聖誕 Buffet 系列 ~ 初遇琵琶蝦、美妙分子雪糕 @ Big Bay Cafe (紅磡香港嘉里酒店)




作為紅磡新貴酒店,對於聖誕節,當然不容有失,從酒店大門開始,到步入大堂,都充滿了聖誕氣氛。

 

 




餐廳座位闊落,而且有室外座位,選擇幾多。




海鮮
 
 



係餐廳入口處,最顯眼的地方,擺放了大量海鮮,尤其是在自助餐中少見的琵琶蝦,當然輕易成了今晚主角。




波士頓龍蝦



隻隻有膏,雖然有人龍,但 refill 得快,龍蝦質好,要加分。





龍蝦鉗



實在好喜歡啖啖肉既感覺。




加上甜美既鱈場蟹爪、幼嫩既藍貝同爽彈既凍蝦,這個海鮮陣容令人滿意。





刺身



有近來開始受餐廳選用的赤蝦,加上八爪魚三文魚、吞拿魚及鯛魚,陣容不錯,但注意力當然集中在甜美的赤蝦身上。




Carving Station
 
 

有骨肉眼扒



烤得外層微焦,骨膜位滿有油香,好正。





燒火雞



聖誕節當然要食火雞應節。

 



香草虎蝦



連蝦殼都脆卜卜,夠香口,點可以唔食。






白酒煮青口



肉質嫩滑又帶酒香。




加埋威靈頓三文魚、叉燒醬牛腹肉及蜜糖燒汁豬肘骨,都是坊間自助餐少見的好菜色。

 




 
 



花旗參燉排骨湯



每晚7點半限量提供,雖然要排隊,但都值得,因為甜中帶甘,湯香醇厚,正。




瑤柱青紅蘿蔔湯



任飲的湯有瑤柱青紅蘿蔔湯,火喉足,蘿蔔都煲至軟稔,味道出,好有家常湯水感覺。
 



熱葷

可能客人多是中國人,所以基本上熱葷都是中國菜為主。




除了薑蔥霸王雞、上湯瑤柱浸翡翠苗及邪惡肥美的梅菜扣肉外,更有切合近日天氣的雙冬羊腩煲。




 



其他的仲有魷魚豉油皇炒麵、福建炒飯、黃金蝦及水瓜烙

 



韓式美食



靠近海鮮區的有少見的韓食區。
 
 


提供了豬骨湯底、雞湯底及泡菜湯底,配菜芽菜、芝士、午餐肉、雞蛋、韓式芋絲、牛仔腸、韓式泡菜及沙葛條,方便客人炮製自己口味的部隊鍋
 
 




若果想更有特色,大可來個熱情洋溢的石頭鍋


 


灼料吧


很喜歡有豬骨雞及喇沙三款湯底,當然,首選必定是喇沙湯。

配料亦有不少選擇,有雲耳、豆卜、鮮蝦雲吞、炸魚蛋、龍蝦丸及冬菇,可以配上米線、油麵或米粉底。



自己選了米粉混油麵底,搭配豆卜雲吞,味道真的不錯,辣辣地幾開胃。

 






點心區



提供了荷葉飯、小籠包、蝦肉豬肉燒賣、蒸排骨及鳳爪,試了荷葉飯濕濕地又芳香,不錯,而排骨及鳳爪好有酒樓水準。






咖喱區

餐廳特設了咖喱專區,有羊肉印度香飯、精品牛油雞、青咖喱豬肉、椰汁咖喱牛肉、印度黑豆咖喱、蔬菜咖喱及蕉葉蒸飯,有興趣的朋友,不妨試下。

 




冬蔭功



同區發現了另一款湯,鮮蝦、草菇份量十足,味道正宗,但每次飲都一口香料,心想,若果有人把香料碎隔走便方便飲用得多了。
 


Cold Cut
 
 


大堂一角,有個彷彿被人忽略的地方,但細心一看,卻是另一精彩美食區。
 
 



單是原條即切西班牙黑毛豬火腿,已經誠意十足。

 



加上胡椒煙燻牛肉、維珍利亞肉片、沙樂美腸及西班牙辣肉腸

 




芝士

Goat
Cheese
Brie
Cheese
Gorgonzola
Cheese
Manchego
Cheese
Reblochon
,試了幾片,味道相當濃郁,好正。

 





甜品
 
 



首選堂弄分子雪糕,仲要係榛子雪糕配柚子泡,好玩又好味,必食之選。



雪糕口味獨特,部份更是自助餐中好難搵到,真係要食多幾球。

 

 
 



大家可睇下,有Mandarin
& Earl Grey Sorbet
Green Tea  Yuzu GelatoStrawberry SobertCoconut
Sorbet
Chocolate
Gelato
Cookie
& Cream Gelato
Sesame Swirl Gelato
,係咪好吸引呢?





其實凍櫃內的甜品就更加精美,有泡芙、青檸菠蘿、熱情果紅桑子、芒果榛子脆脆、朱古力焦糖、Panna Cotta黃梅Jelly杏仁朱古力忌廉、朱古力花生、鮮果撻、Tiramisu、焦糖香蕉撻、椰子朱古力及柚子榛子芝士餅,總共12款,實在忍不住誘惑,決定一次過試均。

 



至於甜品檯,就有PanettoneStollenCanelesPistachioCranberry
with white chocolate
Almond Raising with Dark Chocolate 與及
Hazelnut Apricots with Milk Chocolate
,加上小朋友最愛既朱古力噴泉,陣容強勁,大家千祈咪掛住食海鮮,記得留返多多胃納比甜品呀!





其實,今個聖誕節,各大酒店自助餐都各有特色,大家在選擇時,不要單憑價錢去定奪,反而覺得是地點,食物的合適度更為重要,祝願大家有個開心富足既聖誕節!

 

P.S : 242531號晚的自助晚餐收費成人$908/小童$636,包括汽酒、紅白酒及果汁汽水任飲;另設汽水果汁任飲的自助午餐,收費成人$598/小童$419

 

Facebook專頁 : Kerry Hotel Hong Kong

 

地址 : 紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店3

 

電話 : 22525246

 

味道 : 4  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 4  位置 : 4

 

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