香港仔.鴨脷洲 - 美食焚化爐

[New Year Festive Afternoon Tea ] 新年節慶下午茶 @ Lighthouse Lounge ( 黃竹坑香港富麗敦海洋公園酒店 )

上次在春光明媚的日子到訪過 The Fullerton Ocean Park Hotel Hong Kong，除了中菜廳［玉］令人留下印象外，其實星耀廊的下午茶同樣精彩。

今次更推出新春版 [New Year Festive Afternoon Tea ] 新年節慶下午茶，在西式甜點中，融合了中式完素，又幾有趣喎！

見早了入酒店，朋友仍在路上，反正有時間，先來一杯 Fullerton Housemade
Sparkling Tea，以白茶、茉莉花、桂花及玫瑰花沖泡，再加入本地的有機荔枝蜜，味道清香怡人。

很欣賞餐廳充滿了園林氣息，空間感寬敞。

整個新春下午茶是$628供兩位享用，想來點酒意？也可以，只要$888，就可以多一杯Rose Wine。

SAVOURIES鹹點

CRAB SWISS ROLL @

蟹肉瑞士卷

驟眼睇仲以為係普通瑞士卷，其實內裡是新鮮蟹肉，再放上三文魚籽，色彩絢麗，質地鬆軟，不錯。

DUCK LIVER PÂTÉ SANDWICH

鴨肝醬三文治

很小巧的一件，置面的是鴨肝醬，中間是朱古力脆皮，口感豐腴，最啱我配杯Earl Grey
Tea。

CURED TUNA BLINI

醃吞拿魚小班戟

可持續發展吞拿魚、藏紅花、蒜泥蛋黃醬、芝士

酒店畢竟同海洋公園有關聯，選用的海洋都是可持續發展吞拿魚，放在小班戟上加上藏紅花、蒜泥蛋黃醬及芝士，味道相當豐富。

TRUFFLE AND EGG BUN

黑松露雞蛋軟包

在法式牛油軟包內原是普通的雞蛋沙律，但加入黑松露後，就彷彿變得矜貴了。

SWEETS

甜品

MACADAMIA TOFFEE TART

夏威夷果仁拖肥撻

簡單而平實的賣相，甜度較高，加入夏威夷果仁令口應更佳。

SIJICHUN TEA MOUSSE

四季春慕絲

賣相就像新春日子的柑橘，切開兩半，看到餡料是柑橘啫喱，陣陣果酸正好平衡了甜膩感，又帶出了春節的氛圍。

DRIED TANGERINE PEEL CHEESECAKE

陳皮芝士蛋糕

賣相完全不會估到，會以為只係忌廉芝士表面放上橘子啫喱，但咬落有絲絲陳皮幽香，細味之下，更有切得細碎的陳皮絲，出奇地與芝士的味道好湊合，有新意。

HUA DIAO WINE PUFF

花雕泡芙

紅彤彤的特別有賀年氣氛，上而下是士多啤梨紅棗忌廉中間分隔是朱古力片，下面的泡芙內有花雕忌廉，淡淡的酒香與朱古力毫無違和感，好特別。

SCONES & SPREADS

英式鬆餅

Traditional and Walnut Scone

with Clotted Cream and Signature Jam

鬆餅一向都係Afternoon Tea必備角色，除了經典原味英式鬆餅外，更有合桃鬆餅，配上奶油忌廉及特色果醬，內裡的合桃粒，令口感豐富，我鍾意。

AfternoonTea Set 本身配自選Elephant Grounds coffee 或 JING 精選茗茶（$628/兩位）

想來點酒意？也可以配自選Elephant Grounds coffee 或 JING tea 及一杯指定 Rosé
Wine（$888/兩位）

說說笑笑，又到新一年，祝願大家［兔氣揚眉］、［動若脫兔］。

Facebook : The Fullerton Ocean ParkHotel Hong Kong

地址
: 黃竹坑海洋徑3號香港富麗敦海洋公園酒店1樓

電話 : 2166 7477

味道 : 4 環境 : 5 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 3

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沉醉於聖誕氛圍的Staycation @ 香港海洋公園萬豪酒店 ( 黃竹坑香港海洋公園萬豪酒店 )

