Date archives: June 29, 2021

 自從退休後真係好注重健康，每天跑步減肥少不免，但齋跑又真係「悶出個鳥來」，所以每次都會打開手機，邊跑邊聽歌。 但問題來了，因為用上傳統的耳機，掛在耳蝸的收聽器，往往會被手觸碰而跌落，都是一件幾麻煩的事。 相信一個無線耳機正是解決問題的好方法。 近日試了來自瑞典耳機品牌 Sudio 的產品，真正體驗了零束綁的感覺。 今次選擇了 Sudio Ett 系列的黑金色，其實共有五種顏色供選擇（黑/白/粉紅/綠及黑金）。 產品以快遞方式送上，打開原裝盒要撕走封條，確保是第一手貨。 內裡有包含配襯不同耳形的耳套、充電線及無線充電器等配件，而且非常細小，帶出街好方便。 而在7月11日前訂購，隨單贈送冰島藝術家 Andrea Maack 聯名設計的環保棉質反光 Tote Bag，亦會隨產品一併送上。 首先將無線耳機放入耳機盒內，再插上USB線，就可以充電，而耳機盒亦會亮起白點作指示，充電完畢就可以帶出街用啦！ 由於是無線耳機，所以先打開手機「藍牙」裝置搜尋，見到「Sudio Ett」字樣，按入連接就大功告成。 翻看資料，設計上具有國際通用的防水級別認證達 IPX5，就算踫上雨天問題都不大。 而另外有 Active Noise Cancellation 降噪科技，更是令雜音減少，大可專心聽歌，又或是跟朋友對話而不受騷擾。 其實廠方近日推出了多重優惠，只須在官網  ( 產品官網：https://www.sudio.com/hk/ett-white )  於「我有優惠碼」中輸入「4209SudioEtt」，就可以獲得85折優惠。 而且只要購買 Sudio 產品三個月內係 Sphere ( 相關連結   :   https://www.sudio.com/hk/sphere  )  註冊產品即刻享受長達三年的保養，真係照顧周到。 其實若果想睇下相關產品，其實好多零售商都有出售，大家不妨親身去睇下。 希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔”LIKE”，當作小小的鼓勵吧!謝謝!   http://www.facebook.com/foodiephilip

 香港人真係好鍾意「打邊爐」，無論天氣去到30幾度都好，最多開「行」冷氣機，照樣淥一餐！ 就算閣下幾鍾意打邊爐都好，都希望食物種類多、質數好、湯底正，如果加埋環境佳、服務貼心就更加無得輸啦！ 大埔雖然係舊舖，但食店新舊林立，有不少仲係卧虎藏龍之輩，而今次就介紹一間湯底超正既火鍋店「豐生水起」。 其實食材好，都要處理得宜先有用，而「豐生水起」的主理人，正是曾獲米芝蓮一星榮譽的陳國強師傅。 雖然餐廳位於大埔，其實係太和火車站行過去都不過是十分鐘左右腳程，若果是有車人士仲方便，因為門前是露天咪錶位，非常方便。 餐前先調教自己專屬醬油，很欣賞店方為了確保衛生，以自家機器作獨立包裝，又真係好少見。 既然目標是火鍋，當然要先點湯底吧！ 經朋友大力推薦，先來黃湯鴛鴦花膠雞鍋（$268/小，$398/大），內裡放滿了花膠及魚肚，加上三黃雞、老雞、上肉及金華火腿熬足十多個小時，根本就是煲翅的方法，呷一口， 嘴唇竟然有黏口的感覺，骨膠原都跑到湯裡去，鮮甜到一個點， 花膠及魚肚滋補養顏，對女士尤其好功效，喝多兩杯毫無難度。 