Chef Table 設於2樓宴會廳，來自深圳及香港的傳媒朋友，先來個酒會把酒言歡。
自動門隨著背景音樂徐徐打開，十位主廚以笑面迎接大家，真窩心。
餐桌上，每位賓客都獲得一把紙扇，一面寫上是晚菜單，而另一邊，是由十位主廚簽名，整具意義。
藏四珍
刺身造姿 高飛
選用新西蘭鰲蝦、北寄貝、金槍魚腩、鱘魚籽、大馬哈魚籽及象牙蘿蔔，上檯時陣陣仙氣縈繞，賣相亮麗，眼目先行享受；刺身食材新鮮甜美，蘸點少許芥末醬油提鮮，更加挑起了食慾。
江南涼菜薈萃
淮揚菜 黃紀鋒
接著是擺碟簡單清新的江南涼菜，包括了意大利黑醋汁牛小排、低溫凍加拿大帶子、凍鵝肝蕃茄及秘製楊花蘿蔔椒麻萵筍，成功地把西餐的食材融入傳統的中國菜之中，尤其是一道鵝肝，口感豐腴滑溜，已完完全全俘虜我的心。
上湯松茸燉綉球
融合菜 董玉振
由深圳四大名廚之一董玉振師傅處理，賣相帶點文思豆腐感覺，把原片豆腐割成綉球花一樣，在清澈的松茸湯中蕩漾。
牛肝菌金銀蒜蒸澳洲太子龍蝦
海派菜 孫鵬
澳洲龍蝦肉質爽甜彈牙，牛肝菌混和了金銀蒜，竟然有意想不到的香氣，兩者並沒有違和感。
潮式蔥燒60頭關東遼參
潮州菜 羅玉輝
遼參充滿了蔥香，QQ柔韌的質感令人著迷。
風山水起撈葵花雞
順德菜 徐廣強
作為主場師傅，位列深圳四大名廚，當然要出真功夫，選用雞肉帶香氣的葵花雞，褪骨後放在五色彩絲上，當中包括了洋蔥、青瓜絲、甘筍、京蔥及薑絲，食之前澆上香油，然後撈起，帶新春意頭菜的氛圍，簡單中見功夫。
炙烤香辣銀鱈魚
川菜 龔毅
銀鱈魚烤得恰好，魚味濃郁，但可能要遷就大家口味，辣度未如預期中澎湃。
迷香梅汁牛肋排
粵菜 余瑞填
經長時間的扣煮，肉質已經變得軟稔，蘸點本身的肉汁，更加是錦上添花，而肉汁帶微酸，正好平衡了油膩的感覺。
花開富貴
粵菜 黃泰民
上桌後，把上湯注在娃娃菜，令其慢慢散開，中間預先放入杞子來增添色彩，漂亮極了，而且之前幾道菜都偏向濃味，正好清清味蕾。
糖戀酥丸薑薯露
潮汕菜 鄭凱華
壓軸的甜品，爽脆彈滑兼有，甜度啱啱好。
好開心見證到深圳君悅十年來的成就，各位師傅把絕活展現，充滿了歡愉的一個晚上，而且上述菜色，可以在11月於「主席樓」提供，令人延續美好的時光，期待下一個更光輝的十年。
酒店專頁 : Grand Hyatt
地址 : 廣東深圳寶安南路1881號深圳君悅酒店
味道 : 5 環境 : 5 服務 : 5 衛生 : 5 抵食 : 5 位置 : 5
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