分類: 深圳飲飲食食(自助餐)

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如果問我在深圳吃得最多的是什麼，思前想後，除了杭州菜之外，大概是自助餐了。

有時候一個人在深圳逛逛，曾經光顧過小店，結果是還未過羅湖橋，已經胃痛得要即時去醫院，而事後都會再找一些明亮一點的食肆，偶爾依然會中伏，近日在會展中心地下街便中招，有機會再談。

自助餐是一種很怪的聚餐，如果一班人去光顧，除了起初大家可以圍檯共談之外，其他時間總有人離檯取食物，想靜下來聊聊天都不可以，反正如此，倒不如一個人去，自己樂得逍遙。

 深圳酒店的自助餐，基本上沒有生蠔供應，一來成本問題，二來衛生問題，所以除了京基一百的SOCIAL及朗廷這類五星級酒店，其他地方很多時都是烤焗方式處理，這也是無可奈何的。 

地點不就腳，從香蜜湖站回頭走，都要二十分鐘，晚上街燈不足，坎在路上總有點忐忑不安，幸好旁邊便是大路，心中有點安全感。

晚上餐廳內客人少之又少，除了個別服務員較主動外，其他人都是在聊天發呆，懶理客人，自已在蒸海鮮吧檯前看到預先擺好的鮑魚及扇貝，但都是裝飾用，另有蒸好的，要揭蓋看看，才知道蒸籠內是什麼。

大家可以想像一下，一個正常蒸籠，放了兩隻鮑魚，看過賣相，作個比例便知道大概只有手指公大小，令人哭笑不得，蒸得過火而令肉質死實，不提也罷！

另一碟是蒜茸粉絲煎扇貝，算是正常得多，肉厚粉絲多；而部份蒸魚是手掌大小的下價魚，真的提不起興趣。

當開始感到不對逕時，終於有人招呼了，拿了涼瓜咸菜肉排湯，甘香鮮甜，料又足，喝一口感覺舒服。

在冷清的燒味部要了份燒鴨脾，放涼了的燒鴨能有什麼好質素？皮不脆、肉不香，勉勉強強吃完，不要浪費食物嘛！

另一款西湯是意大利蔬菜湯，喝來微酸，少許香草味，跟一般快餐店喝的沒兩樣。

逛到seafood platter位置，有半開龍蝦、花蛤、琵琶蝦、青口、海蝦、花蟹及翡翠螺，品種可算夠多；半開龍蝦膏脂甚多，吃得令人暢快；花蛤肉質較稍，未夠肥美；翡翠螺食落有碎砂粒，很討厭；琵琶蝦肉少而且肉味很淡。

至於鐡板吧位，大家可先在自已的檯上取來膠籤，廚師處理好之後，便會送到客人的檯號，總算是可以加分位；先來一份豬柳，賣相對辨，但肉味輕清，而且好結實，大可放棄；羊扒亦是過了火，事先跟廚師叮囑七成熟，而結果是差不多全熟上檯，幸好油脂位豐腴，帶來一陣油香。

再在灼料吧點了碗雲吞麵，蝦肉雲吞包到甩皮甩骨，爽口彈牙但無蝦味，湯底淡而無味，一個差字講晒！

全晚最好可算是烤帶子，微灸的皮層，滲出香氣，肉質依然嫩滑，擺放清新亮麗，這才是酒店水準。

肚子亦差不多，取了份大蝦咯嗲，不過放得太耐，已經出水，唉！

沒心機再試其他食物，從甜品吧選了vanilla panna cotta、opera cake及tiramisu，前者未夠軟滑芳香；opera cake有形無實；最似樣是tiramisu，鬆軟綿滑，入口即化。

雪糕有綠茶、朱古力及香草，只各試一球，口感幾香滑，但冷凍不足，雪糕開始溶化，很容易滋生細菌。

在以往常踫的魚生，今次真的要免戰，不單沒有冷凍櫃保溫，而且是一早切好，而且很多前菜小食都是擺放到滲水，實在不想冒險。

埋單三百左右，不算貴，但在深圳有更好的選擇，要再來恐怕不會了。

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地址 : 福田車公廟深南大道6005號金茂深圳JW萬豪酒店二樓

