未知大家有否到訪過北京東方君悅酒店，當地「長安一號」餐廳的北京菜色享負盛名，當中的一道烤鴨，不單深圳君悅酒店有提供，就連香港的「沙田18」都見其踪影。
因為私務約了朋友，想找個菜色有獨色，而又坐得舒適的地方，「1881」倒是一個不錯的選擇。
可能在香港多次在「沙田18」用膳，「1881」的開放式廚房，與及即叫即烤的明爐，都有眼熟的感覺。
餐廳裝潢格調高雅，坐位間闊落，客人都自覺地壓下聲浪，安寧謐靜，令人感覺良好。
翻開餐牌，並非一面倒的京菜，可能是深圳多外省人出入，所以菜牌中都揉合了不少湘川滬的調子。
酸梅湯（RMB$148/扎）
近日氣溫徘徊30幾度，就算下著雨都覺得熱，最好莫過於飲返杯冰凍的酸梅湯，一來消暑，二來生津解渴。
另外，餐廳又有特飲提供。
跟太太先後點了冰搖蜂蜜茉莉茶（RMB$58）及冰搖荔枝菊花茶（RMB$58），味道清香，甜度輕盈，最重要係夠凍。
1881涼菜薈萃（RMB$138）
若然人數不是太多，絕對建議點這個拼盤。
蜇頭白菜絲清新爽脆、傳統口水雞辛辣惹味、夫妻肺片麻香嚼勁，加上芝麻菠菜及拍拌雙脆，味道與口感多變，好啱多心的客人。
十年經典
老式果木烤鴨（RMB$368）
餐廳與北京「長安一號」一樣，果木烤鴨是主打菜式，基本上可以即叫即烤，但大約要花60分鐘準備時間，所以還是預訂的好，而且餐廳有一個特點，不論是中午或是晚飯，只要是第一隻出爐的，都會有服務員敲響銅鑼， 通知烤鴨出爐。
隨後，師傅會把烤鴨放在手推車，推到客人桌前，然後即場割成不同厚度。
鴨皮連帶少許皮下脂肪，瀰漫著油香，蘸點些少白砂糖，有點入口即化的氛圍。
至於鴨肉，就可以用薄餅皮包起，加點海鮮醬及青瓜一齊食，十分滋味。
至於鴨殼可不要浪費，兩食另加RMB$30，個人喜歡喝湯，加入豆腐及娃娃菜滾起，湯色奶白，帶鴨肉的羶香，正。
火爆腰花（RMB$138）
羶味不覺重，豬腰不單切得夠薄，而且花後，賣相亮麗得多，入口非常惹味，真係好啱配上啤酒。
乾扁四季豆（RMB$58）
太太最愛的菜色，只要菜牌上有的話都會點，今次四季豆質地嫩，但覺得可以更乾身。
香煎武昌魚（RMB$128）
整條魚開蝴蝶邊，煎得香脆，而且陣陣辛香，尤其是邊位更是香脆，加上極少碎骨，令人食得安心。
韭菜花爆炒牛肚（RMB$138）
可能係香港好少機會食到，所以今次大爆發，牛肚斜身薄切，充滿了彈性，韭菜炒得啱啱好，香氣四溢。
其實今次好多菜都適宜配酒，三五知己摸住酒杯底就一流。
地址
: 廣東深圳寶安南路1881號君悅酒店Luohu
District 518001
: 廣東深圳寶安南路1881號君悅酒店Luohu
District 518001
電話 : +86
755 2218 7338
755 2218 7338
味道 :
5 環境 : 5
服務 :
5 衛生 : 5
抵食 :
4 位置 : 5
5 環境 : 5
服務 :
5 衛生 : 5
抵食 :
4 位置 : 5
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