分類: 香江情懷

活化在當下 @ 和昌飯店 ( 灣仔 )

 

時代總是在變遷，年輕時在灣仔上班，當時喜帖街、雙喜樓及龍門大酒樓尚在，午間在龍門醫肚，玩十三張，晚上雀局；結婚時去喜帖街訂請柬，此刻都變成了回憶。


也許不變的是人情未，而建築物大概是［和昌大押］了。

此刻的［和昌］，經活化後，此刻已成了中菜館。

沿著滿載歷史的樓梯拾級而上，彷彿走進時光隧道。

廂房設於二樓，內部裝潢得美侖美奐，而且保留原有露台，若是在露台喝上一杯，不單吹來陣陣微風，更可聽到電車走過路上的叮嚀聲。

餐前來杯 Cocktail是必然的事吧！

Midori Sour（$120）

一杯以 Midori ，調較時混和了柚子汁及橙汁，非常易入口。

今次掹衫尾跟朋友試了新春套餐，每位大約$1000，以地段、環境、服務及食物，都是合理的。

話梅甘草聖女果

餐前涼果是漬過的凍車厘茄，咬開非常juicy，酸酸甜甜的味道，令人胃口大開。

脆皮黑豚腩

看似是普通不過的腩肉，食落就知功夫，芝麻皮有著威化餅的酥化，冰肉位滿是油香，最底的一層亦已經削去，令口感更佳。

黑胡椒和牛紫薯盒

驟眼睇，會以為係芋角之類點心，原來係紫薯，而餡料是黑胡椒和牛，非常惹味，加入黑胡椒的辛香，平衡了和牛的油膩感，我鐘意。

天子蘭花響螺燉花膠

近年為了身體好，自己都經常服用DIY石斛粉，的確有一定療效，反而石斛花就真係好少食，今次連同響螺及花膠一齊燉，湯色清澈，入口陣陣醇香，說不出的舒服感，美妙。

鮮藤椒蒸本灣黃花魚

選用兩斤以內的本地黃花魚，起片作魚柳，不但無碎骨，令人食得安心，肉質更是嫩滑細嫩，以藤椒去蒸，帶來些微的辛香，卻又啱啱好，好味。

蠔皇鮑魚扣柚皮

柚皮一向係自己鍾愛的傳統菜色，所花心機與時間，彰顯出前人［粗菜精用］的神韻。

柚皮先汆水，再用蝦米、蒜子及鯪魚水所煲的湯來燴過，令其入味，難怪每口都是鮮香，質地軟稔，可惜只得半件。

另一主角當然係鮑魚，口感柔韌，蘸點一下蠔汁，美味加分。

金柱帶子叉燒炒飯

飯粒先以瑤柱水蒸熟，但炒得非常乾身，粒顆分明，難度最高的蛋漿緊緊包裹每顆飯粒，大師級的表現，加入金瑤柱絲、日本刺身級帶子粒及菜頭令口感多變，而自家製叉燒令每口飯都帶有甜香的感覺，家陣諗起都想食多碗。

生磨杏仁茶

主要是以龍皇杏仁磨成汁，再加入南北杏汁，舀起，瀰漫著濃郁的杏仁味，質地濃稠，原來是加入米粒去煲，增加了自然的黏性，蛋白絲毫沒有過火，真的有養顏效果。

養生桃膠酥皮蛋撻

壓軸是在基本的蛋撻上放上桃膠，撻皮仍有鬆化的感覺，桃膠泡浸得夠時間，因為自己都經常在家中煲桃膠木瓜糖水，自然知道要花兩天時間去泡發，又真係好花心機。

其間意猶未盡，先追加了店方名物炭火叉燒，原條脢頭只選中間最肥美有嚼口的部分，而且邊位帶有焦香，可說是近年見過最佳的三甲，配返碗白飯真係無敵。

酸湯星班片

以酸紫薑、蕃茄及魚湯加入勝瓜熬成湯底，鮮甜中帶微酸，非常醒胃，而星班更是斤來重的條頭班，肉質嫩滑，辛勁是源於酸紫薑，吃得令人滿意，連湯都喝光了。

Facebook專頁 : 和昌飯店

 

