早前因私務，在深圳過了三天兩夜，而酒店就選擇了深圳君悅酒店。
其實，君悅酒店集團其下酒店分佈廣泛，與近年攪作多多的另一集團，足以分庭抗禮。
而酒店內餐廳是少見的多，中西菜館連同甜品店，足有8間，這幾天正好慢慢消化。
第一個晚上，就拉了太太來「意合園」。
驟眼看，起初還以為是中菜館，其實餐廳正式的稱呼是「La Terrazza」。
很喜歡餐廳環境闊落，樓底高，空間感強烈，閣樓位置私隱度高，是晚正好有外籍顧客在包場，而大堂有駐場歌手，增添了互動的氛圍。
廚房採用開放式，客人可以欣賞到大廚的手藝。
雖然是晚坐無虛席，但總廚動作勤快，總算應付自如，而且偶爾傳來餸菜的香氣，真的令人食指大動。
前菜
意式燒牛柳
本身質素好，切成薄片，肉味依然無損，柔軟而有嚼口，蘸點一下醬汁，就更可口。
意式酥炸海鮮（RMB$138）
絕對是佐酒良物，有鮮魷魚及海蝦，材料新鮮，尤其是脆漿夠薄，而且毫無油膩感，酥香入味，蘸點帶辣度的蕃茄醬，就更加吸引。
湯
森林磨菇湯（RMB$98）
蘑菇味道濃郁，陣陣幽香，而且質感滑溜，澆上黑松露油，帶來了幽香感，呷一口，配一口香草麵包，真是用餐前的一個妙絕前奏。
意式蔬菜湯（RMB$88）
同樣是材料豐富，佔了半碗都是湯料，蕃茄的微酸，挑起了食慾，加上 Parmesan Cheese，令口感更佳，蒜茸多士好香口，很欣賞廚師特意用不同的包點配襯不同的湯。
Parma ham薄餅
由搓粉到烘焙，都是homemade，選料反而是簡單的巴馬火腿，溶化了水牛芝士緊密地蓋上，濃香的味道悠然而生，灑上火箭菜，令口感多了一份清新，羅馬餅底火喉拿捏得恰好，邊位脆而微焦，有水準。
雜錦海鮮拼盤（RMB$988）
龍蝦是新鮮貨，落鍋時仍在跳動，新鮮到一個點，加上肉厚的三文魚柳、大海蝦、蛤蜊及青口，份量足夠三兩知己享用，檸檬牛油蒜蓉汁令味道更可口，講真，單是品嚐海鮮已經半飽。
手工雞蛋寬面（RMB$168）
又是homemade麵條，誠意度十足，只是煮得有點稔身，個人偏好al dente的質感，但原隻大蝦的鮮味充分溶入麵條，而羅勒及迷迭香帶來的香氣，實在每口都是滋味。
經典Tiramisu（RMB$58）
甜品在內地正在起步中，口感鬆軟濕潤，酒香四溢，但似乎多了點，有改善的空間。
Affogato（RMB$68）
將香濃的Espresso澆在香草雪糕上，把兩種截然不同特色混合，但可能擺放了時間，咖啡熱度稍降，未能把榛子朱古力溶化，有點美中不足。
作為一間頂級酒店的西餐廳，不論在服務及衛生程度都令人滿意，食物出菜快而準，唯一要挑剔的，是甜品仍有進步的空間，期待下次再訪，會有長足的表現。
Facebook專頁 : 深圳君悅酒店
酒店專頁 : Shenzhen Grand Hyatt
地址 : 廣東深圳寶安南路1881號君悅酒店1樓大堂
電話 : +86
755 2218 7338
755 2218 7338
味道 : 4 環境 : 5
服務 : 5 衛生 : 5
抵食 : 4 位置 : 4
服務 : 5 衛生 : 5
抵食 : 4 位置 : 4
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