電話 : (0755) 2269 8230
味道 : 2   環境 : 4   服務 : 2   衛生 : 3   抵食 : 3 位置 : 2

能夠坐擁遼闊的遠景，用餐區空間感強烈，四個食物主題區分佈樓層，等於香港不少酒店的兩倍，食物沒有主題，但多完化，的確非常誘人。

樂廚位處君悅酒店三十二樓，先從大堂乘專用電梯直上三十三樓，再沿中央螺旋木梯而下，真的多此一舉。 

先不說別的，單是飲料，除了花茶、紅茶及中國茶外，更有果汁提供，在深圳lunch buffet中比較少見，就連JW萬豪及香格里拉都只是得清水供應，有部份更連tap water也沒有。

當然地，第一時間步往seafood platter，有海蝦、花蛤、翡翠螺、青口及老虎蟹(內地叫法) ，其實吸引力不大，海蝦是一貫水準，爽口彈牙；花蛤肉質幼嫩；翡翠螺沒洗過一樣，竟然有沙粒；青口一般；老虎蟹肉太少，挖蟹肉真的花時間，吃力不討好。

胡亂吃過一遍海鮮後，開始四處搜括一下，看看有什麼特別的！ 

近樓梯的食物區，發現有海南雞飯，本以為是濫竽充數的貨色，但有三色醬料與及雞什湯，實在出奇地認真，只不過飯粒是用上珍珠米而不是絲苗，湊巧總廚在身邊對下屬指指點點，一於捉著問，原來各地的同線酒店buffet，都是用珍珠米，這真是不說不知；大家都知道，國內食雞，比起香港好了不知多少倍，今次飯粒分明，有點雞油香，但仍未夠，雞肉嫩滑，熟成恰到好處，呷口湯，是久違的雞什湯，味道雖然不太突出，但有誠意。

當天真的是亂來，看到什麼就吃什麼，在另一個吧位，見有Parma ham，Champagne ham 及 Coppa，前兩款是buffet常客，試過就算，反而Coppa滿是油甘，入口有嚼勁，不錯啊！

水果又真的不錯，除常見的西瓜、蜜瓜外，竟然還有芒果仔，但吃起來又有點狼狽！

大家可能想不到，這個自助餐最多的食品竟然是湯，剛才先來一碗雞湯，此刻有靈芝老鴿湯及花旗參烏雞湯，前者帶少許靈芝的甘甜與及老鴿的清潤口感，而後者有花旗參的另一種甘醇，只是烏雞油份太多，少了一份清冽的感覺。

在中式點心位當然是來一客蝦餃，賣相雖然不甚了了，餃皮太厚，粉搓得不過不失，摺位馬馬夫夫，實在有點失望；

而在西餐區是蘑菇湯，入口滿是磨得幼細的蘑菇，散發出菇菌類的芳香，濃稠綿密，讚。

在焯料吧的選擇真的不少，加上有十多款醬料，要調教出一碗麻辣麵完全不成問題，但只簡單的要了碗雲吞麵，雲吞用豬肉當餡料，而不是鮮蝦，麵條淥得過火，軟綿綿的沒嚼口。

刺身是三文魚及鯛魚，刀功甩皮甩骨，望見都心中一沉，但總算新鮮，雪味輕清。

烤焗吧試試雞翼及烤蕃茄片、青紅甜椒，烤得夠乾身，再搯碗海鮮湯，配料不單有魚柳、青口及鮮蝦，香濃的海鮮味，微酸的口感，的確吸引，看來店方對各種湯類的處理確有心得。

心血來潮，在天婦羅類取了片南瓜，脆漿可以更薄，油份瀝得夠清，算是有心機的出品；煙肉蕃茄卷烤得微焦，咬破車厘茄後，帶酸甜的汁液，抵消了煙肉的油膩；不過沙嗲串放得太耐，令食味變差。

