情牽百子櫃 @ 大和堂 ( 九龍城 )



若然閣下太年輕,未必聽過或睇過「情牽百子櫃」這套劇。
當年有風華正茂既余詩曼、氣質美人吳美珩,同埋官仔骨骨既郭俊安,但其實最吸睛的,反而係胡楓坐陣醫館的場景,古樸的裝潢,充滿年月班駁的百子櫃、金漆牌匾及鐵閘,活生生就似是回到19世紀的感覺。











經歷了近百年曆史,終於從中醫界退下,但活化後,成了一間滿有特色的咖啡室。



餐廳保留了大部位裝修,除了飲品外,亦提供小食。





大和堂菠蘿油

押上了店名,當然有獨到之處,充滿了香港情懷的迷你菠蘿包,結合了用桂花醬泡浸過的鴨肝,切成丁方,望落又真係有幾分似牛油,咬落陣陣油潤的感覺,帶桂花的甜美,邪惡到一個點,但又令人不期然愛上。





煲仔小吃




煲仔飯的魅力,大概是每到寒冬晚上,香港街頭巷尾,傳來令人食指大動的焦香。




在替代米飯的炸米餅上,放滿了切碎的膶腸、臘腸、西班牙辣肉腸及Parma Ham,食落脆卜卜又有嚼口,其實真係好啱送酒。





48小時慢煮牛面頰


用上slow cook手法,肉質是預期中的嫩滑,澆上的黑椒汁是用牛骨湯熬製,小小的一碟,卻是肯花功夫,作價$228,算是合理。





和牛他他


和牛軟熟有嚼勁,咖喱好香口,舖在多士面一口咬落,辛辣香口,不錯。





紅棗山楂芝士蛋糕


甜品又是令人回味,作為招牌菜果然有獨特之處,碎上的牛油脆餅之下,藏有home made山楂卷及特濃版紅棗山楂芝士紀念,酸甜夾雜,口感清新,用來壓軸清清味蕾真好。





餐後呷著花茶,嗅著空氣中跌宕的藥材味,多年來濟世的老店,依然發著餘暉……





地址
:
九龍城衙前塱道24號地舖
電話 : 26232006
味道 :
環境 : 5 
服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 3  位置 : 3
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這日我與蟹結仇 @ 富豪坊 (九龍城富豪東方酒店)



自從機場搬遷後,九龍城已不復昔日光彩,但食肆依然屹立不倒,當然有其道理,以前係附近上班,放工時往往約同事係富豪酒店的酒吧飲返杯,摸下酒杯底,吹吹水,但算起來,都有好幾年沒到訪過了。







早前,富豪酒店內的富豪坊經重新打造後,裝置了魚缸,提供新鮮海鮮,並由行政總廚高賜文師傅主理,推出一連串新菜色。



廣東陳皮老薑焗膏蟹

薑蔥焗蟹本身已經好惹味,今次選用泰國蟹,非常大隻及肉厚,當中更加入陳皮,更多添一份香氣,真係食到連手指都有味。



雞油花雕蛋白蒸紅蟹

又係一道令人吃過不停的菜色,鮮甜既花蟹汁滲入蟹白,加上芳香馥郁的花彫及雞油,實在是難以抗拒。



砂鍋油鹽焗奄仔蟹($188/隻)

絕對係邪惡到一個點,奄仔蟹係時令海鮮,蟹膏澎湃,入口甘香,用薑蔥蒜等香料去焗,仲要熱辣辣上檯,更加無得輸。



芝士焗釀蟹蓋($108/隻)

真材實料,每口都是蟹肉絲,洋蔥絲煮得夠稔,甜味都跑出來,而芝士帶來的濃香,令口感豐腴。



避風塘炒肉蟹

千變萬化既煮法,令簡單一道食材變得不平凡,由香港人獨創的避風塘炒蟹,陣陣辛辣香氣,叫人邊食邊冒汗,真係好過癮,尤其是香辣炸蒜,用來撈白粥十分滋味。



京城乾燒大虎蝦($138/隻)

每道菜都是蟹未免單調,轉轉口味,選用越南虎蝦來炮製京城乾燒大虎蝦,中間位預先褪殼,而且從背位開,一來可以挑走腸臟,二來更加入味,蝦肉爽彈,濃濃的味道,都滲入蝦肉當中,正。



