全新打造午間 Semi-Buffet X 午間飯聚系列 @ Feast ( 太古城東隅酒店 )

 

近日疫情稍為放緩,又多了食肆行「CD區」,市道感覺上改善了,好多餐廳都full booking,尤其是日式食肆更誇張,動輒要等半年,上次就同朋友私局,見返好多好耐無見既飯腳,傾到天南地北都意猶未盡,一於再約過。

今次同朋友來個午間小敍,畢竟疫情期間,一年都見不過兩次。

其實East Hotel真係好就腳方便,由太古站一出,十幾步就到酒店門口,而且近日裝修後重開,座位多了,空間感強烈,裝潢帶時代氣息,廚房改動成開放式,人手足,就算是午飯時間爆滿,出餐依然游刃有餘。

而太古城始終是龍頭住宅,附近又多寫字樓,所以客人大多數是白領,Feast午餐提供Semi-buffet,成人$388/位,由12點至1430


先講下主菜,共有四款,當中已包含印度咖喱雞、炸吉列海鮮、牛同鴨,不過就會經常改動,而入座時已放低專屬「QR Code」,落單無須搵侍應,減少漏單的風險。

主菜各自點了牛肉及鴨肉。

「烤醃紅酒西冷牛扒」當然是即叫即製,可能要遷就上班一族,上菜速度快,賣相絕不含糊,置底是薯蓉,伴以油封新薯、焦糖乾蔥以及澆上紅酒汁,西冷烤至五成熟,雖然沒有血絲,但肉質嫣紅,有嚼口,蘸點紅酒汁更惹味,有水準。

而朋友的「煙燻鴨腿肉釀蜆殼粉」伴以烤蕃茄汁,蜆殼粉用上碩大體形,放上充滿煙燻的鴨腿肉,足足有三件,食落都好飽肚,若果嫌太膩,大可蘸點蕃茄汁平衡一下。

另外兩款是炸海鮮吉列及印度咖喱雞。

食完主菜,當然要睇下任食菜色。

先係海鮮類,簡單有熟蝦、藍貝及翡翠螺 ,講真翡翠螺真係好大隻,藍貝肉質好嫩,食得過,但可能午間多白領儷人,最受歡迎反而係沙律。

值得一提係沙律櫃非常衛生及現代化。

好多餐廳都會用膠蓋把食物蓋住,但好多時食客拎起放埋一邊便置之不理,但Feast增設了自動裝置,有人靠近時便會自動打開沙律櫃,人一走開,幾秒後便自動關上,以免食物長時間暴露於空氣中。

整個沙律櫃有田園沙律、凱撒沙律、烤紅菜頭甘滑沙律、吞拿魚尼哥斯、泰式八爪魚沙律、越式雞絲沙律、酸辣鳳爪、鹵水牛展、泰式生蝦、蒜蓉拍青瓜、醃蓮藕、五香黑木耳、涼拌茄子及冷烏冬 ,亦有煙燻巴馬火腿、風乾牛肉、意大利火腿以及煙三文魚,以午餐而言是相當豐富,而且每款都是小碟上,就更覺衛生。


個人推薦清爽的泰式生蝦、健康爽口的五香黑木耳及開胃菜酸辣鳳爪。

日式前菜及刺身

中華沙律、螢光魷魚北寄貝及鯛魚刺身。

至於壽司有蝦壽司、腐皮壽司、玉子壽司、三文魚壽司及卷物。

雪糕


午飯可以Free Flow Homemade Gelato,係咪好幸福呢?仲要有薄荷朱古力、海鹽焦糖同三葉草蜂蜜乳酪三款口味。

至於甜品,就有綠茶慕絲、焦糖慕斯、焦糖燉蛋、白桃啫喱、檸檬蛋白撻、芒果布甸、朱古力撻、藍莓芝士蛋糕以及Tiramisu

個人一定首選 Tiramisu,做得好濕潤及鬆軟;白桃Jelly就好香甜,再加焦糖燉蛋,真係好滿足。

仲有馬卡龍、曲奇、香橙朱古力蛋糕、水果及石板街朱古力條。

飲品



先講講飲品櫃,有黑糖薑茶、菊花綠茶、冬瓜茶、解茶、皇室奶茶 、巨峰玉露、檸檬茶、可樂、可樂plus、玉泉忌廉及雪碧,種類都好多完化。

當然係少不了的自助咖啡機及茶包,總之想點飲都得。

Facebook 專頁 : East Hong Kong

酒店專頁 : 東隅酒店

地址 : 太古太古城道29號東隅酒店1

 