畢竟甜品在深圳仍然未成氣候，就算是酒店出品，賣相依然平平無奇，加上自己真的太飽，試過一兩件便放棄。

此刻，當然是雪糕時間，有dark chocolate、vanilla、green tea 及black sesame四款，無疑雪糕夠香滑，但遇上一個嚴重問題，冰櫃不夠凍，雪糕開始溶化，影響了口感，而且容易滋生細菌。

坐在窗旁看著遠景，讓和煦的陽光在身上游走，寧靜舒適，在水吧要了普洱搭配玫瑰花茶，嗅著清幽的花香，呷口醇和潤滑的花茶，寫意地享受這片刻的空間………朋友，你羨慕嗎？

P.S : 喝湯水太多，當然要上小號，但洗手間是落地玻璃窗，可以望到旁邊大廈，雖然人家未必看到，但總有種給偷窺的感覺。

地址 : 羅湖地王宝安南路1881号君悦酒店

電話 :  (0755) 2218 7338/8266 1234/
味道 : 3  

環境 : 4  

服務 : 3  

衛生 : 4  

抵食 : 3
位置 : 3

中午走了一個大轉,肚子餓得發瘋,找來近月移居深圳的好朋友聚聚.

地點就選了近月才落成的京基一百大廈,位於九十五樓,全深圳最高的BUFFET場——-SOCIAL.

站在大樓前,有一座色彩多變的噴水池,由於下著毛毛細雨,加上氣溫驟降,會駐足欣賞的就只有我一個,仰望以霓虹燈直衝頂樓的外牆裝飾,頗有氣勢,要上酒店,先要過大堂服務員一關,只見服務員用智能卡拍拍感應器,電梯便會極速衝上九十六樓,過程相當寧靜而且非常快,耳膜都給氣壓弄得有點隱隱作痛.

在九十六樓的LOBBY,四邊放有望遠鏡,方便客人隨意欣賞深圳市的景色,而地王大廈亦是在大家腳下,只可惜是日下雨天,又非常大霧,什麼都看不到,實在有點失望.

信步行過螺旋形的樓梯落九十五樓,就是餐廳所在,說起來真怪, HYATT頂樓食BUFFET的地方,又是要由上一層步下,難道是同一位建築師設計?

店內擺放食物的地方其實不大,但基本上都是上等貨色,不過要三百九十幾連十五巴仙服務費,差不多要四百六十蚊一位,可說是全深圳最貴的BUFFET(至少對我而言是真),能夠收取頂級價錢,對於服務,環境及食物水準有要求一點都不過份吧?

基本上整個餐廳以英文字大楷H來形容最貼切,兩邊靠窗的多數是雙人檯,可能是方便情侶談心看遠景,中間打橫的一截長廊是用作擺放食物,其實地方不大.

從左側開始是四款芝士,及凍肉盤,比較欣賞的是種類夠多,而且件頭細,令客人可以多試幾款,然後是任添的四款果汁,包括橙汁,菠蘿汁,草莓汁及蘋果汁,雖然並非鮮榨,但總比只得一兩款選擇強.

再來就是壽司及刺身吧,真奇怪,環顧整個自助吧檯,沒有固定的師傅在處理,經常不見人,見有人想要即切刺身,都要服務員代勞,難道真的是人手不足?拿了幾片吞拿魚,三文魚及北寄貝試試,似乎尚有雪味,而且味道亦欠缺鮮味,以價論貨,真的不合格.

再來是甜品櫃,雪糕及兩種口味的chocolate fountain,容後再談,但全晚最令我及朋友瘋狂的大概是seafood platter,驟眼看以為不多,細數一下,不理平價貨的瀨尿蝦及中size原隻花蟹,好少少的翡翠螺,元貝及長腳蟹腳,單是鮑魚,羅氏蝦,海蝦,龍蝦件及來自美國和澳洲的生蠔已經夠自己食指動.