轉眼間，聖誕節已經過了！

可能大家趕住返［鄉下］，訂機票已經係一大難關，倒不如安安穩穩係香港玩下
Staycation。

早排就跟太太撇開家中兩隻小魔怪，入住海洋公園萬豪酒店慶祝聖誕節。

由於午間check-in，取過電子房匙後，因利乘便就試試 Pier Lounge & Pier Bar 的聖誕下午茶。

既然是以聖誕節作主題，基本上所有甜點都打造成聖誕氛圍，當中有幾款個人好鍾意。

先講下酒店的房間設備。

入門已見檯上擺放了新鮮水果及朱古力，再加上已開動的空氣淨化機，令住客安心，可說是一個窩心的安排。

近門的入牆櫃是有浴袍、拖鞋、迷你保險箱，甚至風筒、燙斗都應有盡有。

全自動開合的窗簾及薄紗，最啱自已呢種懶人，窗台位設計成長沙發，可以靜靜地欣賞泳池景色，加上酒店已掛上聖誕燈飾，閃爍的燈光，猶如天際閃亮的繁星。

經過整天勞累後，沖一個舒適的花灑浴來放鬆心情是最好不過，酒店秉承環保的理念，沐浴露及洗髮水並非一次過即棄用具，值得欣賞。

而企缸是全玻璃設計，若是情侶或夫婦入住，又會多了幾分旖旎風光，當然，如果是一家大細，還是乖乖關上窗簾好了。

今次入住的房間，剛好對正酒店中庭位的泳池，可惜近日天氣轉涼，太太就算是帶了泳衣，都無勇氣跳落水。

踫上晚上是酒店的亮燈儀式。

猶如晚上的星空璀璨，一片深邃的藍色，沿著泳池邊的曲幽小徑散步，有種安寧謐靜的感覺。

而且當晚不單有火雞、小食及甜品供應。

更有舞蹈及唱聖誕節歌助慶，的確令整個聖誕氣氛更濃烈。

熱鬧過後，晚上跟太太靜靜的坐在窗前，欣賞池畔的閃爍燈光，自有一種安寧謐靜的感覺。

一覺醒來，又係醫肚的時間，Marina Kitchen & Marina
Cafe 正正係地下，以往曾光顧過Dinner Buffet，個人真心覺得係全港頭幾位好食同抵食。

講返早餐，最開心係有好多健康食品，各式口味乳酪及包點不在話下。

仲有DIY沙律、粥、中式點心。

而最啱自己就係有DIY奄列及煎烚蒸蛋，配上茄汁豆、火腿、雞肉腸及煙肉，再加杯咖啡及果汁，就好似享用緊 All Day Breakfast一樣。

原先想食飽飽就去健身室做運動，可惜要近中午先開放，而太太又趕返工，唯有留待下次吧！

Facebook專頁 : Hong Kong Ocean Park Marriott Hotel

地址
: 黃竹坑黃竹坑道180號香港海洋公園萬豪酒店

電話 : 3555 1688

環境 : 4 服務 : 5 衛生 : 5 位置 : 4

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Staycation 下的豐盛早餐 @ Marina Kitchen and Marine Cafe ( 黃竹坑香港海洋公園萬豪酒店 )

