香港人真係好鍾意食拉麵，自己都不例外，就連囝囝都係狂熱份子，每次去日本玩，基本上每日都要食一碗，更加試過狂加配料，差不多變成 double 上，誇張到一個點。
雖然香港面對疫情，好多店舖都支撐不住，但「一幻」繼屯門店後，近日係荃灣荃新天地又開新店，如果無咁上下實力與及受歡迎，根本無可能做到。
遇上是星期天，正好一家人來試試。
餐廳裝潢簡約，門前斗大的標誌相當醒神，開放式廚房看得出人手充足，果然就算是試業中，出菜的速度及服務是出奇的有水準。
正如之前一樣，每開新店就會有新菜色推出，而且優惠多多，而今次荃灣限定「黑蒜叉燒蝦湯拉麵」（$78）首次登場，當然是目標所在。
餐廳提供了點麵紙，只須按自己的口味，選擇出麵條的軟硬度及配料就可以。
今次選擇了幼麵及另加叉燒。
叉燒比較厚身，油脂位好香，麵條喜歡硬身，掛湯能力不錯，黑蒜油下得澎湃，喜歡的朋友絕不會失望，但稍微蓋過了蝦湯味，真是「魚與熊掌」，貪心一點，如果可以任客人調教比例就更窩心，紅彤彤的麵酥除了增色之外，令口感更添層次，又係我杯茶。
大囝是冷麵控，首選是季節限定「蝦汁胡麻冷麵」（$88）另外再加隻溏心蛋，蝦仁夠大隻，配料有叉燒粒、漬蘿蔔絲及蛋絲，色彩繽紛，試了一口，幽香可口，不錯。
而店內又增加香港店限定「特濃蝦汁叉燒拌麵」（$88），本身已經有半隻溏心蛋，但細囝太鍾意食，又另加一隻溏心蛋，麵條沾上了濃稠的蝦汁，惹味到一個點。
太太怕癢又怕痛，想食辣但又怕太辣，「辛辣味噌蝦湯拉麵」（$88）正好兩人share。
同樣地加入了麵酥，令蝦味更突出，味噌與蝦湯絲毫沒違和感，辣度在可接受之內，邊食邊冒汗的感覺真好。
由灣仔店開始便喜歡上「蝦味飯糰」（$20/個），今日一試，味道依然，醬油飯粒捏得輕緊度啱啱好，不錯。
當然仲有煎得香口的「餃子」（$35/5隻）。
餐前的「香辣甜蝦椰菜沙律」（$38）口感清新，而甜辣度的平衡亦處理得宜。
由於餐廳尚未獲發出酒牌，所以只能提供無酒精飲品。
簡單的要了波子汽水、烏龍茶及綠茶，其實仲有北海道限定梳打及果味梳打，下次可以試試。
畢竟是第五分店，所以店方推出了震撼優惠驚喜四重奏。
第一彈（2021年7月8日至12日）
由開幕日起一年日所有拉麵可享「得一賞二」優惠凡惠顧任何一本拉麵可免費享用第二碗，當然是贈送價錢較低的拉麵加一服務費以原價計算。
第二彈（2021年7月13日至31日）
新店限定拉麵二人套餐（$238/兩位）
自選兩款拉麵或拌麵、自選兩款小食及兩款指定飲品， 另加贈送為慶祝荃新天地新店開業已經濟的限量版摺疊式環保飯盒，只要惠顧限定二人套餐，即可獲贈乙過但數量有限，送完即止。
第三彈及第四彈先稍為透露一下，但驚喜優惠詳情將於一幻拉麵facebook 及 instagram公佈。
第三彈（2011年8月1日至31日）
期間推出「食滿100送你100」優惠，
只要消費金額滿100元即可獲贈$100現金券，食滿$200可獲$200現金券，如此類推，而且沒有上限，現金券有效期為發出日起計兩個月，但只適用於荃新天地一幻店之用。
只要消費金額滿100元即可獲贈$100現金券，食滿$200可獲$200現金券，如此類推，而且沒有上限，現金券有效期為發出日起計兩個月，但只適用於荃新天地一幻店之用。
第四彈（2021年9月1日至30日）
一幻特別為慶祝荃新天地新店開業與人氣日本遊戲機中心NAMCO破天荒合作推出「食玩祭」，於NAMCO荃新天地店，推出期間限定一幻夾公仔遊戲，同時一幻荃新天地店亦會推出期間限定特別NAMCO套餐。
Facebook 專頁 : 一幻拉麵Ebisoba Ichigen Hong Kong
Instagram : @ichigenhk
地址
: 荃灣楊屋道1號荃新天地一期UG樓UG02號舖
電話 : 2368 9099
味道 :
4 環境 : 4
服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 4
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