Category archives: 元朗

住在元朗的朋友真幸福，原本大街兩旁已經多新舊食肆，家陣形點的出現，令菜色更多元化。     位於形點一期的Mango Tree Cafe ，早前作出了革新，改名為 Manho Tree Kitchen，價錢更親民，食物亦專注於泰國菜方面。 餐廳的泰籍行政總廚 Anunte Sae-ung，曾受聘於曼谷香格里拉酒店，亦曾於由飛機改建的著名餐廳 Apichat Lad Poaw 掌廚，實力可見一斑。 今次全新打造的菜色，當然令人期待，日前就跟一眾好友試試總廚精心設的菜色。     Mango Cha Cha（$58） 朋友極力推薦飲品，很香芒果味，又有橙香，入口透心涼，很有夏日飲品氣息。     蓮子龍眼冰（$32） 甜度不會太高，蓮子可以稔身一點更好，在夏天喝上一杯真好。     Thai yuanyang（$48） 港式鴛鴦飲得多，泰式倒真是第一次飲，質感幾滑溜，而且加上一球泰式咖啡雪糕及忌廉，不錯。 Appetizer     泰式雜錦拼盤（$198） 內裡包括了燒鴨米紙卷、春卷、炸蝦餅、生炸班蘭雞卷及魚餅，如果人少少，但又想試多幾款，拼盤一定係最佳選擇。 個人幾鍾意春卷，因為毫不油膩，外層脆卜卜，素餡料軟熟入味，就算不蘸點任何醬油都好好味。  燒鴨米紙卷（$68） 燒鴨肉切得夠幼，配上青瓜、生菜、甘筍、芫茜及花生碎，蘸點一下泰式甜醋，真的非常可口。     炭燒豬頸肉（$88） 一向都覺得豬頸肉用炭燒最合適，今次不單醃得入味，而且有嚼口，用來佐酒一流。 Salad     青芒果軟殼蟹沙律（$98）…

跟香港一江之隔的澳門，除了葡國菜出色，就連滲入了葡萄牙風的本地菜都別具特色。       其實大約一年前，曾經在澳門參與推廣本土菜的活動，令人有意想不到的味道，的確留下深刻印象。    而近日有食友造訪過位於元朗的食店，竟然是主打澳門菜，真是少見，亦挑起癮頭，就找了個晚上，靜靜的跟太太二人世界。    餐廳位於元朗新蒲點，食肆林立，競爭的對手不少，而且店舖的地方較隔涉，都要刻意去找。    店子走年輕人路線，感覺輕鬆，店員動作乾淨俐落，就算店內八九成客人，但上菜速度奇快，不錯。    望望餐牌，菜名都滿有澳門風彩，而且標示了廚師推介。    飲品      日出東望洋（$62） Guia Sunrise（Lychee Liqueur, Rum & Orange Juice）  賣相精美，入口芳香，Rum酒味道不太突出，很易入喉，但似乎太甜了。    陳皮紅糖薏米水（$28）  太太見所點菜色比較熱氣，特意點了有陳皮及薏米水，就算加入了紅糖，都感覺輕盈，呷了一口，喉嚨有種順滑感。    香脆芝士馬介休球伴蕃茄乾沙律汁（$68）（6件）  很傳統的葡國菜，經常在澳門吃到，切開兩半，中間的芝士有少許流心，如果芝士份量再多一點更啱心意。    香茜檸檬牛油白酒煮海蜆（$118）  足有12隻肥美大蜆，湯汁除了白酒，更加入洋蔥粒、雜菌粒、青椒粒及紅椒粒，幾種香味混集，卻又吃得出層次感，最難得是沒有違和感，忍不住把湯汁都呷了幾啖。    亞蘇爾玫瑰紅酒牛尾濃湯（$58） OX-Tail Bisque with Mateus 很濃稠的質感，碟底有些少碎肉，蜜桃紅酒的味道揮發得七七八八，或者當作單純的牛尾湯會心安理得得多。    十月初五蝦籽松露意大利麵（$118） Spaghetti with Chorizo, Black Truffle &…

元朗真是福地，街頭巷尾都能找到好店舖，由車仔麵、粥麵店，到各國美食或者Fine Dining。   食友是日本控，今次給拉了去近日人氣店，一試以新鮮食材主打的鐵板燒。   餐廳位處橫街，入夜後人流比較疏落，店內麻雀雖小，除了吧檯，還設有廂房，不錯。   是晚選了廚師發辨，也好，無須花心思。   日本直送刺身兩點 每日黃昏時分由日本直送，所以每晚不同，今次係金目鯛及北寄貝，前者捲著芽蔥，簡單的蘸點酸汁，提升了鮮味；後者質地爽口彈牙，很清新可口的前奏。   是日前菜 清煮北海道龜之手 其實是香港都不常吃到的鬼爪螺，亦屬少見的size，以海藻鹽及昆布清煮，吊起了鮮甜的肉質。   和菊煙燻北海道帆立貝 店方名物，以三種菊花作煙燻材料， 很欣賞大廚特意把第一陣白煙放走，因為會令食材表面帶少許苦澀味，帆立貝超大隻，經煎燻後，帶有陣陣菊花的煙燻香味，好吃到不得了，更配上菊花金箔果凍來清清味蕾，夠貼心。   活鮑魚配鱈場蟹肉海苔汁 鮑魚未上鐵板時仍然是郁動的，真是看得出的新鮮，煎香及去除內臟後，澆上即製的鱈場蟹肉海苔汁及三文魚籽，味道調教得恰到好處，但色澤卻是有點暗啞，賣相未夠吸引。   北海道象拔蚌配山葵忌廉汁 賣相跟鮑魚是兩碼子的事，伴碟朴葉透明，望落還以為是讀書時的書籤，用貝殼作盛具，簡單亮麗，象拔蚌口感爽彈，再煎點下下帶辛香甜美的sauce，味道更出眾。   法國黑鱈魚伴直菇洋蔥湯 選用南極犬牙南極魚，其實是黑鱈魚，由於長期於深海生活，脂肪比例少，油份不高，配以鰹魚汁及洋蔥煮成湯，再加份直菇及煎香的鱈魚柳，湯底鮮甜，   日本溫室蕃茄水菜沙律 係時候清清味蕾，蕃茄多汁又新鮮，水菜清爽，正好令味覺稍為恢復一下。   佐賀A4和牛西冷伴日本溫室野菜 大廚為質素更好，改用了近江和牛，切開成丁方，稍微煎至半熟，保留了肉汁，肉味濃郁，富油香，連同蒜片及蘸點少許海藻鹽，令鮮味提升，真是人間美味。   松葉蟹肉泡飯 以白米及炒米炮製，在高湯內加入松葉蟹肉，夾雜了脆脆的口感，蟹肉甜美，又是一道令人吃不停的菜色。   甜品 甜品是熊本西瓜，清甜又起沙，真是一個完美的組合！   地址 : 元朗鳯攸北街5-7號順豐大廈地下36號舖   電話 : 37098826   味道…