地址
: 灣仔莊士敦道62號和昌大押1-2樓

 

電話 : 2866 3444

 

味道 : 4  環境 : 5  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 5

 

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恆香 X 輕鬆小熊Rilakkuma 工作坊 @ 信興廚藝中心 ( 佐敦 )

 

說起來，都有一段日子沒參加工作坊的活動，今次掹衫尾，學人整恆香老餅家的奶黃麻糬酥皮月餅。


地點就在佐敦的一座商業大廈內，每位學員都有一份製作食材，而當中的餡料亦已預先製作。

雖然恆香開業超過100年，在傳統的風味中亦能與時並進。

現場擺放了恆香老餅家今年的所有月餅產品，最吸睛的，莫過今年聯乘日本大熱卡通角色《輕鬆小熊
Rilakkuma》，推出［恆香 X 輕鬆小熊］中秋產品。

今次活動，大家學整輕鬆小熊系列奶黃麻糬酥皮月餅。

整餅當然由富經驗的恆香餅家師親身示範，由搓粉到包餡料，過程睇落好簡單。

到自己親自落手落腳做，要由基本的搓水皮開始，再包入預先準備好的確奶黃及嫲薯餡料，非常方便。

由於所有食物的份量早已分配好，所以主要是集中在搓粉及包餡的過程，不過餡料的份量真係要計得好準，否則就會影響成品效果。

包好之後，就要掃上一層薄薄的蛋漿，但切記咪太重手，否則外層會變燶，更有機會裂開。

而廚藝中心已有焗爐提供，所以包好已經可以即焗。

加上預先準備的禮盒，正好送比家人享用。

其實每盒月餅送上的不單是味道，更重要的，是溫情的送贈，願大家《人月兩團圓》。

P.S：因為今次恆香老餅家聯乘輕鬆小熊人物，所以推出了一系列的相關產品。

今次順便介紹早鳥優惠：

奶黃麻糬酥皮月餅，9月10日前（$168）



雙黃白蓮蓉月餅，9月10日前（$242）



仲有同系列杏仁餅禮盒（$128）


網店傳送門：www.hangheung.com.hk

 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 5  衛生 : 5  位置 : 5

 

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一年容易又中秋 睹物思人最容易 @ 奇華餅家

 


「一年容易又中秋」是真的，一晃眼，又是一年。

不計跟家人慶生，若是以節日論，可以一家人開開心心團聚，除了新年外，相信就只有中秋節了。

早幾年捉寵熾熱的日子，可以成班大人細路食完飯齊齊落摩士公園捉寵，班細既就係公園喪跑，真係諗起都有畫面，而老人家就坐埋一邊食月餅話當年，溫馨畫面盡在不言中。

對自己而言，中秋節是最勾起人思緒的節日，亦對月餅有著不可分割的情意結。

今年「奇華餅家」又有新意思，以和風食材研製了三款日式口味的麻糬奶黃月餅，推出「麻糬奶皇月禮盒」（$228），內裡包括抹茶紅豆麻糬奶黃月餅黑芝麻麻糬奶黃月餅以及柚子麻糬奶黃月餅，每款兩個。

此外，「奇華餅家」聯乘「角落小伙夥伴」，今年首度合作推出萌爆的「角落小夥伴奶黃月餅系列」。


當中最有趣是「角落小夥伴音樂列車」的「奶皇月餅禮盒套裝」（連環保袋），在隨著音樂徐徐轉動的音樂盒內，是士多啤梨乳酪奶皇、蛋黃奶皇、朱古力奶皇以及黑芝麻奶皇四款口味迷你月餅，真係睇得、玩得、聽得又食得，幾重享受。