即場仲有新鮮清遠雞加持，大火滾五分鐘後轉細火，雞肉保持嫩滑而且雞味濃郁，這個火鍋湯底可說是無出其右。 杏汁燉白肺湯鍋（$238）另一個湯底同樣不得了，先將豬肺、瘦肉及雞腳燉足四小時，上檯時再加入杏汁，乳白色的湯底散發陣陣杏仁香氣，豬肺燉至軟腍，雞腳的骨膠原亦通通跑到湯裡去，比起坊間名店毫不遜色，超正。 肉類選擇當然多，只簡單的選了幾款。 新鮮本地手切牛頸脊（$248/小，$368/大）個人最喜歡的部位，牛花平均而肉味濃郁，又有嚼口，必食。 新鮮本地手切牛邊抓（$268）問我係乜？又真係搔爆頭，翻看資料，原來牛邊抓是在肋骨位，屬於包圍腩位的肌肉，色澤比較深，脂肪較多，吃起來特別富油香。 豐生豚肉盛（$238）當中已包含了日本鹿兒島豬腩片、西班牙黑毛豬海頭肉片及西班牙黑毛豬肋條。 對於戒食牛肉的朋友，又多了一個選擇。 如果喜好油香的，個人推介豬腩片，至少無須淥太耐嘛！ 海鮮極品海鮮盛（$308/兩人份，$688/4人份，$988/6人份）配料好豐富，有龍躉片、肉蟹、鮑魚、海蝦、扇貝及蟶子，全部都係新鮮貨，食材好已經贏在起跑線上。 丸類八福臨門鮮打丸盛（$98）心多的朋友，鮮打丸盛未嘗不是一個上好的選擇，8款丸是鮮蝦丸、墨魚丸、鮮牛丸、豚肉丸、鮮雞丸、羊肉丸、潮州魚丸及鯪魚丸，至少試完先考慮追加邊一款。 餃子仗著人多，先後試了北京餃子（$68）、韭菜餃（$68）、京蔥牛肉餃（$68）及小籠包（$68），可以各適其適，自己就比較喜歡小籠包，咬落滿是肉汁，比起傳統食法，又是另一番滋味。 豆品組合盛（$68）已經有齊豆卜、響鈴及腐竹，真係人多好辦事。 若果對火鍋沒興趣，「豐山水起」的小菜亦有上佳的表現，絕不會令人失望。 紫菜墨片頭（$78）及黃金炸魚皮（$68）兩道都是佐酒菜，炸得好香口而不會過火，當然，黃金魚皮會比較邪惡，但偶爾一次無妨吖。 陳廚羊肉串（$38）真係要食得辣先好點，羊肉的羶香不算澎湃，但辣勁卻是不得了，大前題係先來一杯啤酒保底。 火焰砵酒焗桶蠔（$188）用錫紙包裹去焗，上菜時澆上砵酒再點火，空氣中瀰漫了酒香，桶蠔大大隻又香口，送啤酒一流。 拔絲脆皮菠蘿咕嚕肉（$148）又是一道處理得相當有水準的菜色。 咕嚕肉裹上一層薄薄的脆漿，就算掛滿了醬汁，咬落依然脆口，甜酸度的拿捏亦夠平均，用上新鮮菠蘿更見誠意，不過個人就不太喜歡灑上芝麻，以及用開邊菠蘿作盛具，簡簡單單已經好足夠。 生炒臘味糯米飯（$138）炒得夠乾身有嚼勁，醬油緊緊包裹了每顆飯粒，又有臘味的油香，正如一句「我好飽，但無話食唔落喎」！ 甜品椰汁燉雪燕（$38/位）餐後再來一碗homemade中式甜品，清甜可口，今次的確大滿足。 地址 : 大埔翠和里5號麗和閣地下F號舖   電話 : 2728 0668   味道 : 4  環境 : 3  服務 : 4  衛生 :…

 每次去荃灣探囝囝契爺契媽，差不多都會係 L’Hotel 食晚飯，噢，對不起，家陣應該叫「荃灣西如心酒店」。除了改名，當然要帶來轉變，先可以給大家新意，而當中一個驚喜，可算是在酒店大堂開設 「Nina Patisserie」。 畢竟是自家地頭，餅房出品可直抵 Nina Patisserie，既可以穩定品質，又可以保持貨源及新鮮度，而毗鄰巴士總店的乘客、附近的居民，又或是酒店住客，從此又多了一個落腳點。 Nina Patisserie 開設於酒店大堂中央，座位間非常闊落寬敞，令人感覺舒適。咖啡 拉花Latte毫不出奇，但一杯有妳專屬名字的拉花又如何？