金秋淮揚大閘蟹宴 X 2人同行一人收費 @ 家上海 ( 將軍澳東港城 )
0 Comments on 金秋淮揚大閘蟹宴 X 2人同行一人收費 @ 家上海 ( 將軍澳東港城 )
今個大閘蟹季節,轉眼又到白熱化階段,各大酒店中菜廳,酒樓食肆,各有套餐推出,今次就同大家講下位於將軍澳的家上海。 家上海的金秋淮揚大閘蟹宴(Golden Huaiyang Hairy Crab Feast),每位$888,但有二人同行一人免費優惠,連埋加一,算起來每位不用$540,已經包含一隻四兩半以上大閘蟹同相關菜色,相當划算。 餐前先來一杯上海百合($48),清幽芳香的感覺真好。 江南四式拼盤 Appetizer Platter陳醋紅蜇頭、花雕醉蝦、目魚大烤、淮鹽溏心燻蛋Marinated Rosy Jellyfish Head with Aged Vinegar Huadiao Drunken PrawnBraised Cuttlefish in Brown Sauce Smoked Soft-boiled Egg with Spiced Salt四款前菜,正好代表了四種不同口感,爽脆清新的海蜇、軟糯蛋香的燻蛋、酒香怡人的醉蝦以及柔韌嚼勁的目魚。 紅燒蟹皇三絲翅Braised Shark’s Fin with Chicken, Bamboo Shoots, Mushrooms & Creamy Crab Roe熱燙得可以,蟹皇豐腴的口感,食落帶點自然的黏性,質地濃稠。 清蒸大閘蟹 (四兩半至五兩)Steamed Whole Hairy Crab (180g-200g)(追加每隻$188 per additional order)選用了今年大熱的蘇杭蟹,貨源穩定,加上近日蟹膏開始澎湃,又有近五兩靚蟹,甘香醇厚的蟹膏食落有黏嘴的感覺,蟹迷當然收貨。細心如我當然係拆肉比太太享用啦。…
精巧住家風味 @ 家上海 ( 將軍澳東港城)
0 Comments on 精巧住家風味 @ 家上海 ( 將軍澳東港城)
剛結婚時,曾經係將軍澳買過居屋,但遇上99年金融風暴,10萬蚊化為輕煙,真係喊都無謂,轉眼間,將軍澳越來越多人入住,聽友人說早上繁忙時段,逼上車都有難度,可見家陣幾多人搬入去? 人多自然食肆多,最近1957集團又開了一間家上海。 跟奧海城店有點不同,裝潢及格局都較為典雅,如果說奧海城店以家庭客,輕輕鬆鬆的感覺,而將軍澳店就較似朋友聚會的氛圍。 開味前菜寧波赤醬豬頭肉將軍澳店專屬菜色,賣相加密過,望落完全摒棄了箇有想像,食落Q彈的感覺,好有趣。 淮揚五福拼盤(女兒紅醉雞、鎮江冰官肴蹄、涼拌陳醋紅蜇頭、蘇式燻魚及四喜烤麩)五款菜色,都是滬菜中常見的,而味道亦做得相當地道,不錯。 江河海鮮淮香醬油粉絲青蟹煲識食一定係食粉絲,就算隻膏蟹成斤重,蟹鉗啖啖肉,都無阻我對粉絲的情有獨鍾,粉絲將蟹汁完美吸收,每口都是濃郁的味道,加上有肉末在內,惹味到一個點,最正係粉絲好多,令人滿意。 海鮮濃湯煮鹽滷豆腐很奇怪,滷豆腐無論是味道或口感,都帶濃烈的臭豆腐感覺,但係我鍾意,而竹笙蘸滿了湯汁,又係正到無倫。 養生湯羹是日送上蘿蔔絲鰂魚湯,奶白色的湯頭,火喉十足,有著陣陣魚香,蘿蔔絲切得幼細,蘸滿了湯汁,味道鮮甜得可以,而白鰂是原條去煲,但湯底卻毫無魚骨,飲得令人安心。 