阿拉斯加長腳蟹


原隻碩大的阿拉斯加長腳蟹,半小時前仍在「張牙舞爪」,半小時後已經乖乖瞓係碟上面,供大家享用。


蟹身及蟹爪是傳統的清蒸,吃到蟹肉的鮮甜。


蟹蓋裡面的蟹膏,加入蟹汁、蛋白、雞油及花雕一齊蒸,芳香馥郁,質地滑溜,而又口感豐腴,正。



蒜香牛油膏蟹煮蘿蔔糕($428

又係勁邪惡菜色,蘿蔔糕沾滿了蟹膏跟牛油,好香口,蘸點辣椒醬就更惹味,不過都幾頂胃。



格蘭香焗鱈魚球($288

食得蟹太多又係時候轉下食魚,鱈魚球肉質細嫩,魚味濃,焗得香口但又不覺得油膩。



砂鍋西施杞子烏雞滋補炒飯($168

原煲上熱辣辣,揭蓋前,先係煲邊澆上花雕酒,令飯粒帶酒香,飯煲邊位飯粒帶少許焦香,烏雞滋補而且肉質嫩滑,整鍋飯好香口,飯粒又不會過濕,的確是個一流的單尾。





P.S : 同場加映兩大美女廚神火併焗奄仔蟹,最衰唔係評判,無得試食。

地址
:
九龍城沙浦道30-38號富豪東方酒店2



電話 : 21323456
味道 :
環境 : 4 
服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 3
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未到聖誕、已經好嘆@Cafe 8 Degrees (九龍城道8度海逸酒店)

土瓜灣雖然是舊區,卻是滿載了童年的回憶,望著舊建築物不斷的消失,心中無不感到唏噓。

 

但畢竟舊的不去,新的不來,至少當年想吃自助餐,最近都要跑到去紅磡,想起來,未嘗不是一件好事。

 

8度海逸位處一隅,正好附近有大量住宅,提供了不少潛在客源,所以每晚Buffet都人頭湧湧,無他既,若果唔好食或是唔抵食,顧客只會流失,對嗎?

 

基本上每次造訪,食物都有變動,由初次的木盒蒸海鮮,到今日即炒龍蝦,都是帶來了新鮮感,亦提高了CP值。

 

生蠔

Fine de
Claire
與及Pacific
Oyster Totten Inlet
兩款即開生蠔,肉質爽甜帶海水味,第一round先消滅半打再講。

 

Seafood Station

長腳蟹爪、翡翠螺、凍蝦及青口,種類不算特別多,但蟹腳真的很鮮甜,加上柔韌的翡翠螺,都值得試試。

 

芝士龍蝦及蒜香龍蝦

係生蠔位旁邊,另有即煮龍蝦,有芝士及蒜香兩款,熱辣辣的,肉質爽彈又惹味,誠意推介的好菜色。

 

煎鵝肝伴黑松露汁

同一個Station,有即煎鵝肝,油香四溢,未食已經令人心動,澆點黑松露汁就更誘人,明知是膽1的朋友都不理了。

 

Carving Station

再移過少許,就是燒特級牛肉,特意等到中間位,肉質會較嫩,加點燒汁,肉味濃郁,食肉獸朋友,切勿錯過。

 

壽司及刺身

不多講,個人推薦灸三文魚壽司,入口有陣油香。

而和牛刺身肉質嫩滑;北寄貝、三文魚及墨魚刺身,解凍處理得不錯,沒有雪味而肉質柔軟。

 

 
 

西式洋蔥湯

自從在另一個buffet場合喝過後,使已經深深被吸引,今次洋蔥似乎未夠多,又欠缺芝士,但在自助餐中,已經難能可貴了。

中式紅棗黨蔘煲鱷魚肉

另一款中湯很清甜,淡淡的紅棗幽香,喝起來很舒服。

 

熱葷
 
 

清蒸石班

火喉控制得不錯,肉質嫩滑,甜豉油調教得啱啱好,所以每次出場都好快消失。

 

燒味:燒鴨、油雞及叉燒

味道很大路,至少不會令人失望。

 

扒羊扒配薄荷啫喱

羶味輕盈,有嚼口,配上Mint
Jelly
幾惹味。

 

泰式咖喱布朗蟹

辣度不會太強,最啱拎麵包蘸點醬汁食。

 

花蜜黑椒牛仔骨

近骨位的肉膜更香,薄薄的一片,值得試下。

 

香煎柚子龍脷柳

肉質幼嫩,sauce不會太濃稠,略帶甜香,反而令魚肉更可口。

 

辣椒膏炒蜆

辣辣地幾開胃,而且不覺有砂。

 

中式點心

每次都不同,第一款蝦餃掛住影相,轉頭已經變成小籠包,但味道都不錯,夾起不會穿破,而且內裡有肉汁。

 

另外熱葷仲有紅酒燴牛肋條、青咖喱雞、馬拉盞炒椰菜、煙肉洋、忌廉直通粉、日式雜錦串燒、雜錦炒飯、避風塘炒長腳蟹、韓式炸雞翼、泰式豬頸肉、羊肉咖喱、咖喱雜菜、天多利雞肉、雜錦冬瓜甫、扒豬肉腸、什菌炆豆腐、香辣豆腐乾拌芹菜及香辣茄子,根本沒可能試得完,唯有挑幾款啱心意的。

 

甜品

很難想像,雪糕竟然有兩大品牌,而且款式都是比較特別的。
 
 

哈根大師雪糕,有Raspberru
Sorbet
Almond Panna
Cotta
Blueberries
& Cream
,個人覺得奶凍味香甜幼滑。

另外有 Dreyer’s Manila Super Mango Japanese Uji Matcha with Brown
Sugar
Belgian
Triple Chocolate
,又是令人嘩一聲,如果不是太遲發現,忘記了留肚,定要每款一杯。

 