上次提及早前係海洋公園萬豪酒店 Staycation 的體驗，經過一晚舒適的充電後，個肚已經打鼓，而餐廳正正後樓下，真係超方便。

餐廳晚上以自助餐為主，早餐同樣以 Buffet 形式出現，種類超多，大胃王都絕對無問題。

單單係蛋類，已經有炒蛋、烚蛋、煎蛋以及即炒奄列，可以配搭洋蔥、火腿、蘑菇、燈籠椒、粟米及芝士，相當豐富。

伴碟是烤車厘茄、照燒三文魚、蜜糖火腿、雞肉腸同埋豬肉腸。

又可以配炸春卷、薯餅、煙肉或者南瓜薯餅。

自己係澱粉質怪，就連早餐都想食碗粉，灼料吧可選擇叉燒、秀珍菇、牛丸、貢丸及魚蛋，而麵底是生麵、米粉及通粉。

喜歡一盅兩件的朋友，亦有小籠包、菜肉包、素菜餃及珍珠雞供大家選擇。

另一款澱粉質，有煲到粥底軟綿的豬肉粥及白粥，又可以配返自家炸既油條。

當然，你亦可以食得清淡些少。

秀珍菇旺菜煮得好稔，我鍾意；雪菜肉絲炆米好入味而揚洲炒飯亦夠乾身。

芝士及Cold Cut

想食得輕盈健康，又有Emmenthal同Edam
Cream芝士，加上刁草三文魚、煙三文魚、意大利豬肉腸、西班牙辣肉腸同沙樂美腸。

沙律吧

對於愛健康的人士，可以選擇DIY沙律，已經有鷹咀豆、車厘茄、牛油生菜、羽衣甘藍、紅腰豆、青瓜片、沙律菜及粟米粒，想點整都得。

穀物類

有全麥片、葡萄燕麥、卜卜米、蜜糖脆脆圈、可可米及玉米片。

麵包

至於麵包有牛油牛角包、燕麥牛角包、丹麥酥朱古力丹麥酥、朱古力鬆餅及藍莓鬆餅。

係日式食物booth，日式有麵豉湯、納豆、蕎麥麵及稻庭烏冬，既然未有得去日本，先來碗麵豉湯解下鄉愁。

飲品

除了基本上必有既自助咖啡機外，有蘋果汁、雜莓汁以及橙汁，已經可以滿足到大部分客人口味。

最驚喜係益力多都有原味同低糖兩款，所以好受小朋友歡迎，當中包括我太太！

至於其他具特色飲品有藍莓、士多啤梨及原味三款口味乳酪，仲有Qoo、維他奶，加上士多啤梨、芒果木瓜及香蕉低脂牛奶，根本無可能每款飲一次。

更何況有豆漿、脫脂奶及牛奶，陣容比一般酒店強。

水果

食得太多，係時候食下生果，蜜瓜、哈蜜瓜、菠蘿同西瓜都係切成細塊，好方便。

享用過豐富的早餐後，正好出去花園行下，吸兩口新鮮空氣，人都精神D，，仲要睇下有成幾百條魚既魚缸啦。

Facebook 專頁 : Hong Kong Ocean Park Marriott Hotel

地址
: 黃竹坑黃竹坑道180號香港海洋公園萬豪酒店海灣地下

電話 : 35551700

味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 5 抵食 : 5 位置 : 4

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依山傍海、景致怡人 X 星級名廚、完美演繹 @ 玉 ( 香港香港仔海洋徑3號香港富麗敦海洋公園酒店 )

［依山傍海、景致怡人］，大概是我對 The Fullerton
Hotel 的第一個觀感。

甫踏入酒店，便會發覺室內室外，隱藏打卡點處處，跟另一半或閨密，甚至一家大細，想影靚相做紀念，可以話零難度。

餐廳環境闊落，檯與檯之間份外寬敞，落地玻璃一邊可遠眺山上海洋公園的過山車舊址，另一邊是寬廣的海洋，寧靜舒適的感覺油然而生。

畢竟是同集團旗下的酒店，所以［玉］邀請了來自北角城市花園，曾獲米芝蓮一星［粵］中菜廳的行政總廚賴正成師傅主理，菜色是更加精緻亮麗。

餐前先由餐廳的駐場茶藝師介紹一杯自家製的 Sparkling Tea，呷一口，傳來馥郁的果香，甜甜地好易入口，細問之下，原來是揉合了玫瑰、茉莉、桂花三種花，紅茶及白牡丹兩種茶，帶出了果香及甜味，最後再加入本地品牌香港原蜜的龍眼蜜，難怪甜度來得輕盈自然，若果客人想試，完全沒問題，只須$385，便可享用850ml的份量，算起來大概有6杯。

