烤鴨配懷舊 @ 龍苑 (尖沙咀金域假日酒店)


 

自從限聚令下,已經有一段日子沒來龍苑了,雖然只可以4位相聚,但勉強將就將就。


畢竟飯總要食,飯餐時段都有七八成客,場面都算可以。

逆市中點都要花心思去推廣,近日就有一個好抵食套餐,有片皮鴨、點心拼盤、海皇豆腐羹、鴨崧炒飯、菜同甜品,折實不過$250/位(另加10%服務費及茶芥)

今次就選了片皮鴨及幾款菜色試試。

北京片皮鴨(兩至三位半隻/四至七位一隻)

畢竟有限聚令,四個人只得半隻,要全隻上,恐怕又要過多一段日子。

鴨子是即烤即片,侍應會在片鴨之前,詢問客人只要鴨皮抑或帶多少肉,非常窩心。

餅皮當然是熱辣辣,而且層層間另有透氣紙相隔,絕不會黏在一起。

用餅皮包起再加點京蔥及青瓜絲一齊食,滿有鴨香和嚼口,好味,只可惜兩食無得轉湯。

辣子蝦球($328

辣度比預期勁,蝦球好爽彈,不帶絲毫化學成份,辣辣地真係好惹味。

紅燒花菇花膠鵝掌煲($438

其實是一道老媽仍在生時最喜歡的一道菜,因為老人家愛濃味,而且鵝掌炆得夠稔,花膠筒滋補養顏,龍苑在傳統菜色上處理得有一手。

支竹火腩紅炆龍躉翅煲($498

仍然記得上次係龍苑攪生日飯,其中一味就係炆班翅。

須知道,用得炆班翅,點都要有咁上下體型,至少都大條過「條頭班」,龍躉皮先夠厚同起膠。

而部位就會選擇魚鰭、魚鮫及划水位,其實自己最鍾意魚鮫位,因為肉質最嫩滑,加上吸收了燒肉的油香,更是人間美味,尤其是用來配杯啤酒,更是絕配。

甜品當然是柚子脆麻花,即叫即炸,而且色澤金黃,入口酥化,澆上柚子蜜,味道更可口。


Facebook 專頁 : 金域假日酒店

地址 : 尖沙咀彌敦道50號金域假日酒店低層1

 

電話 : 2315 1006

 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 5

 

如果喜歡這篇文章,請在我的專頁上剔“LIKE”,當是給我小小的鼓勵吧!謝謝!

 

http://www.facebook.com/foodiephilip

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *