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 今個大閘蟹季節，轉眼又到白熱化階段，各大酒店中菜廳，酒樓食肆，各有套餐推出，今次就同大家講下位於將軍澳的家上海。 家上海的金秋淮揚大閘蟹宴（Golden Huaiyang Hairy Crab Feast），每位$888，但有二人同行一人免費優惠，連埋加一，算起來每位不用$540，已經包含一隻四兩半以上大閘蟹同相關菜色，相當划算。 餐前先來一杯上海百合（$48），清幽芳香的感覺真好。 江南四式拼盤 Appetizer Platter陳醋紅蜇頭、花雕醉蝦、目魚大烤、淮鹽溏心燻蛋Marinated Rosy Jellyfish Head with Aged Vinegar Huadiao Drunken PrawnBraised Cuttlefish in Brown Sauce Smoked Soft-boiled Egg with Spiced Salt四款前菜，正好代表了四種不同口感，爽脆清新的海蜇、軟糯蛋香的燻蛋、酒香怡人的醉蝦以及柔韌嚼勁的目魚。 紅燒蟹皇三絲翅Braised Shark’s Fin with Chicken, Bamboo Shoots, Mushrooms & Creamy Crab Roe熱燙得可以，蟹皇豐腴的口感，食落帶點自然的黏性，質地濃稠。 清蒸大閘蟹 (四兩半至五兩)Steamed Whole Hairy Crab (180g-200g)(追加每隻$188 per additional order)選用了今年大熱的蘇杭蟹，貨源穩定，加上近日蟹膏開始澎湃，又有近五兩靚蟹，甘香醇厚的蟹膏食落有黏嘴的感覺，蟹迷當然收貨。細心如我當然係拆肉比太太享用啦。…

 剛結婚時，曾經係將軍澳買過居屋，但遇上99年金融風暴，10萬蚊化為輕煙，真係喊都無謂，轉眼間，將軍澳越來越多人入住，聽友人說早上繁忙時段，逼上車都有難度，可見家陣幾多人搬入去？ 人多自然食肆多，最近1957集團又開了一間家上海。 跟奧海城店有點不同，裝潢及格局都較為典雅，如果說奧海城店以家庭客，輕輕鬆鬆的感覺，而將軍澳店就較似朋友聚會的氛圍。 開味前菜寧波赤醬豬頭肉將軍澳店專屬菜色，賣相加密過，望落完全摒棄了箇有想像，食落Q彈的感覺，好有趣。 淮揚五福拼盤（女兒紅醉雞、鎮江冰官肴蹄、涼拌陳醋紅蜇頭、蘇式燻魚及四喜烤麩）五款菜色，都是滬菜中常見的，而味道亦做得相當地道，不錯。 江河海鮮淮香醬油粉絲青蟹煲識食一定係食粉絲，就算隻膏蟹成斤重，蟹鉗啖啖肉，都無阻我對粉絲的情有獨鍾，粉絲將蟹汁完美吸收，每口都是濃郁的味道，加上有肉末在內，惹味到一個點，最正係粉絲好多，令人滿意。 海鮮濃湯煮鹽滷豆腐很奇怪，滷豆腐無論是味道或口感，都帶濃烈的臭豆腐感覺，但係我鍾意，而竹笙蘸滿了湯汁，又係正到無倫。 養生湯羹是日送上蘿蔔絲鰂魚湯，奶白色的湯頭，火喉十足，有著陣陣魚香，蘿蔔絲切得幼細，蘸滿了湯汁，味道鮮甜得可以，而白鰂是原條去煲，但湯底卻毫無魚骨，飲得令人安心。 珍味葷陳東坡牛面頰肉用蠟燭火保溫上，因為一凍了便會結起一層薄膜，牛面頰肉炆得實在夠稔又入味，加上配碗白飯真係無得輸。 上海煙燻脆皮雞(半隻)用上冰鮮清遠雞，雞味是稍微失色，但雞皮卻是薄如紙張，非常脆口，而雞肉亦好嫩滑，不知不覺都掃了半碟。 拍蒜三層鹹肉炒萵筍絲雖然話要食碟菜清清腸胃，但用到三層鹹肉炒萵筍，又未免有點邪惡，不過筍絲蘸滿了肉汁，又幾惹味喎！ 乾煸四季豆口感幼嫩，亦炒得乾身，但個人鍾意把水份收得狠一點，乾煸的效果會更佳。 巧手點心脆煎灌湯小籠包 小籠包煎焗過，底部多了一份焦香，而包子皮卻依然保持彈性，好味。 蘿蔔絲餅外層相當酥化，一咬落去，蘿蔔的香味即時而出，做得有水準。 甜品糕點焗棗泥西米布甸即叫即焗，熱辣辣下，將香味都逼出來，舀一下，是滿滿的棗泥，甜美可口。 