既然有茶藝師，當然要試試經由專人沖泡的茶葉。

自己點了「高山炭焙烏龍」，而朋友就選擇了「雲南月光白」。

經沖泡過的烏龍茶色清澈，餘韻回甘，當中隱約帶炭香，很獨特。

試了朋友的月光白，原來樹齡達100年，入口醇滑，帶有清幽的花香。

露酒涼拌鮑魚

以透明玻璃器皿呈上，內裡以乾冰營造出仙氣縈繞的效果，賣相一流，鮑魚是選用南非的兩頭鮮鮑，份量十足，而且已預先斜切，方便享用，凍食令酒香更突出，超正。

「玉」點心拼盤

紅菜頭帶子餃、晶瑩遼參餃、肉骨茶小籠包

三色點帶來不同的風味，紅菜頭帶子餃的餃皮呈粉紅色，軟糯的口感內是嫩滑的帶子肉，好味。

澄麵粉搓揉的遼參餃，咬落Q彈，而且健康。

最特別的是充滿馬來風味的肉骨茶小籠包，簡單的外表看不透內裡面乾坤，但當咬穿包子皮時，濃郁的肉骨茶味便隨之而來，用上本地太極豬肉中的脢頭肉，吃得出的鮮味，很特別而個人好欣賞。

艇家魚湯

每天用上新鮮熬製的魚湯，聽說比例是將6斤魚，熬足3小時，以6斤水煲至剩下3斤水，濃濃的湯頭，滿是魚香，半浮沉在湯內的是嫩滑的東星班塊及南澳帶子，更加有充滿骨膠原的肥厚花膠，喜歡的朋友，亦可加些少芹茉，令味道更香，入口順滑醇厚，魚味濃而不俗，值得一提是酒店與海洋公園結緣，所用星班魚係可持續海鮮，相當環保。

白翠紅玉藏珍地

賴師傅其中一款得意傑作，曾獲香港旅遊發展局主辦的「美食之最大賞」，賣相看似簡單，其實食材是香港家豬太極豬，少脂肪所以份外健康，卻又保持嫩滑的肉質，加入紅酒鵝肝，令口感更豐腴，中間白色的是帶子粒，置頂的份子料理是燉過的肉汁加豉油，用刀插穿後，讓肉汁徐徐流下，火燙的石鍋傳出吱吱聲，令肉餅營造出香煎的效果，充滿了玩味，如果可以配上一碗白飯就更加正。

無花果炒爽菜

基本上都是時令菜蔬，蓮藕、木耳、露筍以及銀杏，都是質地爽脆，加上甜美的新鮮無花果，清清味蕾的感覺真好。

金瑤桂花蟹肉炒新竹米粉

炒得好乾身，絲毫沒有多餘的油份，盡見功夫，炸過的瑤柱絲帶來微脆的口感，又有新鮮蟹肉加持，尤其是加些少自家製XO醬，更有畫龍點睛的效果，這個單尾找不到挑剔的地方。

桃膠薑汁奶凍伴芒果糯米糍

薑汁奶凍質感滑溜輕盈，清辛的薑汁若有若無，配以健康的桃膠，討人歡心；至於外層Q彈，內裡芳香甜美的芒果糯米糍，當然又係必食。

餐後再來一杯濃稠的小青柑，順滑潤喉，帶有柑橘清香的感覺。

Facebook 專頁 : The Fullerton Ocean Park Hotel Hong Kong

地址
: 香港香港仔海洋徑3號香港富麗敦海洋公園酒店2樓

電話 : 2166 7488

味道 :
4 環境 : 5
服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 3

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母親節精選套餐 X 5000魚魚陪伴妳 @ 海龍王餐廳 ( 海洋公園 )

數數手指，原來仲有兩星期就已經母親節，疫情下，飲餐茶都有限聚令，搵地方食飯好頭痛。

今次又有好介紹，早幾個星期去過海洋公園裡的海龍王餐廳，享用了陳國強師傅主理的星級套餐，都不用$400，老實講，單係坐係個擁有5000條魚既魚缸旁邊用餐，全港獨一無二，環境已經值返一百幾十，好過去連鎖集團酒樓逼餐死，仲要限時限刻，有車階級仲要四圍搵位。

