以前,總是感覺去「海洋公園」是山高路遙的事,尤其是等車、轉車及塞車,去到又要排隊買票,未入場已花了半天時間,排隊坐吊車又去了超過半小時,能享受園內設施的時間不多。
或者,這個感覺實在太深入人心,而事實上,自從地下鐵通車後,由金鐘過海洋公園,只是一個站而已,方便快捷。
畢竟時代是進步的,近日「海洋公園」經打造後,有全新的「光影都會」show(但只在3月及4月,逢星期六、日及公眾假期)。
如果是光顧「海龍王餐廳」,可以在6時後免費入場,如果你是駕車人士,更加有免費泊車的優惠,試想想,若然你係中環或油尖旺食飯,比錢入停車場已經算好,我試過搵位都花了半小時。
仲有,原來餐廳不收開瓶費,有點令人意想不到。
說回「海龍王餐廳」,最出名一定是超級無敵大魚缸,內裡有超過5000條大大小小的魚類,由蘇眉到成張檯咁大既魔鬼魚同鯊魚係你身邊游戈,一幅幅優美動人的海洋畫面,令人心境有種安寧謐靜的氛圍。
曾榮膺米芝蓮星級榮譽的陳國強師傅,今次又推出了全新菜單,而整個餐單連加一計都不過$400左右(兩位起),CP值一流。
原來「海洋公園」內所有餐廳,所提供的食材,都必須有WWF認證,就連一粒蝦米都不能運用,的確是增添了不少難度,所以大家在用餐時,真的要細心品嚐。
煎炸白花鱈魚膠、涼拌麻醬海茸及果木煙燻蛋
一碟三款,先試試以醃漬過的青瓜片包裹的海茸,很酸爽的口感,正好開了胃口。
再來是充滿煙燻味的流心蛋,軟綿而豐腴的味道,相當吸引。
至於煎炸白花鱈魚膠就好香口,正好配返杯白酒。
川芎白芷天麻燉魚王
好記得老媽在生時,經常會煲給幾位家姐飲,聽說對驅頭風有上佳療效,呷一口,真的很有家常湯水的感覺,陣陣醇厚芳香,卻又毫無魚腥味,飲完仲感到齒頰留香。
松露醬帶子蝦球炒露筍
正如之前所講,海洋公園內的餐廳,每樣食材都是緊扣環保意識,所以帶子及蝦球都可以安心食用。
雖然是很傳統的宴席菜,但爆炒得有少許鑊氣,蝦球是恰如其分的爽彈,帶子肉質嫩滑,松露的幽香,彷彿將食物蓋上了一層香味的衣裳,我鍾意。
黑虎掌菌慢煮牛小排
說是今晚大家最欣賞的菜色是一點都不為過。
以 slow cook 方法處理牛小排,牛肉都變得軟稔入味,沾點上肉汁,令味道更濃郁,配上一杯紅酒更是一絕。
鮮淮山雲耳泡田園蔬菜
濃味過後,當然要來點菜蔬清清味蕾,尤其是爽脆的雲耳及可口的淮山,來得正是時候。
芋頭臘味炒飯
炒得非常乾身,清碟後,碟底沒半點多餘的油份,芋頭與臘味帶來了嚼口及油香,醬油亦恰到好處。
蓮子桃膠燉雪梨
夠晒滋潤又健康,最欣賞甜度輕盈,相信對於怕甜的朋友都絕無問題。
果盤
除了正常的菠蘿、西瓜、蜜瓜及紅莓外,更有一兩顆龍珠果。
P.S : 即將到臨的復活節,園方加強了活動陣容,邀請了魔術大師Louis
Yan作大型表演,實在不容錯過。
Yan作大型表演,實在不容錯過。
Facebook 專頁 : Ocean Park Hong Kong
電話 : 3923 2161 / 3923 2162
味道 : 5 環境 : 5 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 4
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