當然，大前提是店員要有空閒時間吧！鮮薑檸檬蜂蜜 想透心涼的，介紹一杯鮮薑檸檬蜂蜜，薑末的辛香、檸檬的清新與及蜂蜜的甜美，正是消暑解渴的妙品。酒店近年推出的蝴蝶酥，絕不比坊間幾間名店遜色，而且有原味、黑白芝麻味、黃金鹹蛋黃味及朱古力味4款口味，家陣無須預訂，行開附近隨時都買到，真係方便好多，尤其是今日飲咖啡，已經送兩片比妳。 最緊要係只要免費成為Vivva 會員，由即日起至2021年6月30日於Nina Patisserie即可享3重優惠:1. 如心蝴蝶酥買3送1 、2. 購買蛋糕(1磅或以上)或堂食可享7折3. 購買任何咖啡可獲贈蝴蝶酥2件（登記傳送門 :  https://bit.ly/2S73Kon ） 雜莓拿破崙（$45）及士多啤梨拿破崙（$45）店方甜點種類好多，先講下兩款拿破崙，水果的酸度與吉士醬的甜度恰好，而夾層酥皮亦酥化，有水準的出品。 伯爵茶慕絲蛋糕（$38）有我最喜歡飲的伯爵茶口味，當然不能錯過，慕絲質感幼滑，伯爵茶中的香氣適中，配上一杯咖啡啱啱好。 熱情果慕斯蛋糕（$38）而熱情果慕絲就多了一分酸度，正好平衡了甜膩的感覺。 沙律（$78）若果對甜品興趣不大，又或者on diet中，可以考慮沙律，論配料真係好豐富，有蝦仁、杏桃、香橙、有superfood美譽既藜麥與及健康既羽衣甘藍，口感清爽脆，酸酸地真係好開胃。 三文魚貝果同樣好豐富，中間餡料是煙三文魚、沙律菜、生菜片及紅洋蔥圈，食一個已經夠頂一餐。 其實 Nina Patisserie 仲有 Afternoon Tea Set，想同朋友消磨時間，又係一個好好選擇。 酒店專頁 : 荃灣西如心酒店 Facebook 專頁 : Nina Patisserie 地址 : 荃灣楊屋道8號荃灣西如心酒店地下大堂   電話 : 5330…

 新婚初期蝸居屯門，當時治安又欠佳，而太太又要返夜校，所以經常要在巴士站接送，晚餐就在附近的小店解決。 當中光顧得最多的，就一定是潮州打令檔。 其實潮州菜的價位上落真係可以好大，由最平的蜆仔肉、韮菜豬紅，百零二百蚊可以飽餐一頓，到富豪級的堂灼響螺片，可以話豐儉由人。 潮州菜係香港一直都好受歡迎，總有一間係附近，近日尖沙咀凱悅軒就推出了「潮州巧手菜」，正好合我心意。 畢竟餐廳位於尖沙咀K11內，地點非常就腳，如果以地鐵作交通工具，就算黑雨都不會濕身。 蝦乾春菜豆醬雞球煲（$268）以前多數是食春菜排骨，換上了豆醬雞球就比較少見，蝦乾用上了粗身貨色，比較有嚼口，春菜炆得超腍身，有點入口即化的感覺，而雞球則保留嫩滑的肉質，而所有的味道，通通都跑到湯裡去，單單喝一口湯汁會覺得偏咸，但用來泡飯是啱啱好。 欖角梅膏骨（$238）可以的話，真係好想配返杯啤酒，大廚選用了肥美的骨腩位，欖角比預期下得輕手，但醬汁緊扣每件腩排，油香四溢，口感豐腴，重口味得來越食越想食。 雲腿玉枕白菜（$198）其實潮州菜都可以見功夫及心思，原以為是以煮至軟身的津白包裹著豬肉條，但細心一看，卻是加入了金華火腿、蝦膠及蘿蔔，難怪味道複雜，澆上薄薄一層玻璃芡，除了令菜色多了一份滑溜外，更有些少保溫作用，真是色香味俱全。 豆醬蟲草花撈凍魚飯（$138）大抵喜歡潮州菜的朋友，沒有不識魚飯的，今次起肉後撈均蟲草花、萵筍及普寧豆醬，色彩豐富，口感層次分明，這個改良版我喜歡。 糖醋煎麵（$168）把潮州伊麵用上湯先行燴過再煎，表面脆口，而內裡軟綿，個人覺得可以再香口一些。