桂花拉糕黏性真係好強，亦有嚼口，最難得係甜度適中。 飲品貴妃楊枝甘露作為壓軸甜品，鮮甜味美的感覺真好。P.S : 下一個中國節日就係「中秋節」，最開心當然係同屋企人齊齊分享月餅啦！而1957 & Co. 推出「精裝雙黃白蓮蓉月餅」，就最啱喜歡傳統風味既朋友，加上8月9日或之前訂購可享早鳥七折優惠，或1957 & Co.會員專享買二送一優惠，大家可以係1957 & Co.旗下全線餐廳及網店購買月餅劵 ( ) Facebook 專頁 : 1957 & Co. 地址 : 將軍澳重華路8號東港城1樓108號舖   電話 : 2175 8633   味道 : 4  環境 : 4  服務…

 疫情下，大家屈屈埋埋都超過一年，個心早已飛返去「鄉下」，好多人都患上「思鄉病」，好想品嚐當地既美食。 澳洲作為其中一個家鄉，好多人都想攬下「樹熊」、暢遊大堡礁、走上 Sydney Harbour Bridge （悉尼港灣大橋），品嚐澳洲美酒及海鮮。 尖沙咀美麗華酒店集團聯乘澳洲旅遊局、澳洲商務投資署與美麗華旅遊攜手， 於9月17日至11月14日推出 Wanderful Australia 探尋非凡「澳」秘之旅。 期間， 美麗華酒店以嶄新生活概念，透過住宿、享樂、美酒與及盛宴，讓大家就算身處香港，都能感受澳洲動人心弦的景點與體驗。 早前就率先参加了相關的發佈會，為了隆重其事，特意邀請了澳洲駐港領事作開幕嘉賓。 今次主題大概可分為四方面。 Wanderful 「澳」秘住宿體驗澳洲旅遊局特意將酒店十間房間打造成主題客房， 當中包括了由新南威爾士州旅遊局、昆士蘭州旅遊及活動推廣局、西澳洲旅遊局及維多利亞旅遊局攜手打造的四間州份景點體驗客房，以及由澳洲旅遊局推薦的六間澳洲獨特體驗客房。 每間房不單在裝潢上作出改動，更擺放了相關州份的吉祥物公仔。 至於推廣期間，酒店更將原有專屬遊戲樓層 Mira Wanderland ，增設澳洲主題 3D 照相館。 當然，原有的Vroom賽車機、密室逃脫（收費）、私人電影院（收費）及兒童遊戲室仍是如常運作，所以真係幾多歲都啱玩。 主題住宿包括入住設計酒店客房、二人 Yamm 自助早餐、澳洲旅遊局禮待明信片、「毛」盡萌寵澳洲樹熊禮品及美麗華旅遊指定澳洲團 $1000 折扣優惠券，而住客更可選擇另加 $200 入住主題客房。 FEASTiful滋味「澳」秘除了住宿，更誘人的當然是美食了。 今次就試了好幾款用澳洲食材烹調的菜色。 澳洲的即開生蠔當然是必食。 更有蜜餞醬油烤澳洲羊扒、迷你昆士蘭黑安格斯牛肉漢堡伴香蒜汁、澳洲香辣貴妃蟹太卷伴生薑及青芥末、酸橘汁芒果青辣椒醃澳洲八爪魚、澳洲燒肉汁雞肉或牛肉批與及烤鵪鶉，都非常出色，尤其是八爪魚咬落柔韌而鵪鶉肉質嫩滑，完全將食材的優點顯現。 係咪好想食呢？只要到酒店內旗下餐廳例如 Yamm，或期間專享澳洲主題盛宴或烤爐美食餐單，就可以開懷大嚼了！ WINEderful醇酒醉人「澳」妙講起澳洲，當然少不了美酒，尤其喜愛帶少許辛勁的Shiraz，用來釀酒特別出色。 今次共引進了9款佳釀。 而 Whisk 餐廳更會於10月7日舉行奔富（Penfolds）醇酒晚宴（$1480/位）由主廚 Oliver Li 打造8道菜盛宴，配上 Penfolds Bin 23 Pinot…

 家陣市道好返些少，餐廳都開始見熱鬧，而優惠亦源源不絕，早幾日同太太出街食飯，就發覺旺角希爾頓酒店鷹巢中菜廳的套餐幾抵食。 打開餐牌第一版已經見二人套餐（HK$688/兩位），推廣日期由2021年5月17日至6月30日 （不適用於2021年6月11日至14日與及18日至20日），但要注意，因為餐廳晚市只在星期五至日營業，午間反而正常。 有點不得不提，近日政府推出所謂「ABCD」餐，暫時全港可以有「C」類的餐廳不足300間，翻看資料，鷹巢正是其中之一，即是可以容許6人一檯至晚上11時59分，而餐廳亦將部份地方劃開做「C」區，又真係好啱6人之家喎。 