美食焚化爐

自己好多時都因為太忙，趕不及去街食買餸煮飯，所以經常都會買外賣，但往往都係重味精，食得多對身體都不太好。

預製菜近年是越來越受歡迎，有時買定幾包防身都幾好。

而1957 ＆ Co.集團就推出了‘’家嘗菜‘’系列，講明係無添加人造色素、防腐劑或味精，最重要係堅香港制造，並非那些網上自吹自擂的出品，有信心保證。

今次試了三餸兩湯，其實處理真係好簡單，連包裝袋放入滾水灼15分鐘就食得。

鮑魚鵝掌花菇

基本上係自私食，因為三款都係各有一件，想同人分享就有點難度，因為汁都幾多下，灼少少菜墊底又多一樣食法。

滬色家鄉鹹雞

好入味，份量亦足，不帶半點內臟，送飯一流，略嫌肉質有點結實，畢竟不是即煮即食，總會有少少不足，非戰之罪。

紅燒牛面頰

份量又係好多，炆得好稔同入味，自己灼些少生菜置底，沾上了肉汁更惹味。

鷓鴣陳皮蓮子百合湯（$78）跟羊肚菌螺頭鮑魚雞湯（$78）都好濃香，喝得出花了不少時間去燉，而且都有相應湯渣，除了食餸有時都想飲返啖老火湯的。

預制菜不單是風潮，更是有實際須要，對於經常要買外賣的人士更是恩物，更何況有其他不同口味。

想要買上述產品，可以係1957 ＆ Co. 集團其下餐廳或者網上訂購 。

訂購傳送門 : https://www.1957-eshop.com/homee-gourmet

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很久沒來南海一號了，門前的模型船像真度極高，彷彿是告訴大家源於南洋的菜色。

餐廳設計緊扣船舶的感覺，高位的“眼睛”原來是DJ房，可作私人宴會之用。

娘惹秋葵

Sauteed Okra with Shallots and Shrimps Paste

平日食秋葵很怕中間滑潺潺的質感，但今次加入了乾蔥及蝦醬，不單有南洋風味，反而幾惹味，令人觀感大改，我鍾意。

話梅石榴

Guava in Plum Flavour

以話梅水泡浸過的石榴酸酸甜甜又爽脆，很啱炎熱天氣下胃口一般的日子。

滋補燉響螺湯

Double-boiled Conch and Red Date Broth

家中絕少會燉湯，但那陣醇香生津的感覺真好，尤其是雞腳燉至軟稔，入口即化的感覺真好。

金榜醬煮大蝦(配饅頭)

King prawn served in bang sauce (with fried mantou)

店方的名物，帶叻沙氛圍的金榜醬尤其出色，配以炸饅頭更是神來之筆，每口蘸上了醬汁辣辣地又甜美，令人欲罷不能，有時候覺得大蝦都給比下去了。

阿參醬星斑腩

Braised grouper brisket in Asam sauce

以阿參醬去煮班腩及茄子，微辣的口感充分包裹了班腩，啖啖肉真好，而茄子更加是吸汁上品，好味。

脆皮牛坑腩

Deep-fried Crispy Beef Brisket served with Spicy Vegetable Sauce

薄薄的一層近乎襌衣的脆漿，炸得毫無多餘油份，內裡是軟熟的牛坑腩，層次分明，處理得相當好。

黑松露雜菌燴白豆腐

Steamed Tofu with Wild Mushrooms and Black Truffle

挺適合配白飯的一道菜，既有黑松露及什菌的幽香，又有豆腐的粉嫩，拌和熱飯食好正。

龍蝦湯泡貴妃飯

Crispy and steamed rice served in lobster soup

單尾的泡飯就最合心意，龍蝦湯濃稠味香，配泡飯又是一流， 在充滿儀式感下灑上脆米令口感更佳。

火焰香芒配雪糕

Mangoes flambe with vanilla ice cream

甜品是帶法式風情變奏版的火焰香芒配雪糕， 處理手法似可麗餅，但以呂宋芒代替，澆上酒後燃點火焰，酒香與果香同時瀰漫，最後加上一球香草雪糕，芳香馥郁。

楊枝甘露小丸子Sago cream with mango purée(二選一 Choose one)