享用時又可以加入陳醋及砂糖，甜酸夾雜的感覺真美妙。 冰花綠豆清心丸（$46/位）壓軸當然要來碗名物清心丸，綠豆煮得夠淋，homemade清心丸是誠意之作，咬落QQ感，相當對板。 其實凱悅軒午間仲有任食點心，星期一至五大約$300位（茶芥$25起，加一另計），只要客人在網上預約時間（相關連結），而在1200點結賬，便可享7折優惠，就算係星期六、日或公眾假期，都有8折，實在相當抵食。 酒店專頁 : Hyatt Regency Hong Kong, Tsim ShaTsui 地址 : 尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店3樓   電話 : 3721 7788   味道 : 4  環境 : 5  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 5   希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔”LIKE”，當作小小的鼓勵吧!謝謝!  …

以往跟太太入屯門黃金海岸酒店，都是食Buffet、逛沙灘為主，近年反而多了造訪「粵」中菜廳。 早前見又有新菜色推出，當然食指動，一於拉隊試試。 酒店除了有「聆渢咖啡廳」的自助餐聞名外，更有富南洋風味的「沙嗲軒」，輕輕鬆鬆飲返杯的「LobbyLounge」，與及相當抵食的「海岸扒房」，而「粵」就是位於酒店低層地下。 畢竟是在限聚令下，酒店方便是跟足防疫措施，就算是在私人廂房，依然是四人一檯。 前菜著實有點新意，「紫薑皮蛋鴨肉伴薑蓉」賣相以為是青瓜卷，內裡卻是子薑片包裹的松花溏心皮蛋，層層疊疊，口感複雜，更以薑味Jelly置底，令味蕾為之一醒。 而另一道看似簡單的「香煎北海道帶子」，以刺身級別的厚肉帶子煎香兩邊，放上食用花來添色，置底是刴得細碎的薑蓉揉合了中西式的處理手法，卻沒有違和感。 湯品是原個椰皇上的「椰皇燉花膠螺頭湯」，一揭蓋已是陣陣香氣瀰漫，湯料是花膠、響螺及上肉，火喉十足，入口醇香清甜，舌底生津，就連椰皇肉都可以刮起享用。 老實講，食材靚已經贏在起跑線上，加上廚師的巧手處理，更是無得輸，原隻肉蟹鉗拆殼的「荷葉冬瓜鮮蟹鉗」，蟹鉗啖啖肉，而冬瓜片用上湯燴過，更突顯出蟹肉的鮮甜，實在無須太多花巧。 所謂「無雞不成宴」，來一道「干邑生煎雞」正好。用小砂鍋上檯，享用前先在蓋邊澆上干邑，好讓美酒沿鍋邊滲入，一揭蓋，傳來陣陣干邑的酒香，雞是用上了新鮮貨，雞肉不單吸收了酒香，而且嫩滑得可以，正。 單尾是「桂花蟹肉金瑤炒米粉」，新竹米粉炒得好乾身，絲毫沒多餘油份，混和炸過的金瑤柱口感更佳，最正是配上大廚homemade的 X.O醬，食落更加惹味。 壓軸當是甜品時間，一碟三款的「越式美點」，包含了宮廷棗皇糕、腰果酥及香芒楊枝甘露。 棗皇糕不會一味死甜，而是帶少許果酸，平衡了不少甜膩感。 腰果酥咬落鬆化可口。 香芒楊枝甘露甜美芳香，難怪一直是最受歡迎的甜品之一。 餐後再來一個新鮮的「雜果杯」，內裡有新鮮無花果、芒果、蜜瓜、哈密瓜、西瓜、藍莓及士多啤梨，實在相當豐富。 Facebook : 香港黃金海岸酒店 地址 : 屯門香港青山公路1號香港黃金海岸酒店低層地下   電話 : 2452 8668   味道 : 5  環境 : 4  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 3   希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔”LIKE”，當作小小的鼓勵吧!謝謝!   http://www.facebook.com/foodiephilip