先來十隻生蠔,部份浸水不足,反而有少許海水味就更好,一朕海水味夾雜creamy的美國蠔,一流,雖然澳洲種比較細,但蠔味更重,個人喜歡多一點,龍蝦件是凍食,所以肉質較結實,蘸點少許泰式醬汁,變得惹味得多,可惜鮑魚比較淡口,與熱葷中一味以潮式咸菜煮法差了點,後煮煙韌有嚼勁,又帶有胡椒香味,值得一試.翡翠螺有點韌,食味一般,還是預留胃納食其他海鮮,元貝剔走污穢物夠清,食得放心,大致上,單是食海鮮,已經不下走了五六轉,海鮮種類之多及refill的速度少見,就算還差十五分鐘就完結,依然樂意補充,最好笑是當見到盤上生蠔未夠肥美,向廚子要求下,他竟然整盤生蠔從冷藏櫃取出任挑,好得沒話說.

只不過中式點心就毫無誠意,求其放燒賣及饅頭就算,所以都放棄,到最後是熱葷及鐡板燒檯,竟然有鵝肝出現,在深圳算是罕見的自助餐食材,而且廚師煎得邊位微焦,咬落帶脆口,不錯,加上用蘋果煮成的醬汁,微微的果酸,又有少許甜味,將鵝肝油膩的口感蓋過,在深圳的西餐廳是少見的處理得好,只嫌醬汁完全澆在肝片上,未免太多,如果只在碟邊澆上些少給客人隨意蘸點會更細心.煎鱈魚就一般,魚味太輕,而牛扒是即煎,既薄又太熟,曾有說是M5貨色又不太似,豬扒太細件,真奇怪,羊扒好特別,既有一件件即烤出品,又另有一整件烤焗貨色,其實兩種都有試過,似乎即煎的比較嫩滑,可能是易於控制生熟度吧!

焯料吧都算不錯,魚蝦丸菜都一一俱備,簡單的來一份焯什菜,但湯底是淡如開水,毫無味道,而幾款菜都絲毫感覺不到應有的甜味,實在差得可以.

雖然在檯上只擺放了海鮮周打魚湯,用料足,味道不過不失,在預期之內,原來另有水鴨煲花旗參湯,只不過由服務員在廚房取出,再逐一問客人,可能是水吧沒位置,所以要多此一舉,就連餐前小食的蕃茄凍湯配青口亦如是.

熱葷中除了之前提過的胡椒咸菜鮑魚之外,最引起興趣的是咖哩海鮮煲,貪得意將每款海鮮都挑一件,竟然有肉蟹,海蝦及龍蝦,都算下重本,果然是一個海鮮之夜.一直以來都覺得咖哩跟肉蟹是一個絕配,今次咖哩香味是夠,辣味是稍微欠點勁度,平白浪費了上好食材.

呷著店方另送的紅酒,雖不是什麼上等佳釀,都不是十元八塊的劣質貨, Wolf Blass的Bilyara系列總比Eaglehawk強一點,當是table wine,將就將就一下算了.

此時此刻,尾聲的時間,亦是dessert time,大家都不約而同將甜品櫃包圍,之前食得海鮮太多,只簡單的要了四款,其中crème brulee最攪笑,焦糖脆片竟然變成水汪汪,問一下點心師傅,推說是放入雪櫃太耐,所以變成水,只不過沒了這片焦糖,還成crème brukee嗎?唯有要求師傅再用火槍燒一下,只是為求再有焦糖效果,唯有再落糖霜,結果是甜得過火,真是得不償失,芒果布甸太輕柔,少了一份質感, rapsberry蛋糕帶微酸,口感清新.幾款甜品算是不過不失,始終甜品在深圳未成氣候,今時今日似乎還未遇上合心意的. Chocolate fountain只取了草莓試試,濃厚的朱古力漿,把草莓重重包裹,甘甜味似乎稍差,香味亦較輕,難怪沒多少人踫.雪糕從雪糕機即製,有雲尼拿及草莓兩種口味,但似溶非溶的口感令人很難入口,所以逼於放棄.