雖然楊枝甘露是本地原創，但變化真多，今次加入了帶嚼口的丸子，又是另一番滋味。

地址 : 尖沙咀彌敦道63號iSQUARE國際廣場30樓

電話 : 2487 3688

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5

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近年真係越發喜歡上深圳staycation。

無他，不單出入地點就腳，出入方便，酒店內餐廳性價比高，而且附近有好多特色地點，包保令人不會悶。

而且一橋之隔，兩日一夜幾時都可以成行，又有旅遊充電的氛圍，所以上個月又去了深圳一轉。

而今次就選擇了位於車公廟站的“金茂JW萬豪酒店”。

其實由車公廟地鐵站J1出口信步行過去，都不過是幾分鐘腳程，真係好方便。

大堂寬敞闊落，12條直通天花的燈柱別具心思，而且酒店內設有購物中心，的確好少見。

因為今次入住行政樓層，如覺得大堂多人 checkin，大可逕自上行政酒廊登記入住，大可順便喝上一杯休息一下。

因為今次早到，索性先行在中菜廳食午飯。

其實萬豪集團所有酒店都設有中菜館，香港、澳門及深圳都光顧過不少次，而香港金鐘的一間更是榮膺米芝蓮一星的名譽。

翻看餐牌，以酒店級數而言，真的一點也不貴。

既有廂房，食物選上了點心、蒸蟹鉗、鮑魚飯及燉湯，都是￥1000/位左右，比起那間從北京開過來，幾隻小龍蝦收我￥200的划算得多了。

食飽飽之後就可以取房，今次入住24樓的“ 開放式大床高爾夫景觀套房”，差不多有600呎，因為是假期，所以要￥1650左右，其實好視乎入住當天的日子，價格已包了行政樓層的飲品、簡單晚餐以及雙人自助早餐，如果想食得豐富一點的，又可以加錢享用晚上的自助餐，都是￥320左右，稍後再作介紹。

房間極之開揚，可以遠眺前方景色，床又勁大，兩個人點轉身都得。

梳洗間將廁所與沐浴間分開，就算兩個人同時使用都沒有問題。

酒店作為深圳旗艦店，設備當然齊備，露天泳池以及偌大的健身室，正好飯後活動一下，出身汗。

晚上就在酒店 Cafe Chinois 享用自助餐，人均大約￥360左右，平日更是低至￥320左右，而且非常有賣點。

因為是在星期六入住，所以一入門口已經見有即劏吞拿魚（只在星期五及星期六供應），係香港有同類級數，恐怕要作價$700以上，即時排隊取了大拖羅一碟，相信已經是一個勁正回本位。

再來是清蒸活海鮮，幾個大魚缸放滿了游水瀨尿蝦、花蟹、海蜆、加菲蟹同海蝦，全部都係即蒸。

仲未夠？沒問題，每位客人會另行送上一份海鮮拼盤，當中有龍蝦、生蠔、鮑魚及沙白，又係新鮮度爆燈，但服務員有提及國慶期間改供應時令大閘蟹。

如果係食肉獸，就一定要介紹熟成45日牛排，每份都是配上烤蒜子及肉汁，而且火喉控制得相當好，medium rare 的質感無可能不收貨。

仲有麻辣及蒜蓉小龍蝦。

加上熱葷以及大量甜品，豐富到極，比起香港好多酒店有過之而無不及。

飯後見有時間，就上行政酒廊飲返杯雞尾酒，睇下夜景。

見仲有時間，兩公婆拖下手，搭地鐵去福民站行下水圍夜市，其實真係不太明白，全世界都有小販夜市，就連北京都有王府井大街，香港就想搵條有特色夜市都無，老實講，我真係對廟街夜市提不起勁，反而水圍夜市既熱鬧，攤檔多又多完化，好玩好多。

返到酒店沖涼瞓覺，好好休息一晚之後，又可以落餐廳食早餐。

很開心有新鮮自助榨果汁，有人參果、橘子、甘筍及青瓜，大家可自行調製喜歡的口味。

再來碗粥、煎蛋、麵條及麵包，已經好飽。

雖然深圳金茂JW萬豪已經有一段歷史，但內裏設施卻絲毫不覺陳舊，中菜廳及自助餐有驚喜，出入又非常方便，放假充電不錯，有回頭再來一次的衝動。

酒店專頁 : 深圳金茂JW萬豪

酒店地址 : 深圳福田區深南大道6005號

電話 : +86 755 2269 8888

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就快又到萬聖節，相信大家都同意海洋公園的萬聖節活動是最貼題同好玩，真係夠癲同嚇餐死，但又令人欲罷不能。