好多人仲係好根深蒂固，以為去海洋公園好遠，其實係金鐘地鐵站過去，只係一個站，快捷到不得了，如果6點後入場，不單免費，若果是有車朋友，加插埋免費泊車，夠未？仲未夠？得，餐廳食飯免開瓶費，試諗下，平日Fine Dining開枝酒，閒閒地又收你一百幾十啦！小數怕長計，樣樣都係錢，對嗎？

今次率先試了餐廳推出既母親節温馨晚市套餐(Mother’s Day
Heart-warming Set Dinner (For Four)（四位用)（$1,480），計落人均都係$400左右，若果要加位，都只是$370，係母親節大日子，都無話開天殺價。

而供應日期及時間:2021年5月1日至9日:下午5時起供應。

前菜

Appetizer

酸薑皮蛋

Preserved Eggs with Pickled Ginger

很傳統的風味，皮蛋少許溜心，sauce帶川菜的麻辣，但放心，只是輕輕帶過，近乎不著痕跡，反而酸薑仲辣，不過幾開胃。

涼拌淮山蒿筍

Cestuses and Yam with Sesames Sauce

淮山同萵筍切成細條，澆上芝麻醬，清甜爽口，不錯。

金磚豆腐

Deep-fried Bean Curd with Garlic

炸得色澤金黃，而內裡依然嫩滑，個人就較喜歡再乾身些少。

鍋巴雞絲

Shredded Chicken in Sweet and Sour Sauce on a Crispy Rice Cake

雞絲加入洋蔥，亦是帶川菜的麻辣，建議大家快食，因為置底的鍋吸收了水份，便變得無咁脆口。

湯Soup

姬松茸燉花膠湯

Double-boiled Agaricus Blazei and Fish Maw

自己很愛喝湯，尤其是很少在家弄的燉湯，總是覺得要花整天時間睇火，所以一有機會，自然多加幾分欣賞。

一揭開湯盅，已瀰漫陣陣姬松茸的幽香，湯色清澈，湯料的味道都融入湯裡，入口醇厚馥郁，正。

Main Dish

京蔥炒A4和牛

Stir-fried A4 Wagyu Beef with Scallion

同行幾位女士都大讚，因為京蔥的香氣緊緊地包圍了和牛粒，而牛肉粒的油香亦掛在京蔥上，兩者如魚得水，肉粒咬落仲帶有肉汁，質地幼嫩，唔知點解，突然間好想加碗熱辣辣既白飯。

香草焗鱸魚柳

Baked Sea Bass Fillet with Fresh Herbs

French or South Georgia U.K. Sea Bass

另一道望落平凡，但食落出色的菜色，聽聞是大傳見工時的 signature 餸。

魚肉本身好香魚味，邊位魚皮焗至脆卜卜，灑上紅椒絲，更是神來之筆。

百合蟹菘上湯泡菜苗

Poached Crab Meat and Lily with Baby Spinach in Supreme Broth Alaskan King
Crab Meat

豆苗鮮嫩翠綠，沾上了皇帝蟹肉上湯更加鮮甜，食完濃味食物，清清地都好啱。

海皇炒飯

Fried Rice with Assorted Seafood

Australian Lobster, Canadian Scallop and Chinese Conpoy

炒得好乾身，碟底無多餘油份，粒顆分明，餡料有蝦肉同帶子，個人覺得可以加入菜頭，令口感更佳。

Dessert

燕窩鮮奶焗蛋

Baked Milk and Egg Pudding Topped with Bird’s Nest

中式套餐都要有甜品壓軸。

擺盤一上，是完全切合主題~「母親節」。

用糖霜灑成母親抱起孩子的剪影，帶出了母親的關懷備至，中間是時令水果，另一邊是表面烘至焦香的鮮奶焗蛋，上面放以燕窩及金箔，望落更顯矜貴，而且甜度輕盈，啱啱好。

Facebook 專頁 : Ocean Park Hong Kong

海洋公園網頁

地址 : 香港仔海洋公園夢幻水都海洋奇觀

電話 : 3923 2161 / 3923 2162

味道 :
5 環境 : 5
服務 :
5 衛生 : 5
抵食 :
4 位置 : 4

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星級晚宴優惠重重 X 全新「光影都會」show @ 海龍王餐廳 Neptune’s Restaurant ( 海洋公園 )

