今個大閘蟹季節,轉眼又到白熱化階段,各大酒店中菜廳,酒樓食肆,各有套餐推出,今次就同大家講下位於將軍澳的家上海。
家上海的金秋淮揚大閘蟹宴(Golden Huaiyang Hairy Crab
Feast),每位$888,但有二人同行一人免費優惠,連埋加一,算起來每位不用$540,已經包含一隻四兩半以上大閘蟹同相關菜色,相當划算。
Feast),每位$888,但有二人同行一人免費優惠,連埋加一,算起來每位不用$540,已經包含一隻四兩半以上大閘蟹同相關菜色,相當划算。
餐前先來一杯上海百合($48),清幽芳香的感覺真好。
江南四式拼盤 Appetizer Platter
陳醋紅蜇頭、花雕醉蝦、目魚大烤、淮鹽溏心燻蛋
Marinated Rosy Jellyfish Head with Aged Vinegar Huadiao Drunken Prawn
Braised Cuttlefish in Brown Sauce Smoked Soft-boiled Egg with Spiced Salt
四款前菜,正好代表了四種不同口感,爽脆清新的海蜇、軟糯蛋香的燻蛋、酒香怡人的醉蝦以及柔韌嚼勁的目魚。
紅燒蟹皇三絲翅
Braised Shark’s Fin with Chicken, Bamboo Shoots, Mushrooms & Creamy
Crab Roe
Crab Roe
熱燙得可以,蟹皇豐腴的口感,食落帶點自然的黏性,質地濃稠。
清蒸大閘蟹 (四兩半至五兩)
Steamed Whole Hairy Crab (180g-200g)
(追加每隻$188 per additional order)
選用了今年大熱的蘇杭蟹,貨源穩定,加上近日蟹膏開始澎湃,又有近五兩靚蟹,甘香醇厚的蟹膏食落有黏嘴的感覺,蟹迷當然收貨。
細心如我當然係拆肉比太太享用啦。
蟹粉脆皮黃魚柳
Crispy Yellow Croaker Fillet with Hairy Crab Roe
將大量的蟹粉蓋在煎得香脆的黃魚魚柳上,尤其是魚皮脆卜卜,沾上蟹粉味道更香。
蟹粉香酥竹炭豆腐
Deep-fried Charcoal Bean Curd with Hairy Crab Roe
賣相可能平凡,但豆腐入口卻非常嫩滑,連埋蟹粉一齊食,又是另一種滋味。
食得蟹粉,當然係配返杯靚花雕,家陣凡惠顧以上套餐,可以優惠價$50 享用咸亨太雕王乙壺(100ml),花雕以靚靚保溫瓶奉客,又可以加粒話梅飲,暖暖地入口,成個人舒服晒。
生拆蟹粉小籠包 (兩件)
Steamed Xiao Long Bao’ with Hairy Crab Roe (2pcs)
即叫即蒸,包皮搓得柔韌有彈性,夾起都不易穿破,內裡的肉夠鮮,肉汁加上蟹粉,美味到一個點。
夠薑湯丸
Glutinous Dumplings in Sweet Ginger Soup
食大閘蟹一定要配杯薑菜,不過薑湯丸有同樣效果,軟糯的湯丸,甜美可口,薑茶辛香而甜度適中,作為壓軸啱啱好。
每位$888 per person
(兩位起 Min. two persons)
另收茶芥及加一服務費(以原價計算)
必須二人應顧方可享用二人同行一人免費優惠
家上海現金券不適用於此套餐
餐廳專頁 : www.modernshanghai.com.hk
Facebook 專頁 : 1957 & Co.
地址
: 將軍澳重華路8號東港城1樓108號舖
電話 : 2175 8633
味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 5 位置 : 4
希望各位喜歡這篇文章的朋友,請在我的專頁上剔“LIKE”,當作小小的鼓勵吧!謝謝!