Sunday Brunch - 美食焚化爐

美好的星期天，就由超值的Weekend Brunch開始 @ Blue · Butcher & Meat Specialist (上環)

自工作以來，每個月就只得一個星期天可以放假，所以份外覺得珍惜，難得在暑假天，囝囝又沒有活動，倒不如睡得晏少少，吃得好一點吧！

近年的 Sunday Brunch 水準是越來越高，但價位卻是更親民。

今次跟太太及囝囝來到上環的 Blue，店子位於文武廟旁邊，很有中西文化滙聚的氛圍。

周日的 Brunch 由11點開始，可口食到下午3點，足足4小時，真的可以慢慢嘆。

Drink

餐廳提供指定的 Vitamin Water 及 Fresh Juice （甘筍+橙汁及薑汁），但自己就選了另加$345（兩小時），可以Free Flow 香檳、紅白酒或指定 Cocktail。

星期天能喝上一杯 Perrier-Jouët
Champagne，畢挺的氣泡，綿密悠長，酒體晶瑩剔透，呷一口，帶來了絲絲酒意，令整個人都放鬆了。

Cocktails

囝囝試了杯 Acai Sour，甜度不會太強，微酸下，令人感到醒胃，正好準備開餐。

Blue’s Aperol

太太反而點了 Blue’s Aperol，混和了 Prosecco，酒精濃度再低些少，最啱只單純享受酒意的朋友。

Main Course
Australian, Wagyu Sirloin 12oz（$200）

自己一向偏好較生的牛肉，當然是medium rare，中間位滲出血絲，柔韌而富嚼口，陣陣油香在舌尖縈繞，是一種無以尚之的體驗。

New Zealand, Beef Tenderloin, 8oz（$200）

囝囝同樣是牛魔王，肉味更濃的牛肩脊就最啱，由於是小朋友食，自然是要求熟一點，七成火喉啱啱好，切開只見嫣紅肉質而不見血絲口，囝囝食得開心，父母安心。

Cavatelli

太太反而喜歡賣相別緻，口感特佳的 Cavatelli，加上野菇的幽香，與及 Parmesan
Gremolata

帶來意大利的傳統風味，有少許檸檬皮的清香，吃起來並不感覺太油膩，說說笑笑間，竟然清了碟，厲害。

生蠔

Fine de Claire

在悠閒的星期天，有什麼及得上呷著 Perrier-Jouët
Champagne，細意品嚐美味的生蠔，鮮香在舌尖游走，這個中午實在太美好了！

Porchetta

店方名物之一，外層烤得香脆，內裡油脂極厚，食落陣陣油香，口感豐腴，實在邪惡，就連怕肥的太太也讚不絕口。

Prawns

體形夠大，肉質爽彈，正。

Cheese
有Bastardo Del
Grappa Cheese 與及Montasio
Cheese，喜歡的朋友可以一試。

Appetizer

最欣賞靠近飲品的Salmon Gravlax、Tuna及Hamachi，各自有不同風味及口感，但感覺清新，真心推介。

另外，又有Guacamole
Coriander 及Barbecue Pork
with Pickled Jalapeno。

Cold Cut

有Parma Ham、Salami 及 Mortadella，都是即刨的，油香四溢。

另外，大家可不要忘記了 Frittata，質感滑溜又滿有蛋香，處理得到位。

至於有特色的 Pickled Chill
Tuna with Black Garlic，大家可不妨試試啊！

Salad

個人較喜歡健康的 Beetroot 沙律，甜美可口；囝囝就選了Roasted Corn
Salad，份量恰好，絕不怕浪費食物；另外，更有Eggplant with
Dill, Basil, Chilli, Roasted Garlic、Green Salad 及 Caesar Salad，都是不錯的選擇。

Dessert

整個甜品區種類看似不多，但都是精挑細選的好貨色，甜品迷一定不會失望。

先有即製的Crepe，客人可按自己喜好加入水果及醬料，包保熱辣辣之餘，又有個人口味。

Red Velvet Cake是店方名物，有客人會專程來品嚐，想不到在 Sunday Brunch 中都能遇上，實在太幸福了。

還有Crumble Cake、Panna Cotta、Puff、Macaroon、Browine Cake、Anzac Cookie、Lemon Tart、Madeleine 及 Granola。

