前身是「新滬坊」的「中庭」，很欣賞居高臨下的氣勢，尤其是在有展覽的日子，從靠窗的玻璃朝下望，遊人如鰂的感覺，好似一幅動畫。
感覺上「中庭」已不像昔日走淮揚江滬的風格，而是目光更遠，在傳統的食材中注入新元素，變化多端，賦予菜色新生命，實在令人期待。
今次在廂房用餐，正好8人分作兩檯，依然感覺闊落。
由於「中庭」只在星期五至日營業，但晚市套餐有8折優惠，不過要另收茶芥每位$22，而原價加10%服務費，算來大概是$500左右，實在相當抵食。
前菜一碟三款，以專用食具擺放，幾有心思。
先試試以大連貨色炮製的「鹽焗鮮鮑魚」，內臟早已清除，令人食得安心，鮑魚咬落煙韌彈牙，蘸點些少淮鹽，味道更可口。
再試試以新鮮三黃雞處理的「走地醉雞」，有時候用料靚已經贏在起跑線上，雞肉嫩滑不在話下，雞味又不會給酒香蓋過，拿捏得相當準，而且早已褪骨啖啖肉，雞卷中間是日本漬蘿蔔，令口感更佳。
至於「涼拌蜜豆蟲草花」，口感清新爽朗，在炎夏中吃上一口真好。
這個「螺片白肉紅菜湯」真的見功夫，以高湯及螺頭湯加上紅菜頭，望落色彩絢麗，由於紅菜頭是預先蒸熟，所以青草味亦已消失，反而多了一份甜美，湯碟放上螺片、菊花、杞子、蘿蔔及紅菜頭，隨後把熱湯注上，賣相與食味同樣精彩。
由「乞兒雞」演化成「富貴雞」，此刻更進一步造就了「荷香富貴鴿」的出現。
大廚選用了頂鴿，加入先蒸過的雲南大頭菜，以鮑汁扣過的紅菜頭片及日本花菇，裹上荷葉及酥皮再烤焗，鴿肉不單保持了嫩滑的質感，更加吸收了花菇的香味，創意得來又美味，個人覺得係全晚最佳菜色。
至於「香蔥烤油甘魚鮫」是以蔥段包裹魚鮫煎煮，把蔥香逼入魚肉，然後以竹篾綑綁再烤焗，其實整條魚最嫩滑的地方是魚鮫下邊的一小片魚肉，師傅處理得宜，沒有浪費了好食材，入口盡是魚油及蔥香，就連蔥段都變得好惹味。
品嚐過重口味菜色，又係時候清清味蕾，這道「羊肚菌竹笙卷素千層」既健康又清新，竹笙爽口，素千層滿有豆味，羊肚菌陣陣幽香，不錯。
每次遇上「東坡肉」物體，都會不期然加碗「靚仔」撈汁，「慢煮豚肉腩」以五花腩慢煮，肉與脂肪間層次分明，尤其是冰肉位呈現琥珀色，入口有溶化的感覺，豚肉煮至糜爛，咬落毫不費力，濃油赤醬風味盡見，與白飯更是天作之合。
單尾是「手切牛崧黑松露炒飯」，飯粒看得出的乾身飽滿，牛崧與黑松露的香氣緊扣飯粒，吃起來很有嚼口。
就算是壓軸甜品，依然是一絲不苟，賣相猶如一幅畫的「合桃布甸拼黑糖桂圓紅棗餅」，似小蘑菇的是合桃布甸，而像枯樹幹的是黑糖桂圓紅棗餅，每一口都彷彿將原始森林吃進肚裡！
近年來每次到「中庭」都有意想不到的驚喜，期待疫情快點完結，真係好想同大家圍檯吹水呀！
地址
: 灣仔港灣道1號香港會議展覽中心1樓
電話 : 25827332
味道 : 5 環境 : 5 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 4
希望各位喜歡這篇文章的朋友，請在我的專頁上剔“LIKE”，當作小小的鼓勵吧!謝謝!