府推出所謂「ABCD」餐,暫時全港可以有「C」類的餐廳不足300間,翻看資料,鷹巢正是其中之一,即是可以容許6人一檯至晚上1159分,而餐廳亦將部份地方劃開做「C」區,又真係好啱6人之家喎。

不過今次同太太兩個人撐檯腳,「ABCD」都派不上用場,反而靜靜地享受二人世界。

率先上場的前菜屬於懷舊系列的「燒雞肝拼蝦多士」,係無乜新鮮雞的情況下,見到有雞肝真係兩眼發光,燒得幾香同入味,但質感就似乎結實些少,配杯啤酒就一流。

蝦多士炸得色澤金黃,多士幾脆口,亦不覺油膩。

另一道是「杏香荔茸帶子酥」,鮮帶子用薄薄的一層荔茸包裹,再插上杏片炸香,火喉控制得幾好,油份瀝得清,帶子肉質嫩滑,不錯。

至於湯品是「萬壽果燉海中寶」,記憶所及,對上一次都品嚐過,可能太受歡迎,所以一直保留。

原個木瓜清燉,內裡有蓮子、竹笙、蟹肉、元貝及鮮蝦,木瓜的甜味都跑到湯裡,鮮甜得可以,木瓜肉燉至軟腍,只須輕輕用湯匙舀起果肉食。

即叫即炸的「紅燒BB乳鴿」(每位一隻),上檯時仍是熱得燙手,咬落皮脆肉嫩,由於鴿身早已滷過再炸,所以本身好入味,其實連淮鹽都不用蘸點。

重口味之後,當然要來碟清清地的「蝦子竹笙扒時蔬」,竹笙用上湯燴過,是預期中的爽口,置底的溫室荳苗亦翠綠幼嫩,玻璃芡能再薄一點會更喜歡。

送上單尾「漁港風味籠仔蒸飯」,飯面放上魚柳及蝦乾,味道滲入飯粒,令口感更豐富,不過飯粒就稍為濕身。

中式甜品是「手製客家欖仁豆沙茶粿拼蛋白杏仁茶」

茶粿是用小竹籠上檯,份量一口一件啱啱好,但略嫌外皮搓得未夠時間;杏仁茶質地夠薄但好香,蛋白推成幼絲效果好好。

其實餐廳仲有其他套餐,由二人到六人,由最相宜既$688/兩位,到$3088/六位,真係各適其適。

Facebook專頁 : 香港旺角希爾頓花園酒店


地址
:
旺角豉油街2號香港旺角希爾頓花園酒店2

 

電話 : 2201 3661

 

味道 : 3  環境 : 4 
服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 3

 

希望各位喜歡這篇文章的朋友請在我的專頁上剔“LIKE”當作小小的鼓勵吧!謝謝!

 

http://www.facebook.com/foodiephilip

新菜色驚喜不絕 @ 中庭 ( 灣仔港灣道1號香港會議展覽中心 )

 

前身是「新滬坊」的「中庭」,很欣賞居高臨下的氣勢,尤其是在有展覽的日子,從靠窗的玻璃朝下望,遊人如鰂的感覺,好似一幅動畫。



感覺上「中庭」已不像昔日走淮揚江滬的風格,而是目光更遠,在傳統的食材中注入新元素,變化多端,賦予菜色新生命,實在令人期待。


今次在廂房用餐,正好8人分作兩檯,依然感覺闊落。


由於「中庭」只在星期五至日營業,但晚市套餐有8折優惠,不過要另收茶芥每位$22,而原價加10%服務費,算來大概是$500左右,實在相當抵食。



前菜一碟三款,以專用食具擺放,幾有心思。


先試試以大連貨色炮製的「鹽焗鮮鮑魚」,內臟早已清除,令人食得安心,鮑魚咬落煙韌彈牙,蘸點些少淮鹽,味道更可口。


再試試以新鮮三黃雞處理的「走地醉雞」,有時候用料靚已經贏在起跑線上,雞肉嫩滑不在話下,雞味又不會給酒香蓋過,拿捏得相當準,而且早已褪骨啖啖肉,雞卷中間是日本漬蘿蔔,令口感更佳。


至於「涼拌蜜豆蟲草花」,口感清新爽朗,在炎夏中吃上一口真好。


這個「螺片白肉紅菜湯」真的見功夫,以高湯及螺頭湯加上紅菜頭,望落色彩絢麗,由於紅菜頭是預先蒸熟,所以青草味亦已消失,反而多了一份甜美,湯碟放上螺片、菊花、杞子、蘿蔔及紅菜頭,隨後把熱湯注上,賣相與食味同樣精彩。


由「乞兒雞」演化成「富貴雞」,此刻更進一步造就了「荷香富貴鴿」的出現。


大廚選用了頂鴿,加入先蒸過的雲南大頭菜,以鮑汁扣過的紅菜頭片及日本花菇,裹上荷葉及酥皮再烤焗,鴿肉不單保持了嫩滑的質感,更加吸收了花菇的香味,創意得來又美味,個人覺得係全晚最佳菜色。


至於「香蔥烤油甘魚鮫」是以蔥段包裹魚鮫煎煮,把蔥香逼入魚肉,然後以竹篾綑綁再烤焗,其實整條魚最嫩滑的地方是魚鮫下邊的一小片魚肉,師傅處理得宜,沒有浪費了好食材,入口盡是魚油及蔥香,就連蔥段都變得好惹味。


品嚐過重口味菜色,又係時候清清味蕾,這道「羊肚菌竹笙卷素千層」既健康又清新,竹笙爽口,素千層滿有豆味,羊肚菌陣陣幽香,不錯。


每次遇上「東坡肉」物體,都會不期然加碗「靚仔」撈汁,「慢煮豚肉腩」以五花腩慢煮,肉與脂肪間層次分明,尤其是冰肉位呈現琥珀色,入口有溶化的感覺,豚肉煮至糜爛,咬落毫不費力,濃油赤醬風味盡見,與白飯更是天作之合。


單尾是「手切牛崧黑松露炒飯」,飯粒看得出的乾身飽滿,牛崧與黑松露的香氣緊扣飯粒,吃起來很有嚼口。


就算是壓軸甜品,依然是一絲不苟,賣相猶如一幅畫的「合桃布甸拼黑糖桂圓紅棗餅」,似小蘑菇的是合桃布甸,而像枯樹幹的是黑糖桂圓紅棗餅,每一口都彷彿將原始森林吃進肚裡!


近年來每次到「中庭」都有意想不到的驚喜,期待疫情快點完結,真係好想同大家圍檯吹水呀!

 

地址
:
灣仔港灣道1號香港會議展覽中心1

 

電話 : 25827332

 

味道 : 5  環境 : 5  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 4

 

希望各位喜歡這篇文章的朋友請在我的專頁上剔“LIKE”當作小小的鼓勵吧!謝謝!

 

http://www.facebook.com/foodiephilip