可能近排香港疫情轉好，市面的確熱鬧多了，餐廳生意亦逐步改善，當然，距離全盛時期仲有一段日子，畢竟「ABCD」餐下，想一圍檯十二人近乎無可能。
所以食自助餐就最好，價錢差不多，但食物款式卻多完化，食少少又得，狂擦亦無問題，但大前題係要搵間好食又抵食既餐廳。
而近日灣仔萬麗海景酒店推出「加州美酒節」
由踏入酒店開始，大家等同給美酒佳餚所重重包圍。
大堂的「Mirage Bar & Restaurant」、二樓的「Café Renaissance」與及「滿福樓」，同時間推出不同套配對加州美酒。
在下作為 Buffet 控，主力當然是瞄準了「Café Renaissance」，這是常識吧！
今次主題是「德州燒烤美饌自助晚餐」，而供應期是2011年7月1日至8月31日。
（星期一至四，成人$678，小童408（3至11歲）
星期五、六、日及公眾假期，成人$718，小童$428。）
言歸正傳，當然要先介紹幾個回本位。
相信沒人能抗拒「清蒸活龍蝦」的魅力，每位客人會獲得一張「龍蝦劵」，憑劵可以換取蒸龍蝦一隻，喜歡的不妨加點醋提鮮，悉隨尊便。
近門口處的 Seafood
Station 亦是其中一個亮點，首選當然是「美國生蠔」。
無疑近年美國生蠔的質數改善不少，體形較以往的細小，蠔味與質感都有長足的進步，畢竟有生蠔供應的Buffet不多，值得食多幾隻回本。
今次 Café Renaissance 推出「德州燒烤美饌自助晚餐」，當然要先介紹一系列的主打菜色。
首選我會係「Smoke Beef
Brisket」，未切之前賣相澎湃，中間位置呈嫣紅色，滲出些少血絲，肉味濃郁而有嚼口，煙燻味重，真係有必要配返杯 Kendall Jackson Vintner’s Reserve Zinfandel 2014（$100/杯，$500/瓶）。
Double Smoke Bacon
切下長長一條，同樣的有嚼口，煙燻味亦濃烈，與肉香好夾。
Smoke Pork Rib
好味既，真係要講三次，原條長Pork Rib，不但滿有煙燻味，更加有油香，又是美酒的良伴。
Hot Smoked Salmon
原條去骨煙燻，粉紅色魚肉依然嫩滑可口，超正。
Roasted Smoked Chicken
雞肉烤得啱啱好，而且帶少許焦香。
手撕豬臀肉漢堡
其實是迷你版，所以大家不用怕會佔太多胃納。
Side Dishes
食得肉多，side
dishes 同樣「畫龍點睛」的效果，烤椰菜花、、炸秋葵、薯蓉當然是絕配，就連芝士焗通心粉同粟米麵包都好正，但食Buffet試下就算。
今次主角講完，又到另一主角出場。
之前提過龍蝦及生蠔，其實 Seafood
Station 都好豐富。
單係蟹都有麵包蟹同北黃道蟹兩款，蟹膏仲多到爆，邪惡到一個點，鍾意「拆」蟹既朋友可以大展身手。
而翡翠螺又真係超大隻厚肉。
當然仲有藍貝、海蝦同沙白，亦係一個回本位。
係海鮮吧旁邊就係日式刺身壽司區。
刺身
有帶子、仿鮑魚、八爪魚、吞拿魚、三文魚同章紅魚，解凍過程處理得好，肉質盡量保留最佳狀態，值得一試。
喜歡的朋友，亦可花少少胃納試下三文魚壽司、墨魚壽司同埋和牛壽司。
湯
蟲草花雞肉燉豬腱
自己屋企一定不會花柴火整燉湯，所以一見有供應，前前後後乾了兩三盅是常識吧！
很喜歡湯色清澈，但味道濃郁，材料的精華都跑到湯裡，正。
除了主力燉湯外，亦有家常湯水感覺的佛手瓜豬骨湯，而西湯則是忌廉薯仔湯，總之是各適其適。
熱葷
相比之下，熱葷菜色是貴精不貴多，雖然都是比較大路，但處理得好「山雞都可以變鳳凰」，個人幾鍾意「翠玉瓜炒墨魚片」，材料新鮮，墨魚片柔韌有彈性。
至於其他的滬式排骨、炒蜆同炒麵，都各有捧場客。
Cold Cut
有薄切沙樂美腸、薄切火腿與、風乾牛肉、煙三文魚及醃三文魚。
Salad
食得太多肉，想清清地，當然要食沙律。
有海鮮沙律、藜麥沙律、羽衣甘藍沙律、Backyard
Potato Salad、Minced Pork Glass Noodle、Texas Style BBQ Coleslaw（卷心菜），想健康少少清腸胃，我就會選擇羽衣甘藍沙律。
芝士
有Emmental Cheese、Gorgonzola 及 Brie Cheese。
甜品
心太軟
有即焗心太軟，加一球雲呢拿雪糕，冷熱夾雜，好正。
Häagen·Dazs
有草莓忌廉、曲奇忌廉、雲呢拿及咖啡四款口味，全部都係獨立杯裝，既衛生又方便。
最吸引既甜品區，擺放了令甜品控垂涎的甜品。
小巧的有瑪德蓮、馬卡龍、朱古力筒、Tiramisu及雲呢拿紅莓奶凍。
整個上的，有班蘭戚風蛋糕、芝士蛋糕、紅莓雲呢拿慕絲蛋糕、綠茶紅豆慕絲、朱古力紅莓慕絲蛋糕、栗子蛋糕、朱古力石板蛋糕與及中式雪耳紅棗糖水。
一口氣試了好幾款甜品，但個人始終喜歡帶酒香而質地輕盈的 Tiramisu；甜香味美又滑溜的栗子蛋糕與及甜酸度平衡的雲呢拿紅莓奶凍。
畢竟太耐無食 Buffet，難得可以同太太盡情一晚，真開心。
SAVOUR TEXAS
SMOKEHOUSE GRILL WITH CALIFORNIA WINE AT CAFÉ RENAISSANCE
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酒店專頁 : Renaissance Harbour View HotelHong Kong
地址
: 灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店閣樓
電話 : 25846973 / 28028888
味道 : 4 環境 : 4 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 4
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