為了隆重其事，餐廳舉辦了「店內席前解魚」 ，就由日式餐廳行政總廚宮迫征弘及兩名副手主理。
畢竟是總廚，落刀既快又準，每個部位分割得井井有條。
其實睇落師傅好似好輕鬆，但細心一睇，就算對住冷氣都依然汗流浹背。
由於「席前解魚」實在太吸引，是晚幾個用餐區都滿座，果然有好野自然有人捧場。
而餐廳亦都推出相應套餐，收費只是每位$680，食過就知相當划算。
喜歡喝上兩杯的朋友，大可選擇$180清酒任飲，當中包括雪之茅舍純米吟釀、楯野川純米大吟釀、喜多屋純米大吟釀，以及百十郎赤面清酒。
本鮪三味セット
Bluefin Tuna Temptation Set
藍鰭吞拿魚味之選套餐
Bluefin Tuna Temptation Set
藍鰭吞拿魚味之選套餐
先付
鮪カルパッチョ
Tuna carpaccio
吞拿魚薄切
鮪カルパッチョ
Tuna carpaccio
吞拿魚薄切
先送上的是吞拿魚薄切，連同沙律菜一齊捧上，多了一份清新可人的感覺。
造里
大トロ、中トロ盛り合わせ
Fatty and medium fatty tuna sashimi
吞拿魚腩刺身(大拖羅·中拖羅)
大トロ、中トロ盛り合わせ
Fatty and medium fatty tuna sashimi
吞拿魚腩刺身(大拖羅·中拖羅)
是日最期待的魚生，選用大拖羅及中拖羅各兩片，厚切之下，口感豐腴，尤其是大拖羅，完全無筋，有點入口即化的魚脂，令魚味更形突出，實在太美味了
。
煮物
鮪の頬肉煮付け
Simmered tuna cheek
汁煮吞拿魚臉頰
鮪の頬肉煮付け
Simmered tuna cheek
汁煮吞拿魚臉頰
質感有點象和牛，軟稔入味，配角的蘿蔔甜美可口又無渣，跟魚臉頰是各有千秋，不落下風，其實真係好想食多件。
揚物
ネギトロ春巻
Deep-fried spring roll, minced fatty tuna, scallion
香葱碎吞拿魚腩春卷
ネギトロ春巻
Deep-fried spring roll, minced fatty tuna, scallion
香葱碎吞拿魚腩春卷
份量多，外層炸得好香脆，但都幾熱氣，小心。
食事
鮪漬け丼
Sushi rice, marinated tuna sashimi
醬油漬藍鰭吞拿魚飯
鮪漬け丼
Sushi rice, marinated tuna sashimi
醬油漬藍鰭吞拿魚飯
每碗有4片吞拿魚，用醬油輕輕漬過，令味道更鮮，配上白飯的確是滋味滿載。
汁
ねぎま汁
Clear soup, tuna, scallion
香葱吞拿魚清湯
ねぎま汁
Clear soup, tuna, scallion
香葱吞拿魚清湯
料多過湯係咪有點過份？湯面有一層薄薄既魚油浮起，呷一口很香濃甜美，但對於湯怪而言，真的未夠喉呀！
甘味
わらび餅
Warabi mochi
蕨餅
わらび餅
Warabi mochi
蕨餅
壓軸的甜品是蕨餅，是唯一並非吞拿魚的菜色，咬落QQ的口感，甜度輕盈，正好是一個完美的結局。
若然想自行挑選菜色，所有藍鰭吞拿魚菜式單點一律六折，真是划算到一個點。
地址：九龍灣啓祥道17號高銀金融國際中心2樓
電話：31882760
味道 :
4 環境 : 4
服務 : 4 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 3
4 環境 : 4
服務 : 4 衛生 : 5 抵食 : 4 位置 : 3
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