電話 : 3968 3777

 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5

 

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香港海洋公園萬豪酒店呈獻《神奇夢樂園》首映禮 X 復活節住宿優惠計劃

卡通片一向老幼咸宜,深受家長及小朋友歡迎,加上復活節快到,當然又有新作品推出。


今次由香港海洋公園萬豪酒店呈獻《神奇夢樂園》,將於418日上映。




而首映禮在昨日(44日)兒童節舉行,當中不單有故事主角人物出現,更有幕後配音藝人,近日火熱的「黑仔」姜皓文現身支持,場面熱鬧。


在開幕之前,更有海洋公園酒店代表跟小朋友玩遊戲、送禮物,令小朋友未睇戲先興奮。

一如以往,《神奇夢樂園》以親情及朋友作包裝,場面生動有趣,溫情洋溢,只可惜未能太多劇透。

想係呢個「復活節」多添歡樂氣息,同小朋友或另一半睇返套卡通片,的確係個好選擇!

P.S :
香港海洋公園萬豪酒店香港海洋公園萬豪酒店係復活節期間推出不少優惠比大家,作為家長或者想用三幾日休息下既朋友,不妨考慮下 :

1) 最新推出《神奇夢樂園》復活節繽紛住宿計劃,專為家庭而設,並以特惠價錢可享以下禮遇:

• 豪華客房住宿一晚 



•《神奇夢樂園》電影戲票三張(數量有限,送完即止)
•海洋公園入場券連海洋快證三張(數量有限,送完即止)
•「萬豪小護照」復活節兒童活動一節(《神奇夢樂園》尋尋彩蛋之旅)
• 海洋公園免費過夜泊車位
• 《神奇夢樂園》精緻小禮品(數量有限,送完即止)
• 兒童專用沐浴用品套裝
• 免費使用室外礁湖主題游泳池及24小時健身室
由2019年4月18日至5月5日,只須每晚HK$1,880起,即可享受《神奇夢樂園》復活節繽紛住宿計劃帶嚟嘅假日樂趣!


2) 復活節期間,香港海洋公園萬豪酒店海灣餐廳推出復活節繽紛親子樂美食自助午餐及晚餐,為配合電影《神奇夢樂園》有電影主題甜品天地!

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尋味藝術之旅 @ 梓桐堂 ( 西灣河蘇豪東 )

能將興趣與事業結合,是很多人夢想的事,但能夠實現的又有幾多?



 

位於西灣河蘇豪區的梓桐堂,每次路過還以為是陶瓷工作室,內裡擺滿了店主李先生的作品。

 

 原來店主有工作坊,教授陶瓷工藝,晚上卻是私房菜形式。

 

 翻查資料,原來大廚陳國偉來頭不少,先後歷練於日本、加拿大、北京、上海及廣東各大酒店,其後轉戰香港高級會所,亦曾擔任過名人胡仙及劉鑾雄的私廚,可說是身經百戰。

 

 晚餐有幾款選擇,由$388$888不等,豐儉由人,而今次就選了較相宜的套餐($388

 

 梓桐花園~拼盤

 

 整個擺盤及食具,都是由店主親手捏製,單是以藝術看待,也絕不過份。

 

 炸海蝦沙律菜

 其實一次過處理4圍檯的菜色,對大廚而言是有壓力,脆漿效果可以更好,很喜歡酸酸甜甜的sauce,非常醒胃。

 

 花雕皇醉雞

 一小件已去骨的雞肉,淡淡的酒香,質地嫩滑,如果份量再多少少就好了。

 

 黑松露脆豆腐

 黑松露的幽香,跟豆腐的味道幾夾。

 

 舟山海蜇花

 清新爽脆,一向是前菜的主角。

 

 筍涼拌香烏

 簡單的筍絲拌以麻油,入口清爽。

 

 滋補燉湯

 元貝冬蓉羹

 入口鮮甜,瑤柱絲拆得細緻,最欣賞玻璃芡埋得夠薄,絲毫沒有黏口的感覺,不錯。

 

 主菜
 
 

 椒鹽金菇糖醋骨

 糖醋醬汁調較得恰到好處,伴碟金菇可能放得太耐,還可以更酥脆。

 