水果只有簡單的大路貨色,令人想起香港另一間buffet名店Market,有近十款不同水果,令人回味.

基本上,海鮮質素在深圳是數一數二,而且擁有無敵景觀的優勢,訂價貴一點都無可厚非,可惜部份食物依然有大幅改進的空間,服務員反應快,而且有禮,反而外籍大廚跟經理,只懂在指東拍西,不單不準客人拍照,就連基本的禮貌都欠奉,令人想起D & G 的事件,難道是中國人便不受尊重嗎?實在有點火光,希望管理層明白,拍照不一定是抄襲,而是對貴公司出品有信心,想介紹給朋友,如果一味用負面的態度去處理,相信不會有改進的決心.作為一間頂級食肆,更應有容人之量啊!

地址 : 羅湖地王深南東路5016號京基100大廈瑞吉酒店95樓

電話 : 86-755-8308-8888

味道 : 4  

環境 : 4  

服務 : 3(主廚及經理各扣一分,所以由五變三)  

衛生 : 4  

抵食 : 3

久聞Flavorz是深圳最好BUFFET店,食物精而海鮮多,甜品是前麗嘉酒店餅廚,而拉麵師傅更是祖傳三代,值得期待.

跑進酒店,已是中午時段,店內客人不多,三成顧客實在有點冷清,原先問過服務員是只包一杯果汁及咖啡,但隨即有客人表示應該是任飲的,服務員先改口說可以多點一杯,然而最後有位經理再說可以任點,在半小時內改了三次,真奇怪.

服務員安排在靠玻璃一角,環境較靜,柔和的陽光正好落在檯上,暖洋洋的說不出的舒服.

先往海鮮吧檯走一轉,種類不多,而且擺放得有點凌亂,生蠔單看賣相,似是美國貨,件頭夠大,蠔味未算突出,海水味已給沖洗去,入口亦略欠creamy,唯一可取的,大概是份量足罷!凍海蝦反而不錯,用的是中蝦,肉質爽甜,部份亦帶肥膏,夠新鮮,第一轉的大花蛤肉質有點稍,偶爾滲出腥味,而青口就死實實,毫不吸引.結果下一轉的花蛤就好得多,肉質飽滿,鮮甜,只須稍微蘸紅醋,又是另一種味道.

再來是一碟刺身,那位師傅未知是否失戀,竟然是亂切亂割,隨意放在碟上,比起部份深圳日式BUFFET食肆還欠誠意,賣相先放下不論,以品質而言卻是一點不賴,熟蝦未有因擺放太耐而變實,八爪魚鬚用的是粗身品種,柔順有嚼勁,希靈魚口感獨特,爽脆三文魚好一般,油份不多,吞拿魚腩夠新鮮,就算不用蘸點即磨wasabi來提鮮亦散發出一陣甜味.

店方自設大型烤爐,烤生蠔及羊扒一點難度都沒有,加上蒜茸,蔥花及紅椒的生蠔,烤得香味四溢,肉質保持鮮嫩,好惹味,羊扒是值得欣賞的一道,雖然是BUFFET,但廚師是以主菜的形式擺放,再找服務員送上,毫不馬夫,羊肉質鬆軟有羶味,油脂位帶油香,微焦位更是一絕,胭紅帶少許血絲的肉質更是令人回味,再在羊扒下面擺放烤過的翠玉瓜及矮瓜片,賣相跟食味都有水準.

只可惜肉類食得太多,烤雞肉卷(roasted chicken rolls)及烤豬肉卷(roasted streaky pork)乾巴巴的賣相,完全提不起興趣.

試過燒烤,有點熱氣,最好來一盅燉湯,今次是金蟲草燉雞,湯水清澈,但雞味濃郁,湯底鮮甜.

大堂另一角是鐡板燒位置,幾款海鮮都是魚類,秋刀,三文及多春魚都是用同一方法煎熟,食味確實有點單調,而且太乾身,魚肉的鮮嫩肉味己流失,白白浪費了食物.