Chocolate Fountain

菠蘿、哈蜜瓜、棉花糖同蜜瓜粒,將蜜瓜放入濃稠的朱古力漿內打轉,吃的時候,外面濃香而內裡甜美,想想也在流口水。

 

每晚七時左右,有即焗心太軟出爐,最好加杯雪糕,黑與白、熱與凍、濃與香三種不同口感夾雜,實在是正到一個點。

 

要再推薦餐廳另一名物芒果拿破崙,夾層酥化鬆脆,配上鮮甜的芒果肉,沒有不吃的道理。

 

至於其他甜品亦是陣容強大,蛋白梳乎厘、天津紅豆糕、焗法式車厘子撻、朱古力香蕉卷、法式果味焦糖燉蛋、果汁啫喱、冧酒批、班蘭雪坊蛋糕、開心果、慕絲蛋糕、朱古力慕絲、藍莓慕絲餅、豆奶芝士餅、牛油麵包布甸配雲呢拿汁葡撻及芝士撻

 

單是看陣容都知豐富,擺滿了兩個甜品區,除了之前推薦的,蛋白梳乎厘鬆軟甜美、芝士撻熱辣辣又芳香馥郁,都是真心推薦的。

 

飲品

橙汁、五花茶及蘋果汁,客人可以任添。

 

說起來,又快到聖誕節了,想跟家人或朋友歡渡佳節,這裡的確方便了附近的街坊。
 
Facebook 專頁 : Cafe 8 Degrees
 

酒店專頁 : 8度海逸酒店

 

地址 : 土瓜灣九龍城道1998度海逸酒店地下

 

電話 : 2126 1960

 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 4

 

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家長的選擇~~~Cafe Neo (九龍城)

環顧九龍城區,好的食肆不少,亦可說是應有盡有,但要找到一個地方,可以迎合不同朋友的須要,價格又要合理的,未必沒可能,至少Cafe Neo是一個挺好的選擇。

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沿著扶手電梯落地庫,已經見到小朋友天地,可以讓小朋友玩電視遊戲機,已經照顧了一班有孩子的家長。

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Seafood Platter位走一轉,沒有名貴的食材,不過品種夠多完化,黃金螺美國小白蝦荷蘭青口石蟹澳洲蟶子及松葉蟹腳總有合顧客心意的,而且吃起來沒半點雪味,解凍的過程處理不錯,黃金螺煙韌有嚼口;蝦肉爽口彈牙;蟶子肉質略為結實,偶爾亦有碎殼,要小心。

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Buffet的常客之一是刺身,來一份三文魚吞拿魚鱲魚及八爪魚盛合,除了八爪魚夠大片及柔韌外,其他的是有點平平無奇,沒太大驚喜,但對於刺身愛好者,又似乎不會錯過。

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在自助餐中有鵝肝,而且是即叫即煎,外層微脆,內裡柔滑軟綿,甘香肥美,再蘸點一下蘋果黑醋汁,把油膩的口感去掉,是一個上佳的配搭。

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每次過來灼吧都有不同的轉變,今次是星加坡喇沙,雖然椰味未夠香濃,但帶點微辣的湯底,又的確幾惹味,特意把油麵混和米粉,令口感有變化及複雜。

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星洲炒蟹帶有熱帶風情,如果喜歡吃蟹的朋友就最雀躍,一次過大滿足,但蟹蚶位沒加多兩刀拍碎外殼,吃得一頭煙。

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肉類有美國安格斯肉眼意式烤乳豬前者似乎烤得太熟,唯有薄切,口感會更好。

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buffet內可以吃到蟹肉炆伊麵,可說是第一次,蟹肉份量不多,而且水份過多,不過味道調較得不錯,伊麵亦炆得夠稔,用來作單尾吧!

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雖然說是晚沒主題,但酒店想把最受歡迎的食物奉上,龍城燒乳鴿炸得香口,如果有啤酒伴食就一流了。

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其實整個自助餐另有不少海鮮辣酒煮花螺是其一,不過未夠辣,酒香不足,而且滲不入螺肉之內。

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馬來古法椰皇海鮮煲是另一個海鮮相關食品,有蟶子、青口、海蝦及蟹件,所有的海產的味道,通通跑到海鮮汁內,如果不喜歡凍食的朋友,大可考慮來個熱食的。

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至於湯類,竟然有肉骨茶粟米魚肚羹及龍蝦湯三款前後都試過了肉骨茶味道還可以更濃稠一點,香味太輕;粟米魚肚羹在三款中最好,啖啖魚肚絲,再下點胡椒粉,來少許辛勁,提升了味道;龍蝦湯夠香及濃烈,但鹽是下得重手,影響了整碗湯。

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原先的日式水吧位,已改為中式燒臘檯,除了應有的燒味外,更可以由師傅即時來個鮑魚絲豉油炒麵而且是明火快炒,非常之有鑊氣,只是鮑魚絲偏少,美中不足。

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到最後當然是甜品時間,逕自製作了刨冰,在炎夏中來一杯真好,透心涼的感覺,toppings不少,但只簡單的澆點香芒果漿就算了。

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燕窩龜苓膏是中式及熱食甜品,燕窩大概是點綴一下,聊勝於無吧!龜苓膏只是一小杯,一啖便消失得無影無踪。

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日式士多啤梨卷奶凍及果凍,前者海綿蛋糕鬆軟又香滑;奶凍及果凍都是一口一件,味道很大路,應有的質感都有。

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第一次遇上雪糕Macaroon餡料竟然用上哈根大師出品Macaroon外層經雪過,少了一許香脆,多了一分柔韌,很有創意的嘗試,值得一讚。

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Cherry Jubilee與哈根大師可說是絕配,以香草味雪糕打底,澆上帶酒香的車厘子,香、甜、滑集於一身,在buffet中極少見到,能不試試嗎?

