每次去旅行，不論日本、台灣或韓國，都一定會找間烤肉店試試，六歌仙、馬場洞同乾杯都不知留下了多少足跡。
當聽到佐敦有新烤肉店逆市開張，而且是少見的「小田和牛」，早已經蠢蠢欲試。
餐廳佔了全層，門前的半腰玻璃，可以睇到廚師在處理牛肉。
在大門口處，有官方的認證及出口證，令人更添信心。
餐廳走簡約風，設有廂房及卡位，但若然想試一下「新幹線」的滋味，就要在訂位時講低。
餐廳有A~F的不同套餐選擇，當然價錢同肉類質素會有差異，但豐儉由人。
畢竟自己係「牛魔皇」，難得有香港少見的「小田和牛」，當然要去盡。
「F」餐係涵括了所有肉類，如果想抵食少少「D」餐都是一個不錯的選擇，都已經可以食到部份「小田和牛」。
和牛專列快線
前菜
泡菜盛合與涼拌小食盛合
都是以韓式為主，不外乎是漬青瓜、辣蘿蔔、菠菜、泡菜及芽菜之類，而且份量不多，正好用來開開胃口。
盛合系列
先來一個「舟·盛合」。
內裡已經有美國和牛、澳洲和牛、日本產豚肉、日本產雞肉、海鮮及野菜，當然有一片豬油供客人塗抹在金屬網上。
而選用部位由牛里脊肉、牛肋肉、牛肋條肉到牛外橫隔膜。
當中最喜歡牛外橫隔膜，因為都好少機會食到，至於牛肋條肉，在食用時就要用較剪剪開。
是日寳箱或鹿兒島黑毛牛特選盛合（七款）
由於店方是把整隻牛購入，所以好多特別部位都食到。
自己心多，想試多幾款肉，就選了特選盛合。
而盛合就由卡座旁邊的「新幹線」專列送上，期間在煙霧縈繞中飛馳，充滿了玩味。
由高至低是牛肋間肉、西冷、三角腹肉、內側後腿肉、肉眼、牛肩肉及三筋。
盛皿是一條木梯級，由上而下擺放，同樣地放上肉類牌供分辨，好讓客人按自己喜歡的部位，方便之後的追加。
個人而言偏好油花較多的三角腹肉，肉味濃郁，烤時更經常冒起火花，油香四溢，加埋一杯冰凍啤酒，是絕配。
和牛壽司
壽司類有牛大腹肉壽司及生牛肉壽司，能充分感受到牛肉的質感與味道，又是另一種享受。
將半熟蛋拌均，然後把生牛肉用火槍炙過，逼出油香，再沾上蛋漿，口感豐腴，這個「灸燒壽喜燒壽司」真邪惡。
飯或拉麵
套餐內有幾款澱粉質食物，飯類有香蔥海苔溫泉蛋拌飯、壽喜燒牛肉丼或燒肉丼，而麵類就有辛辣牛肋肉拉麵、博多豚骨拉麵或冷麵。
今次試了壽喜燒牛肉丼同博多豚骨拉麵。
質素當然未能質專門店比，但已經不錯，不過都幾大碗，隨時吃不完，建議可以細碗小小，避免造成浪費。
客人亦可另加$68/平日或$78/假日，便可享用所有沙律、飲品及甜品，當中最吸睛的，一定係強大既雪條陣容。
沙律
如果食得太多牛，感到開始膩，不妨食少少沙律，清清味蕾，有新鮮水果沙律、柚子明太子凱撒沙律、螺絲粉沙律、健康蔬菜沙律及健康雜豆沙律，全部獨立包裝，保證衛生。
飲品
飲品凍櫃有大量不同口味飲品，芒果汁、雜果賓治、蘋果蘆薈、橙汁、士多啤梨汁、菠蘿汁、熱情果汁、西柚汁、金桔檸檬汁及蘋果汁，總有一款啱妳口味，只怕閣下有選擇困難症，會難以決定。
當然會有芬達、可樂雪碧同忌廉呢類比較popular既飲品，但有得揀，就一定係飲果汁。
雪條陣容可以話見過最強勁的。
試睇下，有井村屋紅豆味雪條、明治角10棒四方雪條梳打味、明治藍莓乳酪味雪條、明治煉乳紅豆雪條、井村屋牛奶金時雪條、明治栗子紅豆雪條、日本樂天北海道雲呢拿味雪條與及鹿兒島Seikea南國白熊雪條，係咪誇張到一個點呢？
地址 : 佐敦佐敦道31-37號百誠大廈3樓
電話 : 2736 8218
味道 : 5 環境 : 4 服務 : 3 衛生 : 4 抵食 : 3 位置 : 5
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