至於其他相關產品，仲有角落小夥伴餐碟（約14cm長）（共有四款，任選其一）；




角落小夥伴微波爐碗（約6吋），換購價港幣$38（原價港幣$68）；



角落小夥伴防UV雨傘，換購價港幣$58（原價港幣港幣$125）。

此外，「奇華餅家」與 Citibank 今年亦繼續攜手，給信用卡用戶期間限定專屬優惠。

講起月餅，如果喜歡傳統風味，當然係至尊雙黃純白蓮蓉月/雙黃金黃蓮蓉月（$326）。

若果想一人獨享，又怕整個食太heavy，無問題，大可試試「迷你蛋黃金黃蓮蓉月」，風味不減，而且獨立包裝，方便衛生。


而在疫情下，雖然未必可以聚圓慶祝，但依然可以延續暖意，因為「奇華餅家」有一盒都送的貼心節日限定禮遇，由即日起至8月28日期間，在奇華網店購買一盒雙黃蓮蓉月或消費折扣後滿港幣$325，即享免本地運費，另外選購奇華月餅，包括月餅禮券滿港幣600元正，即享八折購物禮遇，另外，在奇華網店 ( 訂購傳送門 )亦有不少令人驚喜套裝供大家選購。

個人相信疫情緩和下，大家好快又可以再重溫團圓的日子。

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Facebook   專頁   :   奇華餅家

 

味道 : 4  衛生 : 5  抵食 : 4

 

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LINE FRIENDS 陪妳度聖誕 @ 奇華餅家

 


仲有不足一個月就到聖誕節，大家除了忙於搵地邊慶祝外，還要傷腦筋諗聖誕禮物。



今次「奇華餅家」聯乘一眾 Line
Friends ，以聖誕作主題，推出《LINE
FRIENDS WITH KEE WAH BAKERY聖誕屋禮盒》。



內裡包括了「Brown 朱古力曲奇」、「Brown牛油曲奇」各5件，以及「花生脆糖」10粒，更附送環保袋，售價港幣$108。





而另一款「聖誕小食禮盒」，內有「蛋白杏仁趣寶」（25克裝2包）、「特濃朱古力蛋卷」（支裝2包、及「小紅莓牛油曲奇」6件），售價港幣$78（購物滿港幣$50，可享換購價$25優惠，換購環保袋乙個）。


當然，仲有網店限定聖誕套裝，就要登奇華專屬網頁睇睇啦！

（網店傳送門 :
https://bit.ly/3wTtUuk ）


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隱世高手在民間 @ 革新會 ( 中環 )

 


與「革新會」的淵源，大概要追溯到80年代末，當年剛出來為事業打拼，只能由低做起，每月只得$2000薪金，仲要搭隧巴同食飯，晚上又要返夜校，生活拮据得有點像粵語殘片的橋段。


當時「革新會」午間是以廉價飯堂形式經營，「一人一餸」都不過是$7，另外白飯例湯free flow，為了省錢，頂著火燙的太陽，流著汗，從雪廠街跑到中央街市（即將開幕的活化建築物），來回已經花了半小時，拼命的多吃兩碗飯，目的是支撐到晚上放學，這段日子不易過，亦令自己銘記於心，就算之後生活環境改善了，仍經常跑上去用膳。