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由於是閒日,成人要$388一位,還可以用半價埋單,算起來連加一只不過$240,性價比真的高,試想想,多喝兩杯飲品,來兩件鵝肝,吃點海鮮及甜品已經差不多回本了吧! 

P.S : 另外酒店設有不少優惠,整個自助餐由星期日至四及公眾假期           成人 $388    小童 $258,而星期五、六及公眾假期前夕    成人 $418    小童  $288;如果用獅子銀行信用卡,由即日起至930日星期一及星期日: 半價 (8-18), 65 (2-7),星期二至星期六: 65 (2-18)另外頭條日報將於78日刊登以下優惠, 優惠期由78日至731日,星期日至星期四: 7折,其他日子: 75折,此外,7月出生人士惠顧自助晚餐,8位或以上惠顧,其中1位免費 (每檯最多1位免費)

地址 : 九龍城沙埔道30-38號富豪東方酒店地下一樓 

電話 : 21323502

味道 : 3  環境 : 3  服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4  位置 : 3

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美式漢堡~~~華岸酒吧餐廳 (九龍城富豪東方酒店)

富豪東方酒店可說是一間性價比很高的酒店,別的不說,早前有親友從美國回來,訂了閒日的房間,只不過$600加服務費,而附近較新一點的都要過千,其實住三幾日,的士出入或是巴士都不成問題,不說不知,舊機場對面的巴士站,當年是全港最多巴士路線靠站的地方,未知道這個紀錄還在嗎?

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酒店內好幾間餐廳都光顧過及試過,其中唯一的酒吧The China Coast Pub + Restaurant早前裝修過,就趁歐聯及世界盃的大日子,以全新形象出擊。

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雖然店內依舊是酒吧格局,亦有著不同座位的配搭,但細看一下,地面及牆上已換了新貌,變得更時尚,而在菜牌上,亦注入了新元素,添上美式風味,以漢堡作主打。

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Mixed Berries Milk Shake ($58)很濃稠,有著些微的酸味,但感清香,是一杯不錯的餐前飲品,就算不點食物,單單跟朋友喝一杯,消磨時間,又是一個上佳選擇。

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第一道上的Chorizo in Melted Cheese ($68) 把西班牙芝士同車打芝士溶化,再加入黑毛豬煙肉及西班牙香腸,在幽香的味道中,夾雜了嚼口,喜歡的朋友,大可用玉米片蘸點一下,又是另有一番滋味。

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 整晚消失凡最快的食物就一定是Onion Brick ($48)  ,大廚蠻有信心地說洋蔥的脆香可以維持半小時,但不到十五分鐘已經不見了,原來是大家吃過不停,外層酥脆而能保持蔬果的甜度,值得推薦。

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Maryland Crab Cakes ($68)炸得香口惹味,蟹肉足但味未夠濃,但其實好幾款炸物都比較乾身,油溫控制上有不錯的表現。

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至於Battered Calaniari Rings ($58)就平凡得多脆漿無疑不俗,但魷魚肉質有點散,如果可以的話,換上用墨魚咀效果一定更好。

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雞翼一共點了兩款Buffalo Chicken Wings ($58)就有點令人失望,因為外層的漿粉太濕,吃到一舊粉下,影響了質感。 

至於Garlic and Herbs Chicken Wings ($58)就好得多,雞皮夠脆,但都只不過是一款送酒的菜色,如果有直播賽事,還是可以一試的。

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很喜歡這個Boston Seafood Chowder in Bread Loaf ($78) 香味十足,用原個麵包上,睇得又食得,海鮮當然有魚、鮮魷及青口等,一人一盅,不過份吧!

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終於到了主角出場,首先是Grilled Chicken South –Western ($128)用上了牛油果蕃茄莎莎青椒及辣味Monterey Jack Cheese,既有濃香,又有滑溜,不過雞肉有點乾而且雞味單薄,都給其他味道蓋過了。

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而作為廚師推介的The Prime Signature Angus ($138) ,配菜則是用煙肉炒蘑菇及洋蔥煎蛋及車打芝士漢堡扒肉汁給緊鎖,肉香四溢,而煙肉的嚼勁,與及幾款材料的配搭,交叉形成了複雜的口感,果然好味。

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想不到押軸甜品可以一口氣把四個人KO一份Oreo Cheese Cake ($68) 已經大過拳頭芝士濃度高用叉一戳,的確有少少實淨,食落甜度不算高,如果未食之前既漢堡包,相信可以消滅一個,但家陣太飽,自己一份沒問題,其他人已經舉手投降,所以落order前,停一停、想一想。

 說起來都已經六月了,在即將來臨的世界杯,不妨找來三五知己,齊齊食下洋蔥磚,呷返兩杯,渡過一個豪情盡現的晚上吧! 