囝囝一向是 Macaroon 粉絲，飽滿的外觀，望落已經吸引；香甜幼滑的Panna Cotta就最啱太太口味，至於其他幾款都各有捧場客。

現場更有Live Music，聽著悅耳動人的歌曲，跟家人享受悠閒的星期天，真是大滿足的一天！

P.S : 整個 Blue · Butcher &
Meat Specialist 的 Weekend Brunch，每位$450，已包含現場所有食物，主菜及生蠔，最難得是11歲以下小童是免費的，如果一家四口，有兩名小朋友，真是划算到一個點。

Facebook專頁：Blue．Butcher & Meat Specialist

地址 : 上環荷李活道108號地舖

電話 : 26139286

味道 : 4 環境 : 4 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 3

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並非女孩的專利 @ Maison ES ( 灣仔 )

這是一個風光明媚的早上，踫上難得清閒的日子，乾脆早餐也不吃，跟幾位朋友來個Sunday Brunch好了。

餐廳位處斜路，門前擺設令人倍感舒適，室內裝潢以粉色作主調，安寧謐靜的氛圍，更加適合女孩子聊天。

除了基本的飲品外，客人亦可加錢享受Free Flow Louis
Roederer Brut Premier香檳（另加$200），亦可選汽酒、紅白酒、果汁或汽水，只不過相隔了好幾個月，未知有否作出了改動。

既然是周末，明天無須上班，就盡慶一點吧！

有香檳，當然有生蠔，餐廳為每位顧客送上半打法國生蠔，肉質爽甜而富蠔味，再呷一口香檳，真是無以尚之的感覺。

主菜共有五款，如果人數多，不妨都點齊了來分享。

Seared Barbary Duck Breast

沒花巧的擺設，鴨胸煎至七成熟，滿有鴨香，而且有嚼勁，就算不蘸點醬汁都好好味。

Miso Glazed Chilean Sea Bass

很有西京燒的感覺，充滿了魚肉，肉質鬆軟嫩滑，非常惹味，亦是最受歡迎。

Risotto

口感上絕不遷就香港人口味，咬落有夾生飯的口感，相當對辦，加上黑松露的幽香，確實令人吃過不停。

Lobster Rolls（$58）

這個龍蝦包也未免太豐富了吧 ? 饀料除了爽口彈牙的龍蝦肉外，更有新鮮芒果、牛油果與及牛油生菜，不單香滑，更加層次分明，實在美味。

Pan Fried US Prime Rib Eye（$68）

當然是medium rare，肉味香濃，吃起來略帶嚼口，肉味在舌尖徘徊，再呷一口紅酒，真是無以尚之的享受。

至於可任意享用的食物有

海鮮是鱈場蟹腳、青口及凍蝦，質素不錯，解凍的處理啱啱好，沒討厭的雪味，不怕給主菜填飽肚的，大可放肆地食。

蟹肉沙律多士賣相簡單，但味道很rich。

柚子香橙青口沙律味道清新，吃起來有微酸，正好醒胃。

蕃茄水牛芝士同樣新鮮，蕃茄片滿是汁，連同芳香的芝士一齊食，真是絕配。

還有長通粉沙律，食落有嚼口，長通粉蘸滿了汁，很惹味，自己真的掃了好幾次。

雜錦沙樂美腸及凍肉盤

畢竟是星期天，配上一杯香檳，令人有種悠然自得的感覺。

另外，仲有薯仔沙律熟蛋煙肉碎以及帶子或者用火箭菜及羅馬生菜，自行製作個人口味的沙律吧！

再來點什錦水果併盤，清甜多汁又可口。

甜品選擇不多，朱古力慕絲蛋糕口感鬆軟，藍莓芝士蛋糕一口一件啱啱好，而什莓奶凍鮮甜滑溜，甜而不膩，不錯。

整體感覺食物以質素及精巧取勝，尤其是主菜更是出色，偶爾在星期天懶床，然後來個豐盛的 Sunday Brunch 也不錯啊！

地址 : 灣仔星街1A號地舖 (入口位於電氣街)