今天雖然已不再是$7一位，但六款餸任選其二都只是$43個大洋，在中環區實在相宜。

在一次偶然的機會下，知道大廚「佳哥」會在半山四處跑，以到會形式為人作家廚，所賺的錢，用來補貼午間的支出，正如佳哥所講:「要養住班阿姐，至少人人有工開、有飯食！」

午間的餸菜不多說了，自從知道佳哥另有手藝，便會耐不耐攪一兩圍。

在疫情下，12人一檯當然不可能，但四人一檯，分作三張檯還是可以的。

「革新會」位處的商廈至少五六十年歷史，電梯長期自動開合，一不留神便會把人夾過正著，乘客多過五位隨時下陷一兩吋，死未？

不過，能夠品嚐到一頓傳統菜色，都可以說是值得的。

菜色由大廚佳哥話事，基本上要$800起跳，視乎客人要求而調整。

由於友儕眼見心謀，力邀下一個月內走訪了兩次，個別一兩款食物改動過。

餐前大廚佳哥私人「醒」來一碟「冰鎮話梅車厘茄」，酸酸甜甜，食落份外開胃。

前菜



「春卷與蝦多士」炸得色澤金黃，原因是用上「新」油，而絕非摻雜了異味的千年油，兩者炸得恰好，尤其是蝦多士鬆化可口，油份又瀝得清，簡單而高水準的前菜。

玻璃大蝦球



自己一直都好鍾意的一道菜，目測隻隻去頭尾都足10兩，經割去帶蝦肉紅的部份，花後用酒、糖、鹽醃過，油泡後肉質爽彈得可以，又能吃得出濃郁的蝦味，灑上少許蝦籽更是神來之筆，蘸點一下蝦膏或蠔油，味道更添變化，超正。

桂花瑤柱炒長遠



聽聞有傳統酒家以這道菜考核廚師對掌火的功力，只見佳哥以一雙筷子撥弄粉絲，先後放入了蛋漿、瑤柱絲、金華火腿及芽菜，最後更加入生拆蟹肉。

由於是用油渣爐煮食，所以每分火喉都不能有絲毫大意，以免蛋漿過熟，但又要每條粉絲沾上蛋漿，芽菜會「出水」，但又要炒得爽脆，難度甚高。

不過多年來從未見過佳哥失手，絕對值得一試。

蟹粉扒竹笙



坊間好多時都會食到腥味，但每次係革新會都不會失望，蟹粉口感滑溜豐腴，爽口的竹笙蘸上了蟹粉，更是令人吃過不停。

骨香鯧魚球

足4斤鯧魚起球拆骨，魚骨炸得酥脆，而魚肉爆炒得充滿鑊氣，滋味無窮。

砵酒鴛鴦蠔



用上偌大的桶蠔，肉質飽滿，一邊砵酒蠔，而另一邊是風沙蠔，兩種截然不同的口感，尤其是炸過的香辣蒜粒，最好打包用來送白粥。

咕嚕肉



原先用腩肉，但想多一份嚼口，特意改用豬頸肉，的確夠邪惡，甜酸汁收得不錯，每件豬頸肉都給包裹，由於蘸上了汁，外層好易變腍，所以要趁熱食。

奇味雞（另加煎米粉底）



要求認真，選用新鮮雞是必然的事，所謂奇味，其實是雜菌雞。

新鮮雞以茶樹菇、牛肝菌及羊肚菌扣煮，雞肉有著陣陣菇菌的幽香，而雞肉是出奇的嫩滑，火喉控制出色。

由於佳哥口快快話配煎米粉有意想不到的效果，二話不說即加，米粉煎得微黃，邊位少許焦香，非常乾身，蘸上雜菌雞汁，味道一流。

糯米蟹飯



佳哥對糯米飯的處理有一手，黏性極強的糯米飯可以炒至似揚州炒飯，粒顆分明，今次是改良版，加入兩隻大肉蟹去炒，飯粒蘸滿了惹味的蟹汁，咬落柔韌，與之前的版本是各有千秋。

甜品



之前一次是簡單的西米杏露，西米煮得夠透，杏仁露質地薄，但不失杏仁的幽香。

第二次是好多連聽都未聽過的「白鴿蛋腐竹糖水」，腐竹煲至糜爛，完全溶化落糖水內，白鴿健康又嫩滑，真是令人回味。

每次到訪革新會，都不會令人失望，但大廚佳哥實在太忙，能否訂到心儀日子，就要看閣下彩數了！

地址 : 中環租庇利街10號富興大廈3字樓301室

 

電話 : 2543 7810

 

味道 : 5  環境 : 2  服務 : 3  衛生 : 3  抵食 : 4  位置 : 4

 

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最靚火鍋店 打卡無難度 @ 香江花月 (佐敦)

 


香港人真係好鐘意「打邊爐」，莫講話冬天，就算30幾度既夏天，開大冷氣，又可以再食過。


相信近日最火紅的火鍋店，就一定係「香江花月」。

做生意梗係希望放多兩張檯，擺得有咁密得咁密，但「香江花月」不單坐位間闊落，而且為怕客人等候，竟然另闢一間房，擺設似日本的teamLab，內裡波波幻化出不同色彩，影相打卡一流。