旁邊正好是即製意大利粉水吧,就來一份忌廉煙肉蝴蝶粉,熱辣辣上檯,忌廉味輕柔,流露出淡淡的煙肉味,蝴蝶粉有少少煙韌,好啱胃口.

意猶未盡,再焯一碟生料,娃娃菜,粉腸,魷魚及牛柏葉,除了娃娃菜尚未夠火喉外,其他都焯得恰到好處,非常爽口.

食過幾款重口味肉類,是時候清清味蕾,自製一份凱撒沙律,菜蔬夠新鮮,再加一兩粒醃過的水瓜榴,車厘茄及麵包糠,彷彿將大自然的芳香都帶入體內.

再來一碗雜菜湯,茄膏下得重手,酸味濃厚,菜蔬經長時間的熬煮,不單變腍,就連果甜味亦通通跑到湯內.

雖然雪糕品種不多,只得朱古力,芒果及雲尼拿,再加青檸及草莓味雪粑,將就將就好了,先由淡口味的起動,雲尼拿夠清香,幼滑,芒果濃重的香味,與醇厚的朱古力就出奇地夾,之後再用雪粑將口腔的甜膩口感清洗一下.

差不多到尾聲了,先在甜品吧檯取一粒新鮮草莓來蘸朱古力醬,外面是帶甘甜軟滑的口感,內面是微微的果酸,不錯. 朱古力味MACAROON外表光滑飽滿,薄身鬆脆,餡料煙韌,酒店出品果然有水準.

是時候拿一份水果在享受,好讓肚皮休息休息.但賣相真的不敢恭維,部份水果已開始變色,明顯是擺放了一段時間.

結帳後途經甜品吧,竟然又忍不住拿了兩粒店方自製的朱古力慢慢吃,濃度雖然不高,依然有一朕甘甜的可可味.

在等著電梯時,門前另有推廣BANNER,晚上做的是全蟹宴,但午間與晚間只不過相差四十元,海鮮品種更多,就算拉麵亦有師傅即場拉製,看來,又是撞板了一次.

地址 : 福田中心區福華三路116號星河麗思卡爾頓酒店二樓

味道 : 4

環境 : 4  

服務 : 5  

衛生 : 5  

抵食 : 4

位置 : 4

面對近年有如雨後春筍的日式烤肉店,盛八亦不甘示弱,開始進駐深圳,而且更在大漁鐡板樓上開業,擺下陣勢,明搶對方客源.

只不過,開舖時間由十一時半起,似乎遲了點,其實深圳人都是較早午膳,改善一下,大家都有好處.

弓身走進還未營業的店內,只聽到店長在訓話,好一貫日式食肆的手法,對於平白冒出的不速之客,亦有禮地請出店外,不失大體的處理,應該是訓練有素.

所謂早起雀仔有得食,一個人都安排卡座,有私人空間又夠寧靜,印象分即時加多兩剔.

翻開厚重的菜牌,種類固之然夠多,但部份只在晚上提供,看來都是深圳食肆慣常的做法.

一如既往,先來一杯只得半份的橙汁稍息一下,為跟著的大戰作準備,環顧四周,已開始陸續有客人就坐.

就像天使灣或是德川,既有鐡板燒,亦有刺身提供,四色刺身是八爪魚,吞拿魚,北寄貝及金目鯛刺身,不單在賣相上比前兩者認真得多,至少置底的冰塊並未溶化,其次食落又沒有討厭的雪味,肉質雖凍,但無結冰的口感,件頭雖細,已是意料中事,開始已經令人滿意.

如果全程食肉未免太單調,松露油熏豚金菇鐡板燒事先放在一小塊鐡板上,混入少許松露油,及煙肉粒,然後再整碟放在鐡板上烤,雖然油份似乎多了點,但食落好香又惹味.