 薑蔥石班腩

 很傳統的粵菜,上了漿粉的魚腩,蘸滿爆香了的薑蔥蒜香氣,非常惹味,用來佐酒一流。

 

 單尾
 
 

 上湯浸菜苗

 之前的食物太重口味,上湯加入了瀨尿蝦乾,令味道更添層次,菜心苗選得好,每條都甜美可口。

 

 潮州欖菜黑豚肉炒飯

 飯粒粉得非常乾身,毫不油膩,水準極高,黑豚肉切得細粒,配上潮州欖菜更香口,已經有一段日子未品嚐過的示範作了。

 

 甜品三寶

 蘆薈芒果露比較偏甜;芝麻湯丸外層香脆;巨峰提子糕在三款甜點中最喜歡的一個,口感QQ的,甜而不膩,又有少許果肉,清甜美味。

 

 能置身在充滿藝術氛圍的餐廳用膳,的確是耳目一新的體驗,就算是私房菜,整個套餐都只是 $388,還包含了酒水,其實相當合理,不論三五好友,或是家庭飯聚,都是一個不錯的選擇。

 

地址 : 西灣河鯉景灣蘇豪東B期太康街45號GB-27-28號舖

 

電話 : 25273448

 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 3

 

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一個晚上,六間餐廳 @ Feast ( 太古東隅酒店 )

實在衷心的感謝,自己只是一位小薯Blogger,這麼多年來爬格仔,總算跟一班圈中人建立友誼,近幾年都多了參與團拜飯聚。

 

上年曾在Mr &
Mrs Fox
跟大家共渡過一個愉快的晚上,而今年就移師到東隅酒店的 Feast
 
 

 

New Year Media Dinner

餐前送上煎帶子小食,肉質柔嫩,與上年品嚐過Plat du Jour 的名物絲毫不落下風。

 

Sugar

Mojito Reloaded

Havana 3yrs Rum, Prosecco, Peach, Mint
& Lime

在同集團的幾間餐廳中,以
Sugar
景色最迷人,不知幾多劇集在此處取景。

今次作為主場,當然不容有失,在原有的Mojito上加入了Peach,令味道更芳香,色調添上了粉紅色,是更加迷人,難怪是 Sugar signature drink

 

Mr & Mrs Fox

Warm Baroccoli Custard

Asparagus, Prosciutto, Garlic Chips, Sesame
Sable, Aubergine

賣相精巧亮麗,在質感似西蘭花慕絲上,插上一枝枝小蘆筍,然後放滿了風乾火腿,香脆幼滑夾雜,伴碟的茄子碎上,起初還以為是牛肉他他,吃起來卻清新爽朗,真的不錯。

 

RE/PUBLIC

Soup & Sandwich

Crab Bisque & Crab Claw Brushetta

雖然是上年12月先開業,但走的是親民路線;今次奉上的湯以小巧的玻璃杯盛放,未上檯已傳來陣陣幽香,入口鮮甜滑溜,置杯面的多士,帶點意大利風,加入了風乾蕃茄,香脆之餘更帶微微果酸,層次分明,實在太吸引了!

 

Plat du Jour

Oven-Roasted Sea Bass

Jerusalem Artichoke, Bayonne, Sun-Blushed
Tomato, Red Wine Reduction

海鱸是由法國空運到港,誠意度十足,但可能掛住影相,魚皮未夠脆,反而伴碟的蕃茄及火腿片,微酸跟咸香結合又幾有趣。

 

The Continental

Veal Tenderloin & Foie Gras

Chanterelles, Candy Stripe Beetroot, Green
Peppercorn  Jus

選用了Veal
Tenderloin
部位,肉味濃郁而有嚼口,超正,酒杯蘑菇爽脆入味,個人幾喜歡,鵝肝雖然邪惡,但小小的一塊,份量啱啱好,而墊底的紅菜頭帶來少許甜香,減輕了不少油膩感,實在配搭的很合宜。

 

 Feast

 White Chocolate Dome

 Frozen Berries, Warm Dark Chocolate Sauce

壓軸甜品可說是整晚亮點,玻璃器皿內是濃度29的白朱古力,附上一小瓶熱燙的朱古力漿,揭開蓋後,把熱朱古力漿澆在白朱古力球面,當球面溶化後,便露出內裡原來是草莓、raspberry及藍莓三種帶酸的水果,混和了朱古力一齊食,起了平衡的作用,令人不會覺得甜膩。

 

實在很欣賞餐廳的細心處,雖然今晚雲集了幾間餐廳的大廚,出菜時有條不紊,出檯時碟還是暖的,而且每間餐廳都採用回自己餐廳的餐具,非常窩心。

 

最後,當然是來一杯摯愛的
Earl Grey Tea
,說說笑笑,時間過得真快,祝願大家身體健康、工作順利!!