而餐廳本身裝潢以五六十年代為主調，充滿了紙醉金迷的氛圍。

可能太受歡迎，餐廳分兩輪時間，因為要遷就大家放工，所以選定了8點時段。

飲品



啱啱好4個人，餐前先來4杯特色飲品，包括了鳳琉香、瑰洛月、蝶中花、翠竹江（$68/杯），幾款飲品賣相一流，自己點了翠竹江，感覺似Mojito，但個人覺得比較甜，味道還是不錯的。

小食

反正要等朋友，小食就點了避風塘三蔬（$58）及黃金炸魚皮（$68）。

三蔬是南瓜、淮山及地瓜，脆漿可以更薄，油份不算多，但真係幾勁辣。

而魚皮真係好邪惡，熱辣辣又滿了咸蛋黃的香味，送啤酒一流。

湯底

日本牛乳玫瑰鍋（$168）

放上兩朶用日本牛乳雪成的白玫瑰花，又係一個影相位，睇住花朶慢慢溶化，下邊是木瓜肉，難怪湯底咁甜。

香江拼（$788）



千呼萬喚，主角終於出場手切肥牛、牛柳粒、安格斯肥牛、牛展、牛白肉、牛心頂、牛柏葉及牛脷。

個人推薦，近年多人食既牛白肉，但我一向叫開「牛胸油」，薄切後灼十零廿秒已經食得，好爽口。

手切肥牛就灼至啱啱熟最好，過火就怕韌。

至於牛柏葉同牛脷之類內臟同樣無須灼太耐，可能太吸引，同行女士都照食可也。

三色餃

有黑松露長腳蟹餃（黑）、芝士鮮菌餃（橙）及野生松茸餃（綠）。

自製三色墨魚丸（$78）

有鹹蛋黃、黑松露及蟹籽，咬落彈牙，個人幾鍾意味道豐腴的鹹蛋黃味。

冬甩墨魚果籽（$78）

外形有點似魚皮餃，餡料加入了果仁碎，但口感未必人人喜歡。

花花綠綠（$98）

今次放棄澱粉質，改食大量菜蔬，夠晒健康，蔬菜籃有車厘茄、生菜、油麥菜、菜心、白菜、皇帝菜、娃娃菜、粟米芯及南瓜片，種類多，份量足，食完飽晒。

不過餐廳太受歡迎，而且限聚令下，坐位較少，所以要分兩輪，而次輪基本上要過八點先入座，因此食得較急，建議得既食頭輪，又或者未入得場就去teamLab房打下卡先。

地址
: 佐敦佐敦道35號百誠大廈2樓

 

電話 : 2736 8368

 

味道 :
4  環境 : 4 
服務 : 3  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 4

 

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星級晚宴優惠重重 X 全新「光影都會」show @ 海龍王餐廳 Neptune’s Restaurant ( 海洋公園 )

 

以前，總是感覺去「海洋公園」是山高路遙的事，尤其是等車、轉車及塞車，去到又要排隊買票，未入場已花了半天時間，排隊坐吊車又去了超過半小時，能享受園內設施的時間不多。

或者，這個感覺實在太深入人心，而事實上，自從地下鐵通車後，由金鐘過海洋公園，只是一個站而已，方便快捷。

畢竟時代是進步的，近日「海洋公園」經打造後，有全新的「光影都會」show（但只在3月及4月，逢星期六、日及公眾假期）。

如果是光顧「海龍王餐廳」，可以在6時後免費入場，如果你是駕車人士，更加有免費泊車的優惠，試想想，若然你係中環或油尖旺食飯，比錢入停車場已經算好，我試過搵位都花了半小時。

仲有，原來餐廳不收開瓶費，有點令人意想不到。

說回「海龍王餐廳」，最出名一定是超級無敵大魚缸，內裡有超過5000條大大小小的魚類，由蘇眉到成張檯咁大既魔鬼魚同鯊魚係你身邊游戈，一幅幅優美動人的海洋畫面，令人心境有種安寧謐靜的氛圍。