珍味葷陳東坡牛面頰肉用蠟燭火保溫上,因為一凍了便會結起一層薄膜,牛面頰肉炆得實在夠稔又入味,加上配碗白飯真係無得輸。 上海煙燻脆皮雞(半隻)用上冰鮮清遠雞,雞味是稍微失色,但雞皮卻是薄如紙張,非常脆口,而雞肉亦好嫩滑,不知不覺都掃了半碟。 拍蒜三層鹹肉炒萵筍絲雖然話要食碟菜清清腸胃,但用到三層鹹肉炒萵筍,又未免有點邪惡,不過筍絲蘸滿了肉汁,又幾惹味喎! 乾煸四季豆口感幼嫩,亦炒得乾身,但個人鍾意把水份收得狠一點,乾煸的效果會更佳。 巧手點心脆煎灌湯小籠包 小籠包煎焗過,底部多了一份焦香,而包子皮卻依然保持彈性,好味。 蘿蔔絲餅外層相當酥化,一咬落去,蘿蔔的香味即時而出,做得有水準。 甜品糕點焗棗泥西米布甸即叫即焗,熱辣辣下,將香味都逼出來,舀一下,是滿滿的棗泥,甜美可口。 桂花拉糕黏性真係好強,亦有嚼口,最難得係甜度適中。 飲品貴妃楊枝甘露作為壓軸甜品,鮮甜味美的感覺真好。P.S : 下一個中國節日就係「中秋節」,最開心當然係同屋企人齊齊分享月餅啦!而1957 & Co. 推出「精裝雙黃白蓮蓉月餅」,就最啱喜歡傳統風味既朋友,加上8月9日或之前訂購可享早鳥七折優惠,或1957 & Co.會員專享買二送一優惠,大家可以係1957 & Co.旗下全線餐廳及網店購買月餅劵 ( ) Facebook 專頁 : 1957 & Co. 地址 : 將軍澳重華路8號東港城1樓108號舖 電話 : 2175 8633 味道 : 4 環境 : 4 服務…
Wanderful Australia 探尋非凡「澳」秘之旅 @ The Mira Hong Kong ( 尖沙咀美麗華酒店 )
0 Comments on Wanderful Australia 探尋非凡「澳」秘之旅 @ The Mira Hong Kong ( 尖沙咀美麗華酒店 )
疫情下,大家屈屈埋埋都超過一年,個心早已飛返去「鄉下」,好多人都患上「思鄉病」,好想品嚐當地既美食。 澳洲作為其中一個家鄉,好多人都想攬下「樹熊」、暢遊大堡礁、走上 Sydney Harbour Bridge (悉尼港灣大橋),品嚐澳洲美酒及海鮮。 尖沙咀美麗華酒店集團聯乘澳洲旅遊局、澳洲商務投資署與美麗華旅遊攜手, 於9月17日至11月14日推出 Wanderful Australia 探尋非凡「澳」秘之旅。 期間, 美麗華酒店以嶄新生活概念,透過住宿、享樂、美酒與及盛宴,讓大家就算身處香港,都能感受澳洲動人心弦的景點與體驗。 早前就率先参加了相關的發佈會,為了隆重其事,特意邀請了澳洲駐港領事作開幕嘉賓。 今次主題大概可分為四方面。 Wanderful 「澳」秘住宿體驗澳洲旅遊局特意將酒店十間房間打造成主題客房, 當中包括了由新南威爾士州旅遊局、昆士蘭州旅遊及活動推廣局、西澳洲旅遊局及維多利亞旅遊局攜手打造的四間州份景點體驗客房,以及由澳洲旅遊局推薦的六間澳洲獨特體驗客房。 每間房不單在裝潢上作出改動,更擺放了相關州份的吉祥物公仔。 至於推廣期間,酒店更將原有專屬遊戲樓層 Mira Wanderland ,增設澳洲主題 3D 照相館。 當然,原有的Vroom賽車機、密室逃脫(收費)、私人電影院(收費)及兒童遊戲室仍是如常運作,所以真係幾多歲都啱玩。 主題住宿包括入住設計酒店客房、二人 Yamm 自助早餐、澳洲旅遊局禮待明信片、「毛」盡萌寵澳洲樹熊禮品及美麗華旅遊指定澳洲團 $1000 折扣優惠券,而住客更可選擇另加 $200 入住主題客房。 FEASTiful滋味「澳」秘除了住宿,更誘人的當然是美食了。 今次就試了好幾款用澳洲食材烹調的菜色。 澳洲的即開生蠔當然是必食。 更有蜜餞醬油烤澳洲羊扒、迷你昆士蘭黑安格斯牛肉漢堡伴香蒜汁、澳洲香辣貴妃蟹太卷伴生薑及青芥末、酸橘汁芒果青辣椒醃澳洲八爪魚、澳洲燒肉汁雞肉或牛肉批與及烤鵪鶉,都非常出色,尤其是八爪魚咬落柔韌而鵪鶉肉質嫩滑,完全將食材的優點顯現。 係咪好想食呢?只要到酒店內旗下餐廳例如 Yamm,或期間專享澳洲主題盛宴或烤爐美食餐單,就可以開懷大嚼了! WINEderful醇酒醉人「澳」妙講起澳洲,當然少不了美酒,尤其喜愛帶少許辛勁的Shiraz,用來釀酒特別出色。 今次共引進了9款佳釀。 而 Whisk 餐廳更會於10月7日舉行奔富(Penfolds)醇酒晚宴($1480/位)由主廚 Oliver Li 打造8道菜盛宴,配上 Penfolds Bin 23 Pinot…
「C」級誘惑? @ 鷹巢 ( 旺角香港旺角希爾頓花園酒店 )
0 Comments on 「C」級誘惑? @ 鷹巢 ( 旺角香港旺角希爾頓花園酒店 )
家陣市道好返些少,餐廳都開始見熱鬧,而優惠亦源源不絕,早幾日同太太出街食飯,就發覺旺角希爾頓酒店鷹巢中菜廳的套餐幾抵食。 打開餐牌第一版已經見二人套餐(HK$688/兩位),推廣日期由2021年5月17日至6月30日 (不適用於2021年6月11日至14日與及18日至20日),但要注意,因為餐廳晚市只在星期五至日營業,午間反而正常。 有點不得不提,近日政府推出所謂「ABCD」餐,暫時全港可以有「C」類的餐廳不足300間,翻看資料,鷹巢正是其中之一,即是可以容許6人一檯至晚上11時59分,而餐廳亦將部份地方劃開做「C」區,又真係好啱6人之家喎。 不過今次同太太兩個人撐檯腳,「ABCD」都派不上用場,反而靜靜地享受二人世界。 率先上場的前菜屬於懷舊系列的「燒雞肝拼蝦多士」,係無乜新鮮雞的情況下,見到有雞肝真係兩眼發光,燒得幾香同入味,但質感就似乎結實些少,配杯啤酒就一流。 蝦多士炸得色澤金黃,多士幾脆口,亦不覺油膩。 另一道是「杏香荔茸帶子酥」,鮮帶子用薄薄的一層荔茸包裹,再插上杏片炸香,火喉控制得幾好,油份瀝得清,帶子肉質嫩滑,不錯。 至於湯品是「萬壽果燉海中寶」,記憶所及,對上一次都品嚐過,可能太受歡迎,所以一直保留。 原個木瓜清燉,內裡有蓮子、竹笙、蟹肉、元貝及鮮蝦,木瓜的甜味都跑到湯裡,鮮甜得可以,木瓜肉燉至軟腍,只須輕輕用湯匙舀起果肉食。 即叫即炸的「紅燒BB乳鴿」(每位一隻),上檯時仍是熱得燙手,咬落皮脆肉嫩,由於鴿身早已滷過再炸,所以本身好入味,其實連淮鹽都不用蘸點。 重口味之後,當然要來碟清清地的「蝦子竹笙扒時蔬」,竹笙用上湯燴過,是預期中的爽口,置底的溫室荳苗亦翠綠幼嫩,玻璃芡能再薄一點會更喜歡。 送上單尾「漁港風味籠仔蒸飯」,飯面放上魚柳及蝦乾,味道滲入飯粒,令口感更豐富,不過飯粒就稍為濕身。 中式甜品是「手製客家欖仁豆沙茶粿拼蛋白杏仁茶」。 茶粿是用小竹籠上檯,份量一口一件啱啱好,但略嫌外皮搓得未夠時間;杏仁茶質地夠薄但好香,蛋白推成幼絲效果好好。 其實餐廳仲有其他套餐,由二人到六人,由最相宜既$688/兩位,到$3088/六位,真係各適其適。 Facebook專頁 : 香港旺角希爾頓花園酒店 地址 : 旺角豉油街2號香港旺角希爾頓花園酒店2樓 電話 : 2201 3661 味道 : 3 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 3 希望各位喜歡這篇文章的朋友,請在我的專頁上剔”LIKE”,當作小小的鼓勵吧!謝謝! http://www.facebook.com/foodiephilip
平民價錢 領事享受 @ 三原鐵板燒 (將軍澳)
0 Comments on 平民價錢 領事享受 @ 三原鐵板燒 (將軍澳)
結婚初期,曾經係將軍澳買過樓,但結果要撻訂,損失慘重離場,今日再入去食lunch,都有些小感慨。畢竟將軍澳近年都好多樓宇落成,望望樓盤,隨時過千萬,但係我連首期都比唔起。所謂有危就有機,近月好多餐廳捱不住倒閉,但亦有不少餐廳乘勢而起。點擊圖片放大是日造訪的「三原鐵板燒」,背景號不簡單,日籍主理人「三原光史」曾任日本駐芝加哥領事館首席家廚,理論上應該將餐廳開係中環老尖核心地段,但佢又偏偏開係新市鎮將軍澳,又真係估你唔到。餐廳由將軍澳地鐵站行過去都不過幾分鐘的腳程 , 相當就腳方便,只不過餐廳位置有點隱蔽,要花少少時間去搵。點擊圖片放大午間套餐由$220左右起跳至$468不等(未計加一),已經可以選擇牛舌、甘鯛、和牛漢堡或龍蝦,都有幾多款式。今次同朋友各自挑選了一款再share。是日特式沙律清新酸爽的味道,沙律菜、粟米粒及車厘茄的組合,正好先行清清味蕾。日式蒸蛋人口熱辣辣,蛋蒸得輕盈滑溜,加入銀杏令口感更佳。香煎北海道帶子底面煎得微焦,而內裡肉質依然幼嫩,火喉控制不錯。香脆煎甘鯛配日本大根($228)魚皮位煎至脆卜卜,相當討好,魚肉亦啱啱熟,置底的大根軟稔入味,比起甘鯛是毫不遜色,醬汁帶微酸,正好平衡了油膩感。鹿兒島A4和牛漢堡($238)定價算合理,和牛漢堡吃起來有些少油香,有嚼口而肉味不俗,若然不喜歡魚肉的朋友,的確是多了一個選擇。經典蒜蓉炒飯始終都要有飯到肚,雖說是蒜蓉炒飯,但蒜味輕如無物,飯粒炒得乾身,反而覺得是醬油炒飯。麵豉湯小小的一碗,味道偏淡。醬菜送上了漬蘿蔔絲及漬牛蒡,心想,如果放在沙律菜之前,或者感覺會更好。綠茶雪糕壓軸的甜品是綠茶雪糕,也好,外面都幾熱下,食得涼涼地行去搭地鐵啱晒!地址 : 將軍澳唐俊街18號The Parkside第一座地下G06號舖 電話 : 36188212 味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 3 希望各位喜歡這篇文章的朋友,請在我的專頁上剔”LIKE”,當作小小的鼓勵吧!謝謝! 美食焚化爐之爐心私語 | Facebook
自我安慰的奢華@廿一堂 (將軍澳)
0 Comments on 自我安慰的奢華@廿一堂 (將軍澳)