電話 : 25218011

味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 4

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悠閒星期天 @ LaVillaTST ( 尖沙咀 )

因工作關係，每個月只得一日星期天假期，自然會倍加珍惜，整天都會留給家人，有時候看電影，又或是找個好地方，食餐好既，享受一下家庭之樂。

早前就造訪過尖沙咀的
LaVillaTST。

畢竟地點就腳，室外光透入令人倍感舒適，加上有Semi Buffet Lunch（HK$148），可以由12點去到3點，正啱星期天想多睡一刻的上班族。

餐廳採用開放式設計，座位挺闊落，感覺良好。

在吧檯放滿了黑松露薯仔沙律、鵝肝多士、Gruyère Toasts、火腿、沙樂美腸、Mexican Bean Salad、Waldorf Salad、Pasta Beef Salad 及 雜菌沙律。

個人推薦黑松露薯仔沙律、鵝肝多士及Waldorf Salad，既有幽香又有豐腴的感覺，在星期天享受倍覺悠閒。

另外，有小食Tomato
& Mozzarella Salad, Pesto Dressing ，小巧的放在湯匙上，一口一啖超方便，當中特別喜歡押上店名的 Shrimp Cocktail “LaVilla” ，清爽帶酒香，忍不住多吃了幾隻。

Crêpes Station

大堂中央，有坊間少見的法式
Crêpes，偶爾大廚會親身上陣，煎得香氣四溢，再澆上朱古力漿，口感rich，風味獨特，不過要趁熱食，過後便軟化。

南瓜湯

質感濃稠而且香滑，不錯。

芝士

有Emmentale、Feta及Brie三款口味。

Main Course

造型似葉子的Fougasse麵包，穿了孔的掛在特製的木架上，充滿了玩味，麵包加入了番茄乾及橄欖，全都是自家製，誠意十足。

客人可因應不同價錢，另點主菜食物，當中包括有Daily Pizza、Daily Fish、Daily Roast及Special of the Day。

夏威夷pizza

餡料以菠蘿及火箭菜為主，但並非常見的圓形，薄餅底烤得香脆可口，簡單而清新。

炸魚薯條伴田園沙律

兩位囝囝喪食薯條，即炸熱辣辣，沒有不好吃的道理，炸魚不會太油膩，外脆內軟，色澤金黃，有水準。

燒美國肉眼扒配黑松露燒汁

點了medium rare，切開睇睇，火喉控制得不俗，蘸點少許sauce，陣陣黑松露香氣，但個人始終喜好灑點鹽來提鮮。

魚子醬

除了主菜及單點食物外，店方又有魚子醬供應，大廚以Ossetra 魚子醬作底，加入了蟹肉、酸忌廉、烚蛋及乾蔥等，雖然只得15g，使用了可持續海鮮，環保人士大可安心，入口舌尖傳來鮮味，最好配杯香檳，就更加完美

Seafood Paella （for 2）

仗著人多，另外加點海鮮飯，配料有鮮蝦、青口、魷魚、帶子、大蝦、鱸魚及風乾香腸，飯粒基本上做到有嚼口，其實可以去盡少少，口感會更佳，而每口飯都有海鮮及油香，配料又多，就算不是Semi Buffet，大家亦不愁沒選擇。

Mouclade（500g）

想不到青口配上西班牙肉腸、油鴨絲、油鴨腎粒、香草牛油汁及麵包粒，味道是非常獨特。

油於加入油封鴨腎，令青口帶有鴨的羶香，而肉質保持嫩滑，實在是吃過不停。

Wagyu Beef Tomahawk （for 1 or 2）

同樣是配上黑松露肉汁，另加芝士汁，骨膜邊位的油香會比較重，相比肉眼是較膩，不過啱晒我，囝囝掛住食薯條，正好給老爸掃光。

甜品

又到了甜品時間，店方提供少見的I Scream品牌，有豆腐、芒果、士多啤梨及朱古力味，一口氣把幾款口味都試均了，真開心。

其實仲有綠茶奶凍、Crème
Brulee、Tiramisu、荔枝慕絲蛋糕與及Cherry Tart。

但餐廳另有單點甜品，One
Meter Dessert Board （for 4）HK$398，已經包含焦糖布丁、蘋果薄批、香橙梳乎厘、朱古力心太軟、浮島蛋糕及拿破崙蛋糕，個人會偏好香橙梳乎厘夠鬆軟，而朱古力心太軟口感豐腴，再食少少微酸的蘋果批，的確是大滿足的一天。