 仲有幾日就父親節，仲未諗到食乜？ 飲茶食Buffet自然好，不過有無想過轉下口味，去食日本菜？ 上次跟朋友造訪過尖沙咀棉登徑的「木戶」，原來是跟旁邊的「鮨白鳥」是相通的。 兩間店舖各自有專用門口，內裡裝潢平實，一邊是吧檯，而另一邊是卡座。 中午餐牌選擇幾多，而且都是$300左右，行遠小小食碗無料到拉麵都要過百銀，家陣有埋前菜，甜品，定價都好合理。 同朋友各自點了一款定食。 豪華刺身定食（$298） 小砵送上了京蔥帆立貝，再加入三文魚籽及醋麵豉醬，帆立貝肉質嫩滑，而醋麵豉醬更起了提鮮的作用。 茶碗蒸再來的是拎上手仍覺熱燙的茶碗蒸，蛋是蒸得恰好，入口即化的感覺真美妙。 漬物醃蘿蔔口感清爽，我鍾意。 刺身共有六款，當然以時令及新鮮貨為主，而今日就有熊本真鱸、北海道帆立貝、馬糞海膽、鹿兒島 Kibinago（吉備奈子）、熊本中拖羅及牡丹蝦。 吉備奈子（Kibinago）屬銀帶魚類，口感清爽。 海膽是大家熟悉的北海道貨色，入口有即溶的感覺，味道甜香。 當然有香港人最愛的拖羅。 定食所選用的是日光米，飯粒飽滿圓潤富米香，用來配壽司仲好。 壽司定食（$298）壽司定食同樣有小缽、茶碗蒸、味噌汁及甜品，唯一差異是刺身盛與壽司盛的分別。 看來壽司定食賣相豐富得多。 有熊本牛鰍、熊本煙燻深海池魚、熊本赤身吞拿、對馬醋鯖魚、北海道牡丹蝦、千葉針魚、九州梭子魚及香蔥吞拿魚腩小卷。 由於是同朋友分享，當然由女士先挑，自己只簡單的品嚐了幾款。 先享用了針魚，味道比較淡口，但仍有本身的甜味。 深海池魚多了一陣輕盈的煙燻香氣，配上醋飯，更是可口。 至於牡丹蝦蝦肉甜美，蝦膏更時甘香，正。 兩款定食同樣有味噌汁，加入海草及蔥花，小小一碗份量啱啱好。 至於甜品是綠茶蕨餅，外層甘甜，內裡煙韌，不錯。 以日本菜而言，$300不算貴，若果想坐得舒服一點，這裡都是一個幾好的選擇。 地址 : 尖沙咀棉登徑8號凱譽地下13號舖   電話 : 2109 1155   味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4 …

 年輕時總覺得混身是勁，充滿活力，上完通宵班仲可以玩多24小時都不覺累，但年紀大了，稍微睡眠不足已經整天沒精打采，大敵「三高」更是向你招手。 或者大家都習慣了係香港Staycation止止渴，但免房租、送餐劵、親子樂同Wine Pairing都試過，想不到近日「富豪酒店」集團旗下三間酒店，加埋iClub，聯乘美容及體檢中心，推出《至「營」至「美」》住宿計劃，兩位用都不過是$1,080，已經包含一次性兩位的 Skin Laundry 專業面部護理療程與及「香港仁和體檢」的脊骨檢驗，若然想更進一步，只要多$400，就可以享用原價$1690的「基本身體檢查計劃」。 今次選擇了入住銅鑼灣的富豪香港酒店，而酒店附屬商場正好有「Skin Laundry」公司，客人可以預先book定時間，辦好入住手續後，正好施施然去做護理。 酒店房間位於34樓，面對維園景色，極之開揚，充滿了採光，而且樓底是少見的超高，空間感十足，令人感覺舒適。 