全新打造餐廳 @ 爐炭燒 (黃竹坑海洋公園)



有時覺得好奇怪,香港交通越來越便捷,自己細路時,去沙田叫遠足,同樣地,以往去海洋公園可以話舟車勞頓,等車加塞車,真係人都癲。






自從MTR通車,從金鐘到海洋公園只係一個站,方便到不得了,但每次同人講起,都話海洋公園好遠,真係唔好咁 out 啦!

更何況6點半後入園用餐,跟本無須入場費,仲有,只要消費滿$500,大大個停車場比你用,連搵車位都唔使,超方便。



餐廳與精品店比鄰,以大自然作主題,與海洋公園的理念緊扣,牆上壁畫是人手逐筆繪上,而牆身植物全是貨真價實,不單止要定期打理,仲要經常澆水,都幾花心力。


由於餐廳設有吧檯,客人不想用餐,亦可摸住酒杯底傾下計。

BEVERAGE飲品
OCEAN PARK X HONG KONG DIETITIANS ASSOCIATION MOCKTAIL
海洋公園 香港營養師協會無酒精雞尾酒

LEMONGRASS DELIGHT香茅蘆薈爽
Lemongrass, Guava, Apple and Aloe Vera

香茅、番石榴、蘋果及蘆薈($88


很有熱帶風情,香茅味恰好,絲毫沒有喧賓奪主,陣陣番石榴香氣,在炎夏中來上一杯真好。




THE WARMEST SUNSET暖戀タ陽
Passionfruit, Grapefruit and Carrot

熱情果、西柚及甘筍($88


賣相亮麗,配搭有趣,不會過甜,少許果酸,帶出生津的感覺。




泰式小食拼盤 ($188) 

用上特別設計的食物架,分別放上了斑蘭葉包雞、香茅魚餅、蝦餅、泰式春卷和泰式雞寶,當中尤以斑蘭葉包雞最想提下,因為雞肉都是由廚師自家炮製,食落真係嫩滑。


另一個亮點,就係餐廳為客人特別調製的六款醬汁:傳統泰式辣醬」、「泰式南乳薑辣醬」、「羅望子酸辣汁」、「泰式南薑辣醬」、「特色薑味醬」和「薑黃薄荷沙律醬,適合配搭不同的菜色,變化多端。



爐炭燒大蝦酸辣湯 ($108)

在賣相上更加似冬蔭公,斯里蘭卡大頭蝦好澎湃,蝦膏滲入湯裡更惹味,酸酸辣辣正好刺激起食慾。


傳統冬蔭功 ($78)

香港人一向飲慣紅彤彤的冬蔭公,而今次飲的更正宗,泰籍大廚以雞湯底加入香料及辣椒,配以大蝦及草菇,辛勁澎湃,喝得直標冷汗,但真的好過癮。



泰式燒葵花雞 ($458)

先是以企鵝雞的造型出現,即場點火,用熱力把香味逼出,事後斬件上檯,吃起來毫不覺嚡口,皮下脂肪又少,蘸點醬汁就更惹味。

傳統泰式沙嗲串 ($98)

有雞、牛及豬三種口味,由於是即製,所以肉質毫不覺乾身,本身又醃得入味,加點沙嗲醬更是人間美味。


美國有骨肉眼扒 (40安士) ($1,088)

勁大份,用備長炭的火力鎖住肉汁,烤得啱啱好,絲毫沒有過火,medium rare 下,有嚼口而充滿肉香,尤其是骨膜位帶油香,絕對不能錯過。



香茅蒜薑燒大蝦 (2) ($228) 

斯里蘭卡大蝦是是日重點,蝦肉新鮮爽彈,每口都有香茅及蒜薑的香味,就連蝦殼都脆卜卜,作價$228,真的好合理。


大蝦炒金邊粉 ($188) 


又是用上來自斯里蘭卡的大頭蝦,雖然並非是450g size,但開邊後,已經佔了半個碟,而且蝦膏一點都不含糊,份量十足,混和金邊粉好正。


至於金邊粉炒得好乾身,而且兜得平均,火喉掌握一流。



泰式船麵 ($128) 

聽說豬骨熬了兩日,誠意十意,呷一口,真的是濃稠香甜,配以豬腩肉、豬肉丸及炸過的豬皮,當中最吸引的,首選炸豬皮,放在湯裡泡浸一下,蘸滿了湯汁,實在惹味,不過諗真又幾邪惡喎!


椰子焦糖燉蛋 ($68)

椰子味稍微盖過了蛋香,但質感滑溜,的確不錯。


炸香蕉 ($48)

炸漿薄而脆,一定要熱食,放涼了效果便會差,澆上椰漿更覺甜美可口。


實在好難想像去海洋公園食泰國菜,而事實上,園方真的想打破公眾對餐廳的枷鎖,尤其是當地鐵通車後,只要身處港島,去海洋公園比出旺角更近,絕對是快靚正之選環,加上選用環保海鮮,就更值得大家支持

地址 : 黃竹坑海洋公園海濱樂園夢幻水
電話 : 3923 2323
味道 : 5  環境 : 4  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 : 4  位置 : 4
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