早前生日入過去一次（因為免費嘛），見已經初具規模。近日同朋友再走了一轉，有部分大型場景已佈置好。

在園中已經有“黑白無常”在園中穿梭往來，跟園遊客互動。

又有小型攤位遊戲，送上貼紙、糖果及園中優惠券，而幾大場景區亦已經蠢蠢欲動，氣氛滿滿。

晚上就選來了Ginger Grill食泰國菜。

說到底，餐廳價格以主題公園而言是合理的。

餐前先來一杯甜美芳香的“翻天覆地”，賣相又幾攪鬼。

其實泰式沙律真係好啱心意，尤其是加入了新鮮柚子肉，令口感不會太乾身，這個泰式柚子沙律（$108）仲要加上了車厘茄，不錯。

泰國菜當然有串燒，雞與豬各三串（$138），烤得啱啱好，邊位沒太多焦香，肉質亦不覺乾及嚡口，沙嗲醬亦顧及大眾口味，沒有辣度，但個人覺得有少少辣會更加刺激味蕾。

至於香煎三文魚扒（$248）真係好大塊，而且明刀明槍，毫無花巧，兩邊煎至微微焦香，但中間肉質呈艷麗色彩，質地粉嫩，好有slow cook的感覺。

泰菜中有好多款湯都啱我，這個炭燒大蝦酸辣湯（$138），有兩隻偌大的虎蝦，最欣賞是背位預先割開，並把蝦腸取出，蝦味可以滲入湯裡，講真，個湯似乎仲吸引。

炭燒東龍鯛配泰式汁（$248）是近日大熱菜色，原條環保海鮮烤至魚皮焦香，食之前澆上新鮮檸檬汁，配以羅望子汁及薄荷汁，滋味滿分。

單尾是泰式大蝦炒金邊粉（$208），放上兩隻大虎蝦，更加霸氣，粉條炒得均勻，好有泰式風味。

壓軸的甜品分別是椰汁千層糕（$68）、芒果西米千層糕（$68）以及香芒糯米飯（$98）。

前兩者口感Q彈，甜度比預期中輕盈，真的不錯。

其實餐廳又不算貴，六點後入場仲有免費泊車，如果係市區，等位都有排，一陣想偷雞泊，隨時食牛肉乾，仲得不償失，就算搭地鐵入去，係金鐘都係一個站，仲快過出旺角

Facebook 專頁 : Ocean Park

官方網頁 : 海洋公園

地址 : 黃竹坑海洋公園海濱樂園夢幻水都

電話 : 3923 2323

味道 : 5  環境 : 4  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 4

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剛過去的中秋節，大家有無去維港兩岸睇無人機show呀？

上次講過如果係北角港島海逸君綽酒店內任何一間食晚飯，都可以上天台，係毫無遮蔽的環境下欣賞景色，最近就一定係國慶維港show，仲要無須晨早去霸位，只要食到飽飽，就可以開開心心去睇show，酒店又近地鐵站，散場易如反掌。