地址 : 九龍城沙浦道30-38號富豪東方酒店大堂  

電話 : 2132 3393 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 3

相關食評 :

1) 團年新體驗~~~Cafe Neo (九龍城)

2) 新菜色,舊回憶~~~富豪坊

3) 團年意菜~~~Angelini (尖東香格里拉酒店)

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搜捕城中雞~~~桂寶雞窩米線 (九龍城)

雖然機場搬了,生意大不如前,但畢竟九龍城都是予人一種食肆林立的地方,近年多了郵輪碼頭,相信對人流有一定的幫助。

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有食友在附近安排了飯局,而店方是有西貢米芝蓮餐廳背景,食物來源有保證,可說是值得期待。

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餐前先來四個小食子薑有機皮蛋($48)及麻辣有機皮蛋($38) ,同樣都是用上溏心皮蛋,滑溜濃郁,配上子薑或麻辣,有著不同的口感,真的不錯。

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麻辣豬耳($38)辣勁比皮蛋更強,爽脆的嚼口,令人更想來一杯啤酒。

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至於涼拌東北雲耳($38) ,入口清爽,拌入蒜蓉,令味道更香。

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先來兩個魚鍋酸菜野菌活魚鍋($98)有少許酸味,起了提鮮的作用,魚湯喝著有種濃稠的鮮甜感覺,就連酸菜及冬菇都帶有甜香。

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另一個是四川麻辣風味魚鍋($98) ,起初辣味只是一般,但時間一耐,花椒的辣勁便開始瀰漫,魚肉沾上辣湯之後,多了一層麻味,吃著時慢慢滲汗,很過癮。

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之後再上兩個雞鍋惹味麻辣桂寶雞煲($188)辣度反而不及魚鍋,相信是店方調低了辣度,雞肉熟透但不覺韌,不過辣味似乎將雞味都蓋過了。

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四個煲之中,當然以古法鮑魚雞煲(米芝蓮星級扣鮑魚)($328)最名貴,有著西貢勝記背景,食物種類亦有相同的地方,味道跟總店分別不大,柔韌而富彈性,但雞與鮑魚之間起不了緊密的作用,吃來有點各自為政、

 

一口氣消滅四個鍋,其實已經飽了大半,只留下兩個鍋加點湯來焯食物,一於一鍋二用。

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生蝦夠新鮮,肉質爽口彈牙。

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肥牛($168 X 1.5)質素其實在同價錢貨色比較,已經在水準以上,油脂分佈未至於頂級,但入口富肉味,就算不蘸點醬汁都十分惹味。

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黑豚肉($78 X 3)都肥美,但都不想焯太熟,以免肉質變韌。

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由於店主另一店在西貢,可以取用本地貨,軍曹厚切(懵仔魚)($200)是每天新鮮捕獲,肉質雖然偏實,但啖啖肉之餘,又滿有肉香。

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手打墨魚滑(西貢內海游水墨魚)($68)吃起來柔韌有彈性,淡淡的墨魚味,挺好的。

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火鍋用美國桶蠔($148 X 2)當然比用本地貨好,至少不會焯到變〝蠔屎〞,肉質爽朗,size夠大,個人很喜歡。

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餃類要了即製雲吞($38)魚皮餃($38) ,兩者只是一般大路口味,令人沒什麼回憶。 

再來當然要菜類生菜($26)及皇帝菜($26)都是簡單的焯熟就算,夠新鮮便是最好。

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甜品都是別出心裁的把原隻菠蘿處理的冰鎮菠蘿,根本不用泡浸鹽水,都已經鮮甜味美。

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自家製糕品有益力多柚子及桂花三款,有酸甜的、有清香的及有甜香的,三款各有千秋,最好每款都試一件。 

其實雞煲是開得成行成市,想要打出血路,的確要花一番功夫,今次水準是有的,希望能keep得到。

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地址 :九龍城獅子石道77 

電話 : 2792 8388 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 4

相關食評 :

1) 花膠配雞子~~~至尊重慶雞煲(旺角)

2) 點只火鍋咁簡單~~~寶哥火鍋味館(佐敦)

3) 火燒後欄~~~合江小鎮 (灣仔麗都酒店)

4) 膽固醇之友會~~~新三得火鍋海鮮酒家(九龍城)

5) 星級火鍋店~~~東來居(灣仔)

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團年新體驗~~~Cafe Neo (九龍城)

坐落九龍城的富豪酒店雖然已沒有機場帶來的繁囂,但憑藉性價比高,食物水準比預期好,因而吸引了一班固定的客人。 

時迎新年,大大小小的團年飯局又要開始了,大家會否吃怕了酒家的年夜套餐?千遍一律的燒味,背都背得出的菜單,想想也覺討厭。 倒不如今年找點新意,去試試自助餐吧! 

