近月來大家心情都不好過，生活或多或少會受影響，但希望在明天，捱過這一關，使會更珍惜眼前的一切。
不時不食，大概是飲食的不變道理，沙田凱悅酒店沙田18中菜廳就經常推出創意菜色，往往令人有驚艷的感覺。
餐前先用漬蘿蔔片來消磨時間，醃得好入味，而且薄片咬落爽脆，食極仲想食。
前菜
野山椒花生藕節
口感清新爽朗，辣度個人覺得啱啱好，藕節切成小段，賣相有趣，真係好少地方食到。
主菜
大蕉柱侯鮑魚大騸雞煲
用大蕉作甜品不出奇，但用青皮大蕉配鮑魚同騸雞真係第一次，主廚何振雄師傅將大蕉炸至金黃，而蕉肉蘸滿了騸雞汁，變得非常惹味，咬落感覺似芋頭，粉粉糯糯的又香口，雞件亦啖啖肉，用黎送飯一流。
野山椒酸豆角蒸桶蠔
以酸度帶出鮮味，山椒的辛辣，刺激了味蕾，連同飽滿的桶蠔一齊食，更覺滋味無窮。
樹子蒜椒炒山蘇
選用了來自台灣的山蘇菜，山蘇菜本身食又得，藥用又得，更有人用作觀賞，真係周身百寶。
師傅火喉掌握得恰好，望落色澤翠綠，爆炒後蒜香撲鼻，入口脆嫩而表面帶滑溜，的確可以令人食過不停。
甜品
鳳梨煎堆仔
外表是一個普通的煎堆仔，咬落脆卜卜，但餡料加入了新鮮的鳳梨肉，增添了香氣及甜酸的感覺，好正。
鮮雜果橙酒杏仁豆腐
淡淡的酒香，與杏仁豆腐的香味好夾，加上西瓜粒、哈蜜瓜粒及藍莓，色彩繽紛，莫講話小朋友，就連大人都想食，不過近日氣溫有點下降，若然在炎夏的日子吃上一杯，會更覺透心涼。
Facebook 專頁 : Hyatt Regency Hong Kong, Sha Tin
餐廳專頁 : 沙田18
電話 : 37237932
味道 : 5 環境 : 5 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 4
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