誰說只能食花生@ 水雲間 (紅磡九龍海逸君綽酒店)

酒吧一向予人摸下酒杯底傾計,食下花生睇下波,家陣室內禁煙好少少,但不時聽到粗口橫飛,畢竟,轉變帶來了進步。




位於紅磡的九龍海逸君綽酒店的 Waterfront,因為有投射螢幕在早前的世界盃,曾想過攪次睇波團。


原來餐廳在「山竹」過後,靜靜地起革命,將酒吧注入新元素,加強了餐飲方面支援,令酒吧更具吸引力。



餐廳並非開設在酒店內,反而自成一角,門前的露天位,坐擁無敵海景,在秋涼的日子,吹著微風,跟朋友聊聊天,在月色下共進晚餐,又是另一番滋味。



只可惜用餐日下著傾盆大雨,大家唯有安坐室內,卻是另有一番寧靜。



吞拿魚他他伴牛油梨及芒果配柚子醋汁(HK$160


魚肉軟熟,伴和牛油梨及芒果更添芳香滑溜感,配上柚子醋汁,正好起了平衡作用。



墨西哥鮮蝦蟹肉雞尾酒(HK$160

整晚最欣賞的菜色之一,酒味其實不太突出,
Tabasco
辣汁的感覺更明顯,蕃茄醬內有蟹肉及蝦肉,放在脆片上風味更佳。


珍寶蟹餅配特製酸豆蛋黃醬(HK$168


真材實料,蟹餅份量好啱分享,蘸點酸豆蛋黃醬,更加可以去除油膩感。



即開生蠔


選用新西蘭生蠔,肉質爽鮮,蠔味濃郁,配上白酒或香檳,真是無以尚之的享受。



辣醬煙肉焗蠔(HK$168


同樣是蠔,卻是另一種處理手法,放上煙肉及辣醬去焗,味道多變,卻又不失蠔味,不錯。



煙燻比目魚沙律配藍芝士汁


比目魚是自己鍾情的魚肉之一,但今次肉味稍淡,煙燻味把肉味蓋過,沙律菜新鮮清新,反而更吸引。


酥炸魷魚配青檸蛋黃醬及番茄醬


炸漿可以更薄,魷魚柔韌,整體好香口,配啤酒一流。




香草煙三文魚腩及三文魚子配多士


很簡單,卻能吃出魚肉的鮮味。



芝士龍蝦薄餅(HK$420


是意想不到的好味,羅馬薄餅底烤得香脆,龍蝦肉爽彈,效果突出。



黑莓紅酒汁烤制招牌三文魚(HK$220


很有趣的配搭,三文魚肉似乎有點結實,但黑莓紅酒汁的甜香卻挽回不少分數。



珍寶帶子伴煙肉配牛油白酒汁(HK$268


煙肉緊密包裹珍寶帶子,一齊烤焗,外層有脆脆的口感及咸香,內裡帶子柔嫩,牛油白酒汁增添了香滑的質感。


燒美國肉眼扒(HK$388


火候控制得極好,
外層燒至焦香,切開卻是medium
rare

肉質柔軟而有嚼口,簡單的蘸些少海鹽提鮮更好。


配以五六款side dishes,每款都不過HK$40HK$60左右,足以令人吃過不停。


威靈頓吞拿魚莧菜卷


一向對威靈頓牛柳印象不錯,家陣換上了吞拿魚,是另一番滋味,魚肉較易散開,食起來有點碎濕濕的感覺。



焗銀鱈魚配雪莉酒醋及香草油醋汁(HK$280


賣相有點像中式的紙包雞,加入了番茄、青瓜及甘筍等醃菜,與及獨特的
sauce
,但魚肉有點過火,肉質結實,有改善的空間。

紅酒朱古力紅莓蛋糕伴忌廉芝士雪糕(HK$80


賣相亮麗,蛋糕軟綿香甜,置面的紅桑子帶來微酸的感覺,平衡度拿捏得相當好。



菠蘿片伴自家製椰子雪糕(HK$80


甜品中最喜歡的一個,菠蘿切成薄片,芳香馥郁,伴以甜美的椰子雪糕,找不到挑剔的理由。



冧酒提子麵包布丁配雲呢拿汁(HK$80


很傳統的風味,質地鬆軟又有酒香,就算不澆上雲呢拿汁都好好味。



蘋果撻伴自家製蘋果白蘭地雪糕(HK$80
撻皮酥化鬆軟,蘋果帶少許酸性,吃起來不會覺得太甜膩。


用餐過後,雨勢剛停,步出室外有種清涼的氛圍,望著隔岸的夜色,份外迷人!
酒店專頁 : Harbour Grand Kowloon

 Facebook專頁 : Waterfront Bar &Terrace
地址 : 紅磡德豐街18號海濱廣場一期地下
電話 : 2996 8455
味道 : 4 
環境 : 4 
服務 : 4 
衛生 : 5 
抵食 : 4 
位置 : 4
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