Cafe Neo在一月初推出「瀛」聚自助晚餐,把之前以黑松露及鵝肝的主題,換成了以龍蝦作主打的新口味。 

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一如既往,先看看Seafood Platter,已經加強了陣容,小紅龍蝦、青口、松葉蟹腳、海蝦及蟶子皇,可說是絕不欺場;各取了一些,解凍處理得不錯,至少沒有踫上冰雪味,吃一兩碟一點都不難。 

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店方更布新菜推出,龍蝦天婦羅炸得外脆內軟,但一點都不覺得油膩,廚師在瀝清油份上相當好。

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另一道是日式火焰鐡板一口和牛,牛味濃郁、肉汁豐富,而且是任取,比起限量供應是強得多了。

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上次的麻辣燙已經改為北海道3.6牛乳和牛火鍋,配上一大鍋關東煮,部份材料更可以自行配搭。 

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日式食物方面,除原先的八爪魚、鱲魚、吞拿魚及三文魚外,新近加入了甜蝦,令刺身陣容更完整。 

值得一提是兩次到訪,都覺得餐湯處理得相當好,今次的白菌忌廉湯,喝起來富菌香,入口感受到一粒粒的菇菌,好喝。 

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另外,更有雜錦串燒,最喜歡當中的烤墨魚咀及露筍煙肉卷;前者煙韌有嚼口,後者在濃香中有爽脆的口感。

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當然是少不了上次極受歡迎的香煎鵝肝配蘋果黑醋汁,雖然是薄薄的一片,但外脆內嫩,熟成度啱啱好。 

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至於熱葷,可說是往往不受注重的一群,今次店方似乎有意一改現象;豚肉生薑燒飯其實不錯,飯粒煮得粒顆分明,豚肉塗上燒汁,十分惹味而不會太韌。 

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還有鵝肝金菇牛肉卷、日式炸釀芝士金倉魚及日式鱈魚蒸玉子等等!看看!是不是比起酒樓飯店來得吸引? 

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最後當然要以甜品來作一個終結吧!整整一個角落闢作甜品區,最常見的朱古力噴泉當然有,還有自家製窩夫機 

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取了豆腐慕絲、Rum 酒泡芙、南瓜焦糖布甸及日式綠茶奶凍;每款都是以小碟上,方便衛生,然後,再一口氣來四球不同口味的Dreyer’s雪糕,夠滿足了吧? 

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說了性價比高,可是真的,因為店方推出優惠,直至到228日前,用指定銀行信用卡有discount,最高可以去到六折,試想想,原價平日$358,小童$258,而假日及前夕,成人$388,小童$288,折扣之下,連加一只不過是$250位。

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店方更加優待看過食評而去的朋友,現時只須下載下列照片,1) 日式蝦巻配芥苿芝麻汁2) 櫻桃味的意大利葡萄汽酒 ,只要在用餐時出示,便可以獲得相關食物或飲品,而不另收費,但每人只限一份,可不要錯過。

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P.S : 店外還有兒童天地一角,小朋友大可放心睇卡通電影。 

地址 : 九龍城沙埔道30-38號富豪東方酒店地下一樓 電話 : 21323502

味道 : 3  環境 : 3  服務 : 4 衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 3

相關食評 :

1) 性價比高~~~Cafe Neo (九龍城富豪東方酒店)

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膽固醇之友會~~~新三得火鍋海鮮酒家(九龍城)

自從機場搬遷之後,九龍城食肆的生意一落千丈,走在路上,明顯比以前冷清,但相對地,租金較其他地區平宜,亦是吸引食肆開業的一個誘因。

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新三得位於侯王道,門前有泊車位,其實挺方便的。

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餐前先來三款小食,冰鎮花甲看似平平無奇,先試一下原味,肉質幼嫩,不含砂,很討好,再蘸點一下醬汁,提鮮了,更惹味。

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其次是麻辣生腸,麻辣度還是可更強烈一點,咬落爽脆,帶有辛勁,三個前菜中最欣賞這個。

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煎墨魚餅就比較大路,不過柔韌富彈性,色澤亮麗,其實是不錯的。

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近年火鍋店都走向多完化,刺身已成了基本貨色,分野就在材料的選擇上,今晚選了原條海細麟刺身,上檯時咀巴還在開合,雖然新鮮,但感覺在有點殘忍,肉質晶瑩剔透,入口爽甜,就算不蘸點醬油都很好吃。

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而事後魚骨變成了椒鹽魚骨,很香口,酒份瀝得清,用來送啤酒一流。

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另外還有加拿大海膽及赤貝;前者原板上,件頭比起內地貨當然大得多,入口即化,豐腴甜美,很rich的口感;而後者咬起來清脆俐落,同樣是水準不俗。

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前菜試完,是時候轉吃火鍋了,先上麻辣雞煲,一看鍋內滿是雞雜,便知道用的是新鮮雞,誠意度十足,加上用乾紅椒、洋蔥等香口菜炒香打底,再混入豆卜用來吸味,整個配搭很到位,而豆卜吸味後更惹味,雞肉不宜煮得太耐,以免肉質變韌。

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想不到清湯牛腩煲亦不錯,用上大量洋蔥,令湯底清甜,而牛坑腩炆得夠稔,草果、八角香味不會太濃烈,唯一要挑剔的是蘿白未夠稔,再吸多一點肉湯,味道會更吸引。

 

兩個鍋都只是試試,正主火鍋還未上場已半飽,但對於一個可以一連五天吃火鍋的人又怎會滿足?