不過今次只不過同朋友聊天，因為Le 188最近推出了《黑松露、和牛、燕窩、芒果下午茶》。

下午茶本身可選擇即磨咖啡或茶，更送上指定氣泡酒各一杯，能喝上一杯，來點酒意真好。

飲品當然是喜歡的Earl Grey，配上甜點更是絕配。

若是心有所屬，另加$48可享一杯特飲，而單點都只是$68/杯，以Le 188的環境而言，是相當相宜的，而加$178可享用指定香檳一杯，總之是變化多端。

整個Afternoon Tea，在週一至週五兩位用$628，而週六週日以及公眾假期$688/兩位，如果是多出一位，亦只須$388位。

有異於平日的三層架下午茶，今次是以一條玻璃橋作擺放，在色彩上是有點心思，不錯。咸點
Ricotta Cheese、松露、蔬菜釀羊肚菌

很出奇不意，帶有中式氛圍，羊肚菌內是芝士及松露，一口咬落，芝士隨之湧現，很有趣的質及味道，松露與羊肚菌沒有違和感。

蝦他他、茄子蓉、 鮑魚及芒果筒

芒果筒的口感不錯，又有芒果的甜香，內裡是蝦他他及茄子蓉，放上了鮑魚增添了中式的元素。

美國和牛配魚子醬多士

其實是和牛他他，質感軟熟，配以微脆的多士。

意大利青瓜菠菜炸飯糰配牛油果啫哩及松露

第一眼仲以為係馬介休，咬落先見真章，餡料真的豐富，松露氣味不會過強，恰到好處。

鹹鱈魚蓉三文治

貼上兩片脆片，打破三文治原有的框框，外脆內軟，魚香滿滿。

澳洲和牛配雅支竹

和牛粒碎上，雅支竹烤至焦糖化，入口軟綿之外，更多了一份香氣。甜點
荔枝及覆盆子燕窩球

既有荔枝的芳香，又有覆盆子的酸度，令平衡點拿捏得好好，放上了燕窩使人感覺更矜貴。

榴槤蛋糕

外形做得唯妙唯肖，雖然不知道置頂的榴槤品種，但馥郁芳香，軟綿甜滑，有水準。

香橙macaron

雖然非homemade出品，但取貨有眼光，外型飽滿又微脆，橙味突出而不過火。

黑松露芝士蛋糕

黑松露下得輕手，其實仲好，因為芝士味道已經偏濃。

芒果棉花糖

把棉花糖放入甜品內，倒是很少見，不過都幾多芒果類，如果換上了蜜桃又如何？

提子鬆餅

是迷你版的鬆餅，塗上clotted cream更是可口，又不會食得太飽，我喜歡。

聽聞今個下午茶將於10月換上新主題，若是想同朋友好好聊天，這裡無疑是一個好選擇。

Facebook 專頁 : Le 188

酒店專頁 : Harbour Grand Hong Kong

地址 : 北角油街23號港島海逸君綽酒店41樓

電話 : 2121 2693

味道 : 4  環境 : 5  服務 : 5  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 4

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“一年容易又中秋”，這個象徵人月團圓的節日，當然要同親人好好慶祝一下，但坊間餐廳為了生意，檯與檯之間一定擺得就擺，逼得就逼，轉身都難，想食得舒適又好食，大家不妨考慮一下酒店中菜廳。

今次介紹位於北角油街的港島海逸君綽酒店的君綽軒。

餐廳環境舒適闊落，樓底高，空間感強，落地玻璃外是海景及泳池景，午間有陽光透入，很安寧謐靜的感覺。

點擊圖片放大

仲有，中秋節當晚光顧既客人，可以上頂層天台，係毫無阻擋下欣賞維港的無人機表演，係私屬空間下，無須同人逼，係咪好正先？

中秋節套餐收費$488，另收茶芥及加一服務費，不過上酒店 eshop 有優惠價。

訂檯傳送門   :   (精選優惠)君綽軒中秋慶團圓晚膳套餐 (8折) (harbourgrand.com)

佳節燒味三拼

三款燒味分別是芝麻皮脆卜卜的燒腩仔、甜美有嚼口的蜜汁叉燒以及油香滿滿，咬落爽脆的蔥油海蜇。

腿蓉雞絲燕窩羹

很欣賞埋芡不會過火，推得啱啱好，上檯時仲熱辣辣，非常討好，雞絲切得幼細，又有燕窩的滑溜，好味。

白玉花尾班球

簡單地以豆腐墊底清蒸，班球啖啖肉又新鮮，毫無碎骨，吃得出的鮮味，醬油調較得恰到好處，沒有死咸的感覺。

蠔皇原隻八頭鮑魚扣花菇

很傳統的宴會菜，鮑魚扣得入味，煙韌彈牙，花菇亦大大隻兼厚肉，最鍾意食伴碟的生菜，沾上鮑魚汁好惹咪。

玫瑰頭抽雞

選用了雞肶位，肉質當然夠滑，滷得入味，雞皮位好香，自家出品水準穩定，不錯。

蝦子蟹肉炆伊麵

炒得好乾身，同場午間有任食點心的炒米粉同樣乾身，貪心一點，蝦籽可以重手一點帶出香味更好，蟹肉給伊麵蓋過，其實份量不少。

桑寄生茶黑芝麻湯圓配蛋黃白蓮蓉月餅

甜品相當應節，桑寄生茶甜度輕盈，湯圓有兩粒，合理，因為見過有餐廳只放一粒大大粒，似乎失去了意義。

月餅是酒店迷你版，蓮蓉泛光，油水足，一人半件仲好。

Facebook專頁 : Harbour Grand Hong Kong

地址 : 北角油街23號港島海逸君綽酒店5樓

電話 : 2121 2691

味道 : 4  環境 : 5  服務 : 4  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 4

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自通關後差不多隔月就同太太上深圳兩日一夜度假，因為食買玩都係性價比高，尤其是中菜絕對不比香港遜色。

