《點心風雲錄IV》All You Can Eat Dim Sum @ 海雲天 ( 九龍海逸君綽酒店 )



 

早前點心大戰,的確走訪了好多間餐廳,當中都是酒店又或是米芝蓮星級菜館,由$34碟起跳,到$400位都試過,當中都有試過中伏,容後跟大家分享。



由於限聚令下,外賣近日成了主戰場,但點心任食依然有一定吸引力,早幾日就跟朋友造訪了位於紅磡君綽海逸酒店的海雲天。



雖然是平日的一點鐘,但每檯只限坐兩人,所以都全場爆滿,錯有錯著,反而給安排到大廂房,不單止較寧靜,可以同朋友聊天,而且有靠玻璃窗位,可以望到海景,心情都靚D,檯與檯之間寬敞闊落,毫無侷促的感覺。


望望點心紙,大約40幾款,任食點心90分鐘,每位$168,另加茶芥$23,其實連埋加一都係$220左右,畢竟係酒店中菜廳,說起來都相當划算,講真,就算係街坊茶居「一盅兩件」都要幾十蚊落樓。


餐廳有三款點心是限量供應,每位只得一客,原先的蟹蓋之類是通通不見了,大家可要注意。


由落單到上菜不用10分鐘,效率令人滿意,而且無甩漏,值得一讚。


椰皇燕窩燉鮮奶


原個上,熱辣辣好清甜,質地滑溜,正。


蜜汁火方


可能影相太耐,包皮有點乾,但腐皮炸得好脆,而且油溫控制好,所以色澤淡雅,加埋用蜜汁燴過的火腿,口感複雜,層次分明。


富貴鮑魚撻



鮑魚當然細size,撻皮食落仍有酥化感覺,不過不失。


任食點心


蟹籽燒賣


比較實淨,但真材實料,蝦肉爽彈,不錯。


翡翠明蝦餃


蝦餃皮擀得夠水準,皮薄而柔韌,略嫌摺紋未夠多,蝦肉清爽,好味,難怪聽聞有人單點蝦餃,食足幾十隻,真係回本。


黑金流沙包


用竹炭粉搓包皮,鬆軟可口,餡料流心個人覺得可以多少少。


冬陰功豬皮魚蛋


好有趣既組合,但個人始終喜歡咖喱魚蛋。


脆皮南瓜餅


賣相幾神似,外層炸至微脆,內裡是熱燙的豆沙蓉,正。

碧綠鮮蝦腸粉
腸粉皮可以更薄,蝦肉爽彈,合格。


鮮果沙律鮮蝦筒


令自己想起係「東來順」的不快經驗,今次好好多,春卷皮炸得脆卜卜,蝦肉跟沙律好合拍,有時候星級餐廳未必好,平民餐廳都會有驚喜。


擂沙湯圓


一碟4件,口感QQ,可以一試。


皮蛋瘦肉粥


廣東開花米粥底,但幾杰身,好易飽肚,但好彩細細碗。


蒜蓉蝦蒸飯


用小鍋上,蝦蒸得有點乾身,下次可以不理。


魚湯浸菜苗


食得太多重口味,來碟清清地菜蔬,菜苗幾嫩,不錯。


胡椒鹹菜豬肚


豬肚同鹹菜都煮得好稔,幾重胡椒味,啱我。


鮑汁雞腳


好正常,純粹想啜下腳指,過口癮。


日式海苔茄子


茄子切粒後蘸上炸漿,都幾薄身,而且油份算輕盈。


椒鹽豆腐粒


其實可以炸得更乾身一點。


黃金涼瓜條


朋友指定要食,薄薄的一層咸蛋黃好香口。


乾扁蓮藕條


雖然服務員好心提過話好咸,但食落又不太覺得,反而好爽脆,幾惹味。


椰汁紅豆糕


至於壓軸食紅豆糕清清味蕾都好吖!


胃納有限,計落其實90分鐘內只係試了17款點心,當然會有滄海遺珠的感覺。


至於其他點心有金鈎潮州粉果、蜜汁叉燒包、馬蹄牛肉腸、珍菌松露上素餃、迷你焗葡撻、香芋鮮排骨、鮮竹牛肉球、金珠鹹水角、白肉鮮竹卷及豉椒醬皇蒸鳳爪,就算只得一兩件,大家未必可以試足咁多款。


甜品類仲有黑糖蜂巢糕、香草綠豆沙及金絲蜜糖脆脆


加上澱粉質類既XO醬炒腸粉、豉油皇炒麵、鹹魚茸雞粒炒飯及荷香珍珠雞


前菜及小食仲有白灼菜心、手拍青瓜、川味口水雞、冰鎮豬手、千島醬煙鴨胸、南乳雞中翼、紅腰豆雜果沙律及肉鬆豆腐,我諗一般人都係只可以食到15款左右,若然閣下係大胃王,又喜歡食點心,真係值得去試下。

 

地址
:
紅磡德豐街20號九龍海逸君綽酒店2

 

電話 : 29968459

 

味道 :
4 
環境 : 4 
服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 5  位置 : 4

 

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