之後是食肉獸之旅正式開動,燒汁牛肋骨肉及果味牛肋骨肉雙併上,醃得夠入味,燒汁雖夠香口,但反而不及果味帶少許果甜,令人食落不至於太膩.

有機野菌海鰻亦是用鐡板上,鰻魚塗上少許燒汁,肉質細緻鮮嫩,好味,而野菌說是有機貨,信一成都死,不過有嚼勁,又幾對胃口.

牛舌選上鹽燒,只是太薄身,雖然快熟,可是肉味毫不特出,對於牛舌情有獨鐘的我,未免有點失望.

到了壺漬類,只得兩款選擇,就毫不考慮,通通拿下,反正我不相信有太多件數,阿波尾雞壺漬及極黑豚肉,說是壺漬,只是求其用一小器皿盛放,橫看豎看,都不像一個壺,而每份都有兩三片南瓜及洋蔥,其實兩者醃味差不多,分別只在於肉質,雞肉有點鬆散,油份不高,而黑豚肉反而肉味香濃,此時此刻,竟然想來一碗白飯伴食.

海鮮類接力而上,當然少不了帶子,魷魚鬚及魷魚筒,可能單用烤灸處理食物,實在乏味,帶子加入少許香草及牛油,増加香味及令肉質更加嫩滑,魷魚鬚太幼身,有部份更會在鐡板空隙中掉落火中,而且太乾身,下次大可不理,魷魚筒亦不見得高質,就算醃過亦不見得吸引.再來一份中蝦及花蛤,中蝦事先用鹽醃過,反而效果不錯,有鹽燒的口感,而花蛤燒至彈開口,帶少許海水咸味,肉質又鮮嫩飽滿,與平常用炒或焯熟是兩種不同風味.

本以為北海道極上黑豚腸是內臟,但竟然是肉腸一條,看賣相完全估不到,而事實上食味跟普通肉腸稍濃,又比較煙韌,但興趣不大.

伊達赤豚選用柚子胡椒去醃,目的是想口感清新點,但效果不大,肉味算香,可惜之前食肉太多,已漸漸覺得有點膩.

和風煮帆立貝真的差勁,醬汁根本滲不了肉內,而且肉質稍遜,翻食意慾不強.

此時此刻都填滿肚子七八成,狠下了心,再來一份牛腸,可是實在太韌,怎咬也咬不開,加上羶味可謂列入殿堂級,一件也吃不了.

貪得意要了碗小樽蟹肉魚翅湯,不論望見或是食味都得啖笑,蟹肉是蟹柳絲,加入金菇及牙簡翅,水汪汪的,可說是一碗味精湯.

肉類太多,來一份粟米烤烤,只是粟米件望就漂亮,食就毫無味道,米粒又硬,不吃也罷!

到最後當然要用雪糕作終結,綠茶,朱古力藍莓乳酪及原味乳酪三種,以自已是雪糕迷而言,可說是完全不收貨,味道怪怪的,帶點藥水的味道,真是未食已火滾.

午餐人民幣一百二十八圓,不貴,而且四周環境不錯,服務員全程跟足,偶爾有漏單情況,未算嚴重,肉類醃味比海鮮出色,相信更受食肉獸的歡迎.

而飲品可說是同類店中最夠凍及好飲,比多一剔.

地址 : 羅湖國貿人民南路佳寧娜廣場三樓

電話 : (0755) 8983 4323
味道 : 4  

環境 : 4  

服務 : 4  

衛生 : 4  

抵食 : 4

地點 : 5

難得的一天假期,最開心莫過於跟家人去玩,之前在網上購入深圳動物園門票,自行北上,方便又平宜,只可惜園內食肆可以用差來形容,亦提不起勁再食,反正可看的不多,早早便走人.

搭的士回世界之窗站只不過是十多分鐘路程,而且商場內有較好的食肆,至少乾淨及多完化一點.

回於同行有老人家及小朋友,已經有折扣(當然不及有內地信用卡優惠),但至少食得舒服.

早在上半年到番禺的四海一家,夠大,食物種類又多,感覺真的不錯,但見同集團食肆,理應不會相差太遠.