曾榮膺米芝蓮星級榮譽的陳國強師傅，今次又推出了全新菜單，而整個餐單連加一計都不過$400左右（兩位起），CP值一流。

原來「海洋公園」內所有餐廳，所提供的食材，都必須有WWF認證，就連一粒蝦米都不能運用，的確是增添了不少難度，所以大家在用餐時，真的要細心品嚐。

煎炸白花鱈魚膠、涼拌麻醬海茸及果木煙燻蛋



一碟三款，先試試以醃漬過的青瓜片包裹的海茸，很酸爽的口感，正好開了胃口。

再來是充滿煙燻味的流心蛋，軟綿而豐腴的味道，相當吸引。

至於煎炸白花鱈魚膠就好香口，正好配返杯白酒。

川芎白芷天麻燉魚王

好記得老媽在生時，經常會煲給幾位家姐飲，聽說對驅頭風有上佳療效，呷一口，真的很有家常湯水的感覺，陣陣醇厚芳香，卻又毫無魚腥味，飲完仲感到齒頰留香。

松露醬帶子蝦球炒露筍

正如之前所講，海洋公園內的餐廳，每樣食材都是緊扣環保意識，所以帶子及蝦球都可以安心食用。

雖然是很傳統的宴席菜，但爆炒得有少許鑊氣，蝦球是恰如其分的爽彈，帶子肉質嫩滑，松露的幽香，彷彿將食物蓋上了一層香味的衣裳，我鍾意。

黑虎掌菌慢煮牛小排

說是今晚大家最欣賞的菜色是一點都不為過。

以 slow cook 方法處理牛小排，牛肉都變得軟稔入味，沾點上肉汁，令味道更濃郁，配上一杯紅酒更是一絕。

鮮淮山雲耳泡田園蔬菜

濃味過後，當然要來點菜蔬清清味蕾，尤其是爽脆的雲耳及可口的淮山，來得正是時候。

芋頭臘味炒飯

炒得非常乾身，清碟後，碟底沒半點多餘的油份，芋頭與臘味帶來了嚼口及油香，醬油亦恰到好處。

蓮子桃膠燉雪梨

夠晒滋潤又健康，最欣賞甜度輕盈，相信對於怕甜的朋友都絕無問題。

果盤

除了正常的菠蘿、西瓜、蜜瓜及紅莓外，更有一兩顆龍珠果。

P.S : 即將到臨的復活節，園方加強了活動陣容，邀請了魔術大師Louis
Yan作大型表演，實在不容錯過。

Facebook 專頁 : Ocean Park Hong Kong

海洋公園網頁

地址 : 香港仔海洋公園夢幻水都海洋奇觀

 

電話 : 3923 2161 / 3923 2162

 

味道 : 5  環境 : 5  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 4

 

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「 奇華餅家 X Sanrio.男團 HAPIDANBUI」@ 奇華餅家

 


每逢節日，奇華餅家都會推出相關產品，而且更喜歡緊扣時代脈搏注入新意。



今次推出節日限定「DIY 聖誕曲奇禮盒」（$88），除了禮盒外形以聖誕樹作主題外，禮盒內放滿了香濃可口的心型朱古力曲奇及帶少許辛香甜美的星形薑味曲奇，此外，禮合更附有粉紅色及白色朱古力筆，讓你親手為另一半或親友，塗上專屬的窩心圖案或祝福語句，令人更覺窩心。



另一款「HAPIDANBUI 聖誕禮盒」更是以年初萌爆出道的 Sanrio 男團 HAPIDANBUI 作賣點，成員包括了Bad Badtz-Maru（XO仔）、Pocha
co（PC狗）、Ahiru No Pekkle（AP鴨）、Kerokerokeroooi （Keroppi）、Hangyodon（水怪）及 Tuxedo Sam，盒內是香脆的朱古力酥及辛香煙韌的薑味花生軟糖，更有精美的隔熱手套及團裙，原價是$216，家陣只需要$138就可以帶佢地返屋企，陪大家歡度聖誕，尤其是有小朋友的家庭，真的會添上歡樂氣氛。