以前，總是感覺去「海洋公園」是山高路遙的事，尤其是等車、轉車及塞車，去到又要排隊買票，未入場已花了半天時間，排隊坐吊車又去了超過半小時，能享受園內設施的時間不多。

或者，這個感覺實在太深入人心，而事實上，自從地下鐵通車後，由金鐘過海洋公園，只是一個站而已，方便快捷。

畢竟時代是進步的，近日「海洋公園」經打造後，有全新的「光影都會」show（但只在3月及4月，逢星期六、日及公眾假期）。

如果是光顧「海龍王餐廳」，可以在6時後免費入場，如果你是駕車人士，更加有免費泊車的優惠，試想想，若然你係中環或油尖旺食飯，比錢入停車場已經算好，我試過搵位都花了半小時。

仲有，原來餐廳不收開瓶費，有點令人意想不到。

說回「海龍王餐廳」，最出名一定是超級無敵大魚缸，內裡有超過5000條大大小小的魚類，由蘇眉到成張檯咁大既魔鬼魚同鯊魚係你身邊游戈，一幅幅優美動人的海洋畫面，令人心境有種安寧謐靜的氛圍。

曾榮膺米芝蓮星級榮譽的陳國強師傅，今次又推出了全新菜單，而整個餐單連加一計都不過$400左右（兩位起），CP值一流。

原來「海洋公園」內所有餐廳，所提供的食材，都必須有WWF認證，就連一粒蝦米都不能運用，的確是增添了不少難度，所以大家在用餐時，真的要細心品嚐。

煎炸白花鱈魚膠、涼拌麻醬海茸及果木煙燻蛋

一碟三款，先試試以醃漬過的青瓜片包裹的海茸，很酸爽的口感，正好開了胃口。

再來是充滿煙燻味的流心蛋，軟綿而豐腴的味道，相當吸引。

至於煎炸白花鱈魚膠就好香口，正好配返杯白酒。

川芎白芷天麻燉魚王

好記得老媽在生時，經常會煲給幾位家姐飲，聽說對驅頭風有上佳療效，呷一口，真的很有家常湯水的感覺，陣陣醇厚芳香，卻又毫無魚腥味，飲完仲感到齒頰留香。

松露醬帶子蝦球炒露筍

正如之前所講，海洋公園內的餐廳，每樣食材都是緊扣環保意識，所以帶子及蝦球都可以安心食用。

雖然是很傳統的宴席菜，但爆炒得有少許鑊氣，蝦球是恰如其分的爽彈，帶子肉質嫩滑，松露的幽香，彷彿將食物蓋上了一層香味的衣裳，我鍾意。

黑虎掌菌慢煮牛小排

說是今晚大家最欣賞的菜色是一點都不為過。

以 slow cook 方法處理牛小排，牛肉都變得軟稔入味，沾點上肉汁，令味道更濃郁，配上一杯紅酒更是一絕。

鮮淮山雲耳泡田園蔬菜

濃味過後，當然要來點菜蔬清清味蕾，尤其是爽脆的雲耳及可口的淮山，來得正是時候。

芋頭臘味炒飯

炒得非常乾身，清碟後，碟底沒半點多餘的油份，芋頭與臘味帶來了嚼口及油香，醬油亦恰到好處。

蓮子桃膠燉雪梨

夠晒滋潤又健康，最欣賞甜度輕盈，相信對於怕甜的朋友都絕無問題。

果盤

除了正常的菠蘿、西瓜、蜜瓜及紅莓外，更有一兩顆龍珠果。

P.S : 即將到臨的復活節，園方加強了活動陣容，邀請了魔術大師Louis
Yan作大型表演，實在不容錯過。

Facebook 專頁 : Ocean Park Hong Kong

海洋公園網頁

地址 : 香港仔海洋公園夢幻水都海洋奇觀

電話 : 3923 2161 / 3923 2162

味道 : 5 環境 : 5 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 4

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刀功出色 @ 澄海小館 ( 鴨脷洲 )