 Facebook專頁
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@EASTHongKongHotel

@TheContinentalHK

@MRMRSFOXHK

@PlatdujourHK

@PublicHK

 

地址 : 太古太古城道29號東隅1

 

電話 : 3968 3777

 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5

 

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Coke with Food 半自助晚餐@Feast (太古城東隅酒店)

說陪伴香港人好幾十年,仍能與時並進、推陳出新的飲品,相信可口可樂必定是其中之一

 

在家中,有時候貪方便,偶爾都會用可口可樂入饌,泡製一道「可樂雞翼」當遇上喉嚨不適的日子,更會來一杯檸樂煲薑,在嚴寒中倍覺舒暢

 

位於大古城的東隅酒店,早前以可口可樂作為主題,推出了Coke with Food 半自助晚餐,更加從可口可樂博物館借來一批珍品,擺放在餐廳內,供客人拍照留念,當中更不乏令人有童年回憶的物品,絕對值得參觀

 

雖然不是植入式廣告,但每次看見聖誕老人的掛飾,都不期然地與可口可樂勾起聯想

 

大門接待處,已經擺放了懷舊水吧與及展示不同年代的可樂樽,真是非常吸引。

 

最接近的甜品區,可口可樂甜品只能用琳瑯滿目來形容。

 

不單有MacaroonZero可樂Jelly、櫻桃Cup Cake及、泡芙及朱古力餅,還有造型神似的大可樂樽,與及裝飾得美倫美煥的可樂蛋糕,如果閣下是可樂迷,一定會未食先興奮。

 

其實餐廳更設有展覽區,稍後再講。

 

由於是Semi-Buffet,大家都不急於落order,反而先去掃一輪其他美食。

 

生蠔
 
 

澳洲Coffin Bay

不算大隻,但是新鮮,帶海水味,而且蠔味有餘韻,超好食。

 

Seafood Station
 
 

澳洲野生小龍蝦

每隻肉質鮮甜,又帶海水的咸度,又是高質素的海產。
 

 

另外更有藍貝、熟蝦及蟹腳,解凍處理得相當好,肉質甜美嫩滑,不過要留肚。

 

Carving Station
 

 

烤豬髀

超大隻,連同菠蘿片一齊烤,切薄片試試,竟然毫不覺韌,肉味濃,很少餐廳肯花時間去慢慢烤焗,值得一試。

 

Kabayaki Salmon

塗上可樂汁,令魚肉帶甜,配以漬薑沙律,真是一個很有趣的組合。

 

可樂汁烤焗牛肋

肉質甜美,若果嫌單調,大可配上多士、酸菜及醃黃瓜,吃起來絲毫不覺油膩。

 

刺身及壽司

八爪魚、三文魚及帶子,同樣要留肚,唯有放棄。

 

西湯是南瓜湯,很濃稠的質感,甜而不膩,又滑溜。

 

Main Course

兩位起 / To Share
 

 

500g Grilled U.S Black Angus Rib-eye或者300g Coca-Cola Glazed Black Cod Fillet,兩款中選了黑鱈魚,魚皮煎得香脆,而魚肉帶少許油質,口感幼滑,火喉控制得不錯,墊底的紅菜頭蓉很清甜,與可樂汁非常合襯,加上珍珠洋薏米,此刻真的飽了。

 

如果想另試可樂菜色,有Thick-Cut
Coca-Cola Brined Ham Flash-fried Baby Squid Pan-fried Stuffed Chili and Pepper
,都是非常吸引。

 

Dessert

主角當然是之前說過的可樂造型甜品,但Feast本身的甜品陣容都不能忽視。

 

梨及咖啡慕絲蛋糕、馬卡龍、什果慕絲、TiramisuCreme Brulee及藍莓芝士蛋糕,都是值得花些少胃部空間的。

 

