又一城最抵食純越南風下午茶 ($238/兩位)@ 安南 ( 九龍塘又一城 )



 

這是一篇充滿離愁別緒的食評!


對於80年代末畢業生,度過了香港最光輝燦爛的日子,但近年的環境及形勢,令身邊的朋友一個個離開這片生活了幾十年的家,是可惜?是留戀?是無奈?抑或是失望?

除了早前的Y食友舉家遠走加拿大,兩個月前又收到預科的同學移居台灣,餞行飯當然要食,但主角實在擠不出時間,唯有退一步,下午茶將就將就。

地點之所以選擇九龍塘,除了就腳外,信步過去附近大坑東舊校園都是二十分鐘內的事,正好在臨別前回去緬懷昔日足跡。

其實安南位置超佳,旁邊就是溜冰場,有不少家長邊用餐邊睇住小朋友學溜冰,一舉兩得。

早前有不少朋友已經試下安南的下午茶,而且反應正面,都說相當抵食。

因為二人下午茶平日$238,就算是假日都不過是$268,除開一人都係百零蚊,相當抵食。

最回本一定係每位有半隻既「炭燒越南大頭蝦」,尤其是蝦頭位置充滿了蝦膏,而蝦身多了一份炭香,連蝦殼都卜卜脆,單係半隻蝦,點都值返一半價錢。

鹹點 :



西貢蝦多士

炸得鬆化可口,油份又瀝得清,但似乎炸得稍微過火。

越式蒸粉卷

太太就最鍾意食,尤其是放上炸香的蔥蒜,就更加惹味,粉皮看似好厚,食落又不是那一回事。

鮮蝦米紙卷

米紙薄得看見內裡餡料,蝦仁、生菜、青瓜及甘筍,帶來清新味道,喜歡的,可以蘸點一下魚露。

蒜蓉牛油雞翼

炸得好香口,不過幾熱氣,還是可以的。

甜點 :



椰汁紫糯米

用小茶杯奉上,份量不太多反而啱我,加入花奶品嚐起來多了一分滑溜。

越南咖啡奶凍

好香咖啡味,質感軟綿。

西米班蘭糕

QQ的質感,每口都是班蘭的香氣,我鍾意。


椰青果凍

果凍內是甜美的椰青肉,口感清新怡人。

法式焦糖焗蛋

小小的一份,差不多半個都泡浸在糖漿之中,甜度都幾高,但香甜軟滑是事實。

麵食 :



客人可以選「安南牛肉湯河粉」或者「龍海蟹仔肉鮮茄湯檬粉」

當然,兩位享用最好係一人一款再share

牛肉湯河用上薄片生牛肉,再用滾燙的牛肉湯淋上面,牛肉不會過熟,肉質嫩滑可口,呷一口湯,滿是牛味,飲完仍不覺口乾,正。

而另一碗亦絕不將貨就價,熬出來的湯底好香海鮮味,加入鮮茄,令湯底多了一份蔬果的甜香及微酸,的確是越食越想食,檬粉蘸上了湯汁,變得非常惹味,又係必食。

其實以質素而言,單係這碗粉,點都要賣670蚊,加埋飲品同大頭蝦,真係已經值回票價。1

飲品兩杯

套餐本身包越式青檸冰茶或熱青檸蜜,但望望餐牌,其他特色飲品都不錯,今次就加錢試了「清補涼」,甜度輕盈,而且好足料,在原先的蓮子、百合及圓肉中,再加入涼粉,添加了風味,差不多佔了半杯都是料,正。

最後更order了店內名物Homemade椰子雪糕,不單好香椰子味,而且每口都是椰絲肉,絕對要試。


Post文章之日,「老同」已身在彼岸,謹送上摰誠的祝福,期待日後再聚。

地址
:
九龍塘達之路80號又一城L120

 

電話 : 2866 2803

 

味道 :
環境 : 4 
服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 5  位置 : 5

 

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難以置信的手功點心 @ 望月樓 (九龍塘又一城)

 