 

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曾經有人說過在下吃不得辣,而事實上,小弟在深圳出沒多年,差不多每次都會吃麻辣燙,有時候不說並不是不能!四川麻辣湯底滿佈乾紅椒,但辣度出奇地平和,比預期中尚欠一點,還是要等稍後多滾一會,辣味才能揮發吧!

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另一個火鍋是瑤柱火腿冬瓜湯底,照顧了怕辣的朋友,偷喝一口,很鮮甜,翻開湯料一看,除了瑤柱、火腿外,還有原件冬瓜、雞腳、冬菇及京蔥,都是清甜及芳香的材料,難怪!

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火鍋配牛肉是在下心頭好,手切牛肉薄薄一片,色澤鮮明,放入湯內稍為焯十幾秒就可以,肉味不俗,而油花平均。

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雪降牛肉粒要放入湯內慢慢煮透,牛味當然較強,而且柔韌有嚼口。

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牛脷及牛兩者都是在下偏好,的確吃了不少。

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牛骨髓太重口味,只試了一條,軟綿滑溜,好味。

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牛胸油在深圳的火鍋店常吃到,香港就較少見,只須要焯幾下,胸油捲起就可以食,咬起來爽脆可口,滿是油香,牛味足,非常特別。

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要健康的朋友大概不會點及第豬什拼盤膶、腸及肚雜匯,說真的,挺新鮮,可要試試啊!

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鮮豬腳筋亦是要放入湯內煲至軟稔,煙煙韌韌的,又有骨膠原,出奇地好味。

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 還有美國桶蠔、紫菜腐皮卷、黑白牛柏葉、黑豚腩片、及四寶丸,吃得令人暢快;

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膽固醇之友的雞子及豬腦,夠邪惡了吧?

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當然還少不免在下摯愛的海鮮,珊瑚蚌及桂花蚌,都是爽口甜美,食物又有水準,事後再喝一口濃稠的湯底,滿有肉香,但脂肪比例特高,還是試過就算!

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地址 : 九龍城侯王道57-59號地下及閣樓 

        電話 : 27183987 

味道 : 4  環境 : 3  服務 : 3  衛生 : 4  抵食 : 3  位置 : 3

相關食評 : 1) 火燒後欄~~~合江小鎮 (灣仔麗都酒店)

2) 下 一站天后~~~一鍋 (天后)

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性價比高~~~Cafe Neo (九龍城富豪東方酒店)

在啟德機場工作的一段日子,最懷念九龍城的美食,每當夜半時份,偷偷穿越機場大樓與富豪酒店的行人天橋,往附近吃宵夜,無奈時光不再,九龍城已靜悄悄得可怕,幸好仍有食肆在艱苦經營,希望新郵輪碼頭,可以令九龍城光芒再現。

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富豪酒店能夠在逆境中生存,自然有一定的道理,上年曾到訪過中菜廳,今年終於有機會一試酒店的自助餐。

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Cafe Neo位於地庫,能容納二三百人的用餐區其實幾闊落,一如既往,總是喜歡由Seafood Platter開始起動,有小龍蝦仔、帆立貝、白蝦、松葉蟹腳、藍貝及青口,品種在同類價位中,可說是較多,各自取了些試試,似乎小龍蝦仔、海蝦及蟹腳最得在下歡心,沒多少雪味,而且夠新鮮,真的不錯。 

其實近日酒店推出「黑松露・鵝肝・海鮮盛宴」自助晚餐主題,在原有的菜色內注入了特別的元素。

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在頭盤方面,黑松露阿拉斯加蟹肉酥皮盒味道輕柔,松露味未太突出,而酥皮盒如果放得太耐感覺會開始濕。

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黃鰭金槍魚配鵝肝及黑松露賣相有層次,揉合了豐腴甘香的鵝肝及黑松露,金槍魚反而好像給比下去了,一口一件的設計,十分方便。

Picture黑鑽鵝肝漢堡亦刻意地做到較細件,的確可以令人多試其他同類菜色,而漢堡富肉味,食落不太乾身,幾好。

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大西洋海鱸魚餅配特濃黑松露菌汁吃起來完全感受不到鱸魚的質感,外形及味道都反傳統,也許想試試新意都不錯,但柔韌帶嚼口,很特別。

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黑松露火焰醉翁蝦用上中蝦,感覺良好,少許黑松露吊味,很有趣的組合。

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香煎鵝肝配蘋果黑醋汁是即叫即煎,薄薄的一片份量恰到好處,外層微脆而內軟熟,但似乎煎得略嫌過火,部份位置有少許焦。

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出奇地,黑松露有機雞肉鵝肝卷比預期中幼嫩,而且在味道上有雞肉的調和,松露味輕輕略過,反而未有格格不入的情況。

Picture  炭燒愛爾蘭羊架配蒜鹽烤得肉質胭紅,入口羶味輕盈,就算女孩子都接受得了。 

此外,更有鵝肝凍批配黑松露啫喱及香焗鵝肝釀雞胸,但要留點位置給甜品呀!

