紅磡自從有MTR通車後，出入的確更加方便，上次造訪過香港嘉里酒店後，便發覺又多一間值得光顧的自助餐。
近日酒店澳藉行政總廚 Matthew
Woolford，特意由家鄉引入不同食材及美食，當中更有幾款嶄新口味的三文魚。
加上又快到新年，是時候跟朋友來個團年飯。
新菜推介
當中有香草塔斯曼尼亞三文魚、胡椒碎塔斯曼尼亞冷燻三文魚、冷燻塔斯曼尼亞三文魚、胡椒碎塔斯曼尼亞三文魚。
甜美可口的楓糖醃塔斯曼尼亞三文魚，全部都是當地野生貨色，店舖更是具歷史，能夠品嚐到上佳的風味，的確是難得。
另一款是有「白色黃金」稱號的香煎
Toothfish，有人譯為智利鱸魚或南極魚，賣相跟鱈魚相近，但肉質更富油香，而且毫無碎骨，簡單的煎香，已經香氣四溢，好味。
Toothfish，有人譯為智利鱸魚或南極魚，賣相跟鱈魚相近，但肉質更富油香，而且毫無碎骨，簡單的煎香，已經香氣四溢，好味。
澳洲入口的 Robbins Island 煙燻和牛
另一亮點是自製煙燻牛肉，淡淡的煙燻香氣，與及帶油花的牛肉，好特別啊！
海鮮
波士頓龍蝦
雖然少了琵琶蝦，但龍蝦依然可以撐起大局，尤其是望見嫣紅既蝦膏，就知道何謂欲罷不能。
至於龍蝦鉗就啖啖肉，加上鱈場蟹爪、藍貝及凍蝦，陣容絕不失禮。
刺身
有八爪魚、三文魚、吞拿魚及鯛魚，看似普通，但質素取勝，吃得出的新鮮。
Carving Station
烤澳洲牛肩
肉味濃郁，而且五成熟有嚼口，值得推薦比大家。
香草虎蝦
好欣賞蝦背預先剖開，蝦腸已剔走，吃得乾淨衛生。
另外，仲有照燒三文魚、白酒煮青口、烤澳洲牛臀肉及燒烤豬肋骨，換了放在其他餐廳，已經是屬於主菜了。
熱葷
燉湯每晚指定時間推出，今晚是海底椰紅棗圓肉燉排骨湯，湯色清澈而甘甜，近日少飲湯水，正好飲多兩盅。
本身基本中湯係瑤柱青紅蘿蔔湯，好有家庭湯水的感覺，至於西湯是粟米湯，質感滑溜，味道甜美，不錯。
熱葷類始終都是中式作主打，最愛薑蔥霸王雞及梅菜扣肉，尤其是後者，可以配碗白飯就更好。
其他的有紅燒蕃茄牛肉、西蘭花炒澳洲魚、香煎蓮藕餅、杏片蝦球、蘆筍蝦仁炒飯及魚香茄子炒烏冬。
韓式食品區
提供了豬骨湯底、雞湯底及泡菜湯底，想食部隊鍋話咁易，因為配菜有芽菜、芝士、午餐肉、雞蛋、韓式芋絲、牛仔腸、韓式泡菜及沙葛；先點了半份即食麵，然後加配料，全部放入預熱的石鍋，再澆上泡菜湯底，即時冒水蒸氣，熱辣辣的超正。
石頭鍋
同樣想食頭鍋當無難度，但胃納有限呀！
灼料吧
有豬骨、雞及喇沙三款湯底供選擇，而配料有雲耳、豆卜、鮮蝦雲吞、龍蝦丸及冬菇之類，加上米線、油麵或米粉底，自家配搭出一碗合自己口味的喇沙。
點心區
每次都有些少改動，上次的鳳爪已失蹤，改為蟹肉蒸蛋及麻辣牛展，前味道清甜香滑，幾好，後者可以更辣一點，而原有的蝦餃、小籠包、蝦肉豬肉燒賣及蒸排骨，都能保持水準。
咖喱區
餐廳另設有咖喱區，紅咖哩燒鴨、青咖喱海鮮、印度牛油雞、印度黑豆咖喱、蔬菜咖喱及蕉葉蒸飯。
出奇地，海鮮冬蔭功竟然放在咖喱區，差點走漏眼，因味道好正宗，海鮮料都不少，但欠了自己最愛的蘑菇。
Cold Cut
有即片既西班牙黑毛豬火腿，富油香，配上蜜瓜片，更加是絕配。
仲有維珍利亞肉片、沙樂美腸、西班牙辣肉腸及黑森林火腿，這個組合值得一試。
芝士
原先的芝士陣容已不俗，家陣再加強，有大路的Goat Cheese、Brie、Gorgonzola 及 Manchego，今次再加入了 Epoisses
Cheese 及 Feta Cheese，芝士迷收貨啦！
甜品
首選當然是分子雪糕。
同上次有些少分別，今次是芒果雪糕配熱情果泡，伴碟的是椰子jelly，好有熱帶風情，我鍾意。
至於雪糕有Mandarin & Earl Grey Sorbet、Green Tea Yuzu Gelato、Strawberry Sobert、Coconut Sorbet、Chocolate
Gelato、Cookie & Cream Gelato、Sesame Swirl Gelato 與及 Vanilla Gelato。
其實食完分子雪糕，都怕給比下去，但食落卻毫不遜色，香甜綿滑，各具特色，大家記得留肚。
甜品凍櫃
有朱古力花生、泡芙、熱情果紅桑子、朱古力焦糖、椰子朱古力、焦糖香蕉撻、芒果榛子脆脆、青檸菠蘿、柚子榛子芝士餅、鮮果撻及 Tiramisu。
個人較喜歡口感清新的青檸菠蘿、芳香甜美的椰子朱古力與及質地鬆軟可口的 Tiramisu。
朱古力噴泉
可以選擇棉花糖、米通或是乾果。
P.S : 至於Buffet收費，晚市 週一至四成人$638／小童
(5-11歲) $447；週五至日成人$688／小童 (5-11歲) $482，價錢已包新出的三款果茶任飲，另有澳洲紅白酒可供選擇，供應期去到2019年2月28日
(5-11歲) $447；週五至日成人$688／小童 (5-11歲) $482，價錢已包新出的三款果茶任飲，另有澳洲紅白酒可供選擇，供應期去到2019年2月28日
Facebook專頁 : Kerry Hotel Hong Kong
地址 : 紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店3樓
電話 : 22525246
味道 : 4 環境 : 4 服務 : 4 衛生 : 4 抵食 : 4 位置 : 4
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