早前點心大戰,的確走訪了好多間餐廳,當中都是酒店又或是米芝蓮星級菜館,由$34碟起跳,到$400位都試過,當中都有試過中伏,容後跟大家分享。
由於限聚令下,外賣近日成了主戰場,但點心任食依然有一定吸引力,早幾日就跟朋友造訪了位於紅磡君綽海逸酒店的海雲天。
雖然是平日的一點鐘,但每檯只限坐兩人,所以都全場爆滿,錯有錯著,反而給安排到大廂房,不單止較寧靜,可以同朋友聊天,而且有靠玻璃窗位,可以望到海景,心情都靚D,檯與檯之間寬敞闊落,毫無侷促的感覺。
望望點心紙,大約40幾款,任食點心90分鐘,每位$168,另加茶芥$23,其實連埋加一都係$220左右,畢竟係酒店中菜廳,說起來都相當划算,講真,就算係街坊茶居「一盅兩件」都要幾十蚊落樓。
餐廳有三款點心是限量供應,每位只得一客,原先的蟹蓋之類是通通不見了,大家可要注意。
由落單到上菜不用10分鐘,效率令人滿意,而且無甩漏,值得一讚。
椰皇燕窩燉鮮奶
原個上,熱辣辣好清甜,質地滑溜,正。
蜜汁火方
可能影相太耐,包皮有點乾,但腐皮炸得好脆,而且油溫控制好,所以色澤淡雅,加埋用蜜汁燴過的火腿,口感複雜,層次分明。
富貴鮑魚撻
鮑魚當然細size,撻皮食落仍有酥化感覺,不過不失。
任食點心
蟹籽燒賣
比較實淨,但真材實料,蝦肉爽彈,不錯。
翡翠明蝦餃
蝦餃皮擀得夠水準,皮薄而柔韌,略嫌摺紋未夠多,蝦肉清爽,好味,難怪聽聞有人單點蝦餃,食足幾十隻,真係回本。
黑金流沙包
用竹炭粉搓包皮,鬆軟可口,餡料流心個人覺得可以多少少。
冬陰功豬皮魚蛋
好有趣既組合,但個人始終喜歡咖喱魚蛋。
脆皮南瓜餅
賣相幾神似,外層炸至微脆,內裡是熱燙的豆沙蓉,正。
碧綠鮮蝦腸粉
腸粉皮可以更薄,蝦肉爽彈,合格。
鮮果沙律鮮蝦筒
令自己想起係「東來順」的不快經驗,今次好好多,春卷皮炸得脆卜卜,蝦肉跟沙律好合拍,有時候星級餐廳未必好,平民餐廳都會有驚喜。
擂沙湯圓
一碟4件,口感QQ,可以一試。
皮蛋瘦肉粥
廣東開花米粥底,但幾杰身,好易飽肚,但好彩細細碗。
蒜蓉蝦蒸飯
用小鍋上,蝦蒸得有點乾身,下次可以不理。
魚湯浸菜苗
食得太多重口味,來碟清清地菜蔬,菜苗幾嫩,不錯。
胡椒鹹菜豬肚
豬肚同鹹菜都煮得好稔,幾重胡椒味,啱我。
鮑汁雞腳
好正常,純粹想啜下腳指,過口癮。
日式海苔茄子
茄子切粒後蘸上炸漿,都幾薄身,而且油份算輕盈。
椒鹽豆腐粒
其實可以炸得更乾身一點。
朋友指定要食,薄薄的一層咸蛋黃好香口。
乾扁蓮藕條
雖然服務員好心提過話好咸,但食落又不太覺得,反而好爽脆,幾惹味。
椰汁紅豆糕
至於壓軸食紅豆糕清清味蕾都好吖!
胃納有限,計落其實90分鐘內只係試了17款點心,當然會有滄海遺珠的感覺。
至於其他點心有金鈎潮州粉果、蜜汁叉燒包、馬蹄牛肉腸、珍菌松露上素餃、迷你焗葡撻、香芋鮮排骨、鮮竹牛肉球、金珠鹹水角、白肉鮮竹卷及豉椒醬皇蒸鳳爪,就算只得一兩件,大家未必可以試足咁多款。
甜品類仲有黑糖蜂巢糕、香草綠豆沙及金絲蜜糖脆脆。
加上澱粉質類既XO醬炒腸粉、豉油皇炒麵、鹹魚茸雞粒炒飯及荷香珍珠雞。
前菜及小食仲有白灼菜心、手拍青瓜、川味口水雞、冰鎮豬手、千島醬煙鴨胸、南乳雞中翼、紅腰豆雜果沙律及肉鬆豆腐,我諗一般人都係只可以食到15款左右,若然閣下係大胃王,又喜歡食點心,真係值得去試下。
地址
: 紅磡德豐街20號九龍海逸君綽酒店2樓
電話 : 29968459
味道 :
4 環境 : 4
服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 5 位置 : 4
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