樓上就係露天游泳，近排熱熱地，正好可以游水。 未食飯前正好去做一次療程，畢竟係酒店內，真係落雨打風都無問題。 職員會事前向客人作詳細的分析，然後再用專業機器作「激光及彩光」護理療程，而客人會被要求戴上護目鏡，真係幾細心，整個過程不用30分鐘，夠晒方便快捷。 做完療程，大可前往位於31樓的 Executive Lounge 免費享用飲品，亦可在下午4點至6點指定時間內，喝上一杯威士忌，或是吃些少茶點。 晚餐就在酒店的「富豪金殿」享用。 其實早幾個月前，曾跟朋友飲茶食點心，晚飯反而是幾年前的事，講真，的確有驚喜，幾款懷舊點心出色。 套餐是指定動作，兩人份份量絕對足夠，個人幾鍾意當晚的「白果腐竹豬肚湯」，夠火喉，湯色呈乳白色，入口醇香，超正。 另一道是「蟹肉扒嫩豆腐」，又係滑溜可口。 至於其他例如「麻香藕片鮮牛蒡」及「黑椒茄子牛柳粒」，都好有家常餸的感覺。 飯後又可逛逛附近商場又或者去底層的Gym Room 郁下，幫助消化。 一覺醒來，就可以到一樓的「御花園咖啡室」享用早餐，雖然未至於有驚喜，但由沙律到中式點心粥麵、西式煙肉火腿雞蛋，都一應俱全，又無須出街四圍搵餐廳同人逼，不過早餐只開放到10點半，可要注意。 若然時間安排得好，同日可做埋脊骨的檢驗，但就要大家移步至附近世貿中心的「香港仁和體檢」，大堂設有等候區，燈光調教柔和度，令人感覺舒適，而且有自助茶水供應，時間過得容易。過程會由專業脊醫用儀器檢驗，然後資料會傳送到電腦上，客人會即時知道問題所在。 另外，想進一步了解自己身體狀況，亦可在預約時加多$400，便會有抽血檢驗，內容包含了肝、腎、血糖等等常見的問題，而驗血結果一欄，更有注射疫苗評估，及早知道都係一件好事。 畢竟6月又是「父親節」的日子，而活動亦去到7月尾，不妨考慮送上一個窩心的 Staycation！P.S : 可以用優惠價每晚港幣200元升級入住行政樓層高級客房並享用行政樓層貴賓廊禮遇 (最多2位) 預約傳送門： Facebook 專頁 : Regal Hongkong Hotel 地址 : 銅鑼灣怡和街88號富豪香港酒店   環境 : 4  服務 : 4  衛生…

 早幾日係銅鑼灣富豪香港酒店 Staycation，除了兩個健康檢查及享用所有設施之外，仲包早晚兩餐，都不過$1080，真心覺得好抵玩。午間去了檢查面部皮膚，之後係 Executive Lounge 休息下，喝返兩杯酒，係時候去開餐。 很喜歡餐廳開揚寛敞的感覺，反正地方夠大，1.5米距離完全無問題。 由於是套餐，所以都不用煩，直接上菜便是。 前菜一式三款，先試試海蜇燻蹄伴瑰桂花杞子鮮淮山，在一般的海蜇燻蹄加入了桂花蜜，又有新鮮淮山，很特別的配搭，卻又沒違和感，不錯。 黑醋鎮江肴肉味道同質感都很傳統風味，加了黑醋令肉味更鮮。 麻香藕片鮮牛蒡蓮藕片好薄而且醃得入味，咬落爽脆，陣陣麻香，辣度又不會過火，牛蒡同樣入味，正好刺激了味蕾，令人胃口大開。 白果腐竹豬肚湯其實老火湯是每次不同，今次是白果腐竹豬肚湯，湯色呈微奶白，入口醇香，豬肚都煲至軟腍，是火喉的表現，好有家常湯水feel。 脆皮秋葵脆漿好薄，而且把秋葵較硬的頭部事先切去，夠細心。 蟹肉扒嫩豆腐豆腐真係好嫩，連同鮮甜既蟹肉一齊食口感更佳。 有營果香炒豚肉配料又真好豐富，有蜜瓜、哈蜜瓜、火龍果、彩椒同荷蘭豆，豚肉質地鬆軟，沾上了甜美的果汁就更吸引。 