上月底入住了金茂深圳JW萬豪酒店，午餐就選擇了中菜廳。

因為平日的午間客人不多，若是想多點私隱，大可要求坐廂房。

係香港好少機會食到時令的拇指黑提，甜度不會太高，但咬落爽甜，最開心係無核，可以大啖食。

而三色醬料是自家製XO醬、牛肉醬及翡翠醬，其實翡翠醬即是韭菜醬，氣味清香，很特別。

薄薄的杏仁片，咬落脆卜卜，杏仁香隨之而來。涼菜


金不換伴螺片

感覺好矜貴的涼菜，螺片灼得啱啱好，柔韌富彈性而不過火，置底的雲南綉球菌清爽彈牙，記得夾埋一齊食，兩種口感夾雜最好。

熗拌辣木苗

四川的辣木苗是第一次食，外形及口感有點似通菜，而且辣辣地的涼菜確實醒胃。

古銅奇亞籽脆皮鬍鬚雞

只得兩個人，所以只點了半隻，用上紅桑子及櫻桃來醃漬，令雞肉帶甜味，而雞皮亦呈嫣紅，感覺上用來送啤酒一流，老實講，雞皮真係好香脆，雞肉有點結實，但雞味卻不俗。

黑毛豬蓮蓬花膠湯

又是一道色、香、味俱全的菜色。

嫩綠色的蓮蓬， 竟然是由伊比利亞黑毛豬肉打成肉泥， 然後放上甜豆，造型惟妙惟肖，花膠湯底 清澈見底，份量又多，而且好厚身，入口一陣醇香，是用時間換來的美味。

芙蓉蒸原隻生拆蟹鉗

絕對是今晚的亮點，原隻新鮮東非蟹鉗生拆而毫無破損，難度極高，又好花時間，所以好少地方可以食到，近乎手掌大的一隻，放在冬瓜蝦湯蛋白上，配以魚籽醬，更顯矜貴，啖啖肉可口到一個點。

潮式酸菜金魚餃

選用揭陽酸菜以及海釣黃魚肉，外皮加入粟米汁來搓揉，賣相不錯，食落沒半點魚骨，但略嫌酸菜味道稍淡。

潮式紅粉果

餡料主要是沙葛、菇菌及菜甫，層次分明，粉果皮加入紅菜頭汁，令色彩艷麗，說真的，點心多年來經各位廚師精心改造，真是五花八門，打破了固有的框框。

珍珠帶子鳳眼餃

餃子皮帶深黝的紫藍色，原來是加入了蝶豆花汁，置面的珍珠粒，其實是由蛋清所做。

上湯有機寧夏豆苗

說是豆苗，其實是嫩的豆杯，翠綠鮮嫩，完全無渣，蘸滿了上湯就更可口。

黑松露石鍋鮑魚燴飯

大家食之前真係要小心，因為石鍋勁熱，好容易燙到手。

8頭新鮮鮑魚以慢煮方法來扣入味，口感煙煙韌韌，醬汁尤其濃稠，用來拌黑松露飯可謂完美。

雪燕芒果杏仁凍

賣相亮麗，入口卻是芒果的清甜美味，雪燕健康，杏仁凍散發陣陣的幽香，輕型滑溜的質感真好。

其實深圳的酒店中菜廳，無論在服務環境與及食物質素已逐漸進步，就連醬料都是 homemade，雖然價錢比坊間的菜館略高些少，但個人覺得值得一試，至少無需排隊拎籌。

當中係17.09.2024更有節日特獻:

大廳 : “玉兔追月”甜品秀

包房 : 堂做美饌

預訂電話 : 0755 2269 8200

酒店專頁 : 深圳金茂JW萬豪酒店

酒店地址 : 深圳深南大道6005號金茂JW萬豪酒店二樓

電話 : 00 86 755 2269 8200

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同太太忙裡偷閒的兩天一夜，輕輕鬆鬆係朗廷酒店好快就過。

不過臨退房竟然落起大雨，因利乘便，就係大堂 Palm Court 餐廳用餐。

餐廳走優雅舒適的路線，入口處擺放了鋼琴及豎琴，看來晚上應該有人現場演奏。

而餐廳樓底相信有兩層樓過，空間感極強，落地大玻璃窗戶配以高懸的帳幕，令人有種想放空的感覺，此刻，只想靜靜跟太太享受這個凝住了的時光。

因為在水吧位，竟然有一部人等身高的意大利品牌咖啡機ELEKTRA，而且並非作擺設用，卻是實實在在有專人在沖調咖啡。

望望餐牌，都只不過CNY 138，實在相當划算。

自己先是點了牛肉雞蛋吐司。

烤牛柳放在吐司上，再澆上酸奶油，而另一片吐司，則放上了芝麻菜、parmesan cheese 、芥末醬水煮蛋、羅馬生菜及香草蘑菇，份量十足，而且口味都多變化，不過個人始終喜歡以岩鹽蘸點牛肉，感覺會更鮮。

牛柳烤至 medium rare，中間肉質呈嫣紅，相當粉嫩的感覺。

雞蛋切成小片，令賣相更佳，看得出大廚是有花心思的。

而太太選擇了大蝦煙燻三文魚吐司。

以吐司墊底，上面放松露芝士炒蛋以及插上卡真大蝦，然後以牛油果肉作點綴。

另一片吐司就是以煙燻三文魚作主打，中間塗上一層奶油芝士，再放上新鮮無花果。

其實份量真係好足夠，蓋滿了吐司上，的確好啱同行朋友分享。

伴碟更是有新鮮的沙律菜，不錯。

本身套餐包含一杯茶、咖啡或牛油果奶昔。

太太來了杯黑加侖洛神花茶，帶點果酸，可以平衡一下油膩的感覺，真好。

而我當然是至愛的伯爵茶，好讓幽幽自佛手柑香，令舌尖的感覺煥然一新。

深圳的西餐，仍有進步空間，但 Palm Court 的性價比，又的確幾高，會令人有再光顧的衝動。

酒店專頁 : 深圳東海朗廷酒店

酒店地址 : 深圳福田區深南大道7888號

電話 : 00 86 755 8828 9888

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對上一次到訪再臨閣都是好幾個月前的事，當時的主題是泰國菜，而近日就改成越南菜色，未知幾時會有新加坡菜呢？

既然主打越南菜，當然在菜色上滲入不少越南菜元素，但基本菜色不變。

海鮮

海鮮一直是再臨閣的強項。

除了多膏肉爽的波士頓龍蝦任食之外。

咖啡蟹同樣好邪惡，夠肥美。

當然仲有啖啖肉既龍蝦鉗。

加埋鱈場蟹腳、小龍蝦仔、沙白、熟蝦以及青口，海鮮種類比起好多酒店強。

今次主題是越南菜，越式牛湯麵自然是其中的一員，老實說，湯底真的不錯，湯清而好香，除了雞絲及扎肉，加上芽菜、洋蔥及青檸，充滿了風味。

之前一次食過慢煮鮑魚，好入味及有嚼口，幸好家陣都有保留，當然要食。

Carving Station

值得要試的還有扒老虎蝦，好香口又爽彈。

而燒美國肋骨牛肉，最鍾意厚切，肉味濃，下點肉汁或者蘸點海鹽更鮮。

熱葷

先食即製越南米紙卷，用透明的米紙卷，包裹了 雞絲、扎肉、粉絲、甘筍、青瓜及生菜絲，蘸點了魚露食，一流。

用生菜包好炸越南豬肉春卷，再加魚露，脆卜卜又酸酸甜甜，好開胃。

越式蕃茄燴牛面頰就炆得好稔，配上椰香斑蘭飯啱啱好。

越式咸檸蒸魚用上勁厚肉比目魚，毫無碎骨。

其他熱葷是中西式都有，包括法式鴨腿會白豆、蜜糖法國芥末焗豬扒骨、巴黎牛油焗田螺、芝士忌廉焗薯仔、蒜蓉魚露炒菜、越式燒雞、黑松露牛油焗蠔以及香茅羊T骨。

Cold Cut及前菜

有莎樂美腸、無骨黑椒豬柳、越式扎肉涼拌檬粉、南京鹽水鴨 、越式燒豬頸肉沙律、越式豬肉碎沙律伴七彩蝦片、煙三文魚、DIY沙律、櫻花蝦豆腐、法式芥末籽薯仔沙律、黑松露蜜糖伴芝士、法式牛脷凍及日式溫泉蛋。