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焯料吧款式其實不算多,但自家製的麻辣湯底,真的非一般的辣度,再加上少許辣肉醬,極具雲南米線風味,邊吃邊冒汗,真的很過癮。

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一向在Buffet中極受歡迎的刺身類,店方在大堂一角另設專櫃,雖然都是吞拿魚、八爪魚及三文魚之類大路貨色,但解凍處理得不錯,沒有討厭的雪味,還是可以一試的。

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由於是自助餐關係,壽司沒可能即叫即整,但賣相不俗,沒有甩頭甩骨之餘,壽司又不會過於乾身。

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沙律吧看來亦非濫竽充數的貨色,都有好十幾種配料及沙律醬供客人自行配搭,又的確受部份女士歡迎。

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每天都會有即場泡製的火焰雪山,而店方安排了一個迷你版供食友試試,的確香綿鬆軟。

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甜品試了奧地利朱古力紅桑子餅及布丁,前者口感結實,味道只是一般,反而後者質感滑溜輕柔。

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其實還有由客人自製的格仔餅,充滿了玩味,有興趣的可以一試。

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很喜歡酒店方面特意給小朋友設了玩具角,又有卡通片播放,的確令小朋友不會太悶。

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 黑松露・鵝肝・海鮮盛宴自助餐,每晚6:309:30於儷廊咖啡室供應;星期一至四,成人$358,小童$258;星期五至日及公眾假期,成人$388,小童$288;大家可以在Openrice下載優惠劵,又或者用獅子銀行信用卡,亦有六五折,算起來不到$300,性價比真的高。 

地址 : 九龍城沙埔道30-38號富豪東方酒店地下一樓

味道 : 3  環境 : 3  服務 : 3  衛生 : 3  抵食 : 4  位置 : 3

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夏日瀛風~~~丼丼屋食堂 (樂富)

踏入六月又是盛夏的開始各大小餐廳已把餐牌換上新妝迎接夏天的來臨

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日式食店丼丼屋早已經準備就緒,推出一連串菜色,務求令客人心滿意足。

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繼上次沖繩果茶之後今次是富士蘋果茶($35) 喝起來甜度似乎不及前者但清幽的香味就更討好

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前菜是松葉蟹肉沙律($58) 簡單的用上松葉蟹柳配上日本水菜蟹籽洋蔥及蘿蔔苗再澆上和風沙律汁吃起來清新爽朗微酸的味道帶來醒胃的感覺

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 一清完味蕾便開始重口味時間吉列和牛漢堡($78)無疑炸得十分香口,而且可以另行磨芝麻配醬料蘸點,但肉汁比想像少欠缺了一種豐腴的口感,脆漿可以的話,還是薄一點較好。

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鐡板黑椒腸餅伴薯角($38)是改良版德國腸肉香味濃加上蜂蜜芥末醬吃來少了一份油膩感

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至於鐡板帆立貝伴牛油粟米($38) 把帆立貝碎上拌和粟米粒及牛油牛油粟米已經是絕配帆立貝反而顯得格格不入

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整個餐宴中最令人欣賞的莫過於特上盛大蝦海鮮丼($128) 雖然在菜單中價格偏貴但絕對是物有所值單是兩隻連碗也放不下的大赤蝦已足以令人雀躍加上日本帆立貝吞拿魚三文魚及三文魚籽蓋滿了整個飯碗解凍處理得到位完全可以保持新鮮度吃得令人暢快PicturePicture 

滑蛋吉列廣島蠔丼($83)其實味道不錯蛋汁夠香,上漿粉後的廣島蠔炸得香脆可口但蛋汁過多令到飯粒過濕了

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壽喜牛肉湯烏冬($80)採用肩胛三角肥牛片配料又多炸豆腐乾葛絲大蔥甘筍冬菇及金菇加上幼滑的稻庭烏冬滿吸引人的

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Oreo曲奇朱古力沙冰($33)以北海道3.6牛乳炮製鋪上Oreo曲奇碎雖然有著不同層次感但甜度頗高也許有些人會接受不了

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宇治金時奶凍($28)同樣用上北海道3.6牛乳製成滲入了綠茶味上面放置紅豆蓉一搖一晃的帶點玩味。

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 和風紅豆什果伴雪糕($35)以香草雪糕配以紅豆蓉綠茶白玉子紅豆羊羹椰果及桃肉賣相很豐富但個人始終喜歡奶凍多一點 

環顧整個新餐單,訂價可說是相宜,加上令人有一種新鮮感,想信總有一款合妳心意!

地址 : 樂富聯合道198號樂富廣場地下L211至L214號

電話 : 23046355

味道 : 4   環境 : 4   服務 : 4   衛生 : 4   抵食 : 4  位置 : 5

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