黑椒茄子牛柳粒起初還以為炒埋一碟，但原來是分開上，茄子早已褪皮，只取中間部位，煮得既腍又入味；黑椒味略嫌霸道，稍為影響了牛味，但牛柳粒鬆軟有嚼口，同樣食得過。 惠州梅菜蒸時蔬菜心選得好，新鮮翠綠又甜美，梅菜份量不會喧賓奪主，帶出了蔬菜本身的甜味。 甜品是拉絲燕窩布甸，其實是燕窩香芒布甸，而且燕窩下得重手，芒果布甸亦覺香甜。 食飽飽又可去下附近逛街，幫助消化，臨瞓前又可以去做GYM出身汗，夠晒健康。 預約傳送門：https://bit.ly/3i8eRs4 Facebook 專頁 : Regal Hongkong Hotel 地址 : 銅鑼灣怡和街88號富豪香港酒店3樓   電話 : 28371773   味道 : 4  環境 : 5  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 :…

 家陣市道好返些少，餐廳都開始見熱鬧，而優惠亦源源不絕，早幾日同太太出街食飯，就發覺旺角希爾頓酒店鷹巢中菜廳的套餐幾抵食。 打開餐牌第一版已經見二人套餐（HK$688/兩位），推廣日期由2021年5月17日至6月30日 （不適用於2021年6月11日至14日與及18日至20日），但要注意，因為餐廳晚市只在星期五至日營業，午間反而正常。 有點不得不提，近日政府推出所謂「ABCD」餐，暫時全港可以有「C」類的餐廳不足300間，翻看資料，鷹巢正是其中之一，即是可以容許6人一檯至晚上11時59分，而餐廳亦將部份地方劃開做「C」區，又真係好啱6人之家喎。 不過今次同太太兩個人撐檯腳，「ABCD」都派不上用場，反而靜靜地享受二人世界。 率先上場的前菜屬於懷舊系列的「燒雞肝拼蝦多士」，係無乜新鮮雞的情況下，見到有雞肝真係兩眼發光，燒得幾香同入味，但質感就似乎結實些少，配杯啤酒就一流。 蝦多士炸得色澤金黃，多士幾脆口，亦不覺油膩。 另一道是「杏香荔茸帶子酥」，鮮帶子用薄薄的一層荔茸包裹，再插上杏片炸香，火喉控制得幾好，油份瀝得清，帶子肉質嫩滑，不錯。 至於湯品是「萬壽果燉海中寶」，記憶所及，對上一次都品嚐過，可能太受歡迎，所以一直保留。 原個木瓜清燉，內裡有蓮子、竹笙、蟹肉、元貝及鮮蝦，木瓜的甜味都跑到湯裡，鮮甜得可以，木瓜肉燉至軟腍，只須輕輕用湯匙舀起果肉食。 即叫即炸的「紅燒BB乳鴿」（每位一隻），上檯時仍是熱得燙手，咬落皮脆肉嫩，由於鴿身早已滷過再炸，所以本身好入味，其實連淮鹽都不用蘸點。 重口味之後，當然要來碟清清地的「蝦子竹笙扒時蔬」，竹笙用上湯燴過，是預期中的爽口，置底的溫室荳苗亦翠綠幼嫩，玻璃芡能再薄一點會更喜歡。 送上單尾「漁港風味籠仔蒸飯」，飯面放上魚柳及蝦乾，味道滲入飯粒，令口感更豐富，不過飯粒就稍為濕身。 中式甜品是「手製客家欖仁豆沙茶粿拼蛋白杏仁茶」。 茶粿是用小竹籠上檯，份量一口一件啱啱好，但略嫌外皮搓得未夠時間；杏仁茶質地夠薄但好香，蛋白推成幼絲效果好好。 其實餐廳仲有其他套餐，由二人到六人，由最相宜既$688/兩位，到$3088/六位，真係各適其適。 Facebook專頁 : 香港旺角希爾頓花園酒店 地址 : 旺角豉油街2號香港旺角希爾頓花園酒店2樓   電話 : 2201 3661   味道 : 3  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 3   希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔”LIKE”，當作小小的鼓勵吧!謝謝!   http://www.facebook.com/foodiephilip