值得一提是，每售出「HAPIDANBUI聖誕禮盒」或套裝一份，奇華餅家將捐贈港幣五元正予「願望成真基金」作慈益用途，好讓大家在這個普天同慶的日子裡，
把歡樂及關懷分享給患病小朋友，為他們送上點點暖意。


「$50聖誕限定版現金劵」


現凡購買聖誕限定版現金券六張（每張$50元正）即可獲贈樹熊曲奇或企鵝曲奇（18件裝）一盒。

就算這個聖誕節只能安坐家中，都可以感受到點點聖誕氣氛吧!

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親子遊遍鴨脷洲Staycation全攻略 X 坐舢舨食艇河 X 夜遊兩岸 X 香港仔漁市場金字塔西多 X 水上人甜品 X 柏記海鮮餐 X 懷舊蛋花大菜糕 @ Urbanwood Hotels (鴨脷洲)

 


一連兩星期的 Staycation 都是入住集團式酒店，不論設備同周邊設施都具有一定水準，而今個星期，就反樸歸真，走進舊店林立的鴨脷洲。



從利東站出，沿鴨脷洲大街信步去 Urbanwood Hotels 都只是幾分鐘腳程，非常方便。


經全新打造後，搖身一變，成了一間只得50多間房間的精品酒店。


說是精品酒店，餐廳正在裝修中，暫時只得7樓的休閒閱讀空間，但有一點很有趣，6樓的接待處旁邊，有一條貫穿6，7樓的螺旋玻璃樓梯，相當之有特色，大家記得打卡。


套票包含一間雙人房，而每層都有三間不同坐向的房間，1，2號房間的落地玻璃好開揚，3號房間窗門較細，但坐向較好。


值得一提是酒店提供不同組合，例如可以攜同25磅以下的寵物入住，又或者可以有登山組合。


套餐除了提供房間與及可以Room
Service 早餐外，最有趣的是聯乘「浪遊 1773」 公司，包兩位「遊艇河」。


上船前，可以先參觀有貓貓做「廟祝」既古廟。


大家安排乘坐經改裝的漁船，以聲音導航，暢遊鴨脷洲與香港仔兩岸的風光，船程約30分鐘，穿梭於漁船與遊艇之間，近距離觀看已停業的珍寶海鮮坊及遊艇維修廠，最後登上經改裝的漁船博物館，參觀昔日漁民的生活點滴。


另一個超強賣點，是可以安排自費食「流叔」艇河。

因為「流叔」一星期只開三四日，仲要在指定時間先會駛船出現，船上備有煮食爐具，聽聞全港只剩下兩首同類船隻，退休後政府都未必再發牌，可以話係碩果僅存的本土情懷。


原先艇河是泊近碼頭，客人只可以在岸上享用，但經酒店安排，就可以原汁原味，在漁船上開餐，相當之有風味，當然，亦可以自行參加
「Aberdeen Fishing Heritage Tour 浪遊漁港
1773」或在網上報名都可以，否則，只可以打電話問下「流叔」幾時靠岸。


湯底是用燒鴨骨加大地魚粉熬煮，鮮香惹味，配料就每次不同，今次有燒鴨、魚蛋、豬肚及雞腎，相當豐富。


既然在鴨脷洲，晚餐當然食海鮮。


仲記得早幾年曾經同食友係街市買海鮮上熟食市場即場加錢烹調，今次選擇了「柏記」，簡單的黃金蝦、椒鹽鮮魷、薑蔥炒蟹、豉椒花甲及豉油王炒麵，已經相當足夠，當然，你亦可食得豪一點，蒸條星班、炒隻龍蝦，豐儉由人。


