登陸海港城~~決戰拉麵界@一幻 (尖沙咀)



話說4月左右,來自日本北海道札幌的「一幻」,在食肆林立的灣仔區立足,還未夠半年,旋即在相信舖租更貴的海港城建立九龍區的分店,喜歡一幻的朋友,從此更多了選擇。









店方的九龍店,佔地更廣,座位多而闊落,海景位更是亮點,吃罷拉麵,呷著開水,放空心情,呆望天星碼頭徐徐開出的渡輪,很有香港情懷,比起灣仔店是完勝。



今次店方推出了九龍店獨有的特濃蝦汁叉燒拌麵($88,單睇賣相,色彩分明,紅、白、黃、青相間,麵酥、青蔥、紫菜、叉燒夾雜,不錯,麵身選用粗身麵條,而特濃蝦汁早已放在碗底,進食前可以拌勻,但個人覺得蝦汁可以另上,好讓客人隨意調教份量。

叉燒並非原片,而是為了切題,改成碎上,令味道更易融入整體,可算是細意位,無奈,麵條仍帶鹼水味,但未算過份,在可接受程度。


若然對拌麵興趣不大,當然有原味蝦湯幼麵($88,今次加入了豚骨湯及味噌,不再是單純的蝦味,可能花太多時間拍照,麵條無疑掛滿了湯,但開始稔身,欠了最愛的嚼勁,未知是否跟足本店,叉燒只得一片,不太夠喉,呷了口湯,很香滑,蝦味幾突出,觀感不錯。


其實單是尖沙咀區,已經雲集了豚王、一風堂、一蘭及一登各大名牌店,要突圍殊不容易,且看大戰過後,鹿死誰手!

地址 : 九龍尖沙咀海港城海運大廈地下OTG59號舖
電話 : 3105 1199
味道 : 3  環境 : 4  服務 : 4  衛生 : 4  抵食 : 3  位置 : 5
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