傳統風味 @ 正潮樓 ( 灣仔 )


 

是日天氣就似老頑童,帶遮出街就出太陽,一放低就落過不亦樂乎,就算有遮都無補於事,點都會濕身。

好彩今次同朋友約係正潮樓食飯,最正係餐廳位於灣仔地鐵站附近,出入超方便。

先來的是魚露浸花甲,花甲毫無碎砂,令人食得安心,魚露令花甲肉味更鮮。

再來粉肝拼鵝片,鵝肝雖然邪惡,但真的很粉嫩又入味,反而鵝片感覺比下去了。

湯品是老菜脯燉豬肚及清湯燉牛腩,兩者都火喉十足,陣陣醇香,豬肚湯加入少許胡椒,有些少胡椒豬肚湯的感覺,但辛勁較輕柔;清湯牛腩炆得夠稔,而且蘿蔔吸收了肉味,又係必食。

主食是香煎蕃薯烙以及香煎玉米烙兩款,當中選擇了後者,滿滿又澎湃的原粒玉米,甜美中有嚼口,下點砂糖更美味。

很喜歡筍乾炆鴨肉是早已褪骨,啖啖肉好啱在下此等懶人,玻璃芡又只是薄薄的一層,不錯。

炸功一流的脆皮九肚魚,外層色澤金黃,咬落脆卜卜,而內裡軟綿幼滑,正。

川椒雞頸肉絕對邪惡的一道菜,相信是川椒雞球的變奏,用上更有嚼口的雞頸肉爆炒,惹味到不得了,送啤酒一流。

單尾是芋頭炒香飯,炒得好乾身,飯粒分明,見功夫,尤其加入芋頭,有種粉嫩的口感,好味。

甜品是芝麻落湯錢,食起來你當是糯米糍吧!芝麻下得幾重手,所以好香。

整體菜色有心做,地點就腳,裝潢比起一般潮州菜館子好,價錢亦合理,飯局可以考慮。

地址
:
灣仔謝斐道117-119號富通大廈地下2

 

電話 : 2185 6718 / 9818 1382 ( WhatsApp
)

 

味道 :
4 
環境 : 4 
服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 3  位置 : 5

 

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