鴨脷洲本土Staycation進入尾聲，其實大家都有點依依不捨。

臨別一餐，選來口碑不錯的「澄海小館」。

由於疫情關係，10個人要分3張檯坐，食物好多時要遞黎遞去，其實好唔方便，但為了安全，麻煩些少無問題。

滷水拼盤

份量十足，恐怕要6位以上先可以清得到。

當中包括墨魚片、鵝肝、鵝掌、鵝翼、紅腸、滷水蛋、豬耳、豬腸、腩肉、花生及豆腐，可以話集齊了店中的滷水出品，真係好啱三五知己飲下啤酒吹下水慢慢嘆!

滷水鵝片

可以話鬼斧神工，難以想像鵝片可以切到紙咁薄，令人想起另一名店「阿鴻小吃」，同樣以刀功見稱，滷水味似乎較輕盈，而且鵝肉亦都比預期中嚡。

肉碎蠔仔粥

份量十足，蠔仔飽滿大隻，咬落充滿汁液，好味。

豉椒蟶子皇

朋友即場加料炮製，蟶子肉好大條又爽口彈牙，辣辣地超正。

椒鹽九肚魚

可以講係整餐飯表現最好既菜色，外層微脆而香口，內裡軟綿綿，送啤酒一流。

金銀蛋白菜

都習慣了每餐飯都要點一碟菜，金銀蛋白菜好有家常菜的感覺，正常不過。

炸蝦餅

有點似泰式炸蝦餅，不過炸得啱啱好，夠香口。

沙爹牛肉炒河

好地道潮州菜，牛肉質地嫩滑，沙爹味道還可以，但太甜了，而且個人不太喜歡沙爹汁有點杰身，如果兜亂會更合心意。

整體而言是水準以內，還是可以一試。

地址
: 鴨脷洲悅海街102號地舖

電話 : 25533018

味道 :
4 環境 : 3
服務 : 3 衛生 : 3 抵食 : 3 位置 : 3

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久違的風味 X 金字塔西多 @ 香港仔魚類批發市場 ( 香港仔 ) ( 附短片 )

上星期的 Staycation，帶囝囝游走了鴨脷洲與香港仔兩岸，有時候並不是要吃喝玩樂都奢華，偶爾放低電子奶嘴，流著汗四周看看，感受一下日漸湮沒的本土情懷，反而得著更多。

早上在酒店用過早餐，係大街散步，食久違的蛋花大菜糕，真是另有一番風味。

沿著「風之塔公園」回頭走，心血來潮，坐街渡直奔對岸。

由於之前一晚已經係「天龍樓」中伏，已經沒興趣再行香港仔大街，反而沿海旁行去漁類批發市場飯堂。

其實早幾年拉衫尾去過幾次飯局，印象不錯，但自從換了班底後，再也沒光顧過。

幾年沒來，陳設如常簡單，用餐的9成9都係魚市場內的工作人員，好似我地一行似遊客又唔係遊客既人，真係少見。

反正大家都想休息一下，飲杯凍茶都好。

順口一問老闆，昔日名物「金字塔西多士」仍健在，真好。

西多士切成方塊，夾層塗上花生醬，蘸上蛋漿後再炸，本身已非常香口，師傅再把牛油切碎灑上，好讓熱力把牛油溶化，最後是澆上鍊奶而不是常見的糖漿，不過為求影相靚，膽粗粗要求自己郁手，效果果然好好多。

