踏入7月，又係放暑假的日子，無得出外旅遊，但又想有放假feel，入主題樂園玩就肯定係其中之一既節目。
入得樂園，最佳玩法當然係 staycation，可以全天候玩足兩日。
三間樂園酒店各具特色，今次更加邀請了曾於多個飲食節目中作示範的星級主廚張錦祥師傅，以及米芝蓮一星名廚陳國強師傅，呈獻升級 #Eatertainment ，強強聯手的夢幻組合，聯乘樂園酒店大廚，打造出具創意及令人回味的菜色。
「星級客廚煮理」供應期由7月1日起至9月30日，分別於廸士尼酒店內雲龍軒、晶荷軒、華特餐廳及芊彩餐廳四間餐廳供應。
餐前先由各間餐廳主廚介紹旗下新菜色，再由陳國強師傅及張錦祥師傅作即席示範。
飲品是雲龍軒的特飲「Dragon」，是以紅莓醬、tonic water 以及 raspberry 種子調製，色彩艷麗，芳香怡人。
四式前菜
魚籽煙燻糖芯蛋，牛油果蟹肉沙律（雲龍軒 DRAGON WIND）
SMOKED SOFT BOILED EGG WITH CAVIAR
KING CRAB MEAT AND AVOCADO SALAD
半開的雞蛋呈完美的溜心狀，放上了魚籽，入口是淡淡的煙燻香氣，蛋黃帶來豐腴的口感，美味。
至於放在薄脆金盞上的蟹肉，是吃得出的新鮮甜美，油潤的牛油果沙律清清味蕾，最難得是金盞接觸了水氣，仍能保持脆卜卜的感覺。
麻辣鮮鮑魚，脆香花膠煎釀帶子（晶荷軒CRYSTAL LOTUS）
MARINATED SLICED ABALONE IN SPICY SAUCE
PAN-FRIED FISH MAW STUFFED WITH SCALLOP
MARINATED SLICED ABALONE IN SPICY SAUCE
PAN-FRIED FISH MAW STUFFED WITH SCALLOP
鮮鮑魚切得薄可透燈，刀功一流，麻辣味度恰到好處，有嚼口而不會韌，醃得入味，前菜已予人好感。
花膠釀帶子偶爾都會遇上，柔韌的口感確實不錯，最可愛是伴碟的蒿筍及紅蘿蔔，都分別壓成米奇手套及剪影，相當別緻。
蒸東星斑柳伴烤根菜配鮮粟米汁（華特餐廳 WALT’S CAFE）
STEAMED GROUPER FILLET AND ROASTED ROOT VEGETABLES
WITH SWEET CORN CREAM SAUCE
用上矜貴的星班肉，蒸得時間啱啱好，肉質細緻幼嫩，最開心係一點碎骨都沒有，相信小朋友都可以安心享用，蘸點一下粟米汁，甜美度即時提升，尤其是有脆卜卜爆谷同薯蓉栗米粒，就更加受小朋友歡迎。
松露菌皇龍蝦球（晶荷軒 CRYSTAL LOTUS）
STIR-FRIED LOBSTER AND MUSHROOM WITH TRUFFLE SAUCE
名廚陳國強師傅的得意之作，用上本地龍蝦，質素更是有保證，龍蝦球肉質爽彈，沾上了松露醬的幽香而不過火，伴碟有羊肚菌及白菌，放上金箔賣相增添了矜貴感。
川鹵燴牛肋肉伴炒菠菜及天使麵（芊彩餐廳 WORLD OF COLOR RESTAURANT）
SICHUAN STYLE BRAISED BEEF SHORT RIB
WITH SAUTÉED SPINACH AND ANGEL HAIR PASTA
星級名廚張錦祥師傅以川菜概念融入菜色中，以Slow Cook 手法處理牛肋肉，軟稔到一個點，但肉味卻非常濃郁惹味，些少辛辣刺激了食慾，軟滑的天使麵盡情掛汁，差點便可以秒殺了。
甜品
至於甜品，就以「迪士尼星夢光影之旅」登場，每一道甜品都跟匯演互相呼應，就似把當中的煙花與激光帶到餐盤上 。
藍莓牡丹酥（晶荷軒 CRYSTAL LOTUS）
DEEP-FRIED BLUEBERRY PUFF
色彩絢麗，賣相猶如煙花綻放，外層酥皮入口酥化，蓮蓉餡料香甜幼滑，比起坊間不少名店更出色。
皇甘栗子包（雲龍軒 DRAGON WIND）
CHESTNUT BREAD
印上了漂亮的城堡剪影，包皮鬆軟而栗子餡香甜幼滑，亦不帶半點倒汗水，看來點心都有水準。
雲呢拿牛奶朱古力柚子慕絲蛋糕（華特餐廳 WALT’S CAFE）
VANILLA AND MILK CHOCOLATE MOUSSE CAKE WITH YUZU FILLING
在幾款甜品中，最得我心。
慕絲蛋糕質地輕柔若綿，沁出絲絲柚子清香，置底的威化與慕絲形成強烈的對比，好味。
熱情果雜莓忌廉芝士蛋糕（芊彩餐廳 WORLD OF COLOR RESTAURANT）
PASSION FRUIT AND CREAM CHEESE MOUSSE CAKE WITH BERRIES
壓在了 Micky 的造型，內裡層次分明，少許酸度平衡了甜膩感，又是必食的甜品。
一口氣經歷了四間餐廳的奇妙之旅，每道菜都注入了廸士尼獨特的演繹方式，其實尚有其他新菜色，令人有有餘未盡的感覺。
Facebook 專頁 : Hong Kong Disneyland
官方網頁 : Disney+
晶荷軒 (Crystal
Lotus)
地址
: 大嶼山香港迪士尼樂園酒店
電話 : 3510 6000
雲龍軒 (Dragon Wind)
地址
: 大嶼山香港迪士尼樂園迪士尼探索家度假酒店2樓
電話 : 3510 2000
華特餐廳 (Walt’s Cafe)
地址
: 大嶼山香港迪士尼樂園酒店3樓
電話 : 3510 6000
芊彩餐廳 (World of Color Restaurant)
地址 : 大嶼山香港迪士尼樂園迪士尼探索家度假酒店2樓
電話 : 3510 2000
味道 :
4 環境 : 5
服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 5
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