 前身是「新滬坊」的「中庭」，很欣賞居高臨下的氣勢，尤其是在有展覽的日子，從靠窗的玻璃朝下望，遊人如鰂的感覺，好似一幅動畫。感覺上「中庭」已不像昔日走淮揚江滬的風格，而是目光更遠，在傳統的食材中注入新元素，變化多端，賦予菜色新生命，實在令人期待。 今次在廂房用餐，正好8人分作兩檯，依然感覺闊落。 由於「中庭」只在星期五至日營業，但晚市套餐有8折優惠，不過要另收茶芥每位$22，而原價加10%服務費，算來大概是$500左右，實在相當抵食。 前菜一碟三款，以專用食具擺放，幾有心思。 先試試以大連貨色炮製的「鹽焗鮮鮑魚」，內臟早已清除，令人食得安心，鮑魚咬落煙韌彈牙，蘸點些少淮鹽，味道更可口。 再試試以新鮮三黃雞處理的「走地醉雞」，有時候用料靚已經贏在起跑線上，雞肉嫩滑不在話下，雞味又不會給酒香蓋過，拿捏得相當準，而且早已褪骨啖啖肉，雞卷中間是日本漬蘿蔔，令口感更佳。 至於「涼拌蜜豆蟲草花」，口感清新爽朗，在炎夏中吃上一口真好。 這個「螺片白肉紅菜湯」真的見功夫，以高湯及螺頭湯加上紅菜頭，望落色彩絢麗，由於紅菜頭是預先蒸熟，所以青草味亦已消失，反而多了一份甜美，湯碟放上螺片、菊花、杞子、蘿蔔及紅菜頭，隨後把熱湯注上，賣相與食味同樣精彩。 由「乞兒雞」演化成「富貴雞」，此刻更進一步造就了「荷香富貴鴿」的出現。 大廚選用了頂鴿，加入先蒸過的雲南大頭菜，以鮑汁扣過的紅菜頭片及日本花菇，裹上荷葉及酥皮再烤焗，鴿肉不單保持了嫩滑的質感，更加吸收了花菇的香味，創意得來又美味，個人覺得係全晚最佳菜色。 至於「香蔥烤油甘魚鮫」是以蔥段包裹魚鮫煎煮，把蔥香逼入魚肉，然後以竹篾綑綁再烤焗，其實整條魚最嫩滑的地方是魚鮫下邊的一小片魚肉，師傅處理得宜，沒有浪費了好食材，入口盡是魚油及蔥香，就連蔥段都變得好惹味。 品嚐過重口味菜色，又係時候清清味蕾，這道「羊肚菌竹笙卷素千層」既健康又清新，竹笙爽口，素千層滿有豆味，羊肚菌陣陣幽香，不錯。 每次遇上「東坡肉」物體，都會不期然加碗「靚仔」撈汁，「慢煮豚肉腩」以五花腩慢煮，肉與脂肪間層次分明，尤其是冰肉位呈現琥珀色，入口有溶化的感覺，豚肉煮至糜爛，咬落毫不費力，濃油赤醬風味盡見，與白飯更是天作之合。 單尾是「手切牛崧黑松露炒飯」，飯粒看得出的乾身飽滿，牛崧與黑松露的香氣緊扣飯粒，吃起來很有嚼口。 就算是壓軸甜品，依然是一絲不苟，賣相猶如一幅畫的「合桃布甸拼黑糖桂圓紅棗餅」，似小蘑菇的是合桃布甸，而像枯樹幹的是黑糖桂圓紅棗餅，每一口都彷彿將原始森林吃進肚裡！ 近年來每次到「中庭」都有意想不到的驚喜，期待疫情快點完結，真係好想同大家圍檯吹水呀！   地址 : 灣仔港灣道1號香港會議展覽中心1樓   電話 : 25827332   味道 : 5  環境 : 5  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 4   希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔”LIKE”，當作小小的鼓勵吧!謝謝!   http://www.facebook.com/foodiephilip