每次路經大商場,想找個地方吃點東西,就只1會看到一間間都是連鎖店,真的很沒趣。 或者是太霸道令人反感,又或者是市場須要,餐飲集團便將旗下食肆作多完化發展,例如美心及MX、大家樂跟一粥麵,務求盡佔不同市場層面,家陣又有一間出現,就係位於將軍澳的廿一堂,其實是翠河集團的分支,走快餐路線,茶水點餐自助,廿一堂也許是試金石吧! 一口日本和牛鐵板燒定食(一人前)($118) 絕對是店方皇牌,和牛粒有成七八粒,加上秋葵、冬菇及京蔥,份量一點都不少,而且只係賣$120左右,相當實惠。 套餐附送泡菜、白飯及飲品,客人取餐後,店員會送上鐵板作燒烤用,燒烤時,又有紙圈圍住,以免油份濺出,很欣賞店內油煙味輕微,只是略嫌火力不足,實在太花時間了,朋友的海老巨塔消滅了,還要在等我。 牛肉粒當然並非什麼A幾貨色,肉味算是合格,家陣一個港式咖喱飯隨時冇左半條紅衫魚,仲想點吖! 激芝咖哩吉列海老巨塔($78) 朋友點了店方另一名物,就是離不開大賣的海老巨塔,每隻蝦都是即炸,包保熱辣辣上檯,只是覺得炸丼漿偏厚及炸得稍為過火,芝士跟咖喱的香氣好夾,但食落幾膩下。 爆蔥溫泉玉子丼配西京漬鯖魚($88) 另一款丼飯就較輕盈,溫泉玉子富蛋香,給大量蔥花包圍,戳破蛋黃,令蛋漿混和飯粒,很豐腴的口感,配以西京漬鯖魚,份量十足,大胃王都不愁。 其實,快餐店一般予人感覺平及快,廿一堂定價是有點踩界,但見晚飯時間差不多全滿,相信是附近顧客族群的消費力較高吧! 地址 : 將軍澳唐賢街19號天晉匯二期地下G08號 電話 : 27879982 味道 : 3 環境 : 3 服務 : 3 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 3 希望各位喜歡這篇文章的朋友,請在我的專頁上剔”LIKE”,當作小小的鼓勵吧!謝謝! http://www.facebook.com/foodiephilip
平民價的奢華@稻 (將軍澳九龍東智選假日酒店)
0 Comments on 平民價的奢華@稻 (將軍澳九龍東智選假日酒店)
年前曾經在酒店的中餐廳辦過私局,酒店在地鐵站旁邊,信步走過去都不用5分鐘,就算下著傾盆大雨,保證閣下髮尾都不會濕。 靠在落地玻璃窗旁,室外是園林景致,翠綠的樹木,帶來了生氣,柔和的室外光自然透入,暖洋洋的說不出的舒服,一室安寧謐靜的氛圍,看看書、聊聊天,足以令閣下渡過一個愜意的下午。 而餐廳近日更與韓國美妝品牌 Etude House 合作,聯手推出以蜜糖為主題的「甜蜜蜜假日下午茶」 。 難得的周末放假天,跟朋友來個午間小叙。 頂層 跟傳統的下午茶擺設有所不同,賣相不會過於死板,而且每件點心造型都各不同,生動跳脫。 奶皇小丑仔 Dim Sum with Egg Yolk 似乎很吸引小朋友,帽子是脆筒,而奶皇餡料恰到好處。 蜜絲脆麻花 Crispy dough served with syrup 望落好有中式甜品的感覺,炸得色澤金黃,時間掌握準確,咬落酥脆,又有輕盈的蜜糖甜美。 蜜糖雞中翼 Chicken Wing with Honey 特意把其中一條雞骨褪去,拎上手進食超方便,加上雞肉與蜜糖的緊扣,實在非常惹味。 中層 牛油蜜糖炸豆腐 Deep Fried Tofu with Butter Honey 想不到在下午茶竟然會有炸豆腐的出現,塗上了牛油的豆腐,多了一份香口,炸得夠乾身,豆香慢慢透出,具創意的處理手法。 …