至於是日主角可樂甜品,賣相滿分,個人比較喜歡 cupcake 與及泡芙,一口一件啱啱好,而且不太甜。

 

這個半自助餐會送上一樽可樂,大家可以慢慢飲,再參觀一下小型展覽廳。

 

展品中可以說是童年回憶,星球大戰中出現的R2-D2機械人,1:1模型已經令人喜出望外,更有當年的收音機、售賣汽水機及模型鐘,都是難得一見,只可惜推廣期已過,唯有寄望下次。
 
Facebook 專頁 : Feast
 
酒店專頁 : East Hotel

 

地址 : 太古太古城道29號東隅1

 

電話 : 3968 3777

 

味道 : 4  環境 : 5  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 5

 

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重拾古早味@翠園 (太古城)

幼童時代跟著老爸每天進出酒樓,品嚐各種不同的點心式菜色,早已成了自己美好的回憶

 

香港餐廳的經營成本越來越貴,食物質素卻是每況愈下,莫要說菜色,就連想找有水準的點心,更是難上加難

 

早前美心集團其下的翠園酒家,推出一系列的懷舊點心及菜色,的確令人期待

 

豬肚雞燒賣

畢竟舊式點心都是「粗菜精用」,用出內臟是常見的事,不是豬肚就是豬膶,有時更會打孖上,今次豬肚選用了較腍身的,如果是肚尖,爽脆可口會更欣賞,不過已經有誠意

 

滑雞球大包

當年用下欄貨充當餡料,目的令體力勞動一群頂足一餐的大包,今天再遇,餡料當然認真得多,原隻大冬菇及雞粒,包皮鬆軟,不錯

 

懷舊灌湯餃

能在香港酒樓出現的地方真係一隻手數得出,用豬皮凍泡製更是少見,餃皮柔韌有彈性,夾起而不穿破,雖然賣相未夠飽滿,但已經難能可貴

 

米皮白水角

就算是舊式酒樓都少見的一款點心,以乾米碾磨而搓成,所以餃皮呈奶白色,而不是常見的通透,筍粒、菇粒、馬蹄及豬肉,若果加埋花生,就是另一版本的潮州粉果了

 

千層腐皮夾

在千層腐皮間夾有豬肉,鬆軟而富肉味,就算是當年,亦只會偶爾遇上

 

西關大少桂花札

有說點心源自廣州,西關大少識飲識食是不爭事實,桂花札本身名字改得有文藝氣息,其實是以瘦肉及冰肉包裹膶腸及咸蛋黃,邪惡到極點,但食落口感豐腴,不妨一試

 

鳳城鍋貼蝦多士

也許是懷舊菜中最常見的菜色,但往往失望居多,但今次在方包釀入原隻大蝦,經滾油泡浸過,而油份瀝得清,鬆脆可口,少許金華火腿,更令到味道多添一份咸香

 

公館高湯鴿吞燕

《鴿吞燕》恐怕沒多少人聽過其實另一個名貴版本是《仙鶴神針》,不過同樣是手功菜,鴿要先褪骨而鴿皮不穿,再釀入燕窩及金華火腿茸,加入高湯隔水清燉4小時,鴿肉的香味與高湯溶成一體,鮮甜味美

 

鮮果沙律煙鯧魚

如果不是大鷹鯧,根本難以製作的一道菜,先用醬油醃一整晚,掃上牛油再燻焗,入口有少許結實,但配上沙律,令口感起了變化,而且充分展現出中西合璧的本地飲食文化,非常有趣

 

金盞碧玉鴛鴦魷

以鮮魷及土魷結合,令到嚼口截然不同,芥蘭只取頭兩吋最脆嫩的地方,很傳統的一道家常菜

 

兩食
 

 

摩登肝醬片皮雞

曾經在不同會所餐廳遇上過「四寶片皮雞」,而今次這道菜正正是改良版,換上了鵝肝醬、青瓜及鍋巴,雞皮既薄又脆,鍋巴在口腔內磞裂的感覺很特別,其實古今兩種食法都欣賞

 

菜盞炒雞崧

至於另一食是起餘肉,加入筍粒及芹粒爆香,用生菜包裹,外層清新爽脆,內裡有濃香

 

子薑仁稔蒸魚雲

在坊間少見的處理手法,子薑爽脆又微酸,用作闢腥效果一流,加上仁稔醬,令到滑嫩的魚雲變得更吸引

 

