點心出色 , 傳統中有新意 @ 星宴 (尖沙咀九龍站香港W酒店)

朋友轉了新工後,一直沒機會聚聚,遇上了朋友生日,正好抽空來個午間小聚。



地點就選了第一次造訪的「星宴」。





餐廳位處W Hotel內,裝潢典雅而不落俗套,座位間闊落,感覺良好。



南瓜蟹肉金魚餃($42

餃子皮搓得平均,絕不會一口粉的感覺,皮薄而且晶瑩剔透,望得見餡料,而餡料是鮮拆蟹肉及南瓜茸,那有不甜香的道理。



荔枝柴炭香燒雞 (半隻)$338

雞皮烤得香脆,每口都有淡淡的荔枝柴香氣,雞肉恰到好處,試了幾個部位,肉質依然嫩滑,已是近年食過較有水準的了。



鳯尾蝦多士 (三件)$88

炸得色澤金黃,毫不過火,咬落沒有油膩感,清清脆脆的聲音,在口中響起,好味。



胡蘿蔔咸水角 (三件)$68

賣相真的似Q版胡蘿蔔,炸得酥化可口,餡料刴得夠幼細,的確睇得又食得。



泰國鮮海蝦腸粉($98

用料靚已經贏了一半,原隻碩大的海蝦,爽口彈牙,腸粉皮拉得薄而且滑,水準極高,就連醬油都調教得平均,淡淡豆香提升了蝦的鮮味。



貴妃海蝦泡飯($450

自己一向喜歡泡飯,尤其是飯粒蘸滿了鮮甜的湯汁,就更加令人吃過不停,濃郁芳香的貴妃湯,加入爽彈的蝦仁,與及脆卜卜的脆米,在口腔裡成了美妙的交響樂。



火龍果山楂汁芝麻脆蝦球($398

酸酸地,帶有咕嚕蝦球的影子,但很欣賞醬汁由山楂汁調製,蝦球沾上了醬汁好惹味,蝦肉又大,加上爽口彈牙,超正。



柚子蜜脆帶子 (六件)$398

同樣是海鮮,今次換上了柚子蜜,外層脆漿香口,內裡帶子肉質嫩滑,的確是個上佳的組合。



壓軸是放上鳥籠甜品餐單,真係好得意。



蛋白杏仁茶 (每位)$68

我發覺杏仁茶同榴槤一樣,真係好考人,喜歡嘅會深深愛上,否則就會敬而遠之,無疑,師傅處理得相當好,杏仁味醇香而蛋白推得滑溜,結果是給秒殺了。



新疆棗皇糕 (四件) $68
質地煙煙韌韌,棗味好突出,微酸令人感覺不會太甜膩。
時間真快,說說笑笑又過了一個中午,祝願朋友係新工作環境有更佳的發展。



Facebook 專頁 : W Hotel

地址
:
尖沙咀柯士甸道西1號港鐵九龍站香港W酒店1
電話 : 3712 2848
味道 :
環境 : 5 
服務 : 4  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 5
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