飯後可以沿著大街，參觀鴨脷洲大街的特色塗鴉，共有20多款，既有畫在牆壁亦有繪在店舖的鐵閘上，所以要等店舖關上門先可以慢慢欣賞。


途中，又可以買獨有「水上人糖水」返酒店做宵夜。


由於當晚勉強仲叫中秋，有朋友帶來「12黃」月餅分享，真係好有節日氛圍。


意猶未盡，又可以乘坐穿梭鴨脷洲同香港仔之間既「街渡」，每程不過$2.5，相當划算，在月色之間乘船，中秋晚上，吹著微風，有種安寧謐靜的感覺。


食友興致到，提議下再一次食宵夜 Version 2.0，所謂回憶總是美好，朋友再一次失望，用錢買來慘痛回憶！


至於第二日早餐，自己就選擇了在7樓享用，其實不外乎是煙肉、炒蛋、茄汁豆及雞肉腸之類。

當然，你亦可以選擇 Room Service。


在星期天的清早，走在鴨脷洲的大街，海邊吹來帶海水味的涼風，街上行人稀疏，附近依然有不少老店，很有兒時的感覺。


亦有朋友大清早去行附近的玉桂山，一於親親大自然。


口乾了，順道喝一碗涼茶，嚐一口砵仔糕，信手拈來，店舖都上幾十年歷史。


附近又有「風之塔公園」可以逛逛。


心血來潮，即興坐街渡拉隊往「香港仔漁類批發市場」飲奶茶、食「金字塔西多」同濃郁到一個點的「雜魚湯」，諗諗下，遲D可以考慮攪飯局喎！
P.S : 提下大家，如果出入魚市場，真係要小心車輛


午餐同樣在大街用餐，今次選擇了「澄海小館」，食下蠔仔肉碎粥、沙嗲牛肉炒河、鹵水拼盤、炸蝦餅、鹵水鵝片、椒鹽九肚魚同埋豉椒炒蟶子皇，實在飽到唔識郁。


兩日一夜的本土Staycation，沒絲毫星級享受，卻是更能觸動人心，每口味道都是幾十年歷史，是時候要小朋友放低電子奶嘴，感受一下香港的本土情懷！

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久違的風味 X 金字塔西多 @ 香港仔魚類批發市場 ( 香港仔 ) ( 附短片 )

 

上星期的 Staycation，帶囝囝游走了鴨脷洲與香港仔兩岸，有時候並不是要吃喝玩樂都奢華，偶爾放低電子奶嘴，流著汗四周看看，感受一下日漸湮沒的本土情懷，反而得著更多。



早上在酒店用過早餐，係大街散步，食久違的蛋花大菜糕，真是另有一番風味。


沿著「風之塔公園」回頭走，心血來潮，坐街渡直奔對岸。


由於之前一晚已經係「天龍樓」中伏，已經沒興趣再行香港仔大街，反而沿海旁行去漁類批發市場飯堂。


其實早幾年拉衫尾去過幾次飯局，印象不錯，但自從換了班底後，再也沒光顧過。


幾年沒來，陳設如常簡單，用餐的9成9都係魚市場內的工作人員，好似我地一行似遊客又唔係遊客既人，真係少見。


反正大家都想休息一下，飲杯凍茶都好。


順口一問老闆，昔日名物「金字塔西多士」仍健在，真好。


西多士切成方塊，夾層塗上花生醬，蘸上蛋漿後再炸，本身已非常香口，師傅再把牛油切碎灑上，好讓熱力把牛油溶化，最後是澆上鍊奶而不是常見的糖漿，不過為求影相靚，膽粗粗要求自己郁手，效果果然好好多。


畢竟是即炸，外層微脆，內裡軟膩，配上一口凍檸茶，正。


意猶未盡，無理由唔飲另一名物「雜魚仔濃湯」，奶白色的湯底，濃香的魚味，沒一絲令人討厭的魚腥，滑溜醇厚，又係必飲。


6個人，6杯凍飲連4碗魚湯加西多，承惠330個大洋，以飯堂而言，又未算平，不過都想係度攪返局海鮮餐！


 

地址
: 香港仔香港仔石排灣道102號香港仔魚類批發市場

 

電話 : 21777872

 

味道 :
4  環境 : 3 
服務 : 3  衛生 : 3  抵食 : 3  位置 : 3

 

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