由於之前沒訂位,確實花了些時間,而且是先付款入場,跟廣州的不同.

環顧店內雖然夠大,但不單在食物種類,顧客服務及坐位舒適度都給番禺店比下去.

其實個人最欣賞的是店內各色飲品任飲,不單果汁,啤酒,就連紅酒(當然不是好貨色)與名及花茶都有,完全可以適合任何人士,就單單這點,比起深圳市內幾間大酒店強得多了.

之前在公園晒得就快脫水,趕緊來幾杯玫瑰菊花茶去去暑最好.

一如以往,總會先向海鮮吧下手,凍蝦,花蟹,生蠔,瀨尿蝦及青口,雖不是什麼名貴海鮮,而且幾款SIZE都是偏細,將貨就價罷!食落雪味不重,凍蝦肉質尚算彈牙,花蟹無乜味,瀨尿蝦更加細到無肉,食幾件已經放棄.

至於刺身方面,有八爪魚,蟹柳,白鳥貝及三文魚好幾款,不過將合成品蟹柳都當刺身,真的第一次見,內地就係咁攪笑.

店內食物種類大致上同其他幾間一樣,就以魚翅撈飯來說,勁濃稠荳粉芡,少得可憐的牙簡翅,貪得意食會好少少,因為飯粒好濕,一舊舊,師傅幾重手.

湯類除了供應幾十人飲的鱷魚玉竹湯外,更有原盅燉湯,前者湯底已經煲至奶白色,但鱷魚味好輕,而後者是金蟲草燉瘦肉湯,而豬肉沒經過汆水,所以有血絲,加上金蟲草帶紅色,望落已經唔想飲,不過呷一口就發覺好清甜,而且份量不多,不經不覺都飲去三幾盅.

至於中式點心望落真係麻麻,實在提不起興趣,反而旁邊是煎海鮮專櫃,但扇貝只會出三ROUND,以免給人搶光,試了幾隻,件頭好細,粉絲好乾身,而扇貝煎耐左,肉質結實.

相信現場最受歡迎的,一定是燒蠔吧.一條未停過的人龍,去得算快,穿上牛仔服飾的店員,整日不停手在燒蠔,然後加上蒜茸辣椒醬,的確香口又惹味,不過相比廣州店,所佔位置又好像少了近50%.

同位置附近另有鐵板燒三文魚骨腩,少量魚類,牛柳及豬扒等等,師傅可能怕不夠熟,結果是煎完又煎,好熟又無味,一個字講晒~~~~差.但一份羊架令人改觀,香羶夠肉味,脂肪油甘豐稔,好食到不得了.

在大堂中央位置,有順德大盤魚,用上大量的蝦,什魚,瀨尿蝦,貝殼類一齊煮大鯰魚,湯底是各類海鮮的精華所在,每口一都似是呷著海鮮濃湯,可惜之前沒踫,到想試已經所剩無幾.

肉類食得太多,來一碟灼菜清清腸胃,生菜,菠菜加通菜,完全綠油油,又夠鮮甜,純個人認為,內地除食雞之外,食菜就最好味.

說到底,店方做到適合不同年齡人士,即製棉花糖機與及A貨珍寶珠,都成為小朋友圍繞的一角.

到埋尾的時候,先來一份Haagen-Dazs,但店方亦是限量供應,每次一球,排三幾次隊已經無,太少了!水果雖然都有十種八種挑選,但都是蘋果,西瓜一類大路貨,興趣不大.

如果單以食物種類而言,的確可觀,但水準都只是一般,而部份特別菜色,更加是限時限刻出現,轉過頭已經給人搶光,加上近年開始有其他新興BUFFET專門店出現,京基百納購物空間的金錢豹可說是近日人氣店,客源相信都會給分薄.

下次再分享其他深圳市內的BUFFET好了!

電話 : (0755) 8982 9988

味道 : 3  

環境 : 4  

服務 : 3  

衛生 : 4  

抵食 : 4