昔日上海華洋雜處,充滿了異國情懷,美食更是兼收並蓄,令人回味。


此刻,香港亦有幸承襲了美食文化,位於九龍塘又一城的「望月樓」便是主打滬菜。


店內充滿了昔日上海的繁華色調,空氣中跌宕著「夜上海」的優美曲調,時間彷彿凝在二三十年代,饒有特色。


原來望月樓邀請了製作點心料理有 40 年經驗,曾任職新濠天地譽瀧軒及澳門永利宮的點心總廚一職的陳世輝師傅主理點心。


行政總廚更是製作粵菜超過 30 多年,曾任職福臨門和駿景軒等知名食府的李志光師傅,兩位都是實力派,自然有所期待。


點心



若然說「灌漿蘿蔔糕」是店方名物真是一點都不為過。

賣相看似平實,咬落煙煙韌韌,卻又滿口蘿蔔香氣,非常獨特。

原來是把蘿蔔煮水後,用蘿蔔水混和木薯粉,再灌入腐皮之內雪凍,食之前切片煎香,真是難得的心機點心。

如果可以加埋余均益辣椒醬一齊食就更加WW


另一款「海皇百花蟹鉗餃」,每隻用小蒸籠上,餃子皮晶瑩剔透,看得到內裡的蝦肉色,每口都是蟹肉及蝦肉,吃得出的鮮甜可口,但女士食一隻相信都半飽,因為都幾大隻下。



入正題前先來碗「黑蒜海玉竹燉雞湯」,原盅上檯,一揭蓋,是陣陣幽香,湯色帶黝黑是黑蒜的效果,呷一口,雞鮮蒜甜,兩者味道都溶入湯裡,火喉十足,令人舌底生津,正。



很喜歡主菜的「荔蓉香酥鴿」,因為就算4人一檯,換上了香酥鴨,恐怕都只會食剩浪費,但用上乳鴿,件頭較少,一人兩三件啱啱好,而且荔茸好幼滑及香,炸得酥化,碟底毫無多餘油份,功夫所在。



好菜真是浪接浪,再來的「黃酒豬手煲」其實已經飽了67成,但一開蓋,便瀰漫了酒香,豬手炆得極稔,咬起來毫無難度,置底的蘿蔔相信是刻意留一手,吃起來爽脆,與豬手是截然不同的口感,若然大家單尾沒意見,大可點碗白飯撈豬手汁,因為骨膠原都跑到醬料裡,撈埋白飯,邪惡到極。



聽說「蜜瓜脆奶」是總廚李師傅的絕活,當然是目標之一。

外表看來平平無奇,跟一般的炸鮮奶看不出分別,但咬落就見真章。

脆漿的確脆卜卜,但只是薄薄的一層,毫無油膩的感覺,內裡不單有奶香,而且陣陣濃郁的蜜瓜清香,原來是加入了新鮮蜜瓜汁,兩者比例當然不知,但如果一錯了,奶塊便不能成形,相信李師傅是花了不少心血。


單尾是押上店名的「望月焗豬扒飯」,老實講,賣相的確澎湃,自己就算之前無食任何野,恐怕都只能消滅一半,飯量最少四碗以上,加上近半吋厚豬扒再加兩隻邊位微焦的太陽蛋,混和鮮茄及芝士,rich到一個點,但又好香,飯粒顆粒分明有嚼口,又係一個必食位。


甜點



簡單的要了「生磨芝麻卷」及「蛋白杏仁茶」


芝麻卷是兒時回憶,多年熱情不減,未入口已傳來濃香的芝麻味,如果可以雪凍多些少就更正。


而杏仁茶以古樸的器皿奉上,質地薄但杏仁味呼之欲出,杏仁汁下得重手,愛杏仁的朋友要捧場。


吃了李師傅幾道菜,都顯出不平凡的功力,能在簡單的菜色中加入變化,確是有畫龍點睛的效果。

地址
:
九龍塘又一城達之路80號地層25

 

電話 : 2337 8213

 

味道 :
4 
環境 : 4 
服務 : 4  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 5

 

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給父親一個美好回憶@安南 (九龍塘)

自己很喜歡看電影,但家附近方圓十里都找不到一間電影院,結果最常去的就只有又一城
 
 

 

每次跟家人過來,都不想在food court跟別人爭位,幸好有不少食肆,近日就造訪了安南

 

餐前先來一杯特別為了父親節而泡製的茅柑橘蜜 Lemongrass
Kumquat Honey
($48)
,香茅味道突出,喜歡這種具個性香味的朋友,真的不可錯過,而柑橘氣味芳香,喝起來令人心曠神怡

