今個大閘蟹季節，轉眼又到白熱化階段，各大酒店中菜廳，酒樓食肆，各有套餐推出，今次就同大家講下位於將軍澳的家上海。
家上海的金秋淮揚大閘蟹宴（Golden Huaiyang Hairy Crab
Feast），每位$888，但有二人同行一人免費優惠，連埋加一，算起來每位不用$540，已經包含一隻四兩半以上大閘蟹同相關菜色，相當划算。
Feast），每位$888，但有二人同行一人免費優惠，連埋加一，算起來每位不用$540，已經包含一隻四兩半以上大閘蟹同相關菜色，相當划算。
餐前先來一杯上海百合（$48），清幽芳香的感覺真好。
江南四式拼盤 Appetizer Platter
陳醋紅蜇頭、花雕醉蝦、目魚大烤、淮鹽溏心燻蛋
Marinated Rosy Jellyfish Head with Aged Vinegar Huadiao Drunken Prawn
Braised Cuttlefish in Brown Sauce Smoked Soft-boiled Egg with Spiced Salt
四款前菜，正好代表了四種不同口感，爽脆清新的海蜇、軟糯蛋香的燻蛋、酒香怡人的醉蝦以及柔韌嚼勁的目魚。
紅燒蟹皇三絲翅
Braised Shark’s Fin with Chicken, Bamboo Shoots, Mushrooms & Creamy
Crab Roe
Crab Roe
熱燙得可以，蟹皇豐腴的口感，食落帶點自然的黏性，質地濃稠。
清蒸大閘蟹 (四兩半至五兩)
Steamed Whole Hairy Crab (180g-200g)
(追加每隻$188 per additional order)
選用了今年大熱的蘇杭蟹，貨源穩定，加上近日蟹膏開始澎湃，又有近五兩靚蟹，甘香醇厚的蟹膏食落有黏嘴的感覺，蟹迷當然收貨。
細心如我當然係拆肉比太太享用啦。
蟹粉脆皮黃魚柳
Crispy Yellow Croaker Fillet with Hairy Crab Roe
將大量的蟹粉蓋在煎得香脆的黃魚魚柳上，尤其是魚皮脆卜卜，沾上蟹粉味道更香。
蟹粉香酥竹炭豆腐
Deep-fried Charcoal Bean Curd with Hairy Crab Roe
賣相可能平凡，但豆腐入口卻非常嫩滑，連埋蟹粉一齊食，又是另一種滋味。
食得蟹粉，當然係配返杯靚花雕，家陣凡惠顧以上套餐,可以優惠價$50 享用咸亨太雕王乙壺(100ml)，花雕以靚靚保溫瓶奉客，又可以加粒話梅飲，暖暖地入口，成個人舒服晒。
生拆蟹粉小籠包 (兩件)
Steamed Xiao Long Bao’ with Hairy Crab Roe (2pcs)
即叫即蒸，包皮搓得柔韌有彈性，夾起都不易穿破，內裡的肉夠鮮，肉汁加上蟹粉，美味到一個點。
夠薑湯丸
Glutinous Dumplings in Sweet Ginger Soup
食大閘蟹一定要配杯薑菜，不過薑湯丸有同樣效果，軟糯的湯丸，甜美可口，薑茶辛香而甜度適中，作為壓軸啱啱好。
每位$888 per person
(兩位起 Min. two persons)
另收茶芥及加一服務費(以原價計算)
必須二人應顧方可享用二人同行一人免費優惠
家上海現金券不適用於此套餐
餐廳專頁 : www.modernshanghai.com.hk
Facebook 專頁 : 1957 & Co.
地址
: 將軍澳重華路8號東港城1樓108號舖
電話 : 2175 8633
味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 5 位置 : 4
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