以往食烤鴨,多是城中幾間名店,不過價都幾貴,好彩近年有不少主打烤鴨的店舖出現,價錢大眾化,古琴雅苑就是其中之一。
早前已造訪過尖沙咀店,今次中午在法國領事官邸出席完活動,轉頭已在灣仔用膳,也真夠頻撲。
精美四小併($168)
花雕醉雞
雞肉沾滿了酒香,選用了脾位,肉質更見嫩滑。
拍開洋黃瓜
食落清新爽脆,清清味蕾真好。
雞絲粉皮
粉皮滑溜,拌勻雞絲更添嚼口,麻醬份量啱啱好。
揚州水晶肉
蘸點一下陳醋,肉味更加突出。
蝦苗咸肉炆蘿蔔($138)
或者你會覺得幾件蘿蔔收百幾蚊好貴,而事實上,用上蝦苗及咸肉熬成汁再扣蘿蔔,所花時間不少,而蘿蔔非常入味,味道濃郁又惹味,超正。
乾扁茶樹菇($128)
夠乾身,陣陣幽香,不錯。
藥膳花雕醉雞鍋($328)
午飯時間吃藥膳醉雞鍋也未免太補身了吧!
不過,雞肉又真的嫩滑,湯底有著濃郁的黨參及花雕的香氣,喝了一碗,渾身竟然冒汗,即時見效。
龍井蝦仁($168)
口感清爽怡人,有人會喜歡蘸點黑醋來提鮮,但個人覺得沾上了醋,會影響龍井的香氣。
烤北京填鴨(全隻 / $358)
可以話深圳價,用上近4斤重的北京鴨,以傳統掛爐形式烤製,皮香肉脆;鴨皮可以蘸點砂糖,有種入口即化的感覺,而片皮帶少許鴨肉,就可以加上哈蜜瓜條、京蔥及甜醬,用餅皮包好再食,好有風味,實在忍不住喪食好幾件。
香芋鴨肉燜飯($128)
鴨肉切碎,令飯粒更易沾上鴨味,加入芋頭粒,令口感更佳,這個單尾令人吃得滿意。
椒鹽黃魚($158)
雖然細細條,但炸得酥脆入骨,魚肉依然嫩滑細緻,送酒一流。
羅漢凍($38)
羅漢果茶飲得多,製成果凍效果出奇地好,幽香中帶甜香,加入少許火龍果粒令味道更清新。
高力豆沙香蕉($58)
炸得渾圓,餡料是香蕉,平實的甜品。
灣仔店跟尖沙咀店一樣,開設於商業大廈之內,出入都要依靠幾部電梯,所以午飯時間上落都要花點時間,小心。
地址 : 灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 19樓
電話 : 23510528
/ 69931025
/ 69931025
味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 5
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