地址 : 尖沙咀麼地道66號尖沙咀中心G1-4, 22-26, 28-32 & 33A號舖

電話 : 2724 0707

味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 4

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$160~食足五個鐘@LIS Café (香港仔如心南灣海景酒店)

今個暑假真好玩，之前一星期先渡過一個以水同遊戲作主題既酒店住宿，今次轉向親親大自然。

由於如心南灣海景酒店長期與西貢國家地質公園合作，Lobby擺放了大量相關資料，客人可自訂行程，用專車前往地質公園，參觀壯麗的大自然景色。

雖然住宿並不含最新推出的Hoilday
Brunch，但反正有空又可以早到，乾脆順便光顧好了。

今次餐廳邀請了曾獲金茶王榮譽的羅師傅，親自沖泡奶茶同鴛鴦，果然茶香奶滑，配上一件菠蘿油，更是人間美味，牛油早已切成方片，再經冰鎮，務求令牛油多了一份嚼口，小小的一件包點，卻蘊含了大道理。

滑蛋與炒蛋的分別，精要在於火喉及時間的掌控上。

至於以鮮牛肉即炒的沙爹牛肉，特意另點了碗米粉底，變成沙爹牛米，又是另一種食法。

海鮮只得藍貝同海蝦，不過諗起百零蚊，仲想點？

刺身有三文魚、希靈魚、吞拿魚同鯛魚，解凍過程處理得不錯，肉質保持應有的柔彈。

畢竟是中午時段，有點肚餓，先來碗灼粥，可以加入白切雞、免治牛肉、肉碎或咸蛋等配料，粥底幾綿滑，不過幾淡口，都好，比較健康。

旁邊又有灼料位，不妨煮碗齋米，再去茶檔加沙爹牛肉，又是另一番風味。

點心有燒賣、干蒸牛肉、叉燒包同奶黃包。

熱葷選擇不少，干燒伊麵、咖哩牛腩、咖哩什菜及炒雞柳。

如果唔想太飽，餐廳除了菠蘿油外，更有咖哩角、春卷及洋蔥圈之類小食，香脆可口，小朋友最開心。

既然係5粒鐘，去到中後段時間，食少少cold cut或者自製沙律清清味蕾。

壓軸食物當然係甜品，餐廳有杯裝雀巢雪糕，夠晒衛生。

甜品有桂花糕、芒果布丁、朱古力慕絲、麵包布丁及幾款奶凍。

想不到就連中式蛋散，比起傳統酒家出品都毫不遜色。

說說笑笑，五個鐘好快過，講真，以原價$268計，信用卡優惠有半價，連加一都只不過$160左右，家陣去連鎖快餐店食個下午茶都要$40啦，係咪？

酒店專頁 : L’HotelIsland South

地址 : 香港仔黃竹坑道55號如心南灣海景酒店P3樓

電話 : 3968 8833

味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 5 位置 : 3

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豐盛的星期天@Alibi – Wine Dine Be Social (旺角康得思酒店)

對上一次造訪Alibi，已經留下美好印象，而近日餐廳又推出Sunday
Brunch，難得有兩位美女朋友有興趣，而時間又遷就到，一於來個午間小敘。

還以為Sunday
Brunch是小眾人的愛好，想不到是日差不多全滿。

生蠔

今次是美國的Pacific，近年花旗國生蠔已非大而無當，而且蠔味更有長足的進步，難怪近年已有不少酒店Buffet選用。

其他海鮮有加拿大鱈場蟹、新西蘭青口、熟蝦及帆立貝，陣容比起Dinner Buffet是毫不遜色，尤其是凍蝦，大隻而肉爽，質素上乘，而鱈場蟹爪更是啖啖肉，相信海鮮迷一定收貨。

