疫情一日未過，食肆都要勒著褲頭過日子，希望陰霾早日過去吧！
早前疫情尚有喘息空間的一刻，曾跟朋友來了個飯聚，
或者「夢」是希望帶給客人有若夢一般的享受吧！
餐廳位處中環核心地段，附近人流眾多，雖然是樓上舖，但可能大家鬱得太耐，所以是晚高朋滿座，氣氛好極了。
原先餐廳「夢魅」懷石料理晚餐共有九道菜（$1,680），原先供應期只去到7月尾，但現在已經順延到8月尾。（並送上 Cloud Fairies Fairymask 喱士口罩，若然在網店購買，每個都要$580起跳）
先付
日本無花果、杞子、菊花及啫喱
清甜的無花果，足以令人動心，配合甜美的杞子，與及清香的菊花，視覺效果先勝一仗。
八寸
稚鮎、北海道粟米天婦羅、番薯百合茶更、枝豆豆腐
似乎在訴說著一個愛情故事的縮影，在櫻花樹下，一對熱戀中的男女，伴隨的是炸得香脆，尤其是咬落會有慢慢的甘甜在瀰漫，有若情侶間相處的苦樂；而甜美的番薯百合茶更，帶來了甜膩、細緻、幼滑的感覺；枝豆茸及豆腐的結合，充滿了細意的氛圍，當然，不能缺少脆甜的北海道粟米天婦羅。
刺身
牡丹蝦他他、法國魚子醬及自家製三色米紙（抹茶、櫻花蝦、粟米）
或者好多人都會愛品嚐原隻牡丹蝦，但有時花多一點心思，真的會出人意表。
用牡丹蝦配上矜貴的法國魚子醬，放上脆卜卜的三色米紙，帶來三種截然不同的口味，又真係各有所長。
銀鱈魚、鱆紅魚薄切及拖羅
另一款亦以木盒奉上的刺身，一揭蓋，便有輕煙縈繞的效果，又是將美食立體化了。
銀鱈魚充滿了油香，加上清爽的鱆紅魚薄切，與及壓軸的拖羅，肥美可口。
清湯
北海道遼參及伊勢海老
賣相已見心思，在碗蓋放上了麥穗，喝湯前可放幾粒落湯裡，增香添色，主角是簡單的北海道遼參，竟然釀上了龍蝦肉，倍覺矜貴，甜美的湯底，更是喝得一滴不剩。
煮物
慢煮鮑魚
若然你是鮑魚控，這道慢煮鮑魚，又怎能錯過？
食事
法國黑松露Risotto配北海道糯米
煙煙韌韌的北海道糯米，帶黑松露的幽香，不論口感及味道，都是令人一試難忘。
甜品
京都宇治抹茶奶凍、北海道3.6牛乳、日本黑豆
日式甜品，向來是港人的摯愛，奶凍陣陣牛乳香氣，質地幼滑，置頂的黑豆，賣相飽滿，完美的配合。
疫情總有過去的一天，希望大家不要灰心。
地址
: 中環和安里1-3號德和大廈1樓101號舖
: 中環和安里1-3號德和大廈1樓101號舖
電話 : 2286 0860
味道 :
4 環境 : 4
服務 : 4 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 4
4 環境 : 4
服務 : 4 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 4
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