「餐桌上之白鑽石」白松露之夜 與傳遞愛心活動 @ Cucina ( 尖沙咀馬哥孛羅香港酒店 )

 
 
冬天,正是品嚐有「餐桌上之白鑽石」之稱~白松露的確最佳日子。

 

 




位於尖沙咀馬哥孛羅香港酒店內的 Cucina 餐廳,除了經常邀請來自世界各地的客席名廚作交流外,更引入不少優質食材,近日,就由意籍總廚 Andrea Delzanno 特以來自意大利西北部 Piedmont 的頂級白松露入饌,精心炮製了6道白松露菜色,實在令人期待。



Earl Grey Iced Tea


實在好難抗拒餐廳名物「伯爵冰茶」;兩塊土耳其軟糖柔韌又夠甜,正好用伯爵茶平衡了甜度,芳香馥郁的香味,寧靜舒適的環境,正好令人好好享受之後的晚宴。
 
 




未上菜前,背後突然傳來陣陣白松露的幽香,原來是總廚 Chef Andrea 正在揭開擺放了白松露的專用木盒,一顆顆不經修飾的白松露正在眼前,正在向我招手。
 

 




日本 Tayouran 炒蛋伴多士、 香煎北海道帶子及白松露(3克白松露)($428


很喜歡肥大肉厚的帶子煎至七成熟,肉質幼嫩,配以滑溜富蛋味的炒蛋,即刨的白松片瀰漫著香氣,層層夾雜,真是絕配。
 

 




由於蛋麵與意大利飯都是總廚的名物,但恐怕份量太多,所以每款各取一半,真是細心的安排。
 
 





手製意大利蛋麵伴巴馬芝士及白松露菌(3克白松露)($498



蛋麵是自家製,誠意度滿分,拌以 Parmigiano Cheese ,單是那份濃香,已經令人著迷,再滲入新鮮白松露的馥郁香氣,的確是難得的美味。
 
 





意大利飯伴牛奶芝士 Castelmagno、 香濃牛肉汁及白松露(3克白松露)($498



Chef Andrea
並未有遷就香港人而將飯粒煮至軟稔,反而是半生飯,非常有嚼口,相信就算沒白松露的版本,都有不少捧場客,家陣變成奢華版,就更加令人吃得欲罷不能。
 

 





扒澳洲戰斧M5和牛牛扒配時菜及燒薯(42安士)($1,488



仗著人多最啱 share ,淨食配配菜都已經夠飽,最喜歡近骨位,油香豐腴,牛魔王必食,今晚真係大滿足。
 

 




白松露雪糕件榛子海綿蛋糕及松露軟芝士(1克白松露)($188



賣相一絕,乾冰營造出仙氣縹緲的感覺,雪糕亦用上新鮮白松露,雪糕面放上金箔,倍感矜貴,不論在味道、造型及口感上,近乎完美,真心推介!
 
 





西西里紅蝦扁意大利麵配車厘茄



意猶未盡下追加了西西里紅蝦扁意大利麵配車厘茄,可說是食過最超班的意大利麵,麵條蘸滿了帶蝦膏的茄汁,酸中帶香,濃濃的味道充滿了口腔,紅蝦啖啖肉,看似簡單,卻絕不平凡。




整個餐單由 2018125日至2019110日提供,想要好好品嚐一下頂級白松露的滋味,可不要錯過啊!


在普天同慶的日子,大家滿載歡欣,若然能將幸福跟大家分享,令這個節日倍添溫暖。

 



香港馬哥孛羅酒店,跟「兒童癌病基金」合作,推出愛心聖誕樹,總共有80份由患病兒童希望獲得的禮物,掛在酒店大堂的聖誕樹上,客人可隨心意選取禮物卡,然後往酒店前櫃付款,酒店便會安排日子,將禮物送到病人手上,好讓他/她們明白到人間有情,希望大家多多支持!

 

Facebook 專頁 : Marco Polo Hong Kong Hotel

 

餐廳專頁 : Cucina

 

地址 : 尖沙咀廣東道3-27號海港城馬哥孛羅香港酒店6

 

電話 : 21130808

 

味道 : 5  環境 : 5  服務 : 5  衛生 : 5  抵食 :
4 
位置 : 4

 

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