主菜

除了豐富得似Dinner
Buffet的美食外，更可以三選一主菜。

今次啱啱好有3個人，正好叫晒3款主菜。

原隻焗波士頓龍蝦，蓋上一層濃香的芝士，用叉戳起蝦肉，咬落肉質爽甜，帶有芝士的幽香，好味。

另一道是慢煮新西蘭羊鞍，肉質嫩滑，幸好羶味輕盈，同行的女士都大讚。

烤美國和牛點了medium
rare，嫣紅的肉質，望見已經食指大動，每口都是肉味，而且有嚼口，誠意推介。

Live Egg Station

餐廳另行設了即煮蛋位，不單有烚蛋、煎蛋、Scrambled Egg、Omelette，還可以配搭洋蔥、番茄、火腿、煙肉、芝士、甜椒及蘑菇，試了朋友的奄列，除了表面略為熟了點，味道還是不錯的。

班尼廸（煙三文魚及荷蘭汁）

切開半熟蛋，讓蛋汁徐徐滲入麵包，口感夠豐腴，加上煙三文魚的香味及甜美的荷蘭汁，實在令人將整伴件班尼廸即時消滅了。

比利時窩夫

同一位置又有即製窩夫，試了少少，香脆可口，大家不妨來一件share。

鱈場蟹西班牙飯

以鱈場蟹腳代替傳統的海鮮，飯粒甜美可口，略嫌飯粒未夠嚼口，過於遷就香港人口味了。

湯

龍蝦湯很濃稠，又有少許龍蝦肉，真材實料，忍不住喝了又喝。

至於什菜湯就輕輕放過了。

芝士

上次在The Place品嚐不到
Raclette Cheese，已經十分失望，想不到會在Sunday Brunch重現，當然不能錯過，熱辣辣的半溶芝士蓋在著角上，濃郁的奶香四溢，實在令人難以忍受，要盡快消滅。

其實仲有Emmental及Gorgonzola兩款芝士，質素是好，但都難敵
Raclette Cheese的誘惑。

Cold Cut

有沙樂美腸、辣肉腸、Parma
Ham及Smoked Salmon。

熱葷

想吃得傳統一點，不妨先來份漢堡腸及蜜糖火腿，再在即煮蛋區煎隻蛋。

而煎海蝦加入了Criolla
Sauce，香口惹味，蝦殼脆卜卜，正。

慢烤Suckling
Pig又是一道必食菜，豬皮香脆，皮下脂肪入口即溶，肉味濃郁。

好多時迷迭香烤春雞都是主菜的菜色，但今日都只能在熱葷佔一席位，主菜的質素可想而知。

沙律

在沙律吧有德國薯仔沙律、Iceberg
Wedges Salad、田圓沙律與及Tomatoes、Basil and Mozzarella Salad，試了番茄、羅勒及芝士沙律，在清新中帶芝士幽香，表現不俗。

Breadroll

整個麵包籃，放滿了Sunflower
Bread、Abendbrot、Baguette、Tresse及Kornlander loaf，只可惜其他食物太吸引。

甜品

畢竟是Sunday
Brunch，所以甜品是貴精不貴多，New York Chocolate Cheese Cake、雜錦撻、焦糖燉蛋、法式泡芙及Strawberry
Trifle with Sherry，尤其是每件都非常小巧，最啱心多的女士。

除了橙汁、西柚汁及汽水任飲之外，客人只要另加$280，就可以free flow Laurent-Perrier香檳，或者Bloody Mary，而且客人可自行添加番茄汁及辣汁，酸辣度都是個人口味，真有趣。

在星期天喝上一杯，帶點酒意下，聽著Live Band的悠揚歌聲，令這個下午變得更寫意。

其實食物質素似乎比Buffet更佳，所以
$418/位也覺合理。

Facebook 專頁 : Cordis, Hong Kong

餐廳專頁 : Alibi – Wine Dine Be Social

地址 : 旺角上海街555號康得思酒店5樓

電話 : 3552 3028

味道 : 5 環境 : 5 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 5

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暖意洋溢的中午@French Window Brasserie and Bar (中環國際金融中心)

算起來，已經有一段日子沒過來French Window了，實在很懷念維港兩岸的景色，近日加有摩天輪相伴，增添了不少生氣。

近月是自己的生日，朋友拉了一家人來慶生，真的要說聲謝謝。

自然光的透入，帶來了朝氣，而高懸的吊燈，帶來了強烈的空間感，如果選擇了靠窗的位置，望著有如積木的景物，喝上一杯香檳，這個周日，確是來得太幸福了。

餐牌其實很簡單，但都是精挑細選的食物，就先由最愛的海鮮起動吧！

Seafood Platter

每位客人都會奉上一份Seafood Platter，已經包括了環球海鮮，當中有波士頓龍蝦、法國生蠔及青口、加拿大翡翠螺、北冰洋海蝦與及挪威龍蝦仔，很奇怪，龍蝦蚶很薄殼，竟然可以用手撕開，肉質雖然有點「削」，但卻是相當鮮甜；生蠔細細仔，蠔肉爽口，只嫌海水沖洗得太乾淨了；翡翠螺柔韌有嚼口，都是值得推薦給大家。

Appetizer Bar

在前菜吧可以找到凍肉片、芝士及沙律，雖然品種未算多，但都是品質上乘，單是芝士已經有五款不同質感供選擇。

Main Dishes Unlimited Orders

到了主菜環節，除了法國海鮮湯外，還有六款供應，同樣地是可以任點的，真划算。

Eggs Benedict with Bayonne Ham and
Truffle Coulis

已很久沒遇上具水準的Egg Benedict了，基本上這種英式食物都常在Brunch出現，Poached Egg賣相漲滿，相當對辦，澆上荷蘭汁就更吸引，中間的法國Bayonne Ham，帶出了陣陣油香，與黑松露相當合拍，輕輕切開雞蛋，鮮豔的蛋漿徐徐流出，蛋味濃郁，口感豐腴。

Eggs Florentine with Smoked Salmon
and Salmon Caviar

另一款是賣相差不多，只是一紅一黑，相影成趣，加入了菠菜，令味道多了一份清新，不會感到太rich。

Les Coquillette, Gratinated
Macaroni with Cheese Sauce

通粉仍有al dente的質感，簡單地混和了已溶化的芝士，明刀明槍的味道，毫不花巧。

Sun-Dried Tomato Tartine

咬落香脆，又有濃烈的番茄味，如果是愛番茄的朋友，真的不能錯過。

The French Window Bouillabaisse

湯料的份量比湯還要多，有海蝦、藍貝及魚柳，湯底加入了龍蝦殼去煮，透出幽香的龍蝦味，但又不會奪去魚湯的鮮味，加上質感濃稠，呷了一口，咀角都覺得有點黏性，實在忍不住再encoure了。

Fish of the Day

是日選用了銀鱈魚，蘸上麵包槺後烤焗，肉質烤得恰到好處，但魚味稍淡。

Meat of the Day

很欣賞是日的雞卷，肉質很嫩滑，雞味比預期中更濃郁。

Carving Station

簡單的來了一片薄切，澆上少許燒汁，牛肉味道夠濃，而且肉質鬆軟，近乎medium rare的熟成度，大廚在時間的處理上已經不錯。

Dessert Bar

甜品種類不算多，只有Coconut
Panna Cotta、Mango Mousse Cafe、Profiteroles、Chocolate Rum Ball及Brownie，全都取了試試，其中以Coconut Panna Cotta最令人有驚喜，質感滑溜之餘，又有淡淡的椰香，加上放置了一片新鮮無花果，就更甜美；其他幾款都做得紮實而不花巧，值得一試。

老實講，簡是Seafood Platter及四周的環境已經值回大半票價，加上幾款main course都是任點，即時製作，夠認真及水準，這500個大洋還是比得心甘情願的。

成人每位 $498 / 小童 $308 (3歲至11歲) ，當中已包含任添無酒精飯品，如果想在美好的一天喝上一杯的話，大可另加 $168 /位，享用啤酒、紅白酒及Cocktail，花
$268，就更進一步，可以任飲 Piper Heidsieck Cuvee Brut NV Champagne，可說是十分超值。