個人推介好香口的豬頸肉沙律、甜香滑溜的櫻花蝦豆腐以及牛脷凍。

芝士

有藍芝士、金文畢芝士、車打芝士以及高達硬芝士。

甜品

當然係以越式甜品為主。

先來一杯自家調製的珍多冰，又或者來一碗口味獨特的越式水果撈。

即煎的香蕉煎餅又點可以錯過？

熱辣辣的九層糕，口感Q彈，有點甜度，但可接受。

又有即焗心太軟，睇住熱燙的流心，真係好吸引。

另外，一定要提哈根大師雪糕，因為有兩款聯乘Pierre Herme 的雪糕，坊間好少見。

其他雪糕口味有Strawberry & Cream、Blueberries & Cream、Caramel Biscuit & Cream以及Match & Green Tea。

蛋糕有歌劇院蛋糕 、國王餅、檸檬撻、法式杏仁甜餅、西米香芒、咖啡panna cotta、越式焦糖布丁、香辣馬卡龍、咸柑桔果凍、法式蘋果批和焦糖燉蛋。

刺身

只有三文魚、希靈魚、八爪魚及鱲魚。

湯

西湯是幼滑的甘筍湯，而中湯是火喉十足的木瓜排骨湯。

水果

餐後當然是來一份有齊西瓜、蜜瓜、哈密瓜及火龍果的水果拼盤。

P.S : 「仲夏情迷法越夜」自助晚餐

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Facebook 專頁 : The Haven

地址 : 尖沙咀梳士巴利道41號香港基督教青年會南座4樓

電話 : 2268 7818

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 5  位置 : 5

IG : foodiephilip

小紅書 : 美食焚化爐

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由細到大都好鍾意食潮州菜，當年蝸居屯門時，接太太放學都差不多10點打後，好多時都會去打冷，兩個人不外乎一碗韭菜豬紅，一條大眼雞，一碟蜆肉，兩碗白粥，在路邊的寒風中，說說笑笑閒話家常，溫馨滿滿的。

家陣坊間已很小見路邊店，但潮州菜早已登堂入室，百花齊放。

今次同幾位朋友在尖沙咀飯聚，店內燈火通明，衛生情況不錯，而且有廂房，如果怕給別人打擾，都是一個好選擇。前菜
普寧炸豆腐（$88）

潮州菜中好少機會失手菜色，雖然未至於外脆內軟，但記得蘸點一下豆醬，鮮味會更加提升。

韭菜鵝紅（$98）

鵝紅好入味，軟彈的質感好好，韭菜份量可以多些少更好，因為個人喜好沾滿了汁液的韭菜。

炸大腸（$128）

當然無順德菜館做得好，但已經不錯，夠香口同脆。

生醃螄蚶（$138）

老老實實，真係好多人未必夠膽食生醃菜色，尤其是係螄蚶，不過偶爾食一兩隻都無妨，味道又幾鮮。

鹵水錦繡盒（鵝片、鵝肝、鵝腸、墨魚）（$518）

可以一口氣食均鵝片、鵝肝、鵝腸、墨魚、豆腐及紅腸，不想每樣點一整碟的朋友，拼盤未嘗不是一個好選擇，滷得啱啱好，而鵝肝同鵝腸更是個人愛好，肥美軟滑，正。

龍頭魚煎蠔仔餅（$ 188）

龍頭魚其實係白飯魚，炸得又的確夠鑊氣，外脆內軟，澆點魚露，更加是佐酒良伴。

芝麻雞一隻（預訂$398）

雞皮的確勁脆，灑上芝麻更香口，雞肉亦不覺老，有水準。

紅米牛肋骨（$488）

炆煮得夠稔，肉味濃郁，尤其是筋膜位油香滿滿，佐酒一流。

鐵板XO醬魚標魚扣（$188）

真係要儲好多條魚先可以炒到一碟，夠鑊氣，魚標有嚼口，有XO醬加持好惹味。

火焰鹽燒海螺（$402/ 9位)

絕對是抵食及必食出品，螺肉勁大隻，柔韌有嚼勁，每口都有酒香，就連尾位都好入味。

避風塘炒蟹($680/約1斤)

賣相好澎湃，蟹肉亦帶有陣陣辛辣味道，炸蒜勁香口，真係好想拌白粥食。

地址 : 尖沙咀加連威老道46-48號地舖

電話 : 2818 8835

味道 : 4  環境 : 3  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 4

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