榴槤失控 X 「榴槤精選拼盤」@ Big Bay Cafe ( 紅磡香港嘉里酒店 )




係香港食自助餐主打榴槤不出奇,時有出現,但多數都只會加入在菜色中,但原片榴槤送上就的確少見,真係諗起都興奮。








若然閣下是榴槤迷,就一定不能錯過紅磡嘉里酒店Big
Bay Cafe
最新推出既自助餐,今次雖然主打東南亞美食,但每逢星期五六日,都會送上「榴槤精選拼盤」,而且每晚都會選擇當天最靚貨色奉上,每次四款,仲要大大件,胃口細少少既,真係食完都飽一半,除了榴槤迷熱愛的「Musang
King
貓山皇」外,基本提供仲有「D101 紅肉」、「D88 小甜甜」、「XO」、「Old Tree 老樹」、「D13
金包」、「D24 蘇丹王」與及「Red
Prawn
紅蝦」,餐廳仲話會因應貨源而提供其他口味,老實講,好多品種真係聽都未聽過,更何況可以一次過享用?



是晚提供了貓山王、XO、紅肉及紅蝦四種,現場更有大廚為客人講解,以後大家買榴槤就知點揀靚貨。

既然係榴槤迷,今次就抽起所有榴槤菜色講先。



「榴槤精選拼盤」是主角,熟成程度啱啱好,未上檯已經陣陣榴槤獨有的香氣,(當然,接受不了又是另一種感受),若果閣下另一半並非榴槤迷,最好就食完榴槤再同佢來個深情一吻,就知對方是否愛妳!哈哈!




而小朋友因為無榴槤platter,就會改送榴槤班戟,真係照顧周到。



甜品中仲可以搵到榴槤泡芙、熱辣辣既榴槤芝士撻同埋甜美馥郁既榴槤gelato

講完主題又到吸睛位。

海鮮



作為自助餐長期台柱,波士頓龍蝦當然少不了,隻隻有膏加任食,肉質爽甜好啱我



另一款爆膏海鮮麵包蟹,都有不少捧場客,加埋藍貝同海蝦,都好新鮮,尤其是蝦肉好爽口。

刺身



即叫即切,有三文魚、八爪魚同油甘魚,質素仲要夠新鮮,肉質爽甜。



海南雞飯

雞肉細嫩,而且有三色醬供蘸點,好難得,油飯是出奇的香口,如果油份能再強一點就更好。

冬陰功湯

配料足,但個人偏好再辣些少。



印度菜

食過云云buffet,當然有咖喱提供,但多數只得三兩款,邊有家陣既陣容吖!除了即製薄餅,又有印度黃咖哩豆、印度香米、馬來西亞咖哩雞、青咖哩豬肉、印度芝士咖哩與及野香草咖哩牛,雞、豬、牛及素都有,食落毫不嗆口,香料味突出,愛咖喱的朋友必試。

灼檔




單係菜已經有生菜、娃娃菜、小棠菜及菜心,而麵底有檬粉油麵米粉及生面。




至於配料有雞蛋、牛丸、豆卜、芽菜、金菇、粟米芯、雞髀菇及木耳,真係好豐富,除了清湯,仲有自己好鍾意既喇沙湯底,配上油麵加米粉混合體,吸晒辣湯,正。





其實灼檔仲有又辣又嫩川味蒸魚、甜美可口蟹肉蒸蛋、打冷名物韭菜豬紅、酒樓點心冬菇豬肉釀節瓜,同埋骨膠豐盈既當歸豬手,尤其是豬手軟腍又滿有當歸香味,有驚喜。



其他東南亞菜色有馬來炒貴刁、上湯浸莧菜、瑤柱蛋白炒飯、參巴醬炒牛肉同巴東炒蜆



炸肉卷外脆內軟,但幾熱氣下。



新加坡麥皮蝦食得多,今次變成麥皮龍蝦鉗,就矜貴得多。

Carving Station



薄切兩片西冷,有嚼口而且肉味濃,又可以加配香草炒薯仔、烤蔬菜或者燒粟米



旁邊有峇裡烤乳豬,豬皮燒得香脆,咬落脆卜卜;泰式烤春雞好香口,但雞肉有點老;印度烤羊髀啖啖肉,又不會太羶;參巴醬魔鬼魚辣辣地好惹味;泰式香草焗青口肉質嫩滑;烤鯖魚配照燒汁好香口。

前菜及小食





蕎麥麵及蛋沙律,而青木瓜沙律仲要係即製。





加上每碟都小巧的醃三文魚、泰式粉絲蝦、泰式牛肉沙律及番茄凍湯,減少客人翻動食物,自然衛生得多。




又有好少見既越式三文治,有扎肉及蝦兩種口味,細細件,不怕佔胃納。








本身有蕃茄忌廉湯與肉骨茶,但每晚7點半,就會推出更滋味既燉湯。



Cold Cut及芝士



大堂一角,放滿了西班牙白毛豬、莎樂美腸及西班牙辣肉腸





芝士更有Camembert
Cheese
Boursin CheeseGoat Cheese
Emmental Cheese



甜品






當然由IScream雪糕打頭陣,榴槤gelato之前講左,其他口味有草莓雪葩、椰子雪葩、泰式奶茶 gelato、芝麻gelato、香草gelato、朱古力gelato 與及食極都想食既Mandarin
Earl Grey gelato
,好多口味都好難係外邊食到。









恆溫甜品櫃有朱古力椰子、杏仁蛋糕脆胡桃牛奶朱古力慕絲、椰子士多啤梨蛋糕、開心果仁醬蛋糕、黃梅芝士杯、 拖肥蛋糕焦糖熱帶水果醬黑朱古力慕絲、焦糖蛋糕檸檬醬配花生慕絲、鮮果撻、柑芝士蛋糕、 朱古力慕絲脆蛋白、麵包布甸







其他東南亞甜品豐富到一個點,椰汁西米糕、泰式奶茶吉士、班蘭cupcake、班蘭蛋糕及芒果糯米飯,每款都是迷你版,食多幾款都可以。





鮮果杯


為了保持衛生,水果都變成小碗上,都幾好吖!





P.S : 無限量添飲套餐


額外每人附加港幣六十八元可享無限量添飲汽水及鮮果汁



每人附加港幣228員可享無限量添飲汽水仙果汁啤酒餐酒及sparking
wine




額外每人附加港幣328員可享無限量添飲汽水鮮果汁啤酒餐酒及
Veuve Clicquot NV




Facebook專頁 : Kerry Hotel Hong Kong
地址
:
紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店3
電話 : 22525246
味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 4
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