家常雞蛋焗魚腸

是一道希望越大,失望越大的菜色,完全是吃力不討好,單是清洗魚腸已經花功夫,但很奇怪,總是有莫名的腥味,加上察覺不到有果皮的香味,整道菜有改善的空間

 

瑤柱蝦乾節瓜筒

節瓜炆得很軟腍而且入味,湯汁濃稠,用來伴白飯一流

 

梳乎厘燉蛋

加入了薑汁,吃起來多了一份清香,面層放上果仁再烤焗,食落毫不單調,又是一道中西合璧的例子
 
 

 

脆皮倫教糕

其實是白糖糕的改良版,加上一層甜薄罉皮再煎香,形成外脆內軟的口感,又有嚼口,的確是改得非常好

 

平心而論一句,除了個別一兩款水準強差人意之外,大部份都能盡量回歸原味,不單對喜歡舊緬昔日風味的朋友,是一個喜訊,更是對年輕一輩,上了一堂難得美食文化課
 
Facebook 專頁 : 翠園

 

地址 : 太古太古城道18號太古城中心三期1樓

 

電話 : 3692 4499

 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 4

 

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地球先生病了@Feast (太古城東隅酒店)

地球已經病了,對嗎?大家毫無節制的濫砍濫捕,有時在街市買菜,海鮮檔就連魚苗都出售,當魚苗都沒有時,大家還可以吃什麼?想起也覺心寒

 

近日品嚐了東隅酒店Feast半自助晚餐,而餐廳更與 WWF-HK 攜手合作,推出為期一年的「週三環保海鮮之夜」 ,選用了環保海鮮,值得大家支持!

 

而早前酒店方面已率先推出East Urban Garden,在Pool Side位置,種植了羅勒、辣椒、檸檬薄荷葉、意大利蕃茜、香菜等香料,不單綠化了環境,更會在酒店內的餐廳使用,一舉兩得

 

生蠔

澳洲養殖Coffin
Bay

即開當然是最好的,飽滿而帶有海水味,邊位爽身,忍不住劈了至少半打

 

Seafood Station

荷蘭野生捕撈青口肉質鮮甜又夠大隻,加上同樣勁爽甜的澳洲野生捕撈大蝦,雖然種類未算多,但以質素取勝

 

當然更少不了加拿大野外捕撈的蟹爪,鮮甜多汁,肉質幼嫩,沒有絲毫雪味

 

另外每位客人奉上半隻龍蝦 (加拿大或波士頓野外捕撈),肉質爽口彈牙,如果未夠喉,還可以追加,只不過是$100半隻,夠豐富了吧?相信大家已飽了一半

 

除了幾款高質海鮮,還有凍肉盤與及令人吃過不停的烤甜椒、紅菜頭及洋蔥,甜甜香香的,全是天然的甜美

 

中間還可以來一碗意大利雜菜湯,用料十足,味道濃郁

 

還有賣相亮麗的Rainbow
Trout及口感豐富的Smoked Mackerel

 

還有好幾款藜麥沙律及紅菜頭沙律,盡量選用有機菜蔬,吃得清新又健康,令味蕾都變醒了

 

 

當然還Morbier AOP, Brie, Smoked Cheddar三款芝士,就連Caprese Pizza都是件上,細心又好味

 

既然是semi-buffet,餐廳提供了四款主菜,而跟同行朋友分享了當中的三款

 

Paprika and Fennel-rubbed Sea Bream Fillet (土耳其飼養)

魚皮煎得非常香口,但魚肉變得稍為結實,但好來蘸點一下蛋黃醬,味道又出奇地夾,加上side dish的Gnocchi,其實是一道挺健康的菜色

 

Cider-cured Salmon Fillet  (挪威養殖)

同樣是養殖魚,但個人始終喜歡用slow
cook方法處理三文魚,今次
配上味道鮮濃的蟹肉濃湯及蟹蛋黃醬令人有種耳目一新的感覺

 

 Candian Grass-fed Beef Fillet

始終有部份人士是食肉獸,牛柳點了medium rare,內裡充滿了肉汁,火喉啱啱好,略為加點岩鹽就更鮮,伴碟的Leaf
Salad及Duck fat Chips同樣吸引

如果還未夠喉,還可以在甜品區,發掘不同口味的高質甜品

 

實在不按常理出牌先來一份草莓及香草雪糕,清新芳香,令人胃口大開

 

