喜歡去旅行既朋友,尤其是「日本控」,係疫情之下,無一年半載,都無得諗。
日本去不了,但日本美食依然可以係香港搵到,正好用作解解愁緒。
尖沙咀棉登徑一向係美食集中地,日式店子尤其多,當年慳慳地食「見城」午餐,到同食友晚上11點食「一蘭」都試過,計落真係可以由朝食到晚。
今次跟食友走訪「木戶」,店內座位不多但見心思,既有吧枱,亦有卡座,各式其適,而吧枱客更可以近距離欣賞師傅明爐烤肉,係第一時間熱辣辣食落肚就更滋味。
近日餐廳推出宮崎食材主打的新menu,部份更是比較少見的,就讓大家用味蕾飛去日本吧!
炭火燒香辛宮崎A4和牛($198)
燒得恰到好處,中間嫣紅的肉質份外誘人,入口是陣陣炭燒的香氣,肉味份外濃郁,略為蘸點一下鹽巴,味道更鮮,細細品嚐,再呷一口清酒,真是絕配。
宮崎 Marumi 豚肉日向夏胡麻沙律($178)
起初以為 Marumi 豚肉係主角,原來望落似去皮檸角的「日向夏」才是真命天子,因為日向夏每年只得三、四最當造,食落口感清新恰人,蘸點胡麻醬會多添一份幽香,就連皮位都可以食,日本食材的優質,真是令人佩服。
擔擔味噌宮崎土佐原茄子拌 Marumi 豚肉($148)
或者講,今晚每道菜都有水準,但令人喜出望外的,個人推介這個看似簡單的茄子。
茄子經炭火洗禮,肉質軟稔香滑,配上微甜的味噌汁,確是滋味無窮。
元祖 OGURA 南蠻雞頸肉 1956($138)
炸得固然香口,但真係要趁熱食,因為稍為放耐了,油份便會溢出,影響了口感,而且建議把置面的醬料撥走些少,就更能食得出雞頸肉的味道,而且沾上碟底的醋汁,酸酸地正好平衡了味蕾的感覺。
燒風乾宮崎產潤目鰛魚($58)
魚肉烤得比較結實,魚頭食落有點甘甘地,好特別。
唐揚宮崎目光魚($68)
先去掉魚頭,只保留魚身,咬落外層香脆而魚肉軟綿,又是佐酒良伴。
宮崎青檸醋目光魚($68)
其實目光魚都經炸過,但沾上青檸醋,在凍食下又是另一番滋味。
作為一間居酒居,名物當然不止一樣,仗著人多,邪惡地點了雞內臟拼盤。
餐廳的雞肉串燒選用了「奈良大和妃子雞」。
從左至右 : 分別是雞腎、雞心、雞心頂及雞肝(每款$39),每款都帶有炭燒香氣,頭三款都爽口彈牙,除了雞腎是鹽燒外,其他都是汁燒,而雞膶只烤至6,7成熟,內裡色澤嫣紅,質感粉糯,佐酒一流。
再來是「燒日本青辣椒仔」($29),烤得表皮微焦,將青椒的辛香逼出來,再灑上少許木魚絲來增添香氣,慢慢食消磨時間最好。
而「大和雞雞翼」($38)則烤得外層些少焦香,而內裡雞肉緊熟,食落不單富雞味,肉質更是嫩滑,火喉控制得極好。
壓軸當然係「厚燒牛舌」($88/份),選取了牛舌中間最嫩的部位,而且一點都不乾身,仲有些少肉汁,超正。
其實不單近日主打的宮崎菜色出色,本身店子的名物亦足以令人走一轉,尤其是坐吧枱的客人,可以望住熊熊炭火把食物燒熟時,陣陣香氣瀰漫,真是挑起了食慾,再呷上一杯啤酒,人生幾何!
地址
: 尖沙咀棉登徑8號地下G12-13號舖
電話 : 21046855
味道 :
4 環境 : 3
服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 5
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