不過今次同太太兩個人撐檯腳，「ABCD」都派不上用場，反而靜靜地享受二人世界。 率先上場的前菜屬於懷舊系列的「燒雞肝拼蝦多士」，係無乜新鮮雞的情況下，見到有雞肝真係兩眼發光，燒得幾香同入味，但質感就似乎結實些少，配杯啤酒就一流。 蝦多士炸得色澤金黃，多士幾脆口，亦不覺油膩。 另一道是「杏香荔茸帶子酥」，鮮帶子用薄薄的一層荔茸包裹，再插上杏片炸香，火喉控制得幾好，油份瀝得清，帶子肉質嫩滑，不錯。 至於湯品是「萬壽果燉海中寶」，記憶所及，對上一次都品嚐過，可能太受歡迎，所以一直保留。 原個木瓜清燉，內裡有蓮子、竹笙、蟹肉、元貝及鮮蝦，木瓜的甜味都跑到湯裡，鮮甜得可以，木瓜肉燉至軟腍，只須輕輕用湯匙舀起果肉食。 即叫即炸的「紅燒BB乳鴿」（每位一隻），上檯時仍是熱得燙手，咬落皮脆肉嫩，由於鴿身早已滷過再炸，所以本身好入味，其實連淮鹽都不用蘸點。 重口味之後，當然要來碟清清地的「蝦子竹笙扒時蔬」，竹笙用上湯燴過，是預期中的爽口，置底的溫室荳苗亦翠綠幼嫩，玻璃芡能再薄一點會更喜歡。 送上單尾「漁港風味籠仔蒸飯」，飯面放上魚柳及蝦乾，味道滲入飯粒，令口感更豐富，不過飯粒就稍為濕身。 中式甜品是「手製客家欖仁豆沙茶粿拼蛋白杏仁茶」。 茶粿是用小竹籠上檯，份量一口一件啱啱好，但略嫌外皮搓得未夠時間；杏仁茶質地夠薄但好香，蛋白推成幼絲效果好好。 其實餐廳仲有其他套餐，由二人到六人，由最相宜既$688/兩位，到$3088/六位，真係各適其適。 Facebook專頁 : 香港旺角希爾頓花園酒店 地址 : 旺角豉油街2號香港旺角希爾頓花園酒店2樓   電話 : 2201 3661   味道 : 3  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 3   希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔”LIKE”，當作小小的鼓勵吧!謝謝!   http://www.facebook.com/foodiephilip

  結婚初期，曾經係將軍澳買過樓，但結果要撻訂，損失慘重離場，今日再入去食lunch，都有些小感慨。畢竟將軍澳近年都好多樓宇落成，望望樓盤，隨時過千萬，但係我連首期都比唔起。所謂有危就有機，近月好多餐廳捱不住倒閉，但亦有不少餐廳乘勢而起。點擊圖片放大是日造訪的「三原鐵板燒」，背景號不簡單，日籍主理人「三原光史」曾任日本駐芝加哥領事館首席家廚，理論上應該將餐廳開係中環老尖核心地段，但佢又偏偏開係新市鎮將軍澳，又真係估你唔到。餐廳由將軍澳地鐵站行過去都不過幾分鐘的腳程 ， 相當就腳方便，只不過餐廳位置有點隱蔽，要花少少時間去搵。點擊圖片放大午間套餐由$220左右起跳至$468不等（未計加一），已經可以選擇牛舌、甘鯛、和牛漢堡或龍蝦，都有幾多款式。今次同朋友各自挑選了一款再share。是日特式沙律清新酸爽的味道，沙律菜、粟米粒及車厘茄的組合，正好先行清清味蕾。日式蒸蛋人口熱辣辣，蛋蒸得輕盈滑溜，加入銀杏令口感更佳。香煎北海道帶子底面煎得微焦，而內裡肉質依然幼嫩，火喉控制不錯。香脆煎甘鯛配日本大根（$228）魚皮位煎至脆卜卜，相當討好，魚肉亦啱啱熟，置底的大根軟稔入味，比起甘鯛是毫不遜色，醬汁帶微酸，正好平衡了油膩感。鹿兒島A4和牛漢堡（$238）定價算合理，和牛漢堡吃起來有些少油香，有嚼口而肉味不俗，若然不喜歡魚肉的朋友，的確是多了一個選擇。經典蒜蓉炒飯始終都要有飯到肚，雖說是蒜蓉炒飯，但蒜味輕如無物，飯粒炒得乾身，反而覺得是醬油炒飯。麵豉湯小小的一碗，味道偏淡。醬菜送上了漬蘿蔔絲及漬牛蒡，心想，如果放在沙律菜之前，或者感覺會更好。綠茶雪糕壓軸的甜品是綠茶雪糕，也好，外面都幾熱下，食得涼涼地行去搭地鐵啱晒！地址 : 將軍澳唐俊街18號The Parkside第一座地下G06號舖 電話 : 36188212 味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 3 希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔”LIKE”，當作小小的鼓勵吧!謝謝! 美食焚化爐之爐心私語 | Facebook

每次路經大商場，想找個地方吃點東西，就只1會看到一間間都是連鎖店，真的很沒趣。   或者是太霸道令人反感，又或者是市場須要，餐飲集團便將旗下食肆作多完化發展，例如美心及MX、大家樂跟一粥麵，務求盡佔不同市場層面，家陣又有一間出現，就係位於將軍澳的廿一堂，其實是翠河集團的分支，走快餐路線，茶水點餐自助，廿一堂也許是試金石吧！   一口日本和牛鐵板燒定食（一人前）（$118） 絕對是店方皇牌，和牛粒有成七八粒，加上秋葵、冬菇及京蔥，份量一點都不少，而且只係賣$120左右，相當實惠。 套餐附送泡菜、白飯及飲品，客人取餐後，店員會送上鐵板作燒烤用，燒烤時，又有紙圈圍住，以免油份濺出，很欣賞店內油煙味輕微，只是略嫌火力不足，實在太花時間了，朋友的海老巨塔消滅了，還要在等我。 牛肉粒當然並非什麼A幾貨色，肉味算是合格，家陣一個港式咖喱飯隨時冇左半條紅衫魚，仲想點吖！   激芝咖哩吉列海老巨塔（$78） 朋友點了店方另一名物，就是離不開大賣的海老巨塔，每隻蝦都是即炸，包保熱辣辣上檯，只是覺得炸丼漿偏厚及炸得稍為過火，芝士跟咖喱的香氣好夾，但食落幾膩下。   爆蔥溫泉玉子丼配西京漬鯖魚（$88） 另一款丼飯就較輕盈，溫泉玉子富蛋香，給大量蔥花包圍，戳破蛋黃，令蛋漿混和飯粒，很豐腴的口感，配以西京漬鯖魚，份量十足，大胃王都不愁。   其實，快餐店一般予人感覺平及快，廿一堂定價是有點踩界，但見晚飯時間差不多全滿，相信是附近顧客族群的消費力較高吧！   地址 : 將軍澳唐賢街19號天晉匯二期地下G08號   電話 : 27879982   味道 : 3  環境 : 3  服務 : 3  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 3   希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔”LIKE”，當作小小的鼓勵吧!謝謝!   http://www.facebook.com/foodiephilip

年前曾經在酒店的中餐廳辦過私局，酒店在地鐵站旁邊，信步走過去都不用5分鐘，就算下著傾盆大雨，保證閣下髮尾都不會濕。   靠在落地玻璃窗旁，室外是園林景致，翠綠的樹木，帶來了生氣，柔和的室外光自然透入，暖洋洋的說不出的舒服，一室安寧謐靜的氛圍，看看書、聊聊天，足以令閣下渡過一個愜意的下午。   而餐廳近日更與韓國美妝品牌 Etude House 合作，聯手推出以蜜糖為主題的「甜蜜蜜假日下午茶」 。   難得的周末放假天，跟朋友來個午間小叙。   頂層 跟傳統的下午茶擺設有所不同，賣相不會過於死板，而且每件點心造型都各不同，生動跳脫。   奶皇小丑仔 Dim Sum with Egg Yolk 似乎很吸引小朋友，帽子是脆筒，而奶皇餡料恰到好處。   蜜絲脆麻花 Crispy dough served with syrup 望落好有中式甜品的感覺，炸得色澤金黃，時間掌握準確，咬落酥脆，又有輕盈的蜜糖甜美。   蜜糖雞中翼 Chicken Wing with Honey 特意把其中一條雞骨褪去，拎上手進食超方便，加上雞肉與蜜糖的緊扣，實在非常惹味。     中層     牛油蜜糖炸豆腐 Deep Fried Tofu with Butter Honey 想不到在下午茶竟然會有炸豆腐的出現，塗上了牛油的豆腐，多了一份香口，炸得夠乾身，豆香慢慢透出，具創意的處理手法。  …