其他還有麵包布甸拌雲尼拿醬、法式焦糖燉蛋 Creme Brulee、芒果布甸、雜錦曲奇、意大利芝士餅
Tiramisu、朱古力橙絲條、藍莓芝士蛋糕、特濃朱古力餅、水果拌新鮮香草、杯子蛋糕、果味慕絲及啫喱

 

餐廳方面更安排了甜品併盤,但實在太飽,只試了法式焦糖燉蛋 Creme Brulee及Tiramisu,前者芳香滑溜,而後者濕潤而有酒香

 
 

老實講,單是海鮮、牛柳加甜品,已經值回票價,更何況在品嚐美食之餘,能夠為環保出一分力,實在值得大家支持

 

P.S : 晚餐中所有選用的海鮮全是獲得到海洋管理委員會 (MSC) 或水產養殖管理委員會 (ASC) 認證,或為
2014WWF-HK 海鮮選擇指引中的綠色或黃色類別
,務求令大家在品嚐海鮮之餘,又不會損害地球生態

 

半自助晚餐平日 $468/位,「週三環保海鮮之夜」$498/位(12歲或以下小童可享半價優惠),另設有8折的信用卡優惠

 

地址 : 太古太古城道29號東隅1樓

 

電話 : 3968 3777

 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5

 

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Venchi伴妳情濃下午@Feast (Food by East) (太古東隅酒店)

一直以來,都覺得東隅酒店的Afternoon Tea超值,單是大堂的空間感,自然光的透入,都令人感到舒適,加上隣近地鐵站,就算是傾盆大雨,都可以滴水不沾到酒店

 

 
 

多年來Feast先後跟不同品牌合作,的確吸引了不少同好造訪,而近月酒店又有新攪作跟意大利朱古力名牌Venchi擕手,推出全新的下午茶

 

有別於以往的手法,今次只會在部份甜品中滲入朱古力的成份,咸與甜的比例平均,實在令人期待

 

擺放甜品的木盒,亦是由意大利專人訂做,共分兩層共有咸甜各四款,打破了固有賣相的框框

 

Savouries
 
 

Seared Tuna Loin,
Parmesan and Hazelnut Sable

EAST urban garden
pesto

(輕煎吞拿魚、榛子芝士脆餅)

很輕巧的一口一件,肉質軟稔,而脆餅似乎未夠脆,效果欠突出

 

Lobster Caesar

Tasting salad

(龍蝦凱撒沙律)

夠名貴龍蝦拆肉後凍食,絲毫不覺粗鞋,反而富彈性,口感清新,在afternoon tea中,很少遇到

 

Tea-smoked Salmon

Pickled Cucumber, Avocado Butter Toasted Brioche

(茶薰三文魚、醃青瓜、牛油梨醬、輭包多士)

以清爽的青瓜來襯托茶薰三文魚的幽香,好幾層不同的風味及質感的組合,用來配一杯芳香的伯爵茶最好不過

 

Panini

Parma Ham, Emmenthal, Truffle

(風乾火腿、芝士、黑松露三文治)

外層烘的微微焦香,餡料以Parma Ham夾芝士,香氣濃郁,帶來很豐腴的口感

 

Sweet
 

 

Cuba Rhum Brulee

(冧酒焦糖燉蛋)

表面的焦糖脆卜卜,用甜品匙輕輕戳破外層,內裡是香甜幼滑的燉蛋,份量恰到好處,幾口已經吃完,太好了

 

Layered Citrus Gelee

Lemon and Orange

(香檸、鮮橙果凍)

甜酸的平衡處理得相當好,令味蕾喚然一新,QQ的口感就更要加分

 

 

Dark Chocolate Mousse

Venchi 73% extra dark

(特濃朱古力慕絲)

用上別緻的透明小瓶,每口都是濃郁而甘香的朱古力,入口滑溜,慢慢地由甘入甜,很有層次

 

Piedmont Hazelnut
Cupcake

Venchi nougatine

(榛子小蛋糕)

比較簡單,在cupcake上放了榛子醬及白朱古力名片,賣相精緻,但感覺未夠香濃

 

每吃一件小點,都會慢慢呷著Earl Grey
Tea
,在繁囂的工作中,偷來片刻的光陰,對自已好一點,生活便會多添情趣

 