 

朋友點了下龍灣 Ha Long Bay ($68) ,以Malibu 冧酒、藍庫拉索酒、菠蘿汁及啫喱泡製,賣相色澤亮麗,但卻沒有試過

 

螺片青芒果沙律 Sliced Sea Whelk
and Green Mango Salad
($128)

在傳統的風味上,注入新元素,青芒果是即製,吃得出的新鮮,用幾片螺片來增添口感,是一個不錯的改變

 

順化浮萍餅 Steamed Rice Flan
in Hue Style
($88)

不是太多地方可以品嚐到,蒸得柔韌的而充滿米香,灑上蝦粒、麵包粒及蔥花,令味道更加豐富,無以尚之

 

安南炭燒牛肉伴濱海 An Nam
Char-grilled Beef, served with bun vermicelli
($108)

其實個人很喜歡這道菜,把烤得油香四溢的牛肉,用牛油生菜包裹,加上濱海及甜酸魚露,極之有特色,甜美清爽,兼而有之

 

越式蔗蝦 Sugar Cane Shrimp,
Char-grilled minced shrimp paste on sugar cane
($88)

簡單而平實的一道菜,蝦肉緊緊包裹了一小段蔗,拎上手吃非常方便,蝦肉爽口彈牙,忍不住咬了一口甘蔗,好讓清甜的蔗汁中和了油膩的口感

 

開始主菜,首先是父親節期限的香茅燒安格斯牛柳配甜蕃薯 Char-grilled
Angus Beef with Lemongrass, served with Sweet Potato and Garlic Toast
($228)

望見牛柳上一條條火炙過的焦痕,便已經知對辦,咀嚼起來肉質鬆軟,帶有少許香茅的幽香,配上薄片的甜蕃薯,甜甜地又幾特別

 

香脆筍殼魚伴鮮果蜜餞甜酸汁 Deep Fried
Marble Goby served with assorted Fresh Fruits and Sweet & Sour sauce
($298)

感覺上有點像中式糖醋魚,但醬汁明顯地不足,喜愛蘸汁的朋友一定不夠癮,不過肉質細緻,或者蘸點魚露,未嘗不是多一種選擇

 

法越式血橙鴨煲 Duck a l’Orange,
Braised duck with Grand Mariner in Clay Pot
($298)

鴨肉炆得軟腍入味,惹味到不得了,鴨肉又不覺羶,但又可以保留了鴨香,混和了淡淡的橙味,水準極高,不可不試

 

椰青蒸肉蟹 Steamed Coconut
Crab, Steamed whole crab with young coconut juice, pepper, shallot and egg
white
($538)

早年曾在佐敦的職業樂師會」品嚐過的一道菜,當時是把原隻肉蟹放入椰青內清燉,但今次同樣是肉蟹,只不過多了步驟,事前將椰青起肉,連同椰青水及肉蟹一齊蒸,所以湯汁特別清甜,蟹肉亦多了椰青的甜味,相得益彰

 

安南椰青大蜆 Lemongrass Clams in
Clay Pot, Sautéed jumbo clams with lemongrass and young coconut juice in clay
pot
($168)

偶爾在家也喜歡煮大蜆,炒香洋蔥加罐啤酒下點黑胡椒,煮至開殼就可以,就連鹽也不用下,超簡單的,今次店方以椰青水煮大蜆,咸甜夾雜,鮮味十足,加入紅椒而帶少許辛勁,蜆肉依然柔韌又有彈性,實在吸引

 

合家歡聚 Family Reunion,
Lotus seed, lily bulbs, quail egg and red date sweetened soup
($48)

有蓮子、有百合、有鵪鶉蛋及紅棗,甜而不膩,寓意甜甜蜜蜜,但個人認為,只要是溫馨,吃什麼也覺甜

 

自製雪糕 Home-made Ice-cream ($48)

熱情果、香芋及椰子三款不同口味,當然是店方名物的椰子味,很芳香又有少許椰子肉,足料美味

 

雖然部份菜色只在父親節期間提供,但見微合著,其他菜色都不會令人失望,加上地點就腳,價格合理,都是令自己再光顧的理由

 

地址 : 九龍塘達之路80號又一城L1層20號舖

 

電話 : 2866 2803

 

味道 : 4  環境 : 3  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5

 

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