畢竟是即炸，外層微脆，內裡軟膩，配上一口凍檸茶，正。

意猶未盡，無理由唔飲另一名物「雜魚仔濃湯」，奶白色的湯底，濃香的魚味，沒一絲令人討厭的魚腥，滑溜醇厚，又係必飲。

6個人，6杯凍飲連4碗魚湯加西多，承惠330個大洋，以飯堂而言，又未算平，不過都想係度攪返局海鮮餐！

地址
: 香港仔香港仔石排灣道102號香港仔魚類批發市場

電話 : 21777872

味道 :
4 環境 : 3
服務 : 3 衛生 : 3 抵食 : 3 位置 : 3

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海鮮還是即煮好 X Staycation 飲飲食食 @ 柏記 ( 鴨脷洲 )

上星期鴨脷洲 Urbanwood Hotels
Staycation，中午以舢舨遊走於兩岸間，仲要食埋「流叔船河」，晚上意猶未盡，一於走進街市食海鮮。

幾年前曾經跟食友到訪過一次，當時仍未有地下鐵，出入都幾轉折，家陣係利東站出，信步而行都只係幾分鐘腳程，變化真大。

幾年前光顧過另一間，感覺良好，今次就試試另一間「柏記」。

由於限聚令下，大家要分檯坐，食物照樣上檯，不過每次都要share。

椒鹽鮮魷

新鮮就是不一樣，鮮魷夠厚肉，炸漿薄而且微脆，送啤酒真係絕配。

蒜蓉粉絲蒸扇貝

精髓在於粉絲，蘸滿了蒜香及扇貝的肉汁，鮮香到一個點，加上醬油調較得啱啱好，簡單而味美。

薑葱炒蟹

用上巴掌大小花蟹，肉是沒多少，但夠鑊氣，大概香港人喜歡大牌檔就是主因，薑蔥同樣最吸引我，沾上了蟹汁，真係好惹味。

黃金蝦

絕對係有水準，咸蛋黃緊扣蝦殼，炸得非常香口，蝦肉彈牙，雖然好邪惡，但好難唔食。

蜆芥鯪魚球

毫無腥味，肉質夠彈，魚味濃，不錯。

咕嚕肉

醬汁甜酸調教平均，而且恰到好處，食完碟底無多餘醬汁，但炸得比較乾身，可以更好。

芥蘭炒牛肉

好地道的家常菜，芥蘭選得好，食落爽甜，牛肉就一般。

豉椒花甲

喜歡夠辛勁，花甲肉質好嫩，而且無砂，但有部份未開殼。

豉油皇炒麵

想不到的出色，炒得乾身，夠鑊氣，沒多餘油份，芽菜絲及蔥段夠輕手，不會喧賓奪主，灑上芝麻賣相及香氣會更好，無耐個人喜歡簡單一點，不灑芝麻自己會更加分。

雖然沒有華麗的餐單，但大家食得盡興。

餐後走在街上，鴨脷洲店舖好早已關門，正好在微涼的天氣下，散散步，欣賞充滿本土情懷的特色塗鴉，感受一下久違了的氛圍！

地址
: 鴨脷洲洪聖街8號鴨脷洲市政大廈1樓

電話 : 25552984

味道 :
4 環境 : 3
服務 : 4 衛生 : 3 抵食 : 4 位置 : 3

希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔“LIKE”，當作小小的鼓勵吧!謝謝!

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香江情懷 Staycation X 上漁船食流叔船河暢遊鴨脷洲 @ 鴨脷洲 (附短片)

遊「船河」好多人都試過，但真正既船「河」又或者叫艇「河」，大家又試過未？

所謂船「河」，絕非坐上遊艇四圍去，而係真正係漁船上食河粉。

昔日油麻地及銅鑼灣避風塘的艇家早已上岸開舖，風味全無。

其實早幾個月前，曾經見過食友post一張船「河」相，已經心思思想搵機會試試。

今次主打本土情懷的
Staycation，除了入住 Urbanwood Hotels 外，套票更聯乘 Aberdeen Fishing Heritage Tour 浪遊漁港 1773，乘坐改裝漁船暢遊鴨脷洲與香港仔之間風光，登上漁船博物館，更可以安排「流叔」親自駕煮食船，泊在漁船旁邊，即場煮好船河讓大家自費享用。

因為一般客人只可以在岸上進食，能在漁船上享用就更難能可貴。