星期一至五只不過是 $288,可供兩位享用,而星期六 、日及公眾假期亦不過是 $388,在芸芸Afternoon
Tea中真是超值,可以說是真心推介

 

地址 : 太古太古城道29號東隅1樓

 

電話 : 3968 3777

 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5

 

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完美結合@Feast (太古城東隅酒店)

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每次到東隅酒店Feast,都有一種謐靜舒適的感覺,室外自然光的透入,令人不期然放下工作的繁重,只想好好享受這一刻,跟朋友聊聊天,呷一口清新芳香的紅茶,時間彷彿凝住了

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由今年91 日起Feast推出全新的Le The de I’hospitalite下午茶採用了普羅旺斯有機品牌terre dOc的有機茶葉

很傳統地由上而下,由甜至咸,很常見的擺放方法

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Sweet

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頂層放上了小巧的乾果鬆餅,從中間剖開,塗上忌廉或是英式果占,兩種不同風味及感受,口感鬆化,不錯

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中間一層是迷你cup cake雲尼拿焦糖紅茶小蛋糕,糕底軟硬適中,雲尼拿焦糖忌廉很芳香。

另外是綠茶杏仁餅,賣相飽滿,已經令人有好感,咬落帶點微脆,而中間柔韌,水準不俗

 玉桂紅茶奶凍,舀一茶匙試試,挺滑溜的,紅茶的味道幾出

Savouries

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底層是茶燻鴨胸沙律,是整個層架中,最欣賞的食物,鴨胸切成小粒,混和了西瓜粒及紅石榴粒,令口感豐富及具層次,鴨肉毫滿煙燻味,加上西瓜及紅石榴的清甜,在炎夏中更覺怡人

至於茶燻三文魚三文治及茶葉蛋沙律三文治可能掛住影相,放得太耐,麵包表層開始變乾,但食落似乎三文魚較吸引

最後是蕃茄蜜瓜酥皮撻,口感很清新,再呷一口橙花白茶來配合,甘甜芳香,入口順滑,很舒適的感覺

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 九月

經典橙花白茶

開心果杏桃甜點綠茶

鹽味奶油焦糖甜點紅茶

馬卡龍杏仁甜點綠茶

香桃馬鞭草血橙花果茶

杏桃菩提花士多啤梨花果茶

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下午茶於星期一至五,下午3時至530分供應,公眾假期除外,二人定價 ($238) ,之後每位另加$165,此外,顧客更可獲贈由terre dOc特別送出的茶包套裝及禮品卡

 地址 : 太古城道29號東隅1電話 : 3968 3777

味道 : 4  環境 : 5  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5

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NEWMO下午茶@FEAST (太古東隅酒店)

英式下午茶一向帶給人悠閒舒適的感覺,位於東隅酒店內的FEAST,整幅落地玻璃將室外的陽光引入,暖洋洋的說不出的悠閒

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615日至710日期間Feast 與品牌Francfranc合作,推出是精品餐具NEWMO下午茶

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NEWMO下午茶由傳統的三層架展現,最頂層是乾果鬆餅配忌廉士多啤梨果占,鬆餅做得鬆化,塗上果占後增添香滑,令鬆餅更可口

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中層是煙三文魚青瓜辣根忌廉黑麥包、法式烘火腿芝士三文治、吞拿魚燈籠椒串標與及雞蛋沙律釀泡芙,以咸味食物來作主調,吃起來不會過於單調,而且泡芙加入了餡料,吃起來更具層次,好幾款主食都幾飽肚,想來就算沒吃午飯都可以

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底層是士多啤梨法式蛋白餅、橙蜜忌廉香檸小蛋糕、紅桑子忌廉、杏仁蛋糕及雜莓慕絲,以紅白二色帶來的色彩,與茶具的黑白色形成了強烈的對襯,整體食物都以圓形跟直來呈現簡單的線條美,對喜歡優雅簡潔的女孩子是更具吸引力,每件甜品都是小巧精緻,吃著說著,兩三個小時很快便過去

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最後,當然是來一杯Earl Grey,香濃醇厚,作為一個完美的壓軸

 

以二人定價$238,額外另加每位是$165,由星期一至星期五,下午3時至530分供應,而賓客亦可獲贈由Francfranc送出的精美禮品一份

 

地址 : 太古太古城道29號東隅1

 

電話 : 39683777

 

味道 : 4  環境 : 5  服務 : 5  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 4

 

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